一個有效的方案應(yīng)該具備靈活性和可調(diào)節(jié)性，以適應(yīng)不同情況和需求的變化。在制定方案時，要善于借鑒和學(xué)習(xí)他人的成功經(jīng)驗和失敗教訓(xùn)。以下是一些常見問題的方案解決方案，供大家參考和借鑒。
餐飲小吃店開業(yè)活動方案篇一
“同樣的享受，不同的是回味，傾情xx大酒店。”
xx大酒店在試營業(yè)期間的運作，已經(jīng)在很大程度上引領(lǐng)了洛陽地區(qū)酒店業(yè)的發(fā)展趨勢。而酒店的開業(yè)不僅使全縣的消費者更方便、更快捷享受到金茂酒店提供的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，并且更進一步綜合提升酒店在洛陽地區(qū)酒店業(yè)的社會知名度和影響力。
酒店的開業(yè)，使消費者可以更方便的享受到和金茂大酒店酒店一樣優(yōu)質(zhì)的售前，售中和售后的貼心服務(wù)。也就是我們所說的“同樣的享受”。
酒店店的開業(yè)，在幽雅的客房環(huán)境上、香醇可口的飯菜上、貼心的優(yōu)質(zhì)服務(wù)上，一定和xx大酒店有所特色上的區(qū)別。通過我們?nèi)轿坏木C合提升，想必在此消費的賓客們一定對我們的提升有這樣的傾心感受，也就是我們所說的“不同的是回味”。
我們酒店開業(yè)慶典的酒店布置主要體現(xiàn)兩個主題：一個是“喜慶xx酒店正式開業(yè)”，一個是“喜迎人大會議在xx酒店召開”。
1、店內(nèi)pop：(吊旗、x展架)。
讓設(shè)計印刷公司制作酒店的開業(yè)宣傳pop(吊旗、x展架)，在店內(nèi)主要區(qū)域懸掛和首要位置展示(依據(jù)酒店的標識色和特色菜品來設(shè)計宣傳pop)。主要突出酒店店開業(yè)的喜慶氛圍。
吊旗的懸掛位置主要集中在前廳部及就餐大廳和貴賓樓層的走廊上。(具體位置需要現(xiàn)場定酌)。
x展架的展示位置主要集中在一樓大廳入口和電梯出入口處。
2、許愿樹：
由我公司設(shè)計提供一棵精美的“許愿樹”，所有消費者在本店消費后，每人都可以免費得到一張精美許愿卡片，在上面可以寫下自己的美好愿望、祝?；?qū)F酒店的期望、意見、建議，用一條精美的小絲帶懸掛在許愿樹上。
運作方式有二：
凡消費xx元的客戶，在許愿樹上由酒店懸掛精心準備好的小禮品，當消費者自己掛許愿卡的同時有一份意外的禮品。
(許愿樹放在一樓大廳內(nèi)，一方面為我們酒店店的`開業(yè)增添較濃的喜慶氛圍;另一方面為答謝消費者贈送小禮品，使我們與顧客的距離真的不再遙遠。建議酒店把此活動的周期延伸。)。
3、簽名幅：
為了使我們酒店和廣大消費者的魚水關(guān)系更進一步的加深。我公司設(shè)計一條90x588cm的簽名幅。簽名主題為“祝賀金茂大酒店開業(yè)大吉?！狈伯斕靵淼晗M或參加慶典的朋友都可以簽名。使酒店和支持酒店的所有群體的距離拉得更近，再次掀起開業(yè)的另一個高潮。
紅色氣充拱型門：
在酒店廣場口放置一個直徑x米的紅色拱門。在拱門上懸掛開業(yè)條幅。增加開業(yè)當天的喜慶氛圍。
升空氣球：
預(yù)計x個升空氣球圍繞在酒店周圍，并且懸掛彩色垂幅，上面張貼貴酒店的系列祝福語。(內(nèi)容待定，主要圍繞：開業(yè)主題、開業(yè)賀詞等)。
三色氣球拱門：
在酒店的大廳正門口。
餐飲小吃店開業(yè)活動方案篇二
1、由公司外籌備指導(dǎo)人員組成開業(yè)籌委會，迥然不同人員的招聘與培訓(xùn)工作，物品設(shè)施與設(shè)備的采購、調(diào)試、安裝等，并協(xié)調(diào)好與當?shù)芈毮懿块T的關(guān)系，了解當?shù)貜V告業(yè)的情況等一系列涉及后期開業(yè)的相關(guān)事宜，要求在執(zhí)行本方案前三天完成。
2、與加盟商共同研究并熟悉本方案，確保本方案能順利實施與執(zhí)行。
3、將正式開業(yè)的前三天做為試營業(yè)期，且此三天不做任何廣告與宣傳，主要用于檢驗內(nèi)部營運情況。
4、正式確定開業(yè)日期應(yīng)盡量避免在周末開業(yè)。
(二)開業(yè)前期店內(nèi)氣氛營造與烘托。
1、vi形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券(代餐券)、dm單、pop吊旗、xxx專用氣球、專用燈籠、老照片、相關(guān)寫真圖片等由公司為各加盟店設(shè)計制作并督導(dǎo)落實到位。
2、店堂布置：視各店實際場地情況在屋頂?shù)牧荷蠎覓靝op吊旗、xxx專用燈籠、彩帶;墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫、木雕、專用中國結(jié)，注意整齊與數(shù)量。
3、背景音樂：餐廳播放一些喜慶的音樂(民樂、古典音樂、民歌等)，忌放現(xiàn)代流行快節(jié)奏歌、舞曲(如disco音樂等)。
4、店堂內(nèi)員工整齊站臺、統(tǒng)一著裝，開業(yè)期內(nèi)員工按營運要求(早9:00，晚16:00)在店外整齊列隊(例行檢查、企業(yè)口號、掌聲、練舞、班前營業(yè)安排等)。
(三)店外氣氛營造。
1、如達到公司有關(guān)加盟店的分級要求，店外應(yīng)有xxx雕像。
2、門頭上懸掛兩面xxxpop旗。
3、門頭下方懸掛xxx專用燈籠，每個燈籠上印有“xxx”專用字體。
4、前放置一氣拱門，拱門直徑根據(jù)當?shù)貙嶋H情況而定，拱門上內(nèi)容：“中國名火鍋”“重慶xxx火鍋”全國連鎖**店隆重開業(yè)，拱門的旁邊各放一氣柱，每個氣球上貼兩條豎幅，內(nèi)容：熱烈慶祝xxx火鍋全國連鎖**店開業(yè);消費滿100元，送**元消費券(一正一反)。
(1)外墻懸掛豎幅、盡量布設(shè)餐廳所在的那幢大樓(大樓的展示面)。
1、**單位，恭祝****火鍋**店隆重開業(yè)。
2、**單位，恭祝****火鍋**店生意興隆。
3、**單位，恭祝****火鍋**店生意興隆。
4、**單位，恭祝****火鍋**店財源滾滾。
5、**單位，恭祝****火鍋**店財源廣進。
注：豎幅統(tǒng)一用紅底，黃字或白色字體。
6、找一個顯要位置做一幅布幅，內(nèi)容：全國x家店同慶x店隆重開業(yè)!開業(yè)大酬賓：吃100元(菜品)，送x元(消費券)、吃xxx火鍋，好禮送不斷?；顒訒r間：10月1日--月10日。
注：另可采用打折方式、贈送菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式或免費酒水的方式等。不另制作促銷細則?；顒咏忉寵?quán)歸店方。
7、開業(yè)花藍至少不少于20個，且要求為真花。
8、大門口鋪紅地毯。
9、在當?shù)刂饕房谥饕寝D(zhuǎn)盤，進出城口放置空飄，一般一處四個，空飄下豎幅內(nèi)容為：吃重慶名火鍋--xxx火鍋，好禮送不斷;開業(yè)酬賓吃100(菜品)，送x元(消費券)，可重復(fù)放置。
10、店附近前后200m插刀旗，刀旗上印“xxx火鍋”、“全國綠色餐飲企業(yè)”、“重慶名火鍋”、“中國優(yōu)秀企業(yè)”。
(四)廣告宣傳。
1、媒體一定要投放資金做宣傳(可采取軟文+廣告)同時并舉。如：電視字幕、報紙等形式。
2、隨報夾帶，選擇當?shù)匕l(fā)行量較大的報紙做隨報附送廣告，區(qū)域為當?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶，時間為開業(yè)前第二天和開業(yè)當天、開業(yè)第二天。
3、dm單的發(fā)放，選擇當?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域，如：大型商場門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫字間、政府部門門口。發(fā)放要求：
(3)發(fā)放的姿勢及語言，左手托dm單，腰微屈，且面帶微笑，并配以禮貌用語“歡迎光臨xxx火鍋店”，用右手將dm單送到目標對象的手中。
(4)統(tǒng)一著裝，披授帶，可選用店內(nèi)員工，也可以臨時聘用附近的大中學(xué)生。
(5)注意事項：若對方不接dm單不能強行塞到對方手里，且注意將附近散落的dm單撿拾起來，以免造成不好印象，數(shù)量每天10000-0份，三天共計30000-60000份左右。
(6)廣告氣球的發(fā)放(贈送)：選擇中、高檔茶樓、酒吧、咖啡廳，數(shù)量視店周圍情形定。
(7)廣告餐巾紙的.發(fā)放：廣告餐巾紙的發(fā)放選擇踵就餐時段，即11:30到12:30之間，發(fā)放的地點為政府、行政機關(guān)部門旁的一些高檔次的快餐店，因為里面的人多為實行朝九晚五改革后的政府機關(guān)人員，現(xiàn)代企業(yè)的高級打工人員。同時將廣告餐巾紙向臨街的門面發(fā)放，但應(yīng)注意不要其它飯館、面攤上。
注：隨報附送的dm單做大度16k的規(guī)格，而街散發(fā)的dm單適當配合廣告餐巾紙一起發(fā)放。
(8)腰鼓隊(或其它有當?shù)孛癖婏L(fēng)格的節(jié)目)：60人的一個方隊，另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面，撐一橫幅內(nèi)容為：“重慶xxx火鍋店開業(yè)酬賓，吃100元(菜品)，送x元(消費券)”。另一橫幅內(nèi)容：“開業(yè)期間好禮不斷+地址+訂座電話”(可走在隊尾)，腰鼓隊暫定為三支，開業(yè)三天各一支，路線選擇人口密集區(qū)或主街道;時間為早上10:30-13:00(沿途配合發(fā)放dm單)。
(9)短信發(fā)送內(nèi)容：“吃xxx火鍋，給您雙重驚喜：熱烈慶祝重慶xxx火鍋x店開業(yè)，吃100元(菜品)，送x元(消費券);好禮不斷，訂座電話xxxx。
(10)電視字幕：可以參照短信的廣告內(nèi)容，另加入地址信息，歡迎光臨等字樣。
(11)當?shù)亟煌ㄅ_。
此此類推，如顧客有撲克數(shù)量的要求，可適量加贈，其它類推。注：代餐券的使用說明應(yīng)明確、不包括酒水消費。
注：1、凡來就餐每桌均贈送xxx手提袋1個，xxx中國結(jié)1個。
2、持代餐券前來消費請見代餐券使用細則。
3、活動解釋權(quán)歸店方。
另有以下促銷細則可供參閱：
1、贈送現(xiàn)金券相關(guān)于就餐人員來回的交通費。
2、活動期間的就餐人員免費喝xxx各種滋補酒。
3、凡在活動期間內(nèi)就餐的人員享受x折優(yōu)惠。
(六)開業(yè)慶典。
若能請到當?shù)孛嘶蚬賳T可摘一個隆重的開業(yè)典禮，找一家禮儀公司負責(zé)。
餐飲小吃店開業(yè)活動方案篇三
1、dream——您夢想的家園！
2、給您回家的感覺——dream賓館。
3、你我共建美好家園。
5、前期指。
6、示牌宣傳（設(shè)置指7、示牌）：
（1）設(shè)置地點：以dream賓館為中心，2km范圍內(nèi)的主要道路上。
（2）設(shè)置形式：重新報建，如不允許，則租用現(xiàn)有合適的位于道路兩旁的戶外媒介（如公共汽車侯車亭廣告位）。
（3）數(shù)量：每個不同文案至少要求設(shè)置5個，共至少10個。
（4）大小、高度：視實際情況而定，文字能大就大，力求醒目。
（5）設(shè)計要求：要求使用dream賓館標準的標識及標準字體。
（6）時間要求：于開張前10天設(shè)好。
（7）目的：提升知名度，引發(fā)好奇心，樹立一定的美譽度；
（1）主題：dream賓館為您過生日！
（2）活動時間：開業(yè)當天。
（3）活動地點：dream賓館。
（4）活動概況：給dream賓館開業(yè)當天過生日的30位公民每人贈送一間包間，他可以邀請親朋好友前來包間聚餐消費，所有費用最后由dream賓館代為支付。
（5）活動細則、注意事項：
1）刊登活動廣告：
a、時間：開業(yè)前10天。
b、媒介：《四平日報》、《新文化報》。
c、版面：1/4版。
d、文案內(nèi)容：
標題：dream賓館為您過生日！
正文第一段：dream賓館介紹。
文第二段：為您過生日活動介紹——dream賓館將于xxxx年xx月xx日正式開張營業(yè)，為慶祝dream賓館的開業(yè)，特舉辦dream賓館為您過生日活動，免費贈送30個包間消費。
名條件：凡當天過生日，并在四平有固定居所的市民，均可報名參加。
名登記日期：即日起至xx月xx日止，每天上午8點-下午6點
額限制：限30名，先到先得，額滿即止；
名地點：dream賓館一樓大廳辦事處。
名須知：憑。
人身份證、戶口本原件，親臨報名；未成年必須有監(jiān)護人陪同；年老體弱的人必須有人陪護。
其余說明：進入時，必須衣冠整齊，否則主辦單位有權(quán)拒絕入內(nèi)；本次活動家一切解釋權(quán)歸dream賓館。
2）先報名預(yù)定房間。
報名時間：廣告刊出后當天開始，至開業(yè)前一天截止。
報名須知：憑當天報紙廣告、持本人身份證（或戶口本，以防身份證有假），親臨dream賓館預(yù)先訂房登記。
報名的其他條件：凡未成年人，應(yīng)由其監(jiān)護人陪同前來；年老體弱的應(yīng)由其親戚陪護；進餐時，需衣著整潔，否則有權(quán)拒絕入席。
菜譜限制：在限定的一類或幾類菜單中選擇當天的菜譜。
菜的數(shù)量：限定一個總的上限，如每人限2個菜，以便避免浪費。
酒水限制：在限定的一類或幾類酒水單中選擇。
吃不完的處理：要告知所點的菜吃不完，需要作小小懲罰，象吃自外助餐一樣，要不然他們會亂點。
名人數(shù)超過30人，則采用先來先得的方式，直至滿額為止。為防止秩序混亂，應(yīng)準備好排隊的號籌，來一個發(fā)一個，憑號籌辦理，這樣不會出亂子。
注意在廣告中注明：活動解釋權(quán)歸dream賓館；活動時送生日蛋糕，并舉行共切生日蛋糕儀式。
3）開張當天：
a）拍照留念：所有同天生日的來賓與dream賓館管理層代表合影留念（如該照片需在某范圍內(nèi)，如dream賓館使用，則應(yīng)與其簽定肖像權(quán)使用協(xié)議）。
b）舉行dream賓館請您定菜價定價員抽取及聘收頒發(fā)儀式。
從當天參加的成年來賓中，通過抽簽的方式（即抽即知），抽取30名定價員，發(fā)出聘書，邀請其于xx月xx日（應(yīng)選擇星期天）來dream賓館參加評菜價的活動。
4）軟性文章：為配合本次活動，盡量于《四平日報》等美食版，發(fā)表軟性文章，以別開生面的開業(yè)慶典為題，通過反映四平餐飲業(yè)的精神文明新風(fēng)貌，來達到宣傳dream賓館的目的。
（一）——主題：dream賓館請您定菜價！
（1）活動日期：開業(yè)后10天左右的某一個星期天
（2）活動時間：上午8：00——10：00。
（3）活動地點：dream賓館。
（4）活動概況：聘請30位定價員，對提出的若干類別的若干菜名，集體評定其菜價。
（5）活動公證：開業(yè)前10天，應(yīng)與公證處取得聯(lián)系，同意對此項活動進行公證，公證結(jié)果，公布在大堂顯眼位置。
（6）定價員選擇：
選擇方式一：開業(yè)當天，以抽簽的方式，抽出30個愿意參加活動的客人；
選擇方式二：開業(yè)后每天隨機抽取3個前來消費的來賓（在來賓愿意、有空的前提下），擔任定價員。
（7）活動預(yù)告：開業(yè)后第3天，發(fā)出dream賓館請您定菜價活動廣告。
（9）需要確定菜價的菜名：由dream賓館選擇。
同時，刊出dream賓館請您評大廚的活動預(yù)告。
（二）——主題：dream賓館請您評大廚！
（1）活動開始日期：評菜價活動后的第二天開始
（2）評選方法：定菜價活動開始后第二天起，每天對每個廚師，隨機抽取其烹飪的5道菜，請享用該菜的客戶，對該菜的各項品質(zhì)屬性如味、色、香、形等進行打分（先做好打分登記表，以方便客人操作，最好只要打勾就行了），并請客戶簽名；對于參加評分的客戶，每人贈送一份精美的紀念品。收集每天的評分，進行累加，即可得出每個廚師的總分，從而能排出名次。
（3）活動宣傳：大堂及外圍，要打出相關(guān)的宣傳口號橫幅。
（4）評選結(jié)果及過程照片，可于評選結(jié)束后的第二天或第三天，刊出在報紙上；報紙同時刊出dream賓館請您評服務(wù)活動預(yù)告，同時將dream賓館服務(wù)員工作標準列出來。
（三）——主題：dream賓館請您評服務(wù)！
（1）活動開始日期：評大廚結(jié)束后的第二天或第三天，活動預(yù)告刊出后起第一天。
（2）評選方法：
1）每天請5位客戶在買單時，填寫《服務(wù)人員評分表》，對為其提供服務(wù)的服務(wù)員，按dream賓館服務(wù)員工作標準進行評分，將每天的評分表累加在一起，形成每個服務(wù)員的總分，從而排出名次。
2）注意要均衡每個服務(wù)員被評分次數(shù)，保持大體一致。
（3）贈給評分客戶一件精美禮品。
（4）活動宣傳：大堂及外圍，要打出相關(guān)的宣傳口號橫幅。
（5）評選結(jié)果及過程照片，可于評選結(jié)束后的第二天或第三天，刊出在報紙上；報紙同時刊出dream賓館請您評服務(wù)活動預(yù)告。
（四）——主題：指定綠色菜地活動。
（1）活動方式：開張10天后，開始著手物色附近的農(nóng)家，找一些比較理想的，與其簽署綠色蔬菜供應(yīng)合同并拍一些照片，然后，在dream賓館大廳合適地方，展示這些照片，特別是要展示一些有蟲眼的照片。
（2）合同答署完后，在報紙上刊上與綠色蔬菜簽署情況及綠色蔬菜的含義；向公眾傳遞dream賓館使用了綠色蔬菜的信息。六、經(jīng)費預(yù)算（單位：萬元）項目指示牌宣傳開業(yè)公關(guān)開業(yè)后公關(guān)其他費用合計。
1、通過前期指示牌宣傳，使公眾對dream賓館有一個初步了解。
2、通過開業(yè)公關(guān)，給公眾一個耳目一新的感覺，留給公眾一個深刻的印象。
3、通過“定菜價”活動，給公眾留下一個菜價合理的深刻印象。
4、通過“評大廚”活動，使公眾了解到dream賓館有優(yōu)秀的廚師。
5、通過“評服務(wù)”活動，讓顧客了解dream賓館的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
6、通過“綠色菜地”活動，使綠色飲食觀念深入人心，并在公眾心目中形成dream賓館為綠色賓館的良好印象。
餐飲小吃店開業(yè)活動方案篇四
三、活動內(nèi)容：試營業(yè)全場8.8折、開業(yè)活動、購物有折有禮、全場兩件7.8折：
試衣有禮：凡進店試衣者礦泉水一瓶；
買就送購物即送價值30元精美項鏈；
購物299滿送價值59元高檔眼鏡；
購物499滿送價值電風(fēng)扇。
四、vip特惠：
1、活動期間購物即可享受單品9折，先辦理vip后買單。
2、vip服務(wù)：糖果(薄荷甜圈糖2包)、飲品(可樂、果粒橙4瓶)、免費享用。
五、活動物料：
1、廣宣品：，吊旗10張，展架kt臺卡4張。
2、vip專用：可樂2瓶，果粒橙2瓶，礦泉水2箱，糖果2包斤。
3、門口布置：紅色地毯30米，花拱門1個，禮品長條桌1個。
4、氛圍道具：氣球3包，禮炮4個，，高花籃6個，音響、話筒。
六、員工安排：
迎賓語送賓語統(tǒng)一：您好丹妮鷺，新店開業(yè)，歡迎選購；
七、激勵方案：店員：連單2件獎勵5元連單4件獎勵15元連單6件獎勵30元；店鋪：開業(yè)三天每天完成第一獎勵店鋪100元，第二指標獎勵200第三指標獎勵500。
餐飲小吃店開業(yè)活動方案篇五
一、目的：
以美容院5周年慶為契機回饋老顧客，吸引新顧客，增加老顧客轉(zhuǎn)介紹，提高新顧客轉(zhuǎn)介積極性，營造出節(jié)日喜慶氣氛，并在抽獎當天引起轟動，提高店面宣傳質(zhì)量。
獎品設(shè)置：
特等獎：29800元__駐顏卡年卡。
一等獎：19800元__駐顏年卡。
二等獎：速派奇電動車5個。
宣傳途徑：
1、電話營銷通知老顧客。
2、電視臺廣告吸引新顧客。
3、車體廣告加配音進行街面宣傳。
4、在店門口懸掛豎幅，在主街道懸掛橫幅。
5、門口放置彩虹門。
二、宣傳詞：
__美容5周年慶典，三店同慶，回饋老顧客誠交新朋友，驚喜大抽獎，電動車，電暖風(fēng)扇，獎上加獎，__麗質(zhì)，超值驚喜等著您。__美容，用靈智的手繪制天使的美麗，用感恩的心譜寫幸福的樂章!__美容院，傳遞信心傳播美!
操作原則：老顧客轉(zhuǎn)介紹充值，新顧客收取預(yù)約金，及轉(zhuǎn)介紹散客活動訂單，及抽獎轉(zhuǎn)介紹。
轉(zhuǎn)介紹途徑：__麗質(zhì)卡。
發(fā)放周期：自領(lǐng)卡時間起7個工作日。
儲值計劃：
儲值1000元送4分鉆戒或吊墜880元。
儲值20__元送8分鉆戒或吊墜1800元。
儲值3000元送12分鉆戒或吊墜2800元。
儲值5000元送14分鉆戒或吊墜4800元。
儲值10000元送18分鉆戒或吊墜8800元。
三、操作方式：
給老顧客發(fā)信息，打電話通知過來，填寫抽獎券，主推技術(shù)項目蝶變卡，老顧客自用或贈送朋友使用，消費一次可得價值880元鉆戒一枚(蝶變卡背面為項目介紹，后面空格，做一個項目蓋一個章)，二次消費(含朋友消費)，可參與鉆石成長計劃，依次類推，消費1次4分鉆戒，2次8分鉆戒，3次10分鉆戒，4次12分鉆戒，5次16分。
1、老顧客填寫一張(需消費層次較高)抽獎卷。老顧客約談魅力投資計劃;即儲值1000元，贈送價值880元4分鉆戒一枚。
2、新顧客消費滿1000填寫一張(若客人較多可適當提高消費額發(fā)放抽獎卷)，
3、新老顧客轉(zhuǎn)發(fā)__麗質(zhì)卡儲值1000元以上可再填寫一張，需全款付清取走。
4、__傾城卡成功收回5張贈送發(fā)卡人抽獎卷一張和鉆戒一枚4分。
5、儲值越多，__麗質(zhì)卡發(fā)放越多(升級儲值1000以上者)，抽獎機會越多，中獎幾率越大?；顒悠陂g，中可美技術(shù)項目繳納500以上可以紫砂煲，并且500定金抵1000用。
6、店內(nèi)小抽獎：
(1)小禮品。(消費能力一般的客戶)。
(2)“__傾城卡(消費能力強的顧客)。
7、__傾城卡片持有人到店繳納300元預(yù)約后可領(lǐng)取價值198元;紫砂煲一個及360元12個月的自由消費卡一張，并參加店內(nèi)抽獎一次。
備注：制作兩個同樣的抽獎箱，放在不同的房間，根據(jù)顧客的消費能力分別進行抽獎。高端消費顧客主抽__傾城卡。
四、抽獎類型：
店內(nèi)消費小抽獎，活動收尾大抽獎。
小抽獎：沒有消費能力的顧客抽到幾年獎現(xiàn)場發(fā)獎，有消費能力的顧客抽到__傾城卡5張時，告訴顧客，只要__傾城卡發(fā)給5個朋友，當五個朋友全部回店登記后即可贈送價值__x的鉆戒或其他高檔禮品。
大抽獎：在賓館舉行大抽獎，抽獎結(jié)束后，現(xiàn)場溝通意向顧客。抽到大獎的客人第二天到店領(lǐng)取獎品。時間錯開，售后老師逐個進行接待。
__傾城卡抽獎：
制作__傾城卡：卡正面以美容院形象為主，分為正副卡，背面把卡所含的服務(wù)寫上，在正面制作友情鏈接(就是在正副卡上把推薦人的姓名和電話寫上)。
__傾城卡使用規(guī)則：
1、__傾城卡價值：
2、__傾城卡簽到：
當顧客持__麗質(zhì)卡到來時把握兩點：
(1)__傾城卡顧客參加抽獎(抽取__傾城卡)。
(2)根據(jù)顧客個人情況將__傾城卡轉(zhuǎn)換為儲值送鉆戒。
備注：所有__麗質(zhì)卡顧客單獨記錄，告訴顧客禮品馬上就發(fā)，繳納保證金12個月以后返還。
活動重點：
1、新老老顧客到店以禮品鉆石及抽獎機會為誘導(dǎo)，促使儲值。
2、__傾城卡客戶以紫砂煲和店內(nèi)小抽獎為引導(dǎo)，告訴顧客有可能抽到鉆戒為誘惑促使繳納預(yù)約金。
3、散客到店主動介紹__麗質(zhì)卡的好處，賣卡儲值。
4、店內(nèi)設(shè)2個抽獎箱，一個放__傾城卡，另外一個放紀念品，到店這都可參加抽獎。
餐飲小吃店開業(yè)活動方案篇六
1、確立專賣店的公眾形象，贏得各大媒體的關(guān)注。
2、通過開業(yè)活動聚集人氣，展現(xiàn)貝亞克的全新形象，提高知名度。
3、通過開業(yè)活動，加強貝亞克專賣店在當?shù)氐挠绊?，推動銷售工作。
4、通過獨特的活動形式、吸引公眾與媒體視線，提高傳播效果。
開業(yè)活動的成功由前期宣傳是否到位來決定。只有前期宣傳做好了，才能保證開業(yè)活動的成功舉行。我們在思想上一定要有這個意識，寧可推遲開業(yè)，也不要在前期宣傳上馬虎。
前期宣傳的方式和具體操作：
1、小區(qū)入戶宣傳：
這是最直接也是最有效的操作手段，但也是最復(fù)雜的方法。具體操作：
（1）分兩個宣傳組進行宣傳，每個組在兩人或者兩人以上，如果條件限制一個人一組也可以。宣傳組的目的只是在開業(yè)之前兩周內(nèi)，通過和顧客的一對一宣傳，不斷尋找和跟蹤顧客，了解準顧客的詳細情況和需求，最終將顧客引導(dǎo)進入開業(yè)現(xiàn)場即可。
（2）將所在縣市樓盤進行劃分，分配上基本做到平衡。每個組負責(zé)一個區(qū)域，開展工作。兩組之間展開競爭，競爭的指標為引導(dǎo)進入專賣店顧客的數(shù)量和簽單顧客的數(shù)量。表現(xiàn)優(yōu)異的給予表彰，譬如現(xiàn)金獎勵、業(yè)務(wù)人員考察留用等。根據(jù)每組銷量進行提成等措施來調(diào)動業(yè)務(wù)員的積極性。
（3）入戶宣傳的內(nèi)容：公司的概況、產(chǎn)品介紹、開業(yè)活動內(nèi)容詳細介紹、顧客的基本情況和意愿、邀約入店。值得注意的是，了解到準顧客的情況后要收集整理、跟蹤，并和店面導(dǎo)購員保持溝通，找到合適的切入點，為開業(yè)時迅速簽單做好準備。在開業(yè)前一天，業(yè)務(wù)員要和準顧客電話溝通，確認來店參加開業(yè)活動。
2、報紙夾帶宣傳單頁：宣傳單頁設(shè)計要一幕了然，活動主題明顯。制作要體現(xiàn)出品牌的檔次來。切忌使用紅、黃單色印刷的傳單形式，沒有檔次。
發(fā)布內(nèi)容：
a、開業(yè)信息：時間、地點、標題、預(yù)約電話（可提供提前預(yù)約）。
b、優(yōu)惠活動內(nèi)容。
c、企業(yè)相關(guān)信息，文化內(nèi)涵為主。
d、有關(guān)參與開業(yè)抽獎參與方法及禮品發(fā)放的信息。
作用：夾報發(fā)行的宣傳效果最直接，宣傳覆蓋面也廣，信息也全面，目標客戶群明確，有噱頭必然會引起公眾的注意，并很樂意參加新店開張舉行的活動，由此達到宣傳的效果。
夾帶媒體：《xx報》。
發(fā)布數(shù)量：x萬份。
發(fā)布日期：
3、報紙。
電視媒體的臨時預(yù)告：在活動開始前一個星期內(nèi)進行宣傳，一般都是臨時性集中宣傳。造勢很關(guān)鍵。
4、手機短信平臺的開業(yè)預(yù)告：不需要滿天亂發(fā)，可以采取衛(wèi)星定位形式，集中針對所有開發(fā)樓盤、建材市場來發(fā)送。也就是定位發(fā)送。
5、當然結(jié)合當?shù)氐膶嶋H情況，也可以采取其他行之有效的方法來進行宣傳。
首先需要一個相對超低價位產(chǎn)品來吸引顧客并引爆市場，這個價格需要特別的強調(diào)出來，醒目。同時設(shè)計促銷內(nèi)容要相對比較熱鬧的感覺，譬如價格折扣、促銷禮品等，甚至可以采取轉(zhuǎn)獎，抽獎等。
拱門、彩旗、地毯、吊旗、氣球、易拉寶、花籃等傳統(tǒng)方式都可以采用。氣勢一定要大，譬如拱門做十個，一字排開等，才能夠真正做出氣氛來。同時禮品的擺放也要有氣勢，堆頭要大，給人感覺禮品很多，很值錢等。路演的目的一個是吸引前來參觀的顧客的注意，能夠準確找到位置；另外也能夠吸引所有市民的關(guān)注，甚至媒體的注意。對現(xiàn)場氛圍的營造也是一個補充。
餐飲小吃店開業(yè)活動方案篇七
主題：xx西餐廳開業(yè)暨“xx浪漫時光“啟動儀式。
用餐形式：冷餐會（廚房制定冷餐會菜單）。
推廣方向：走開業(yè)特惠路線，用促銷視覺表達，借以聚集人氣。消減消費者心中的距離感，產(chǎn)生親切的效果。
推廣力度：以“開業(yè)”為切入點，進行打折，代金券等促銷方式來達成目標。
活動力度：充分體現(xiàn)俄式及西方特色，以得到市場客戶的認可，價格包裝手段是關(guān)鍵。
客源搶奪：用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及促銷活動對市場客源進行有效攔截。
整合渠道資源，精準目標客戶營銷：一是搶奪市場消費群；二是加強中心區(qū)宣傳推廣。
1、開業(yè)前三天，每桌顧客點餐前均有一次抽獎機會，獎品分別為：兩張面值100元的代金券、某甜點一份、某酒水一份、或者某道菜等等。
2、開業(yè)特價：消費滿300元減50元，消費越多，折扣越多（待定），同時還可使用代金券1張。
3、套餐組合更優(yōu)惠（廚房制作套餐菜單）。
1、禮品袋：內(nèi)含本餐廳20xx年臺歷一份，本餐廳宣傳手冊一份，兩張面值為100元的代金券等（待定）。
備注：
a、餐廳臺歷、宣傳冊以xx的時尚、浪漫為基調(diào)，圖文并茂介紹餐廳的基本設(shè)施、特色餐飲、服務(wù)范圍及餐廳文化。
b、代金券2張，單次消費只可以使用一張，且只可在開業(yè)期間使用（12月10日-1月20日）。這樣，便于吸引消費者回頭再次消費，進一步感受餐廳的美食和服務(wù)。
2、邀請嘉賓：為塑造xx品牌，應(yīng)邀請省市區(qū)領(lǐng)導(dǎo)，當?shù)厣藤Z名紳等。
3、啟動儀式：冰雕+紅酒，冰雕鏤刻“餐廳logo+xx浪漫時光”字樣，預(yù)留多個紅酒注入口，啟動時嘉賓以紅酒注滿字體。融入xx的紅酒文化，浪漫而喜慶。
4、統(tǒng)一主題物料準備：臺歷、宣傳冊、宣傳單、代金券等各類印刷品；戶外pop旗幅、氣球、活動主題背板；嘉賓簽到儀式準備、禮品袋分裝、禮儀接待安排、餐廳員工系統(tǒng)培訓(xùn)、開業(yè)鮮花預(yù)訂布置、紅地毯、開業(yè)橫幅、致慶豎幅、舞獅演藝安排等（禮儀公司配合）。
1、周邊小區(qū)、高層住宅樓、媒體投放宣傳直達精準消費群。如：電梯led視頻、傳單等。
2、報紙（廣告）或夾報：篇幅較大，成本相對較低，隨報夾帶，選擇當?shù)匕l(fā)行量較大的報紙做隨報附送廣告，區(qū)域為當?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶，時間為開業(yè)前第二天、開業(yè)當天和開業(yè)第二天。
3、傳單的投放：選擇當?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域，如：大型商場門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫字間門口。
發(fā)放要求：
（3）注意事項：微笑宣傳，若對方不接傳單不能強行塞到對方手里，且注意將附近散落的傳單撿拾起來，以免造成不好印象。
4、其他宣傳渠道：電視、電臺、網(wǎng)絡(luò)、雜志、手機短信、出租車等。發(fā)布開業(yè)及優(yōu)惠信息（待定）。
禮儀接待，嘉賓簽到，禮品派送開場表演：俄羅斯舞蹈董事長致辭，嘉賓領(lǐng)導(dǎo)致辭紅酒冰雕啟動儀式，宣布正式開業(yè)，并啟動“克里斯浪漫時光”主題活動禮畢，就餐酒會開始。（流程禮儀公司配合）。
禮儀小姐—簽到臺（簽到本、筆）—佩戴胸花—引領(lǐng)到正門—主持人公布剪彩嘉賓名單—剪彩——引領(lǐng)回餐廳—董事長致詞—破冰儀式—冷餐會開始—演出開始（節(jié)目待定）。
餐飲小吃店開業(yè)活動方案篇八
主題：xx西餐廳開業(yè)暨“xx浪漫時光“啟動儀式。
用餐形式：冷餐會(廚房制定冷餐會菜單)。
一、具體策略導(dǎo)向為。
推廣方向：走開業(yè)特惠路線，用促銷視覺表達，借以聚集人氣。消減消費者心中的距離感，產(chǎn)生親切的效果。
推廣力度：以“開業(yè)”為切入點，進行打折，代金券等促銷方式來達成目標。
活動力度：充分體現(xiàn)俄式及西方特色，以得到市場客戶的認可，價格包裝手段是關(guān)鍵。
客源搶奪：用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及促銷活動對市場客源進行有效攔截。
整合渠道資源，精準目標客戶營銷：一是搶奪市場消費群;二是加強中心區(qū)宣傳推廣。
1、開業(yè)前三天，每桌顧客點餐前均有一次抽獎機會，獎品分別為：兩張面值100元的代金券、某甜點一份、某酒水一份、或者某道菜等等。
2、開業(yè)特價：消費滿300元減50元，消費越多，折扣越多(待定)，同時還可使用代金券1張。
3、套餐組合更優(yōu)惠(廚房制作套餐菜單)。
三、開業(yè)前的籌劃準備工作。
1、禮品袋：內(nèi)含本餐廳20xx年臺歷一份，本餐廳宣傳手冊一份，兩張面值為100元的代金券等(待定)。
備注：
a、餐廳臺歷、宣傳冊以xx的時尚、浪漫為基調(diào)，圖文并茂介紹餐廳的基本設(shè)施、特色餐飲、服務(wù)范圍及餐廳文化。
b、代金券2張，單次消費只可以使用一張，且只可在開業(yè)期間使用(12月10日-1月20日)。這樣，便于吸引消費者回頭再次消費，進一步感受餐廳的美食和服務(wù)。
2、邀請嘉賓：為塑造xx品牌，應(yīng)邀請省市區(qū)領(lǐng)導(dǎo)，當?shù)厣藤Z名紳等。
3、啟動儀式：冰雕+紅酒，冰雕鏤刻“餐廳logo+xx浪漫時光”字樣，預(yù)留多個紅酒注入口，啟動時嘉賓以紅酒注滿字體。融入xx的紅酒文化，浪漫而喜慶。
4、統(tǒng)一主題物料準備：臺歷、宣傳冊、宣傳單、代金券等各類印刷品;戶外pop旗幅、氣球、活動主題背板;嘉賓簽到儀式準備、禮品袋分裝、禮儀接待安排、餐廳員工系統(tǒng)培訓(xùn)、開業(yè)鮮花預(yù)訂布置、紅地毯、開業(yè)橫幅、致慶豎幅、舞獅演藝安排等(禮儀公司配合)。
四、開業(yè)前廣告宣傳。
1、周邊小區(qū)、高層住宅樓、媒體投放宣傳直達精準消費群。如：電梯led視頻、傳單等。
2、報紙(廣告)或夾報：篇幅較大，成本相對較低，隨報夾帶，選擇當?shù)匕l(fā)行量較大的報紙做隨報附送廣告，區(qū)域為當?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶，時間為開業(yè)前第二天、開業(yè)當天和開業(yè)第二天。
3、傳單的投放：選擇當?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域，如：大型商場門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫字間門口。
發(fā)放要求：
(3)注意事項：微笑宣傳，若對方不接傳單不能強行塞到對方手里，且注意將附近散落的傳單撿拾起來，以免造成不好印象。
4、其他宣傳渠道：電視、電臺、網(wǎng)絡(luò)、雜志、手機短信、出租車等。發(fā)布開業(yè)及優(yōu)惠信息(待定)。
五、開業(yè)慶典流程。
禮儀接待，嘉賓簽到，禮品派送開場表演：俄羅斯舞蹈董事長致辭，嘉賓領(lǐng)導(dǎo)致辭紅酒冰雕啟動儀式，宣布正式開業(yè)，并啟動“克里斯浪漫時光”主題活動禮畢，就餐酒會開始。(流程禮儀公司配合)。
禮儀小姐—簽到臺(簽到本、筆)—佩戴胸花—引領(lǐng)到正門—主持人公布剪彩嘉賓名單—剪彩——引領(lǐng)回餐廳—董事長致詞—破冰儀式—冷餐會開始—演出開始(節(jié)目待定)。
餐飲小吃店開業(yè)活動方案篇九
關(guān)于策劃推廣的套話我就不多說了，我知道貴店是做了7年，生意一直不錯，只是近一兩年略有下滑。特別是到冬季，生意有點不好。針對這種狀況，我覺得現(xiàn)在最主要的工作是先找原因。如果，不能找準癥結(jié)所在，所謂的策劃推廣促銷方案都只能是空中樓閣!毛主席說：“沒有調(diào)查，就沒有發(fā)言權(quán)。”這句話同時適合于貴店和我們這些“出謀劃策”的人。從貴店的簡介來看，貴店能經(jīng)營7年，是得到了市場認可、食客肯定的。那么，根據(jù)我多年做餐飲策劃推廣的經(jīng)驗，首先考慮的是貴店是否在這一兩年間，對后廚管理有所松懈甚至是疏于管理?導(dǎo)致菜品(特別是主打)質(zhì)量下降、味道不穩(wěn)定，使得食客對于貴店逐漸失去興趣，回頭客越來越少，這種不好的口碑相傳的影響力，是典型的“千里之堤潰于蟻穴”。不知不覺中就出現(xiàn)了貴店現(xiàn)在這種經(jīng)營狀況!
另外，要注意貴店周邊用餐環(huán)境的變化，是否以前因貴店的火爆而帶動的餐飲熱點已經(jīng)轉(zhuǎn)移?任何事物都會有一個盛衰的周期，7年時間里，一個生命都從誕生到上小學(xué)二年級了，看看現(xiàn)在貴店周邊是否出現(xiàn)了新的餐飲熱點?如果有，重點要考察是否有與貴店相類似的餐廳，再考慮怎樣應(yīng)對。
當然，可能還存在其他很多的因素導(dǎo)致了貴店現(xiàn)在這種經(jīng)營狀況，如果我的文案被采用，我還可以到貴店實地看看(這段時間剛好有空，費用另算哦)!
隨便說點所謂的具體促銷手段吧!
先打親情牌，畢竟貴店在7年時間里已積聚了大量人氣，只不過現(xiàn)在人氣在消散。找些點子再聚人氣，可以找別人也可找我來操作!
如何提升人氣，建議如下：
一、干鍋在冬季的銷售確實老火，因為冬天天氣寒冷，干鍋一端出來很快就冷了。很多菜品都是冷了就不好吃，況且冬天確實冷，客人也很想吃點暖和的東西，這樣，全身都很暖和，所以湯鍋類產(chǎn)品在冬季很暢銷。所以，建議貴店在冬季增加湯鍋類產(chǎn)品，比如羊肉湯鍋、臘排骨湯鍋、狗肉湯鍋。
貴店經(jīng)營多年，相必這些湯鍋是難不倒你們的，就用現(xiàn)有的人手，增加菜品，也不用增加其他的人力來做，同時也節(jié)約成本。這樣，可以免除干鍋在冬季的尷尬，同時，干鍋也同時銷售，這樣可以滿足不同客人的需求。
二、產(chǎn)品增加好后，就要開始策劃促銷活動。促銷活動是讓顧客知道你有哪些新的菜品，同時要達到吸引他們來消費的目的。
1、促銷活動的主題：特大實惠+美胃。
2、促銷活動內(nèi)容：
前來消費的客人，第一桌到場的客人，菜品享受1折的優(yōu)惠，第二桌來消費的客人，菜品享受2折的優(yōu)惠;第三桌消費的客人菜品享受3折的優(yōu)惠。。。。。。以此類推，到滿后就不打折了?；顒又辽俪掷m(xù)一個星期。
3、促銷活動的推廣方式：
(1)、在店門前掛一條幅，把促銷活動的.內(nèi)容張掛出去;。
(2)、在本地電視臺美食類節(jié)目，把促銷活動的內(nèi)容打出去。至少持續(xù)1個星期。
(3)、上公交車的移動電視節(jié)目。
(4)、把促銷活動印刷成dm單，夾報，數(shù)量10萬份，一次就可以了。
三、這樣的促銷活動無疑會給你帶來巨大的人氣與影響力。
餐飲小吃店開業(yè)活動方案篇十
1.1考察店鋪。
1.2確定店鋪。
1.3支付定金。
2、執(zhí)照審批。
注意事項：先咨詢辦證部門，后支付全部租金，餐廳里最終要的職位---廚師長，必須在支付全部租金后，立即招聘，并在以后的工作中須與之充分溝通。后續(xù)工作同辦證一同進行。
2.1先咨詢工商部門。
2.2申辦污染物排放許可證。
2.3申辦衛(wèi)生許可證。
2.4申辦營業(yè)執(zhí)照。
2.5咨詢后如果容許在該店鋪開設(shè)餐飲店，則支付全部租金。
2.6制定廚師長崗位說明書。（上級、下屬、權(quán)利、職責(zé)）。
2.7制定廚師長招聘說明書。（崗位說明、工作時間、待遇問題、書面考題）。
2.8介紹所登記，并接待面試廚師長。
2.9審議確定廚師長人選。
3、確定90%的菜單。
注意事項：菜單是，人員配備、流程設(shè)置、裝修風(fēng)格、設(shè)備安置的總綱。這一步必須完成菜單的90%。
3.1確定類別。
3.2確定菜品。
3.3制定標準菜譜。
3.4根據(jù)菜譜初步確定所需的`設(shè)備器材，并在以后的工作中多留意器材經(jīng)銷商的產(chǎn)品。
4、確定工作時間、作業(yè)流程。
注意事項：流程是大廳廚房布局依據(jù)，一經(jīng)制定就將付諸于裝修，以后很難改變，必須一次準確確定。
4.1制定工作時間。
4.2制定廚房作業(yè)流程和產(chǎn)品銷售流程。
5、確定裝潢風(fēng)格和布局。
注意事項：裝修必須考慮再三，一旦完工，就很難改變，所以必須在自己制定計劃和方案，后請裝修公司一同研究制定。裝修時必須認真參考作業(yè)流程、設(shè)備器材的體積面積和工作方式特性。后續(xù)工作同裝修同步進行。廚房必須首先裝修。
5.1制定裝修原則。
5.1.1方便顧客原則。
5.1.2方便作業(yè)原則。
5.1.3方便設(shè)備運行原則。
5.1.4凸現(xiàn)經(jīng)營理念、符合企業(yè)視覺識別系統(tǒng)原則。
5.2初步制定餐廳布局。
5.3選定裝修公司。
5.4圖紙審閱，確定布局。
5.5確定裝修風(fēng)格。
5.6確定餐廳基本色。
5.7開始裝修。
6、定員定崗。
注意事項：必須多與廚師長溝通，并和其協(xié)同進行后續(xù)各項工作。
6.1確定各崗位。
6.2確定各崗位的人員配置。
6.3確定班次和作息時間。
6.4確定員工宿舍。
7、編制各種標準化文件（手冊、說明書、表單、作業(yè)標準）注意事項：因為是小規(guī)模的店，所以盡量使各種文件簡單化，講究實用、正規(guī)、無漏洞即可。無須過于繁多和復(fù)雜，但必須做到最終單據(jù)，有余力可以制定過程單據(jù)。
7.1手冊。
7.1.1總員工手冊。
7.1.2廚房員工手冊。
7.1.3樓面員工手冊。
7.2說明書。
7.2.1崗位說明書。
7.2.2招聘說明書。
7.2.3餐單說明書。（菜肴標準菜譜、制作標準、質(zhì)量標準）。
7.2.4表單。
7.2.4.1面試員工資料表。
7.2.4.2所有員工資料表。
7.2.4.3庫存總表。
7.2.4.4日營業(yè)報表。（收銀機自動形成）。
7.2.4.5月營業(yè)報表。（收銀機自動形成）。
7.2.4.6物料請購單。
7.2.4.7物料驗收單。（一張驗收單必須對應(yīng)一張收據(jù)或發(fā)票）。
7.2.4.8盤點統(tǒng)計單。
7.2.4.9日支出單。
7.2.4.10月支出單。
7.2.4.11員工辭職申請單。
7.2.4.12員工申訴建議表。
7.2.4.13外賣記錄表。
7.2.4.14交班換班記錄表。
7.2.4.15每日提貨表。
7.2.4.16設(shè)備記錄表。
7.2.4.器具登記表。
8、員工招聘。
注意事項：嚴格按照定崗定員的標準、招聘說明書、崗位說明書實施。
8.1制定招聘目標。
8.2制定招聘計劃。
8.3實施招聘計劃。
8.3.1確定招聘途徑。
8.3.2面試、考試、試菜，記錄過程。
8.3.3確定員工進入試用期。
9、員工培訓(xùn)。
9.1企業(yè)文化、職業(yè)道德、規(guī)章制度培訓(xùn)。
9.2儀態(tài)儀表、工作流程、各崗位技能培訓(xùn)。
10、購買設(shè)備和器材。
注意事項：采購設(shè)備前必須制定詳細的采購清單，并且考察市場，確定一個穩(wěn)定服務(wù)好的供貨商。購買時要認真查看產(chǎn)品性能和質(zhì)量，確保物盡其用。
10.1考察廚房用品設(shè)備市場，確定供貨商。
餐飲小吃店開業(yè)活動方案篇十一
1、確保所有工作人員已經(jīng)到位，熟悉自己的工作崗位。
2、對所有服務(wù)生特別是前臺咨詢?nèi)藛T進行對開業(yè)活動的強化培訓(xùn)，要求必須要明白活動的所有內(nèi)容。
3、確保25日之前所有宣傳單的印制都已經(jīng)完畢，并開始進入派發(fā)階段。（建議開業(yè)三天內(nèi)需最少派發(fā)傳單5000—6000份）。
4、確保開業(yè)期內(nèi)廚房的材料供應(yīng)充足，對供求量特別大的材料需做好標注，聯(lián)系好買家，隨時能供貨。
5、檢查店內(nèi)衛(wèi)生情況，并對在試業(yè)期內(nèi)的進店消費的顧客采取咨詢建議，爭取得到每一位在試業(yè)期內(nèi)消費的顧客好評。
6、31日晚，需檢查所有開業(yè)所需的物資，人員等是否都已經(jīng)安排妥當，第二日開業(yè)所需的花籃是否已經(jīng)訂購，花鼓隊是否已經(jīng)聯(lián)系完畢等等。
1、開業(yè)首日：
（1）確認所有邀請參與開業(yè)慶典的人員到場，包括邀請在內(nèi)的行政人員以及前來祝賀的親朋好友們，務(wù)必在開業(yè)前能聚集更多的人氣。
（2）當日至少有兩位工作人員不斷派發(fā)宣傳單給過往客人。
（3）吉時一到，先由花鼓隊表演賀喜，然后將事先準備好的一面大鑼抬起放在門口中央，總經(jīng)理或者代表人馬上敲響大鑼，宣布：火鍋店，現(xiàn)在正式開業(yè)。鑼聲一響，禮炮應(yīng)馬上響起。大家鼓掌祝賀，并相互迎接入店。此時花鼓隊繼續(xù)開始演奏賀喜。
（4）之后專業(yè)的服務(wù)人員按照事先培訓(xùn)好的工作流程開始接待開業(yè)的第一批客人，大堂經(jīng)理（或指定負責(zé)人）須時刻在現(xiàn)場以解決各類突發(fā)事件。
（5）開業(yè)需確保行政人員入座，并由火鍋城領(lǐng)導(dǎo)親自陪同吃飯敬酒，感謝他們的大駕光臨。
（6）指定人員專門負責(zé)“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭，并做好詳細的記錄。因為這將是本火鍋城以后口碑相傳的開始。我們的服務(wù)遠比你送這一餐飯要重要許多。
（7）認真做好各桌享受優(yōu)惠的名額，在現(xiàn)場做到控制好成本，并做好禮品需贈送記錄。
（8）晚上打烊后，總經(jīng)理需召集各環(huán)節(jié)負責(zé)人進行今日情況總結(jié)，指出今日營業(yè)情況的問題所在，并鼓勵大家明日做得更好，安排妥當明日工作。
2、開業(yè)第二日（2日）。
（1）開門之時即可馬上進入營業(yè)狀態(tài)，按照預(yù)測，在今日將會有更多的客人沖著宣傳單的活動而來，那么在前三日必須要做好充足的準備，而且不可讓人氣往下掉，朋友的聚集還是很重要，但是為了成本考慮已經(jīng)不需要像首日一樣需要靠朋友來沖人氣了。
（2）本日的“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭亦須如昨日一樣，須有良好的服務(wù)以及可口的飯菜。
（3）其它的按照正常營業(yè)流程進行，還需要大堂經(jīng)理（或指定負責(zé)人）在現(xiàn)場做好隨時解決突發(fā)事故的準備。
3、開業(yè)第三日（3日）。
開業(yè)第三日，繼續(xù)派發(fā)宣傳單。但今日派發(fā)宣傳單的人員與之前有所不同，應(yīng)該在派發(fā)的同時告訴過路的潛在顧客：今日是幸運抽獎最后一日了，歡迎您光臨本特色火鍋城進行幸運家庭抽獎。以吸引更多的顧客，進行參與活動。
本日需將第二日的禮品贈送出去，并一定做好贈送簽字和良好的消費后回饋。
今日的“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭，總經(jīng)理需出來與幸運家庭合影留念，并征求客人同意，將照片放在火鍋城的文化廊或者員工文化附近。
在今日內(nèi)，必須把前三日的宣傳單全部派發(fā)完畢。
晚上打烊后，進行三日總結(jié)，分析成敗之處，加強改進。
1、開業(yè)第四日。
（1）從本日開始，所有宣傳單全部換成第二種促銷方案，并繼續(xù)派人繼續(xù)派發(fā)。（此刻有一點需要注意：印制宣傳單的時候，兩種宣傳單的顏色必須不能一樣，因為一樣的宣傳單很多前兩天得到過的顧客會直接把傳單扔掉了，不再具備吸引力）。
（2）從今日開始，“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動已經(jīng)結(jié)束。
2、開業(yè)第五、六、七日。
（1）第五、六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程進行。
（2）第六日，傳單派發(fā)可以視實際情況減少了，但還需時不時有人在門口進行傳單派發(fā)。
（1）利用天氣轉(zhuǎn)暖的機會，可以進行扎啤大派送，凡是進來吃火鍋就送扎啤，而且不限量。（目前這個效果更好）。
（2）晚上搞大排檔。
（3）代金券。
（4）吃多少返還多少。
（5）可以發(fā)dm單頁，憑單頁可以送飲料或現(xiàn)金優(yōu)惠等形式進行。
（6）在團購網(wǎng)站（成本允許）做廣告，以提高知名度。這個途徑能達到很好的效果——口碑宣傳。
（7）與漢庭酒店合作，在他們的客房擺放宣傳單，憑單消費打折。
餐飲小吃店開業(yè)活動方案篇十二
不管是對于一位新手而言或者是有餐飲行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗的老手而言，新店開業(yè)都是讓大家很緊張很憂心的一件大事，特別是對于我們第一次的新手而言，相信前一天晚上大家都會跟我當初一樣整夜睡不著，一直在想明天會不會生意很好?餐廳活動能不能吸引足夠多的客流量?包括餐廳人手是否足夠?等等這些從準備裝修之時便一直困擾著我們的餐廳創(chuàng)業(yè)經(jīng)營者。
今天給大家分享這篇文章，希望能夠給予正在準備開業(yè)的小伙伴一些借鑒與思考。
1、做開業(yè)宣傳的目的是什么?一是為了吸引顧客光臨，二是能夠借此機會宣傳自身餐廳，三是最好不要第一天就虧損嚴重，四是給顧客留個好印象等等。
2、打折有沒有可采納性，要結(jié)合自身的餐廳定位以及即便是打折，可以讓餐廳與消費者同時接受的打折范圍是多少?必須進行衡量。
3、如何造勢?打折有的時候并不能完全起到吸引顧客的作用，那么如果發(fā)生這種情況，還可以從哪些方面來采取措施彌補，以及吸引顧客的眼球呢?都是需要考慮的問題。
接著上面來說，要想借助開業(yè)這個由頭，吸引顧客，并且獲得良好反向，一炮而紅，那么開業(yè)前期的準備工作是必須要做足的，試想一下，如果能夠吸引很多的顧客光顧，將會出現(xiàn)什么樣的情況。
其次就是最直接與顧客接觸的服務(wù)問題，如何在人多的情況下忙而不亂，不至于導(dǎo)致顧客等太久產(chǎn)生抱怨的情況，如何來服務(wù)好我們的顧客。
另外就是與后廚的協(xié)調(diào)配合適合很好，能夠保證上菜速度，同時不出現(xiàn)上錯菜的情況。作為管理者如何在全局上做好把握好協(xié)調(diào)。這些都是開業(yè)前必須要做好的工作，也是給顧客留下第一印象的必要工作。
營銷時機的把握，最佳營銷時機的選擇。
因在產(chǎn)品質(zhì)量無法保障的情況，營銷活動的開展，會加速將該缺點擴大的速度。而在短時間內(nèi)造成顧客對餐廳不良的印象，這將對餐廳后續(xù)經(jīng)營產(chǎn)生很大的不良影響。您將用十倍與百倍的精力來挽因您不適時的營銷而造與的損失。
當前，您應(yīng)摒棄那種一開業(yè)就必定做促銷的思想，而是將經(jīng)營的重點放在產(chǎn)品質(zhì)量的提升與內(nèi)部管理的規(guī)范上面，當有一天，您可以保障您的菜品、服務(wù)都可以為您打造一批批的滿意及回頭客的時間，也是餐廳適合做營銷的時候。
實施本方案的前提必須是店堂完成，設(shè)施到位并能正常運作(定崗、定編)，人員到位并能各司其職，當?shù)氐南馈⑿l(wèi)生、工商、市政、城管、環(huán)衛(wèi)等單位關(guān)系已協(xié)調(diào)到位且協(xié)調(diào)一致。餐飲消費的原則--就近消費原則。
1、本開業(yè)方案具體實施期：20xx年10月1日--20xx年10月10日，共計10天。
2、本開業(yè)方案宣傳主題：吃中國名火鍋“xxx火鍋”，給您雙重驚喜(一重：開業(yè)優(yōu)惠酬賓;二重：好禮送不斷)。
3、實施本方案所需物品及經(jīng)費預(yù)算。
方案的主要內(nèi)容。
(一)開業(yè)前的籌劃準備工作。
1、由公司外籌備指導(dǎo)人員組成開業(yè)籌委會，迥然不同人員的招聘與培訓(xùn)工作，物品設(shè)施與設(shè)備的采購、調(diào)試、安裝等，并協(xié)調(diào)好與當?shù)芈毮懿块T的關(guān)系，了解當?shù)貜V告業(yè)的情況等一系列涉及后期開業(yè)的相關(guān)事宜，要求在執(zhí)行本方案前三天完成。
2、與加盟商共同研究并熟悉本方案，確保本方案能順利實施與執(zhí)行。
3、將正式開業(yè)的前三天做為試營業(yè)期，且此三天不做任何廣告與宣傳，主要用于檢驗內(nèi)部營運情況。
4、正式確定開業(yè)日期應(yīng)盡量避免在周末開業(yè)。
(二)開業(yè)前期店內(nèi)氣氛營造與烘托。
1、vi形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券(代餐券)、dm單、pop吊旗、xxx專用氣球、專用燈籠、老照片、相關(guān)寫真圖片等由公司為各加盟店設(shè)計制作并督導(dǎo)落實到位。
2、店堂布置：視各店實際場地情況在屋頂?shù)牧荷蠎覓靝op吊旗、xxx專用燈籠、彩帶;墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫、木雕、專用中國結(jié)，注意整齊與數(shù)量。
3、背景音樂：餐廳播放一些喜慶的音樂(民樂、古典音樂、民歌等)，忌放現(xiàn)代流行快節(jié)奏歌、舞曲(如disco音樂等)。
4、店堂內(nèi)員工整齊站臺、統(tǒng)一著裝，開業(yè)期內(nèi)員工按營運要求(早9:00，晚16:00)在店外整齊列隊(例行檢查、企業(yè)、掌聲、練舞、班前營業(yè)安排等)。
(三)店外氣氛營造。
1、如達到公司有關(guān)加盟店的分級要求，店外應(yīng)有xxx雕像。
2、門頭上懸掛兩面xxxpop旗。
3、門頭下方懸掛xxx專用燈籠，每個燈籠上印有“xxx”專用字體。
4、前放置一氣拱門，拱門直徑根據(jù)當?shù)貙嶋H情況而定，拱門上內(nèi)容：“中國名火鍋”“重慶xxx火鍋”全國連鎖**店隆重開業(yè)，拱門的旁邊各放一氣柱，每個氣球上貼兩條豎幅，內(nèi)容：熱烈慶祝xxx火鍋全國連鎖**店開業(yè);消費滿100元，送**元消費券(一正一反)。
(1)外墻懸掛豎幅、盡量布設(shè)餐廳所在的那幢大樓(大樓的展示面)。
1、**單位，恭祝****火鍋**店隆重開業(yè)。
2、**單位，恭祝****火鍋**店生意興隆。
3、**單位，恭祝****火鍋**店生意興隆。
4、**單位，恭祝****火鍋**店財源滾滾。
5、**單位，恭祝****火鍋**店財源廣進。
注：豎幅統(tǒng)一用紅底，黃字或白色字體。
6、找一個顯要位置做一幅布幅，內(nèi)容：全國x家店同慶x店隆重開業(yè)!開業(yè)大酬賓：吃100元(菜品)，送x元(消費券)、吃xxx火鍋，好禮送不斷?；顒訒r間：20xx年10月1日--20xx年10月10日。
注：另可采用打折方式、贈送菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式或免費酒水的方式等。不另制作促銷細則?；顒咏忉寵?quán)歸店方。
7、開業(yè)花藍至少不少于20個，且要求為真花。
8、大門口鋪紅地毯。
9、在當?shù)刂饕房谥饕寝D(zhuǎn)盤，進出城口放置空飄，一般一處四個，空飄下豎幅內(nèi)容為：吃重慶名火鍋--xxx火鍋，好禮送不斷;開業(yè)酬賓吃100(菜品)，送x元(消費券)，可重復(fù)放置。
10、店附近前后200m插刀旗，刀旗上印“xxx火鍋”、“全國綠色餐飲企業(yè)”、“重慶名火鍋”、“中國優(yōu)秀企業(yè)”。
(四)廣告宣傳。
1、媒體一定要投放資金做宣傳(可采取軟文+廣告)同時并舉。如：電視字幕、報紙等形式。
2、隨報夾帶，選擇當?shù)匕l(fā)行量較大的報紙做隨報附送廣告，區(qū)域為當?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶，時間為開業(yè)前第二天和開業(yè)當天、開業(yè)第二天。
3、dm單的發(fā)放，選擇當?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域，如：大型商場門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫字間、政府部門門口。發(fā)放要求：
(3)發(fā)放的姿勢及語言，左手托dm單，腰微屈，且面帶微笑，并配以“歡迎光臨xxx火鍋店”，用右手將dm單送到目標對象的手中。
(4)統(tǒng)一著裝，披授帶，可選用店內(nèi)員工，也可以臨時聘用附近的大中學(xué)生。
(5)注意事項：若對方不接dm單不能強行塞到對方手里，且注意將附近散落的dm單撿拾起來，以免造成不好印象，數(shù)量每天10000-20000份，三天共計30000-60000份左右。
(6)廣告氣球的發(fā)放(贈送)：選擇中、高檔茶樓、、咖啡廳，數(shù)量視店周圍情形定。
(7)廣告餐巾紙的發(fā)放：廣告餐巾紙的發(fā)放選擇踵就餐時段，即11:30到12:30之間，發(fā)放的地點為政府、行政機關(guān)部門旁的一些高檔次的快餐店，因為里面的人多為實行朝九晚五改革后的政府機關(guān)人員，現(xiàn)代企業(yè)的高級打工人員。同時將廣告餐巾紙向臨街的門面發(fā)放，但應(yīng)注意不要其它飯館、面攤上。
注：隨報附送的dm單做大度16k的規(guī)格，而街散發(fā)的dm單適當配合廣告餐巾紙一起發(fā)放。
(8)腰鼓隊(或其它有當?shù)孛癖婏L(fēng)格的節(jié)目)：60人的一個方隊，另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面，撐一橫幅內(nèi)容為：“重慶xxx火鍋店開業(yè)酬賓，吃100元(菜品)，送x元(消費券)”。另一橫幅內(nèi)容：“開業(yè)期間好禮不斷+地址+訂座電話”(可走在隊尾)，腰鼓隊暫定為三支，開業(yè)三天各一支，路線選擇人口密集區(qū)或主街道;時間為早上10:30-13:00(沿途配合發(fā)放dm單)。
(9)短信發(fā)送內(nèi)容：“吃xxx火鍋，給您雙重驚喜：熱烈慶祝重慶xxx火鍋x店開業(yè)，吃100元(菜品)，送x元(消費券);好禮不斷，訂座電話xxxx。
(10)電視字幕：可以參照短信廣告內(nèi)容，另加入地址信息，歡迎光臨等字樣。
(11)當?shù)亟煌ㄅ_。
(五)開業(yè)促銷細則。
此此類推，如顧客有撲克數(shù)量的要求，可適量加贈，其它類推。注：代餐券的使用說明應(yīng)明確、不包括酒水消費。
注：1、凡來就餐每桌均贈送xxx手提袋1個，xxx中國結(jié)1個。
2、持代餐券前來消費請見代餐券使用細則。
3、活動解釋權(quán)歸店方。
另有以下促銷細則可供參閱：
1、贈送現(xiàn)金券相關(guān)于就餐人員來回的交通費。
2、活動期間的就餐人員免費喝xxx各種滋補酒。
3、凡在活動期間內(nèi)就餐的人員享受x折優(yōu)惠。
餐飲小吃店開業(yè)活動方案篇十三
用餐形式：冷餐會(廚房制定冷餐會菜單)
推廣方向：走開業(yè)特惠路線，用促銷視覺表達，借以聚集人氣。消減消費者心中的距離感，產(chǎn)生親切的效果。
推廣力度：以“開業(yè)”為切入點，進行打折，代金券等促銷方式來達成目標。
活動力度：充分體現(xiàn)俄式及西方特色，以得到市場客戶的認可，價格包裝手段是關(guān)鍵。
客源搶奪：用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及促銷活動對市場客源進行有效攔截。
整合渠道資源，精準目標客戶營銷：一是搶奪市場消費群;二是加強中心區(qū)宣傳推廣。
1、開業(yè)前三天，每桌顧客點餐前均有一次抽獎機會，獎品分別為：兩張面值100元的代金券、某甜點一份、某酒水一份、或者某道菜等等。
2、開業(yè)特價：消費滿300元減50元，消費越多，折扣越多(待定)，同時還可使用代金券1張。
3、套餐組合更優(yōu)惠(廚房制作套餐菜單)。
1、禮品袋：內(nèi)含本餐廳20xx年臺歷一份，本餐廳宣傳手冊一份，兩張面值為100元的代金券等(待定)。
備注：
a、餐廳臺歷、宣傳冊以xx的時尚、浪漫為基調(diào)，圖文并茂介紹餐廳的基本設(shè)施、特色餐飲、服務(wù)范圍及餐廳文化。
b、代金券2張，單次消費只可以使用一張，且只可在開業(yè)期間使用(12月10日-1月20日)。這樣，便于吸引消費者回頭再次消費，進一步感受餐廳的美食和服務(wù)。
2、邀請嘉賓：為塑造xx品牌，應(yīng)邀請省市區(qū)領(lǐng)導(dǎo)，當?shù)厣藤Z名紳等。
3、啟動儀式：冰雕+紅酒，冰雕鏤刻“餐廳logo+xx浪漫時光”字樣，預(yù)留多個紅酒注入口，啟動時嘉賓以紅酒注滿字體。融入xx的紅酒文化，浪漫而喜慶。
4、統(tǒng)一主題物料準備：臺歷、宣傳冊、宣傳單、代金券等各類印刷品;戶外pop旗幅、氣球、活動主題背板;嘉賓簽到儀式準備、禮品袋分裝、禮儀接待安排、餐廳員工系統(tǒng)培訓(xùn)、開業(yè)鮮花預(yù)訂布置、紅地毯、開業(yè)橫幅、致慶豎幅、舞獅演藝安排等(禮儀公司配合)。
1、周邊小區(qū)、高層住宅樓、媒體投放宣傳直達精準消費群。如：電梯led視頻、傳單等。
2、報紙(廣告)或夾報：篇幅較大，成本相對較低，隨報夾帶，選擇當?shù)匕l(fā)行量較大的報紙做隨報附送廣告，區(qū)域為當?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶，時間為開業(yè)前第二天、開業(yè)當天和開業(yè)第二天。
3、傳單的投放：選擇當?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域，如：大型商場門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫字間門口。
發(fā)放要求：
(3)注意事項：微笑宣傳，若對方不接傳單不能強行塞到對方手里，且注意將附近散落的傳單撿拾起來，以免造成不好印象。
4、其他宣傳渠道：電視、電臺、網(wǎng)絡(luò)、雜志、手機短信、出租車等。發(fā)布開業(yè)及優(yōu)惠信息(待定)。
禮儀接待，嘉賓簽到，禮品派送開場表演：俄羅斯舞蹈董事長致辭，嘉賓領(lǐng)導(dǎo)致辭紅酒冰雕啟動儀式，宣布正式開業(yè)，并啟動“克里斯浪漫時光”主題活動禮畢，就餐酒會開始。(流程禮儀公司配合)
禮儀小姐—簽到臺(簽到本、筆)—佩戴胸花—引領(lǐng)到正門—主持人公布剪彩嘉賓名單—剪彩——引領(lǐng)回餐廳—董事長致詞—破冰儀式—冷餐會開始—演出開始(節(jié)目待定)。
餐飲小吃店開業(yè)活動方案篇十四
餐飲行業(yè)強手如林，企業(yè)僅僅憑借提高技術(shù)、強化管理就能穩(wěn)操勝券的時代已成為過去，而必須突出產(chǎn)品品質(zhì)及企業(yè)形象差異性，讓這種明顯的差異性以行為活動、視覺識別為載體展示出來，形成一個人格化的企業(yè)形象并借助人文特征，界定產(chǎn)品及企業(yè)在目標消費群體心里的清晰定位。imc（整合營銷傳播）作為涵括實體性與非實體性的整體經(jīng)營策略和一種現(xiàn)代企業(yè)的先進運作方式，它通過塑造企業(yè)形象，使企業(yè)以鮮明的形象從眾多的資訊中脫穎而出，迅速占領(lǐng)目標消費群體，從而提升業(yè)績，達到既定的經(jīng)營目標和經(jīng)營戰(zhàn)略，基于這個認識，imc實質(zhì)上是致力于企業(yè)形象的塑造和文化源流的溝通，是企業(yè)參與市場競爭的先鋒，而且imc要求企業(yè)把自我認同的獨特的經(jīng)營理念和經(jīng)營行為，以信息化、鮮明性的方式傳達給公眾，從而在企業(yè)內(nèi)外凸現(xiàn)出本企業(yè)區(qū)別于其他企業(yè)的鮮明個性，它的終極目的是希望能建立良好的企業(yè)形象，取得目標消費群體的認同，達到企業(yè)贏利最終目的。
根據(jù)imc原則，我們針對“店面”做出第一階段市場推廣方案：
一、投放大量錢夾紙與dm宣傳單，（錢夾紙與dm宣傳單明確標出活動時間、活動優(yōu)惠、店內(nèi)特色菜品，店面地址和訂餐電話）。
對于開店周圍人流環(huán)境，選擇性發(fā)放宣傳單或通過報社進行定投。可以在酒店、品牌服裝店、網(wǎng)吧、附近的綜合購物中心等開展聯(lián)動促銷贈送消費券。必將最大限度的吸引讀者眼球，以達到開業(yè)階段快速升知名度和凝聚人氣目的。
1、活動海報發(fā)布“凡開業(yè)當天出生的市民前往店內(nèi)用餐的本地市民可獲贈價值200元的代金券（酒水消費除外）；以身份證為準，活動僅限開業(yè)三天內(nèi)有效，代金券使用期限為6個月內(nèi)有效，每次抵扣餐費只可使用一張優(yōu)惠券（酒水消費除外）。
3、開業(yè)一個月內(nèi)，每日晚9：00在所有用餐的客人中進行現(xiàn)場抽獎活動，以桌為基準，每桌只能有一次抽獎機會，且當日消費總額不得低于100元，設(shè)一等獎1名，獎品為：（），二等獎兩名，獎品為：（）。
4、針對進店消費的顧客結(jié)賬后發(fā)放10、20、30元代金券，為后期回頭客做到鋪墊。
5、開通微信賬戶。建立網(wǎng)絡(luò)交流平臺，在網(wǎng)上發(fā)布相關(guān)的優(yōu)惠券及促銷信息，向現(xiàn)有會員發(fā)送即時的促銷信息。使顧客隨時都可以通過網(wǎng)絡(luò)知道店內(nèi)各項優(yōu)惠活動，吸引新一代消費群體。
二、如果有條件可以選擇電視媒體，報紙媒體做以宣傳。
“店面”第二階段市場鞏固方案。
沒有競爭的市場不能稱為市場，任何產(chǎn)品都有直接的競爭對手，“知己知彼，百戰(zhàn)不殆”，了解競爭對手動向是增加開發(fā)新市場成功的籌碼，我們要通過各種途徑了解對手產(chǎn)品的規(guī)格數(shù)量、品質(zhì)的好壞、包裝、產(chǎn)品是否暢銷等，從而判斷那些產(chǎn)品將會產(chǎn)生競爭，重點去關(guān)注直接競爭的產(chǎn)品；了解對手產(chǎn)品在渠道的覆蓋如何；產(chǎn)品的價格如何定位，有那些促銷政策；采用何種促銷方式；市場維護管理狀況，對手的陳列維護狀況，多少人做市場維護等等。以我們的優(yōu)勢去搏擊對手的弱勢，達到占有市場的目的。
市場鞏固應(yīng)綜合考慮的因素有：市場需求飽和度，新產(chǎn)品的開發(fā)情況。市場鞏固的主要方法是綜合運用各種市場的競爭策略。市場鞏固的主要內(nèi)容：采取防范措施，阻止競爭對手進入市場，加強現(xiàn)有產(chǎn)品的競爭能力，穩(wěn)定消費者需求，牢固占領(lǐng)市場，鞏固市場占有率。
1、考察店面周圍其他餐飲店銷售情況，進店體驗，是否有新品推出，總結(jié)分析。
2、根據(jù)之前店面銷售情況，及員工反映、顧客反映、對之前工作做一總結(jié)，再做顧客問卷，以收集信息。分析銷售情況，找出不好原因作出有針對性的改進。（諸如，沒有新品推出、菜品質(zhì)量，員工服務(wù)，環(huán)境等是否需要改進，或是宣傳力度到不到位。）再定出銷售方案。
3、針對各個節(jié)假日，發(fā)布各項優(yōu)惠活動，在店內(nèi)電子屏24小時滾動播放。
4、分析店面周圍消費群體生活習(xí)慣，開通網(wǎng)路團購。
5、對于老顧客推出會員卡制，穩(wěn)定客源。老顧客是餐飲中的主流消費群體，通過建立會員制，鞏固現(xiàn)有顧客，并發(fā)展新顧客，可以建立以下會員機制：
（1）消費滿xx元即可辦會員卡一張，每次用餐可以享受9.x折，并獲贈xx積分；
（2）當積分滿xxx，即可兌換升級會員卡，享受8.x折優(yōu)惠；（3）當升級卡積分滿xxx，即可兌換頂級卡，享受7.x折優(yōu)惠。
6、服務(wù)品質(zhì)通過店內(nèi)軟件質(zhì)量的提升，讓顧客充分體驗到賓至如歸，服務(wù)上的細節(jié)：
新款新品為客戶供免費品嘗，以帶動更多的顧客、更高的人氣。8.會員答謝日。
利用一年中的店慶或是特殊的日子，作為會員答謝活動，專門為會員提供免費或折扣力度大的菜品。
9、百貨商場、4s店、信用卡特約商戶。
聯(lián)系當?shù)氐闹徫镏行摹?s店、銀行信用卡會員，向他們提供一定額度的優(yōu)惠，從而會員資料共享。
客戶關(guān)系。
一、客戶定義。
客戶：能夠給企業(yè)帶來價值的顧客叫客戶，分為有形價值客戶和無形價值客戶。
1．有形價值客戶：來酒店消費的，能夠給企業(yè)帶來有形價值的客戶。例如：宴請客戶、結(jié)賬人。
2．無形價值客戶：自己不消費，但是能夠給企業(yè)帶來客戶的客戶。例如：被宴請客戶、職能部門、社會影響力大的人（軍隊首長、部委部長、人大代表、新聞人物等）。
二、客戶開發(fā)規(guī)范店內(nèi)客戶開發(fā)成功標準。
店內(nèi)客戶開發(fā)。
發(fā)現(xiàn)潛力客戶。
現(xiàn)場關(guān)系處理。
1．交換名片2．贈送菜品3．提供超值服務(wù)4．敬酒、經(jīng)理巡臺。
餐后送客再次收集信息。
1．親自送客。
2．征詢客人就餐滿意度。
3．營業(yè)員主動跟各崗位人員溝通，采集信息并匯總記錄到客情表上。
如何處理客戶關(guān)系。
1．新認識的客戶當日或次日發(fā)短信進行關(guān)懷。
2．當客戶10日以后一直沒有來消費時，要電話關(guān)懷，了解最近狀況（出差、度假、或忙其它）。
3．如果有客戶的生日、紀念日，則編制相關(guān)內(nèi)容的短信或上門關(guān)懷、信函關(guān)懷、電話關(guān)懷。
4．當客戶再次入店消費時，營業(yè)員餐中重點關(guān)注，提供超值服務(wù)。
營業(yè)員將自己開發(fā)的客戶轉(zhuǎn)為正式客戶。
店外客戶開發(fā)。
尋找目標客戶。
1．網(wǎng)上查詢目標客戶。
2．老客戶介紹認識目標客戶。
3．查詢歷史消費記錄：超過二個月沒來的大客戶4．去大單位登門拜訪。
準備資料登門拜訪。
電話開發(fā)電話形式聯(lián)系，公關(guān)客戶。
三、客戶響應(yīng)規(guī)范。
1．客戶響應(yīng)的表現(xiàn)形式：經(jīng)過開發(fā)來就餐、回復(fù)短信、電話。
2．在開發(fā)客戶中，如果同一種開發(fā)方式客人沒有回應(yīng)的，不要重復(fù)使用。要請示前廳經(jīng)理，重新制定公關(guān)方案或由經(jīng)理確定是否放棄開發(fā)。
四、客戶接待規(guī)范訂餐。
（1）營業(yè)員無論上班或休假手機都須在早上8：00—22：00之間保證開機。接到客人電話時，電話響起3聲內(nèi)必須接聽，并且3分鐘內(nèi)必須給客人回執(zhí)房間安排的情況。
（2）接聽客人電話過程中，不要直接跟客人講“沒有房間或房間已滿”之類的語言，要真誠的幫客人協(xié)調(diào)或安排就餐。如果正常開餐時間的房間協(xié)調(diào)不出來，要告訴客人到幾點可以有房間。
（3）營業(yè)員根據(jù)客人喜好安排相應(yīng)的房間。
五、客戶溝通規(guī)范溝通分類迎送的溝通。
見面問候、送客溝通公共話題：天氣、健康、新聞（不要評論）、人文地理、風(fēng)俗習(xí)慣。
不同的宴請性質(zhì)宴請重要領(lǐng)導(dǎo)、商務(wù)宴請、家宴、旅游、朋友或同學(xué)聚會等。
特殊節(jié)日節(jié)日、生日、結(jié)婚紀念日、開業(yè)、升遷等對方比較重視的日子。
特殊人群。
領(lǐng)導(dǎo)、軍人、老人、小孩、孕婦、教師、司機、游客，根據(jù)不同的身份進行溝通。
對方喜好服飾、嗜好、特長、自以為豪的事情等。
產(chǎn)品的溝通。
如菜品：介紹營養(yǎng)、介紹特點（選料、產(chǎn)地、工藝）、食用方法、表達主人心意、關(guān)心。
企業(yè)文化的溝通對企業(yè)文化的宣傳，讓我們的客戶更深層次的認知企業(yè)。
臨時情況身體不適、來晚了、客人遇到尷尬、開心或不開心的事情等。
不滿、投訴客人的情緒溝通禁忌。
5．涉及到客人的隱私（就餐記錄、交際圈等）6．不懂禮貌禮節(jié)，言行不得體。
六、客戶維護與關(guān)懷規(guī)范1．維護的方法。
（1）大客戶贈送高檔菜。
（2）老客戶贈送新菜，讓客人感受到菜品的創(chuàng)新。
（3）節(jié)假日、客戶特殊紀念日等，依據(jù)客人喜好及客人的重要程度，贈送禮品；
（4）依據(jù)客人餐中要求，可視情況敬酒。
七、客戶回訪規(guī)范回訪注意事項。
登門回訪前。
回訪現(xiàn)場。
1．見面問候，自我介紹，遞送名片。
2．針對打擾對方進行致歉，感謝對方抽出寶貴時間接見3．依據(jù)回訪性質(zhì)及對客戶的了解尋找溝通切入點4．收集客戶信息5．贈送禮品6．禮貌告別備注：在回訪與客人溝通時如果電話響了，有陪同人員的交給陪同人員接聽，如果沒有陪同人員要先向客人道歉，再到客人辦公室外面接聽；如果帶禮品需要2個人一起去。
電話回訪。
1．自我介紹。
2．對打擾表示歉意，征詢對方是否方便接聽電話。
客戶服務(wù)相關(guān)規(guī)范。
一、產(chǎn)品銷售、預(yù)付款營銷規(guī)范銷售人員要求。
做好銷售、營銷的因素。
1．對企業(yè)、對產(chǎn)品、對自己有自信2．識別目標客戶3．專業(yè)知識全面掌握。
4．與客戶建立良好的第一印象。
產(chǎn)品營銷技巧。
1．體驗感受式銷售2．語言技巧銷售3．情感式銷售。
1．客人有購買需求，可以贈送一些品嘗（例：月餅）。
促銷執(zhí)行。
以抽獎形式貫穿全年，并配合其他促銷活動。1.元旦。
活動時間：3天。
活動內(nèi)容：消費即可參加抽獎，即開型抽獎，獎品設(shè)置不同額度代金券。2.春節(jié)、情人節(jié)。
活動時間：春節(jié)前半個月活動內(nèi)容：
（2）團圓套餐，預(yù)訂春節(jié)團圓餐可享9折優(yōu)惠。3.3.15會員饕餮日活動時間：3天。
活動內(nèi)容：推出新菜品，頂級卡會員可免費試吃，并推出同樣免費的幾款特色菜。
4.店慶日。
活動時間：15天，活動內(nèi)容：日日幸運大抽獎，累計xxx元，獲獎券一張，填寫抽獎券，當日開獎當日公布。
5.五一。
活動時間：3天。
活動內(nèi)容：消費xx元以上，天天一款半價菜6.6.1活動時間：3天。
活動內(nèi)容：免餐位費，送禮品9.端午節(jié)活動時間：3天。
活動內(nèi)容：扎啤免費，每人限一杯，送粽子10.七夕節(jié)活動時間：3天。
活動內(nèi)容：情人用餐，贈菜品，贈情侶照11.中秋節(jié)活動時間：3天。
活動內(nèi)容：第天提供一款半價菜，并作特色主打菜，新品推出，時令鮮菜。12．圣誕節(jié)活動時間：3天活動內(nèi)容：
（2）來店即送平安果。
餐飲小吃店開業(yè)活動方案篇十五
1.__酒家從五月十八日起推出三款新穎的健康特色粽子(價格待定)：(由x總負責(zé))。
(1)綠茶咸肉粽：清咽利喉，益氣養(yǎng)顏。
(2)豆沙堿水粽：清涼解暑，消食健胃。
(3)薏米靈菇粽：清熱解毒，散風(fēng)通竅。
2.__酒家擬同時大力推出一系列健康特色菜肴，以強身健體功效明顯作為賣點向食客進行促銷餐飲。
3.__酒家擬在端午節(jié)期間結(jié)合傳統(tǒng)風(fēng)俗推出"端午佳節(jié)品香粽、祛病除疾保健康"的活動。
二、店內(nèi)裝飾、氣氛。
1.__酒家在門口設(shè)一展示臺，將制作精美的粽子和艾草餅進行促銷、售賣。
2.用香包、艾草對酒家門面進行適當?shù)难b飾，樓面再用各色汽球進行裝點。
3.制作精美的宣傳單張和海報進行派發(fā)和張貼，以擴大影響力，引導(dǎo)賓客消費。
三、廣告宣傳。
1.宣傳單張(由美工負責(zé)制作，16日前完成)。
2.報紙廣告(由營銷部負責(zé)，五月底和六月初在南山報和晚報上各做一次廣告)。
3.海報制作(由美工負責(zé)設(shè)計，并制作彩色噴繪圖加kt板張貼于大堂立柱正面，16日前完成)。
四、促銷分工。
1.宣傳單張派發(fā)由中餐營銷主要負責(zé)，其它部門配合。
2.散客預(yù)訂工作由中餐營業(yè)臺負責(zé)。
3.?？?、協(xié)議客預(yù)訂工作由酒店營銷部負責(zé)。
4.促銷及預(yù)訂工作由鄭云芳經(jīng)理全面負責(zé)。
餐飲小吃店開業(yè)活動方案篇十六
茶餐廳是一個相對高級的餐飲場所，中餐包括:粥、粉、面、飯、點心、小食、燉品、燒烤、鹵菜、小炒、火鍋等;西餐包括:韓國料理、日本料理、法國料理等，適合追求生活品位的年輕人、情侶、商務(wù)人士、大學(xué)生等。優(yōu)質(zhì)多元的菜品搭配，加上會員管理制度和一定的營銷、推廣活動，這是一個利潤空間高、投資回報快的項目，目前已受到許多有意進軍餐飲業(yè)的投資者的高度關(guān)注。
投資標準及回報。
1、金額預(yù)算。投資者可根據(jù)資金狀況，考慮開社區(qū)店、標準店或旗艦店三種級別的茶餐廳，投資總額分別為8萬元、10萬元和15萬元。最好用投資總額的百分之七十作為實際投資，百分之三十作為備用資金，以應(yīng)付開業(yè)之后的后續(xù)投入以及突發(fā)狀況。
按10萬元標準店進行投資，其中店面租金，2萬元(一百平米米左右);淡雅而不失現(xiàn)代氣息的裝修，3萬元左右;茶具和其他設(shè)備(桌椅、空調(diào)、音響)，2萬元;各種茶葉、食品、水果，2萬元。
2、收益評估。茶餐廳每日營業(yè)14小時，平均日接待顧客一百五十人，每人消費25元，日營業(yè)額可達3750元，按百分之二十的純利潤率計算，日盈利750元，月盈利2萬多元。投資者可于半年內(nèi)收回成本，第一年盈利可達10萬元以上。
前期準備。
1、開業(yè)證件：消防、衛(wèi)生、環(huán)保、工商、稅務(wù)部門登記、注冊。
2、員工招聘：可以利用網(wǎng)站、餐飲培訓(xùn)學(xué)校、報紙廣告招人或托人代招。
3、菜譜設(shè)計：茶餐廳的菜譜設(shè)計應(yīng)該根據(jù)該店的經(jīng)營特色進行設(shè)計。菜譜里可以附加一張該店的宣傳廣告和定期的活動廣告。
4、文化理念：包括經(jīng)營理念、核心價值觀、服務(wù)精神、工作態(tài)度、目標責(zé)任等。
選址經(jīng)驗。
1、拒絕商圈旺鋪。不是商圈不好，而是投資成本太大，加重前期運轉(zhuǎn)的負荷：東莞市雅典茶餐廳老板邱先生急于求成，在當?shù)攸S金地段重金投資了一家茶餐廳，月租金1.5萬元，后來受到高檔茶樓和先后進駐的星巴克、本土快餐連鎖店真功夫的沖擊，不到半年便結(jié)業(yè)了。
2、資金有限的投資者，在選址時主要考慮以下兩個方面：
(1)公司、寫字樓相對集中的地段。此地段消費人群以白領(lǐng)為主，消費能力不亞于商圈附近，而租金卻便宜很多。江蘇的李小姐在寫字樓2樓投資10萬元開了一家茶餐廳，以中式套餐、糕點、冰激凌和咖啡為主營內(nèi)容，人均消費為15～20元，相當于三個人吃炒菜平攤的費用。而由于茶餐廳環(huán)境優(yōu)雅、就餐近，與炒菜館相比，優(yōu)勢不言而喻，因此李小姐的茶餐廳生意頗好，月凈利潤達4萬元。
(2)住宅區(qū)或高校相對集中的地段。如果茶餐廳能在提供舒適環(huán)境的前提下，菜品價格控制在普通快餐店的百分之一百五十以內(nèi)，則能很有力地吸引情侶、不在家開伙的白領(lǐng)人群，而這類地段又比寫字樓附近的茶餐廳租金低，更大地縮減了前期投入。
裝修經(jīng)驗。
1、通常情況下，茶餐廳裝修設(shè)計須簡約、明亮，給人自然、舒適之感?？狂R路一側(cè)要裝上大型落地玻璃，不僅讓顧客看到繁華的街道，也讓行人看到典雅大方的餐廳店堂;軟裝、燈光須配合桌椅的顏色，最好為暖色調(diào)。裝修費用控制在200元/平方米以內(nèi)。
2、裝修細節(jié)。為了提升服務(wù)品質(zhì)，茶餐廳內(nèi)還須擺放一臺電視、一個仿古書架;在洗手池邊標明“為了您的健康，請您洗手”的字樣;收銀臺最好設(shè)計成酒吧吧臺狀，臺上放紙巾、宣傳單、印著茶餐廳地址的打火機、收銀柜等，臺后則可擺放各種酒、裝飾品、懸掛的酒杯，給顧客留下輕松、周到的第一印象。
3、個性化設(shè)計。每個茶餐廳一定要有一處奪人眼球的設(shè)計，譬如，在大廳的小舞臺上設(shè)計一個留言板或貼紙區(qū)，方便顧客與茶餐廳、顧客與顧客之間交流;還可根據(jù)場地大小，考慮增加吸煙室、兒童娛樂區(qū)等。注意：在茶餐廳內(nèi)，一定要做好通風(fēng)和防火措施。
4、裝修的重中之重——廚房。廣州愛緣茶餐廳老板馮鑫女士：據(jù)我所知，有些茶餐廳經(jīng)營者為節(jié)約裝修成本，只著重裝修大廳和包房，壓縮了廚房的裝修費用，其實這是個誤區(qū)。廚房在茶餐廳營業(yè)的前期作用不明顯，因為客流量小，但到了后期，當?shù)陜?nèi)菜品能夠吸引越來越多顧客光顧時，廚房設(shè)計不合規(guī)格，設(shè)備落后，將有可能因上菜速度慢導(dǎo)致客源流失。
愛緣的廚房是由專業(yè)設(shè)計公司設(shè)計：
(1)須檢查廚具的出廠年號、產(chǎn)品加工精度、鋼板厚度等，以保障安全烹飪;。
(2)地面最好安裝100×100規(guī)格的深色系吸水地磚;。
(3)廚房要有“雙道雙門”，以保障工作人員進出流暢;。
(4)廚房與整個茶餐廳的面積比不得低于1：0.3，并且要隔音、隔熱、隔味;。
(5)另外，除配置空調(diào)系統(tǒng)、電源電壓等設(shè)備外，還須按照一個灶臺提供4～六人用餐的規(guī)格來設(shè)置灶臺數(shù)量。
總之，一定要保證廚房運作的安全和環(huán)保。
餐飲小吃店開業(yè)活動方案篇十七
“民以食為天”。隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，餐飲業(yè)如雨后春筍般蓬勃地發(fā)展起來，而這其中“各領(lǐng)風(fēng)騷一兩年”的現(xiàn)象，又引起大多數(shù)經(jīng)營者的反思和借鑒，對于中華美食城來說，目前市場上同類型的美食城日益增多，眾多的直接和潛在的競爭對手使該行業(yè)的競爭異常激烈?！爸褐耍賾?zhàn)不殆”，找到競爭的切入點，確立適合的市場定位，塑造企業(yè)形象，已成為企業(yè)制勝的法寶。
深圳餐飲行業(yè)近幾年發(fā)展迅猛，因為深圳是一座新興城市，市民組成廣泛，來自五湖四海，因此以風(fēng)格化、地域化、時尚化等為主題的美食派系，相繼出現(xiàn)在深圳的各大市場，其中絕大部分商家獲得了成功的銷售業(yè)績，由此可見深圳的消費者對于美食消費的喜愛和認同由來已久。
翻閱深圳的美食行業(yè)的歷史，從引起不小熱潮的各路美食派系，麻辣川菜、香辣的湘菜，精致的粵菜，以及融匯貫中的海外飲食文化，西餐、日式料理、韓國菜、自助餐等等，均在深圳飲食市場上獲得成功的推廣。在這些成功的經(jīng)驗中，我們可以看到，深圳消費者對新潮的美食文化以及特點鮮明消費形式并不排斥，反而大加推崇。此一現(xiàn)狀，大大增強了我們廣告策劃工作的發(fā)揮空間和投資者對銷售業(yè)績的信心。
就目前經(jīng)營中的商家來看，當今深圳美食行業(yè)中商家，大部分是以某一美食派系為主題進行經(jīng)營，兼顧各方特殊，以規(guī)模優(yōu)勢和綜合性優(yōu)勢掙得市場。而其中，值得關(guān)注的是，這些類型的商家，其經(jīng)營管理優(yōu)勢明顯，格調(diào)、檔次以及品牌形象漸入人心。因此，應(yīng)把此內(nèi)容列為本次策劃工作當中的競爭點。
中華美食城欲打造深圳西部飲食業(yè)的航母，將在規(guī)模優(yōu)勢、地理位置優(yōu)勢、綜合性優(yōu)勢等為主要賣點展開廣告營銷工作。它的開業(yè)必將掀起深圳西飲食消費的熱潮。為了迅速擴大影響，占據(jù)深圳飲食業(yè)市場，提高中華美食城在南寧飲食界的知名度，贏得廣大消費者的信任和認可，實現(xiàn)長久生意興隆的目的。為達到此目的特擬定此方案，以供中華美食城參考。
二、市場調(diào)研。
本次策劃案的市場調(diào)研工作分為以下幾個方面：市場背景分析、區(qū)位優(yōu)勢分析、消費心理解構(gòu)、新聞炒作成功案例分析、市場定位、品牌塑造以及產(chǎn)品路線分析。
1．市場背景分析。
今年，特別是進入三月后，深圳的建筑、房產(chǎn)等行業(yè)均表現(xiàn)出讓投資者樂觀的發(fā)展形勢。讓飲食行業(yè)投資者更為興奮的是，深圳西迎來大前海的大發(fā)展機遇。寶安沙井各路美食派系紛紛云集，美食行業(yè)必然再起風(fēng)云，消費市場具備升溫可能和空間。從當前美食行業(yè)的幾個領(lǐng)頭羊目前可見的經(jīng)營狀況分析，消費者對飲食行業(yè)的需求有增無減，可以預(yù)見投資飲食行業(yè)依然存在相當大的盈利空間，這無疑增強了投資者的投資信心。
——更綜合、更具規(guī)模的美食城，將會給深圳沙井的美食行業(yè)注入新的活力。
2．區(qū)位優(yōu)勢分析。
中華美食城地處松福大道與民主大道交匯處，深（圳）（東）莞成鐵擦身而過，城鐵站臺近在咫尺，同時也因東莞在城鐵開通后，將成為深圳西人的后花園，通車后人流量必將井噴。同時本案周圍商超、住宅小區(qū)、學(xué)校、汽車站、寫字樓環(huán)布四周，工廠密布，人口眾多，且以年輕人居多，消費潛力巨大。
中華美食城匯聚客家菜，各種派系菜品，均切合了深圳廣大消費者求實惠、求新鮮、求享受的消費心理，必將獲得喜人的銷售業(yè)績。從過往成功獲得市場驗證的例子當中，可以明確本次策劃工作的主要商業(yè)推廣策略和作戰(zhàn)思想。
——進一步滿足大眾求新鮮、求實惠、求品位、求時尚的消費心理。
4．新聞炒作訴求重點。
在美食行業(yè)中，通過恰當?shù)男侣劤醋鞫@得成功的品牌，有很多，而本案中華美食城新聞點有很多，如地處蠔鄉(xiāng)的歷史底蘊，比鄰海上田園的旅游資源，地處新興工業(yè)區(qū)的新興商業(yè)導(dǎo)燃索，無不是新聞話題，新聞點！
——“轟動效應(yīng)”和“話題效應(yīng)”，已經(jīng)是商業(yè)推廣過程中的重要途徑，也是市場認同度和銷售業(yè)績的重要保證。
5．市場定位、品牌塑造以及產(chǎn)品路線。
進一步分析深圳美食行業(yè)的成功商業(yè)策劃案例。我們不難發(fā)現(xiàn)，具有濃郁文化內(nèi)涵、強烈人文色彩以及風(fēng)格特點突出的美食項目，是獲得成功的有效途徑，其中合理而明確的市場定位、品牌塑造以及產(chǎn)品路線，已經(jīng)成為廣告策劃中，重點需要借鑒和思考的內(nèi)容。
——打造“蠔鄉(xiāng)”文化，高唱旅游牌，深造濱海風(fēng)情，以確立文化內(nèi)涵、人文主題、格調(diào)特點。
5．總結(jié)。
就對以上成功經(jīng)驗分析和指引，我們不難發(fā)現(xiàn)打入深圳，特別是深圳西的美食行業(yè)，主要通過切合深圳的消費者求實惠、求格調(diào)的消費心理，通過新穎的炒作噱頭和各種給消費者實惠的活動，在加上頗具層次消費內(nèi)涵、濃郁文化色彩以及明確的市場定位，進行更周詳、實在的廣告策劃方案。
綜上所訴本次策劃工作的重點應(yīng)分為以下幾方面：
1進一步分析消費心理。2新聞炒作方案的確立。3組織活動形式和具體的實施方案。4品牌形象設(shè)置。5目標社會效應(yīng)。6消費群體定位。7尋求更具吸引力的文化內(nèi)涵。8企業(yè)ci的確立。9進一步挖掘中華美食城的優(yōu)勢與特點。10、賦予中華美食城怎樣的特色、情感、意念。11、軟文炒作的思想訴求和概念方向。12、確定統(tǒng)一的宣傳形象（報紙廣告、戶外廣告的配色和宣傳口號）13、進一步分析競爭對手現(xiàn)狀，以獲得更有利的戰(zhàn)略要點。
要在極短的時間制定正確的策略并指導(dǎo)執(zhí)行，必須全面了解品牌市場狀況，以及全面進入本地人的生活狀態(tài)，溶入當?shù)叵M者的生活，從而制定出符合他們生活形態(tài)和心理策略和執(zhí)行方案。
因此，本案認為以上工作重點的具體內(nèi)容，均需要與貴公司進一步周密的溝通與協(xié)作，進行更深入、更客觀的市場調(diào)研與分析的基礎(chǔ)上，才能完成更為可行、更為正確的廣告策劃方案。
三、中華美食城總體現(xiàn)狀與競爭戰(zhàn)略：
深圳的美食行業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展，目前已經(jīng)在深圳經(jīng)濟體系中占領(lǐng)了重要地位，培育市場階段早已過去，目前投資者所面對的是更為成熟，更具吸引力的美食消費市場。而從新年所獲悉的各行業(yè)的發(fā)展形勢分析，深圳的消費者的消費能力逐漸增長，讓投資保障系數(shù)大增。
產(chǎn)生深遠影響。
進一步深入挖掘中華美食城的各項優(yōu)勢和完善推廣方案，是當務(wù)之急。
中華美食城是目前深圳西超大的美食廣場，它位于沙井海上田園之畔，緊靠深莞城鐵站，西部客運站近在咫尺，地理位置優(yōu)越，人口密集，客流量大。它的營業(yè)面積40000平方米，分設(shè)美食區(qū)，休閑區(qū)，等全國各地的風(fēng)味小吃、休閑娛樂為一體，多層次的飲食休閑服務(wù)可以滿足不同的消費人群。
根據(jù)中華美食城的投資規(guī)模，尋找炒作的方向。本案建議主要以規(guī)模超大、美食休閑種類齊全、蠔鄉(xiāng)文化歷史悠久的社會效應(yīng)以及更為開放性的管理模式和經(jīng)營觀念，進行重點炒作。
根據(jù)投資地點，進一步挖掘地域優(yōu)勢。美食城的地理位置優(yōu)勢十分明顯，位于交通發(fā)達，旅游資源豐富，人口結(jié)構(gòu)多樣的特點，依靠當前自身所擁有的人流量優(yōu)勢，所以在場內(nèi)外設(shè)置具有體現(xiàn)企業(yè)風(fēng)格的標志和廣告噴繪是必要手段。在這樣的消費行為單一的區(qū)域，進一步利用消費者高漲的消費意愿，于現(xiàn)場展開優(yōu)惠的活動。
根據(jù)美食城內(nèi)，美食種類繁多的特點。結(jié)合濱海及蠔鄉(xiāng)的概念，提出一站式美食城的概念，充分利用消費者所喜愛的逛街購物的生活習(xí)慣，通過間接的軟性宣傳，讓消費者心目中樹立起中華美食廣場為美食文化薈萃的中心。
四、市場前景分析：
（1）求惠心理。多數(shù)消費者追求經(jīng)濟實惠，物有所值，較多受價格因素的影響。中華美食城面向大眾，必將為廣大消費者所接受。
（2）求舒適心理。中華美食城為消費者創(chuàng)造了一個優(yōu)美的進餐環(huán)境，和高水平的服務(wù)。使消費者賓至如歸。
（3）求奇心理。這點在年輕消費者身上表現(xiàn)尤為突出，中華美食城推出的濱海風(fēng)情街的啤酒廣場活動對他們很有吸引力。
（4）求名心理。中華美食城也可滿足不少消費者在宴請時講求上檔次，出風(fēng)頭，追求炫耀消費。
2.社交（公關(guān)）消費需求。
中華美食城的多層次的飲食服務(wù)，優(yōu)美的環(huán)境為這一消費人群提供了一個良好的場所。
3.休閑飲食需求。
（1）告知市民中華美食城誕生了。地址在深圳沙井海上田園邊，比鄰深莞城鐵站。
（2）以新、奇、特、異、全的飲食文化和休閑文化特色吸引顧客，成功開拓多層次、多方位市場。
（3）推廣美食城包容寬廣的人文風(fēng)格的服務(wù)特色，培養(yǎng)對人文風(fēng)格具有偏好的顧客群體。（4）在自招商起，分別以“濱海風(fēng)情.蠔鄉(xiāng)之旅”為主題，通過“開業(yè)”、“創(chuàng)客論壇”等開展系列廣告推廣，完成中華美食城全新品牌文化形象塑造。
（5）配合一系列促銷、公關(guān)活動，共同推進中華美食城招商及推廣。
2.廣告對象。
（1）商界人士。幾乎所有的公款消費和應(yīng)酬都與之有關(guān)。
（2）都市白領(lǐng)族。所有的休閑、文化獵奇都是以他為主體的，而且他們的人際影響力也較大。（3）福永或松崗等地工廠企業(yè)，休閑美食場所顧客。大中華美食城文化的營造應(yīng)借助他們的參與。
（4）中檔消費人群。他們將成為美食城消費的主導(dǎo)力量。
3.廣告訴求重點。
根據(jù)上述廣告目標，以及廣告對象的具體規(guī)定，在中華美食城開業(yè)至以后的不同階段，廣告訴求應(yīng)在“濱海風(fēng)情.蠔鄉(xiāng)之旅”的品牌文化追求中把握以下重點：
（1）中華美食城的飲食環(huán)境獨具特色，氣氛濃烈，菜肴物美價廉，服務(wù)周到、細膩、溫馨。（2）在中華美食城會聚朋友，交往名流，意味深長。
（3）到中華美食城消費，民俗古樸，休閑小憩，聽曲品茗，別有異域體驗。在訴求中，對于中華美食城的品牌形象，應(yīng)把握以下重點：
（1）品牌文化上，中華美食城“匯中外美食于此”。
（2）在菜肴風(fēng)格上，中華美食城“一菜一味，百菜百味”。千家萬店，各有不同!（3）在服務(wù)風(fēng)格上，中華美食城“細膩，周到！”。
建議以“濱海風(fēng)情.蠔鄉(xiāng)之旅”為主廣告語，“匯中華美食于一家”為副廣告語，在主題不變的情況下，每則廣告的副標題則另行具體規(guī)定。
4.廣告表現(xiàn)策略。
由于本策劃案立足于中華美食城長期發(fā)展，著眼于企業(yè)品牌內(nèi)涵的豐富和推廣，因此，在廣告訴求的把握上力求系統(tǒng)、準確，具有針對性；而在廣告的實施中以及在廣告的訴求的具體表現(xiàn)上，則應(yīng)當根據(jù)不同階段、不同對象和不同廣告目標，選擇符合中華美食城品牌文化特征的表達方式，具體地說來：
（1）訴求語言簡潔、直白，便于記憶和口頭傳播。（2）廣告創(chuàng)意形象、貼切，畫面、語言富有綠城文化要素。（3）廣告訴求的表現(xiàn)多角度、系列化。（4）廣告發(fā)布階段性地集中，力求強制記憶。（5）廣告內(nèi)容熱情、淳厚，符合南寧民風(fēng)。
美食城廣告不同于一般產(chǎn)品的廣告，它應(yīng)包含消費者需要的食物、服務(wù)、環(huán)境等各個要素的展現(xiàn)。消費者對廣告的信賴度一般較高，其消費行為亦具有比附性強的特點。因此，我們有如下建議：
（1）由于電視的觀眾范圍最為廣泛，在媒體選擇上宜采用電視廣告?？紤]到廣告投入的比較，建議形式上可在深圳西頻道做專題報道，通過電視節(jié)目推薦，展現(xiàn)美食城的綜合面貌。另外，也可采用報紙廣告同步推出以擴大聲勢。
餐飲小吃店開業(yè)活動方案篇十八
目標客戶，即面對的消費人群。
比如：主要是中上層人士和政府機關(guān)工作人員，但其中也有不少是私款消費，這要求酒店在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些私款消費者的個人利益。
1）飯菜基本上可以保持原來的定價，但要考慮和節(jié)假日相關(guān)的一些飯菜的價格，可采用打折（建議使用這種辦法）或者直接降低價格的辦法。
2）針對價格高的飯菜，建議采用減量和減價向結(jié)合的辦法。
4）其他的酒水價格和其它服務(wù)的價格可根據(jù)酒店的實際情況靈活變動，在節(jié)日的前后達到最低價（但要針對酒店的純利潤來制定）。
1）制作專門針對節(jié)假日的套餐，可以根據(jù)實際的情況分低、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現(xiàn)全家團圓，可根據(jù)不同的節(jié)日贈送的菜品、點心、月餅等。
2）可根據(jù)節(jié)日當天生日有效證明，享受特別優(yōu)惠和免餐費活動，比如國慶日、中秋節(jié)、端午節(jié)、春節(jié)、元宵節(jié)、七夕節(jié)等。
3）如果手機號碼尾號是該節(jié)日的對應(yīng)號碼，可憑借有效的證件在酒店聚餐可享受特惠折扣（根據(jù)酒店的實際決定）。建議給他們推薦節(jié)日套餐。
4）由于餐廳沒有住宿服務(wù)，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動，相互介紹客戶，這樣可以增加客戶群，減少一些相關(guān)的費用。
5）在飯后贈送一些與節(jié)日相關(guān)的小禮物。
餐飲小吃店開業(yè)活動方案篇十九
一、調(diào)查和研究我國人民的消費新觀念和新理念。
從我國改革開放到加入世界貿(mào)易組織，國民經(jīng)濟得到了翻天腹地的變化，人民的生活水平從填不飽肚子的生活時代，經(jīng)過能填報肚子的消費時代，已演變到了高品質(zhì)、高品位、高享受及個性化的消費時代，消費有了新的觀念和需要；現(xiàn)在由于經(jīng)濟發(fā)達了，但是現(xiàn)在的環(huán)境污染很大，影響人們的生存，因此人們都希望長壽，所以消費的發(fā)展趨勢向“綠色、健康、營養(yǎng)、美食、養(yǎng)身、美容等的消費理念伴隨著消費者前進。
二、研究菜品發(fā)展趨勢。
中國飲食文化歷數(shù)千年的發(fā)展形成了各地菜系，如四川菜、廣東菜、山東菜、江蘇菜、北京菜、湖南菜、折江菜、上海菜等，以幾大菜系之首并享譽世界的川菜最為勝出，川菜，在秦末漢初就初具規(guī)模，唐宋時迅速發(fā)展，明清已富有名氣，近年則名滿天下，川菜重視選料，講解規(guī)格，分色配菜主次分明，鮮艷協(xié)調(diào)。其特點是酸、甜、麻、辣、香、油重、味濃、注重調(diào)味、離不開三椒（即辣椒、胡椒、花椒）和鮮姜、以辣、酸灰灸人口，為其他地方菜所少有，形成川菜的獨特風(fēng)味，享有[一菜一味、百菜百味]的美譽，成為中華民族餐飲文化與文明史上一顆燦爛奪目的明珠?；洸擞捎诘乩砦恢煤椭袊母镩_放經(jīng)濟特區(qū)最先實施，因此中西飲食文化的吸收相對比較早，而其他菜系稍微晚了一些，而其他的菜系與越菜結(jié)合的比較多，也體現(xiàn)了一些西方文化，由于wto的加入，與世界經(jīng)濟接軌，滿足全球人民的消費需要，從過去中國的幾大菜系已基本演變成中國菜，而談不出具體是中國何菜系，在取長補短的同時派生出了適應(yīng)現(xiàn)代人消費的，新派川菜、新派粵菜等，無論是中餐還是西餐，無論是川菜還是粵菜或其他菜系，混血兒也好，只要顧客接受就是好產(chǎn)品，因此在經(jīng)營理念上跟隨消費理念進行了改革，打破了傳統(tǒng)定律，沒有菜系化。
三、地理位置的選擇。
三、這個消費群體是否適應(yīng)投資項目的生存與發(fā)展；其。
四、同地方競爭對手的優(yōu)與劣情況，與此作相應(yīng)的比較，自己有多大的競爭優(yōu)勢；其。
五、交通是否便利，有沒有停車位、有多少，由于近年來國民經(jīng)濟的迅速發(fā)展使很多消費群體都具有私家車，需要停車位的量相對增加，因此必須要有足夠的停車位置，最好在前面或前后兩個停車位置，并做好標牌指示，客人不會因前面無車位而影響經(jīng)營。中國數(shù)千年的傳統(tǒng)文化，做任何事情都要講究天時、地理、人和三者缺一不可，時機不成熟，國民經(jīng)濟蕭條做任何事都難；地理位置不對，顧客來想來消費可就是有一些障礙，要么交通不方便，要么沒停車位，又不可能將車停到較遠或不安全的地方就餐，因此良好的就餐地理位置選擇非常重要。
四、收費定位。
15%、主體價位70%、主體價位偏下15%，根據(jù)具體情況調(diào)節(jié)浮動的大小，這樣可以滿足不同的人消費，準確的收費定位是成功開業(yè)和成功經(jīng)營的保證。
五、調(diào)查餐飲投資區(qū)域競爭對手的優(yōu)劣情況。
包括建筑風(fēng)格、內(nèi)外裝修格調(diào)、產(chǎn)品體系、服務(wù)水平、品牌效應(yīng)、經(jīng)營管理理念和經(jīng)營管理。
模式等進行全面分析，找出對方的優(yōu)勢和不足，再根據(jù)自己的實際情況進行彌補和充實來體現(xiàn)自己的競爭優(yōu)勢，才有取勝的把握。
六、菜品定位。
調(diào)查分析投資餐飲區(qū)域各族人民的飲食習(xí)俗、飲食禁忌、飲食文化進行菜品結(jié)構(gòu)、品種、特色定位體現(xiàn)自我優(yōu)勢。
菜品定位是根據(jù)經(jīng)營收費檔次、裝修檔次等，菜譜的文化要與整個的裝修主體相協(xié)調(diào)，菜品的文化要與整體相協(xié)調(diào)，菜品的價位要與裝修的檔次相協(xié)調(diào)，菜價主體同樣和整體定位一樣，高檔偏上價位的菜品15%、主體價位70%、主體價位偏下的菜品15%，比列的大小根據(jù)整體的定位具體進行調(diào)節(jié)，這樣更能適應(yīng)不同的人群和同樣的人群不同目的來消費。家庭消費、請客等消費肯定是有區(qū)別，如此浮動而又有層次的定位更顯得柔和、藝術(shù)一些，更能適應(yīng)餐飲企業(yè)發(fā)展的需要。菜譜定位時：
一、要體現(xiàn)綠色、健康、營養(yǎng)、養(yǎng)身、好吃實惠等，這樣才適應(yīng)現(xiàn)代人的消費理念；
二、要體現(xiàn)本餐廳的特色，形成自己的菜品體系，三、要體現(xiàn)當?shù)厝嗣竦娘嬍沉?xí)俗。
五、要體現(xiàn)不同的季節(jié)性，春、夏、秋、冬；
五、要考慮到當?shù)氐臍夂蜻m合消費那些菜品。
七、餐飲文化定位：
企業(yè)文化具有豐富的內(nèi)涵,它不是一種虛無的準確東西，它是一種觀念,一種影響力,一種行為模式,一種行為標準.作為一種管理理論和管理方法,對企業(yè)的成功至為關(guān)鍵,并且在企業(yè)當中無處不在，它包括幾個方面的內(nèi)容:。
(1)企業(yè)文化是一種企業(yè)經(jīng)營理念,價值觀和企業(yè)的行為標準:。
(2)企業(yè)文化無時不在,無處不在,充滿企業(yè)的一切時間和空間,體現(xiàn)企業(yè)的一切行為之中:。
(3)企業(yè)文化不是忽然出現(xiàn)的,它與企業(yè)相伴而生,隨著企業(yè)發(fā)展而發(fā)展,具有可繼承性和可改變性:。
(4)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)層在企業(yè)文化形成過程中起主導(dǎo)作用,企業(yè)文化體現(xiàn)著企業(yè)創(chuàng)辦人及其后繼者所提倡的文化和經(jīng)營思想.1、價值觀包括:。
質(zhì)量：要求公司每一位員工和每一個部門都能善于理解.預(yù)測.甚至超越客戶的愿望,全身心投入,在實踐中學(xué)習(xí)進步,不斷對生產(chǎn)和服務(wù)的全過程進行持續(xù)的提高和改進.誠信：誠心是形象的基礎(chǔ),每一位員工都代表公司,我們將持之以恒,以專業(yè).坦誠.信任的精神與顧客.供應(yīng)商和員工同心協(xié)力,精誠合作.創(chuàng)造：獨立、自信、創(chuàng)造是企業(yè)得以發(fā)展的基石，我們將主動把握命運，敢于變革，創(chuàng)造美好未來。
員工價值：最終決定成功與否的關(guān)鍵是每一位員工對企業(yè)的忠誠和奉獻，重視每一位員工的能力和價值，每一位員工均有參與管理決策，使自己的價值得以最大地發(fā)揮并成為專業(yè)人士。
2、企業(yè)文化的四個層次：
（1）物質(zhì)文化。
物質(zhì)文化的首要內(nèi)容是企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的成果，是企業(yè)員工的創(chuàng)造的產(chǎn)品和各種物質(zhì)設(shè)施的器物文化，屬于表層文化。
（2）行為文化。
行為文化是企業(yè)員工在工作過程中產(chǎn)生的活動文化，是企業(yè)作風(fēng)、精神面貌、人際關(guān)系的動態(tài)表現(xiàn)，也是企業(yè)精神、企業(yè)價值觀的折射。
產(chǎn)品品質(zhì)”，員工在做每一件事都會遵循這一標準。再次是“專業(yè)、敬業(yè)、熱忱”，企業(yè)的員工都必須具備專業(yè)的知識，敬業(yè)的精神，熱忱的工作態(tài)度。三者缺一不可。
（3）制度文化。
一、協(xié)調(diào)、通暢的企業(yè)制度文化是企業(yè)管理的關(guān)鍵一環(huán)。
（4）精神文化。
企業(yè)的精神文化是一個更深層次的文化形象，是整個企業(yè)文化系統(tǒng)的核心。企業(yè)精神文化是企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營過程中，受一定的社會文化背景、意識形態(tài)影響而長期形成的一種精神成果個文化觀念。包括企業(yè)精神、企業(yè)經(jīng)營哲學(xué)、企業(yè)道德、企業(yè)價值觀念、企業(yè)風(fēng)貌等內(nèi)容，是企業(yè)意識形態(tài)的總和。
員工精神：“嚴于律己、奮發(fā)向上、團結(jié)協(xié)作、持續(xù)進步”企業(yè)文化是企業(yè)發(fā)展的核心。
八、服務(wù)定位與營銷管理。
服務(wù)定位是根據(jù)整體定位來進行的，整體定位在中檔，服務(wù)也同樣，服務(wù)超出主體定位更好，從裝修環(huán)境、產(chǎn)品、服務(wù)各個方面使顧客消費感覺值，甚至達到超值享受，前臺與廚房有機的配合也非常重要，前臺每天反饋客人對菜品的意見，廚房根據(jù)具體情況進行調(diào)節(jié)，研制適應(yīng)顧客消費的菜品。優(yōu)質(zhì)的菜品和周到熱情的服務(wù)是相互相成的，再優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品也需要推廣銷售服務(wù)，是一條龍的服務(wù)，缺一不可，所以營銷同樣非常重要。餐飲業(yè)和其他行業(yè)不同，而餐飲是先推銷出產(chǎn)品再生產(chǎn)，其他產(chǎn)業(yè)是先有產(chǎn)品后銷售，因此餐飲產(chǎn)品銷售相對難度回更大。要做好一個餐飲是不容易的，尤其各部門良好溝通與有機配合、協(xié)調(diào)相互支持工作就好開展，餐飲需要相當強的敬業(yè)精神，要把餐飲里的每個環(huán)節(jié)每一件小事都做好，自然也變成了大事，每個環(huán)節(jié)每個細節(jié)都做得很好了，沒有生意不好的理由嗎？如果有就是還沒做好嗎？這樣硬件、軟件的有機結(jié)合以及先進科學(xué)的管理運作體系，將會在激烈而又殘酷的市場競爭中脫穎而出，你將會在餐飲這個艱辛而又光榮的行業(yè)中成為一個成功者。
九、考察研究分析后進行從建筑風(fēng)格、裝修格調(diào)、企業(yè)文化、產(chǎn)品、服務(wù)、經(jīng)營管理理念地投資餐飲做整體的定位。合理的市場定位才會有足夠的客源，有了客源就有了人氣，自然生意做得紅火，人們習(xí)慣到熱鬧的地方越想去就餐。換位思考如果你是消費者同樣會到人多的地方吃飯，一是考慮到好吃實惠，二是考慮到原材料的新鮮度，同時也考慮到了吃后的衛(wèi)生安全問題，如果一個餐飲給顧客抱著顧慮來就餐，你想生意會長期維持下去嗎？因此，餐飲人氣是一個非常重要的問題，人氣也是根據(jù)你的企業(yè)形象設(shè)計、產(chǎn)品特色、服務(wù)規(guī)范、營銷宣傳等來決定，是否吸引顧客有一定人氣。
十、調(diào)查餐飲投資地理位置、交通情況、附近建筑群和建筑風(fēng)格，以及當?shù)爻鞘幸?guī)劃，設(shè)計出是中式、西式還是歐式建筑，進行本餐飲建筑風(fēng)格和裝修格調(diào)的定位。
十一、裝修定位。
裝修定位與整體定位。
餐廳就成了一個多功能型的了，根據(jù)你所在城市的大小和地理位置的情況進行定包間多少和。
大廳桌數(shù)多少定位。
具體來講，從企業(yè)外部形象的設(shè)計要求，美觀、大方、醒目、具有個性化，同時也具有了特色，店招牌就像一個人的臉面一樣，俗話說：“氣質(zhì)拿夠了”就能征服人一樣，企業(yè)形象精神面貌也相當重要，給人感覺就應(yīng)該是一個好餐廳，一個具備知名品牌的餐飲，新世紀任何企業(yè)品牌效益都非常強，所以要打造一個品牌首先硬件也很重要。合理的裝修即能體現(xiàn)一個餐飲的經(jīng)營特色，也可控制投資成本。
從大廳內(nèi)部來講：首先整個布局合理，進入后給人感覺美觀、大方、整潔、同時與外裝修和整體定位一致，才能達到協(xié)調(diào)，以及大廳吊頂?shù)母叨冗m中，過高感覺整個空間空擋，過底感覺壓抑，燈光的設(shè)計也很重要，再好的裝修也需要燈光來點綴，比如冬天適合用暖色的，感覺溫暖，而夏天采用冷色，感覺涼爽，不同的季節(jié)要給顧客營造不同的就餐氣氛等，包廂、大廳等裝飾物品的使用要根據(jù)消費者的飲食習(xí)俗、飲食禁忌、以及當?shù)氐娘嬍澄幕M行布局，當然不能與企業(yè)文化的定位脫節(jié)，要起到襯托點綴的作用。
我們舉例來講，成都紅杏酒家?guī)啄昵皼]有做質(zhì)和量的擴充時，他的消費定在了大眾化餐廳，無論從外觀的設(shè)計裝修和內(nèi)部的裝修，包括家具、餐具一看就明白了他的定位，而最近幾年從質(zhì)和量都進行了轉(zhuǎn)變，外面的店招牌和門面設(shè)計也隨著改變了，黑灰色的小瓦和磚塊為主體，字體是梅紅色的顯得更加醒目、耀眼、吸引消費者，而進入大廳后內(nèi)部的裝修從墻壁家具色調(diào)與外裝修相協(xié)調(diào)，顯得深層、穩(wěn)重而有成熟，再配上梅紅色的桌椅、桌布、扣布，整個就餐氛圍一下顯得活躍起來，餐具采用了銀邊色調(diào)為主體，他的價位和檔次與整個企業(yè)的定位也相協(xié)調(diào)，如果采用全百色顯得有些俗氣，如果選用金邊餐具和裝修、整體定位有些不協(xié)調(diào)，顯得有點不論不類別扭的感覺，再搭配一些有個性的餐具或茶具、木器、竹器加以點綴和襯托就能更加體現(xiàn)企業(yè)的菜品文化。
成都大蓉和酒樓他的裝修定位與紅杏就不同了，因為整體定位不同，從店名字義來講大蓉和無非就是想容納全國各地的好菜精品菜，打破傳統(tǒng)經(jīng)營，只要認為是好的顧客能接受的都努力推向市場推向顧客，經(jīng)營理念與紅杏有所區(qū)別，因此裝修上從外觀還是內(nèi)部裝修，以奶黃色調(diào)為主體，給人溫馨舒適、時尚的感覺，墻面以新菜品宣傳圖片為點綴裝飾物品，起到了宣傳、裝飾、并體現(xiàn)菜品文化和企業(yè)文化的多層作用。
成都莊子村酒樓他的文化定位是莊子村文化，從外到內(nèi)全是棗紅色的墻壁和家具，在突出季節(jié)和烘托氣氛的基礎(chǔ)上，采用了我國著名的絲綢吊頂，根據(jù)不同的季節(jié)進行更換，讓顧客從心理上感覺到夏日的涼爽，冬天的溫暖。
十二、建筑風(fēng)格和裝修風(fēng)格定位后，尋找一家設(shè)計好、質(zhì)量好、信譽高、費用適當?shù)难b修公司進行設(shè)計，籌備組負責(zé)人進行酒樓建筑風(fēng)格和裝修格調(diào)定稿，并簽定裝修合同，合同內(nèi)容注意三項：第一費用多少，前期付多少？中期付多少？尾期付多少？最后質(zhì)量和工程進度保證金多少？第二、工程質(zhì)量的監(jiān)督和驗收；第三、工程的進度計劃包括：建筑主體框架的竣工時間？門面裝修時間？廚房的竣工時間？大廳吊頂和地磚竣工時間？包廂的頭期和尾期竣工時間？包廂要在整個營業(yè)區(qū)最先竣工，好疏散異味。大廳的收尾裝修竣工時間？以及其輔助設(shè)施廁所、休息大廳等。
十三、廚房的合理設(shè)計與布局。
從后廚來講，整個廚房的科學(xué)合理先進的設(shè)計能直接提高員工的工作效率，并且能減低廚房員工的工作強度，控制好經(jīng)營當中的人工成本、原材料成本、能源使用成本等廚房的設(shè)計和布局應(yīng)注意以下幾點：
2.廚房的設(shè)計要考慮整個產(chǎn)品的生產(chǎn)流程，是否符合食品衛(wèi)生法和衛(wèi)生防御的要求，否則。
到時全部安裝了衛(wèi)生部門批不了手續(xù)也麻煩，需要重心設(shè)計制作，那么還沒有開業(yè)就浪費了，如果要通過營業(yè)來掙會需要多少時間和精力啊。
3.廚房的面積是否夠用，少了設(shè)備擺放不下，布局后無法操作，尤其是生意好了而又無法增加設(shè)備和人員，菜品出不了，而面積過于的偏大，一是營業(yè)面積造成浪費，二是廚房設(shè)備與設(shè)備之間空間過大，增加了廚房員工的工作流程路程，并造成員工疲累和工作效率降低。
4.科學(xué)的廚房設(shè)計可以幫助減少浪費，降低成本，方便管理，提高工作質(zhì)量，提高生產(chǎn)效率。要保證廚房烹飪過程的通暢、連續(xù)，避免少走回路。給廚房員工創(chuàng)造一個良好發(fā)揮空間。
5.是否科學(xué)合理的布局直接關(guān)系到廚房員工的工作質(zhì)量、工作態(tài)度和工作方式，同時影響到員工的工作時間和工作態(tài)度，還關(guān)系到廚房內(nèi)部和其他部門之間的溝通和聯(lián)系。
6.設(shè)計不合理的廚房老是出現(xiàn)地面水多地滑無法行走，增加了廚房人員的工作強度和不安全因素。
7.廚房的燈光設(shè)計也很重要，燈光過亮刺激員工的眼睛，感覺疲勞，燈光不亮烹制菜肴的顏色時又看不清楚，影響菜品出品色澤。同時爐子上燈光必須裝防爆燈等，安全因素同樣要考慮今年去。
8.爐具的選用不好，如果只是為了節(jié)約投資，可一使用后耗氣效率大，成本無法控制，同時致使廚房溫度高，噪音大，廚師工作起來心理煩躁，達不到預(yù)先設(shè)計的菜品質(zhì)量。
9.廚房設(shè)計來講還要考慮廚房的通風(fēng)設(shè)備以及排煙風(fēng)機，能否正常排除廚房內(nèi)的油煙，排風(fēng)的大小是根據(jù)廚房的立體空間和設(shè)備的具體情況來定，如果排風(fēng)量過小，廚房煙霧彌漫，廚師無法操作，甚至影響他們的身心健康，你說這樣的環(huán)境有多少員工會長期留下工作，就是留下的人也發(fā)揮不了他們的工作潛力；排風(fēng)過大廚房內(nèi)原材料容易風(fēng)干，造成原材料不新鮮影響菜品質(zhì)量。還有的換氣效果不好，空氣不能對流造成廚房油煙中熗人還看不清烹制，影響菜品質(zhì)量，可見合理的廚房設(shè)計和布局是多么的重要。
10.在陰溝的設(shè)計上，如果采用明溝雖然好打掃里面的衛(wèi)生，但它的缺點是廚房空氣污染，陰溝板架容易積累贓物，也不好清掃，如果采用暗溝，不好打掃陰溝，害怕堵賽后不好桶，因此我結(jié)合兩者我采用了明溝與暗溝相結(jié)合的利與閉，使得廚房即干凈平整又好打掃衛(wèi)生，同時又能起到防老鼠的作用；。
11.廚房餐具的選用和搭配也是致觀重要的，美食需要美器來包裝，每個菜品的特色不同，因此也需要不同的餐具來彌補它，如果再配精沒的圖片、文字介紹，包括菜名、菜肴特色、營養(yǎng)價值（食療作用、適合那種年齡的人和季節(jié)進行消費等），以及為菜品設(shè)計一首詩或典故，這樣更加體現(xiàn)菜肴的文化內(nèi)涵，上就像我們?nèi)艘粯?，再好看的人也需要漂亮的衣服來打扮一樣?BR> 一個餐飲企業(yè)開業(yè)前期的籌備是非常關(guān)鍵的，如果你的籌備工作都做好了，那么等于你這個餐飲企業(yè)已經(jīng)成功了一半。從目前餐飲開業(yè)籌備主要有這么幾項工作：
第一條線是廚房。
或技術(shù)熟練技術(shù)工比較很容易，燃而要真正找到即能烹飪一手好菜，又能管理廚房的廚師長，并且達到德才兼?zhèn)鋭t是十分困難的。由于目前人們消費理念的改變和提高，吸收了各地的飲食文化，包括西方文化使餐飲迅速發(fā)展，而廚師行業(yè)的文化程度又相對較底，使得他們在轉(zhuǎn)變觀念上有些跟不上，而籌備期間廚房的具體工作又相當?shù)膹?fù)雜，其中也包括了廚房的設(shè)計、產(chǎn)品的設(shè)計等。
第二條線是管理。
第三條線是營銷宣傳。
1.傳單：傳單的主要作用是初步讓更多消費者了解餐館的經(jīng)營特色和基本活動，它的優(yōu)點是成本不高，但是直觀效果不太好。在各大商業(yè)街、商場門口、大型住宅去散發(fā)。
2.布標：布標的作用主要是給餐廳以及附近主要地段附近的消費人群教直觀的印象。它的優(yōu)點是給消費者指定了具體位置的一個標志。
3.氣球：氣球的宣傳作用主要是為了烘托氣憤、增加喜慶氛圍，主要在餐廳附近懸掛。
4.報刊：報刊可以讓更多的消費者了解和認識餐廳，但起廣告費較高，應(yīng)認真考慮其成本以決定廣告次數(shù)。
5.宣傳品：宣傳品主要是贈送給嘉賓以及重要客人的小禮品，由于營銷人員在開業(yè)前需要拜訪顧客時以及在開業(yè)當天贈送給嘉賓。宣傳品的設(shè)計也非常重要，我們要根據(jù)所針對的消費群體工作、休息、以及娛樂和年齡進行分析，看他們從不同的角度需要什么，設(shè)計的禮品必須小巧精美、具有實用性、收藏性、容易攜帶和經(jīng)常能看到的東西，甚至具有收藏性，到時企業(yè)發(fā)展到一定程度時，還具有相應(yīng)的價值。
6.電視：電視主要是給客戶以直接的廣告接觸，使在視覺、聽覺上流下最深刻的印象，達到廣告宣傳目的。他的優(yōu)點是可以從視覺、聽覺上給人一種非常直觀的一種宣傳媒體，但是他的費用是比較高的。
7.網(wǎng)絡(luò)也是現(xiàn)代企業(yè)的一種宣傳模式，隨著電腦的普及，我國人們家中都具備了電腦。
8.公交車（車身廣告和車票廣告）。
營銷方案是多種多樣的，千奇百怪，往往在使用都是相互彌補使用，單獨一個方案也不會有非常良好的效果，只有根據(jù)自己針對的消費群體和資金情況來決策。
第四條線是裝修設(shè)計。
餐廳的布局與裝潢直接影響到餐廳風(fēng)格的確定和形象的樹立，所以在籌備階段做好這項工作意義非常重大。選擇一家設(shè)計能力強、裝修質(zhì)量好、信譽度高的裝修公司，再與裝修公司共同完成餐廳方案的設(shè)計，在雙方哪個協(xié)作的基礎(chǔ)上確定裝修方方案，最后由裝修公司按設(shè)計進行裝修，籌備組要監(jiān)督裝修公司對風(fēng)格的把握以及裝修質(zhì)量的好壞。我所遇到的籌備項目就有遇到設(shè)計公司沒有找好，設(shè)計的圖紙是一改再改，剛把這里修好，沒有兩天不行，撤了從新來，時間也浪費了、資金也浪費了，施工人員做得也不舒服。裝修做得不好，等以后開業(yè)了問題很多，工程維修人員無法工作。
第五條線辦理證件。
餐飲業(yè)開業(yè)前需要辦理的證件非常多，要不然還沒有這里碰釘子，那里罰款弄得你頭痛，所設(shè)計的證件部門有衛(wèi)生防御、環(huán)保（污染品、油煙的排放）、消防、工商、稅務(wù)、城建檢查、廣告等等。
容易出現(xiàn)的問題有：
1.設(shè)計的裝修方案沒有到城建檢查去審批，尤其是門面的外裝修，結(jié)果剛要裝修好，城建檢查來了，要求停工、罰款或拆除，影響城市規(guī)劃，若了不必要的麻煩。
2、設(shè)計的建筑和裝修方案，沒有通過消防部門的審批，到時消防通道小了，消防車進不了，通道少了，發(fā)生緊急情況無法疏散人員，消防部門又要罰款，重心設(shè)計方案錢和時間又浪費了。
3、廚房的設(shè)計不合理，沒有按照衛(wèi)生防御站的要求做。
4、環(huán)保也需要審批、排放的污染物不達標也麻煩。
5、工商稅務(wù)也需要辦理，沒有營業(yè)執(zhí)照是不能營業(yè)的6、取名看起來簡單，可是沒有開業(yè)沒有多久官司就上門了，因為這個商標名字早別人就注冊了，投訴你侵權(quán)，所以在目前餐飲品牌發(fā)展的情況下，一定要有商標意識，不但要有自我保護意識，還要遠離商標官司。
其他存在的問題還很多，不能全部闡述，存在這些問題原因：一是投資者不懂；二是投資人員總認為自己關(guān)系好，不用辦理所以造成如此的后果。
餐飲小吃店開業(yè)活動方案篇二十
主題：__西餐廳開業(yè)暨“__浪漫時光“啟動儀式。
用餐形式：冷餐會(廚房制定冷餐會菜單)。
一、具體策略導(dǎo)向為。
推廣方向：走開業(yè)特惠路線，用促銷視覺表達，借以聚集人氣。消減消費者心中的距離感，產(chǎn)生親切的效果。
推廣力度：以“開業(yè)”為切入點，進行打折，代金券等促銷方式來達成目標。
活動力度：充分體現(xiàn)俄式及西方特色，以得到市場客戶的認可，價格包裝手段是關(guān)鍵。
客源搶奪：用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及促銷活動對市場客源進行有效攔截。
整合渠道資源，精準目標客戶營銷：一是搶奪市場消費群;二是加強中心區(qū)宣傳推廣。
二、促銷優(yōu)惠活動。
1、開業(yè)前三天，每桌顧客點餐前均有一次抽獎機會，獎品分別為：兩張面值100元的代金券、某甜點一份、某酒水一份、或者某道菜等等。
2、開業(yè)特價：消費滿300元減50元，消費越多，折扣越多(待定)，同時還可使用代金券1張。
3、套餐組合更優(yōu)惠(廚房制作套餐菜單)。
三、開業(yè)前的籌劃準備工作。
1、禮品袋：內(nèi)含本餐廳20__年臺歷一份，本餐廳宣傳手冊一份，兩張面值為100元的代金券等(待定)。
備注：
a、餐廳臺歷、宣傳冊以__的時尚、浪漫為基調(diào)，圖文并茂介紹餐廳的基本設(shè)施、特色餐飲、服務(wù)范圍及餐廳文化。
b、代金券2張，單次消費只可以使用一張，且只可在開業(yè)期間使用(12月10日-1月20日)。這樣，便于吸引消費者回頭再次消費，進一步感受餐廳的美食和服務(wù)。
2、邀請嘉賓：為塑造__品牌，應(yīng)邀請省市區(qū)領(lǐng)導(dǎo)，當?shù)厣藤Z名紳等。
3、啟動儀式：冰雕+紅酒，冰雕鏤刻“餐廳logo+__浪漫時光”字樣，預(yù)留多個紅酒注入口，啟動時嘉賓以紅酒注滿字體。融入__的紅酒文化，浪漫而喜慶。
4、統(tǒng)一主題物料準備：臺歷、宣傳冊、宣傳單、代金券等各類印刷品;戶外pop旗幅、氣球、活動主題背板;嘉賓簽到儀式準備、禮品袋分裝、禮儀接待安排、餐廳員工系統(tǒng)培訓(xùn)、開業(yè)鮮花預(yù)訂布置、紅地毯、開業(yè)橫幅、致慶豎幅、舞獅演藝安排等(禮儀公司配合)。
四、開業(yè)前廣告宣傳。
1、周邊小區(qū)、高層住宅樓、媒體投放宣傳直達精準消費群。如：電梯led視頻、傳單等。
2、報紙(廣告)或夾報：篇幅較大，成本相對較低，隨報夾帶，選擇當?shù)匕l(fā)行量較大的報紙做隨報附送廣告，區(qū)域為當?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶，時間為開業(yè)前第二天、開業(yè)當天和開業(yè)第二天。
3、傳單的投放：選擇當?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域，如：大型商場門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫字間門口。
發(fā)放要求：
(3)注意事項：微笑宣傳，若對方不接傳單不能強行塞到對方手里，且注意將附近散落的傳單撿拾起來，以免造成不好印象。
4、其他宣傳渠道：電視、電臺、網(wǎng)絡(luò)、雜志、手機短信、出租車等。發(fā)布開業(yè)及優(yōu)惠信息(待定)。
五、開業(yè)慶典流程。
禮儀接待，嘉賓簽到，禮品派送開場表演：俄羅斯舞蹈董事長致辭，嘉賓領(lǐng)導(dǎo)致辭紅酒冰雕啟動儀式，宣布正式開業(yè)，并啟動“克里斯浪漫時光”主題活動禮畢，就餐酒會開始。(流程禮儀公司配合)。
禮儀小姐—簽到臺(簽到本、筆)—佩戴胸花—引領(lǐng)到正門—主持人公布剪彩嘉賓名單—剪彩——引領(lǐng)回餐廳—董事長致詞—破冰儀式—冷餐會開始—演出開始(節(jié)目待定)。
餐飲小吃店開業(yè)活動方案篇二十一
開業(yè)前準備重要事項如下：
重要事項。
裝新穎，采集特價貨源須堅持活動期10天以上。
2、“形象”——開業(yè)前的活動氣氛布置。
a形象主題：永鑫超市重裝開業(yè)。
b日期：開業(yè)前20天準備，開業(yè)前5天布置完畢
3、“活動方式”——文藝演出+特價商品促銷。
開業(yè)第一天：手機大賣場文藝演出。
開業(yè)第二天：手機大賣場文藝演出。
開業(yè)第三天：**牌牛奶文藝演出。
開業(yè)第四天：**牌牛奶文藝演出。
開業(yè)第五天：永鑫超市文藝演出。
開業(yè)第六天：永鑫超市文藝演出。
餐飲小吃店開業(yè)活動方案篇一
“同樣的享受，不同的是回味，傾情xx大酒店。”
xx大酒店在試營業(yè)期間的運作，已經(jīng)在很大程度上引領(lǐng)了洛陽地區(qū)酒店業(yè)的發(fā)展趨勢。而酒店的開業(yè)不僅使全縣的消費者更方便、更快捷享受到金茂酒店提供的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，并且更進一步綜合提升酒店在洛陽地區(qū)酒店業(yè)的社會知名度和影響力。
酒店的開業(yè)，使消費者可以更方便的享受到和金茂大酒店酒店一樣優(yōu)質(zhì)的售前，售中和售后的貼心服務(wù)。也就是我們所說的“同樣的享受”。
酒店店的開業(yè)，在幽雅的客房環(huán)境上、香醇可口的飯菜上、貼心的優(yōu)質(zhì)服務(wù)上，一定和xx大酒店有所特色上的區(qū)別。通過我們?nèi)轿坏木C合提升，想必在此消費的賓客們一定對我們的提升有這樣的傾心感受，也就是我們所說的“不同的是回味”。
我們酒店開業(yè)慶典的酒店布置主要體現(xiàn)兩個主題：一個是“喜慶xx酒店正式開業(yè)”，一個是“喜迎人大會議在xx酒店召開”。
1、店內(nèi)pop：(吊旗、x展架)。
讓設(shè)計印刷公司制作酒店的開業(yè)宣傳pop(吊旗、x展架)，在店內(nèi)主要區(qū)域懸掛和首要位置展示(依據(jù)酒店的標識色和特色菜品來設(shè)計宣傳pop)。主要突出酒店店開業(yè)的喜慶氛圍。
吊旗的懸掛位置主要集中在前廳部及就餐大廳和貴賓樓層的走廊上。(具體位置需要現(xiàn)場定酌)。
x展架的展示位置主要集中在一樓大廳入口和電梯出入口處。
2、許愿樹：
由我公司設(shè)計提供一棵精美的“許愿樹”，所有消費者在本店消費后，每人都可以免費得到一張精美許愿卡片，在上面可以寫下自己的美好愿望、祝?；?qū)F酒店的期望、意見、建議，用一條精美的小絲帶懸掛在許愿樹上。
運作方式有二：
凡消費xx元的客戶，在許愿樹上由酒店懸掛精心準備好的小禮品，當消費者自己掛許愿卡的同時有一份意外的禮品。
(許愿樹放在一樓大廳內(nèi)，一方面為我們酒店店的`開業(yè)增添較濃的喜慶氛圍;另一方面為答謝消費者贈送小禮品，使我們與顧客的距離真的不再遙遠。建議酒店把此活動的周期延伸。)。
3、簽名幅：
為了使我們酒店和廣大消費者的魚水關(guān)系更進一步的加深。我公司設(shè)計一條90x588cm的簽名幅。簽名主題為“祝賀金茂大酒店開業(yè)大吉?！狈伯斕靵淼晗M或參加慶典的朋友都可以簽名。使酒店和支持酒店的所有群體的距離拉得更近，再次掀起開業(yè)的另一個高潮。
紅色氣充拱型門：
在酒店廣場口放置一個直徑x米的紅色拱門。在拱門上懸掛開業(yè)條幅。增加開業(yè)當天的喜慶氛圍。
升空氣球：
預(yù)計x個升空氣球圍繞在酒店周圍，并且懸掛彩色垂幅，上面張貼貴酒店的系列祝福語。(內(nèi)容待定，主要圍繞：開業(yè)主題、開業(yè)賀詞等)。
三色氣球拱門：
在酒店的大廳正門口。
餐飲小吃店開業(yè)活動方案篇二
1、由公司外籌備指導(dǎo)人員組成開業(yè)籌委會，迥然不同人員的招聘與培訓(xùn)工作，物品設(shè)施與設(shè)備的采購、調(diào)試、安裝等，并協(xié)調(diào)好與當?shù)芈毮懿块T的關(guān)系，了解當?shù)貜V告業(yè)的情況等一系列涉及后期開業(yè)的相關(guān)事宜，要求在執(zhí)行本方案前三天完成。
2、與加盟商共同研究并熟悉本方案，確保本方案能順利實施與執(zhí)行。
3、將正式開業(yè)的前三天做為試營業(yè)期，且此三天不做任何廣告與宣傳，主要用于檢驗內(nèi)部營運情況。
4、正式確定開業(yè)日期應(yīng)盡量避免在周末開業(yè)。
(二)開業(yè)前期店內(nèi)氣氛營造與烘托。
1、vi形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券(代餐券)、dm單、pop吊旗、xxx專用氣球、專用燈籠、老照片、相關(guān)寫真圖片等由公司為各加盟店設(shè)計制作并督導(dǎo)落實到位。
2、店堂布置：視各店實際場地情況在屋頂?shù)牧荷蠎覓靝op吊旗、xxx專用燈籠、彩帶;墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫、木雕、專用中國結(jié)，注意整齊與數(shù)量。
3、背景音樂：餐廳播放一些喜慶的音樂(民樂、古典音樂、民歌等)，忌放現(xiàn)代流行快節(jié)奏歌、舞曲(如disco音樂等)。
4、店堂內(nèi)員工整齊站臺、統(tǒng)一著裝，開業(yè)期內(nèi)員工按營運要求(早9:00，晚16:00)在店外整齊列隊(例行檢查、企業(yè)口號、掌聲、練舞、班前營業(yè)安排等)。
(三)店外氣氛營造。
1、如達到公司有關(guān)加盟店的分級要求，店外應(yīng)有xxx雕像。
2、門頭上懸掛兩面xxxpop旗。
3、門頭下方懸掛xxx專用燈籠，每個燈籠上印有“xxx”專用字體。
4、前放置一氣拱門，拱門直徑根據(jù)當?shù)貙嶋H情況而定，拱門上內(nèi)容：“中國名火鍋”“重慶xxx火鍋”全國連鎖**店隆重開業(yè)，拱門的旁邊各放一氣柱，每個氣球上貼兩條豎幅，內(nèi)容：熱烈慶祝xxx火鍋全國連鎖**店開業(yè);消費滿100元，送**元消費券(一正一反)。
(1)外墻懸掛豎幅、盡量布設(shè)餐廳所在的那幢大樓(大樓的展示面)。
1、**單位，恭祝****火鍋**店隆重開業(yè)。
2、**單位，恭祝****火鍋**店生意興隆。
3、**單位，恭祝****火鍋**店生意興隆。
4、**單位，恭祝****火鍋**店財源滾滾。
5、**單位，恭祝****火鍋**店財源廣進。
注：豎幅統(tǒng)一用紅底，黃字或白色字體。
6、找一個顯要位置做一幅布幅，內(nèi)容：全國x家店同慶x店隆重開業(yè)!開業(yè)大酬賓：吃100元(菜品)，送x元(消費券)、吃xxx火鍋，好禮送不斷?；顒訒r間：10月1日--月10日。
注：另可采用打折方式、贈送菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式或免費酒水的方式等。不另制作促銷細則?；顒咏忉寵?quán)歸店方。
7、開業(yè)花藍至少不少于20個，且要求為真花。
8、大門口鋪紅地毯。
9、在當?shù)刂饕房谥饕寝D(zhuǎn)盤，進出城口放置空飄，一般一處四個，空飄下豎幅內(nèi)容為：吃重慶名火鍋--xxx火鍋，好禮送不斷;開業(yè)酬賓吃100(菜品)，送x元(消費券)，可重復(fù)放置。
10、店附近前后200m插刀旗，刀旗上印“xxx火鍋”、“全國綠色餐飲企業(yè)”、“重慶名火鍋”、“中國優(yōu)秀企業(yè)”。
(四)廣告宣傳。
1、媒體一定要投放資金做宣傳(可采取軟文+廣告)同時并舉。如：電視字幕、報紙等形式。
2、隨報夾帶，選擇當?shù)匕l(fā)行量較大的報紙做隨報附送廣告，區(qū)域為當?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶，時間為開業(yè)前第二天和開業(yè)當天、開業(yè)第二天。
3、dm單的發(fā)放，選擇當?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域，如：大型商場門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫字間、政府部門門口。發(fā)放要求：
(3)發(fā)放的姿勢及語言，左手托dm單，腰微屈，且面帶微笑，并配以禮貌用語“歡迎光臨xxx火鍋店”，用右手將dm單送到目標對象的手中。
(4)統(tǒng)一著裝，披授帶，可選用店內(nèi)員工，也可以臨時聘用附近的大中學(xué)生。
(5)注意事項：若對方不接dm單不能強行塞到對方手里，且注意將附近散落的dm單撿拾起來，以免造成不好印象，數(shù)量每天10000-0份，三天共計30000-60000份左右。
(6)廣告氣球的發(fā)放(贈送)：選擇中、高檔茶樓、酒吧、咖啡廳，數(shù)量視店周圍情形定。
(7)廣告餐巾紙的.發(fā)放：廣告餐巾紙的發(fā)放選擇踵就餐時段，即11:30到12:30之間，發(fā)放的地點為政府、行政機關(guān)部門旁的一些高檔次的快餐店，因為里面的人多為實行朝九晚五改革后的政府機關(guān)人員，現(xiàn)代企業(yè)的高級打工人員。同時將廣告餐巾紙向臨街的門面發(fā)放，但應(yīng)注意不要其它飯館、面攤上。
注：隨報附送的dm單做大度16k的規(guī)格，而街散發(fā)的dm單適當配合廣告餐巾紙一起發(fā)放。
(8)腰鼓隊(或其它有當?shù)孛癖婏L(fēng)格的節(jié)目)：60人的一個方隊，另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面，撐一橫幅內(nèi)容為：“重慶xxx火鍋店開業(yè)酬賓，吃100元(菜品)，送x元(消費券)”。另一橫幅內(nèi)容：“開業(yè)期間好禮不斷+地址+訂座電話”(可走在隊尾)，腰鼓隊暫定為三支，開業(yè)三天各一支，路線選擇人口密集區(qū)或主街道;時間為早上10:30-13:00(沿途配合發(fā)放dm單)。
(9)短信發(fā)送內(nèi)容：“吃xxx火鍋，給您雙重驚喜：熱烈慶祝重慶xxx火鍋x店開業(yè)，吃100元(菜品)，送x元(消費券);好禮不斷，訂座電話xxxx。
(10)電視字幕：可以參照短信的廣告內(nèi)容，另加入地址信息，歡迎光臨等字樣。
(11)當?shù)亟煌ㄅ_。
此此類推，如顧客有撲克數(shù)量的要求，可適量加贈，其它類推。注：代餐券的使用說明應(yīng)明確、不包括酒水消費。
注：1、凡來就餐每桌均贈送xxx手提袋1個，xxx中國結(jié)1個。
2、持代餐券前來消費請見代餐券使用細則。
3、活動解釋權(quán)歸店方。
另有以下促銷細則可供參閱：
1、贈送現(xiàn)金券相關(guān)于就餐人員來回的交通費。
2、活動期間的就餐人員免費喝xxx各種滋補酒。
3、凡在活動期間內(nèi)就餐的人員享受x折優(yōu)惠。
(六)開業(yè)慶典。
若能請到當?shù)孛嘶蚬賳T可摘一個隆重的開業(yè)典禮，找一家禮儀公司負責(zé)。
餐飲小吃店開業(yè)活動方案篇三
1、dream——您夢想的家園！
2、給您回家的感覺——dream賓館。
3、你我共建美好家園。
5、前期指。
6、示牌宣傳（設(shè)置指7、示牌）：
（1）設(shè)置地點：以dream賓館為中心，2km范圍內(nèi)的主要道路上。
（2）設(shè)置形式：重新報建，如不允許，則租用現(xiàn)有合適的位于道路兩旁的戶外媒介（如公共汽車侯車亭廣告位）。
（3）數(shù)量：每個不同文案至少要求設(shè)置5個，共至少10個。
（4）大小、高度：視實際情況而定，文字能大就大，力求醒目。
（5）設(shè)計要求：要求使用dream賓館標準的標識及標準字體。
（6）時間要求：于開張前10天設(shè)好。
（7）目的：提升知名度，引發(fā)好奇心，樹立一定的美譽度；
（1）主題：dream賓館為您過生日！
（2）活動時間：開業(yè)當天。
（3）活動地點：dream賓館。
（4）活動概況：給dream賓館開業(yè)當天過生日的30位公民每人贈送一間包間，他可以邀請親朋好友前來包間聚餐消費，所有費用最后由dream賓館代為支付。
（5）活動細則、注意事項：
1）刊登活動廣告：
a、時間：開業(yè)前10天。
b、媒介：《四平日報》、《新文化報》。
c、版面：1/4版。
d、文案內(nèi)容：
標題：dream賓館為您過生日！
正文第一段：dream賓館介紹。
文第二段：為您過生日活動介紹——dream賓館將于xxxx年xx月xx日正式開張營業(yè)，為慶祝dream賓館的開業(yè)，特舉辦dream賓館為您過生日活動，免費贈送30個包間消費。
名條件：凡當天過生日，并在四平有固定居所的市民，均可報名參加。
名登記日期：即日起至xx月xx日止，每天上午8點-下午6點
額限制：限30名，先到先得，額滿即止；
名地點：dream賓館一樓大廳辦事處。
名須知：憑。
人身份證、戶口本原件，親臨報名；未成年必須有監(jiān)護人陪同；年老體弱的人必須有人陪護。
其余說明：進入時，必須衣冠整齊，否則主辦單位有權(quán)拒絕入內(nèi)；本次活動家一切解釋權(quán)歸dream賓館。
2）先報名預(yù)定房間。
報名時間：廣告刊出后當天開始，至開業(yè)前一天截止。
報名須知：憑當天報紙廣告、持本人身份證（或戶口本，以防身份證有假），親臨dream賓館預(yù)先訂房登記。
報名的其他條件：凡未成年人，應(yīng)由其監(jiān)護人陪同前來；年老體弱的應(yīng)由其親戚陪護；進餐時，需衣著整潔，否則有權(quán)拒絕入席。
菜譜限制：在限定的一類或幾類菜單中選擇當天的菜譜。
菜的數(shù)量：限定一個總的上限，如每人限2個菜，以便避免浪費。
酒水限制：在限定的一類或幾類酒水單中選擇。
吃不完的處理：要告知所點的菜吃不完，需要作小小懲罰，象吃自外助餐一樣，要不然他們會亂點。
名人數(shù)超過30人，則采用先來先得的方式，直至滿額為止。為防止秩序混亂，應(yīng)準備好排隊的號籌，來一個發(fā)一個，憑號籌辦理，這樣不會出亂子。
注意在廣告中注明：活動解釋權(quán)歸dream賓館；活動時送生日蛋糕，并舉行共切生日蛋糕儀式。
3）開張當天：
a）拍照留念：所有同天生日的來賓與dream賓館管理層代表合影留念（如該照片需在某范圍內(nèi)，如dream賓館使用，則應(yīng)與其簽定肖像權(quán)使用協(xié)議）。
b）舉行dream賓館請您定菜價定價員抽取及聘收頒發(fā)儀式。
從當天參加的成年來賓中，通過抽簽的方式（即抽即知），抽取30名定價員，發(fā)出聘書，邀請其于xx月xx日（應(yīng)選擇星期天）來dream賓館參加評菜價的活動。
4）軟性文章：為配合本次活動，盡量于《四平日報》等美食版，發(fā)表軟性文章，以別開生面的開業(yè)慶典為題，通過反映四平餐飲業(yè)的精神文明新風(fēng)貌，來達到宣傳dream賓館的目的。
（一）——主題：dream賓館請您定菜價！
（1）活動日期：開業(yè)后10天左右的某一個星期天
（2）活動時間：上午8：00——10：00。
（3）活動地點：dream賓館。
（4）活動概況：聘請30位定價員，對提出的若干類別的若干菜名，集體評定其菜價。
（5）活動公證：開業(yè)前10天，應(yīng)與公證處取得聯(lián)系，同意對此項活動進行公證，公證結(jié)果，公布在大堂顯眼位置。
（6）定價員選擇：
選擇方式一：開業(yè)當天，以抽簽的方式，抽出30個愿意參加活動的客人；
選擇方式二：開業(yè)后每天隨機抽取3個前來消費的來賓（在來賓愿意、有空的前提下），擔任定價員。
（7）活動預(yù)告：開業(yè)后第3天，發(fā)出dream賓館請您定菜價活動廣告。
（9）需要確定菜價的菜名：由dream賓館選擇。
同時，刊出dream賓館請您評大廚的活動預(yù)告。
（二）——主題：dream賓館請您評大廚！
（1）活動開始日期：評菜價活動后的第二天開始
（2）評選方法：定菜價活動開始后第二天起，每天對每個廚師，隨機抽取其烹飪的5道菜，請享用該菜的客戶，對該菜的各項品質(zhì)屬性如味、色、香、形等進行打分（先做好打分登記表，以方便客人操作，最好只要打勾就行了），并請客戶簽名；對于參加評分的客戶，每人贈送一份精美的紀念品。收集每天的評分，進行累加，即可得出每個廚師的總分，從而能排出名次。
（3）活動宣傳：大堂及外圍，要打出相關(guān)的宣傳口號橫幅。
（4）評選結(jié)果及過程照片，可于評選結(jié)束后的第二天或第三天，刊出在報紙上；報紙同時刊出dream賓館請您評服務(wù)活動預(yù)告，同時將dream賓館服務(wù)員工作標準列出來。
（三）——主題：dream賓館請您評服務(wù)！
（1）活動開始日期：評大廚結(jié)束后的第二天或第三天，活動預(yù)告刊出后起第一天。
（2）評選方法：
1）每天請5位客戶在買單時，填寫《服務(wù)人員評分表》，對為其提供服務(wù)的服務(wù)員，按dream賓館服務(wù)員工作標準進行評分，將每天的評分表累加在一起，形成每個服務(wù)員的總分，從而排出名次。
2）注意要均衡每個服務(wù)員被評分次數(shù)，保持大體一致。
（3）贈給評分客戶一件精美禮品。
（4）活動宣傳：大堂及外圍，要打出相關(guān)的宣傳口號橫幅。
（5）評選結(jié)果及過程照片，可于評選結(jié)束后的第二天或第三天，刊出在報紙上；報紙同時刊出dream賓館請您評服務(wù)活動預(yù)告。
（四）——主題：指定綠色菜地活動。
（1）活動方式：開張10天后，開始著手物色附近的農(nóng)家，找一些比較理想的，與其簽署綠色蔬菜供應(yīng)合同并拍一些照片，然后，在dream賓館大廳合適地方，展示這些照片，特別是要展示一些有蟲眼的照片。
（2）合同答署完后，在報紙上刊上與綠色蔬菜簽署情況及綠色蔬菜的含義；向公眾傳遞dream賓館使用了綠色蔬菜的信息。六、經(jīng)費預(yù)算（單位：萬元）項目指示牌宣傳開業(yè)公關(guān)開業(yè)后公關(guān)其他費用合計。
1、通過前期指示牌宣傳，使公眾對dream賓館有一個初步了解。
2、通過開業(yè)公關(guān)，給公眾一個耳目一新的感覺，留給公眾一個深刻的印象。
3、通過“定菜價”活動，給公眾留下一個菜價合理的深刻印象。
4、通過“評大廚”活動，使公眾了解到dream賓館有優(yōu)秀的廚師。
5、通過“評服務(wù)”活動，讓顧客了解dream賓館的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
6、通過“綠色菜地”活動，使綠色飲食觀念深入人心，并在公眾心目中形成dream賓館為綠色賓館的良好印象。
餐飲小吃店開業(yè)活動方案篇四
三、活動內(nèi)容：試營業(yè)全場8.8折、開業(yè)活動、購物有折有禮、全場兩件7.8折：
試衣有禮：凡進店試衣者礦泉水一瓶；
買就送購物即送價值30元精美項鏈；
購物299滿送價值59元高檔眼鏡；
購物499滿送價值電風(fēng)扇。
四、vip特惠：
1、活動期間購物即可享受單品9折，先辦理vip后買單。
2、vip服務(wù)：糖果(薄荷甜圈糖2包)、飲品(可樂、果粒橙4瓶)、免費享用。
五、活動物料：
1、廣宣品：，吊旗10張，展架kt臺卡4張。
2、vip專用：可樂2瓶，果粒橙2瓶，礦泉水2箱，糖果2包斤。
3、門口布置：紅色地毯30米，花拱門1個，禮品長條桌1個。
4、氛圍道具：氣球3包，禮炮4個，，高花籃6個，音響、話筒。
六、員工安排：
迎賓語送賓語統(tǒng)一：您好丹妮鷺，新店開業(yè)，歡迎選購；
七、激勵方案：店員：連單2件獎勵5元連單4件獎勵15元連單6件獎勵30元；店鋪：開業(yè)三天每天完成第一獎勵店鋪100元，第二指標獎勵200第三指標獎勵500。
餐飲小吃店開業(yè)活動方案篇五
一、目的：
以美容院5周年慶為契機回饋老顧客，吸引新顧客，增加老顧客轉(zhuǎn)介紹，提高新顧客轉(zhuǎn)介積極性，營造出節(jié)日喜慶氣氛，并在抽獎當天引起轟動，提高店面宣傳質(zhì)量。
獎品設(shè)置：
特等獎：29800元__駐顏卡年卡。
一等獎：19800元__駐顏年卡。
二等獎：速派奇電動車5個。
宣傳途徑：
1、電話營銷通知老顧客。
2、電視臺廣告吸引新顧客。
3、車體廣告加配音進行街面宣傳。
4、在店門口懸掛豎幅，在主街道懸掛橫幅。
5、門口放置彩虹門。
二、宣傳詞：
__美容5周年慶典，三店同慶，回饋老顧客誠交新朋友，驚喜大抽獎，電動車，電暖風(fēng)扇，獎上加獎，__麗質(zhì)，超值驚喜等著您。__美容，用靈智的手繪制天使的美麗，用感恩的心譜寫幸福的樂章!__美容院，傳遞信心傳播美!
操作原則：老顧客轉(zhuǎn)介紹充值，新顧客收取預(yù)約金，及轉(zhuǎn)介紹散客活動訂單，及抽獎轉(zhuǎn)介紹。
轉(zhuǎn)介紹途徑：__麗質(zhì)卡。
發(fā)放周期：自領(lǐng)卡時間起7個工作日。
儲值計劃：
儲值1000元送4分鉆戒或吊墜880元。
儲值20__元送8分鉆戒或吊墜1800元。
儲值3000元送12分鉆戒或吊墜2800元。
儲值5000元送14分鉆戒或吊墜4800元。
儲值10000元送18分鉆戒或吊墜8800元。
三、操作方式：
給老顧客發(fā)信息，打電話通知過來，填寫抽獎券，主推技術(shù)項目蝶變卡，老顧客自用或贈送朋友使用，消費一次可得價值880元鉆戒一枚(蝶變卡背面為項目介紹，后面空格，做一個項目蓋一個章)，二次消費(含朋友消費)，可參與鉆石成長計劃，依次類推，消費1次4分鉆戒，2次8分鉆戒，3次10分鉆戒，4次12分鉆戒，5次16分。
1、老顧客填寫一張(需消費層次較高)抽獎卷。老顧客約談魅力投資計劃;即儲值1000元，贈送價值880元4分鉆戒一枚。
2、新顧客消費滿1000填寫一張(若客人較多可適當提高消費額發(fā)放抽獎卷)，
3、新老顧客轉(zhuǎn)發(fā)__麗質(zhì)卡儲值1000元以上可再填寫一張，需全款付清取走。
4、__傾城卡成功收回5張贈送發(fā)卡人抽獎卷一張和鉆戒一枚4分。
5、儲值越多，__麗質(zhì)卡發(fā)放越多(升級儲值1000以上者)，抽獎機會越多，中獎幾率越大?；顒悠陂g，中可美技術(shù)項目繳納500以上可以紫砂煲，并且500定金抵1000用。
6、店內(nèi)小抽獎：
(1)小禮品。(消費能力一般的客戶)。
(2)“__傾城卡(消費能力強的顧客)。
7、__傾城卡片持有人到店繳納300元預(yù)約后可領(lǐng)取價值198元;紫砂煲一個及360元12個月的自由消費卡一張，并參加店內(nèi)抽獎一次。
備注：制作兩個同樣的抽獎箱，放在不同的房間，根據(jù)顧客的消費能力分別進行抽獎。高端消費顧客主抽__傾城卡。
四、抽獎類型：
店內(nèi)消費小抽獎，活動收尾大抽獎。
小抽獎：沒有消費能力的顧客抽到幾年獎現(xiàn)場發(fā)獎，有消費能力的顧客抽到__傾城卡5張時，告訴顧客，只要__傾城卡發(fā)給5個朋友，當五個朋友全部回店登記后即可贈送價值__x的鉆戒或其他高檔禮品。
大抽獎：在賓館舉行大抽獎，抽獎結(jié)束后，現(xiàn)場溝通意向顧客。抽到大獎的客人第二天到店領(lǐng)取獎品。時間錯開，售后老師逐個進行接待。
__傾城卡抽獎：
制作__傾城卡：卡正面以美容院形象為主，分為正副卡，背面把卡所含的服務(wù)寫上，在正面制作友情鏈接(就是在正副卡上把推薦人的姓名和電話寫上)。
__傾城卡使用規(guī)則：
1、__傾城卡價值：
2、__傾城卡簽到：
當顧客持__麗質(zhì)卡到來時把握兩點：
(1)__傾城卡顧客參加抽獎(抽取__傾城卡)。
(2)根據(jù)顧客個人情況將__傾城卡轉(zhuǎn)換為儲值送鉆戒。
備注：所有__麗質(zhì)卡顧客單獨記錄，告訴顧客禮品馬上就發(fā)，繳納保證金12個月以后返還。
活動重點：
1、新老老顧客到店以禮品鉆石及抽獎機會為誘導(dǎo)，促使儲值。
2、__傾城卡客戶以紫砂煲和店內(nèi)小抽獎為引導(dǎo)，告訴顧客有可能抽到鉆戒為誘惑促使繳納預(yù)約金。
3、散客到店主動介紹__麗質(zhì)卡的好處，賣卡儲值。
4、店內(nèi)設(shè)2個抽獎箱，一個放__傾城卡，另外一個放紀念品，到店這都可參加抽獎。
餐飲小吃店開業(yè)活動方案篇六
1、確立專賣店的公眾形象，贏得各大媒體的關(guān)注。
2、通過開業(yè)活動聚集人氣，展現(xiàn)貝亞克的全新形象，提高知名度。
3、通過開業(yè)活動，加強貝亞克專賣店在當?shù)氐挠绊?，推動銷售工作。
4、通過獨特的活動形式、吸引公眾與媒體視線，提高傳播效果。
開業(yè)活動的成功由前期宣傳是否到位來決定。只有前期宣傳做好了，才能保證開業(yè)活動的成功舉行。我們在思想上一定要有這個意識，寧可推遲開業(yè)，也不要在前期宣傳上馬虎。
前期宣傳的方式和具體操作：
1、小區(qū)入戶宣傳：
這是最直接也是最有效的操作手段，但也是最復(fù)雜的方法。具體操作：
（1）分兩個宣傳組進行宣傳，每個組在兩人或者兩人以上，如果條件限制一個人一組也可以。宣傳組的目的只是在開業(yè)之前兩周內(nèi)，通過和顧客的一對一宣傳，不斷尋找和跟蹤顧客，了解準顧客的詳細情況和需求，最終將顧客引導(dǎo)進入開業(yè)現(xiàn)場即可。
（2）將所在縣市樓盤進行劃分，分配上基本做到平衡。每個組負責(zé)一個區(qū)域，開展工作。兩組之間展開競爭，競爭的指標為引導(dǎo)進入專賣店顧客的數(shù)量和簽單顧客的數(shù)量。表現(xiàn)優(yōu)異的給予表彰，譬如現(xiàn)金獎勵、業(yè)務(wù)人員考察留用等。根據(jù)每組銷量進行提成等措施來調(diào)動業(yè)務(wù)員的積極性。
（3）入戶宣傳的內(nèi)容：公司的概況、產(chǎn)品介紹、開業(yè)活動內(nèi)容詳細介紹、顧客的基本情況和意愿、邀約入店。值得注意的是，了解到準顧客的情況后要收集整理、跟蹤，并和店面導(dǎo)購員保持溝通，找到合適的切入點，為開業(yè)時迅速簽單做好準備。在開業(yè)前一天，業(yè)務(wù)員要和準顧客電話溝通，確認來店參加開業(yè)活動。
2、報紙夾帶宣傳單頁：宣傳單頁設(shè)計要一幕了然，活動主題明顯。制作要體現(xiàn)出品牌的檔次來。切忌使用紅、黃單色印刷的傳單形式，沒有檔次。
發(fā)布內(nèi)容：
a、開業(yè)信息：時間、地點、標題、預(yù)約電話（可提供提前預(yù)約）。
b、優(yōu)惠活動內(nèi)容。
c、企業(yè)相關(guān)信息，文化內(nèi)涵為主。
d、有關(guān)參與開業(yè)抽獎參與方法及禮品發(fā)放的信息。
作用：夾報發(fā)行的宣傳效果最直接，宣傳覆蓋面也廣，信息也全面，目標客戶群明確，有噱頭必然會引起公眾的注意，并很樂意參加新店開張舉行的活動，由此達到宣傳的效果。
夾帶媒體：《xx報》。
發(fā)布數(shù)量：x萬份。
發(fā)布日期：
3、報紙。
電視媒體的臨時預(yù)告：在活動開始前一個星期內(nèi)進行宣傳，一般都是臨時性集中宣傳。造勢很關(guān)鍵。
4、手機短信平臺的開業(yè)預(yù)告：不需要滿天亂發(fā)，可以采取衛(wèi)星定位形式，集中針對所有開發(fā)樓盤、建材市場來發(fā)送。也就是定位發(fā)送。
5、當然結(jié)合當?shù)氐膶嶋H情況，也可以采取其他行之有效的方法來進行宣傳。
首先需要一個相對超低價位產(chǎn)品來吸引顧客并引爆市場，這個價格需要特別的強調(diào)出來，醒目。同時設(shè)計促銷內(nèi)容要相對比較熱鬧的感覺，譬如價格折扣、促銷禮品等，甚至可以采取轉(zhuǎn)獎，抽獎等。
拱門、彩旗、地毯、吊旗、氣球、易拉寶、花籃等傳統(tǒng)方式都可以采用。氣勢一定要大，譬如拱門做十個，一字排開等，才能夠真正做出氣氛來。同時禮品的擺放也要有氣勢，堆頭要大，給人感覺禮品很多，很值錢等。路演的目的一個是吸引前來參觀的顧客的注意，能夠準確找到位置；另外也能夠吸引所有市民的關(guān)注，甚至媒體的注意。對現(xiàn)場氛圍的營造也是一個補充。
餐飲小吃店開業(yè)活動方案篇七
主題：xx西餐廳開業(yè)暨“xx浪漫時光“啟動儀式。
用餐形式：冷餐會（廚房制定冷餐會菜單）。
推廣方向：走開業(yè)特惠路線，用促銷視覺表達，借以聚集人氣。消減消費者心中的距離感，產(chǎn)生親切的效果。
推廣力度：以“開業(yè)”為切入點，進行打折，代金券等促銷方式來達成目標。
活動力度：充分體現(xiàn)俄式及西方特色，以得到市場客戶的認可，價格包裝手段是關(guān)鍵。
客源搶奪：用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及促銷活動對市場客源進行有效攔截。
整合渠道資源，精準目標客戶營銷：一是搶奪市場消費群；二是加強中心區(qū)宣傳推廣。
1、開業(yè)前三天，每桌顧客點餐前均有一次抽獎機會，獎品分別為：兩張面值100元的代金券、某甜點一份、某酒水一份、或者某道菜等等。
2、開業(yè)特價：消費滿300元減50元，消費越多，折扣越多（待定），同時還可使用代金券1張。
3、套餐組合更優(yōu)惠（廚房制作套餐菜單）。
1、禮品袋：內(nèi)含本餐廳20xx年臺歷一份，本餐廳宣傳手冊一份，兩張面值為100元的代金券等（待定）。
備注：
a、餐廳臺歷、宣傳冊以xx的時尚、浪漫為基調(diào)，圖文并茂介紹餐廳的基本設(shè)施、特色餐飲、服務(wù)范圍及餐廳文化。
b、代金券2張，單次消費只可以使用一張，且只可在開業(yè)期間使用（12月10日-1月20日）。這樣，便于吸引消費者回頭再次消費，進一步感受餐廳的美食和服務(wù)。
2、邀請嘉賓：為塑造xx品牌，應(yīng)邀請省市區(qū)領(lǐng)導(dǎo)，當?shù)厣藤Z名紳等。
3、啟動儀式：冰雕+紅酒，冰雕鏤刻“餐廳logo+xx浪漫時光”字樣，預(yù)留多個紅酒注入口，啟動時嘉賓以紅酒注滿字體。融入xx的紅酒文化，浪漫而喜慶。
4、統(tǒng)一主題物料準備：臺歷、宣傳冊、宣傳單、代金券等各類印刷品；戶外pop旗幅、氣球、活動主題背板；嘉賓簽到儀式準備、禮品袋分裝、禮儀接待安排、餐廳員工系統(tǒng)培訓(xùn)、開業(yè)鮮花預(yù)訂布置、紅地毯、開業(yè)橫幅、致慶豎幅、舞獅演藝安排等（禮儀公司配合）。
1、周邊小區(qū)、高層住宅樓、媒體投放宣傳直達精準消費群。如：電梯led視頻、傳單等。
2、報紙（廣告）或夾報：篇幅較大，成本相對較低，隨報夾帶，選擇當?shù)匕l(fā)行量較大的報紙做隨報附送廣告，區(qū)域為當?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶，時間為開業(yè)前第二天、開業(yè)當天和開業(yè)第二天。
3、傳單的投放：選擇當?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域，如：大型商場門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫字間門口。
發(fā)放要求：
（3）注意事項：微笑宣傳，若對方不接傳單不能強行塞到對方手里，且注意將附近散落的傳單撿拾起來，以免造成不好印象。
4、其他宣傳渠道：電視、電臺、網(wǎng)絡(luò)、雜志、手機短信、出租車等。發(fā)布開業(yè)及優(yōu)惠信息（待定）。
禮儀接待，嘉賓簽到，禮品派送開場表演：俄羅斯舞蹈董事長致辭，嘉賓領(lǐng)導(dǎo)致辭紅酒冰雕啟動儀式，宣布正式開業(yè)，并啟動“克里斯浪漫時光”主題活動禮畢，就餐酒會開始。（流程禮儀公司配合）。
禮儀小姐—簽到臺（簽到本、筆）—佩戴胸花—引領(lǐng)到正門—主持人公布剪彩嘉賓名單—剪彩——引領(lǐng)回餐廳—董事長致詞—破冰儀式—冷餐會開始—演出開始（節(jié)目待定）。
餐飲小吃店開業(yè)活動方案篇八
主題：xx西餐廳開業(yè)暨“xx浪漫時光“啟動儀式。
用餐形式：冷餐會(廚房制定冷餐會菜單)。
一、具體策略導(dǎo)向為。
推廣方向：走開業(yè)特惠路線，用促銷視覺表達，借以聚集人氣。消減消費者心中的距離感，產(chǎn)生親切的效果。
推廣力度：以“開業(yè)”為切入點，進行打折，代金券等促銷方式來達成目標。
活動力度：充分體現(xiàn)俄式及西方特色，以得到市場客戶的認可，價格包裝手段是關(guān)鍵。
客源搶奪：用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及促銷活動對市場客源進行有效攔截。
整合渠道資源，精準目標客戶營銷：一是搶奪市場消費群;二是加強中心區(qū)宣傳推廣。
1、開業(yè)前三天，每桌顧客點餐前均有一次抽獎機會，獎品分別為：兩張面值100元的代金券、某甜點一份、某酒水一份、或者某道菜等等。
2、開業(yè)特價：消費滿300元減50元，消費越多，折扣越多(待定)，同時還可使用代金券1張。
3、套餐組合更優(yōu)惠(廚房制作套餐菜單)。
三、開業(yè)前的籌劃準備工作。
1、禮品袋：內(nèi)含本餐廳20xx年臺歷一份，本餐廳宣傳手冊一份，兩張面值為100元的代金券等(待定)。
備注：
a、餐廳臺歷、宣傳冊以xx的時尚、浪漫為基調(diào)，圖文并茂介紹餐廳的基本設(shè)施、特色餐飲、服務(wù)范圍及餐廳文化。
b、代金券2張，單次消費只可以使用一張，且只可在開業(yè)期間使用(12月10日-1月20日)。這樣，便于吸引消費者回頭再次消費，進一步感受餐廳的美食和服務(wù)。
2、邀請嘉賓：為塑造xx品牌，應(yīng)邀請省市區(qū)領(lǐng)導(dǎo)，當?shù)厣藤Z名紳等。
3、啟動儀式：冰雕+紅酒，冰雕鏤刻“餐廳logo+xx浪漫時光”字樣，預(yù)留多個紅酒注入口，啟動時嘉賓以紅酒注滿字體。融入xx的紅酒文化，浪漫而喜慶。
4、統(tǒng)一主題物料準備：臺歷、宣傳冊、宣傳單、代金券等各類印刷品;戶外pop旗幅、氣球、活動主題背板;嘉賓簽到儀式準備、禮品袋分裝、禮儀接待安排、餐廳員工系統(tǒng)培訓(xùn)、開業(yè)鮮花預(yù)訂布置、紅地毯、開業(yè)橫幅、致慶豎幅、舞獅演藝安排等(禮儀公司配合)。
四、開業(yè)前廣告宣傳。
1、周邊小區(qū)、高層住宅樓、媒體投放宣傳直達精準消費群。如：電梯led視頻、傳單等。
2、報紙(廣告)或夾報：篇幅較大，成本相對較低，隨報夾帶，選擇當?shù)匕l(fā)行量較大的報紙做隨報附送廣告，區(qū)域為當?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶，時間為開業(yè)前第二天、開業(yè)當天和開業(yè)第二天。
3、傳單的投放：選擇當?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域，如：大型商場門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫字間門口。
發(fā)放要求：
(3)注意事項：微笑宣傳，若對方不接傳單不能強行塞到對方手里，且注意將附近散落的傳單撿拾起來，以免造成不好印象。
4、其他宣傳渠道：電視、電臺、網(wǎng)絡(luò)、雜志、手機短信、出租車等。發(fā)布開業(yè)及優(yōu)惠信息(待定)。
五、開業(yè)慶典流程。
禮儀接待，嘉賓簽到，禮品派送開場表演：俄羅斯舞蹈董事長致辭，嘉賓領(lǐng)導(dǎo)致辭紅酒冰雕啟動儀式，宣布正式開業(yè)，并啟動“克里斯浪漫時光”主題活動禮畢，就餐酒會開始。(流程禮儀公司配合)。
禮儀小姐—簽到臺(簽到本、筆)—佩戴胸花—引領(lǐng)到正門—主持人公布剪彩嘉賓名單—剪彩——引領(lǐng)回餐廳—董事長致詞—破冰儀式—冷餐會開始—演出開始(節(jié)目待定)。
餐飲小吃店開業(yè)活動方案篇九
關(guān)于策劃推廣的套話我就不多說了，我知道貴店是做了7年，生意一直不錯，只是近一兩年略有下滑。特別是到冬季，生意有點不好。針對這種狀況，我覺得現(xiàn)在最主要的工作是先找原因。如果，不能找準癥結(jié)所在，所謂的策劃推廣促銷方案都只能是空中樓閣!毛主席說：“沒有調(diào)查，就沒有發(fā)言權(quán)。”這句話同時適合于貴店和我們這些“出謀劃策”的人。從貴店的簡介來看，貴店能經(jīng)營7年，是得到了市場認可、食客肯定的。那么，根據(jù)我多年做餐飲策劃推廣的經(jīng)驗，首先考慮的是貴店是否在這一兩年間，對后廚管理有所松懈甚至是疏于管理?導(dǎo)致菜品(特別是主打)質(zhì)量下降、味道不穩(wěn)定，使得食客對于貴店逐漸失去興趣，回頭客越來越少，這種不好的口碑相傳的影響力，是典型的“千里之堤潰于蟻穴”。不知不覺中就出現(xiàn)了貴店現(xiàn)在這種經(jīng)營狀況!
另外，要注意貴店周邊用餐環(huán)境的變化，是否以前因貴店的火爆而帶動的餐飲熱點已經(jīng)轉(zhuǎn)移?任何事物都會有一個盛衰的周期，7年時間里，一個生命都從誕生到上小學(xué)二年級了，看看現(xiàn)在貴店周邊是否出現(xiàn)了新的餐飲熱點?如果有，重點要考察是否有與貴店相類似的餐廳，再考慮怎樣應(yīng)對。
當然，可能還存在其他很多的因素導(dǎo)致了貴店現(xiàn)在這種經(jīng)營狀況，如果我的文案被采用，我還可以到貴店實地看看(這段時間剛好有空，費用另算哦)!
隨便說點所謂的具體促銷手段吧!
先打親情牌，畢竟貴店在7年時間里已積聚了大量人氣，只不過現(xiàn)在人氣在消散。找些點子再聚人氣，可以找別人也可找我來操作!
如何提升人氣，建議如下：
一、干鍋在冬季的銷售確實老火，因為冬天天氣寒冷，干鍋一端出來很快就冷了。很多菜品都是冷了就不好吃，況且冬天確實冷，客人也很想吃點暖和的東西，這樣，全身都很暖和，所以湯鍋類產(chǎn)品在冬季很暢銷。所以，建議貴店在冬季增加湯鍋類產(chǎn)品，比如羊肉湯鍋、臘排骨湯鍋、狗肉湯鍋。
貴店經(jīng)營多年，相必這些湯鍋是難不倒你們的，就用現(xiàn)有的人手，增加菜品，也不用增加其他的人力來做，同時也節(jié)約成本。這樣，可以免除干鍋在冬季的尷尬，同時，干鍋也同時銷售，這樣可以滿足不同客人的需求。
二、產(chǎn)品增加好后，就要開始策劃促銷活動。促銷活動是讓顧客知道你有哪些新的菜品，同時要達到吸引他們來消費的目的。
1、促銷活動的主題：特大實惠+美胃。
2、促銷活動內(nèi)容：
前來消費的客人，第一桌到場的客人，菜品享受1折的優(yōu)惠，第二桌來消費的客人，菜品享受2折的優(yōu)惠;第三桌消費的客人菜品享受3折的優(yōu)惠。。。。。。以此類推，到滿后就不打折了?；顒又辽俪掷m(xù)一個星期。
3、促銷活動的推廣方式：
(1)、在店門前掛一條幅，把促銷活動的.內(nèi)容張掛出去;。
(2)、在本地電視臺美食類節(jié)目，把促銷活動的內(nèi)容打出去。至少持續(xù)1個星期。
(3)、上公交車的移動電視節(jié)目。
(4)、把促銷活動印刷成dm單，夾報，數(shù)量10萬份，一次就可以了。
三、這樣的促銷活動無疑會給你帶來巨大的人氣與影響力。
餐飲小吃店開業(yè)活動方案篇十
1.1考察店鋪。
1.2確定店鋪。
1.3支付定金。
2、執(zhí)照審批。
注意事項：先咨詢辦證部門，后支付全部租金，餐廳里最終要的職位---廚師長，必須在支付全部租金后，立即招聘，并在以后的工作中須與之充分溝通。后續(xù)工作同辦證一同進行。
2.1先咨詢工商部門。
2.2申辦污染物排放許可證。
2.3申辦衛(wèi)生許可證。
2.4申辦營業(yè)執(zhí)照。
2.5咨詢后如果容許在該店鋪開設(shè)餐飲店，則支付全部租金。
2.6制定廚師長崗位說明書。（上級、下屬、權(quán)利、職責(zé)）。
2.7制定廚師長招聘說明書。（崗位說明、工作時間、待遇問題、書面考題）。
2.8介紹所登記，并接待面試廚師長。
2.9審議確定廚師長人選。
3、確定90%的菜單。
注意事項：菜單是，人員配備、流程設(shè)置、裝修風(fēng)格、設(shè)備安置的總綱。這一步必須完成菜單的90%。
3.1確定類別。
3.2確定菜品。
3.3制定標準菜譜。
3.4根據(jù)菜譜初步確定所需的`設(shè)備器材，并在以后的工作中多留意器材經(jīng)銷商的產(chǎn)品。
4、確定工作時間、作業(yè)流程。
注意事項：流程是大廳廚房布局依據(jù)，一經(jīng)制定就將付諸于裝修，以后很難改變，必須一次準確確定。
4.1制定工作時間。
4.2制定廚房作業(yè)流程和產(chǎn)品銷售流程。
5、確定裝潢風(fēng)格和布局。
注意事項：裝修必須考慮再三，一旦完工，就很難改變，所以必須在自己制定計劃和方案，后請裝修公司一同研究制定。裝修時必須認真參考作業(yè)流程、設(shè)備器材的體積面積和工作方式特性。后續(xù)工作同裝修同步進行。廚房必須首先裝修。
5.1制定裝修原則。
5.1.1方便顧客原則。
5.1.2方便作業(yè)原則。
5.1.3方便設(shè)備運行原則。
5.1.4凸現(xiàn)經(jīng)營理念、符合企業(yè)視覺識別系統(tǒng)原則。
5.2初步制定餐廳布局。
5.3選定裝修公司。
5.4圖紙審閱，確定布局。
5.5確定裝修風(fēng)格。
5.6確定餐廳基本色。
5.7開始裝修。
6、定員定崗。
注意事項：必須多與廚師長溝通，并和其協(xié)同進行后續(xù)各項工作。
6.1確定各崗位。
6.2確定各崗位的人員配置。
6.3確定班次和作息時間。
6.4確定員工宿舍。
7、編制各種標準化文件（手冊、說明書、表單、作業(yè)標準）注意事項：因為是小規(guī)模的店，所以盡量使各種文件簡單化，講究實用、正規(guī)、無漏洞即可。無須過于繁多和復(fù)雜，但必須做到最終單據(jù)，有余力可以制定過程單據(jù)。
7.1手冊。
7.1.1總員工手冊。
7.1.2廚房員工手冊。
7.1.3樓面員工手冊。
7.2說明書。
7.2.1崗位說明書。
7.2.2招聘說明書。
7.2.3餐單說明書。（菜肴標準菜譜、制作標準、質(zhì)量標準）。
7.2.4表單。
7.2.4.1面試員工資料表。
7.2.4.2所有員工資料表。
7.2.4.3庫存總表。
7.2.4.4日營業(yè)報表。（收銀機自動形成）。
7.2.4.5月營業(yè)報表。（收銀機自動形成）。
7.2.4.6物料請購單。
7.2.4.7物料驗收單。（一張驗收單必須對應(yīng)一張收據(jù)或發(fā)票）。
7.2.4.8盤點統(tǒng)計單。
7.2.4.9日支出單。
7.2.4.10月支出單。
7.2.4.11員工辭職申請單。
7.2.4.12員工申訴建議表。
7.2.4.13外賣記錄表。
7.2.4.14交班換班記錄表。
7.2.4.15每日提貨表。
7.2.4.16設(shè)備記錄表。
7.2.4.器具登記表。
8、員工招聘。
注意事項：嚴格按照定崗定員的標準、招聘說明書、崗位說明書實施。
8.1制定招聘目標。
8.2制定招聘計劃。
8.3實施招聘計劃。
8.3.1確定招聘途徑。
8.3.2面試、考試、試菜，記錄過程。
8.3.3確定員工進入試用期。
9、員工培訓(xùn)。
9.1企業(yè)文化、職業(yè)道德、規(guī)章制度培訓(xùn)。
9.2儀態(tài)儀表、工作流程、各崗位技能培訓(xùn)。
10、購買設(shè)備和器材。
注意事項：采購設(shè)備前必須制定詳細的采購清單，并且考察市場，確定一個穩(wěn)定服務(wù)好的供貨商。購買時要認真查看產(chǎn)品性能和質(zhì)量，確保物盡其用。
10.1考察廚房用品設(shè)備市場，確定供貨商。
餐飲小吃店開業(yè)活動方案篇十一
1、確保所有工作人員已經(jīng)到位，熟悉自己的工作崗位。
2、對所有服務(wù)生特別是前臺咨詢?nèi)藛T進行對開業(yè)活動的強化培訓(xùn)，要求必須要明白活動的所有內(nèi)容。
3、確保25日之前所有宣傳單的印制都已經(jīng)完畢，并開始進入派發(fā)階段。（建議開業(yè)三天內(nèi)需最少派發(fā)傳單5000—6000份）。
4、確保開業(yè)期內(nèi)廚房的材料供應(yīng)充足，對供求量特別大的材料需做好標注，聯(lián)系好買家，隨時能供貨。
5、檢查店內(nèi)衛(wèi)生情況，并對在試業(yè)期內(nèi)的進店消費的顧客采取咨詢建議，爭取得到每一位在試業(yè)期內(nèi)消費的顧客好評。
6、31日晚，需檢查所有開業(yè)所需的物資，人員等是否都已經(jīng)安排妥當，第二日開業(yè)所需的花籃是否已經(jīng)訂購，花鼓隊是否已經(jīng)聯(lián)系完畢等等。
1、開業(yè)首日：
（1）確認所有邀請參與開業(yè)慶典的人員到場，包括邀請在內(nèi)的行政人員以及前來祝賀的親朋好友們，務(wù)必在開業(yè)前能聚集更多的人氣。
（2）當日至少有兩位工作人員不斷派發(fā)宣傳單給過往客人。
（3）吉時一到，先由花鼓隊表演賀喜，然后將事先準備好的一面大鑼抬起放在門口中央，總經(jīng)理或者代表人馬上敲響大鑼，宣布：火鍋店，現(xiàn)在正式開業(yè)。鑼聲一響，禮炮應(yīng)馬上響起。大家鼓掌祝賀，并相互迎接入店。此時花鼓隊繼續(xù)開始演奏賀喜。
（4）之后專業(yè)的服務(wù)人員按照事先培訓(xùn)好的工作流程開始接待開業(yè)的第一批客人，大堂經(jīng)理（或指定負責(zé)人）須時刻在現(xiàn)場以解決各類突發(fā)事件。
（5）開業(yè)需確保行政人員入座，并由火鍋城領(lǐng)導(dǎo)親自陪同吃飯敬酒，感謝他們的大駕光臨。
（6）指定人員專門負責(zé)“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭，并做好詳細的記錄。因為這將是本火鍋城以后口碑相傳的開始。我們的服務(wù)遠比你送這一餐飯要重要許多。
（7）認真做好各桌享受優(yōu)惠的名額，在現(xiàn)場做到控制好成本，并做好禮品需贈送記錄。
（8）晚上打烊后，總經(jīng)理需召集各環(huán)節(jié)負責(zé)人進行今日情況總結(jié)，指出今日營業(yè)情況的問題所在，并鼓勵大家明日做得更好，安排妥當明日工作。
2、開業(yè)第二日（2日）。
（1）開門之時即可馬上進入營業(yè)狀態(tài)，按照預(yù)測，在今日將會有更多的客人沖著宣傳單的活動而來，那么在前三日必須要做好充足的準備，而且不可讓人氣往下掉，朋友的聚集還是很重要，但是為了成本考慮已經(jīng)不需要像首日一樣需要靠朋友來沖人氣了。
（2）本日的“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭亦須如昨日一樣，須有良好的服務(wù)以及可口的飯菜。
（3）其它的按照正常營業(yè)流程進行，還需要大堂經(jīng)理（或指定負責(zé)人）在現(xiàn)場做好隨時解決突發(fā)事故的準備。
3、開業(yè)第三日（3日）。
開業(yè)第三日，繼續(xù)派發(fā)宣傳單。但今日派發(fā)宣傳單的人員與之前有所不同，應(yīng)該在派發(fā)的同時告訴過路的潛在顧客：今日是幸運抽獎最后一日了，歡迎您光臨本特色火鍋城進行幸運家庭抽獎。以吸引更多的顧客，進行參與活動。
本日需將第二日的禮品贈送出去，并一定做好贈送簽字和良好的消費后回饋。
今日的“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運家庭，總經(jīng)理需出來與幸運家庭合影留念，并征求客人同意，將照片放在火鍋城的文化廊或者員工文化附近。
在今日內(nèi)，必須把前三日的宣傳單全部派發(fā)完畢。
晚上打烊后，進行三日總結(jié)，分析成敗之處，加強改進。
1、開業(yè)第四日。
（1）從本日開始，所有宣傳單全部換成第二種促銷方案，并繼續(xù)派人繼續(xù)派發(fā)。（此刻有一點需要注意：印制宣傳單的時候，兩種宣傳單的顏色必須不能一樣，因為一樣的宣傳單很多前兩天得到過的顧客會直接把傳單扔掉了，不再具備吸引力）。
（2）從今日開始，“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動已經(jīng)結(jié)束。
2、開業(yè)第五、六、七日。
（1）第五、六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程進行。
（2）第六日，傳單派發(fā)可以視實際情況減少了，但還需時不時有人在門口進行傳單派發(fā)。
（1）利用天氣轉(zhuǎn)暖的機會，可以進行扎啤大派送，凡是進來吃火鍋就送扎啤，而且不限量。（目前這個效果更好）。
（2）晚上搞大排檔。
（3）代金券。
（4）吃多少返還多少。
（5）可以發(fā)dm單頁，憑單頁可以送飲料或現(xiàn)金優(yōu)惠等形式進行。
（6）在團購網(wǎng)站（成本允許）做廣告，以提高知名度。這個途徑能達到很好的效果——口碑宣傳。
（7）與漢庭酒店合作，在他們的客房擺放宣傳單，憑單消費打折。
餐飲小吃店開業(yè)活動方案篇十二
不管是對于一位新手而言或者是有餐飲行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗的老手而言，新店開業(yè)都是讓大家很緊張很憂心的一件大事，特別是對于我們第一次的新手而言，相信前一天晚上大家都會跟我當初一樣整夜睡不著，一直在想明天會不會生意很好?餐廳活動能不能吸引足夠多的客流量?包括餐廳人手是否足夠?等等這些從準備裝修之時便一直困擾著我們的餐廳創(chuàng)業(yè)經(jīng)營者。
今天給大家分享這篇文章，希望能夠給予正在準備開業(yè)的小伙伴一些借鑒與思考。
1、做開業(yè)宣傳的目的是什么?一是為了吸引顧客光臨，二是能夠借此機會宣傳自身餐廳，三是最好不要第一天就虧損嚴重，四是給顧客留個好印象等等。
2、打折有沒有可采納性，要結(jié)合自身的餐廳定位以及即便是打折，可以讓餐廳與消費者同時接受的打折范圍是多少?必須進行衡量。
3、如何造勢?打折有的時候并不能完全起到吸引顧客的作用，那么如果發(fā)生這種情況，還可以從哪些方面來采取措施彌補，以及吸引顧客的眼球呢?都是需要考慮的問題。
接著上面來說，要想借助開業(yè)這個由頭，吸引顧客，并且獲得良好反向，一炮而紅，那么開業(yè)前期的準備工作是必須要做足的，試想一下，如果能夠吸引很多的顧客光顧，將會出現(xiàn)什么樣的情況。
其次就是最直接與顧客接觸的服務(wù)問題，如何在人多的情況下忙而不亂，不至于導(dǎo)致顧客等太久產(chǎn)生抱怨的情況，如何來服務(wù)好我們的顧客。
另外就是與后廚的協(xié)調(diào)配合適合很好，能夠保證上菜速度，同時不出現(xiàn)上錯菜的情況。作為管理者如何在全局上做好把握好協(xié)調(diào)。這些都是開業(yè)前必須要做好的工作，也是給顧客留下第一印象的必要工作。
營銷時機的把握，最佳營銷時機的選擇。
因在產(chǎn)品質(zhì)量無法保障的情況，營銷活動的開展，會加速將該缺點擴大的速度。而在短時間內(nèi)造成顧客對餐廳不良的印象，這將對餐廳后續(xù)經(jīng)營產(chǎn)生很大的不良影響。您將用十倍與百倍的精力來挽因您不適時的營銷而造與的損失。
當前，您應(yīng)摒棄那種一開業(yè)就必定做促銷的思想，而是將經(jīng)營的重點放在產(chǎn)品質(zhì)量的提升與內(nèi)部管理的規(guī)范上面，當有一天，您可以保障您的菜品、服務(wù)都可以為您打造一批批的滿意及回頭客的時間，也是餐廳適合做營銷的時候。
實施本方案的前提必須是店堂完成，設(shè)施到位并能正常運作(定崗、定編)，人員到位并能各司其職，當?shù)氐南馈⑿l(wèi)生、工商、市政、城管、環(huán)衛(wèi)等單位關(guān)系已協(xié)調(diào)到位且協(xié)調(diào)一致。餐飲消費的原則--就近消費原則。
1、本開業(yè)方案具體實施期：20xx年10月1日--20xx年10月10日，共計10天。
2、本開業(yè)方案宣傳主題：吃中國名火鍋“xxx火鍋”，給您雙重驚喜(一重：開業(yè)優(yōu)惠酬賓;二重：好禮送不斷)。
3、實施本方案所需物品及經(jīng)費預(yù)算。
方案的主要內(nèi)容。
(一)開業(yè)前的籌劃準備工作。
1、由公司外籌備指導(dǎo)人員組成開業(yè)籌委會，迥然不同人員的招聘與培訓(xùn)工作，物品設(shè)施與設(shè)備的采購、調(diào)試、安裝等，并協(xié)調(diào)好與當?shù)芈毮懿块T的關(guān)系，了解當?shù)貜V告業(yè)的情況等一系列涉及后期開業(yè)的相關(guān)事宜，要求在執(zhí)行本方案前三天完成。
2、與加盟商共同研究并熟悉本方案，確保本方案能順利實施與執(zhí)行。
3、將正式開業(yè)的前三天做為試營業(yè)期，且此三天不做任何廣告與宣傳，主要用于檢驗內(nèi)部營運情況。
4、正式確定開業(yè)日期應(yīng)盡量避免在周末開業(yè)。
(二)開業(yè)前期店內(nèi)氣氛營造與烘托。
1、vi形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券(代餐券)、dm單、pop吊旗、xxx專用氣球、專用燈籠、老照片、相關(guān)寫真圖片等由公司為各加盟店設(shè)計制作并督導(dǎo)落實到位。
2、店堂布置：視各店實際場地情況在屋頂?shù)牧荷蠎覓靝op吊旗、xxx專用燈籠、彩帶;墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫、木雕、專用中國結(jié)，注意整齊與數(shù)量。
3、背景音樂：餐廳播放一些喜慶的音樂(民樂、古典音樂、民歌等)，忌放現(xiàn)代流行快節(jié)奏歌、舞曲(如disco音樂等)。
4、店堂內(nèi)員工整齊站臺、統(tǒng)一著裝，開業(yè)期內(nèi)員工按營運要求(早9:00，晚16:00)在店外整齊列隊(例行檢查、企業(yè)、掌聲、練舞、班前營業(yè)安排等)。
(三)店外氣氛營造。
1、如達到公司有關(guān)加盟店的分級要求，店外應(yīng)有xxx雕像。
2、門頭上懸掛兩面xxxpop旗。
3、門頭下方懸掛xxx專用燈籠，每個燈籠上印有“xxx”專用字體。
4、前放置一氣拱門，拱門直徑根據(jù)當?shù)貙嶋H情況而定，拱門上內(nèi)容：“中國名火鍋”“重慶xxx火鍋”全國連鎖**店隆重開業(yè)，拱門的旁邊各放一氣柱，每個氣球上貼兩條豎幅，內(nèi)容：熱烈慶祝xxx火鍋全國連鎖**店開業(yè);消費滿100元，送**元消費券(一正一反)。
(1)外墻懸掛豎幅、盡量布設(shè)餐廳所在的那幢大樓(大樓的展示面)。
1、**單位，恭祝****火鍋**店隆重開業(yè)。
2、**單位，恭祝****火鍋**店生意興隆。
3、**單位，恭祝****火鍋**店生意興隆。
4、**單位，恭祝****火鍋**店財源滾滾。
5、**單位，恭祝****火鍋**店財源廣進。
注：豎幅統(tǒng)一用紅底，黃字或白色字體。
6、找一個顯要位置做一幅布幅，內(nèi)容：全國x家店同慶x店隆重開業(yè)!開業(yè)大酬賓：吃100元(菜品)，送x元(消費券)、吃xxx火鍋，好禮送不斷?；顒訒r間：20xx年10月1日--20xx年10月10日。
注：另可采用打折方式、贈送菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式或免費酒水的方式等。不另制作促銷細則?；顒咏忉寵?quán)歸店方。
7、開業(yè)花藍至少不少于20個，且要求為真花。
8、大門口鋪紅地毯。
9、在當?shù)刂饕房谥饕寝D(zhuǎn)盤，進出城口放置空飄，一般一處四個，空飄下豎幅內(nèi)容為：吃重慶名火鍋--xxx火鍋，好禮送不斷;開業(yè)酬賓吃100(菜品)，送x元(消費券)，可重復(fù)放置。
10、店附近前后200m插刀旗，刀旗上印“xxx火鍋”、“全國綠色餐飲企業(yè)”、“重慶名火鍋”、“中國優(yōu)秀企業(yè)”。
(四)廣告宣傳。
1、媒體一定要投放資金做宣傳(可采取軟文+廣告)同時并舉。如：電視字幕、報紙等形式。
2、隨報夾帶，選擇當?shù)匕l(fā)行量較大的報紙做隨報附送廣告，區(qū)域為當?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶，時間為開業(yè)前第二天和開業(yè)當天、開業(yè)第二天。
3、dm單的發(fā)放，選擇當?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域，如：大型商場門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫字間、政府部門門口。發(fā)放要求：
(3)發(fā)放的姿勢及語言，左手托dm單，腰微屈，且面帶微笑，并配以“歡迎光臨xxx火鍋店”，用右手將dm單送到目標對象的手中。
(4)統(tǒng)一著裝，披授帶，可選用店內(nèi)員工，也可以臨時聘用附近的大中學(xué)生。
(5)注意事項：若對方不接dm單不能強行塞到對方手里，且注意將附近散落的dm單撿拾起來，以免造成不好印象，數(shù)量每天10000-20000份，三天共計30000-60000份左右。
(6)廣告氣球的發(fā)放(贈送)：選擇中、高檔茶樓、、咖啡廳，數(shù)量視店周圍情形定。
(7)廣告餐巾紙的發(fā)放：廣告餐巾紙的發(fā)放選擇踵就餐時段，即11:30到12:30之間，發(fā)放的地點為政府、行政機關(guān)部門旁的一些高檔次的快餐店，因為里面的人多為實行朝九晚五改革后的政府機關(guān)人員，現(xiàn)代企業(yè)的高級打工人員。同時將廣告餐巾紙向臨街的門面發(fā)放，但應(yīng)注意不要其它飯館、面攤上。
注：隨報附送的dm單做大度16k的規(guī)格，而街散發(fā)的dm單適當配合廣告餐巾紙一起發(fā)放。
(8)腰鼓隊(或其它有當?shù)孛癖婏L(fēng)格的節(jié)目)：60人的一個方隊，另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面，撐一橫幅內(nèi)容為：“重慶xxx火鍋店開業(yè)酬賓，吃100元(菜品)，送x元(消費券)”。另一橫幅內(nèi)容：“開業(yè)期間好禮不斷+地址+訂座電話”(可走在隊尾)，腰鼓隊暫定為三支，開業(yè)三天各一支，路線選擇人口密集區(qū)或主街道;時間為早上10:30-13:00(沿途配合發(fā)放dm單)。
(9)短信發(fā)送內(nèi)容：“吃xxx火鍋，給您雙重驚喜：熱烈慶祝重慶xxx火鍋x店開業(yè)，吃100元(菜品)，送x元(消費券);好禮不斷，訂座電話xxxx。
(10)電視字幕：可以參照短信廣告內(nèi)容，另加入地址信息，歡迎光臨等字樣。
(11)當?shù)亟煌ㄅ_。
(五)開業(yè)促銷細則。
此此類推，如顧客有撲克數(shù)量的要求，可適量加贈，其它類推。注：代餐券的使用說明應(yīng)明確、不包括酒水消費。
注：1、凡來就餐每桌均贈送xxx手提袋1個，xxx中國結(jié)1個。
2、持代餐券前來消費請見代餐券使用細則。
3、活動解釋權(quán)歸店方。
另有以下促銷細則可供參閱：
1、贈送現(xiàn)金券相關(guān)于就餐人員來回的交通費。
2、活動期間的就餐人員免費喝xxx各種滋補酒。
3、凡在活動期間內(nèi)就餐的人員享受x折優(yōu)惠。
餐飲小吃店開業(yè)活動方案篇十三
用餐形式：冷餐會(廚房制定冷餐會菜單)
推廣方向：走開業(yè)特惠路線，用促銷視覺表達，借以聚集人氣。消減消費者心中的距離感，產(chǎn)生親切的效果。
推廣力度：以“開業(yè)”為切入點，進行打折，代金券等促銷方式來達成目標。
活動力度：充分體現(xiàn)俄式及西方特色，以得到市場客戶的認可，價格包裝手段是關(guān)鍵。
客源搶奪：用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及促銷活動對市場客源進行有效攔截。
整合渠道資源，精準目標客戶營銷：一是搶奪市場消費群;二是加強中心區(qū)宣傳推廣。
1、開業(yè)前三天，每桌顧客點餐前均有一次抽獎機會，獎品分別為：兩張面值100元的代金券、某甜點一份、某酒水一份、或者某道菜等等。
2、開業(yè)特價：消費滿300元減50元，消費越多，折扣越多(待定)，同時還可使用代金券1張。
3、套餐組合更優(yōu)惠(廚房制作套餐菜單)。
1、禮品袋：內(nèi)含本餐廳20xx年臺歷一份，本餐廳宣傳手冊一份，兩張面值為100元的代金券等(待定)。
備注：
a、餐廳臺歷、宣傳冊以xx的時尚、浪漫為基調(diào)，圖文并茂介紹餐廳的基本設(shè)施、特色餐飲、服務(wù)范圍及餐廳文化。
b、代金券2張，單次消費只可以使用一張，且只可在開業(yè)期間使用(12月10日-1月20日)。這樣，便于吸引消費者回頭再次消費，進一步感受餐廳的美食和服務(wù)。
2、邀請嘉賓：為塑造xx品牌，應(yīng)邀請省市區(qū)領(lǐng)導(dǎo)，當?shù)厣藤Z名紳等。
3、啟動儀式：冰雕+紅酒，冰雕鏤刻“餐廳logo+xx浪漫時光”字樣，預(yù)留多個紅酒注入口，啟動時嘉賓以紅酒注滿字體。融入xx的紅酒文化，浪漫而喜慶。
4、統(tǒng)一主題物料準備：臺歷、宣傳冊、宣傳單、代金券等各類印刷品;戶外pop旗幅、氣球、活動主題背板;嘉賓簽到儀式準備、禮品袋分裝、禮儀接待安排、餐廳員工系統(tǒng)培訓(xùn)、開業(yè)鮮花預(yù)訂布置、紅地毯、開業(yè)橫幅、致慶豎幅、舞獅演藝安排等(禮儀公司配合)。
1、周邊小區(qū)、高層住宅樓、媒體投放宣傳直達精準消費群。如：電梯led視頻、傳單等。
2、報紙(廣告)或夾報：篇幅較大，成本相對較低，隨報夾帶，選擇當?shù)匕l(fā)行量較大的報紙做隨報附送廣告，區(qū)域為當?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶，時間為開業(yè)前第二天、開業(yè)當天和開業(yè)第二天。
3、傳單的投放：選擇當?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域，如：大型商場門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫字間門口。
發(fā)放要求：
(3)注意事項：微笑宣傳，若對方不接傳單不能強行塞到對方手里，且注意將附近散落的傳單撿拾起來，以免造成不好印象。
4、其他宣傳渠道：電視、電臺、網(wǎng)絡(luò)、雜志、手機短信、出租車等。發(fā)布開業(yè)及優(yōu)惠信息(待定)。
禮儀接待，嘉賓簽到，禮品派送開場表演：俄羅斯舞蹈董事長致辭，嘉賓領(lǐng)導(dǎo)致辭紅酒冰雕啟動儀式，宣布正式開業(yè)，并啟動“克里斯浪漫時光”主題活動禮畢，就餐酒會開始。(流程禮儀公司配合)
禮儀小姐—簽到臺(簽到本、筆)—佩戴胸花—引領(lǐng)到正門—主持人公布剪彩嘉賓名單—剪彩——引領(lǐng)回餐廳—董事長致詞—破冰儀式—冷餐會開始—演出開始(節(jié)目待定)。
餐飲小吃店開業(yè)活動方案篇十四
餐飲行業(yè)強手如林，企業(yè)僅僅憑借提高技術(shù)、強化管理就能穩(wěn)操勝券的時代已成為過去，而必須突出產(chǎn)品品質(zhì)及企業(yè)形象差異性，讓這種明顯的差異性以行為活動、視覺識別為載體展示出來，形成一個人格化的企業(yè)形象并借助人文特征，界定產(chǎn)品及企業(yè)在目標消費群體心里的清晰定位。imc（整合營銷傳播）作為涵括實體性與非實體性的整體經(jīng)營策略和一種現(xiàn)代企業(yè)的先進運作方式，它通過塑造企業(yè)形象，使企業(yè)以鮮明的形象從眾多的資訊中脫穎而出，迅速占領(lǐng)目標消費群體，從而提升業(yè)績，達到既定的經(jīng)營目標和經(jīng)營戰(zhàn)略，基于這個認識，imc實質(zhì)上是致力于企業(yè)形象的塑造和文化源流的溝通，是企業(yè)參與市場競爭的先鋒，而且imc要求企業(yè)把自我認同的獨特的經(jīng)營理念和經(jīng)營行為，以信息化、鮮明性的方式傳達給公眾，從而在企業(yè)內(nèi)外凸現(xiàn)出本企業(yè)區(qū)別于其他企業(yè)的鮮明個性，它的終極目的是希望能建立良好的企業(yè)形象，取得目標消費群體的認同，達到企業(yè)贏利最終目的。
根據(jù)imc原則，我們針對“店面”做出第一階段市場推廣方案：
一、投放大量錢夾紙與dm宣傳單，（錢夾紙與dm宣傳單明確標出活動時間、活動優(yōu)惠、店內(nèi)特色菜品，店面地址和訂餐電話）。
對于開店周圍人流環(huán)境，選擇性發(fā)放宣傳單或通過報社進行定投。可以在酒店、品牌服裝店、網(wǎng)吧、附近的綜合購物中心等開展聯(lián)動促銷贈送消費券。必將最大限度的吸引讀者眼球，以達到開業(yè)階段快速升知名度和凝聚人氣目的。
1、活動海報發(fā)布“凡開業(yè)當天出生的市民前往店內(nèi)用餐的本地市民可獲贈價值200元的代金券（酒水消費除外）；以身份證為準，活動僅限開業(yè)三天內(nèi)有效，代金券使用期限為6個月內(nèi)有效，每次抵扣餐費只可使用一張優(yōu)惠券（酒水消費除外）。
3、開業(yè)一個月內(nèi)，每日晚9：00在所有用餐的客人中進行現(xiàn)場抽獎活動，以桌為基準，每桌只能有一次抽獎機會，且當日消費總額不得低于100元，設(shè)一等獎1名，獎品為：（），二等獎兩名，獎品為：（）。
4、針對進店消費的顧客結(jié)賬后發(fā)放10、20、30元代金券，為后期回頭客做到鋪墊。
5、開通微信賬戶。建立網(wǎng)絡(luò)交流平臺，在網(wǎng)上發(fā)布相關(guān)的優(yōu)惠券及促銷信息，向現(xiàn)有會員發(fā)送即時的促銷信息。使顧客隨時都可以通過網(wǎng)絡(luò)知道店內(nèi)各項優(yōu)惠活動，吸引新一代消費群體。
二、如果有條件可以選擇電視媒體，報紙媒體做以宣傳。
“店面”第二階段市場鞏固方案。
沒有競爭的市場不能稱為市場，任何產(chǎn)品都有直接的競爭對手，“知己知彼，百戰(zhàn)不殆”，了解競爭對手動向是增加開發(fā)新市場成功的籌碼，我們要通過各種途徑了解對手產(chǎn)品的規(guī)格數(shù)量、品質(zhì)的好壞、包裝、產(chǎn)品是否暢銷等，從而判斷那些產(chǎn)品將會產(chǎn)生競爭，重點去關(guān)注直接競爭的產(chǎn)品；了解對手產(chǎn)品在渠道的覆蓋如何；產(chǎn)品的價格如何定位，有那些促銷政策；采用何種促銷方式；市場維護管理狀況，對手的陳列維護狀況，多少人做市場維護等等。以我們的優(yōu)勢去搏擊對手的弱勢，達到占有市場的目的。
市場鞏固應(yīng)綜合考慮的因素有：市場需求飽和度，新產(chǎn)品的開發(fā)情況。市場鞏固的主要方法是綜合運用各種市場的競爭策略。市場鞏固的主要內(nèi)容：采取防范措施，阻止競爭對手進入市場，加強現(xiàn)有產(chǎn)品的競爭能力，穩(wěn)定消費者需求，牢固占領(lǐng)市場，鞏固市場占有率。
1、考察店面周圍其他餐飲店銷售情況，進店體驗，是否有新品推出，總結(jié)分析。
2、根據(jù)之前店面銷售情況，及員工反映、顧客反映、對之前工作做一總結(jié)，再做顧客問卷，以收集信息。分析銷售情況，找出不好原因作出有針對性的改進。（諸如，沒有新品推出、菜品質(zhì)量，員工服務(wù)，環(huán)境等是否需要改進，或是宣傳力度到不到位。）再定出銷售方案。
3、針對各個節(jié)假日，發(fā)布各項優(yōu)惠活動，在店內(nèi)電子屏24小時滾動播放。
4、分析店面周圍消費群體生活習(xí)慣，開通網(wǎng)路團購。
5、對于老顧客推出會員卡制，穩(wěn)定客源。老顧客是餐飲中的主流消費群體，通過建立會員制，鞏固現(xiàn)有顧客，并發(fā)展新顧客，可以建立以下會員機制：
（1）消費滿xx元即可辦會員卡一張，每次用餐可以享受9.x折，并獲贈xx積分；
（2）當積分滿xxx，即可兌換升級會員卡，享受8.x折優(yōu)惠；（3）當升級卡積分滿xxx，即可兌換頂級卡，享受7.x折優(yōu)惠。
6、服務(wù)品質(zhì)通過店內(nèi)軟件質(zhì)量的提升，讓顧客充分體驗到賓至如歸，服務(wù)上的細節(jié)：
新款新品為客戶供免費品嘗，以帶動更多的顧客、更高的人氣。8.會員答謝日。
利用一年中的店慶或是特殊的日子，作為會員答謝活動，專門為會員提供免費或折扣力度大的菜品。
9、百貨商場、4s店、信用卡特約商戶。
聯(lián)系當?shù)氐闹徫镏行摹?s店、銀行信用卡會員，向他們提供一定額度的優(yōu)惠，從而會員資料共享。
客戶關(guān)系。
一、客戶定義。
客戶：能夠給企業(yè)帶來價值的顧客叫客戶，分為有形價值客戶和無形價值客戶。
1．有形價值客戶：來酒店消費的，能夠給企業(yè)帶來有形價值的客戶。例如：宴請客戶、結(jié)賬人。
2．無形價值客戶：自己不消費，但是能夠給企業(yè)帶來客戶的客戶。例如：被宴請客戶、職能部門、社會影響力大的人（軍隊首長、部委部長、人大代表、新聞人物等）。
二、客戶開發(fā)規(guī)范店內(nèi)客戶開發(fā)成功標準。
店內(nèi)客戶開發(fā)。
發(fā)現(xiàn)潛力客戶。
現(xiàn)場關(guān)系處理。
1．交換名片2．贈送菜品3．提供超值服務(wù)4．敬酒、經(jīng)理巡臺。
餐后送客再次收集信息。
1．親自送客。
2．征詢客人就餐滿意度。
3．營業(yè)員主動跟各崗位人員溝通，采集信息并匯總記錄到客情表上。
如何處理客戶關(guān)系。
1．新認識的客戶當日或次日發(fā)短信進行關(guān)懷。
2．當客戶10日以后一直沒有來消費時，要電話關(guān)懷，了解最近狀況（出差、度假、或忙其它）。
3．如果有客戶的生日、紀念日，則編制相關(guān)內(nèi)容的短信或上門關(guān)懷、信函關(guān)懷、電話關(guān)懷。
4．當客戶再次入店消費時，營業(yè)員餐中重點關(guān)注，提供超值服務(wù)。
營業(yè)員將自己開發(fā)的客戶轉(zhuǎn)為正式客戶。
店外客戶開發(fā)。
尋找目標客戶。
1．網(wǎng)上查詢目標客戶。
2．老客戶介紹認識目標客戶。
3．查詢歷史消費記錄：超過二個月沒來的大客戶4．去大單位登門拜訪。
準備資料登門拜訪。
電話開發(fā)電話形式聯(lián)系，公關(guān)客戶。
三、客戶響應(yīng)規(guī)范。
1．客戶響應(yīng)的表現(xiàn)形式：經(jīng)過開發(fā)來就餐、回復(fù)短信、電話。
2．在開發(fā)客戶中，如果同一種開發(fā)方式客人沒有回應(yīng)的，不要重復(fù)使用。要請示前廳經(jīng)理，重新制定公關(guān)方案或由經(jīng)理確定是否放棄開發(fā)。
四、客戶接待規(guī)范訂餐。
（1）營業(yè)員無論上班或休假手機都須在早上8：00—22：00之間保證開機。接到客人電話時，電話響起3聲內(nèi)必須接聽，并且3分鐘內(nèi)必須給客人回執(zhí)房間安排的情況。
（2）接聽客人電話過程中，不要直接跟客人講“沒有房間或房間已滿”之類的語言，要真誠的幫客人協(xié)調(diào)或安排就餐。如果正常開餐時間的房間協(xié)調(diào)不出來，要告訴客人到幾點可以有房間。
（3）營業(yè)員根據(jù)客人喜好安排相應(yīng)的房間。
五、客戶溝通規(guī)范溝通分類迎送的溝通。
見面問候、送客溝通公共話題：天氣、健康、新聞（不要評論）、人文地理、風(fēng)俗習(xí)慣。
不同的宴請性質(zhì)宴請重要領(lǐng)導(dǎo)、商務(wù)宴請、家宴、旅游、朋友或同學(xué)聚會等。
特殊節(jié)日節(jié)日、生日、結(jié)婚紀念日、開業(yè)、升遷等對方比較重視的日子。
特殊人群。
領(lǐng)導(dǎo)、軍人、老人、小孩、孕婦、教師、司機、游客，根據(jù)不同的身份進行溝通。
對方喜好服飾、嗜好、特長、自以為豪的事情等。
產(chǎn)品的溝通。
如菜品：介紹營養(yǎng)、介紹特點（選料、產(chǎn)地、工藝）、食用方法、表達主人心意、關(guān)心。
企業(yè)文化的溝通對企業(yè)文化的宣傳，讓我們的客戶更深層次的認知企業(yè)。
臨時情況身體不適、來晚了、客人遇到尷尬、開心或不開心的事情等。
不滿、投訴客人的情緒溝通禁忌。
5．涉及到客人的隱私（就餐記錄、交際圈等）6．不懂禮貌禮節(jié)，言行不得體。
六、客戶維護與關(guān)懷規(guī)范1．維護的方法。
（1）大客戶贈送高檔菜。
（2）老客戶贈送新菜，讓客人感受到菜品的創(chuàng)新。
（3）節(jié)假日、客戶特殊紀念日等，依據(jù)客人喜好及客人的重要程度，贈送禮品；
（4）依據(jù)客人餐中要求，可視情況敬酒。
七、客戶回訪規(guī)范回訪注意事項。
登門回訪前。
回訪現(xiàn)場。
1．見面問候，自我介紹，遞送名片。
2．針對打擾對方進行致歉，感謝對方抽出寶貴時間接見3．依據(jù)回訪性質(zhì)及對客戶的了解尋找溝通切入點4．收集客戶信息5．贈送禮品6．禮貌告別備注：在回訪與客人溝通時如果電話響了，有陪同人員的交給陪同人員接聽，如果沒有陪同人員要先向客人道歉，再到客人辦公室外面接聽；如果帶禮品需要2個人一起去。
電話回訪。
1．自我介紹。
2．對打擾表示歉意，征詢對方是否方便接聽電話。
客戶服務(wù)相關(guān)規(guī)范。
一、產(chǎn)品銷售、預(yù)付款營銷規(guī)范銷售人員要求。
做好銷售、營銷的因素。
1．對企業(yè)、對產(chǎn)品、對自己有自信2．識別目標客戶3．專業(yè)知識全面掌握。
4．與客戶建立良好的第一印象。
產(chǎn)品營銷技巧。
1．體驗感受式銷售2．語言技巧銷售3．情感式銷售。
1．客人有購買需求，可以贈送一些品嘗（例：月餅）。
促銷執(zhí)行。
以抽獎形式貫穿全年，并配合其他促銷活動。1.元旦。
活動時間：3天。
活動內(nèi)容：消費即可參加抽獎，即開型抽獎，獎品設(shè)置不同額度代金券。2.春節(jié)、情人節(jié)。
活動時間：春節(jié)前半個月活動內(nèi)容：
（2）團圓套餐，預(yù)訂春節(jié)團圓餐可享9折優(yōu)惠。3.3.15會員饕餮日活動時間：3天。
活動內(nèi)容：推出新菜品，頂級卡會員可免費試吃，并推出同樣免費的幾款特色菜。
4.店慶日。
活動時間：15天，活動內(nèi)容：日日幸運大抽獎，累計xxx元，獲獎券一張，填寫抽獎券，當日開獎當日公布。
5.五一。
活動時間：3天。
活動內(nèi)容：消費xx元以上，天天一款半價菜6.6.1活動時間：3天。
活動內(nèi)容：免餐位費，送禮品9.端午節(jié)活動時間：3天。
活動內(nèi)容：扎啤免費，每人限一杯，送粽子10.七夕節(jié)活動時間：3天。
活動內(nèi)容：情人用餐，贈菜品，贈情侶照11.中秋節(jié)活動時間：3天。
活動內(nèi)容：第天提供一款半價菜，并作特色主打菜，新品推出，時令鮮菜。12．圣誕節(jié)活動時間：3天活動內(nèi)容：
（2）來店即送平安果。
餐飲小吃店開業(yè)活動方案篇十五
1.__酒家從五月十八日起推出三款新穎的健康特色粽子(價格待定)：(由x總負責(zé))。
(1)綠茶咸肉粽：清咽利喉，益氣養(yǎng)顏。
(2)豆沙堿水粽：清涼解暑，消食健胃。
(3)薏米靈菇粽：清熱解毒，散風(fēng)通竅。
2.__酒家擬同時大力推出一系列健康特色菜肴，以強身健體功效明顯作為賣點向食客進行促銷餐飲。
3.__酒家擬在端午節(jié)期間結(jié)合傳統(tǒng)風(fēng)俗推出"端午佳節(jié)品香粽、祛病除疾保健康"的活動。
二、店內(nèi)裝飾、氣氛。
1.__酒家在門口設(shè)一展示臺，將制作精美的粽子和艾草餅進行促銷、售賣。
2.用香包、艾草對酒家門面進行適當?shù)难b飾，樓面再用各色汽球進行裝點。
3.制作精美的宣傳單張和海報進行派發(fā)和張貼，以擴大影響力，引導(dǎo)賓客消費。
三、廣告宣傳。
1.宣傳單張(由美工負責(zé)制作，16日前完成)。
2.報紙廣告(由營銷部負責(zé)，五月底和六月初在南山報和晚報上各做一次廣告)。
3.海報制作(由美工負責(zé)設(shè)計，并制作彩色噴繪圖加kt板張貼于大堂立柱正面，16日前完成)。
四、促銷分工。
1.宣傳單張派發(fā)由中餐營銷主要負責(zé)，其它部門配合。
2.散客預(yù)訂工作由中餐營業(yè)臺負責(zé)。
3.?？?、協(xié)議客預(yù)訂工作由酒店營銷部負責(zé)。
4.促銷及預(yù)訂工作由鄭云芳經(jīng)理全面負責(zé)。
餐飲小吃店開業(yè)活動方案篇十六
茶餐廳是一個相對高級的餐飲場所，中餐包括:粥、粉、面、飯、點心、小食、燉品、燒烤、鹵菜、小炒、火鍋等;西餐包括:韓國料理、日本料理、法國料理等，適合追求生活品位的年輕人、情侶、商務(wù)人士、大學(xué)生等。優(yōu)質(zhì)多元的菜品搭配，加上會員管理制度和一定的營銷、推廣活動，這是一個利潤空間高、投資回報快的項目，目前已受到許多有意進軍餐飲業(yè)的投資者的高度關(guān)注。
投資標準及回報。
1、金額預(yù)算。投資者可根據(jù)資金狀況，考慮開社區(qū)店、標準店或旗艦店三種級別的茶餐廳，投資總額分別為8萬元、10萬元和15萬元。最好用投資總額的百分之七十作為實際投資，百分之三十作為備用資金，以應(yīng)付開業(yè)之后的后續(xù)投入以及突發(fā)狀況。
按10萬元標準店進行投資，其中店面租金，2萬元(一百平米米左右);淡雅而不失現(xiàn)代氣息的裝修，3萬元左右;茶具和其他設(shè)備(桌椅、空調(diào)、音響)，2萬元;各種茶葉、食品、水果，2萬元。
2、收益評估。茶餐廳每日營業(yè)14小時，平均日接待顧客一百五十人，每人消費25元，日營業(yè)額可達3750元，按百分之二十的純利潤率計算，日盈利750元，月盈利2萬多元。投資者可于半年內(nèi)收回成本，第一年盈利可達10萬元以上。
前期準備。
1、開業(yè)證件：消防、衛(wèi)生、環(huán)保、工商、稅務(wù)部門登記、注冊。
2、員工招聘：可以利用網(wǎng)站、餐飲培訓(xùn)學(xué)校、報紙廣告招人或托人代招。
3、菜譜設(shè)計：茶餐廳的菜譜設(shè)計應(yīng)該根據(jù)該店的經(jīng)營特色進行設(shè)計。菜譜里可以附加一張該店的宣傳廣告和定期的活動廣告。
4、文化理念：包括經(jīng)營理念、核心價值觀、服務(wù)精神、工作態(tài)度、目標責(zé)任等。
選址經(jīng)驗。
1、拒絕商圈旺鋪。不是商圈不好，而是投資成本太大，加重前期運轉(zhuǎn)的負荷：東莞市雅典茶餐廳老板邱先生急于求成，在當?shù)攸S金地段重金投資了一家茶餐廳，月租金1.5萬元，后來受到高檔茶樓和先后進駐的星巴克、本土快餐連鎖店真功夫的沖擊，不到半年便結(jié)業(yè)了。
2、資金有限的投資者，在選址時主要考慮以下兩個方面：
(1)公司、寫字樓相對集中的地段。此地段消費人群以白領(lǐng)為主，消費能力不亞于商圈附近，而租金卻便宜很多。江蘇的李小姐在寫字樓2樓投資10萬元開了一家茶餐廳，以中式套餐、糕點、冰激凌和咖啡為主營內(nèi)容，人均消費為15～20元，相當于三個人吃炒菜平攤的費用。而由于茶餐廳環(huán)境優(yōu)雅、就餐近，與炒菜館相比，優(yōu)勢不言而喻，因此李小姐的茶餐廳生意頗好，月凈利潤達4萬元。
(2)住宅區(qū)或高校相對集中的地段。如果茶餐廳能在提供舒適環(huán)境的前提下，菜品價格控制在普通快餐店的百分之一百五十以內(nèi)，則能很有力地吸引情侶、不在家開伙的白領(lǐng)人群，而這類地段又比寫字樓附近的茶餐廳租金低，更大地縮減了前期投入。
裝修經(jīng)驗。
1、通常情況下，茶餐廳裝修設(shè)計須簡約、明亮，給人自然、舒適之感?？狂R路一側(cè)要裝上大型落地玻璃，不僅讓顧客看到繁華的街道，也讓行人看到典雅大方的餐廳店堂;軟裝、燈光須配合桌椅的顏色，最好為暖色調(diào)。裝修費用控制在200元/平方米以內(nèi)。
2、裝修細節(jié)。為了提升服務(wù)品質(zhì)，茶餐廳內(nèi)還須擺放一臺電視、一個仿古書架;在洗手池邊標明“為了您的健康，請您洗手”的字樣;收銀臺最好設(shè)計成酒吧吧臺狀，臺上放紙巾、宣傳單、印著茶餐廳地址的打火機、收銀柜等，臺后則可擺放各種酒、裝飾品、懸掛的酒杯，給顧客留下輕松、周到的第一印象。
3、個性化設(shè)計。每個茶餐廳一定要有一處奪人眼球的設(shè)計，譬如，在大廳的小舞臺上設(shè)計一個留言板或貼紙區(qū)，方便顧客與茶餐廳、顧客與顧客之間交流;還可根據(jù)場地大小，考慮增加吸煙室、兒童娛樂區(qū)等。注意：在茶餐廳內(nèi)，一定要做好通風(fēng)和防火措施。
4、裝修的重中之重——廚房。廣州愛緣茶餐廳老板馮鑫女士：據(jù)我所知，有些茶餐廳經(jīng)營者為節(jié)約裝修成本，只著重裝修大廳和包房，壓縮了廚房的裝修費用，其實這是個誤區(qū)。廚房在茶餐廳營業(yè)的前期作用不明顯，因為客流量小，但到了后期，當?shù)陜?nèi)菜品能夠吸引越來越多顧客光顧時，廚房設(shè)計不合規(guī)格，設(shè)備落后，將有可能因上菜速度慢導(dǎo)致客源流失。
愛緣的廚房是由專業(yè)設(shè)計公司設(shè)計：
(1)須檢查廚具的出廠年號、產(chǎn)品加工精度、鋼板厚度等，以保障安全烹飪;。
(2)地面最好安裝100×100規(guī)格的深色系吸水地磚;。
(3)廚房要有“雙道雙門”，以保障工作人員進出流暢;。
(4)廚房與整個茶餐廳的面積比不得低于1：0.3，并且要隔音、隔熱、隔味;。
(5)另外，除配置空調(diào)系統(tǒng)、電源電壓等設(shè)備外，還須按照一個灶臺提供4～六人用餐的規(guī)格來設(shè)置灶臺數(shù)量。
總之，一定要保證廚房運作的安全和環(huán)保。
餐飲小吃店開業(yè)活動方案篇十七
“民以食為天”。隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，餐飲業(yè)如雨后春筍般蓬勃地發(fā)展起來，而這其中“各領(lǐng)風(fēng)騷一兩年”的現(xiàn)象，又引起大多數(shù)經(jīng)營者的反思和借鑒，對于中華美食城來說，目前市場上同類型的美食城日益增多，眾多的直接和潛在的競爭對手使該行業(yè)的競爭異常激烈?！爸褐耍賾?zhàn)不殆”，找到競爭的切入點，確立適合的市場定位，塑造企業(yè)形象，已成為企業(yè)制勝的法寶。
深圳餐飲行業(yè)近幾年發(fā)展迅猛，因為深圳是一座新興城市，市民組成廣泛，來自五湖四海，因此以風(fēng)格化、地域化、時尚化等為主題的美食派系，相繼出現(xiàn)在深圳的各大市場，其中絕大部分商家獲得了成功的銷售業(yè)績，由此可見深圳的消費者對于美食消費的喜愛和認同由來已久。
翻閱深圳的美食行業(yè)的歷史，從引起不小熱潮的各路美食派系，麻辣川菜、香辣的湘菜，精致的粵菜，以及融匯貫中的海外飲食文化，西餐、日式料理、韓國菜、自助餐等等，均在深圳飲食市場上獲得成功的推廣。在這些成功的經(jīng)驗中，我們可以看到，深圳消費者對新潮的美食文化以及特點鮮明消費形式并不排斥，反而大加推崇。此一現(xiàn)狀，大大增強了我們廣告策劃工作的發(fā)揮空間和投資者對銷售業(yè)績的信心。
就目前經(jīng)營中的商家來看，當今深圳美食行業(yè)中商家，大部分是以某一美食派系為主題進行經(jīng)營，兼顧各方特殊，以規(guī)模優(yōu)勢和綜合性優(yōu)勢掙得市場。而其中，值得關(guān)注的是，這些類型的商家，其經(jīng)營管理優(yōu)勢明顯，格調(diào)、檔次以及品牌形象漸入人心。因此，應(yīng)把此內(nèi)容列為本次策劃工作當中的競爭點。
中華美食城欲打造深圳西部飲食業(yè)的航母，將在規(guī)模優(yōu)勢、地理位置優(yōu)勢、綜合性優(yōu)勢等為主要賣點展開廣告營銷工作。它的開業(yè)必將掀起深圳西飲食消費的熱潮。為了迅速擴大影響，占據(jù)深圳飲食業(yè)市場，提高中華美食城在南寧飲食界的知名度，贏得廣大消費者的信任和認可，實現(xiàn)長久生意興隆的目的。為達到此目的特擬定此方案，以供中華美食城參考。
二、市場調(diào)研。
本次策劃案的市場調(diào)研工作分為以下幾個方面：市場背景分析、區(qū)位優(yōu)勢分析、消費心理解構(gòu)、新聞炒作成功案例分析、市場定位、品牌塑造以及產(chǎn)品路線分析。
1．市場背景分析。
今年，特別是進入三月后，深圳的建筑、房產(chǎn)等行業(yè)均表現(xiàn)出讓投資者樂觀的發(fā)展形勢。讓飲食行業(yè)投資者更為興奮的是，深圳西迎來大前海的大發(fā)展機遇。寶安沙井各路美食派系紛紛云集，美食行業(yè)必然再起風(fēng)云，消費市場具備升溫可能和空間。從當前美食行業(yè)的幾個領(lǐng)頭羊目前可見的經(jīng)營狀況分析，消費者對飲食行業(yè)的需求有增無減，可以預(yù)見投資飲食行業(yè)依然存在相當大的盈利空間，這無疑增強了投資者的投資信心。
——更綜合、更具規(guī)模的美食城，將會給深圳沙井的美食行業(yè)注入新的活力。
2．區(qū)位優(yōu)勢分析。
中華美食城地處松福大道與民主大道交匯處，深（圳）（東）莞成鐵擦身而過，城鐵站臺近在咫尺，同時也因東莞在城鐵開通后，將成為深圳西人的后花園，通車后人流量必將井噴。同時本案周圍商超、住宅小區(qū)、學(xué)校、汽車站、寫字樓環(huán)布四周，工廠密布，人口眾多，且以年輕人居多，消費潛力巨大。
中華美食城匯聚客家菜，各種派系菜品，均切合了深圳廣大消費者求實惠、求新鮮、求享受的消費心理，必將獲得喜人的銷售業(yè)績。從過往成功獲得市場驗證的例子當中，可以明確本次策劃工作的主要商業(yè)推廣策略和作戰(zhàn)思想。
——進一步滿足大眾求新鮮、求實惠、求品位、求時尚的消費心理。
4．新聞炒作訴求重點。
在美食行業(yè)中，通過恰當?shù)男侣劤醋鞫@得成功的品牌，有很多，而本案中華美食城新聞點有很多，如地處蠔鄉(xiāng)的歷史底蘊，比鄰海上田園的旅游資源，地處新興工業(yè)區(qū)的新興商業(yè)導(dǎo)燃索，無不是新聞話題，新聞點！
——“轟動效應(yīng)”和“話題效應(yīng)”，已經(jīng)是商業(yè)推廣過程中的重要途徑，也是市場認同度和銷售業(yè)績的重要保證。
5．市場定位、品牌塑造以及產(chǎn)品路線。
進一步分析深圳美食行業(yè)的成功商業(yè)策劃案例。我們不難發(fā)現(xiàn)，具有濃郁文化內(nèi)涵、強烈人文色彩以及風(fēng)格特點突出的美食項目，是獲得成功的有效途徑，其中合理而明確的市場定位、品牌塑造以及產(chǎn)品路線，已經(jīng)成為廣告策劃中，重點需要借鑒和思考的內(nèi)容。
——打造“蠔鄉(xiāng)”文化，高唱旅游牌，深造濱海風(fēng)情，以確立文化內(nèi)涵、人文主題、格調(diào)特點。
5．總結(jié)。
就對以上成功經(jīng)驗分析和指引，我們不難發(fā)現(xiàn)打入深圳，特別是深圳西的美食行業(yè)，主要通過切合深圳的消費者求實惠、求格調(diào)的消費心理，通過新穎的炒作噱頭和各種給消費者實惠的活動，在加上頗具層次消費內(nèi)涵、濃郁文化色彩以及明確的市場定位，進行更周詳、實在的廣告策劃方案。
綜上所訴本次策劃工作的重點應(yīng)分為以下幾方面：
1進一步分析消費心理。2新聞炒作方案的確立。3組織活動形式和具體的實施方案。4品牌形象設(shè)置。5目標社會效應(yīng)。6消費群體定位。7尋求更具吸引力的文化內(nèi)涵。8企業(yè)ci的確立。9進一步挖掘中華美食城的優(yōu)勢與特點。10、賦予中華美食城怎樣的特色、情感、意念。11、軟文炒作的思想訴求和概念方向。12、確定統(tǒng)一的宣傳形象（報紙廣告、戶外廣告的配色和宣傳口號）13、進一步分析競爭對手現(xiàn)狀，以獲得更有利的戰(zhàn)略要點。
要在極短的時間制定正確的策略并指導(dǎo)執(zhí)行，必須全面了解品牌市場狀況，以及全面進入本地人的生活狀態(tài)，溶入當?shù)叵M者的生活，從而制定出符合他們生活形態(tài)和心理策略和執(zhí)行方案。
因此，本案認為以上工作重點的具體內(nèi)容，均需要與貴公司進一步周密的溝通與協(xié)作，進行更深入、更客觀的市場調(diào)研與分析的基礎(chǔ)上，才能完成更為可行、更為正確的廣告策劃方案。
三、中華美食城總體現(xiàn)狀與競爭戰(zhàn)略：
深圳的美食行業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展，目前已經(jīng)在深圳經(jīng)濟體系中占領(lǐng)了重要地位，培育市場階段早已過去，目前投資者所面對的是更為成熟，更具吸引力的美食消費市場。而從新年所獲悉的各行業(yè)的發(fā)展形勢分析，深圳的消費者的消費能力逐漸增長，讓投資保障系數(shù)大增。
產(chǎn)生深遠影響。
進一步深入挖掘中華美食城的各項優(yōu)勢和完善推廣方案，是當務(wù)之急。
中華美食城是目前深圳西超大的美食廣場，它位于沙井海上田園之畔，緊靠深莞城鐵站，西部客運站近在咫尺，地理位置優(yōu)越，人口密集，客流量大。它的營業(yè)面積40000平方米，分設(shè)美食區(qū)，休閑區(qū)，等全國各地的風(fēng)味小吃、休閑娛樂為一體，多層次的飲食休閑服務(wù)可以滿足不同的消費人群。
根據(jù)中華美食城的投資規(guī)模，尋找炒作的方向。本案建議主要以規(guī)模超大、美食休閑種類齊全、蠔鄉(xiāng)文化歷史悠久的社會效應(yīng)以及更為開放性的管理模式和經(jīng)營觀念，進行重點炒作。
根據(jù)投資地點，進一步挖掘地域優(yōu)勢。美食城的地理位置優(yōu)勢十分明顯，位于交通發(fā)達，旅游資源豐富，人口結(jié)構(gòu)多樣的特點，依靠當前自身所擁有的人流量優(yōu)勢，所以在場內(nèi)外設(shè)置具有體現(xiàn)企業(yè)風(fēng)格的標志和廣告噴繪是必要手段。在這樣的消費行為單一的區(qū)域，進一步利用消費者高漲的消費意愿，于現(xiàn)場展開優(yōu)惠的活動。
根據(jù)美食城內(nèi)，美食種類繁多的特點。結(jié)合濱海及蠔鄉(xiāng)的概念，提出一站式美食城的概念，充分利用消費者所喜愛的逛街購物的生活習(xí)慣，通過間接的軟性宣傳，讓消費者心目中樹立起中華美食廣場為美食文化薈萃的中心。
四、市場前景分析：
（1）求惠心理。多數(shù)消費者追求經(jīng)濟實惠，物有所值，較多受價格因素的影響。中華美食城面向大眾，必將為廣大消費者所接受。
（2）求舒適心理。中華美食城為消費者創(chuàng)造了一個優(yōu)美的進餐環(huán)境，和高水平的服務(wù)。使消費者賓至如歸。
（3）求奇心理。這點在年輕消費者身上表現(xiàn)尤為突出，中華美食城推出的濱海風(fēng)情街的啤酒廣場活動對他們很有吸引力。
（4）求名心理。中華美食城也可滿足不少消費者在宴請時講求上檔次，出風(fēng)頭，追求炫耀消費。
2.社交（公關(guān)）消費需求。
中華美食城的多層次的飲食服務(wù)，優(yōu)美的環(huán)境為這一消費人群提供了一個良好的場所。
3.休閑飲食需求。
（1）告知市民中華美食城誕生了。地址在深圳沙井海上田園邊，比鄰深莞城鐵站。
（2）以新、奇、特、異、全的飲食文化和休閑文化特色吸引顧客，成功開拓多層次、多方位市場。
（3）推廣美食城包容寬廣的人文風(fēng)格的服務(wù)特色，培養(yǎng)對人文風(fēng)格具有偏好的顧客群體。（4）在自招商起，分別以“濱海風(fēng)情.蠔鄉(xiāng)之旅”為主題，通過“開業(yè)”、“創(chuàng)客論壇”等開展系列廣告推廣，完成中華美食城全新品牌文化形象塑造。
（5）配合一系列促銷、公關(guān)活動，共同推進中華美食城招商及推廣。
2.廣告對象。
（1）商界人士。幾乎所有的公款消費和應(yīng)酬都與之有關(guān)。
（2）都市白領(lǐng)族。所有的休閑、文化獵奇都是以他為主體的，而且他們的人際影響力也較大。（3）福永或松崗等地工廠企業(yè)，休閑美食場所顧客。大中華美食城文化的營造應(yīng)借助他們的參與。
（4）中檔消費人群。他們將成為美食城消費的主導(dǎo)力量。
3.廣告訴求重點。
根據(jù)上述廣告目標，以及廣告對象的具體規(guī)定，在中華美食城開業(yè)至以后的不同階段，廣告訴求應(yīng)在“濱海風(fēng)情.蠔鄉(xiāng)之旅”的品牌文化追求中把握以下重點：
（1）中華美食城的飲食環(huán)境獨具特色，氣氛濃烈，菜肴物美價廉，服務(wù)周到、細膩、溫馨。（2）在中華美食城會聚朋友，交往名流，意味深長。
（3）到中華美食城消費，民俗古樸，休閑小憩，聽曲品茗，別有異域體驗。在訴求中，對于中華美食城的品牌形象，應(yīng)把握以下重點：
（1）品牌文化上，中華美食城“匯中外美食于此”。
（2）在菜肴風(fēng)格上，中華美食城“一菜一味，百菜百味”。千家萬店，各有不同!（3）在服務(wù)風(fēng)格上，中華美食城“細膩，周到！”。
建議以“濱海風(fēng)情.蠔鄉(xiāng)之旅”為主廣告語，“匯中華美食于一家”為副廣告語，在主題不變的情況下，每則廣告的副標題則另行具體規(guī)定。
4.廣告表現(xiàn)策略。
由于本策劃案立足于中華美食城長期發(fā)展，著眼于企業(yè)品牌內(nèi)涵的豐富和推廣，因此，在廣告訴求的把握上力求系統(tǒng)、準確，具有針對性；而在廣告的實施中以及在廣告的訴求的具體表現(xiàn)上，則應(yīng)當根據(jù)不同階段、不同對象和不同廣告目標，選擇符合中華美食城品牌文化特征的表達方式，具體地說來：
（1）訴求語言簡潔、直白，便于記憶和口頭傳播。（2）廣告創(chuàng)意形象、貼切，畫面、語言富有綠城文化要素。（3）廣告訴求的表現(xiàn)多角度、系列化。（4）廣告發(fā)布階段性地集中，力求強制記憶。（5）廣告內(nèi)容熱情、淳厚，符合南寧民風(fēng)。
美食城廣告不同于一般產(chǎn)品的廣告，它應(yīng)包含消費者需要的食物、服務(wù)、環(huán)境等各個要素的展現(xiàn)。消費者對廣告的信賴度一般較高，其消費行為亦具有比附性強的特點。因此，我們有如下建議：
（1）由于電視的觀眾范圍最為廣泛，在媒體選擇上宜采用電視廣告?？紤]到廣告投入的比較，建議形式上可在深圳西頻道做專題報道，通過電視節(jié)目推薦，展現(xiàn)美食城的綜合面貌。另外，也可采用報紙廣告同步推出以擴大聲勢。
餐飲小吃店開業(yè)活動方案篇十八
目標客戶，即面對的消費人群。
比如：主要是中上層人士和政府機關(guān)工作人員，但其中也有不少是私款消費，這要求酒店在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些私款消費者的個人利益。
1）飯菜基本上可以保持原來的定價，但要考慮和節(jié)假日相關(guān)的一些飯菜的價格，可采用打折（建議使用這種辦法）或者直接降低價格的辦法。
2）針對價格高的飯菜，建議采用減量和減價向結(jié)合的辦法。
4）其他的酒水價格和其它服務(wù)的價格可根據(jù)酒店的實際情況靈活變動，在節(jié)日的前后達到最低價（但要針對酒店的純利潤來制定）。
1）制作專門針對節(jié)假日的套餐，可以根據(jù)實際的情況分低、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現(xiàn)全家團圓，可根據(jù)不同的節(jié)日贈送的菜品、點心、月餅等。
2）可根據(jù)節(jié)日當天生日有效證明，享受特別優(yōu)惠和免餐費活動，比如國慶日、中秋節(jié)、端午節(jié)、春節(jié)、元宵節(jié)、七夕節(jié)等。
3）如果手機號碼尾號是該節(jié)日的對應(yīng)號碼，可憑借有效的證件在酒店聚餐可享受特惠折扣（根據(jù)酒店的實際決定）。建議給他們推薦節(jié)日套餐。
4）由于餐廳沒有住宿服務(wù)，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動，相互介紹客戶，這樣可以增加客戶群，減少一些相關(guān)的費用。
5）在飯后贈送一些與節(jié)日相關(guān)的小禮物。
餐飲小吃店開業(yè)活動方案篇十九
一、調(diào)查和研究我國人民的消費新觀念和新理念。
從我國改革開放到加入世界貿(mào)易組織，國民經(jīng)濟得到了翻天腹地的變化，人民的生活水平從填不飽肚子的生活時代，經(jīng)過能填報肚子的消費時代，已演變到了高品質(zhì)、高品位、高享受及個性化的消費時代，消費有了新的觀念和需要；現(xiàn)在由于經(jīng)濟發(fā)達了，但是現(xiàn)在的環(huán)境污染很大，影響人們的生存，因此人們都希望長壽，所以消費的發(fā)展趨勢向“綠色、健康、營養(yǎng)、美食、養(yǎng)身、美容等的消費理念伴隨著消費者前進。
二、研究菜品發(fā)展趨勢。
中國飲食文化歷數(shù)千年的發(fā)展形成了各地菜系，如四川菜、廣東菜、山東菜、江蘇菜、北京菜、湖南菜、折江菜、上海菜等，以幾大菜系之首并享譽世界的川菜最為勝出，川菜，在秦末漢初就初具規(guī)模，唐宋時迅速發(fā)展，明清已富有名氣，近年則名滿天下，川菜重視選料，講解規(guī)格，分色配菜主次分明，鮮艷協(xié)調(diào)。其特點是酸、甜、麻、辣、香、油重、味濃、注重調(diào)味、離不開三椒（即辣椒、胡椒、花椒）和鮮姜、以辣、酸灰灸人口，為其他地方菜所少有，形成川菜的獨特風(fēng)味，享有[一菜一味、百菜百味]的美譽，成為中華民族餐飲文化與文明史上一顆燦爛奪目的明珠?；洸擞捎诘乩砦恢煤椭袊母镩_放經(jīng)濟特區(qū)最先實施，因此中西飲食文化的吸收相對比較早，而其他菜系稍微晚了一些，而其他的菜系與越菜結(jié)合的比較多，也體現(xiàn)了一些西方文化，由于wto的加入，與世界經(jīng)濟接軌，滿足全球人民的消費需要，從過去中國的幾大菜系已基本演變成中國菜，而談不出具體是中國何菜系，在取長補短的同時派生出了適應(yīng)現(xiàn)代人消費的，新派川菜、新派粵菜等，無論是中餐還是西餐，無論是川菜還是粵菜或其他菜系，混血兒也好，只要顧客接受就是好產(chǎn)品，因此在經(jīng)營理念上跟隨消費理念進行了改革，打破了傳統(tǒng)定律，沒有菜系化。
三、地理位置的選擇。
三、這個消費群體是否適應(yīng)投資項目的生存與發(fā)展；其。
四、同地方競爭對手的優(yōu)與劣情況，與此作相應(yīng)的比較，自己有多大的競爭優(yōu)勢；其。
五、交通是否便利，有沒有停車位、有多少，由于近年來國民經(jīng)濟的迅速發(fā)展使很多消費群體都具有私家車，需要停車位的量相對增加，因此必須要有足夠的停車位置，最好在前面或前后兩個停車位置，并做好標牌指示，客人不會因前面無車位而影響經(jīng)營。中國數(shù)千年的傳統(tǒng)文化，做任何事情都要講究天時、地理、人和三者缺一不可，時機不成熟，國民經(jīng)濟蕭條做任何事都難；地理位置不對，顧客來想來消費可就是有一些障礙，要么交通不方便，要么沒停車位，又不可能將車停到較遠或不安全的地方就餐，因此良好的就餐地理位置選擇非常重要。
四、收費定位。
15%、主體價位70%、主體價位偏下15%，根據(jù)具體情況調(diào)節(jié)浮動的大小，這樣可以滿足不同的人消費，準確的收費定位是成功開業(yè)和成功經(jīng)營的保證。
五、調(diào)查餐飲投資區(qū)域競爭對手的優(yōu)劣情況。
包括建筑風(fēng)格、內(nèi)外裝修格調(diào)、產(chǎn)品體系、服務(wù)水平、品牌效應(yīng)、經(jīng)營管理理念和經(jīng)營管理。
模式等進行全面分析，找出對方的優(yōu)勢和不足，再根據(jù)自己的實際情況進行彌補和充實來體現(xiàn)自己的競爭優(yōu)勢，才有取勝的把握。
六、菜品定位。
調(diào)查分析投資餐飲區(qū)域各族人民的飲食習(xí)俗、飲食禁忌、飲食文化進行菜品結(jié)構(gòu)、品種、特色定位體現(xiàn)自我優(yōu)勢。
菜品定位是根據(jù)經(jīng)營收費檔次、裝修檔次等，菜譜的文化要與整個的裝修主體相協(xié)調(diào)，菜品的文化要與整體相協(xié)調(diào)，菜品的價位要與裝修的檔次相協(xié)調(diào)，菜價主體同樣和整體定位一樣，高檔偏上價位的菜品15%、主體價位70%、主體價位偏下的菜品15%，比列的大小根據(jù)整體的定位具體進行調(diào)節(jié)，這樣更能適應(yīng)不同的人群和同樣的人群不同目的來消費。家庭消費、請客等消費肯定是有區(qū)別，如此浮動而又有層次的定位更顯得柔和、藝術(shù)一些，更能適應(yīng)餐飲企業(yè)發(fā)展的需要。菜譜定位時：
一、要體現(xiàn)綠色、健康、營養(yǎng)、養(yǎng)身、好吃實惠等，這樣才適應(yīng)現(xiàn)代人的消費理念；
二、要體現(xiàn)本餐廳的特色，形成自己的菜品體系，三、要體現(xiàn)當?shù)厝嗣竦娘嬍沉?xí)俗。
五、要體現(xiàn)不同的季節(jié)性，春、夏、秋、冬；
五、要考慮到當?shù)氐臍夂蜻m合消費那些菜品。
七、餐飲文化定位：
企業(yè)文化具有豐富的內(nèi)涵,它不是一種虛無的準確東西，它是一種觀念,一種影響力,一種行為模式,一種行為標準.作為一種管理理論和管理方法,對企業(yè)的成功至為關(guān)鍵,并且在企業(yè)當中無處不在，它包括幾個方面的內(nèi)容:。
(1)企業(yè)文化是一種企業(yè)經(jīng)營理念,價值觀和企業(yè)的行為標準:。
(2)企業(yè)文化無時不在,無處不在,充滿企業(yè)的一切時間和空間,體現(xiàn)企業(yè)的一切行為之中:。
(3)企業(yè)文化不是忽然出現(xiàn)的,它與企業(yè)相伴而生,隨著企業(yè)發(fā)展而發(fā)展,具有可繼承性和可改變性:。
(4)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)層在企業(yè)文化形成過程中起主導(dǎo)作用,企業(yè)文化體現(xiàn)著企業(yè)創(chuàng)辦人及其后繼者所提倡的文化和經(jīng)營思想.1、價值觀包括:。
質(zhì)量：要求公司每一位員工和每一個部門都能善于理解.預(yù)測.甚至超越客戶的愿望,全身心投入,在實踐中學(xué)習(xí)進步,不斷對生產(chǎn)和服務(wù)的全過程進行持續(xù)的提高和改進.誠信：誠心是形象的基礎(chǔ),每一位員工都代表公司,我們將持之以恒,以專業(yè).坦誠.信任的精神與顧客.供應(yīng)商和員工同心協(xié)力,精誠合作.創(chuàng)造：獨立、自信、創(chuàng)造是企業(yè)得以發(fā)展的基石，我們將主動把握命運，敢于變革，創(chuàng)造美好未來。
員工價值：最終決定成功與否的關(guān)鍵是每一位員工對企業(yè)的忠誠和奉獻，重視每一位員工的能力和價值，每一位員工均有參與管理決策，使自己的價值得以最大地發(fā)揮并成為專業(yè)人士。
2、企業(yè)文化的四個層次：
（1）物質(zhì)文化。
物質(zhì)文化的首要內(nèi)容是企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的成果，是企業(yè)員工的創(chuàng)造的產(chǎn)品和各種物質(zhì)設(shè)施的器物文化，屬于表層文化。
（2）行為文化。
行為文化是企業(yè)員工在工作過程中產(chǎn)生的活動文化，是企業(yè)作風(fēng)、精神面貌、人際關(guān)系的動態(tài)表現(xiàn)，也是企業(yè)精神、企業(yè)價值觀的折射。
產(chǎn)品品質(zhì)”，員工在做每一件事都會遵循這一標準。再次是“專業(yè)、敬業(yè)、熱忱”，企業(yè)的員工都必須具備專業(yè)的知識，敬業(yè)的精神，熱忱的工作態(tài)度。三者缺一不可。
（3）制度文化。
一、協(xié)調(diào)、通暢的企業(yè)制度文化是企業(yè)管理的關(guān)鍵一環(huán)。
（4）精神文化。
企業(yè)的精神文化是一個更深層次的文化形象，是整個企業(yè)文化系統(tǒng)的核心。企業(yè)精神文化是企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營過程中，受一定的社會文化背景、意識形態(tài)影響而長期形成的一種精神成果個文化觀念。包括企業(yè)精神、企業(yè)經(jīng)營哲學(xué)、企業(yè)道德、企業(yè)價值觀念、企業(yè)風(fēng)貌等內(nèi)容，是企業(yè)意識形態(tài)的總和。
員工精神：“嚴于律己、奮發(fā)向上、團結(jié)協(xié)作、持續(xù)進步”企業(yè)文化是企業(yè)發(fā)展的核心。
八、服務(wù)定位與營銷管理。
服務(wù)定位是根據(jù)整體定位來進行的，整體定位在中檔，服務(wù)也同樣，服務(wù)超出主體定位更好，從裝修環(huán)境、產(chǎn)品、服務(wù)各個方面使顧客消費感覺值，甚至達到超值享受，前臺與廚房有機的配合也非常重要，前臺每天反饋客人對菜品的意見，廚房根據(jù)具體情況進行調(diào)節(jié)，研制適應(yīng)顧客消費的菜品。優(yōu)質(zhì)的菜品和周到熱情的服務(wù)是相互相成的，再優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品也需要推廣銷售服務(wù)，是一條龍的服務(wù)，缺一不可，所以營銷同樣非常重要。餐飲業(yè)和其他行業(yè)不同，而餐飲是先推銷出產(chǎn)品再生產(chǎn)，其他產(chǎn)業(yè)是先有產(chǎn)品后銷售，因此餐飲產(chǎn)品銷售相對難度回更大。要做好一個餐飲是不容易的，尤其各部門良好溝通與有機配合、協(xié)調(diào)相互支持工作就好開展，餐飲需要相當強的敬業(yè)精神，要把餐飲里的每個環(huán)節(jié)每一件小事都做好，自然也變成了大事，每個環(huán)節(jié)每個細節(jié)都做得很好了，沒有生意不好的理由嗎？如果有就是還沒做好嗎？這樣硬件、軟件的有機結(jié)合以及先進科學(xué)的管理運作體系，將會在激烈而又殘酷的市場競爭中脫穎而出，你將會在餐飲這個艱辛而又光榮的行業(yè)中成為一個成功者。
九、考察研究分析后進行從建筑風(fēng)格、裝修格調(diào)、企業(yè)文化、產(chǎn)品、服務(wù)、經(jīng)營管理理念地投資餐飲做整體的定位。合理的市場定位才會有足夠的客源，有了客源就有了人氣，自然生意做得紅火，人們習(xí)慣到熱鬧的地方越想去就餐。換位思考如果你是消費者同樣會到人多的地方吃飯，一是考慮到好吃實惠，二是考慮到原材料的新鮮度，同時也考慮到了吃后的衛(wèi)生安全問題，如果一個餐飲給顧客抱著顧慮來就餐，你想生意會長期維持下去嗎？因此，餐飲人氣是一個非常重要的問題，人氣也是根據(jù)你的企業(yè)形象設(shè)計、產(chǎn)品特色、服務(wù)規(guī)范、營銷宣傳等來決定，是否吸引顧客有一定人氣。
十、調(diào)查餐飲投資地理位置、交通情況、附近建筑群和建筑風(fēng)格，以及當?shù)爻鞘幸?guī)劃，設(shè)計出是中式、西式還是歐式建筑，進行本餐飲建筑風(fēng)格和裝修格調(diào)的定位。
十一、裝修定位。
裝修定位與整體定位。
餐廳就成了一個多功能型的了，根據(jù)你所在城市的大小和地理位置的情況進行定包間多少和。
大廳桌數(shù)多少定位。
具體來講，從企業(yè)外部形象的設(shè)計要求，美觀、大方、醒目、具有個性化，同時也具有了特色，店招牌就像一個人的臉面一樣，俗話說：“氣質(zhì)拿夠了”就能征服人一樣，企業(yè)形象精神面貌也相當重要，給人感覺就應(yīng)該是一個好餐廳，一個具備知名品牌的餐飲，新世紀任何企業(yè)品牌效益都非常強，所以要打造一個品牌首先硬件也很重要。合理的裝修即能體現(xiàn)一個餐飲的經(jīng)營特色，也可控制投資成本。
從大廳內(nèi)部來講：首先整個布局合理，進入后給人感覺美觀、大方、整潔、同時與外裝修和整體定位一致，才能達到協(xié)調(diào)，以及大廳吊頂?shù)母叨冗m中，過高感覺整個空間空擋，過底感覺壓抑，燈光的設(shè)計也很重要，再好的裝修也需要燈光來點綴，比如冬天適合用暖色的，感覺溫暖，而夏天采用冷色，感覺涼爽，不同的季節(jié)要給顧客營造不同的就餐氣氛等，包廂、大廳等裝飾物品的使用要根據(jù)消費者的飲食習(xí)俗、飲食禁忌、以及當?shù)氐娘嬍澄幕M行布局，當然不能與企業(yè)文化的定位脫節(jié)，要起到襯托點綴的作用。
我們舉例來講，成都紅杏酒家?guī)啄昵皼]有做質(zhì)和量的擴充時，他的消費定在了大眾化餐廳，無論從外觀的設(shè)計裝修和內(nèi)部的裝修，包括家具、餐具一看就明白了他的定位，而最近幾年從質(zhì)和量都進行了轉(zhuǎn)變，外面的店招牌和門面設(shè)計也隨著改變了，黑灰色的小瓦和磚塊為主體，字體是梅紅色的顯得更加醒目、耀眼、吸引消費者，而進入大廳后內(nèi)部的裝修從墻壁家具色調(diào)與外裝修相協(xié)調(diào)，顯得深層、穩(wěn)重而有成熟，再配上梅紅色的桌椅、桌布、扣布，整個就餐氛圍一下顯得活躍起來，餐具采用了銀邊色調(diào)為主體，他的價位和檔次與整個企業(yè)的定位也相協(xié)調(diào)，如果采用全百色顯得有些俗氣，如果選用金邊餐具和裝修、整體定位有些不協(xié)調(diào)，顯得有點不論不類別扭的感覺，再搭配一些有個性的餐具或茶具、木器、竹器加以點綴和襯托就能更加體現(xiàn)企業(yè)的菜品文化。
成都大蓉和酒樓他的裝修定位與紅杏就不同了，因為整體定位不同，從店名字義來講大蓉和無非就是想容納全國各地的好菜精品菜，打破傳統(tǒng)經(jīng)營，只要認為是好的顧客能接受的都努力推向市場推向顧客，經(jīng)營理念與紅杏有所區(qū)別，因此裝修上從外觀還是內(nèi)部裝修，以奶黃色調(diào)為主體，給人溫馨舒適、時尚的感覺，墻面以新菜品宣傳圖片為點綴裝飾物品，起到了宣傳、裝飾、并體現(xiàn)菜品文化和企業(yè)文化的多層作用。
成都莊子村酒樓他的文化定位是莊子村文化，從外到內(nèi)全是棗紅色的墻壁和家具，在突出季節(jié)和烘托氣氛的基礎(chǔ)上，采用了我國著名的絲綢吊頂，根據(jù)不同的季節(jié)進行更換，讓顧客從心理上感覺到夏日的涼爽，冬天的溫暖。
十二、建筑風(fēng)格和裝修風(fēng)格定位后，尋找一家設(shè)計好、質(zhì)量好、信譽高、費用適當?shù)难b修公司進行設(shè)計，籌備組負責(zé)人進行酒樓建筑風(fēng)格和裝修格調(diào)定稿，并簽定裝修合同，合同內(nèi)容注意三項：第一費用多少，前期付多少？中期付多少？尾期付多少？最后質(zhì)量和工程進度保證金多少？第二、工程質(zhì)量的監(jiān)督和驗收；第三、工程的進度計劃包括：建筑主體框架的竣工時間？門面裝修時間？廚房的竣工時間？大廳吊頂和地磚竣工時間？包廂的頭期和尾期竣工時間？包廂要在整個營業(yè)區(qū)最先竣工，好疏散異味。大廳的收尾裝修竣工時間？以及其輔助設(shè)施廁所、休息大廳等。
十三、廚房的合理設(shè)計與布局。
從后廚來講，整個廚房的科學(xué)合理先進的設(shè)計能直接提高員工的工作效率，并且能減低廚房員工的工作強度，控制好經(jīng)營當中的人工成本、原材料成本、能源使用成本等廚房的設(shè)計和布局應(yīng)注意以下幾點：
2.廚房的設(shè)計要考慮整個產(chǎn)品的生產(chǎn)流程，是否符合食品衛(wèi)生法和衛(wèi)生防御的要求，否則。
到時全部安裝了衛(wèi)生部門批不了手續(xù)也麻煩，需要重心設(shè)計制作，那么還沒有開業(yè)就浪費了，如果要通過營業(yè)來掙會需要多少時間和精力啊。
3.廚房的面積是否夠用，少了設(shè)備擺放不下，布局后無法操作，尤其是生意好了而又無法增加設(shè)備和人員，菜品出不了，而面積過于的偏大，一是營業(yè)面積造成浪費，二是廚房設(shè)備與設(shè)備之間空間過大，增加了廚房員工的工作流程路程，并造成員工疲累和工作效率降低。
4.科學(xué)的廚房設(shè)計可以幫助減少浪費，降低成本，方便管理，提高工作質(zhì)量，提高生產(chǎn)效率。要保證廚房烹飪過程的通暢、連續(xù)，避免少走回路。給廚房員工創(chuàng)造一個良好發(fā)揮空間。
5.是否科學(xué)合理的布局直接關(guān)系到廚房員工的工作質(zhì)量、工作態(tài)度和工作方式，同時影響到員工的工作時間和工作態(tài)度，還關(guān)系到廚房內(nèi)部和其他部門之間的溝通和聯(lián)系。
6.設(shè)計不合理的廚房老是出現(xiàn)地面水多地滑無法行走，增加了廚房人員的工作強度和不安全因素。
7.廚房的燈光設(shè)計也很重要，燈光過亮刺激員工的眼睛，感覺疲勞，燈光不亮烹制菜肴的顏色時又看不清楚，影響菜品出品色澤。同時爐子上燈光必須裝防爆燈等，安全因素同樣要考慮今年去。
8.爐具的選用不好，如果只是為了節(jié)約投資，可一使用后耗氣效率大，成本無法控制，同時致使廚房溫度高，噪音大，廚師工作起來心理煩躁，達不到預(yù)先設(shè)計的菜品質(zhì)量。
9.廚房設(shè)計來講還要考慮廚房的通風(fēng)設(shè)備以及排煙風(fēng)機，能否正常排除廚房內(nèi)的油煙，排風(fēng)的大小是根據(jù)廚房的立體空間和設(shè)備的具體情況來定，如果排風(fēng)量過小，廚房煙霧彌漫，廚師無法操作，甚至影響他們的身心健康，你說這樣的環(huán)境有多少員工會長期留下工作，就是留下的人也發(fā)揮不了他們的工作潛力；排風(fēng)過大廚房內(nèi)原材料容易風(fēng)干，造成原材料不新鮮影響菜品質(zhì)量。還有的換氣效果不好，空氣不能對流造成廚房油煙中熗人還看不清烹制，影響菜品質(zhì)量，可見合理的廚房設(shè)計和布局是多么的重要。
10.在陰溝的設(shè)計上，如果采用明溝雖然好打掃里面的衛(wèi)生，但它的缺點是廚房空氣污染，陰溝板架容易積累贓物，也不好清掃，如果采用暗溝，不好打掃陰溝，害怕堵賽后不好桶，因此我結(jié)合兩者我采用了明溝與暗溝相結(jié)合的利與閉，使得廚房即干凈平整又好打掃衛(wèi)生，同時又能起到防老鼠的作用；。
11.廚房餐具的選用和搭配也是致觀重要的，美食需要美器來包裝，每個菜品的特色不同，因此也需要不同的餐具來彌補它，如果再配精沒的圖片、文字介紹，包括菜名、菜肴特色、營養(yǎng)價值（食療作用、適合那種年齡的人和季節(jié)進行消費等），以及為菜品設(shè)計一首詩或典故，這樣更加體現(xiàn)菜肴的文化內(nèi)涵，上就像我們?nèi)艘粯?，再好看的人也需要漂亮的衣服來打扮一樣?BR> 一個餐飲企業(yè)開業(yè)前期的籌備是非常關(guān)鍵的，如果你的籌備工作都做好了，那么等于你這個餐飲企業(yè)已經(jīng)成功了一半。從目前餐飲開業(yè)籌備主要有這么幾項工作：
第一條線是廚房。
或技術(shù)熟練技術(shù)工比較很容易，燃而要真正找到即能烹飪一手好菜，又能管理廚房的廚師長，并且達到德才兼?zhèn)鋭t是十分困難的。由于目前人們消費理念的改變和提高，吸收了各地的飲食文化，包括西方文化使餐飲迅速發(fā)展，而廚師行業(yè)的文化程度又相對較底，使得他們在轉(zhuǎn)變觀念上有些跟不上，而籌備期間廚房的具體工作又相當?shù)膹?fù)雜，其中也包括了廚房的設(shè)計、產(chǎn)品的設(shè)計等。
第二條線是管理。
第三條線是營銷宣傳。
1.傳單：傳單的主要作用是初步讓更多消費者了解餐館的經(jīng)營特色和基本活動，它的優(yōu)點是成本不高，但是直觀效果不太好。在各大商業(yè)街、商場門口、大型住宅去散發(fā)。
2.布標：布標的作用主要是給餐廳以及附近主要地段附近的消費人群教直觀的印象。它的優(yōu)點是給消費者指定了具體位置的一個標志。
3.氣球：氣球的宣傳作用主要是為了烘托氣憤、增加喜慶氛圍，主要在餐廳附近懸掛。
4.報刊：報刊可以讓更多的消費者了解和認識餐廳，但起廣告費較高，應(yīng)認真考慮其成本以決定廣告次數(shù)。
5.宣傳品：宣傳品主要是贈送給嘉賓以及重要客人的小禮品，由于營銷人員在開業(yè)前需要拜訪顧客時以及在開業(yè)當天贈送給嘉賓。宣傳品的設(shè)計也非常重要，我們要根據(jù)所針對的消費群體工作、休息、以及娛樂和年齡進行分析，看他們從不同的角度需要什么，設(shè)計的禮品必須小巧精美、具有實用性、收藏性、容易攜帶和經(jīng)常能看到的東西，甚至具有收藏性，到時企業(yè)發(fā)展到一定程度時，還具有相應(yīng)的價值。
6.電視：電視主要是給客戶以直接的廣告接觸，使在視覺、聽覺上流下最深刻的印象，達到廣告宣傳目的。他的優(yōu)點是可以從視覺、聽覺上給人一種非常直觀的一種宣傳媒體，但是他的費用是比較高的。
7.網(wǎng)絡(luò)也是現(xiàn)代企業(yè)的一種宣傳模式，隨著電腦的普及，我國人們家中都具備了電腦。
8.公交車（車身廣告和車票廣告）。
營銷方案是多種多樣的，千奇百怪，往往在使用都是相互彌補使用，單獨一個方案也不會有非常良好的效果，只有根據(jù)自己針對的消費群體和資金情況來決策。
第四條線是裝修設(shè)計。
餐廳的布局與裝潢直接影響到餐廳風(fēng)格的確定和形象的樹立，所以在籌備階段做好這項工作意義非常重大。選擇一家設(shè)計能力強、裝修質(zhì)量好、信譽度高的裝修公司，再與裝修公司共同完成餐廳方案的設(shè)計，在雙方哪個協(xié)作的基礎(chǔ)上確定裝修方方案，最后由裝修公司按設(shè)計進行裝修，籌備組要監(jiān)督裝修公司對風(fēng)格的把握以及裝修質(zhì)量的好壞。我所遇到的籌備項目就有遇到設(shè)計公司沒有找好，設(shè)計的圖紙是一改再改，剛把這里修好，沒有兩天不行，撤了從新來，時間也浪費了、資金也浪費了，施工人員做得也不舒服。裝修做得不好，等以后開業(yè)了問題很多，工程維修人員無法工作。
第五條線辦理證件。
餐飲業(yè)開業(yè)前需要辦理的證件非常多，要不然還沒有這里碰釘子，那里罰款弄得你頭痛，所設(shè)計的證件部門有衛(wèi)生防御、環(huán)保（污染品、油煙的排放）、消防、工商、稅務(wù)、城建檢查、廣告等等。
容易出現(xiàn)的問題有：
1.設(shè)計的裝修方案沒有到城建檢查去審批，尤其是門面的外裝修，結(jié)果剛要裝修好，城建檢查來了，要求停工、罰款或拆除，影響城市規(guī)劃，若了不必要的麻煩。
2、設(shè)計的建筑和裝修方案，沒有通過消防部門的審批，到時消防通道小了，消防車進不了，通道少了，發(fā)生緊急情況無法疏散人員，消防部門又要罰款，重心設(shè)計方案錢和時間又浪費了。
3、廚房的設(shè)計不合理，沒有按照衛(wèi)生防御站的要求做。
4、環(huán)保也需要審批、排放的污染物不達標也麻煩。
5、工商稅務(wù)也需要辦理，沒有營業(yè)執(zhí)照是不能營業(yè)的6、取名看起來簡單，可是沒有開業(yè)沒有多久官司就上門了，因為這個商標名字早別人就注冊了，投訴你侵權(quán)，所以在目前餐飲品牌發(fā)展的情況下，一定要有商標意識，不但要有自我保護意識，還要遠離商標官司。
其他存在的問題還很多，不能全部闡述，存在這些問題原因：一是投資者不懂；二是投資人員總認為自己關(guān)系好，不用辦理所以造成如此的后果。
餐飲小吃店開業(yè)活動方案篇二十
主題：__西餐廳開業(yè)暨“__浪漫時光“啟動儀式。
用餐形式：冷餐會(廚房制定冷餐會菜單)。
一、具體策略導(dǎo)向為。
推廣方向：走開業(yè)特惠路線，用促銷視覺表達，借以聚集人氣。消減消費者心中的距離感，產(chǎn)生親切的效果。
推廣力度：以“開業(yè)”為切入點，進行打折，代金券等促銷方式來達成目標。
活動力度：充分體現(xiàn)俄式及西方特色，以得到市場客戶的認可，價格包裝手段是關(guān)鍵。
客源搶奪：用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及促銷活動對市場客源進行有效攔截。
整合渠道資源，精準目標客戶營銷：一是搶奪市場消費群;二是加強中心區(qū)宣傳推廣。
二、促銷優(yōu)惠活動。
1、開業(yè)前三天，每桌顧客點餐前均有一次抽獎機會，獎品分別為：兩張面值100元的代金券、某甜點一份、某酒水一份、或者某道菜等等。
2、開業(yè)特價：消費滿300元減50元，消費越多，折扣越多(待定)，同時還可使用代金券1張。
3、套餐組合更優(yōu)惠(廚房制作套餐菜單)。
三、開業(yè)前的籌劃準備工作。
1、禮品袋：內(nèi)含本餐廳20__年臺歷一份，本餐廳宣傳手冊一份，兩張面值為100元的代金券等(待定)。
備注：
a、餐廳臺歷、宣傳冊以__的時尚、浪漫為基調(diào)，圖文并茂介紹餐廳的基本設(shè)施、特色餐飲、服務(wù)范圍及餐廳文化。
b、代金券2張，單次消費只可以使用一張，且只可在開業(yè)期間使用(12月10日-1月20日)。這樣，便于吸引消費者回頭再次消費，進一步感受餐廳的美食和服務(wù)。
2、邀請嘉賓：為塑造__品牌，應(yīng)邀請省市區(qū)領(lǐng)導(dǎo)，當?shù)厣藤Z名紳等。
3、啟動儀式：冰雕+紅酒，冰雕鏤刻“餐廳logo+__浪漫時光”字樣，預(yù)留多個紅酒注入口，啟動時嘉賓以紅酒注滿字體。融入__的紅酒文化，浪漫而喜慶。
4、統(tǒng)一主題物料準備：臺歷、宣傳冊、宣傳單、代金券等各類印刷品;戶外pop旗幅、氣球、活動主題背板;嘉賓簽到儀式準備、禮品袋分裝、禮儀接待安排、餐廳員工系統(tǒng)培訓(xùn)、開業(yè)鮮花預(yù)訂布置、紅地毯、開業(yè)橫幅、致慶豎幅、舞獅演藝安排等(禮儀公司配合)。
四、開業(yè)前廣告宣傳。
1、周邊小區(qū)、高層住宅樓、媒體投放宣傳直達精準消費群。如：電梯led視頻、傳單等。
2、報紙(廣告)或夾報：篇幅較大，成本相對較低，隨報夾帶，選擇當?shù)匕l(fā)行量較大的報紙做隨報附送廣告，區(qū)域為當?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶，時間為開業(yè)前第二天、開業(yè)當天和開業(yè)第二天。
3、傳單的投放：選擇當?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域，如：大型商場門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫字間門口。
發(fā)放要求：
(3)注意事項：微笑宣傳，若對方不接傳單不能強行塞到對方手里，且注意將附近散落的傳單撿拾起來，以免造成不好印象。
4、其他宣傳渠道：電視、電臺、網(wǎng)絡(luò)、雜志、手機短信、出租車等。發(fā)布開業(yè)及優(yōu)惠信息(待定)。
五、開業(yè)慶典流程。
禮儀接待，嘉賓簽到，禮品派送開場表演：俄羅斯舞蹈董事長致辭，嘉賓領(lǐng)導(dǎo)致辭紅酒冰雕啟動儀式，宣布正式開業(yè)，并啟動“克里斯浪漫時光”主題活動禮畢，就餐酒會開始。(流程禮儀公司配合)。
禮儀小姐—簽到臺(簽到本、筆)—佩戴胸花—引領(lǐng)到正門—主持人公布剪彩嘉賓名單—剪彩——引領(lǐng)回餐廳—董事長致詞—破冰儀式—冷餐會開始—演出開始(節(jié)目待定)。
餐飲小吃店開業(yè)活動方案篇二十一
開業(yè)前準備重要事項如下：
重要事項。
裝新穎，采集特價貨源須堅持活動期10天以上。
2、“形象”——開業(yè)前的活動氣氛布置。
a形象主題：永鑫超市重裝開業(yè)。
b日期：開業(yè)前20天準備，開業(yè)前5天布置完畢
3、“活動方式”——文藝演出+特價商品促銷。
開業(yè)第一天：手機大賣場文藝演出。
開業(yè)第二天：手機大賣場文藝演出。
開業(yè)第三天：**牌牛奶文藝演出。
開業(yè)第四天：**牌牛奶文藝演出。
開業(yè)第五天：永鑫超市文藝演出。
開業(yè)第六天：永鑫超市文藝演出。