心得體會的書寫可以幫助我們更好地理解和應用所學的內(nèi)容，提升學習的效果。有哪些方法和技巧可以幫助我們寫一篇較為完美的心得體會？這些心得體會案例或許能夠給我們帶來一些新的思維和啟示，讓我們更好地總結自己的經(jīng)驗和感悟。
食物中毒事件心得體會篇一
近年來，兒童食物中毒事件頻繁發(fā)生，給社會帶來了極大的震驚和恐慌。作為監(jiān)護人和教育者，我們需要對兒童食物中毒的處置方法有一定的了解和掌握，以保障孩子的生命安全和身體健康。經(jīng)過多年的研究和實踐，我總結出以下的處置心得體會。
首先，及時發(fā)現(xiàn)并識別食物中毒的癥狀至關重要。食物中毒的癥狀多種多樣，包括惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、發(fā)熱等。當孩子出現(xiàn)這些癥狀時，家長和教師要冷靜并迅速判斷是否是食物中毒引起的。平時要對食物品質(zhì)有一定的了解，了解孩子吃過的食物，以便在發(fā)現(xiàn)異常時能夠及時作出判斷。
其次，緊急處理食物中毒的關鍵是急救。在面對食物中毒的時候，要立即打電話叫救護車，同時盡量對孩子進行自救。首先，要將孩子移離食物來源，確保其不再攝入有害的食物。其次，給予孩子足夠的飲用水以稀釋食物中毒源，并幫助其排泄，促進毒素從體內(nèi)排除。如果孩子出現(xiàn)嘔吐，要扶持頭部，避免嘔吐物進入呼吸道，防止窒息。同時要保持孩子身體的溫暖，并及時送醫(yī)。
同時，了解常見食物中毒的處理方法也是非常重要的。常見的食物中毒包括細菌性食物中毒、霉菌性食物中毒、化學性食物中毒等。細菌性食物中毒通常伴隨著明顯的胃腸道癥狀，如嘔吐、腹瀉等，處理方法是立即排除體內(nèi)的有害細菌，遵循醫(yī)生的處方進行藥物治療。霉菌性食物中毒對肝臟具有一定的損害，需要通過肝功能保護和調(diào)理來恢復機體健康。化學性食物中毒需要立即撥打急救電話，并在急救人員的指導下處理幸存者的毒物。掌握常見食物中毒的處理方法，可以在應急情況下迅速采取措施，幫助孩子盡早恢復健康。
另外，預防食物中毒是關鍵的環(huán)節(jié)。事實上，避免孩子發(fā)生食物中毒的最佳途徑是通過做好食品安全的預防工作。首先，要選擇新鮮、優(yōu)質(zhì)、有保障的食材，盡量避免購買或食用過期或質(zhì)量不過關的食品。其次，要學會正確的食品儲存和烹飪方法，避免食品在保存和加工過程中受到污染。此外，加強個人衛(wèi)生習慣，如勤洗手、飯前便后漱口，以及養(yǎng)成良好的飲食習慣，適量飲食、多吃蔬菜水果，也能夠降低食物中毒的風險。
最后，教育孩子正確的食品安全知識也是非常重要的。兒童是較為容易受到食物中毒影響的群體，他們對食品安全知識了解的不足，容易因為不懂得選擇食物而引發(fā)中毒。因此，學校和家長要加強對兒童的食品安全教育，讓他們了解什么食物可以吃、不能吃，如何正確選擇食品，以及食品過期、變質(zhì)等情況下應該如何處理。只有通過教育，讓兒童掌握正確的食品安全知識，才能更好地保障他們的健康。
總之，兒童食物中毒是一個嚴重的問題，但只要我們掌握了正確的處置方法和預防技巧，就能夠有效地防范食物中毒，保障孩子的健康。希望通過我的分享，能夠引起更多人對此問題的重視，并能為兒童食物中毒的處理提供一些參考和幫助。
食物中毒事件心得體會篇二
首段：引出話題，闡述重要性（200字）
食物中毒是一種常見且危害嚴重的健康問題，特別是對于小學生來說，他們的抵抗力相對較低，更容易受到食物中毒的影響。因此，小學防食物中毒的教育顯得尤為重要。我在小學期間也深刻體會到了防食物中毒的緊迫性以及必要性。通過學校的防食物中毒教育，我們能夠了解如何正確選購、儲存、烹飪和食用食物，有效地保護我們的身體健康。在此，我想分享一下我在小學防食物中毒方面的心得體會。
二段：食物安全的重要性（200字）
食物是人體生存所必不可少的，但如果食物受到了污染，就會對身體造成嚴重的損害。食物中毒的癥狀可能包括嘔吐、腹瀉、發(fā)熱等，有時還會危及生命。因此，我們必須認識到食物安全的重要性，從小學時期開始培養(yǎng)健康飲食的習慣。首先，我們應該選擇新鮮的食材，并留意食材的保存狀況。其次，在烹飪過程中，我們要充分煮熟食物，避免食用生食，以殺滅潛在的病菌。最后，正確儲存食物也是非常重要的，特別是需要冷藏的食品要放入冰箱，并確保食品的保存時間不超過保質(zhì)期。
三段：學校的防食物中毒教育（300字）
在我的小學里，學校非常重視食物安全的教育。每年都定期組織防食物中毒的專題講座，詳細介紹了食物中毒的預防知識和應急措施。在講座之后，我們還會組織學生參觀食品加工廠，了解食品的生產(chǎn)過程，并學習到食品安全是團隊合作的結果。同時，學校還鼓勵我們種植蔬菜和草藥，教會我們從小學習如何種植、收獲和處理食材，以便快速獲取新鮮、無污染的食物。通過這些教育活動，我們逐漸意識到自己的食物安全責任，并能夠從小學期間養(yǎng)成良好的飲食習慣。
四段：自我防范的實踐經(jīng)驗（300字）
在學校的教育下，我掌握了一些實際的防食物中毒的技巧。首先，我會仔細檢查購買的食材，確認其是否有異味或變質(zhì)跡象。其次，我會將生肉和熟食分開儲存，避免交叉污染。在烹飪過程中，我會充分煮熟肉類和蛋類，確保它們沒有任何生的部分。同時，在吃生食或涼拌菜時，我會盡量選擇食品衛(wèi)生狀態(tài)良好的地方，并選用新鮮的食材。此外，對于過期的食品，我會立即將其丟棄，避免食用過期食品導致食物中毒。這些實際操作的經(jīng)驗有助于我在日常生活中更好地保護自己的健康。
五段：小結和感悟（200字）
通過小學防食物中毒的教育，我深刻認識到食物安全對于我們的健康是多么重要。在追求美味的同時，我們不能忽視食物安全。我們要時刻警惕食物中毒的風險，通過正確的知識和實際操作，預防食物中毒的發(fā)生。作為小學生，我們應該從現(xiàn)在做起，養(yǎng)成良好的飲食習慣，保護好自己的身體。同時，我們也要主動傳播這些知識，與家人、同學分享，共同提高食品安全意識，共同構建一個健康、安全的食品環(huán)境。
總結：通過小學的防食物中毒教育，我們能夠有效地掌握預防食物中毒的知識和技巧。從選擇新鮮食材到正確烹飪和儲存食物，我們都必須認真對待，保護好自己和家人的健康。通過這樣的教育，我們的健康意識得到提升，我們能夠更好地預防食物中毒的發(fā)生，擁有更健康的生活。
食物中毒事件心得體會篇三
食物中毒是一種常見的健康問題，特別是在中班幼兒園這個特殊的環(huán)境中。為了保障孩子的健康和安全，我們需要采取一系列的預防措施。通過在中班期間的觀察和實踐，我總結出了一些有效的方法和經(jīng)驗，用于預防食物中毒。下面是我對這個話題的一些思考和體會。
首先，注重食材的選擇和質(zhì)量。食物中毒往往是因為食材存在安全隱患而引發(fā)的，因此，選擇新鮮、無患子和無霉點的食材是非常重要的。在采購時，我們要仔細檢查食材的外觀和質(zhì)地，對于過期、變質(zhì)或者有異味的食材，絕對不能使用。此外，在選擇食物供應商時，我們要了解他們的信譽和從業(yè)經(jīng)驗，并與他們建立長期的合作關系，以確保食材的質(zhì)量和安全。
其次，加強衛(wèi)生意識和規(guī)范操作。衛(wèi)生是防止食物中毒的關鍵因素之一。我們要求所有的餐廳員工在烹飪前必須要洗手，并佩戴好帽子和口罩。餐具、烹飪器具和工作臺面都要定期進行清潔和消毒。此外，我們還會制定專門的食品安全操作規(guī)范，要求餐廳員工嚴格遵守。通過不斷地強化衛(wèi)生意識，我們能夠有效地減少食物中毒的發(fā)生。
第三，加強對食材和餐廳員工的監(jiān)督和檢查。我們每天都會對食材進行抽檢，確保其品質(zhì)和安全。對于有問題的食材，我們會立即停止使用，并追查其供應商。餐廳員工的操作也會進行巡查和監(jiān)督，并定期組織培訓，提高他們的食品安全意識和操作水平。通過嚴格的監(jiān)督和檢查，我們能夠及時發(fā)現(xiàn)問題并采取相應的措施，確保食物的安全和衛(wèi)生。
第四，培養(yǎng)幼兒的飲食健康意識。在我們的幼兒園，我們不僅注重食物的安全，也注重培養(yǎng)孩子們的飲食健康意識。我們組織幼兒參與食物的準備和烹飪過程，讓他們親身體驗并理解食物的制作和衛(wèi)生要求。我們還會通過教學活動，向幼兒灌輸正確的飲食觀念和健康習慣，讓他們知道哪些食物是安全的，哪些食物是有風險的。這樣，幼兒們就能夠在日常生活中更好地保護自己，避免食物中毒的發(fā)生。
最后，要加強與家長的合作與溝通。幼兒的健康不僅需要學校的努力，也需要家長的支持和配合。我們與家長保持密切的聯(lián)系，定期向他們傳達食物安全和衛(wèi)生的相關知識，引導他們正確選擇食材和制作食物。我們還會與家長共同探討孩子的飲食健康問題，交流經(jīng)驗和心得，并共同解決食物中毒的防控措施。通過與家長的緊密合作和溝通，我們能夠形成合力，保護孩子們的健康。
總之，預防食物中毒不僅是學校的責任，也是每個人都應該參與的事情。通過選擇優(yōu)質(zhì)食材、加強衛(wèi)生意識和規(guī)范操作、監(jiān)督和檢查食材和員工、培養(yǎng)幼兒的飲食健康意識，以及加強與家長的合作與溝通，我們能夠有效地預防和控制食物中毒的發(fā)生。在今后的工作中，我將繼續(xù)加強對這些方面的重視和實踐，為幼兒的健康保駕護航。
食物中毒事件心得體會篇四
食堂食物中毒事故常發(fā)生的原因是多方面的，比如：存放不當、清洗不徹底、食材微生物污染等。食堂管理人員應該提醒食品供應商及時檢查食品質(zhì)量，有條件的情況下進行現(xiàn)場檢驗，確保用餐安全；另外，美食主義日益泛濫，有些食堂或隨便的小攤販為了賺錢，大量添加香料、醬油等佐料，一些不合格的食材也得到了使用。因此希望食堂管理部門加強日常的巡查和監(jiān)管工作，嚴格落實進貨、儲存、烹制等環(huán)節(jié)，確保用餐者的食品安全。
第三段：處理措施。
一旦發(fā)生食堂食物中毒事故，我們應該采取什么有效的處理措施呢？在發(fā)現(xiàn)食物中毒癥狀后，首先要及時通知醫(yī)務人員，把傷者及時送往醫(yī)院。同時，相關部門應該及時啟動應急預案，進行現(xiàn)場調(diào)查和取證，并對相關人員進行調(diào)查，確定食物中毒的原因、范圍和人數(shù)。針對所發(fā)現(xiàn)的問題，及時采取措施，追究責任，對相關責任人予以處罰。
第四段：預防措施。
在食堂飲食中，我們應該怎樣預防食物中毒呢？首先，各食堂管理部門要制定相應的管理規(guī)定和標準，嚴格要求食品供應商以及食堂內(nèi)部環(huán)節(jié)把關，保證用餐者的身體健康。其次，食堂管理人員要認真履行職責，對于食堂員工進行必要的食品安全知識培訓，引導他們了解食品衛(wèi)生和安全。此外，用餐者也要注重自我保護，不過度貪食，多喝白開水，養(yǎng)成良好的飲食習慣。
第五段：總結。
總之，食品安全問題事關人民的生命和健康，既要求各級政府部門和食品生產(chǎn)企業(yè)認真負起責任，也需要廣大用餐者保持警惕，共同推進食品安全事業(yè)的健康發(fā)展。我們認真總結食堂食物中毒事件，進行有效的處理和預防，對今后的食品安全工作有著重要的意義。要求相關部門始終把食品安全放在心頭第一位，保障群眾的身體健康和安全，推進食品安全事業(yè)的發(fā)展，共同為實現(xiàn)中華民族偉大復興而不斷努力！
食物中毒事件心得體會篇五
近年來，兒童食物中毒事件頻發(fā)，給社會帶來嚴重的負面影響。面對兒童食物中毒的突發(fā)情況，及時和正確地采取處理措施，對保護兒童的生命安全至關重要。在這些事件中，我從中學到了很多經(jīng)驗和教訓，總結出以下心得體會。
首先，了解食物安全常識。作為父母或監(jiān)護人，我們應該了解食物的基本知識，尤其是與兒童食物安全相關的方面。例如，要盡量避免給兒童食用過期食品，盡量減少食品添加劑的使用，確保烹飪和儲存食物的衛(wèi)生，等等。通過學習食物安全知識，我們可以更好地保護孩子們的健康。
其次，及時監(jiān)測兒童的飲食情況。兒童食物中毒的征兆通常表現(xiàn)為腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀。一旦發(fā)現(xiàn)孩子有不適，家長應立即注意，并觀察孩子的飲食情況，尤其是最近吃過的食物。要及時與醫(yī)生聯(lián)系，并告知醫(yī)生孩子所食用的食物種類和可能導致中毒的原因。這樣可以幫助醫(yī)生更快地進行診斷和治療。
第三，正確處理中毒情況。如果孩子的食物中毒癥狀較輕，如嘔吐、腹瀉，家長可以先用溫水洗凈嘴巴，然后讓孩子多喝水以幫助排除體內(nèi)的有害物質(zhì)。如果孩子癥狀嚴重，如昏迷、呼吸困難等，家長應該立即撥打急救電話，并在等待救援期間，盡最大努力保持孩子的呼吸暢通，并隨時觀察孩子的生命體征。
第四，避免“哄搶急診室”。在出現(xiàn)食物中毒的緊急情況下，家長要冷靜應對，盡量避免造成“哄搶急診室”的局面。當孩子中毒急需救治時，家長要耐心排隊等候，不要因為著急而影響其他患者的就診。保持冷靜和理智的態(tài)度，能夠更好地保證孩子得到及時的治療。
最后，加強食物安全宣傳教育。除了家長需要了解食物安全知識之外，我們還要通過各類途徑加強食物安全宣傳教育，提高公眾的食品安全意識。學校可以把食物安全教育納入課程，政府可以加大對食品安全的監(jiān)管力度，媒體可以加強相關報道和宣傳。只有公眾共同努力，才能有效預防和應對兒童食物中毒事件。
總之，面對兒童食物中毒事件，我們應該保持冷靜，并及時采取正確的處理措施。了解食物安全常識，及時監(jiān)測兒童的飲食情況，正確處理中毒情況，避免“哄搶急診室”，加強食物安全宣傳教育，這些都是在保護孩子們的生命安全方面至關重要的因素。讓我們共同努力，為孩子們提供一個安全健康的飲食環(huán)境。
食物中毒事件心得體會篇六
食物中毒是一種常見而又危險的健康問題，尤其對于學齡前兒童更是一項嚴峻的挑戰(zhàn)。作為中班的教師，我深深認識到預防食物中毒的重要性，并努力著幫助孩子們認識并避免食物中毒。通過實踐和體驗，我深刻體會到了一些有效的方法和策略，希望與大家分享，以便更好的保障孩子們的食品安全。
首先，教育是預防食物中毒的關鍵。在中班課堂中，我把食物安全知識融入到相關的主題學習中。例如，在學習水果的時候，我會跟孩子們一起觀察和討論如何選擇和保存水果，如何洗凈水果等問題。通過這種方式，孩子們在學習中接觸到食品安全的概念，并逐漸形成正確的食品安全觀念。我還會借助兒童文學作品，引導孩子們認識食品中毒的危害，并培養(yǎng)他們正確的飲食習慣和飲食行為。通過這樣的教育，孩子們能夠主動地保護自己，避免食物中毒。
其次，定期開展食物安全活動對于預防食物中毒也是非常重要的。我會利用周圍的資源，組織孩子們參觀食品生產(chǎn)企業(yè)，讓他們親身感受到食品安全的重要性。在活動中，我們還會借助專業(yè)人士的指導，讓孩子們了解正確的食品保存和處理方法。他們可以親手參與食品的制作過程，學習使用開水消毒、正確洗菜、手洗等生活常識和方法。通過這種實踐活動，孩子們能夠從小培養(yǎng)正確的食品安全意識。
此外，與家長的緊密合作也是預防食物中毒的關鍵。我積極與家長溝通，告訴他們我們在班級中所做的食物安全工作，邀請他們參與到相關的活動中來。我們還會定期組織家長會，向家長們介紹食物安全的重要性，并分享一些家庭食品安全的經(jīng)驗和措施。鼓勵家長們在家中給孩子提供健康、安全的食物，教會孩子們正確選擇食材，并時刻關注孩子們的飲食習慣和食物安全問題。只有家長們和學校形成一體化的教育和管理模式，才能更好地預防食物中毒的發(fā)生。
最后，營造有利于預防食物中毒的環(huán)境也是必不可少的。在中班教室中，我們特別強調(diào)飯前飯后的手洗問題，教育孩子們用肥皂洗手的正確方法和時間。我們還配備了適合孩子們使用的餐具和餐具清潔工具，保證孩子們飯后的餐具清潔和消毒。此外，我們還注意教室的清潔和通風，并保證食材的新鮮和保存。通過這些措施，我們營造了一個安全、衛(wèi)生的環(huán)境，盡可能減少食物中毒的發(fā)生。
總之，作為中班的教師，我們要充分認識到預防食物中毒的重要性，通過教育、活動、合作和環(huán)境的多重手段來保障孩子們的飲食安全。只有全面有效地防范，才能讓孩子們健康成長，遠離食物中毒的威脅。
食物中毒事件心得體會篇七
如果不小心發(fā)生了煤氣中毒，應采取以下應急措施：
1.迅速打開門窗，讓病人離開中毒環(huán)境，安置在空氣流通的地方，松解衣帶，保持呼吸道通暢，以利于吸入新鮮空氣，有條件者給予吸氧。輕度中毒的病人，癥狀很快消失，幾個小時，或1－2日內(nèi)就可以完全恢復。
2.若病人出現(xiàn)神志不清以致昏迷者，除保持良好的通風外，迅速進行人工呼吸和胸外心臟按摩，并及時將其送往醫(yī)院救治。
在急救過程中應當注意以下幾點：
首先要注意保暖，如病人已脫衣睡下時，要用床單包住身體，把頭露出，再進行轉(zhuǎn)移。
其次要保持呼吸道通暢，發(fā)生嘔吐病人，應及時將口中嘔吐物清理干凈。
最后如果是多人煤氣中毒，救治原則是先輕后重，先小孩后大人，要迅速轉(zhuǎn)移救治。
食物中毒事件心得體會篇八
煤氣是一種無形“殺手”，具有無色、無味的特點，其主要成分是一氧化碳氣體。
如果人體吸入大量的一氧化碳就會引起嚴重缺氧，從而造成煤氣中毒。
冬季很容易發(fā)生煤氣中毒。中毒輕者常常表現(xiàn)為頭暈、眼花、頭痛、胸悶憋氣，心慌，四肢無力，惡心嘔吐，甚至暈倒。中毒重者面色潮紅，口唇呈現(xiàn)櫻桃紅色，呼吸急促，脈搏跳動加快，心跳不規(guī)則，甚至大小便失禁，昏迷不醒，繼而呼吸、心跳停止，造成死亡。
在日常生活中，有人認為睡覺時在爐火邊放一盆水可以防止煤氣中毒，其實這種說法是錯誤的，因為一氧化碳不易溶于水。
食物中毒事件心得體會篇九
由幼兒園主要領導任組長、副組長、成員由教研組、保育員、食堂負責人等組成。
組長：
副組長：
組員：
預防為主，以人為本，統(tǒng)一領導，健全制度，依法規(guī)范，加強管理，快速反應，協(xié)同應對。
二．預防辦法和措施。
1、幼兒園加強食品衛(wèi)生工作的管理，進一步完善幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度，落實有效措施，責任到人。
2、加強幼兒園食堂從業(yè)人員的管理。按規(guī)定做好從業(yè)人員的體檢和日常晨檢工作，加強從業(yè)人員的培訓、教育工作，嚴禁無健康證人員在幼兒園食堂上崗工作。
留樣食品必須保留48小時；嚴格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作，消毒方法得當、時間保證。
4、加強師生的教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物，培養(yǎng)良好的飲食習慣。
三、應急處臵。
1、信息報告（即時報告在校的最高行政領導）。
（2）幼兒園發(fā)生食物中毒事故后，應立即啟動本預案，并及時向幼兒園長報告，如幼兒園負責人都不在則迅速向其他行政人員報告。
（3）在半小時之內(nèi)以口頭形式報告民治街道衛(wèi)生監(jiān)督所。處臵完畢1小時內(nèi)以書面形式報告。
（4）上報時做到及時、準確、全面、不漏報、不虛報。報告內(nèi)容為：事故發(fā)生的時間、地點、單位、事故的簡要情況、采取的主要措施、目前的狀況等。
2、事件處臵程序。
（1）停止食用中毒食品。
撥打“120”，及時將病人送至醫(yī)院進行治療，安全救護組要積極做好中毒幼兒的就醫(yī)陪護工作。
（2）對中毒食品控制處理。
保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、設備和現(xiàn)場。要負責安慰管理好幼兒，不使幼兒走散。
包括：班級、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等，并積極協(xié)助區(qū)食品監(jiān)督所、區(qū)疾控中心等部門做好調(diào)查工作，在區(qū)食品監(jiān)督所等部門的指導下做好相關工作。
四、善后處臵措施。
1、園領導和相關教師到醫(yī)院看望和慰問中毒師生和家屬，并向醫(yī)生了解中毒傷害情況；
2、園工作小組根據(jù)中毒原因和醫(yī)療診斷，作出初步事后處理方案。
（1）及時評估分析。
中毒事件應急處臵工作基本完成后，要對事故情況以及對社會政治穩(wěn)定可能構成的影響進行評估分析，并全力做好各項善后工作，維護社會穩(wěn)定。
（2）由區(qū)應急辦、食藥監(jiān)部門、衛(wèi)生部門適時公布情況。
（3）收集社情動態(tài)。
幼兒園要做好當事幼兒家長的情緒穩(wěn)定工作，關注本園師生動態(tài)并加以引導。
3、安撫慰問師生。
認真做好安撫慰問工作，做好宣傳工作，消除社會恐慌。
4、匯總情況。
對處臵工作進行總結評估。
五、責任追究。
食物中毒事件心得體會篇十
為了提高我校預防和控制突發(fā)食物中毒事件的能力和水平，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全校師生的身體健康與生命安全，維護學校正常的教學秩序和校園穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《國務院辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)教育部、衛(wèi)生部關于加強學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見的通知》等法律法規(guī)和規(guī)范性文件要求，結合本校實際，特制定本應急預案。
1．普及食物中毒防治知識，提高全校師生員工的自我保護意識。
2．完善突發(fā)食物中毒信息報告程序，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早隔離、早治療。
3．建立快速反應和應急處理機制，及時采取措施，確保突發(fā)食物中毒造成的危害降到最低。
1．預防為主、常備不懈。
宣傳普及食物中毒防治知識，提高全校師生的防護意識和校園周圍公共衛(wèi)生水平，加強對食堂衛(wèi)生日常管理和督促，發(fā)現(xiàn)問題及時采取有效措施。
2．依法管理、統(tǒng)一領導。
嚴格執(zhí)行有關法律法規(guī)，對食物中毒的預防、報告、控制工作實行依法管理：對于違法行為，依法追究責任。成立學校突發(fā)食物中毒事件應急領導小組，由舒錦萍校長任組長，負責全面總管，靳彥琛副校長任副組長，負責及時處理、上報、協(xié)調(diào)與落實學校的食物中毒的防治工作。
3．加強領導、落實責任。
突發(fā)食物中毒事件的預防與控制工作實行一把手負總責，逐級簽訂工作責任狀。
4．快速反應、運轉(zhuǎn)高效。
建立預警、救治快速反應機制，增強應急處理能力。按照“四早”要求，快速反應，及時準確處理。
1．周紹貞校長任組長，負責學校突發(fā)食物中毒事件應急小組的全面指揮，出現(xiàn)集體性食物中毒爆發(fā)，學校應以最快的通訊方式在2小時之內(nèi)向所在地疾病預防控制中心報告，同時向上級教育行政管理部門報告。
2．溫暉副校長任副組長，具體負責學校食品衛(wèi)生安全工作。
3．安全辦、總務處負責突發(fā)食物中毒事件日常防治工作的管理及后勤保障。
4．德育處、各年級、班級做好突發(fā)食物中毒事件衛(wèi)生宣傳工作。
5．醫(yī)務室加強對食堂衛(wèi)生按量化分級管理進行經(jīng)常性檢查，食物中毒相關衛(wèi)生知識的宣傳。
進入應急狀態(tài)后，全面啟動突發(fā)食物中毒應急預案，由校長親自指揮。
（二）應急程序。
1．年級主任、班主任或在場教職員工要立即把事件通知學校突發(fā)食物中毒事件的總指揮。
2．校長及主管校長要立即趕到現(xiàn)場，統(tǒng)一指揮，具體聯(lián)系急救中心，并在第一時間報告上級行政主管部門、衛(wèi)生主管部門等：在食物中毒事件得到控制后，要將該事件的詳細情況和處理結果向上級主管部門報告。
3．班主任協(xié)助醫(yī)務室立即將發(fā)病學生送往醫(yī)院，協(xié)助醫(yī)療部門治療，聯(lián)系中毒學生家長，安撫他們的情緒，取得家長的合作。
4．總務處負責調(diào)查廚房及工作人員情況，炊具、設備和食品原料加工現(xiàn)場，待確認后等待衛(wèi)生部門處理，事件發(fā)生后對相關場所進行消毒，做好后勤保障。
5．醫(yī)務室負責臨時急救處理，保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品，并進行封存，以便衛(wèi)生部門的檢查。
6．司機待命應急出車。
7．突發(fā)食物中毒應急處置完成后，爭取在最短時間內(nèi)恢復正常教學秩序。
8．對突發(fā)食物中毒事件反應出來的問題，要進行整改，防止事件再發(fā)生。
9．凡是瞞報、緩報，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，就要做相應的處理。
10．事情處理結束后，還要對學生進行相關的預防教育。
（一）強化自身管理，加強監(jiān)督檢查。
1．學校將學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全的職責落實情況納入學校工作計劃與管理中，并定期開展督導檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時提出整改措施。
2．總務處應經(jīng)常對食堂、教學環(huán)境與生活區(qū)環(huán)境進行管理，盡早發(fā)現(xiàn)問題，及時消除安全隱患。
3．醫(yī)務室負責突發(fā)食物中毒事件日常防治工作的檢查，按學校食堂衛(wèi)生監(jiān)督量化評分逐一落實。
4．增加學校衛(wèi)生投入，切實改善學校衛(wèi)生基礎設施和條件，消除不必要的隱患。
（二）采取有效措施，強化學校衛(wèi)生規(guī)范化管理。
1．學校食堂按時向當?shù)匦l(wèi)生行政部門申領衛(wèi)生許可證。食品從業(yè)人員必須“三證”齊全，注意個人衛(wèi)生。
2．使用的食品及原料應當定點采購并按規(guī)定驗收，應持有正規(guī)的進貨發(fā)票，禁止向?qū)W生提供變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品；食品加工過程和儲藏必須生熟分開；餐飲具必須采用高溫或藥物嚴格消毒。
3．食品及其原料貯存和食品制作間必須具備完善的安全措施，并落實專人、專鎖、專保管責任制，強化安全防范措施。
4．加強學校直飲水的管理，按時進行檢驗，防止因水污染造成疾病傳播。
5．加強廁所衛(wèi)生管理，防止污染環(huán)境和水源。
6．重點搞好食堂衛(wèi)生、教室衛(wèi)生、宿舍衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，為學生提供一個安全衛(wèi)生的學習和生活環(huán)境。
7．學校依法加強有毒有害物質(zhì)的存儲、使用的管理，由專人負責，防止因管理失誤引起突發(fā)事件。
（三）加強健康教育，提高師生的防疫抗病能力。
1．按照教育部的要求，落實好健康教育課，普及公共衛(wèi)生知識，引發(fā)學生樹立良好的衛(wèi)生意識，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣和生活方式。
2．通過板報、宣傳櫥窗、校園廣播以及校園網(wǎng)等宣傳途徑，大力宣傳、普及防治食物中毒事件的相關知識，提高師生的公共衛(wèi)生意識。
3．進行食品衛(wèi)生知識和預防食物中毒的專題教育，教育學生不買街頭無照、無證商販出售的各類食品。
4．督促和組織師生加強體育鍛煉，養(yǎng)成良好的生活習慣，提倡合理營養(yǎng)，不斷增強體質(zhì)。
食物中毒事件心得體會篇十一
為了及時處理和迅速控制食物中毒事件，保障人民群眾身體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、《食物中毒事故處理辦法》和《食物中毒診斷標準及技術處理總則》的規(guī)定，制定本預案。
一、職責。
（一）縣級衛(wèi)生監(jiān)督機構。
1、總結、統(tǒng)計分析本地食物中毒發(fā)生情況，上報市級衛(wèi)生監(jiān)督機構和同級衛(wèi)生行政部門，并提出相應預防、控制措施。
2、對轄區(qū)內(nèi)食物中毒和食源性疾患事故進行調(diào)查處理。
（二）各級醫(yī)療機構。
醫(yī)療衛(wèi)生機構應當對因食物中毒事件致病的人員提供醫(yī)療救護和現(xiàn)場救援，對就診病人必須接診治療，并書寫詳細完整的病例記錄；對需要轉(zhuǎn)送的病人，應當按照規(guī)定將病人及其病例記錄的復印件轉(zhuǎn)送至接診的或指定的醫(yī)療機構。
縣衛(wèi)生行政部門應做好法定報告人的食物中毒報告管理和培訓工作，制訂食物中毒事件發(fā)生后的應急方案，落實人員責任制和緊急事件值班制度?？h衛(wèi)生行政部門應指定有相應技術和能力的實驗室做好隨時接收和檢驗中毒樣品的準備。各有關衛(wèi)生、醫(yī)療機構應制定食物中毒報告和搶救、處理制度，保證突發(fā)食物中毒事件調(diào)查和控制所需要的人員、交通、通訊、調(diào)查和采樣設備的基本需要。
種類主要物品。
采樣工具。
樣品容器滅菌塑料袋、廣口瓶、滅菌試管、滅菌糞便盒、樣品冷藏設備等。
防護用品工作衣或隔離衣、口罩、白帽子、手套、靴子等。
調(diào)查用表食物中毒個案調(diào)查登記表、調(diào)查結果匯總表、衛(wèi)生監(jiān)督文書等。
檢驗設備毒物快速分析設備、深部溫度計等。
取證工具照相機、錄音機、攝像機等。
食物中毒現(xiàn)場調(diào)查常備用品應指定一個科室負責配備保管，并保持用品齊全，需要消毒用品由檢驗室負責消毒，每周消毒一次。檢驗室應常備毒物檢驗試劑，配制好的試劑應單獨存放，國家法定長假和重大活動開始前，微生物檢驗室應準備充足樣品保存液和培養(yǎng)基。
各級醫(yī)療單位應儲備一定數(shù)量的催吐、洗胃、導瀉設備和特殊治療藥品，并不斷補充更××，用于食物中毒事件搶救和治療。
三、報告登記。
（一）報告。
發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位和接收食物中毒或者疑似食物中毒病人進行治療的單位應當及時向縣衛(wèi)生行政部門報告發(fā)生食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關內(nèi)容。縣衛(wèi)生行政部門接到食物中毒或者疑似食物中毒事故的報告，應當及時填寫《食物中毒報告登記表》，并報告縣人民政府和上級衛(wèi)生行政部門?？h衛(wèi)生行政部門對發(fā)生管轄范圍內(nèi)的下列食物中毒或者疑似食物中毒事故，實施緊急報告制度：
1、中毒人數(shù)超過30人的，當于6小時內(nèi)報告縣人民政府和上級人民政府衛(wèi)生行政部門；
4、其它需要實施緊急報告制度的食物中毒事故。
任何單位和個人不得干涉食物中毒或者疑似食物中毒事故的報告?？h衛(wèi)生行政部門接到跨轄區(qū)的食物中毒事故報告，應通知有關轄區(qū)衛(wèi)生行政部門，并同時向共同的上級人民政府衛(wèi)生行政部門報告。
（二）登記。
接報后，根據(jù)《食物中毒事故處理辦法》要求，及時填寫《食物中毒事故處理報告登記表》，記錄中毒事故有關內(nèi)容：
1、發(fā)生單位及地址。
2、發(fā)病時間、中毒人數(shù)、死亡人數(shù)。
3、可疑中毒食品及進食時間、進食人數(shù)。
4、病人中毒表現(xiàn)、就診或所處地點、救治措施及病人情況。
四、組織開展現(xiàn)場調(diào)查。
（一）食物中毒現(xiàn)場調(diào)查處理工作的基本任務和要求。
查明導致中毒的食品。
確定食物中毒致病因素（病原）。
查明造成食物中毒的原因（致病因素來源及其污染、殘存或增殖原因）。
2、提出和采取控制食物中毒的措施。
3、協(xié)助醫(yī)療機構對中毒病人進行救治。
4、收集對違法者實施處罰的證據(jù)。
5、提出預防類似事件再次發(fā)生的措施和建議。
6、積累食物中毒資料，為改善食品衛(wèi)生管理提供依據(jù)。
（二）調(diào)查前的準備。
縣衛(wèi)生行政部門在接到食物中毒的報告后，應立即著手在2小時內(nèi)組成調(diào)查處理小組，攜帶表1所列的調(diào)查物品趕赴現(xiàn)場。調(diào)查處理小組應由有經(jīng)驗的專業(yè)技術人員負責，由食品衛(wèi)生監(jiān)督人員、檢驗人員和流行病學醫(yī)師組成。調(diào)查人員應分頭對病人和中毒現(xiàn)場進行調(diào)查。
（三）現(xiàn)場衛(wèi)生學、流行病學調(diào)查。
調(diào)查內(nèi)容包括：對病人、同餐進食者的調(diào)查；對可疑食品加工現(xiàn)場的衛(wèi)生學調(diào)查；采樣進行現(xiàn)場快速檢驗和實驗室檢查；根據(jù)初步調(diào)查結果提出可能的發(fā)生經(jīng)過及防止中毒擴散的控制措施等。
對上述內(nèi)容的調(diào)查應進行必要的分組和分工，各方面調(diào)查應盡可能同時進行，必要時組成現(xiàn)場領導小組，分別就病人搶救、現(xiàn)場調(diào)查、后勤保障等方面進行協(xié)調(diào)指揮。
1、對病人和進食者的調(diào)查。
調(diào)查人員在協(xié)助搶救病人的同時，應向病人詳細了解有關發(fā)病經(jīng)過；重點觀察與詢問患者的自覺癥狀、精神狀態(tài)、臨床表現(xiàn)以及嘔吐、排泄物的性狀；登記發(fā)病時間、可疑餐次（無可疑餐次應調(diào)查發(fā)病前72小時或之前的進餐食譜情況）的進餐時間、可疑中毒食品及食用量等，并將調(diào)查結果認真登記在《食物中毒個案調(diào)查登記表》中。調(diào)查完畢后請被調(diào)查者在個案調(diào)查登記表上簽字認可。
對病人的調(diào)查應注意以下環(huán)節(jié)：
對疑難中毒事故的調(diào)查應對有關可疑食物列表分別進行詢問調(diào)查，調(diào)查時注意調(diào)查和分析發(fā)病者與未發(fā)病者的進食食物的差別。
應十分重視首發(fā)病例，并詳細記錄發(fā)病前的癥狀、發(fā)病的日期和具體時間。盡可能調(diào)查到所發(fā)生的全部病例以及與該起事件有關人員（廚師、原料處理人員和食品采購人員等）的發(fā)病情況。如發(fā)病人數(shù)較多，可先隨機選擇部分人員進行調(diào)查。
選擇最了解事件情況的有關人員（包括病人），詳細了解有關食物的來源、加工方法、加工過程（包括使用的原料和配料、調(diào)料、食品容器）、存放條件和食用方法、進食人員及食用量等情況。
通過調(diào)查綜合提出以下信息：（1）發(fā)病人數(shù)。（2）可疑餐次的`同餐進食人數(shù)及去向。（3）共同進食的食品。（4）臨床表現(xiàn)及共同點。（5）用藥情況和治療效果。（6）需要進一步采取搶救的控制措施。
調(diào)查時應注意了解是否存在食物之外的其他可能與發(fā)病有關的因素，以排除或確定非食源性疾病。對可疑刑事中毒案件要將情況通報給當?shù)毓膊块T。
2、對可疑食品的加工過程調(diào)查。
向食品加工制作場所的主管人員或企業(yè)負責人詳細了解可疑食物加工、制作的流程，將可疑食物各加工操作環(huán)節(jié)繪制成操作流程圖，注明各環(huán)節(jié)加工制作人員的姓名，分析并標出可能存在或產(chǎn)生某種危害的加工操作環(huán)節(jié)。
對可疑食品加工制作過程進行初步檢查，重點檢查食品原（配）料及其來源，加工方法是否殺滅或消除可能的致病因素，加工過程是否存在直接或間接的交叉污染，是否有不適當?shù)馁A存（例如：非滅菌食品在室溫存放超過4小時），以及剩余食品是否重××加熱后食用等內(nèi)容。
了解廚師和其他參與食品加工制作人員的健康狀況，以排除或發(fā)現(xiàn)食物被食品加工人員所攜帶的病原污染的可能性。
請加工制作人員回憶可疑食物的加工制作方法，必要時通過觀察其實際加工制作的情況或食品加工時間——溫度的實際測定結果，對可疑食品加工制作環(huán)節(jié)進行危害分析。
按可疑食品原料來源和加工制作環(huán)節(jié)，選擇并采集食品原（配）料、食品加工設備和工（容）具等樣品進行檢驗。
對現(xiàn)場調(diào)查過程中發(fā)現(xiàn)的食品污染和違反法律、法規(guī)的情況進行記錄，必要時進行照相、錄像。
3、采集樣品。
現(xiàn)場調(diào)查人員應盡一切努力完成對中毒發(fā)生現(xiàn)場可疑中毒食品的樣品采集工作，根據(jù)具體情況采集病人排泄物、血液等樣本。食物中毒檢驗樣品及采樣方法見表2。
樣品種類采樣數(shù)量采樣方法。
糞便2ml(g)置樣品容器內(nèi)。
嘔吐物50—200g置樣品容器內(nèi)。
血液不少于3ml靜脈無菌采樣。
固體食品200—500g切取一部分置樣品容器內(nèi)。
液體食品200—500g搖勻后置樣品容器內(nèi)。
其他樣品根據(jù)檢驗需要視情況采集可能含有毒物的樣品。
樣品采集時應注意以下環(huán)節(jié)：
采樣的品種。
一般按病人出現(xiàn)的臨床癥狀和檢驗目的選擇樣品種類。樣本一般包括病人的嘔吐物、血液、尿液、大便、剩余的食品、食品容器和加工用具表面涂抹等，可能條件下還應采集廚師和直接接觸食品人員的手拭、肛拭等。
采樣可根據(jù)現(xiàn)場具體情況進行，如：對腹瀉病人要注意采集糞便和肛拭；對發(fā)熱病人注意采集血液樣品；對懷疑化學性食物中毒應采集血液和尿液；無剩余可疑食品時應采集相關容器、用具、抹布等涂抹樣品。
采樣方法樣品應按照無菌采樣方法采集。備檢樣品應置冰箱內(nèi)保存（溫度通常控制在4℃左右）；采樣時應注明樣品名稱、來源、建議檢驗項目等。
采樣人數(shù)。
對一起發(fā)病規(guī)模較大的食物中毒事件一般采集10—20名具有典型癥狀的病人的檢驗樣品，同時應采集部分具有相同進食史但未發(fā)病者的同類樣品作為對照。
4、調(diào)查情況的初步分析。
病例確定通過現(xiàn)場核實的發(fā)病情況和進食情況分析，提出確定病例的標準，按確定的病例標準對現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)或報告的可疑病例進行鑒別。
病例確定標準可參考以下方面：（1）計算病人出現(xiàn)的各種臨床癥狀與體征的頻率，確定病人的突出癥狀與伴隨癥狀。（2）按臨床發(fā)病情況，確定病人中毒的輕重。（3）按是否有醫(yī)師診斷確定病例是否為臨床診斷病例。
對尚未報告或就診的病例進一步進行登記調(diào)查。
對病例的初步流行病學分析（1）按病例發(fā)病繪制發(fā)病流行曲線，分析病例發(fā)病時間的分布特點及聯(lián)系，確定可能的致病因素。（2）繪制病例發(fā)病場所或地點分布圖，分析病例發(fā)病地區(qū)分布特點及其聯(lián)系，確定可能的發(fā)病場所或地點。
分析事件可能的發(fā)生原因。
根據(jù)確定的病例標準和病例流行病學分布的特點，應提出是否是同一起食物中毒事件的意見，并就食物中毒的致病因素、可疑中毒食品及其來源、中毒原因，進食可疑中毒食品的時間、地點等提出假設，以指導搶救病人和進一步開展的調(diào)查及中毒控制工作。
（四）中毒的控制和處理。
縣衛(wèi)生監(jiān)督機構在接到食物中毒或者疑似食物中毒事故報告后，應當采取下列措施：
1、組織衛(wèi)生機構對中毒人員進行救治；
2、對可疑中毒食物及其有關工具、設備和現(xiàn)場采取臨時控制措施；
3、組織調(diào)查小組進行現(xiàn)場衛(wèi)生學和流行病學調(diào)查，填寫《食物中毒個案調(diào)查登記表》和《食物中毒調(diào)查報告表》，撰寫調(diào)查報告，并按規(guī)定報告有關部門。
縣衛(wèi)生監(jiān)督機構對造成食物中毒事故的食品或者有證據(jù)證明可能導致食物中毒事故的食品可以采取下列臨時控制措施：
1、封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料；
2、為控制食物中毒事故擴散，責令食品生產(chǎn)經(jīng)營者收回已售出的造成食物中毒的食品或者有證據(jù)證明可能導致食物中毒的食品。
經(jīng)檢驗，屬于被污染的食品，予以銷毀或監(jiān)督銷毀；未被污染的食品，予以解封。
縣衛(wèi)生行政部門應當按照《食品衛(wèi)生監(jiān)督程序》的有關規(guī)定對食物中毒事故進行調(diào)查處理，調(diào)查工作應當由衛(wèi)生行政部門2名以上衛(wèi)生監(jiān)督員依法進行。
五、技術處理。
（一）及時報告當?shù)匦l(wèi)生行政部門。
（二）對病人采取緊急處理。
1、停止食用可疑中毒食品；
采取病人血液、尿液、吐瀉物標本，以備送檢。迅速排毒處理，包括催吐、洗胃和導瀉。對癥治療和特殊治療。
2、中毒食品控制處理；
保護現(xiàn)場、封存中毒食品或可疑食品。采取剩余可疑中毒食品，以備檢驗。追回已售出的中毒食品或可疑中毒食品。
3、根據(jù)不同的中毒食品，對中毒場所采取相應的消毒處理。
（一）中毒病人在相近的時間內(nèi)均食用過某種共同的可疑中毒食品，未食用者不發(fā)病。停止使用該種食品后，發(fā)病很快停止。
（三）潛伏期一般較短，病程以致病病原的種類和中毒個體差異而不同。
（四）一般無人與人之間的直接傳染。
（五）從中毒食品和中毒病人的生物樣品中檢出能引起與中毒臨床表現(xiàn)一致病原。
（六）未取得足夠的實驗室診斷時，可判定為原因不明食物中毒，必要時可由3名副主任醫(yī)師以上的食品衛(wèi)生專家進行評定。
七、實驗室檢驗。
（一）送檢樣品應在適宜的保存溫度和條件下，以最短的時間送檢實驗室檢驗。不能及時送樣的應在現(xiàn)場對樣品進行冷藏。
（二）檢驗項目的選擇根據(jù)本起中毒病人臨床和流行病學資料分析，盡快推斷致病因素的性質(zhì)和中毒原因，確定檢驗項目。
（三）實驗室在收到中毒樣品后應在最短的時間內(nèi)開始檢驗，并盡快出具檢驗報告。當估計到實驗室條件不足，應果斷地請求有條件的部門予以支持。
（四）必要時對可疑中毒樣品進行動物毒性實驗，現(xiàn)場應急情況下可采用簡易動物毒性試驗。
八、綜合分析和善后處理。
（一）對食物中毒事件調(diào)查過程中收集的臨床資料，流行病學資料，可疑食品加工制作情況調(diào)查資料和實驗室檢驗資料應及時進行匯總分析，并按有關食物中毒診斷標準判定依據(jù)和原則做出綜合判定。
（二）按有關法律、法規(guī)和規(guī)定對中毒食品和肇事單位做出相應處理。
（三）根據(jù)中毒原因和致病因素對中毒場所及有關食品加工環(huán)境、物品提出消毒和善后處理意見。
食物中毒現(xiàn)場調(diào)查工作結束后，及時填報《食物中毒調(diào)查報告表》，并撰寫食物中毒調(diào)查專題總結報告，存檔備查并按規(guī)定報告有關部門。專題總結報告的內(nèi)容應包括：食物中毒發(fā)生經(jīng)過（中毒食品、致病因素及中毒原因）、臨床和流行病學特點、治療和病人預后情況、分析和結論、控制和預防控制的建議以及參加調(diào)查人員等。
食物中毒事件心得體會篇十二
在酒店如發(fā)現(xiàn)任何人有中毒情況，無論是誤服或故意服毒，應立即通知值班總經(jīng)理或夜值經(jīng)理，在值班經(jīng)理的指揮下需采取以下措施：
1.撥打急救中心電話“120”呼救，如醫(yī)務人員沒有及時趕來，中毒者有生命危險，要將中毒者送附近醫(yī)院搶救，并通知中毒者的單位或親友。
2.保護中毒者所在現(xiàn)場，不要讓任何人觸摸有毒或可疑有毒的物品（如：藥物、容器、飲品及食物、嘔吐物等）。
3.安排好車位以便警車和救護車到達及離開時用。
4.將中毒者的私人物品登記并交與警方。
5.勸阻閑雜人員圍觀。
6.將有關資料（包括警車、救護車到達及離開之時間、公安機關負責人姓名等資料）登記備案。
7.發(fā)現(xiàn)投毒者或可疑人員，立即滯留，交公安機關處理。
食物中毒事件心得體會篇一
近年來，兒童食物中毒事件頻繁發(fā)生，給社會帶來了極大的震驚和恐慌。作為監(jiān)護人和教育者，我們需要對兒童食物中毒的處置方法有一定的了解和掌握，以保障孩子的生命安全和身體健康。經(jīng)過多年的研究和實踐，我總結出以下的處置心得體會。
首先，及時發(fā)現(xiàn)并識別食物中毒的癥狀至關重要。食物中毒的癥狀多種多樣，包括惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、發(fā)熱等。當孩子出現(xiàn)這些癥狀時，家長和教師要冷靜并迅速判斷是否是食物中毒引起的。平時要對食物品質(zhì)有一定的了解，了解孩子吃過的食物，以便在發(fā)現(xiàn)異常時能夠及時作出判斷。
其次，緊急處理食物中毒的關鍵是急救。在面對食物中毒的時候，要立即打電話叫救護車，同時盡量對孩子進行自救。首先，要將孩子移離食物來源，確保其不再攝入有害的食物。其次，給予孩子足夠的飲用水以稀釋食物中毒源，并幫助其排泄，促進毒素從體內(nèi)排除。如果孩子出現(xiàn)嘔吐，要扶持頭部，避免嘔吐物進入呼吸道，防止窒息。同時要保持孩子身體的溫暖，并及時送醫(yī)。
同時，了解常見食物中毒的處理方法也是非常重要的。常見的食物中毒包括細菌性食物中毒、霉菌性食物中毒、化學性食物中毒等。細菌性食物中毒通常伴隨著明顯的胃腸道癥狀，如嘔吐、腹瀉等，處理方法是立即排除體內(nèi)的有害細菌，遵循醫(yī)生的處方進行藥物治療。霉菌性食物中毒對肝臟具有一定的損害，需要通過肝功能保護和調(diào)理來恢復機體健康。化學性食物中毒需要立即撥打急救電話，并在急救人員的指導下處理幸存者的毒物。掌握常見食物中毒的處理方法，可以在應急情況下迅速采取措施，幫助孩子盡早恢復健康。
另外，預防食物中毒是關鍵的環(huán)節(jié)。事實上，避免孩子發(fā)生食物中毒的最佳途徑是通過做好食品安全的預防工作。首先，要選擇新鮮、優(yōu)質(zhì)、有保障的食材，盡量避免購買或食用過期或質(zhì)量不過關的食品。其次，要學會正確的食品儲存和烹飪方法，避免食品在保存和加工過程中受到污染。此外，加強個人衛(wèi)生習慣，如勤洗手、飯前便后漱口，以及養(yǎng)成良好的飲食習慣，適量飲食、多吃蔬菜水果，也能夠降低食物中毒的風險。
最后，教育孩子正確的食品安全知識也是非常重要的。兒童是較為容易受到食物中毒影響的群體，他們對食品安全知識了解的不足，容易因為不懂得選擇食物而引發(fā)中毒。因此，學校和家長要加強對兒童的食品安全教育，讓他們了解什么食物可以吃、不能吃，如何正確選擇食品，以及食品過期、變質(zhì)等情況下應該如何處理。只有通過教育，讓兒童掌握正確的食品安全知識，才能更好地保障他們的健康。
總之，兒童食物中毒是一個嚴重的問題，但只要我們掌握了正確的處置方法和預防技巧，就能夠有效地防范食物中毒，保障孩子的健康。希望通過我的分享，能夠引起更多人對此問題的重視，并能為兒童食物中毒的處理提供一些參考和幫助。
食物中毒事件心得體會篇二
首段：引出話題，闡述重要性（200字）
食物中毒是一種常見且危害嚴重的健康問題，特別是對于小學生來說，他們的抵抗力相對較低，更容易受到食物中毒的影響。因此，小學防食物中毒的教育顯得尤為重要。我在小學期間也深刻體會到了防食物中毒的緊迫性以及必要性。通過學校的防食物中毒教育，我們能夠了解如何正確選購、儲存、烹飪和食用食物，有效地保護我們的身體健康。在此，我想分享一下我在小學防食物中毒方面的心得體會。
二段：食物安全的重要性（200字）
食物是人體生存所必不可少的，但如果食物受到了污染，就會對身體造成嚴重的損害。食物中毒的癥狀可能包括嘔吐、腹瀉、發(fā)熱等，有時還會危及生命。因此，我們必須認識到食物安全的重要性，從小學時期開始培養(yǎng)健康飲食的習慣。首先，我們應該選擇新鮮的食材，并留意食材的保存狀況。其次，在烹飪過程中，我們要充分煮熟食物，避免食用生食，以殺滅潛在的病菌。最后，正確儲存食物也是非常重要的，特別是需要冷藏的食品要放入冰箱，并確保食品的保存時間不超過保質(zhì)期。
三段：學校的防食物中毒教育（300字）
在我的小學里，學校非常重視食物安全的教育。每年都定期組織防食物中毒的專題講座，詳細介紹了食物中毒的預防知識和應急措施。在講座之后，我們還會組織學生參觀食品加工廠，了解食品的生產(chǎn)過程，并學習到食品安全是團隊合作的結果。同時，學校還鼓勵我們種植蔬菜和草藥，教會我們從小學習如何種植、收獲和處理食材，以便快速獲取新鮮、無污染的食物。通過這些教育活動，我們逐漸意識到自己的食物安全責任，并能夠從小學期間養(yǎng)成良好的飲食習慣。
四段：自我防范的實踐經(jīng)驗（300字）
在學校的教育下，我掌握了一些實際的防食物中毒的技巧。首先，我會仔細檢查購買的食材，確認其是否有異味或變質(zhì)跡象。其次，我會將生肉和熟食分開儲存，避免交叉污染。在烹飪過程中，我會充分煮熟肉類和蛋類，確保它們沒有任何生的部分。同時，在吃生食或涼拌菜時，我會盡量選擇食品衛(wèi)生狀態(tài)良好的地方，并選用新鮮的食材。此外，對于過期的食品，我會立即將其丟棄，避免食用過期食品導致食物中毒。這些實際操作的經(jīng)驗有助于我在日常生活中更好地保護自己的健康。
五段：小結和感悟（200字）
通過小學防食物中毒的教育，我深刻認識到食物安全對于我們的健康是多么重要。在追求美味的同時，我們不能忽視食物安全。我們要時刻警惕食物中毒的風險，通過正確的知識和實際操作，預防食物中毒的發(fā)生。作為小學生，我們應該從現(xiàn)在做起，養(yǎng)成良好的飲食習慣，保護好自己的身體。同時，我們也要主動傳播這些知識，與家人、同學分享，共同提高食品安全意識，共同構建一個健康、安全的食品環(huán)境。
總結：通過小學的防食物中毒教育，我們能夠有效地掌握預防食物中毒的知識和技巧。從選擇新鮮食材到正確烹飪和儲存食物，我們都必須認真對待，保護好自己和家人的健康。通過這樣的教育，我們的健康意識得到提升，我們能夠更好地預防食物中毒的發(fā)生，擁有更健康的生活。
食物中毒事件心得體會篇三
食物中毒是一種常見的健康問題，特別是在中班幼兒園這個特殊的環(huán)境中。為了保障孩子的健康和安全，我們需要采取一系列的預防措施。通過在中班期間的觀察和實踐，我總結出了一些有效的方法和經(jīng)驗，用于預防食物中毒。下面是我對這個話題的一些思考和體會。
首先，注重食材的選擇和質(zhì)量。食物中毒往往是因為食材存在安全隱患而引發(fā)的，因此，選擇新鮮、無患子和無霉點的食材是非常重要的。在采購時，我們要仔細檢查食材的外觀和質(zhì)地，對于過期、變質(zhì)或者有異味的食材，絕對不能使用。此外，在選擇食物供應商時，我們要了解他們的信譽和從業(yè)經(jīng)驗，并與他們建立長期的合作關系，以確保食材的質(zhì)量和安全。
其次，加強衛(wèi)生意識和規(guī)范操作。衛(wèi)生是防止食物中毒的關鍵因素之一。我們要求所有的餐廳員工在烹飪前必須要洗手，并佩戴好帽子和口罩。餐具、烹飪器具和工作臺面都要定期進行清潔和消毒。此外，我們還會制定專門的食品安全操作規(guī)范，要求餐廳員工嚴格遵守。通過不斷地強化衛(wèi)生意識，我們能夠有效地減少食物中毒的發(fā)生。
第三，加強對食材和餐廳員工的監(jiān)督和檢查。我們每天都會對食材進行抽檢，確保其品質(zhì)和安全。對于有問題的食材，我們會立即停止使用，并追查其供應商。餐廳員工的操作也會進行巡查和監(jiān)督，并定期組織培訓，提高他們的食品安全意識和操作水平。通過嚴格的監(jiān)督和檢查，我們能夠及時發(fā)現(xiàn)問題并采取相應的措施，確保食物的安全和衛(wèi)生。
第四，培養(yǎng)幼兒的飲食健康意識。在我們的幼兒園，我們不僅注重食物的安全，也注重培養(yǎng)孩子們的飲食健康意識。我們組織幼兒參與食物的準備和烹飪過程，讓他們親身體驗并理解食物的制作和衛(wèi)生要求。我們還會通過教學活動，向幼兒灌輸正確的飲食觀念和健康習慣，讓他們知道哪些食物是安全的，哪些食物是有風險的。這樣，幼兒們就能夠在日常生活中更好地保護自己，避免食物中毒的發(fā)生。
最后，要加強與家長的合作與溝通。幼兒的健康不僅需要學校的努力，也需要家長的支持和配合。我們與家長保持密切的聯(lián)系，定期向他們傳達食物安全和衛(wèi)生的相關知識，引導他們正確選擇食材和制作食物。我們還會與家長共同探討孩子的飲食健康問題，交流經(jīng)驗和心得，并共同解決食物中毒的防控措施。通過與家長的緊密合作和溝通，我們能夠形成合力，保護孩子們的健康。
總之，預防食物中毒不僅是學校的責任，也是每個人都應該參與的事情。通過選擇優(yōu)質(zhì)食材、加強衛(wèi)生意識和規(guī)范操作、監(jiān)督和檢查食材和員工、培養(yǎng)幼兒的飲食健康意識，以及加強與家長的合作與溝通，我們能夠有效地預防和控制食物中毒的發(fā)生。在今后的工作中，我將繼續(xù)加強對這些方面的重視和實踐，為幼兒的健康保駕護航。
食物中毒事件心得體會篇四
食堂食物中毒事故常發(fā)生的原因是多方面的，比如：存放不當、清洗不徹底、食材微生物污染等。食堂管理人員應該提醒食品供應商及時檢查食品質(zhì)量，有條件的情況下進行現(xiàn)場檢驗，確保用餐安全；另外，美食主義日益泛濫，有些食堂或隨便的小攤販為了賺錢，大量添加香料、醬油等佐料，一些不合格的食材也得到了使用。因此希望食堂管理部門加強日常的巡查和監(jiān)管工作，嚴格落實進貨、儲存、烹制等環(huán)節(jié)，確保用餐者的食品安全。
第三段：處理措施。
一旦發(fā)生食堂食物中毒事故，我們應該采取什么有效的處理措施呢？在發(fā)現(xiàn)食物中毒癥狀后，首先要及時通知醫(yī)務人員，把傷者及時送往醫(yī)院。同時，相關部門應該及時啟動應急預案，進行現(xiàn)場調(diào)查和取證，并對相關人員進行調(diào)查，確定食物中毒的原因、范圍和人數(shù)。針對所發(fā)現(xiàn)的問題，及時采取措施，追究責任，對相關責任人予以處罰。
第四段：預防措施。
在食堂飲食中，我們應該怎樣預防食物中毒呢？首先，各食堂管理部門要制定相應的管理規(guī)定和標準，嚴格要求食品供應商以及食堂內(nèi)部環(huán)節(jié)把關，保證用餐者的身體健康。其次，食堂管理人員要認真履行職責，對于食堂員工進行必要的食品安全知識培訓，引導他們了解食品衛(wèi)生和安全。此外，用餐者也要注重自我保護，不過度貪食，多喝白開水，養(yǎng)成良好的飲食習慣。
第五段：總結。
總之，食品安全問題事關人民的生命和健康，既要求各級政府部門和食品生產(chǎn)企業(yè)認真負起責任，也需要廣大用餐者保持警惕，共同推進食品安全事業(yè)的健康發(fā)展。我們認真總結食堂食物中毒事件，進行有效的處理和預防，對今后的食品安全工作有著重要的意義。要求相關部門始終把食品安全放在心頭第一位，保障群眾的身體健康和安全，推進食品安全事業(yè)的發(fā)展，共同為實現(xiàn)中華民族偉大復興而不斷努力！
食物中毒事件心得體會篇五
近年來，兒童食物中毒事件頻發(fā)，給社會帶來嚴重的負面影響。面對兒童食物中毒的突發(fā)情況，及時和正確地采取處理措施，對保護兒童的生命安全至關重要。在這些事件中，我從中學到了很多經(jīng)驗和教訓，總結出以下心得體會。
首先，了解食物安全常識。作為父母或監(jiān)護人，我們應該了解食物的基本知識，尤其是與兒童食物安全相關的方面。例如，要盡量避免給兒童食用過期食品，盡量減少食品添加劑的使用，確保烹飪和儲存食物的衛(wèi)生，等等。通過學習食物安全知識，我們可以更好地保護孩子們的健康。
其次，及時監(jiān)測兒童的飲食情況。兒童食物中毒的征兆通常表現(xiàn)為腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀。一旦發(fā)現(xiàn)孩子有不適，家長應立即注意，并觀察孩子的飲食情況，尤其是最近吃過的食物。要及時與醫(yī)生聯(lián)系，并告知醫(yī)生孩子所食用的食物種類和可能導致中毒的原因。這樣可以幫助醫(yī)生更快地進行診斷和治療。
第三，正確處理中毒情況。如果孩子的食物中毒癥狀較輕，如嘔吐、腹瀉，家長可以先用溫水洗凈嘴巴，然后讓孩子多喝水以幫助排除體內(nèi)的有害物質(zhì)。如果孩子癥狀嚴重，如昏迷、呼吸困難等，家長應該立即撥打急救電話，并在等待救援期間，盡最大努力保持孩子的呼吸暢通，并隨時觀察孩子的生命體征。
第四，避免“哄搶急診室”。在出現(xiàn)食物中毒的緊急情況下，家長要冷靜應對，盡量避免造成“哄搶急診室”的局面。當孩子中毒急需救治時，家長要耐心排隊等候，不要因為著急而影響其他患者的就診。保持冷靜和理智的態(tài)度，能夠更好地保證孩子得到及時的治療。
最后，加強食物安全宣傳教育。除了家長需要了解食物安全知識之外，我們還要通過各類途徑加強食物安全宣傳教育，提高公眾的食品安全意識。學校可以把食物安全教育納入課程，政府可以加大對食品安全的監(jiān)管力度，媒體可以加強相關報道和宣傳。只有公眾共同努力，才能有效預防和應對兒童食物中毒事件。
總之，面對兒童食物中毒事件，我們應該保持冷靜，并及時采取正確的處理措施。了解食物安全常識，及時監(jiān)測兒童的飲食情況，正確處理中毒情況，避免“哄搶急診室”，加強食物安全宣傳教育，這些都是在保護孩子們的生命安全方面至關重要的因素。讓我們共同努力，為孩子們提供一個安全健康的飲食環(huán)境。
食物中毒事件心得體會篇六
食物中毒是一種常見而又危險的健康問題，尤其對于學齡前兒童更是一項嚴峻的挑戰(zhàn)。作為中班的教師，我深深認識到預防食物中毒的重要性，并努力著幫助孩子們認識并避免食物中毒。通過實踐和體驗，我深刻體會到了一些有效的方法和策略，希望與大家分享，以便更好的保障孩子們的食品安全。
首先，教育是預防食物中毒的關鍵。在中班課堂中，我把食物安全知識融入到相關的主題學習中。例如，在學習水果的時候，我會跟孩子們一起觀察和討論如何選擇和保存水果，如何洗凈水果等問題。通過這種方式，孩子們在學習中接觸到食品安全的概念，并逐漸形成正確的食品安全觀念。我還會借助兒童文學作品，引導孩子們認識食品中毒的危害，并培養(yǎng)他們正確的飲食習慣和飲食行為。通過這樣的教育，孩子們能夠主動地保護自己，避免食物中毒。
其次，定期開展食物安全活動對于預防食物中毒也是非常重要的。我會利用周圍的資源，組織孩子們參觀食品生產(chǎn)企業(yè)，讓他們親身感受到食品安全的重要性。在活動中，我們還會借助專業(yè)人士的指導，讓孩子們了解正確的食品保存和處理方法。他們可以親手參與食品的制作過程，學習使用開水消毒、正確洗菜、手洗等生活常識和方法。通過這種實踐活動，孩子們能夠從小培養(yǎng)正確的食品安全意識。
此外，與家長的緊密合作也是預防食物中毒的關鍵。我積極與家長溝通，告訴他們我們在班級中所做的食物安全工作，邀請他們參與到相關的活動中來。我們還會定期組織家長會，向家長們介紹食物安全的重要性，并分享一些家庭食品安全的經(jīng)驗和措施。鼓勵家長們在家中給孩子提供健康、安全的食物，教會孩子們正確選擇食材，并時刻關注孩子們的飲食習慣和食物安全問題。只有家長們和學校形成一體化的教育和管理模式，才能更好地預防食物中毒的發(fā)生。
最后，營造有利于預防食物中毒的環(huán)境也是必不可少的。在中班教室中，我們特別強調(diào)飯前飯后的手洗問題，教育孩子們用肥皂洗手的正確方法和時間。我們還配備了適合孩子們使用的餐具和餐具清潔工具，保證孩子們飯后的餐具清潔和消毒。此外，我們還注意教室的清潔和通風，并保證食材的新鮮和保存。通過這些措施，我們營造了一個安全、衛(wèi)生的環(huán)境，盡可能減少食物中毒的發(fā)生。
總之，作為中班的教師，我們要充分認識到預防食物中毒的重要性，通過教育、活動、合作和環(huán)境的多重手段來保障孩子們的飲食安全。只有全面有效地防范，才能讓孩子們健康成長，遠離食物中毒的威脅。
食物中毒事件心得體會篇七
如果不小心發(fā)生了煤氣中毒，應采取以下應急措施：
1.迅速打開門窗，讓病人離開中毒環(huán)境，安置在空氣流通的地方，松解衣帶，保持呼吸道通暢，以利于吸入新鮮空氣，有條件者給予吸氧。輕度中毒的病人，癥狀很快消失，幾個小時，或1－2日內(nèi)就可以完全恢復。
2.若病人出現(xiàn)神志不清以致昏迷者，除保持良好的通風外，迅速進行人工呼吸和胸外心臟按摩，并及時將其送往醫(yī)院救治。
在急救過程中應當注意以下幾點：
首先要注意保暖，如病人已脫衣睡下時，要用床單包住身體，把頭露出，再進行轉(zhuǎn)移。
其次要保持呼吸道通暢，發(fā)生嘔吐病人，應及時將口中嘔吐物清理干凈。
最后如果是多人煤氣中毒，救治原則是先輕后重，先小孩后大人，要迅速轉(zhuǎn)移救治。
食物中毒事件心得體會篇八
煤氣是一種無形“殺手”，具有無色、無味的特點，其主要成分是一氧化碳氣體。
如果人體吸入大量的一氧化碳就會引起嚴重缺氧，從而造成煤氣中毒。
冬季很容易發(fā)生煤氣中毒。中毒輕者常常表現(xiàn)為頭暈、眼花、頭痛、胸悶憋氣，心慌，四肢無力，惡心嘔吐，甚至暈倒。中毒重者面色潮紅，口唇呈現(xiàn)櫻桃紅色，呼吸急促，脈搏跳動加快，心跳不規(guī)則，甚至大小便失禁，昏迷不醒，繼而呼吸、心跳停止，造成死亡。
在日常生活中，有人認為睡覺時在爐火邊放一盆水可以防止煤氣中毒，其實這種說法是錯誤的，因為一氧化碳不易溶于水。
食物中毒事件心得體會篇九
由幼兒園主要領導任組長、副組長、成員由教研組、保育員、食堂負責人等組成。
組長：
副組長：
組員：
預防為主，以人為本，統(tǒng)一領導，健全制度，依法規(guī)范，加強管理，快速反應，協(xié)同應對。
二．預防辦法和措施。
1、幼兒園加強食品衛(wèi)生工作的管理，進一步完善幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度，落實有效措施，責任到人。
2、加強幼兒園食堂從業(yè)人員的管理。按規(guī)定做好從業(yè)人員的體檢和日常晨檢工作，加強從業(yè)人員的培訓、教育工作，嚴禁無健康證人員在幼兒園食堂上崗工作。
留樣食品必須保留48小時；嚴格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作，消毒方法得當、時間保證。
4、加強師生的教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物，培養(yǎng)良好的飲食習慣。
三、應急處臵。
1、信息報告（即時報告在校的最高行政領導）。
（2）幼兒園發(fā)生食物中毒事故后，應立即啟動本預案，并及時向幼兒園長報告，如幼兒園負責人都不在則迅速向其他行政人員報告。
（3）在半小時之內(nèi)以口頭形式報告民治街道衛(wèi)生監(jiān)督所。處臵完畢1小時內(nèi)以書面形式報告。
（4）上報時做到及時、準確、全面、不漏報、不虛報。報告內(nèi)容為：事故發(fā)生的時間、地點、單位、事故的簡要情況、采取的主要措施、目前的狀況等。
2、事件處臵程序。
（1）停止食用中毒食品。
撥打“120”，及時將病人送至醫(yī)院進行治療，安全救護組要積極做好中毒幼兒的就醫(yī)陪護工作。
（2）對中毒食品控制處理。
保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、設備和現(xiàn)場。要負責安慰管理好幼兒，不使幼兒走散。
包括：班級、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等，并積極協(xié)助區(qū)食品監(jiān)督所、區(qū)疾控中心等部門做好調(diào)查工作，在區(qū)食品監(jiān)督所等部門的指導下做好相關工作。
四、善后處臵措施。
1、園領導和相關教師到醫(yī)院看望和慰問中毒師生和家屬，并向醫(yī)生了解中毒傷害情況；
2、園工作小組根據(jù)中毒原因和醫(yī)療診斷，作出初步事后處理方案。
（1）及時評估分析。
中毒事件應急處臵工作基本完成后，要對事故情況以及對社會政治穩(wěn)定可能構成的影響進行評估分析，并全力做好各項善后工作，維護社會穩(wěn)定。
（2）由區(qū)應急辦、食藥監(jiān)部門、衛(wèi)生部門適時公布情況。
（3）收集社情動態(tài)。
幼兒園要做好當事幼兒家長的情緒穩(wěn)定工作，關注本園師生動態(tài)并加以引導。
3、安撫慰問師生。
認真做好安撫慰問工作，做好宣傳工作，消除社會恐慌。
4、匯總情況。
對處臵工作進行總結評估。
五、責任追究。
食物中毒事件心得體會篇十
為了提高我校預防和控制突發(fā)食物中毒事件的能力和水平，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全校師生的身體健康與生命安全，維護學校正常的教學秩序和校園穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《國務院辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)教育部、衛(wèi)生部關于加強學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見的通知》等法律法規(guī)和規(guī)范性文件要求，結合本校實際，特制定本應急預案。
1．普及食物中毒防治知識，提高全校師生員工的自我保護意識。
2．完善突發(fā)食物中毒信息報告程序，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早隔離、早治療。
3．建立快速反應和應急處理機制，及時采取措施，確保突發(fā)食物中毒造成的危害降到最低。
1．預防為主、常備不懈。
宣傳普及食物中毒防治知識，提高全校師生的防護意識和校園周圍公共衛(wèi)生水平，加強對食堂衛(wèi)生日常管理和督促，發(fā)現(xiàn)問題及時采取有效措施。
2．依法管理、統(tǒng)一領導。
嚴格執(zhí)行有關法律法規(guī)，對食物中毒的預防、報告、控制工作實行依法管理：對于違法行為，依法追究責任。成立學校突發(fā)食物中毒事件應急領導小組，由舒錦萍校長任組長，負責全面總管，靳彥琛副校長任副組長，負責及時處理、上報、協(xié)調(diào)與落實學校的食物中毒的防治工作。
3．加強領導、落實責任。
突發(fā)食物中毒事件的預防與控制工作實行一把手負總責，逐級簽訂工作責任狀。
4．快速反應、運轉(zhuǎn)高效。
建立預警、救治快速反應機制，增強應急處理能力。按照“四早”要求，快速反應，及時準確處理。
1．周紹貞校長任組長，負責學校突發(fā)食物中毒事件應急小組的全面指揮，出現(xiàn)集體性食物中毒爆發(fā)，學校應以最快的通訊方式在2小時之內(nèi)向所在地疾病預防控制中心報告，同時向上級教育行政管理部門報告。
2．溫暉副校長任副組長，具體負責學校食品衛(wèi)生安全工作。
3．安全辦、總務處負責突發(fā)食物中毒事件日常防治工作的管理及后勤保障。
4．德育處、各年級、班級做好突發(fā)食物中毒事件衛(wèi)生宣傳工作。
5．醫(yī)務室加強對食堂衛(wèi)生按量化分級管理進行經(jīng)常性檢查，食物中毒相關衛(wèi)生知識的宣傳。
進入應急狀態(tài)后，全面啟動突發(fā)食物中毒應急預案，由校長親自指揮。
（二）應急程序。
1．年級主任、班主任或在場教職員工要立即把事件通知學校突發(fā)食物中毒事件的總指揮。
2．校長及主管校長要立即趕到現(xiàn)場，統(tǒng)一指揮，具體聯(lián)系急救中心，并在第一時間報告上級行政主管部門、衛(wèi)生主管部門等：在食物中毒事件得到控制后，要將該事件的詳細情況和處理結果向上級主管部門報告。
3．班主任協(xié)助醫(yī)務室立即將發(fā)病學生送往醫(yī)院，協(xié)助醫(yī)療部門治療，聯(lián)系中毒學生家長，安撫他們的情緒，取得家長的合作。
4．總務處負責調(diào)查廚房及工作人員情況，炊具、設備和食品原料加工現(xiàn)場，待確認后等待衛(wèi)生部門處理，事件發(fā)生后對相關場所進行消毒，做好后勤保障。
5．醫(yī)務室負責臨時急救處理，保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品，并進行封存，以便衛(wèi)生部門的檢查。
6．司機待命應急出車。
7．突發(fā)食物中毒應急處置完成后，爭取在最短時間內(nèi)恢復正常教學秩序。
8．對突發(fā)食物中毒事件反應出來的問題，要進行整改，防止事件再發(fā)生。
9．凡是瞞報、緩報，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，就要做相應的處理。
10．事情處理結束后，還要對學生進行相關的預防教育。
（一）強化自身管理，加強監(jiān)督檢查。
1．學校將學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全的職責落實情況納入學校工作計劃與管理中，并定期開展督導檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時提出整改措施。
2．總務處應經(jīng)常對食堂、教學環(huán)境與生活區(qū)環(huán)境進行管理，盡早發(fā)現(xiàn)問題，及時消除安全隱患。
3．醫(yī)務室負責突發(fā)食物中毒事件日常防治工作的檢查，按學校食堂衛(wèi)生監(jiān)督量化評分逐一落實。
4．增加學校衛(wèi)生投入，切實改善學校衛(wèi)生基礎設施和條件，消除不必要的隱患。
（二）采取有效措施，強化學校衛(wèi)生規(guī)范化管理。
1．學校食堂按時向當?shù)匦l(wèi)生行政部門申領衛(wèi)生許可證。食品從業(yè)人員必須“三證”齊全，注意個人衛(wèi)生。
2．使用的食品及原料應當定點采購并按規(guī)定驗收，應持有正規(guī)的進貨發(fā)票，禁止向?qū)W生提供變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品；食品加工過程和儲藏必須生熟分開；餐飲具必須采用高溫或藥物嚴格消毒。
3．食品及其原料貯存和食品制作間必須具備完善的安全措施，并落實專人、專鎖、專保管責任制，強化安全防范措施。
4．加強學校直飲水的管理，按時進行檢驗，防止因水污染造成疾病傳播。
5．加強廁所衛(wèi)生管理，防止污染環(huán)境和水源。
6．重點搞好食堂衛(wèi)生、教室衛(wèi)生、宿舍衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，為學生提供一個安全衛(wèi)生的學習和生活環(huán)境。
7．學校依法加強有毒有害物質(zhì)的存儲、使用的管理，由專人負責，防止因管理失誤引起突發(fā)事件。
（三）加強健康教育，提高師生的防疫抗病能力。
1．按照教育部的要求，落實好健康教育課，普及公共衛(wèi)生知識，引發(fā)學生樹立良好的衛(wèi)生意識，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣和生活方式。
2．通過板報、宣傳櫥窗、校園廣播以及校園網(wǎng)等宣傳途徑，大力宣傳、普及防治食物中毒事件的相關知識，提高師生的公共衛(wèi)生意識。
3．進行食品衛(wèi)生知識和預防食物中毒的專題教育，教育學生不買街頭無照、無證商販出售的各類食品。
4．督促和組織師生加強體育鍛煉，養(yǎng)成良好的生活習慣，提倡合理營養(yǎng)，不斷增強體質(zhì)。
食物中毒事件心得體會篇十一
為了及時處理和迅速控制食物中毒事件，保障人民群眾身體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、《食物中毒事故處理辦法》和《食物中毒診斷標準及技術處理總則》的規(guī)定，制定本預案。
一、職責。
（一）縣級衛(wèi)生監(jiān)督機構。
1、總結、統(tǒng)計分析本地食物中毒發(fā)生情況，上報市級衛(wèi)生監(jiān)督機構和同級衛(wèi)生行政部門，并提出相應預防、控制措施。
2、對轄區(qū)內(nèi)食物中毒和食源性疾患事故進行調(diào)查處理。
（二）各級醫(yī)療機構。
醫(yī)療衛(wèi)生機構應當對因食物中毒事件致病的人員提供醫(yī)療救護和現(xiàn)場救援，對就診病人必須接診治療，并書寫詳細完整的病例記錄；對需要轉(zhuǎn)送的病人，應當按照規(guī)定將病人及其病例記錄的復印件轉(zhuǎn)送至接診的或指定的醫(yī)療機構。
縣衛(wèi)生行政部門應做好法定報告人的食物中毒報告管理和培訓工作，制訂食物中毒事件發(fā)生后的應急方案，落實人員責任制和緊急事件值班制度?？h衛(wèi)生行政部門應指定有相應技術和能力的實驗室做好隨時接收和檢驗中毒樣品的準備。各有關衛(wèi)生、醫(yī)療機構應制定食物中毒報告和搶救、處理制度，保證突發(fā)食物中毒事件調(diào)查和控制所需要的人員、交通、通訊、調(diào)查和采樣設備的基本需要。
種類主要物品。
采樣工具。
樣品容器滅菌塑料袋、廣口瓶、滅菌試管、滅菌糞便盒、樣品冷藏設備等。
防護用品工作衣或隔離衣、口罩、白帽子、手套、靴子等。
調(diào)查用表食物中毒個案調(diào)查登記表、調(diào)查結果匯總表、衛(wèi)生監(jiān)督文書等。
檢驗設備毒物快速分析設備、深部溫度計等。
取證工具照相機、錄音機、攝像機等。
食物中毒現(xiàn)場調(diào)查常備用品應指定一個科室負責配備保管，并保持用品齊全，需要消毒用品由檢驗室負責消毒，每周消毒一次。檢驗室應常備毒物檢驗試劑，配制好的試劑應單獨存放，國家法定長假和重大活動開始前，微生物檢驗室應準備充足樣品保存液和培養(yǎng)基。
各級醫(yī)療單位應儲備一定數(shù)量的催吐、洗胃、導瀉設備和特殊治療藥品，并不斷補充更××，用于食物中毒事件搶救和治療。
三、報告登記。
（一）報告。
發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位和接收食物中毒或者疑似食物中毒病人進行治療的單位應當及時向縣衛(wèi)生行政部門報告發(fā)生食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關內(nèi)容。縣衛(wèi)生行政部門接到食物中毒或者疑似食物中毒事故的報告，應當及時填寫《食物中毒報告登記表》，并報告縣人民政府和上級衛(wèi)生行政部門?？h衛(wèi)生行政部門對發(fā)生管轄范圍內(nèi)的下列食物中毒或者疑似食物中毒事故，實施緊急報告制度：
1、中毒人數(shù)超過30人的，當于6小時內(nèi)報告縣人民政府和上級人民政府衛(wèi)生行政部門；
4、其它需要實施緊急報告制度的食物中毒事故。
任何單位和個人不得干涉食物中毒或者疑似食物中毒事故的報告?？h衛(wèi)生行政部門接到跨轄區(qū)的食物中毒事故報告，應通知有關轄區(qū)衛(wèi)生行政部門，并同時向共同的上級人民政府衛(wèi)生行政部門報告。
（二）登記。
接報后，根據(jù)《食物中毒事故處理辦法》要求，及時填寫《食物中毒事故處理報告登記表》，記錄中毒事故有關內(nèi)容：
1、發(fā)生單位及地址。
2、發(fā)病時間、中毒人數(shù)、死亡人數(shù)。
3、可疑中毒食品及進食時間、進食人數(shù)。
4、病人中毒表現(xiàn)、就診或所處地點、救治措施及病人情況。
四、組織開展現(xiàn)場調(diào)查。
（一）食物中毒現(xiàn)場調(diào)查處理工作的基本任務和要求。
查明導致中毒的食品。
確定食物中毒致病因素（病原）。
查明造成食物中毒的原因（致病因素來源及其污染、殘存或增殖原因）。
2、提出和采取控制食物中毒的措施。
3、協(xié)助醫(yī)療機構對中毒病人進行救治。
4、收集對違法者實施處罰的證據(jù)。
5、提出預防類似事件再次發(fā)生的措施和建議。
6、積累食物中毒資料，為改善食品衛(wèi)生管理提供依據(jù)。
（二）調(diào)查前的準備。
縣衛(wèi)生行政部門在接到食物中毒的報告后，應立即著手在2小時內(nèi)組成調(diào)查處理小組，攜帶表1所列的調(diào)查物品趕赴現(xiàn)場。調(diào)查處理小組應由有經(jīng)驗的專業(yè)技術人員負責，由食品衛(wèi)生監(jiān)督人員、檢驗人員和流行病學醫(yī)師組成。調(diào)查人員應分頭對病人和中毒現(xiàn)場進行調(diào)查。
（三）現(xiàn)場衛(wèi)生學、流行病學調(diào)查。
調(diào)查內(nèi)容包括：對病人、同餐進食者的調(diào)查；對可疑食品加工現(xiàn)場的衛(wèi)生學調(diào)查；采樣進行現(xiàn)場快速檢驗和實驗室檢查；根據(jù)初步調(diào)查結果提出可能的發(fā)生經(jīng)過及防止中毒擴散的控制措施等。
對上述內(nèi)容的調(diào)查應進行必要的分組和分工，各方面調(diào)查應盡可能同時進行，必要時組成現(xiàn)場領導小組，分別就病人搶救、現(xiàn)場調(diào)查、后勤保障等方面進行協(xié)調(diào)指揮。
1、對病人和進食者的調(diào)查。
調(diào)查人員在協(xié)助搶救病人的同時，應向病人詳細了解有關發(fā)病經(jīng)過；重點觀察與詢問患者的自覺癥狀、精神狀態(tài)、臨床表現(xiàn)以及嘔吐、排泄物的性狀；登記發(fā)病時間、可疑餐次（無可疑餐次應調(diào)查發(fā)病前72小時或之前的進餐食譜情況）的進餐時間、可疑中毒食品及食用量等，并將調(diào)查結果認真登記在《食物中毒個案調(diào)查登記表》中。調(diào)查完畢后請被調(diào)查者在個案調(diào)查登記表上簽字認可。
對病人的調(diào)查應注意以下環(huán)節(jié)：
對疑難中毒事故的調(diào)查應對有關可疑食物列表分別進行詢問調(diào)查，調(diào)查時注意調(diào)查和分析發(fā)病者與未發(fā)病者的進食食物的差別。
應十分重視首發(fā)病例，并詳細記錄發(fā)病前的癥狀、發(fā)病的日期和具體時間。盡可能調(diào)查到所發(fā)生的全部病例以及與該起事件有關人員（廚師、原料處理人員和食品采購人員等）的發(fā)病情況。如發(fā)病人數(shù)較多，可先隨機選擇部分人員進行調(diào)查。
選擇最了解事件情況的有關人員（包括病人），詳細了解有關食物的來源、加工方法、加工過程（包括使用的原料和配料、調(diào)料、食品容器）、存放條件和食用方法、進食人員及食用量等情況。
通過調(diào)查綜合提出以下信息：（1）發(fā)病人數(shù)。（2）可疑餐次的`同餐進食人數(shù)及去向。（3）共同進食的食品。（4）臨床表現(xiàn)及共同點。（5）用藥情況和治療效果。（6）需要進一步采取搶救的控制措施。
調(diào)查時應注意了解是否存在食物之外的其他可能與發(fā)病有關的因素，以排除或確定非食源性疾病。對可疑刑事中毒案件要將情況通報給當?shù)毓膊块T。
2、對可疑食品的加工過程調(diào)查。
向食品加工制作場所的主管人員或企業(yè)負責人詳細了解可疑食物加工、制作的流程，將可疑食物各加工操作環(huán)節(jié)繪制成操作流程圖，注明各環(huán)節(jié)加工制作人員的姓名，分析并標出可能存在或產(chǎn)生某種危害的加工操作環(huán)節(jié)。
對可疑食品加工制作過程進行初步檢查，重點檢查食品原（配）料及其來源，加工方法是否殺滅或消除可能的致病因素，加工過程是否存在直接或間接的交叉污染，是否有不適當?shù)馁A存（例如：非滅菌食品在室溫存放超過4小時），以及剩余食品是否重××加熱后食用等內(nèi)容。
了解廚師和其他參與食品加工制作人員的健康狀況，以排除或發(fā)現(xiàn)食物被食品加工人員所攜帶的病原污染的可能性。
請加工制作人員回憶可疑食物的加工制作方法，必要時通過觀察其實際加工制作的情況或食品加工時間——溫度的實際測定結果，對可疑食品加工制作環(huán)節(jié)進行危害分析。
按可疑食品原料來源和加工制作環(huán)節(jié)，選擇并采集食品原（配）料、食品加工設備和工（容）具等樣品進行檢驗。
對現(xiàn)場調(diào)查過程中發(fā)現(xiàn)的食品污染和違反法律、法規(guī)的情況進行記錄，必要時進行照相、錄像。
3、采集樣品。
現(xiàn)場調(diào)查人員應盡一切努力完成對中毒發(fā)生現(xiàn)場可疑中毒食品的樣品采集工作，根據(jù)具體情況采集病人排泄物、血液等樣本。食物中毒檢驗樣品及采樣方法見表2。
樣品種類采樣數(shù)量采樣方法。
糞便2ml(g)置樣品容器內(nèi)。
嘔吐物50—200g置樣品容器內(nèi)。
血液不少于3ml靜脈無菌采樣。
固體食品200—500g切取一部分置樣品容器內(nèi)。
液體食品200—500g搖勻后置樣品容器內(nèi)。
其他樣品根據(jù)檢驗需要視情況采集可能含有毒物的樣品。
樣品采集時應注意以下環(huán)節(jié)：
采樣的品種。
一般按病人出現(xiàn)的臨床癥狀和檢驗目的選擇樣品種類。樣本一般包括病人的嘔吐物、血液、尿液、大便、剩余的食品、食品容器和加工用具表面涂抹等，可能條件下還應采集廚師和直接接觸食品人員的手拭、肛拭等。
采樣可根據(jù)現(xiàn)場具體情況進行，如：對腹瀉病人要注意采集糞便和肛拭；對發(fā)熱病人注意采集血液樣品；對懷疑化學性食物中毒應采集血液和尿液；無剩余可疑食品時應采集相關容器、用具、抹布等涂抹樣品。
采樣方法樣品應按照無菌采樣方法采集。備檢樣品應置冰箱內(nèi)保存（溫度通常控制在4℃左右）；采樣時應注明樣品名稱、來源、建議檢驗項目等。
采樣人數(shù)。
對一起發(fā)病規(guī)模較大的食物中毒事件一般采集10—20名具有典型癥狀的病人的檢驗樣品，同時應采集部分具有相同進食史但未發(fā)病者的同類樣品作為對照。
4、調(diào)查情況的初步分析。
病例確定通過現(xiàn)場核實的發(fā)病情況和進食情況分析，提出確定病例的標準，按確定的病例標準對現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)或報告的可疑病例進行鑒別。
病例確定標準可參考以下方面：（1）計算病人出現(xiàn)的各種臨床癥狀與體征的頻率，確定病人的突出癥狀與伴隨癥狀。（2）按臨床發(fā)病情況，確定病人中毒的輕重。（3）按是否有醫(yī)師診斷確定病例是否為臨床診斷病例。
對尚未報告或就診的病例進一步進行登記調(diào)查。
對病例的初步流行病學分析（1）按病例發(fā)病繪制發(fā)病流行曲線，分析病例發(fā)病時間的分布特點及聯(lián)系，確定可能的致病因素。（2）繪制病例發(fā)病場所或地點分布圖，分析病例發(fā)病地區(qū)分布特點及其聯(lián)系，確定可能的發(fā)病場所或地點。
分析事件可能的發(fā)生原因。
根據(jù)確定的病例標準和病例流行病學分布的特點，應提出是否是同一起食物中毒事件的意見，并就食物中毒的致病因素、可疑中毒食品及其來源、中毒原因，進食可疑中毒食品的時間、地點等提出假設，以指導搶救病人和進一步開展的調(diào)查及中毒控制工作。
（四）中毒的控制和處理。
縣衛(wèi)生監(jiān)督機構在接到食物中毒或者疑似食物中毒事故報告后，應當采取下列措施：
1、組織衛(wèi)生機構對中毒人員進行救治；
2、對可疑中毒食物及其有關工具、設備和現(xiàn)場采取臨時控制措施；
3、組織調(diào)查小組進行現(xiàn)場衛(wèi)生學和流行病學調(diào)查，填寫《食物中毒個案調(diào)查登記表》和《食物中毒調(diào)查報告表》，撰寫調(diào)查報告，并按規(guī)定報告有關部門。
縣衛(wèi)生監(jiān)督機構對造成食物中毒事故的食品或者有證據(jù)證明可能導致食物中毒事故的食品可以采取下列臨時控制措施：
1、封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料；
2、為控制食物中毒事故擴散，責令食品生產(chǎn)經(jīng)營者收回已售出的造成食物中毒的食品或者有證據(jù)證明可能導致食物中毒的食品。
經(jīng)檢驗，屬于被污染的食品，予以銷毀或監(jiān)督銷毀；未被污染的食品，予以解封。
縣衛(wèi)生行政部門應當按照《食品衛(wèi)生監(jiān)督程序》的有關規(guī)定對食物中毒事故進行調(diào)查處理，調(diào)查工作應當由衛(wèi)生行政部門2名以上衛(wèi)生監(jiān)督員依法進行。
五、技術處理。
（一）及時報告當?shù)匦l(wèi)生行政部門。
（二）對病人采取緊急處理。
1、停止食用可疑中毒食品；
采取病人血液、尿液、吐瀉物標本，以備送檢。迅速排毒處理，包括催吐、洗胃和導瀉。對癥治療和特殊治療。
2、中毒食品控制處理；
保護現(xiàn)場、封存中毒食品或可疑食品。采取剩余可疑中毒食品，以備檢驗。追回已售出的中毒食品或可疑中毒食品。
3、根據(jù)不同的中毒食品，對中毒場所采取相應的消毒處理。
（一）中毒病人在相近的時間內(nèi)均食用過某種共同的可疑中毒食品，未食用者不發(fā)病。停止使用該種食品后，發(fā)病很快停止。
（三）潛伏期一般較短，病程以致病病原的種類和中毒個體差異而不同。
（四）一般無人與人之間的直接傳染。
（五）從中毒食品和中毒病人的生物樣品中檢出能引起與中毒臨床表現(xiàn)一致病原。
（六）未取得足夠的實驗室診斷時，可判定為原因不明食物中毒，必要時可由3名副主任醫(yī)師以上的食品衛(wèi)生專家進行評定。
七、實驗室檢驗。
（一）送檢樣品應在適宜的保存溫度和條件下，以最短的時間送檢實驗室檢驗。不能及時送樣的應在現(xiàn)場對樣品進行冷藏。
（二）檢驗項目的選擇根據(jù)本起中毒病人臨床和流行病學資料分析，盡快推斷致病因素的性質(zhì)和中毒原因，確定檢驗項目。
（三）實驗室在收到中毒樣品后應在最短的時間內(nèi)開始檢驗，并盡快出具檢驗報告。當估計到實驗室條件不足，應果斷地請求有條件的部門予以支持。
（四）必要時對可疑中毒樣品進行動物毒性實驗，現(xiàn)場應急情況下可采用簡易動物毒性試驗。
八、綜合分析和善后處理。
（一）對食物中毒事件調(diào)查過程中收集的臨床資料，流行病學資料，可疑食品加工制作情況調(diào)查資料和實驗室檢驗資料應及時進行匯總分析，并按有關食物中毒診斷標準判定依據(jù)和原則做出綜合判定。
（二）按有關法律、法規(guī)和規(guī)定對中毒食品和肇事單位做出相應處理。
（三）根據(jù)中毒原因和致病因素對中毒場所及有關食品加工環(huán)境、物品提出消毒和善后處理意見。
食物中毒現(xiàn)場調(diào)查工作結束后，及時填報《食物中毒調(diào)查報告表》，并撰寫食物中毒調(diào)查專題總結報告，存檔備查并按規(guī)定報告有關部門。專題總結報告的內(nèi)容應包括：食物中毒發(fā)生經(jīng)過（中毒食品、致病因素及中毒原因）、臨床和流行病學特點、治療和病人預后情況、分析和結論、控制和預防控制的建議以及參加調(diào)查人員等。
食物中毒事件心得體會篇十二
在酒店如發(fā)現(xiàn)任何人有中毒情況，無論是誤服或故意服毒，應立即通知值班總經(jīng)理或夜值經(jīng)理，在值班經(jīng)理的指揮下需采取以下措施：
1.撥打急救中心電話“120”呼救，如醫(yī)務人員沒有及時趕來，中毒者有生命危險，要將中毒者送附近醫(yī)院搶救，并通知中毒者的單位或親友。
2.保護中毒者所在現(xiàn)場，不要讓任何人觸摸有毒或可疑有毒的物品（如：藥物、容器、飲品及食物、嘔吐物等）。
3.安排好車位以便警車和救護車到達及離開時用。
4.將中毒者的私人物品登記并交與警方。
5.勸阻閑雜人員圍觀。
6.將有關資料（包括警車、救護車到達及離開之時間、公安機關負責人姓名等資料）登記備案。
7.發(fā)現(xiàn)投毒者或可疑人員，立即滯留，交公安機關處理。