心得體會是對學習和工作中遇到的問題和挑戰(zhàn)的反思和總結，從而更好地面對未來的挑戰(zhàn)。編寫一篇完美的心得體會，首先需要明確總結的目的和意義，確保其具有實際的價值和意義。這是一些同學整理的心得體會，他們從不同的角度出發(fā)，對問題進行了深入的思考。
餐飲采購心得體會篇篇一
采購制度是為了節(jié)約采購成本、滿足經(jīng)營的需要、提高經(jīng)濟效益而制定的。下面小編為大家整理了有關餐飲采購制度的范文，希望對大家有幫助。
一、 現(xiàn)金采購
1.采購員應在采購前準備好足夠的備用金，采購日記本、筆以及申購單等采購必備用品。
2.采購員進入市場后應該先對市場的整個行情做個了解，并對所需采購的貨品進行摸底察看，貨比三家。
3.采購員應在同質的情況下，以及其他優(yōu)惠的條件下(如：可以退貨或可以換貨)，以最適合的價格進行采購。
4.采購員應該嚴格按照公司的有關規(guī)定和操作程序進行采購。以利相互監(jiān)督，防止作弊。
5.采購員應該盡量滿足使用部門的申購數(shù)量以及特殊貨品的特殊要求。以保證酒店的營業(yè)所需。
二、 配合驗收
1.采購員必須保質保量的將所采購的貨品安全運抵酒店。
2.采購員應該積極配合驗收部門進行驗收，但是不能以任何形式對驗收工作進行干擾，以免影響驗收部門的正常工作。
3.如遇質量有問題的貨品，采購員應該及時的進行退換或再行采購，以保證酒店的正常營運。
4.在驗收時，如遇正常損耗，采購員應該在填寫報銷單時予以注明。
5.在驗收時，如遇非正常損耗，采購員應該在填寫報銷單時，以實際數(shù)量填報。
三、 報銷
1.采購員在報銷前，應該首先填寫已經(jīng)驗收后并經(jīng)過驗收主管簽字認可的采購貨品的清單，按照貨品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價以及使用部門等要求進行填寫，然后與自己的備用金進行核對。無誤后，方能填寫報銷單，并附上申購單、以及采購貨品清單，然后經(jīng)主管簽字后，及時報銷。
2.如遇正常損耗，應有驗收主管簽字認可，并可以按照實際采購的數(shù)量，進行結算。
3.如遇非正常損耗，采購員應該填寫損耗單，經(jīng)批準后，方可報銷。并以實際驗收數(shù)量，進行結算。
四、 其他
1.采購員應該以公司利益為重，應該遵循應有的職業(yè)道德和行業(yè)操守。
2. 為了保證公司的利益及保護供應商的正當權益，公司規(guī)定，采購員與供應商之間，應該采取回避制度。即任何采購員都不允許與供應商之間保持業(yè)務以外的任何關系。不能向供應商或與供應商有關的人或公司，索要或收受物品、金錢或精神關懷(包括：請客吃飯、喝酒、看節(jié)目、娛樂、旅游等等)。一旦發(fā)現(xiàn)，將根據(jù)公司的有關規(guī)定予以處罰。
3.采購員應該不斷學習新的商品知識，以保證提供給酒店的貨品的`安全、衛(wèi)生、優(yōu)質、優(yōu)價。
餐飲采購制度范文二
一、目的
為了規(guī)范原材料的采購、節(jié)約采購成本、滿足經(jīng)營的需求、提高經(jīng)濟效益，特制定本制度。
二、采購方式及供貨商的確定
(一)采購方式確定原則：
1. 對于用量大、消耗快、周轉頻繁的原材料，可選擇供應商送貨方式;
2. 對于使用頻率低，不容易集中采購的貨物可由采購人員采購;
3. 對于一些特殊的原材料可由外地發(fā)貨，按計劃定期采購。
(二)供應商確定原則
5.供貨商的更換與續(xù)用：在合作的過程中，如發(fā)現(xiàn)供貨商有不履行合同的行為，在合同期滿前，由審查小組集中討論決定是否更換、續(xù)用。
三、市場調(diào)查原則
5.調(diào)查結果由調(diào)查小組結合實地調(diào)查結果和咨詢結果進行綜合討論通過;
6.零星物品的調(diào)查由總經(jīng)理、或委托其他人(采購人員除外)實施。
四、采購的定價原則
3.價格管理原則：對于供貨價格實行最高限價制，根據(jù)不同的貨品，其最高限價范圍如下：
干貨、調(diào)料、糧油等執(zhí)行價格不得高于市場批發(fā)價格的6%;
低值易耗品的價格不得高于市場零售價的平均數(shù);
零星物品的價格不得高于市場零售價的5%;
魚類、肉類、鮮貨價格不得高于市場批發(fā)價格4%;
4.春節(jié)、國慶等節(jié)假日期間以及災害性天氣持續(xù)時間較長的月份，由于供貨價格波動太大，其定價原則可適當放寬。
五、申購程序
零星物品的申購程序
3.零星物品的采購不得超過兩天，需要急購的物品由總經(jīng)理在申購單上寫明，限時購買。
供貨商送貨的申購程序
4.只有采購人員可以電話或書面形式按申購單上的要求通知供貨商送貨，其他人員非總經(jīng)理批準不得擅自通知送貨車。
六、采購數(shù)量的確定
鮮貨、蔬菜、水發(fā)貨的采購數(shù)量
1.此類原料實行每日采購，一般要求供貨商送貨;
庫存物品(干雜、調(diào)料、燃料、糧油、煙、酒、低值易耗品等)的采購數(shù)量
1.此類物品的采購數(shù)量應綜合考慮經(jīng)濟批量、采購周期、資金運轉、儲存條件等因素，根據(jù)最低備存量和最高備存量而定，最高庫存量不得超過15天的用量，最低不得低于一天的用量。
2.庫存量的計算方式：
最低庫存量 = 每日需用量 × 發(fā)貨天數(shù)
最高庫存量 = 每日需用量× 15天
七、貨物的驗收原則
驗收的質量標準：根據(jù)酒店所需物品的質量標準進行驗收;
驗收人員：采購人員、倉庫管理員、領用部門負責人等共同驗收;
驗收時間：每日上午09：30—10：00 下午16：30—17：30;
驗收程序
2.“入庫單”或“驗收單”填寫完后，由采購人員、貨物領用部門負責人、倉庫管理員簽字生效，簽字后的“入庫單”或“驗收單”一式四聯(lián)即：第一聯(lián)倉庫留存、第二聯(lián)交財務部作為記賬憑證、第三聯(lián)交供貨商作為結算憑證、第四聯(lián)交總經(jīng)理。
餐飲采購心得體會篇篇二
第一段：引言（150字）
餐飲采購工作是餐飲業(yè)中至關重要的一環(huán)，對于保障餐飲企業(yè)正常運營起著關鍵作用。在過去的工作中，我擔任過餐飲采購員一職，通過不斷的學習和實踐，積累了一些心得體會。在此以1200字的篇幅，總結分享一下我的心得與體會。
第二段：對采購管理的思考（250字）
在餐飲采購工作中，精細管理是十分重要的一項任務。首先，我意識到了對供應商進行全面的評估和選擇的重要性，并建立了供應商數(shù)據(jù)庫和評價體系，以便核查其信譽度和質量穩(wěn)定性，確保我們所采購的產(chǎn)品符合餐飲標準。其次，我積極拜訪和溝通供應商，建立起了長期穩(wěn)定的合作關系。與此同時，我還注重采購數(shù)據(jù)的分析和使用，通過不斷優(yōu)化庫存管理，降低了餐飲成本，提升了采購效率。
第三段：對價格談判的心得（250字）
價格談判是餐飲采購過程中的一項重要環(huán)節(jié)。在與供應商進行價格談判時，我注意到了相互的合作與平衡的重要性。首先，我盡可能了解到了市場的行情信息，并熟悉到了產(chǎn)品的成本構成。這樣我就能夠在協(xié)商的過程中更有說服力，更有底氣。其次，我注意到了在談判中要注重雙方的互利共贏。通過了解供應商的需求和痛點，我能夠在談判中給予他們更多的關注和支持，同時也通過建立長期的合作關系，獲取到更好的價格和服務條件。
第四段：對食品安全的關注（250字）
在餐飲采購工作中，食品安全是至關重要的一方面。為此，我始終將食品安全放在了首位，并且在操作中遵循了一系列的標準和規(guī)范。首先，我建立了嚴格的食品供應商審核機制，對供應商的食品安全管理水平進行評估，只有合格的供應商才可合作。其次，我采取了嚴格的質檢措施，對采購產(chǎn)品進行抽檢和檢測，確保食品質量安全。此外，我還對員工進行了相關的食品安全培訓，提高了員工的食品安全意識。
第五段：對團隊合作的感悟（300字）
餐飲采購工作的核心是團隊合作。在工作中，我深刻體會到了團隊合作的重要性，也認識到了提升團隊能力的關鍵所在。首先，我注重和其他部門的溝通與合作。只有與其他部門形成良好的協(xié)作關系，才能更好地完成采購工作。其次，我鼓勵團隊成員積極參與決策和方案制定的過程，共同探討問題和解決方案。通過這樣的方式，我發(fā)現(xiàn)團隊成員的積極性和主動性得到了有效激發(fā)。最后，我通過定期組織團隊培訓和交流活動，增強了團隊的凝聚力和合作效率。
總結：（200字）
通過餐飲采購工作的實踐，我提升了自己的采購管理能力和團隊合作意識。在未來的工作中，我會繼續(xù)努力加強對供應商管理和價格談判的精細化管理，關注食品安全，不斷提高自己的專業(yè)素養(yǎng)和團隊領導能力，為餐飲企業(yè)的發(fā)展盡一份力量。
餐飲采購心得體會篇篇三
第一段：引言（200字）
餐飲采購是餐飲行業(yè)中至關重要的一項工作。作為餐飲企業(yè)的骨干力量，合理高效地進行餐飲采購，不僅能夠保證物資供應的穩(wěn)定性和質量，也能夠為企業(yè)帶來可觀的經(jīng)濟利益。通過多年的餐飲采購工作經(jīng)驗，我深刻體會到了一些心得和體會，對此與大家分享。
第二段：嚴謹?shù)墓踢x擇和評估（250字）
對于餐飲企業(yè)來說，供應商的選擇和評估是餐飲采購工作中的重中之重。首先，要仔細篩選供應商，盡量選擇有口碑和信譽的企業(yè)合作，確保物資的質量。其次，在合作之前，需要對供應商進行全面的評估和考察，包括了解其生產(chǎn)能力、質量控制體系、售后服務等方面的情況，確保供應商具備滿足企業(yè)需求的能力和資質。最后，建立起長期穩(wěn)定的合作關系，并定期進行供應商績效評估，及時對供應商進行激勵或調(diào)整。
第三段：精細化的物資管理和優(yōu)化采購方案（250字）
在餐飲采購工作中，物資管理是一個不容忽視的環(huán)節(jié)。首先，要對所需物資進行精確的估算和核算，避免過?；蛉狈η闆r的發(fā)生。其次，要根據(jù)企業(yè)的實際情況和需求，制定合理的采購方案，并根據(jù)市場情況進行及時的調(diào)整和優(yōu)化。此外，物資的進出庫管理和庫存的周轉管理也是非常重要的環(huán)節(jié)，能夠有效降低庫存成本和減少食品浪費。
第四段：強化采購談判技巧和合同管理能力（250字）
餐飲采購工作中，不可避免地需要與供應商進行談判和合同簽訂。在采購談判過程中，談判技巧和能力的強弱直接影響著采購結果的優(yōu)劣。因此，我們應該積極學習和提升自己的談判技能，包括拆解談判對手的利益點、妥善運用溝通技巧、合理控制價格等。除此之外，合同管理是確保采購工作順利進行的關鍵，需要對合同細則進行仔細分析和制定，避免合同漏洞的出現(xiàn)，并及時跟進合同履約情況，保障企業(yè)的合法權益。
第五段：總結（250字）
通過餐飲采購工作的實踐經(jīng)驗，我深刻領悟到餐飲采購對于餐飲企業(yè)的重要性。一個良好的餐飲采購工作可以帶來物資供應的穩(wěn)定性和質量保證，同時也能夠為企業(yè)節(jié)省成本和帶來利潤。因此，在餐飲采購工作中，我們要注重供應商選擇和評估、精細化的物資管理和優(yōu)化采購方案以及強化談判技巧和合同管理能力等方面的工作。相信只有不斷提升自身的綜合素質和能力，才能在競爭激烈的餐飲市場中立于不敗之地。
餐飲采購心得體會篇篇四
第一條 餐飲用食品采購必須索證。
第二條 需索證食品種類：米、面、油、畜禽肉類、定型包裝罐頭類食品、蔬菜食品、蕈類、食品添加劑、酒類、飲料、乳制品等。
第三條 要索取的證件包括：有效衛(wèi)生許可證和產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗報告合格證明的復印件，采購進口食品必須有中文標識及相關證明。
第四條 要建立食品索證登記檔案，以備查。
第五條 索證要有專人負責管理。
第一條 采購物資范圍
餐廳部門主副食品的原料和輔料、設備用具、辦公用品、化學藥品等。
第二條 供應商的評定
由于公司的經(jīng)營特性，公司對供應商資格的要求比較嚴格，供應商的資格要求、評審、考核應嚴格管理。
第三條 訂購
l．各保管員于當日收集本部門次日所需物資需求，并將所需品種的`數(shù)量、規(guī)格和其他要求等信息通過物理管理系統(tǒng)傳遞至采購部。
2．若出現(xiàn)缺貨但需立即使用時，經(jīng)本部門負責人同意后由保管員電告合格供應商直接送貨。
第四條 設備物資采購的審批
1．與產(chǎn)品安全衛(wèi)生密切相關的設備、貴重物品(2000元以上)等需總經(jīng)理審批。
2。辦公設備及輔助用品、低值易耗品的采購在規(guī)定費用下由各部門負責人審批后可實施采購。
第五條 采購
1．除特殊情況外，本公司的所有物品均由采購部采購。
2．采購部接到信息后，到各餐廳所指定的合格供應商中進行采購并送至所需部門。
第六條 采購運輸
1．在運輸過程中，防止包裝的破損。
2．運輸設備在使用前、后用清水清洗，必要時進行消毒。
第七條 采購產(chǎn)品的驗證
1．貨物送至所需部門后，驗收員根據(jù)公司規(guī)定進行驗收、入庫。
2．采購人員協(xié)助采購產(chǎn)品的驗證工作。
3．各餐廳（部門）在供應商所提供的產(chǎn)品和服務質量嚴重不符合本部門的要求時，登記在《供應商異常情況登記表》中，并可根據(jù)問題的嚴重程度上報到采購部，要求采購部對供方進行限期整改、辭退等處理。
5．餐廳（部門）負責人和質監(jiān)部負責對采購的全過程進行監(jiān)督。
餐飲采購心得體會篇篇五
第一條目的
為規(guī)范原材料的采購程序，節(jié)約采購成本，保證采購質量，滿足經(jīng)營的需求，特制定本制度。
第二條范圍
本制度適用于對企業(yè)所有食品原料的采購管理。
第三條采購方式的確定
1.對于用量大、消耗快、周轉頻繁的原材料，可選擇供貨商送貨的方式。
2.使用頻率低，不易集中采購的貨物可由采購人員采購。
3.一些特殊的原材料可由外地發(fā)貨，按計劃定期申購。
第四條供貨商的確定
1.初選供貨商。選擇三家以上有代表性的供貨商，并對其進行綜合考察，以便了解供貨商的實力、專業(yè)化程度、貨物來源、價格、質量及其目前的供貨狀況。
2.試用供貨商提供的食品原料。就同類商品找出兩家同時供貨，主要從質量、價格、服務三方面來進行分析和比較。
3.確定供貨商。試用兩個月后，由總經(jīng)理、副總經(jīng)理、財務人員、廚師長、采購人員組成審查小組，以民主表決的方式投票表決。
4.簽訂供貨合同。確定供貨商后，由總經(jīng)理與供貨商簽訂供貨合同，合同期限不得超過一年。
5.供貨商的更換與續(xù)用。在合作過程中，若發(fā)現(xiàn)供貨商有違反合同的行為，在合同期滿前，由審查小組討論決定是否更換和續(xù)用。
第五條對供貨商所供物品進行定價。在市場調(diào)查的基礎上，每半月制定一次，零星物品的采購價格不定期進行變更。
第六條定價程序。由總經(jīng)理同采購人員根據(jù)市場調(diào)查的結果，與供貨商討價還價后予以確認，并由總經(jīng)理、采購人員簽字，以書面形式告知庫管、財務執(zhí)行。
第七條價格管理原則。對于供貨價格實行最高限價制。不同的貨品，其最高限價范圍如下。
1.干雜、調(diào)料、糧油、等執(zhí)行價格不得高于市場批發(fā)價的7%。
2.魚類、肉類、鮮貨價格不得高于市場批發(fā)價的5%。
3.零星物品的價格不得高于市場零售價的6%。
4.低質易耗品的價格不得高于市場零售價的平均數(shù)。
5.蔬菜平均在一元以下的，其采購價格不得高于市場批發(fā)價的13%。價格在一元以上的，其采購價格不得高于市場批發(fā)價的9%。
第八條春節(jié)、國慶等節(jié)假日期間以及災害性天氣持續(xù)時間較長的月份，由于供貨價格波動太大，其采購價格范圍可適當放寬。
第九條零星物品的審購程序
1.對于經(jīng)常性物品的申購應由所需部門定期報計劃，經(jīng)總經(jīng)理審批后交采購人員辦理。
2.需臨時采購的物品由所需部門填寫申購單，經(jīng)部門負責人、總經(jīng)理審批后方可辦理，申購單一式兩份，并寫明所需物品的品種、數(shù)量、規(guī)格等。
3.零星物品的采購不得超過兩天。需要急購的物品由總經(jīng)理在申購單上寫明，限時購買。
第十條供貨商送貨的物品的申購程序
1.所需部門填寫申購物品清單，由部門負責人簽字后，交采購人員辦理。
2.庫管人員應隨時檢查庫存，當存貨降到最低存貨點時，庫管人員應以書面形式通知采購人員進貨。
3.只有采購人員有權通知供貨商送貨，其他人員非總經(jīng)理批準不得擅自通知送貨。
第十一條鮮貨、蔬菜、水發(fā)貨的`采購數(shù)量
1.實行每日采購，一般要求供貨商送貨。
2.每日營業(yè)結束前，使用部門根據(jù)存貨量、經(jīng)營情況、儲存條件及送貨時間，確定次日的采購數(shù)量。
第十二條庫存物品的采購數(shù)量
1.綜合考慮經(jīng)濟批量、采購周期、資金周轉、儲存條件等因素，根據(jù)最低庫存量和最高庫存量確定。最高庫存量不得超過15天的用量，最低不得低于一天的用量。
2.庫存量的計算公式
最低庫存量=每日需用量×發(fā)貨天數(shù)
最高庫存量=每日需用量×15天
第十三條采購人員必須熟悉本公司所用的各種食品與原料的品種及相關的衛(wèi)生標準、衛(wèi)生管理辦法和相關法律法規(guī)要求，掌握必要的食品感官檢查方法。
第十四條采購食品應遵循“用多少訂多少”的原則。采購的食品原料及成品必須保證色、香、味、形正常，采購肉類、水產(chǎn)品等食品原料須注意新鮮度。
第十五條采購人員不得采購腐爛變質、霉變及其他不符合衛(wèi)生標準要求(病死、毒死、死因不明、有異味)的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物等及其制品，不得采購《食品衛(wèi)生法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品，不得采購無證商販的食品。
第十六條采購人員采購食品時應向供應商索取發(fā)票等購貨憑據(jù)，并做好采購記錄;向食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場等批量采購食品，還應索取食品衛(wèi)生許可證、檢驗(檢疫)合格證明等，特別是熟肉制品、豆制品、涼拌菜等直接入口食品的采購。
食用或者使用方法等內(nèi)容。
第十八條采購酒類、罐頭、飲料、乳制品、調(diào)味品等食品，應向供貨方索取本批次的檢驗合格證或檢驗單。
第十九條采購蔬菜等散裝農(nóng)副食品及魚類等鮮活產(chǎn)品，應通過正規(guī)渠道進貨(可通過定點采購方式實現(xiàn))，確保無農(nóng)藥及其他有毒、有害化學品污染，并索取檢驗合格證明。
第二十條采購的食品容器、包裝材料、食品用工具、設備必須符合相關衛(wèi)生標準和衛(wèi)生管理辦法的規(guī)定，有檢驗合格證。
第二十一條采購的用于清洗食品和食品用工具、設備的洗滌劑、消毒劑，必須符合相關的國家衛(wèi)生標準和要求。
第二十二條采購的進口食品、食品添加劑、食品容器、包裝材料、食品用工具及設備，必須符合相應的國家衛(wèi)生標準和衛(wèi)生管理辦法的規(guī)定，有口岸進口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗機構出具的檢驗合格證明，外文包裝配有中文標識。
第二十三條運輸食品的工具如車輛和容器應專用并保持清潔，嚴禁與其他非食品混裝、混運。運輸冷凍食品應當有必要的保溫設備。運輸過程中應做好防雨、防塵、防蠅、防曬、防污染工作。
第二十四條采購食品入庫前應進行驗收，出入庫時應登記，作好記錄，建立臺賬。
第二十五條入庫必須做到以下幾點。
1.無證貨物不得采購，缺證或證照存在實質瑕疵不得入庫。
2.入庫必須按制度規(guī)定如實詳細填寫報表，報表應有相關負責人
簽字。
3.入庫食品、原料等必須分類分格放置，并加標注，徹底杜絕庫內(nèi)食品混淆不清、重疊、放置在地面等的現(xiàn)象。
4.入庫、出庫必須履行登記簽字制度。
第二十六條先索證驗貨，后加工制作，再進入餐廳供餐銷售，嚴禁無廠名和廠址、無生產(chǎn)日期、無保質期限的“三無”產(chǎn)品混入，保障食品安全。
第二十七條專人專管，先進先用，隨時抽查，每周定期檢查兩次，檢查有無過期、變質、漏袋、摻雜異物以及感觀性異常的食品，并做好檢查記錄，及時報告并采取有效措施，保證食品安全。
第二十八條廚房加工人員應及時反饋加工制作中出現(xiàn)的食品質量、衛(wèi)生異常情形與問題。庫管人員、采購人員得到反饋信息后，必須立即采取措施解決。
第二十九條勤進貨、勤盤庫存，保證提供新鮮食品。嚴把質量關，隨時報告庫存食品衛(wèi)生安全情況。
餐飲采購心得體會篇篇六
在如今的快節(jié)奏生活中，人們對于餐飲的需求越來越多樣化和個性化。而作為餐飲業(yè)的從業(yè)者，我們都深知食材的選購是保證菜品質量的關鍵環(huán)節(jié)。所以，我想分享一下自己在餐飲采購過程中的心得體會。
第二段：尋找可靠的供應商
要保證食品的新鮮和質量，首先就要尋找可靠的供應商。在選擇供應商時，首先要考慮的是其食品安全和衛(wèi)生情況?？梢酝ㄟ^查看供應商的資質證書和食品檢測報告來了解其食品質量控制情況。其次，還要考慮供應商的價格和服務情況，選擇與自身餐飲業(yè)務相匹配的供應商。建立長期穩(wěn)定的合作關系，可以減少供應鏈管理的風險。
第三段：注重食品新鮮和時效性
在餐飲采購過程中，保證食品的新鮮和時效性是至關重要的。對于生鮮食材，我們通常會選擇當?shù)毓?，以減少運輸時間和保持食材的新鮮程度。此外，在采購時要注意生鮮食材的貯存條件，確保溫度和濕度的適宜，防止食材變質。對于干雜貨等非生鮮食材，我們可以選擇大批采購，以降低成本，但要注意庫存管理，避免過期浪費。
第四段：合理優(yōu)化采購策略
在餐飲采購過程中，要合理優(yōu)化采購策略，提高采購效率和管理水平。首先，要根據(jù)季節(jié)變化和菜品需求，合理預估所需食材的數(shù)量，避免過量采購造成資源浪費。其次，可以與供應商協(xié)商，制定長期采購合同，以獲得更好的價格和服務。此外，通過采購系統(tǒng)的建立和使用，可以提高采購流程的標準化和自動化，提高采購效率。
第五段：注意食品安全和責任意識
在餐飲采購中，我們要時刻注意食品安全和責任意識。要嚴格遵循食品安全法規(guī)，并與供應商保持良好的溝通和合作，確保食品的質量和安全。同時，要關注食品的環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展，選擇符合環(huán)保標準的食材和包裝，減少對環(huán)境的影響。對于任何食品安全問題，都要及時處理和追溯，樹立起餐飲業(yè)的良好形象和信譽。
總結：
餐飲采購是保證菜品質量和服務滿意度的重要環(huán)節(jié)。通過尋找可靠的供應商、注重食品新鮮和時效性、合理優(yōu)化采購策略和注意食品安全和責任意識等方面的努力，我們可以提高餐飲采購的效率和管理水平，為顧客提供更好的用餐體驗。希望我的心得體會能夠對同行們有所啟發(fā)，共同提升餐飲行業(yè)的質量和形象。
餐飲采購心得體會篇篇七
餐飲業(yè)作為服務性行業(yè)，在保證食品安全的基礎上，需要不斷改進產(chǎn)品質量和服務體驗。而一個優(yōu)秀的餐飲企業(yè)離不開良好的食材供應鏈管理，因此餐飲采購成為餐飲行業(yè)中重要的環(huán)節(jié)之一。經(jīng)過多年的從業(yè)經(jīng)驗和與供應商的溝通與合作，我對餐飲采購有了一些心得與體會。
第二段：尋找可靠供應商
選擇一個可靠的食材供應商是保證餐飲業(yè)順利運營的首要條件。首先，要確保供應商具備優(yōu)質的食材，并能保證供應的穩(wěn)定性。其次，供應商的售后服務也應該得到重視，包括及時解決問題和靈活的配送方式。此外，尋找有競爭力的采購價格和合理的付款方式也是選擇供應商時需要考慮的因素。通過對多個供應商的評估和比較，我們可以找到一條可靠的供應鏈，確保每一道菜品都能使用到最優(yōu)質的食材。
第三段：建立良好的合作關系
與供應商建立良好的合作關系非常重要。第一，我們應該與供應商進行積極的溝通，了解食材的來源、品質以及采購周期等信息，以便更好地滿足餐廳的需求。第二，合作中建立起互信的關系可以幫助我們獲取更多的資源和支持，同時也能更好地解決合作中的問題。第三，建立長期穩(wěn)定的合作關系，可以為我們爭取更好的采購價格和更優(yōu)質的服務。一個良好的合作關系將有助于提高我們的采購效率，優(yōu)化供應鏈，并最終提升餐廳的競爭力。
第四段：合理控制庫存和采購量
合理控制庫存和采購量是餐飲企業(yè)運營中不可忽視的重要因素。首先，我們需要根據(jù)銷售預測和供應商的配送周期來確定合理的庫存量，既要充分滿足顧客的需求，又要避免食材的浪費。其次，根據(jù)菜品的盈利能力和銷售量，合理控制采購量，避免因大量采購導致貨品過期或者資金儲備緊張。另外，定期盤點庫存，及時更新庫存記錄，有助于我們對食材的使用情況進行分析和預測，提高采購的準確性和效率。
第五段：關注食材質量和食品安全
食品安全是餐飲業(yè)的核心關注點之一，而食材質量是食品安全的基礎。采購時，我們應該嚴格把關食材的品質，要選擇符合相關標準和認證的供應商。定期進行食品質量抽檢，并與供應商保持緊密聯(lián)系，及時溝通并解決質量問題。此外，建立科學合理的食材儲存和加工流程，確保食品在儲存和加工過程中不受到污染和感染，有效保障食品安全。
結尾段：總結
餐飲采購是餐飲業(yè)運營中至關重要的環(huán)節(jié)。通過尋找可靠供應商、建立良好的合作關系、合理控制庫存和采購量、關注食材質量和食品安全等方面的努力，我們可以優(yōu)化餐飲采購流程，提高供應鏈效率，確保食材的質量和安全，為顧客提供優(yōu)質的餐飲服務。同時，餐飲采購的優(yōu)化也將為餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供有力支撐。
餐飲采購心得體會篇篇八
隨著現(xiàn)代社會生活水平的提高，人們對于餐飲的要求也越來越高。作為一名餐飲從業(yè)者，對于采購的選擇和管理是非常重要的。通過長期的實踐和總結，我深刻體會到了餐飲采購的重要性和一些心得體會。在這篇文章中，我將分享一些關于餐飲采購的心得與體會。
首先，對于餐飲采購來說，選擇合適的供應商至關重要。好的供應商能夠提供高質量的食材和物品，確保餐飲的品質和口碑。在選擇供應商時，我會考慮以下幾個因素。首先是供應商的信譽和口碑，有良好口碑的供應商通常能夠保證提供優(yōu)質的產(chǎn)品和服務。其次是貨源的穩(wěn)定性，一個穩(wěn)定的供應商能夠長期為我們提供所需的食材和物品，避免因為貨源不穩(wěn)定而造成困擾。最后是價格的合理性，餐飲采購需要考慮成本，但也不能僅僅以價格為標準來選擇供應商，質量和口感同樣重要。
其次，餐飲采購需要根據(jù)季節(jié)和市場的變化來靈活調(diào)整。不同季節(jié)的食材有著不同的產(chǎn)地和品質，因此在采購時需要根據(jù)季節(jié)的變化來選擇合適的食材。同時，市場的變化也會影響到采購策略。在市場供應過剩的時候，可以采取大量采購、降價促銷等策略。而在市場供應不足的時候，需要及時調(diào)整采購計劃，尋找替代品或者直接與供應商溝通。
此外，餐飲采購還需要注重對食材的品質和安全的把控。食品安全是餐飲行業(yè)的重要問題，對于每一家餐飲企業(yè)來說，確保食材的安全是關系到顧客健康的大事。因此，在采購過程中，我會密切關注供應商的資質和食品安全管理制度，選擇那些符合標準且經(jīng)過檢測的供應商。同時，在接收貨物時，需要進行嚴格的驗收，確保食材符合質量和安全標準。
另外，合理規(guī)劃庫存也是餐飲采購的重要環(huán)節(jié)。庫存管理不僅可以減少成本，還可以避免因為庫存不足而影響餐飲服務的正常進行。我會根據(jù)每個食材和物品的銷售頻率和保質期來進行庫存規(guī)劃，避免過多的庫存造成資金占用和食材浪費的問題。同時，經(jīng)常進行庫存盤點和分析，及時補充缺貨和處理過期產(chǎn)品，保持庫存的適量和新鮮。
最后，餐飲采購還需要與其他部門進行緊密的協(xié)調(diào)與合作。例如，與廚師進行溝通，了解廚房所需的食材種類和量，以便采購時更加準確。與財務部門合作，協(xié)助員工制定采購預算和成本控制措施。與采購團隊合作，共同制定采購計劃和采購策略。唯有優(yōu)秀的團隊協(xié)作，才能保證餐飲采購工作順利進行。
總結起來，餐飲采購是餐飲行業(yè)運營的重要環(huán)節(jié)，需要選擇合適的供應商、靈活調(diào)整采購策略、把控食材的品質和安全、合理規(guī)劃庫存、與其他部門進行緊密合作。只有不斷總結和提高采購管理水平，才能提供更好的餐飲體驗，滿足顧客的需求。
餐飲采購心得體會篇篇九
餐飲采購工作是餐飲行業(yè)中不可或缺的一環(huán)，對于餐廳的經(jīng)營和運營有著至關重要的作用。在我從事餐飲采購工作的這段時間里，我深刻體會到了采購工作的重要性，也積累了一些心得和體會。通過不斷總結和實踐，我認為餐飲采購工作需要具備以下幾個方面的能力：密切關注行業(yè)動態(tài)、靈活的市場洞察能力、嚴格的供應商管理、高效的溝通協(xié)調(diào)能力以及良好的談判能力。
二、關注行業(yè)動態(tài)
首先，餐飲采購工作需要密切關注行業(yè)動態(tài)。市場上的餐飲產(chǎn)品種類繁多且變化迅速，品牌之間的競爭也異常激烈。只有及時了解市場動態(tài)，了解各類產(chǎn)品的價格、品質、流行趨勢等信息，才能更好地做出采購決策，既確保餐廳的產(chǎn)品供應充足，又能降低采購成本。為此，我經(jīng)常關注行業(yè)相關的媒體和展會，與供應商保持密切聯(lián)系，通過了解市場反饋和顧客需求，及時調(diào)整采購策略。
三、靈活的市場洞察能力
靈活的市場洞察能力也是餐飲采購工作中不可或缺的能力之一。市場行情的波動使得采購價格一會兒升，一會兒降。很多時候，餐飲采購人員需要在不同供應商之間進行比較，尋找最具競爭力的采購價格。這就需要我們善于靈活運用市場洞察力，及時判斷市場行情的走向，選擇最佳采購時機，減少成本。同時，也要密切關注產(chǎn)品的質量和食材的新鮮程度，確保產(chǎn)品達到餐廳的要求。
四、嚴格的供應商管理
餐飲采購工作還需要嚴格的供應商管理。供應商是我們與外界聯(lián)系的橋梁，他們的產(chǎn)品質量和價格直接影響到餐廳的運作。因此，有效的供應商管理至關重要。首先，我們需要選擇合適的供應商，要考察其企業(yè)信用、生產(chǎn)能力、售后服務等方面的情況，確保質量可靠。其次，我們需要與供應商保持良好的合作關系，及時溝通采購需求和問題，及時解決采購中的困難和糾紛，建立長期合作的伙伴關系。最后，我們需要定期對供應商進行評價，從而為餐廳選擇更好的供應商。
五、高效的溝通協(xié)調(diào)能力和良好的談判能力
餐飲采購工作還需要具備高效的溝通協(xié)調(diào)能力和良好的談判能力。在采購過程中，我們需要與內(nèi)部各部門進行緊密配合，及時了解他們的需求和反饋，保證產(chǎn)品的質量和供應的及時性。與供應商的談判是餐飲采購工作中的關鍵環(huán)節(jié)，需要我們在價格、配送、產(chǎn)品質量等方面與供應商進行充分的溝通和協(xié)商，并協(xié)調(diào)財務和倉儲部門的相關事宜，確保采購工作的順利進行。
六、結束語
通過對餐飲采購工作的不斷探索和實踐，我認識到了餐飲采購工作的重要性，并逐漸培養(yǎng)和積累了一些必備的能力。密切關注行業(yè)動態(tài)、靈活的市場洞察力、嚴格的供應商管理、高效的溝通協(xié)調(diào)能力以及良好的談判能力，這些能力的培養(yǎng)和運用將大大提升餐飲采購工作的效率和質量。在未來的工作中，我將繼續(xù)努力學習和提升自己，為餐飲行業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻。
餐飲采購心得體會篇篇十
賣方： （以下簡稱甲方）
買方： （以下簡稱乙方）
買賣雙方遵循平等、自愿、互惠、互利原則，達成如下協(xié)議：
第二條生產(chǎn)廠家：生產(chǎn)符合本合同規(guī)定的產(chǎn)品的廠家均可。產(chǎn)品質量要求：賣方銷售的產(chǎn)品必須符合gb15203-20xx淀粉衛(wèi)生標準、gb10146-20xx食用油衛(wèi)生標準。
第四條交貨地點：柳州圣益?zhèn)}庫
第五條付款方式：本合同簽訂后，買方須先支付貨款。在買方按本合同約定支付全額貨款前，買方需保證貨源充足。
第六條驗收：買方在收到提貨憑證后兩個工作日內(nèi)到倉庫驗收相應貨物。若買方對所收貨物的質量及數(shù)量有異議，兩個工作日內(nèi)以書面形式向賣方提出，逾期不提出者，即視為貨物質量、數(shù)量驗收合格。若買方在收到提貨憑證后兩個工作日內(nèi)自行提貨的，應對其欲購入貨品的質量等級承擔檢查義務，貨物一經(jīng)出庫，即視為對質量等級無異議。路途發(fā)生的貨品合理損耗由買方承擔。
第七條費用負擔：貨物交收過程中所發(fā)生的運輸、包裝、過磅、入庫、出庫等費用由賣方和買方自理。
第八條違約責任：違約方賠償受損方購貨金額的10%作為補償。
第九條合同期限：自20xx年2月28日至20xx年9月28日止。
第十條本合同未盡事宜，由買方和賣方雙方協(xié)商解決。
餐飲采購心得體會篇篇十一
一、根據(jù)《食品衛(wèi)生安全法》第二十五條，采購員在采購下列食品及其原料時，應當按照國家有關規(guī)定進行索證。
1、乳制品;
2、肉制品;
3、水產(chǎn)制品;
4、蛋制品;
5、糧谷類制品;
6、糕點(包括面包);
7、食用油;
8、調(diào)味品、醬腌菜;
9、蜂蜜;
10、豆類、薯類、蔬菜類、菌類、果品類制品;
11、酒類、飲料(包括固體、液體)、茶葉及冷飲食制品;
12、專供嬰幼兒的主、輔食品;
13、新資源食品、表明具有特定保健功能的食品、特殊營養(yǎng)食品等需要特殊審批的食品;
14、食品添加劑;
15、食品容器、包裝材料、食品用工具、設備;
16、食品用洗滌劑、消毒劑及洗消劑;
17、進口食品及出口轉內(nèi)銷食品;
18、衛(wèi)生行政部門認為應當索證的其它食品。
二、采購上述食品時，應當索取食品生產(chǎn)單位和供貨商的衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照，并對其是否在有效期限和許可項目范圍內(nèi)進行核對;同時，還應當索取食品生產(chǎn)單位或委托檢測單位出具的同批次產(chǎn)品質量和衛(wèi)生檢驗合格證或報告。
三、表明具有保健功能的食品，還應索取衛(wèi)生部或國家食品藥品監(jiān)督管理局簽發(fā)的保健食品批準證書、省級衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證;食品添加劑應索取省級衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證。
四、采購肉禽類原料應索取獸醫(yī)部門出具的衛(wèi)生檢疫合格證。
五、進口食品及其原料應索取口岸進口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗機構和國家進出口商品檢驗部門的衛(wèi)生檢驗證明。
六、食品衛(wèi)生檢驗合格證明或化驗單，應注明產(chǎn)品的廠名、品名、生產(chǎn)日期及批號。證、單只對該批號產(chǎn)品生效，證、單有效期限與該批食品的保質期一致，證、單不得涂改或偽造。
七、采購定型包裝食品的標簽應符合gb7718《預包裝食品標簽通則》的規(guī)定。采購散裝食品應符合《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》的要求。
八、采購的食品必須符合國家有關衛(wèi)生標準和規(guī)定。禁止采購《食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。
九、索取的食品衛(wèi)生許可證或化驗單，由采購部統(tǒng)一保管備查。衛(wèi)生監(jiān)督機構可向食品采購者索取資料，詢問情況，無償采樣和要求送樣，采購者不得拒絕。
十、采購人員應定期向主管部門和當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機構反映采購食品的衛(wèi)生質量情況。如有問題或懷疑有其它異常情況，應及時向衛(wèi)生監(jiān)督機構報告。
農(nóng)副產(chǎn)品采購衛(wèi)生質量控制制度
一、為保證食品衛(wèi)生安全，采購員在采購蔬菜、瓜果等農(nóng)副產(chǎn)品時，應與供貨商簽訂供貨合同，實行定點采購。有條件時應對其供貨單位生產(chǎn)基地情況進行實地考察。
二、在供貨合同中，必須對其所供農(nóng)副產(chǎn)品的衛(wèi)生質量提出具體要求。
三、應當索取供貨商的有效證件(單位索取營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證;個人索取身份證復印件，)妥善保存，以備檢查。
四、采購農(nóng)副產(chǎn)品前應與廚房等使用部門取得聯(lián)系，做到計劃進貨，少進勤進，防止產(chǎn)品堆積造成腐爛變質。
五、采購時，應對原料進行認真的感官檢查。鮮果蔬類原料應保證新鮮，無病蟲害和腐爛變質、無農(nóng)藥殘留;干制果蔬原料應干燥、無霉變和蟲蛀。有條件時可對采購原料進行農(nóng)藥殘留量檢測。
采購員崗位衛(wèi)生責任制
一、采購食品前與廚房等使用部門取得聯(lián)系，做到計劃進貨。
二、認真執(zhí)行食品及原料采購索證制度。采購糧油、肉類、酒水飲料、乳制品、調(diào)味品、定型包裝食品等按規(guī)定需索證的食品及原料時，須向供方索取有效衛(wèi)生許可證復印件和同批次產(chǎn)品檢驗(檢疫)合格證明或檢驗報告單。
三、采購食品時需向供方提出質量要求并進行認真檢查。
定型包裝食品要查驗包裝標識是否按照規(guī)定標出品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號或者代號、規(guī)格、配方或者主要成分、保質期限、食用或使用方法等。散裝食品應檢查標簽內(nèi)容是否按規(guī)定標明食品名稱、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質期、保存條件、食用方法等，并索取樣稿。
四、認真執(zhí)行農(nóng)副產(chǎn)品采購衛(wèi)生質量控制制度。采購農(nóng)副產(chǎn)品時，應與供貨商簽訂供貨合同，實行定點采購，提出衛(wèi)生質量要求，索取有關證件(衛(wèi)生許可證或個人身份證復印件)，并進行感官檢查，檢查有無病蟲害、腐爛變質、農(nóng)藥殘留等感官性狀異常。
五、采購的食品必須符合國家有關衛(wèi)生標準和規(guī)定。禁止采購下列食品：
(二)無檢疫合格證明的肉類食品;
(三)超過保質期限及其他不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品;
(四)無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應的食品。
入庫食品驗收制度
一、采購的食品及原料在入庫前，庫管員應對其索證情況進行審核，并對其食品衛(wèi)生質量情況進行感官檢查。
(一)肉類：審核有無獸醫(yī)檢疫合格證明，查驗酮體有無獸醫(yī)檢驗印章;
(四)農(nóng)副產(chǎn)品等非定型包裝食品及原料：審核供貨合同，檢查有無腐爛變質、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或感觀性狀異常。如有上述問題，不簽收，不入庫。
二、認真做好包括進貨名稱、數(shù)量、索證情況、感官檢查等項目的驗收記錄，并妥善保存，以備查考。
庫房管理崗位責任制
一、主副食品分庫存放，非食品及個人生活用品不得進入食品庫房，嚴禁在食品庫內(nèi)存放殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等有毒、有害物品。
二、做好庫房的防霉、防蠅、防蟲、防鼠工作，庫房內(nèi)不得有霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂、蜘蛛網(wǎng)等。倉庫內(nèi)定期清掃，保持倉庫、貨架清潔衛(wèi)生。經(jīng)常開窗或用機械設備通風，保持干燥。
三、按原料、半成品、成品的性質將食品分類分架存放，有明顯標志，有一定間距，隔墻離地10厘米以上(離地平臺或層架)。
四、肉類、水產(chǎn)類、禽蛋等易腐食品應分別冷藏貯存。用于保存食品的冷藏設備，要保持清潔，及時除霜，定期消毒，并貼有明顯標識，配有溫度顯示裝置。生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜絕生熟混放。
五、嚴格執(zhí)行冷藏冷凍設備檢查維修制度，定期進行設備檢修，保證冷藏設施正常運轉，溫度顯示裝置良好。
六、嚴格執(zhí)行出入庫登記及食品衛(wèi)生質量檢查驗收制度。
(一)入庫前，首先對所購食品進行檢查，對不符合食品衛(wèi)生要求者，不簽收，不入庫。驗收記錄應妥善保存，以備查考。
(二)做好食品數(shù)量、質量、進發(fā)貨登記，做到先進先出，易壞先用。并按標簽標示的貯存條件保存食品。
七、定型包裝食品按類別、品種上架存放，貨架上貼掛標簽，注明品名、供貨單位、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質期、進貨日期等。
八、經(jīng)常檢查庫存食品質量，發(fā)現(xiàn)超過保質期、變質、發(fā)霉、生蟲或其他感官異常食品及原料時應及時處理，不得與其他食品混放。及時將庫存情況通知采購員，防止出現(xiàn)食品堆積或斷檔。
餐飲采購心得體會篇篇十二
乙方：________________
為進一步規(guī)范學校食品采購行為，確保食品采購做到公平、公正、公開和采購食品質量衛(wèi)生安全，價格合理，根據(jù)平等自愿和誠實信用的原則，經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商簽訂大米、食用油購銷合同，供甲、乙雙方共同遵守。
一、供貨數(shù)量與時間供貨數(shù)量視甲方每月就餐學生人數(shù)的加工、烹飪需求而定，每周供貨_______次，寒暑假除外。采購時，甲方提前1-2天通知乙方。乙方如不能及時供貨，須提前_______天告知對方。
1、乙方所供糧、油價格應每周報價_______次，但價格應低于市場價格的百分之_______，并以報價當周價格為準，同時不得高于本街道（社區(qū)）中餐學校食堂所購同類同等糧、油食品價格。
2、乙方應于前一周周_______以前報價。
1、乙方所供糧、油食品必須經(jīng)國家食品衛(wèi)生檢驗檢疫機構檢驗并具同批糧、油產(chǎn)品檢驗報告或合格證。并向甲方提供由國家工商、衛(wèi)生檢驗檢疫部門頒發(fā)的產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售有關《生產(chǎn)許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》、《衛(wèi)生許可證》及經(jīng)營者年度健康體檢合格證復印件及交驗原件。
2、乙方向甲方承諾所供糧、油產(chǎn)品不摻假、不過期、不變質、不變味、無雜質、無毒無害，符合國家食品衛(wèi)生的.有關規(guī)定。否則，由此產(chǎn)生的經(jīng)濟損失由乙方負責承擔，并負相應的法律責任。
3、乙方供糧、油食品，甲、乙雙方過稱，凈重數(shù)量誤差上限每袋桶不得超過_______%。
1、供貨時間：乙方按甲方指定時間送貨。
2、交貨地點：乙方將供貨糧油食品送至學校食堂食品庫房。
3、供貨驗收：乙方送交的糧、油食品必須是定量包裝，貨物凈重量必須與包裝袋桶上標明的重量一致；甲方驗收時，大米按供應袋數(shù)的_______%抽驗數(shù)量與質量，油逐桶驗收數(shù)量和質量。
（2）如有摻假、變質，乙方自行收回。
五、貨款結算支付乙方供貨送交甲方食堂，經(jīng)驗貨人對數(shù)量與質量進行驗收后，由乙方出具兩聯(lián)制銷售發(fā)票或單據(jù)，同時甲方支付購貨現(xiàn)金，錢貨兩清。
1、甲方就餐師生如因食用乙方所供糧、油食品導致發(fā)生食物中毒，經(jīng)有關單位鑒定原因屬實后，乙方除承擔全部醫(yī)藥費、賠償費用，同時承擔全部法律責任，并放棄先訴抗辯權。
2、乙方如應承擔經(jīng)濟法律責任，不受本合同期限制約。
1、本合同一式_____份，甲、乙雙方各執(zhí)_____份，自甲、乙雙方簽字或簽章之日起生效。
2、本合同至________年____月____日止。
3、如乙方送貨不符合質量要求或_____次不按時送貨，雙方合同自然解除。
聯(lián)系電話：_________________聯(lián)系電話：
________年____月____日________年____月____日
餐飲采購心得體會篇篇十三
甲方(供貨方)：
法定代表人：
職務：
營業(yè)執(zhí)照號碼(身份證號碼)：
地址：
乙方(購貨方)：
法定代表人：
職務：
營業(yè)執(zhí)照號碼(身份證號碼)：
地址：
甲方為具有法定的餐飲用產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營許可的企業(yè)(或專業(yè)戶)，乙方為具有法定的餐飲業(yè)服務許可的經(jīng)營企業(yè)，甲乙雙方根據(jù)《食品安全法》、《中華人民共和國民法典》及相關法律法規(guī)的規(guī)定，本著共同發(fā)展，誠實守信，互惠互利的原則，經(jīng)友好協(xié)商，就甲方向乙方配送餐飲產(chǎn)品達成如下條款：
一、合同貨物清單
序號
產(chǎn)品名稱
產(chǎn)品數(shù)量
123"
產(chǎn)品質量要求
單價
總價
備注
如乙方要修改或變更貨物清單的，必須提前______月通知甲方。
二、合同總價
合同總價包括合同貨物的物料購置、設計、制作、運輸、包裝、檢驗、納稅及不可預見的一切費用，乙方不須另付任何費用。
三、技術要求
1、適用標準：必須符合國家、______行業(yè)現(xiàn)行的規(guī)范以及相關行政部門的文件：______。
2、產(chǎn)品質量要求
甲方提供的產(chǎn)品必須附有國家有關部門關于該食品合格的證明文件，如有包裝的產(chǎn)成品，其包裝、標簽、說明書必須齊全，必須在全效期或半效期以上，肉禽、蛋豆、水產(chǎn)品、生鮮、蔬菜必須鮮活、新鮮無變質，必須綠色、環(huán)保無污染，必須農(nóng)家、有機無農(nóng)藥。產(chǎn)品的質量必須符合國家有關部門的質量標準，產(chǎn)品的產(chǎn)地、品牌必須正宗，如果出現(xiàn)質量問題或假貨，必須假一賠十，并承擔因此給乙方和顧客造成損害的一切法律責任。同時，乙方有權終止合同。
四、合同貨物交付要求
甲方根據(jù)乙方要求的數(shù)量、型號規(guī)格為包裝單位，在規(guī)定的時間內(nèi)將貨物送達乙方指定的交貨地點，貨物至交貨地點前的運輸、保管風險由甲方承擔。
五、質量驗收
1、按招標文件要求、投標文件承諾作驗收依據(jù)的貨物樣品及上述供貨標準由乙方進行驗收。
2、質量不符合此次招標文件質量要求的，乙方有權隨時退貨，并拒絕驗收。
六、結算方式
1、貨款實行實銷實結，每月______日結清貨款。乙方如有拖欠甲方貨款，逾期超過______月，甲方有權終止合同。
2、甲乙雙方在規(guī)定的對賬期內(nèi)對賬，其對賬依據(jù)由甲方每次送貨出具的銷售單據(jù)，該銷售單據(jù)上必須有乙方指定人員的查驗、過磅后簽收確認的簽名。
七、雙方責任(除嚴格遵守本合同其它條款外，雙方還必須做到)
甲方：
1、甲方必須在雙方約定的時間內(nèi)將貨物送到乙方指定的地點，運輸費用由甲方承擔，如出現(xiàn)不合格、損壞的情況，由甲方負責及時調(diào)換。
2、甲方不得擅自漲價，否則乙方有權終止協(xié)議，并由甲方承擔一切后果。
3、甲方配送的產(chǎn)品成品如果銷售不暢，任何品牌的產(chǎn)品，隨時可配合乙方調(diào)換別的產(chǎn)品或原價辦理退貨。
乙方：
1、乙方必須提前向甲方提供購貨計劃，及時向甲方反饋購貨動向或信息。
2、乙方應及時配合甲方驗收所定購的產(chǎn)品并簽收合格的產(chǎn)品。
3、按照雙方約定的結算方式及時向甲方結清貨款。
八、違約責任
任何一方如違反本合同，履約方有權向違約方索賠損失，索賠損失額不低于對方相應的銷售額。
九、爭議解決方法
簽約雙方在履約中發(fā)生爭執(zhí)和分歧，雙方應通過友好協(xié)商解決，若經(jīng)協(xié)商不能達成協(xié)議時，可向合同簽訂地人民法院提起訴訟。受理期間，雙方應繼續(xù)執(zhí)行合同其余部分。
十、甲乙雙方其它約定的事項
1、酒水配送，甲方須給乙方進店費______萬元，在正式簽訂合同后______日內(nèi)以現(xiàn)金一次性付清，合同終止后______日內(nèi)乙方一次性返還甲方。
每月結算時甲方按貨款______%作乙方的返利，并現(xiàn)金兌現(xiàn)瓶蓋費。
2、配送其他產(chǎn)品的約定事項：
十一、本合同未盡事項，甲乙雙方另行協(xié)商，本合同壹式兩份，經(jīng)雙方代表簽字加蓋公章生效，甲乙雙方各執(zhí)壹份。
甲方(公章)：
法人：
年月日
乙方(公章)：
法人：
年月日
餐飲采購心得體會篇篇十四
身份證號：______
廚師：______
身份證號：______
根據(jù)勞動局，民政局及烹飲協(xié)會的有關法規(guī)條文，經(jīng)甲，乙雙方協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行。
一、甲方將座落于市地段的廚房給乙方做技術和管理工作，職務為，有效期為____年____月____日止。
二、甲方每月付給乙方工資：人民幣______元。每月______號為支付上月工資發(fā)放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后，乙方則無需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資。如協(xié)議未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。
三、在乙方工作期間中，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇《包括免費提供乙方的食宿》。如對乙方安排烹調(diào)技術的所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。乙方在工作期間期應遵守甲方制定的文明規(guī)章制度。甲方在營業(yè)期間若生意紅火，增收營業(yè)額，應相應增加乙方工資。
四、乙方自行組織及安排廚房工作分配，管理，廚房內(nèi)洗碗工，洗菜，煮飯由甲方承擔工資工作。乙方為了保證出品，并對甲方清洗，清潔，煮飯進行監(jiān)督。
五、乙方為了保證質量出品，并對甲方采購進行要求甲方進行采購質量不行不收貨，數(shù)量不夠不收貨，嚴格把好質量關，并希望甲方采購配合廚房工作。
六、乙方需給甲方明確指導工作，以免甲方鋪張浪費。
七、乙方工作人員患病因需要妥當安排工作，保證甲方正常營業(yè)運轉。
八、甲，乙方欲解除本協(xié)議，一方應以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方相對應的經(jīng)濟損失。
九、本協(xié)議未盡事宜，甲，乙方雙方按照有關規(guī)定，本著互相諒解的精神，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果，按原則協(xié)議執(zhí)行。
十、本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續(xù)訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動失效。
十一、本協(xié)議一式兩份，甲，乙方雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效。同時產(chǎn)生法律效力。
十二、乙方患病或非工負傷，疾病救濟費和醫(yī)療費用等待遇按照國家有關規(guī)定執(zhí)行。
十三、本協(xié)議條款如與國家法律，法規(guī)相抵觸時，以國家法律，法規(guī)為準。
甲方：______簽名蓋章
乙方：______簽名蓋章
餐飲采購心得體會篇篇十五
購貨單位：（以下簡稱甲方）
供貨單位：（以下簡稱乙方）
經(jīng)甲方和乙方平等協(xié)商，甲方同意由乙方長期向甲方供應食品原材料,為了明確雙方的責權關系，特簽訂本合同:
一、采購內(nèi)容
為保障甲方飯店的正常運行，乙方按照協(xié)議規(guī)定向甲方提供糧油類、蔬菜類、水產(chǎn)類、豬牛羊肉類、禽蛋類、干貨類、調(diào)料類等貨物。
二、操作流程
1. 甲方于每周星期五下午 5 點前以郵件或者傳真方式將下周的食品原材料價格表發(fā)送到乙方指定的郵箱或者傳真號碼，經(jīng)乙方確認后該價格作為下周的結算價格。甲方的價格須低于市場均價。
2. 乙方每天下午 5 點前將次日的訂購清單以郵件方式或者傳真發(fā)到甲方指定的郵箱或者傳真號碼。
3. 甲方按照乙方的訂購清單的要求于次日 8 點前將相應的食品原材料送至乙方飯?zhí)?。如遇不可抗力等原因導致不能及時送達的，雙方協(xié)商解決。
4. 如遇市場缺貨，甲方無法提供乙方要求的食品原材料，則甲方可以更換類似品種，但須事先經(jīng)乙方同意。
5. 甲方送貨到乙方飯?zhí)煤螅?jīng)雙方人員現(xiàn)場過磅，雙方在送貨單上簽字，雙方各持一份，該送貨單作為結賬的憑證。
三、結算方和付款方式
1. 甲乙雙方每月最后一天結算該月貨款，乙方須在結算次月的15 日之前以現(xiàn)金或者現(xiàn)金支票方式將甲方上月貨款轉入甲方指定的帳戶，甲方須向乙方提供蓋有甲方公章的收據(jù)。如果乙方需要發(fā)票，則相應稅金由乙方負責。
2. 甲方須在規(guī)定期限前及時付款，如果超過規(guī)定付款期限，則每超過一天，乙方須繳納罰款為貨款的0.1%，如果超過付款期限30 日歷天乙方仍未付款，則甲方有權停止配送服務。
四、甲方責任
1. 如果甲方在食品儲存及加工等環(huán)節(jié)導致食物變質以及由此引起的食物中毒，甲方負責。
2. 甲方如果在向丙方下達訂購清單后需要改變清單內(nèi)容，必須在當天晚上10 點前向乙方提出。
五、乙方責任
1. 乙方必須確保提供的食品原材料符合國家相關標準，如果因乙方提供的食品原材料的原因導致甲方員工食物中毒，經(jīng)國家權威部門鑒定責任確屬甲方的，由乙方負擔全部責任。
2. 乙方須確保提供的食品原材料是新鮮的，如果甲方發(fā)現(xiàn)食品原材料屬于隔夜或者變質，則可以拒絕收貨，同時要求乙方及時補送新鮮食品原材料，如果因此而影響甲方員工正常就餐，則每次對乙方罰款人民幣伍佰元。甲方須提供書面的通知給乙方。
3. 乙方不得以任何方式賄賂甲方工作人員，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)并查實，甲方將對乙方罰款人民幣一萬元，甲方將直接從當月應付乙方的貨款中扣除。
4. 乙方送貨人員未經(jīng)甲方許可，不得隨意進入甲方除飯?zhí)弥獾钠渌麉^(qū)域。
六、合同期限
本合同有效期自 年 月 日至 年 月 日。合同期滿前一個月，由雙方協(xié)商是否續(xù)簽合同，在同等條件下，乙方擁有優(yōu)先簽約權。
七、合同解除
合同執(zhí)行過程中，任何一方若希望解除合約，必須提前三十天以書面的形式通知對方，經(jīng)雙方協(xié)商同意，可以解除合約。但如果在通知后的三十天以內(nèi)一方不同意解除合同而另外一方單方面解除合同，單方面解除合約的一方必須向對方賠償人民幣一萬元。
八、爭議解決
合同執(zhí)行期間，如果雙方出現(xiàn)爭議，應本著友好合作的原則協(xié)商解決;協(xié)商解決不了的爭議，雙方可以向順德區(qū)工商行政管理局申請仲裁或者直接向人民法院提起訴訟。
九、本合同未盡之事宜，甲乙雙方在合同執(zhí)行過程中通過協(xié)商解決。本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，合同自雙方授權人簽字蓋章之日起生效。
十.本合同一式兩份，甲乙雙方各持一份。合同自甲乙雙方簽字蓋章之日起生效。
餐飲采購心得體會篇篇十六
甲方（供貨方）：
法定代表人：
職務：
營業(yè)執(zhí)照號碼（身份證號碼）：
地址：
乙方（購貨方）：
法定代表人：
職務：
營業(yè)執(zhí)照號碼（身份證號碼）：
地址：
甲方為具有法定的餐飲用產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營許可的企業(yè)（或專業(yè)戶），乙方為具有法定的餐飲業(yè)服務許可的經(jīng)營企業(yè)，甲乙雙方根據(jù)《食品安全法》、《合同法》及相關法律法規(guī)的規(guī)定，本著共同發(fā)展，誠實守信，互惠互利的原則，經(jīng)友好協(xié)商，就甲方向乙方配送餐飲產(chǎn)品達成如下條款：
序號
產(chǎn)品名稱
產(chǎn)品數(shù)量
產(chǎn)品質量要求
單價
總價
備注
如乙方要修改或變更貨物清單的，必須提前______月通知甲方。
合同總價包括合同貨物的物料購置、設計、制作、運輸、包裝、檢驗、納稅及不可預見的一切費用，乙方不須另付任何費用。
１、適用標準：必須符合國家、______行業(yè)現(xiàn)行的規(guī)范以及相關行政部門的文件：______。
２、產(chǎn)品質量要求
甲方提供的產(chǎn)品必須附有國家有關部門關于該食品合格的證明文件，如有包裝的產(chǎn)成品，其包裝、標簽、說明書必須齊全，必須在全效期或半效期以上，肉禽、蛋豆、水產(chǎn)品、生鮮、蔬菜必須鮮活、新鮮無變質，必須綠色、環(huán)保無污染，必須農(nóng)家、有機無農(nóng)藥。產(chǎn)品的質量必須符合國家有關部門的質量標準，產(chǎn)品的產(chǎn)地、品牌必須正宗，如果出現(xiàn)質量問題或假貨，必須假一賠十，并承擔因此給乙方和顧客造成損害的一切法律責任。同時，乙方有權終止合同。
甲方根據(jù)乙方要求的數(shù)量、型號規(guī)格為包裝單位，在規(guī)定的時間內(nèi)將貨物送達乙方指定的交貨地點，貨物至交貨地點前的運輸、保管風險由甲方承擔。
１、按招標文件要求、投標文件承諾作驗收依據(jù)的貨物樣品及上述供貨標準由乙方進行驗收。
２、質量不符合此次招標文件質量要求的，乙方有權隨時退貨，并拒絕驗收。
１、貨款實行實銷實結，每月______日結清貨款。乙方如有拖欠甲方貨款，逾期超過______月，甲方有權終止合同。
２、甲乙雙方在規(guī)定的對賬期內(nèi)對賬，其對賬依據(jù)由甲方每次送貨出具的銷售單據(jù)，該銷售單據(jù)上必須有乙方指定人員的查驗、過磅后簽收確認的簽名。
甲方：
１、甲方必須在雙方約定的時間內(nèi)將貨物送到乙方指定的地點，運輸費用由甲方承擔，如出現(xiàn)不合格、損壞的情況，由甲方負責及時調(diào)換。
２、甲方不得擅自漲價，否則乙方有權終止協(xié)議，并由甲方承擔一切后果。
３、甲方配送的產(chǎn)品成品如果銷售不暢，任何品牌的產(chǎn)品，隨時可配合乙方調(diào)換別的產(chǎn)品或原價辦理退貨。
乙方：
１、乙方必須提前向甲方提供購貨計劃，及時向甲方反饋購貨動向或信息。
２、乙方應及時配合甲方驗收所定購的產(chǎn)品并簽收合格的產(chǎn)品。
３、按照雙方約定的結算方式及時向甲方結清貨款。
任何一方如違反本合同，履約方有權向違約方索賠損失，索賠損失額不低于對方相應的銷售額。
簽約雙方在履約中發(fā)生爭執(zhí)和分歧，雙方應通過友好協(xié)商解決，若經(jīng)協(xié)商不能達成協(xié)議時，可向合同簽訂地人民法院提起訴訟。受理期間，雙方應繼續(xù)執(zhí)行合同其余部分。
１、酒水配送，甲方須給乙方進店費______萬元，在正式簽訂合同后______日內(nèi)以現(xiàn)金一次性付清，合同終止后______日內(nèi)乙方一次性返還甲方。
每月結算時甲方按貨款______％作乙方的返利，并現(xiàn)金兌現(xiàn)瓶蓋費。
２、配送其他產(chǎn)品的約定事項：
甲方（公章）：
法人：
年 月 日
乙方（公章）：
法人：
年 月 日
餐飲采購心得體會篇篇十七
乙方（供貨商）：
本學期由乙方為甲方食堂供應米粉、饅頭等即食食品。為了保護供需雙方的合法權益，并讓甲方用上安全衛(wèi)生的放心食品，確保甲方全體師生員工的身心健康，經(jīng)甲、乙雙方共同協(xié)商后，特簽定供貨合同如下：
1、乙方必須提供合法有效的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證原件送交甲方查驗，并向甲方提供營業(yè)執(zhí)照復印件、衛(wèi)生許可證復印件以及負責人身份證復印件（供甲方備案）。
2、乙方必須按甲方指定的食品品名、規(guī)格、數(shù)量等要求和指定供貨及時進行供貨。乙方供貨不符合要求或超過時間的'，甲方有權立即退貨。
3、甲方所需食品的數(shù)量和供貨時間必須在頭一天的19：00之前確切告訴給乙方，否則造成的食品供應不足由甲方自負。
4、乙方所供食品的衛(wèi)生、質量及包裝等必須符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求，如因食品本身質量問題而引起甲方出現(xiàn)食物中毒等食品安全事故，由乙方承擔一切法律責任及經(jīng)濟責任。
5、乙方向甲方供應的食品價格按照批發(fā)價或優(yōu)惠價確定。
6、貨款按月結清。
7、本合同未盡事宜由甲乙雙方協(xié)商并進行補充。
8、本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。本合同執(zhí)行時間為一學期：自__年3月1日起至__年7月20日止，合同期滿另行續(xù)訂。
甲方（蓋章）：____________
乙方（蓋章）：____________
法定代表或代理人簽名：____________
經(jīng)營負責人簽名：____________
甲方電話：____________乙方電話：____________
甲方地址：____________乙方地址：____________
日期：____________日期：____________
餐飲采購心得體會篇篇十八
聘用單位：身份證號：
廚師：身份證號：
根據(jù)勞動局，民政局及烹飲協(xié)會的有關法規(guī)條文，經(jīng)甲，乙雙方協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行。
一.甲方將座落于市地段的廚房給乙方做技術和管理工作，職務為，有效期為年月日止。
二.甲方每月付給乙方工資：人民幣元，。每月號為支付上月工資發(fā)放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后，乙方則無需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資。如協(xié)議未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。
三.在乙方工作期間中，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇《包括免費提供乙方的食宿》。如對乙方安排烹調(diào)技術的所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。乙方在工作期間期應遵守甲方制定的文明規(guī)章制度。甲方在營業(yè)期間若生意紅火，增收營業(yè)額，應相應增加乙方工資。
四.乙方自行組織及安排廚房工作分配，管理，廚房內(nèi)洗碗工，洗菜，煮飯由甲方承擔工資工作。乙方為了保證出品，并對甲方清洗，清潔，煮飯進行監(jiān)督。
五.乙方為了保證質量出品，并對甲方采購進行要求甲方進行采購質量不行不收貨，數(shù)量不夠不收貨，嚴格把好質量關，并希望甲方采購配合廚房工作。
六.乙方需給甲方明確指導工作，以免甲方鋪張浪費。
七.乙方工作人員患病因需要妥當安排工作，保證甲方正常營業(yè)運轉。
八.甲，乙方欲解除本協(xié)議，一方應以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方相對應的經(jīng)濟損失。
九.本協(xié)議未盡事宜，甲，乙方雙方按照有關規(guī)定，本著互相諒解的精神，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果，按原則協(xié)議執(zhí)行。
十.本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續(xù)訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動失效。
十一.本協(xié)議一式兩份，甲，乙方雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效。同時產(chǎn)生法律效力。
十二.乙方患病或非工負傷，疾病救濟費和醫(yī)療費用等待遇按照國家有關規(guī)定執(zhí)行。
十三.本協(xié)議條款如與國家法律，法規(guī)相抵觸時，以國家法律，法規(guī)為準。
甲方：簽名蓋章
乙方：簽名蓋章
餐飲采購心得體會篇篇十九
甲方(需方)：
乙方(供貨商)：
本學期由乙方為甲方食堂供應米粉、饅頭等即食食品。為了保護供需雙方的合法權益，并讓甲方用上安全衛(wèi)生的放心食品，確保甲方全體師生員工的身心健康，經(jīng)甲、乙雙方共同協(xié)商后，特簽定供貨合同如下：
1、乙方必須提供合法有效的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證原件送交甲方查驗，并向甲方提供營業(yè)執(zhí)照復印件、衛(wèi)生許可證復印件以及負責人身份證復印件(供甲方備案)。
2、乙方必須按甲方指定的食品品名、規(guī)格、數(shù)量等要求和指定供貨及時進行供貨。乙方供貨不符合要求或超過時間的，甲方有權立即退貨。
3、甲方所需食品的數(shù)量和供貨時間必須在頭一天的19：00之前確切告訴給乙方，否則造成的食品供應不足由甲方自負。
4、乙方所供食品的衛(wèi)生、質量及包裝等必須符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求，如因食品本身質量問題而引起甲方出現(xiàn)食物中毒等食品安全事故，由乙方承擔一切法律責任及經(jīng)濟責任。
5、乙方向甲方供應的食品價格按照批發(fā)價或優(yōu)惠價確定。
6、貨款按月結清。
7、本合同未盡事宜由甲乙雙方協(xié)商并進行補充。
8、本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。本合同執(zhí)行時間為一學期：自 年 月 日起至 年 月 日止，合同期滿另行續(xù)訂。
甲方(蓋章)：
乙方(蓋章)：
法定代表或代理人簽名：
經(jīng)營負責人簽名：
甲方電話： 乙方電話：
甲方地址： 乙方地址：
餐飲采購心得體會篇篇二十
甲方（供貨方）：
法定代表人：
職務：
營業(yè)執(zhí)照號碼（身份證號碼）：
地址：
乙方（購貨方）：
法定代表人：
職務：
營業(yè)執(zhí)照號碼（身份證號碼）：
地址：
甲方為具有法定的餐飲用產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營許可的企業(yè)（或專業(yè)戶），乙方為具有法定的餐飲業(yè)服務許可的經(jīng)營企業(yè)，甲乙雙方根據(jù)《食品安全法》、《_____》及相關法律法規(guī)的規(guī)定，本著共同發(fā)展，誠實守信，互惠互利的原則，經(jīng)友好協(xié)商，就甲方向乙方配送餐飲產(chǎn)品達成如下條款：
一、合同貨物清單
序號
產(chǎn)品名稱
產(chǎn)品數(shù)量
產(chǎn)品質量要求
單價
總價
備注
如乙方要修改或變更貨物清單的，必須提前______月通知甲方。
二、合同總價
合同總價包括合同貨物的物料購置、設計、制作、運輸、包裝、檢驗、納稅及不可預見的一切費用，乙方不須另付任何費用。
三、技術要求
1、適用標準：必須符合國家、______行業(yè)現(xiàn)行的規(guī)范以及相關行政部門的文件：______。
2、產(chǎn)品質量要求
甲方提供的產(chǎn)品必須附有國家有關部門關于該食品合格的證明文件，如有包裝的產(chǎn)成品，其包裝、標簽、說明書必須齊全，必須在全效期或半效期以上，肉禽、蛋豆、水產(chǎn)品、生鮮、蔬菜必須鮮活、新鮮無變質，必須綠色、環(huán)保無污染，必須農(nóng)家、有機無農(nóng)藥。產(chǎn)品的質量必須符合國家有關部門的質量標準，產(chǎn)品的產(chǎn)地、品牌必須正宗，如果出現(xiàn)質量問題或假貨，必須假一賠十，并承擔因此給乙方和顧客造成損害的一切法律責任。同時，乙方有權終止合同。
四、合同貨物交付要求
甲方根據(jù)乙方要求的數(shù)量、型號規(guī)格為包裝單位，在規(guī)定的時間內(nèi)將貨物送達乙方指定的交貨地點，貨物至交貨地點前的運輸、保管風險由甲方承擔。
五、質量驗收
2、質量不符合此次招標文件質量要求的，乙方有權隨時退貨，并拒絕驗收。
六、結算方式
1、貨款實行實銷實結，每月______日結清貨款。乙方如有拖欠甲方貨款，逾期超過______月，甲方有權終止合同。
2、甲乙雙方在規(guī)定的對賬期內(nèi)對賬，其對賬依據(jù)由甲方每次送貨出具的銷售單據(jù)，該銷售單據(jù)上必須有乙方指定人員的查驗、過磅后簽收確認的簽名。
七、雙方責任（除嚴格遵守本合同其它條款外，雙方還必須做到）
甲方：
1、甲方必須在雙方約定的時間內(nèi)將貨物送到乙方指定的地點，運輸費用由甲方承擔，如出現(xiàn)不合格、損壞的情況，由甲方負責及時調(diào)換。
2、甲方不得擅自漲價，否則乙方有權終止協(xié)議，并由甲方承擔一切后果。
3、甲方配送的產(chǎn)品成品如果銷售不暢，任何品牌的產(chǎn)品，隨時可配合乙方調(diào)換別的產(chǎn)品或原價辦理退貨。
乙方：
1、乙方必須提前向甲方提供購貨計劃，及時向甲方反饋購貨動向或信息。
2、乙方應及時配合甲方驗收所定購的產(chǎn)品并簽收合格的產(chǎn)品。
3、按照雙方約定的結算方式及時向甲方結清貨款。
八、違約責任
任何一方如違反本合同，履約方有權向違約方索賠損失，索賠損失額不低于對方相應的銷售額。
九、爭議解決方法
簽約雙方在履約中發(fā)生爭執(zhí)和分歧，雙方應通過友好協(xié)商解決，若經(jīng)協(xié)商不能達成協(xié)議時，可向合同簽訂地人民法院提起訴訟。受理期間，雙方應繼續(xù)執(zhí)行合同其余部分。
十、甲乙雙方其它約定的事項
1、酒水配送，甲方須給乙方進店費______萬元，在正式簽訂合同后______日內(nèi)以現(xiàn)金一次性付清，合同終止后______日內(nèi)乙方一次性返還甲方。
每月結算時甲方按貨款______％作乙方的返利，并現(xiàn)金兌現(xiàn)瓶蓋費。
2、配送其他產(chǎn)品的約定事項：
十一、本合同未盡事項，甲乙雙方另行協(xié)商，本合同壹式兩份，經(jīng)雙方代表簽字加蓋公章生效，甲乙雙方各執(zhí)壹份。
甲方（公章）：
法人：
年?月?日
乙方（公章）：
法人：
年?月?日
餐飲采購心得體會篇篇二十一
根據(jù)《中華人民共和國合同法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質量法》、《中華人民共和國食品安全法》及其他相關法律、法規(guī)的規(guī)定，為保護各方的合法權益。甲乙雙方遵循平等、自愿、公平和誠實信用的原則，就甲方定點采購乙方食品事宜，經(jīng)雙方協(xié)商一致，訂立本合同如下，以資共同遵守。
本合同適用于供貨單位供應食用米、面、油、雜糧、冷凍品、豆制品、肉及肉制品、禽、蛋。
甲方乙雙方約定，甲方以現(xiàn)金、銀行轉賬、或支票方式向乙方支付貨款。貨款按月結算。乙方按照甲方要求向指定地點供貨后，經(jīng)甲方驗收合格并簽名確認后，于次月5—10號憑甲方人員簽名確認的送貨單到甲方財務處核對上月貨款。雙方核對金額無誤后，乙方應及時向甲方財務提交等金額的發(fā)票以及相關付款必需的文件，甲方財務于當月25號前支付上月貨款。如因乙方無法提供有效的等金額發(fā)票以及相關付款必需文件，甲方付款時間可以順延到乙方提供為止。
甲乙雙方約定，乙方必須根據(jù)甲方提出的品種、規(guī)格、數(shù)量、質量送貨，并在甲方規(guī)定的時間內(nèi)送達甲方所在地。在運輸途中，未到達甲方指定交貨地點前，發(fā)生貨物損壞或遺失的風險或由于售后送貨人員個人行為影響了貨物質量等，所產(chǎn)生的一切損失費用由乙方承擔。
包裝標準按乙方的包裝標準，費用已計入甲方采購價款中，包裝物不予回收。
1、乙方所提供食品、食材原料、調(diào)料，必須符合國家及當?shù)氐氖称钒踩珮藴?，若出現(xiàn)食品安全質量問題，乙方無條件接受甲方退貨或換貨，并承擔由此給甲方造成的一切損失及承擔相應責任。
2、在供貨時乙方必須提供食品檢驗合格證或者化驗單。如肉類制品必須是定點屠宰且經(jīng)檢疫為合格的，有檢驗檢疫合格證。
3、乙方食材送達甲方后，甲方派人負責對所供進行過秤驗收，經(jīng)甲方驗收無誤后雙方在驗收單上簽字確定。并作為采購憑證，票據(jù)和憑證一并作為甲方做食品索票登記臺賬使用。
1、乙方按合同要求保質保量按時向甲方交付所采購的全部食品，按雙方協(xié)議商定的條款做好售后服務；乙方若未經(jīng)甲方同意而延遲交貨，甲方有權索賠。
2、乙方必須持有工商營業(yè)執(zhí)照、食品（生產(chǎn)或流通）經(jīng)營許可證等國家行業(yè)規(guī)定的行政許可證明，且經(jīng)營狀況良好，以上證件與法人身份證及送貨人員身份證每年提供一份復印件給甲方。
3、乙方提供的食品若出現(xiàn)以下情況時，甲方有權要求乙方退還已支付的貨款，并承擔與當月貨款相等金額的違約金，且甲方有權終止乙方供貨商資格或解除供應合同：
3、1無品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、保質期、無中文標識及原料說明的定型包裝食品。
3、2超過保質期或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品。
3、3腐爛變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常，且可能對人體健康有害的食品。
3、4病死、毒死或死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物等。
3、5劣質食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽、非碘鹽或非食品原料和濫用食品添加劑、農(nóng)藥殘留超標的蔬菜等，以及其它不符合食品衛(wèi)生標準的要求的食品。
4、乙方要有足夠的貨源，同等產(chǎn)品必須等同或低于市場價格，并保證向甲方提供質優(yōu)價廉的產(chǎn)品。
5、因乙方所供應的食品質量問題而引起的食物中毒等食源性疾病的發(fā)生或由乙方提供的食品引起的一切事故由乙方負全部責任，并承擔由此引起的全部經(jīng)濟損失和法律責任。
6、未經(jīng)乙方同意，甲方不得以任何形式自售、轉售乙方所供應的產(chǎn)品。甲方配合乙方把好貨物驗收關，如發(fā)現(xiàn)質量問題，及時通知乙方，迅速處理；甲方要做好食品儲存和冷藏措施，如由于甲方保存不當造成食品質量責任由甲方承擔。
7、甲方需按協(xié)議約定的付款條件，向乙方支付貨款；若因甲方延遲付款而造成乙方無法按時交貨，由此所產(chǎn)生的損失由甲方承擔。
1、乙方保證其所供食品符合合同條款約定及國家食品安全相關法律規(guī)定的食品安全標準。
2、若甲方在開業(yè)之際急需增加食品時，乙方需全力配合并及時向甲方提供所需的食品。
3、乙方配有專業(yè)的售后服務人員，且乙方在接到甲方通知后的2小時內(nèi)需到達甲方屬地為甲方提供相應的專業(yè)服務。
1、若因甲方延遲付款超過兩個月時，乙方有權解除本合同。
2、三次（含三次）以上末及時向甲方送貨的，甲方有權解除本合同，并有權要求乙方賠償因延遲送貨而造成的損失，且甲方有權解除本合同。
3、若因乙方違反合同條款而給甲方造成損失的一切責任均由乙方承擔，且甲方有權解除本合同。
4、若因乙方向甲方供應的產(chǎn)品出現(xiàn)質量問題而導致食品安全事故的一切經(jīng)濟賠償及法律責任均由乙方承擔，且甲方有權解除合同。
1、未盡事宜，雙方可約定補充協(xié)議，補充協(xié)議與本合同具有同等法律效力。
2、本合同一式兩份，經(jīng)雙方簽字、蓋章后生效。
甲方（公章）：_________乙方（公章）：_________。
法定代表人（簽字）：_________法定代表人（簽字）：_________。
_________年____月____日_________年____月____日。
餐飲采購心得體會篇篇二十二
職務：________________。
營業(yè)執(zhí)照號碼(身份證號碼)：________。
地址：________________。
乙方(購貨方)：________________。
職務：________________。
營業(yè)執(zhí)照號碼(身份證號碼)：_________。
地址：________________。
甲方為具有法定的餐飲用產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營許可的企業(yè)(或專業(yè)戶)，乙方為具有法定的餐飲業(yè)服務許可的經(jīng)營企業(yè)，甲乙雙方根據(jù)《食品安全法》、《民法典》及相關法律法規(guī)的規(guī)定，本著共同發(fā)展，誠實守信，互惠互利的原則，經(jīng)友好協(xié)商，就甲方向乙方配送餐飲產(chǎn)品達成如下條款：
一、合同貨物清單。
二、合同總價。
合同總價包括合同貨物的物料購置、設計、制作、運輸、包裝、檢驗、納稅及不可預見的一切費用，乙方不須另付任何費用。
三、技術要求。
1、適用標準：必須符合國家、______行業(yè)現(xiàn)行的規(guī)范以及相關行政部門的文件：______________________。
2、產(chǎn)品質量要求。
甲方提供的產(chǎn)品必須附有國家有關部門關于該食品合格的證明文件，如有包裝的產(chǎn)成品，其包裝、標簽、說明書必須齊全，必須在全效期或半效期以上，肉禽、蛋豆、水產(chǎn)品、生鮮、蔬菜必須鮮活、新鮮無變質，必須綠色、環(huán)保無污染，必須農(nóng)家、有機無農(nóng)藥。產(chǎn)品的質量必須符合國家有關部門的質量標準，產(chǎn)品的產(chǎn)地、品牌必須正宗，如果出現(xiàn)質量問題或假貨，必須假一賠十，并承擔因此給乙方和顧客造成損害的一切法律責任。同時，乙方有權終止合同。
四、合同貨物交付要求。
甲方根據(jù)乙方要求的數(shù)量、型號規(guī)格為包裝單位，在規(guī)定的時間內(nèi)將貨物送達乙方指定的交貨地點，貨物至交貨地點前的運輸、保管風險由甲方承擔。
五、質量驗收。
1、按招標文件要求、投標文件承諾作驗收依據(jù)的貨物樣品及上述供貨標準由乙方進行驗收。
2、質量不符合此次招標文件質量要求的，乙方有權隨時退貨，并拒絕驗收。
六、結算方式。
1、貨款實行實銷實結，每月______日結清貨款。乙方如有拖欠甲方貨款，逾期超過________，甲方有權終止合同。
2、甲乙雙方在規(guī)定的對賬期內(nèi)對賬，其對賬依據(jù)由甲方每次送貨出具的銷售單據(jù)，該銷售單據(jù)上必須有乙方指定人員的查驗、過磅后簽收確認的簽名。
七、雙方責任(除嚴格遵守本合同其它條款外，雙方還必須做到)。
甲方：
1、甲方必須在雙方約定的時間內(nèi)將貨物送到乙方指定的地點，運輸費用由甲方承擔，如出現(xiàn)不合格、損壞的情況，由甲方負責及時調(diào)換。
2、甲方不得擅自漲價，否則乙方有權終止協(xié)議，并由甲方承擔一切后果。
3、甲方配送的產(chǎn)品成品如果銷售不暢，任何品牌的產(chǎn)品，隨時可配合乙方調(diào)換別的產(chǎn)品或原價辦理退貨。
乙方：
1、乙方必須提前向甲方提供購貨計劃，及時向甲方反饋購貨動向或信息。
2、乙方應及時配合甲方驗收所定購的產(chǎn)品并簽收合格的產(chǎn)品。
3、按照雙方約定的結算方式及時向甲方結清貨款。
八、違約責任。
九、爭議解決方法。
簽約雙方在履約中發(fā)生爭執(zhí)和分歧，雙方應通過友好協(xié)商解決，若經(jīng)協(xié)商不能達成協(xié)議時，可向合同簽訂地人民法院提起訴訟。受理期間，雙方應繼續(xù)執(zhí)行合同其余部分。
十、甲乙雙方其它約定的事項。
1、酒水配送，甲方須給乙方進店費______萬元，在正式簽訂合同后______日內(nèi)以現(xiàn)金一次性付清，合同終止后______日內(nèi)乙方一次性返還甲方。
每月結算時甲方按貨款______%作乙方的返利，并現(xiàn)金兌現(xiàn)瓶蓋費。
2、配送其他產(chǎn)品的約定事項：
十一、本合同未盡事項，甲乙雙方另行協(xié)商，本合同壹式兩份，經(jīng)雙方代表簽字加蓋公章生效，甲乙雙方各執(zhí)壹份。
甲方(公章)：________________。
法人：________________。
________年____月____日。
乙方(公章)：________________。
法人：________________。
________年____月____日。
餐飲采購心得體會篇篇二十三
經(jīng)甲方和乙方平等協(xié)商，甲方同意由乙方長期向甲方供應食品原材料,為了明確雙方的責權關系，特簽訂本合同:
為保障甲方飯店的正常運行，乙方按照協(xié)議規(guī)定向甲方提供糧油類、蔬菜類、水產(chǎn)類、豬牛羊肉類、禽蛋類、干貨類、調(diào)料類等貨物。
1. 甲方于每周星期五下午 5 點前以郵件或者傳真方式將下周的食品原材料價格表發(fā)送到乙方指定的郵箱或者傳真號碼，經(jīng)乙方確認后該價格作為下周的結算價格。甲方的價格須低于市場均價。
2. 乙方每天下午 5 點前將次日的訂購清單以郵件方式或者傳真發(fā)到甲方指定的郵箱或者傳真號碼。
3. 甲方按照乙方的訂購清單的要求于次日 8 點前將相應的食品原材料送至乙方飯?zhí)谩Ｈ缬霾豢煽沽Φ仍驅е虏荒芗皶r送達的，雙方協(xié)商解決。
4. 如遇市場缺貨，甲方無法提供乙方要求的食品原材料，則甲方可以更換類似品種，但須事先經(jīng)乙方同意。
5. 甲方送貨到乙方飯?zhí)煤?，?jīng)雙方人員現(xiàn)場過磅，雙方在送貨單上簽字，雙方各持一份，該送貨單作為結賬的憑證。
1. 甲乙雙方每月最后一天結算該月貨款，乙方須在結算次月的15 日之前以現(xiàn)金或者現(xiàn)金支票方式將甲方上月貨款轉入甲方指定的帳戶，甲方須向乙方提供蓋有甲方公章的收據(jù)。如果乙方需要發(fā)票，則相應稅金由乙方負責。
2. 甲方須在規(guī)定期限前及時付款，如果超過規(guī)定付款期限，則每超過一天，乙方須繳納罰款為貨款的0.1%，如果超過付款期限30 日歷天乙方仍未付款，則甲方有權停止配送服務。
1. 如果甲方在食品儲存及加工等環(huán)節(jié)導致食物變質以及由此引起的食物中毒，甲方負責。
2. 甲方如果在向丙方下達訂購清單后需要改變清單內(nèi)容，必須在當天晚上10 點前向乙方提出。
1. 乙方必須確保提供的食品原材料符合國家相關標準，如果因乙方提供的食品原材料的原因導致甲方員工食物中毒，經(jīng)國家權威部門鑒定責任確屬甲方的，由乙方負擔全部責任。
2. 乙方須確保提供的食品原材料是新鮮的，如果甲方發(fā)現(xiàn)食品原材料屬于隔夜或者變質，則可以拒絕收貨，同時要求乙方及時補送新鮮食品原材料，如果因此而影響甲方員工正常就餐，則每次對乙方罰款人民幣伍佰元。甲方須提供書面的通知給乙方。
3. 乙方不得以任何方式賄賂甲方工作人員，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)并查實，甲方將對乙方罰款人民幣一萬元，甲方將直接從當月應付乙方的貨款中扣除。
4. 乙方送貨人員未經(jīng)甲方許可，不得隨意進入甲方除飯?zhí)弥獾钠渌麉^(qū)域。
本合同有效期自 年 月 日至 年 月 日。合同期滿前一個月，由雙方協(xié)商是否續(xù)簽合同，在同等條件下，乙方擁有優(yōu)先簽約權。
合同執(zhí)行過程中，任何一方若希望解除合約，必須提前三十天以書面的形式通知對方，經(jīng)雙方協(xié)商同意，可以解除合約。但如果在通知后的三十天以內(nèi)一方不同意解除合同而另外一方單方面解除合同，單方面解除合約的一方必須向對方賠償人民幣一萬元。
合同執(zhí)行期間，如果雙方出現(xiàn)爭議，應本著友好合作的原則協(xié)商解決;協(xié)商解決不了的爭議，雙方可以向順德區(qū)工商行政管理局申請仲裁或者直接向人民法院提起訴訟。
本合同未盡之事宜，甲乙雙方在合同執(zhí)行過程中通過協(xié)商解決。本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，合同自雙方授權人簽字蓋章之日起生效。
本合同一式兩份，甲乙雙方各持一份。合同自甲乙雙方簽字蓋章之日起生效。
甲方 (公章)： 乙方(公章)：
授權人簽名： 授權人簽名：
日期: 日期:
餐飲采購心得體會篇篇一
采購制度是為了節(jié)約采購成本、滿足經(jīng)營的需要、提高經(jīng)濟效益而制定的。下面小編為大家整理了有關餐飲采購制度的范文，希望對大家有幫助。
一、 現(xiàn)金采購
1.采購員應在采購前準備好足夠的備用金，采購日記本、筆以及申購單等采購必備用品。
2.采購員進入市場后應該先對市場的整個行情做個了解，并對所需采購的貨品進行摸底察看，貨比三家。
3.采購員應在同質的情況下，以及其他優(yōu)惠的條件下(如：可以退貨或可以換貨)，以最適合的價格進行采購。
4.采購員應該嚴格按照公司的有關規(guī)定和操作程序進行采購。以利相互監(jiān)督，防止作弊。
5.采購員應該盡量滿足使用部門的申購數(shù)量以及特殊貨品的特殊要求。以保證酒店的營業(yè)所需。
二、 配合驗收
1.采購員必須保質保量的將所采購的貨品安全運抵酒店。
2.采購員應該積極配合驗收部門進行驗收，但是不能以任何形式對驗收工作進行干擾，以免影響驗收部門的正常工作。
3.如遇質量有問題的貨品，采購員應該及時的進行退換或再行采購，以保證酒店的正常營運。
4.在驗收時，如遇正常損耗，采購員應該在填寫報銷單時予以注明。
5.在驗收時，如遇非正常損耗，采購員應該在填寫報銷單時，以實際數(shù)量填報。
三、 報銷
1.采購員在報銷前，應該首先填寫已經(jīng)驗收后并經(jīng)過驗收主管簽字認可的采購貨品的清單，按照貨品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價以及使用部門等要求進行填寫，然后與自己的備用金進行核對。無誤后，方能填寫報銷單，并附上申購單、以及采購貨品清單，然后經(jīng)主管簽字后，及時報銷。
2.如遇正常損耗，應有驗收主管簽字認可，并可以按照實際采購的數(shù)量，進行結算。
3.如遇非正常損耗，采購員應該填寫損耗單，經(jīng)批準后，方可報銷。并以實際驗收數(shù)量，進行結算。
四、 其他
1.采購員應該以公司利益為重，應該遵循應有的職業(yè)道德和行業(yè)操守。
2. 為了保證公司的利益及保護供應商的正當權益，公司規(guī)定，采購員與供應商之間，應該采取回避制度。即任何采購員都不允許與供應商之間保持業(yè)務以外的任何關系。不能向供應商或與供應商有關的人或公司，索要或收受物品、金錢或精神關懷(包括：請客吃飯、喝酒、看節(jié)目、娛樂、旅游等等)。一旦發(fā)現(xiàn)，將根據(jù)公司的有關規(guī)定予以處罰。
3.采購員應該不斷學習新的商品知識，以保證提供給酒店的貨品的`安全、衛(wèi)生、優(yōu)質、優(yōu)價。
餐飲采購制度范文二
一、目的
為了規(guī)范原材料的采購、節(jié)約采購成本、滿足經(jīng)營的需求、提高經(jīng)濟效益，特制定本制度。
二、采購方式及供貨商的確定
(一)采購方式確定原則：
1. 對于用量大、消耗快、周轉頻繁的原材料，可選擇供應商送貨方式;
2. 對于使用頻率低，不容易集中采購的貨物可由采購人員采購;
3. 對于一些特殊的原材料可由外地發(fā)貨，按計劃定期采購。
(二)供應商確定原則
5.供貨商的更換與續(xù)用：在合作的過程中，如發(fā)現(xiàn)供貨商有不履行合同的行為，在合同期滿前，由審查小組集中討論決定是否更換、續(xù)用。
三、市場調(diào)查原則
5.調(diào)查結果由調(diào)查小組結合實地調(diào)查結果和咨詢結果進行綜合討論通過;
6.零星物品的調(diào)查由總經(jīng)理、或委托其他人(采購人員除外)實施。
四、采購的定價原則
3.價格管理原則：對于供貨價格實行最高限價制，根據(jù)不同的貨品，其最高限價范圍如下：
干貨、調(diào)料、糧油等執(zhí)行價格不得高于市場批發(fā)價格的6%;
低值易耗品的價格不得高于市場零售價的平均數(shù);
零星物品的價格不得高于市場零售價的5%;
魚類、肉類、鮮貨價格不得高于市場批發(fā)價格4%;
4.春節(jié)、國慶等節(jié)假日期間以及災害性天氣持續(xù)時間較長的月份，由于供貨價格波動太大，其定價原則可適當放寬。
五、申購程序
零星物品的申購程序
3.零星物品的采購不得超過兩天，需要急購的物品由總經(jīng)理在申購單上寫明，限時購買。
供貨商送貨的申購程序
4.只有采購人員可以電話或書面形式按申購單上的要求通知供貨商送貨，其他人員非總經(jīng)理批準不得擅自通知送貨車。
六、采購數(shù)量的確定
鮮貨、蔬菜、水發(fā)貨的采購數(shù)量
1.此類原料實行每日采購，一般要求供貨商送貨;
庫存物品(干雜、調(diào)料、燃料、糧油、煙、酒、低值易耗品等)的采購數(shù)量
1.此類物品的采購數(shù)量應綜合考慮經(jīng)濟批量、采購周期、資金運轉、儲存條件等因素，根據(jù)最低備存量和最高備存量而定，最高庫存量不得超過15天的用量，最低不得低于一天的用量。
2.庫存量的計算方式：
最低庫存量 = 每日需用量 × 發(fā)貨天數(shù)
最高庫存量 = 每日需用量× 15天
七、貨物的驗收原則
驗收的質量標準：根據(jù)酒店所需物品的質量標準進行驗收;
驗收人員：采購人員、倉庫管理員、領用部門負責人等共同驗收;
驗收時間：每日上午09：30—10：00 下午16：30—17：30;
驗收程序
2.“入庫單”或“驗收單”填寫完后，由采購人員、貨物領用部門負責人、倉庫管理員簽字生效，簽字后的“入庫單”或“驗收單”一式四聯(lián)即：第一聯(lián)倉庫留存、第二聯(lián)交財務部作為記賬憑證、第三聯(lián)交供貨商作為結算憑證、第四聯(lián)交總經(jīng)理。
餐飲采購心得體會篇篇二
第一段：引言（150字）
餐飲采購工作是餐飲業(yè)中至關重要的一環(huán)，對于保障餐飲企業(yè)正常運營起著關鍵作用。在過去的工作中，我擔任過餐飲采購員一職，通過不斷的學習和實踐，積累了一些心得體會。在此以1200字的篇幅，總結分享一下我的心得與體會。
第二段：對采購管理的思考（250字）
在餐飲采購工作中，精細管理是十分重要的一項任務。首先，我意識到了對供應商進行全面的評估和選擇的重要性，并建立了供應商數(shù)據(jù)庫和評價體系，以便核查其信譽度和質量穩(wěn)定性，確保我們所采購的產(chǎn)品符合餐飲標準。其次，我積極拜訪和溝通供應商，建立起了長期穩(wěn)定的合作關系。與此同時，我還注重采購數(shù)據(jù)的分析和使用，通過不斷優(yōu)化庫存管理，降低了餐飲成本，提升了采購效率。
第三段：對價格談判的心得（250字）
價格談判是餐飲采購過程中的一項重要環(huán)節(jié)。在與供應商進行價格談判時，我注意到了相互的合作與平衡的重要性。首先，我盡可能了解到了市場的行情信息，并熟悉到了產(chǎn)品的成本構成。這樣我就能夠在協(xié)商的過程中更有說服力，更有底氣。其次，我注意到了在談判中要注重雙方的互利共贏。通過了解供應商的需求和痛點，我能夠在談判中給予他們更多的關注和支持，同時也通過建立長期的合作關系，獲取到更好的價格和服務條件。
第四段：對食品安全的關注（250字）
在餐飲采購工作中，食品安全是至關重要的一方面。為此，我始終將食品安全放在了首位，并且在操作中遵循了一系列的標準和規(guī)范。首先，我建立了嚴格的食品供應商審核機制，對供應商的食品安全管理水平進行評估，只有合格的供應商才可合作。其次，我采取了嚴格的質檢措施，對采購產(chǎn)品進行抽檢和檢測，確保食品質量安全。此外，我還對員工進行了相關的食品安全培訓，提高了員工的食品安全意識。
第五段：對團隊合作的感悟（300字）
餐飲采購工作的核心是團隊合作。在工作中，我深刻體會到了團隊合作的重要性，也認識到了提升團隊能力的關鍵所在。首先，我注重和其他部門的溝通與合作。只有與其他部門形成良好的協(xié)作關系，才能更好地完成采購工作。其次，我鼓勵團隊成員積極參與決策和方案制定的過程，共同探討問題和解決方案。通過這樣的方式，我發(fā)現(xiàn)團隊成員的積極性和主動性得到了有效激發(fā)。最后，我通過定期組織團隊培訓和交流活動，增強了團隊的凝聚力和合作效率。
總結：（200字）
通過餐飲采購工作的實踐，我提升了自己的采購管理能力和團隊合作意識。在未來的工作中，我會繼續(xù)努力加強對供應商管理和價格談判的精細化管理，關注食品安全，不斷提高自己的專業(yè)素養(yǎng)和團隊領導能力，為餐飲企業(yè)的發(fā)展盡一份力量。
餐飲采購心得體會篇篇三
第一段：引言（200字）
餐飲采購是餐飲行業(yè)中至關重要的一項工作。作為餐飲企業(yè)的骨干力量，合理高效地進行餐飲采購，不僅能夠保證物資供應的穩(wěn)定性和質量，也能夠為企業(yè)帶來可觀的經(jīng)濟利益。通過多年的餐飲采購工作經(jīng)驗，我深刻體會到了一些心得和體會，對此與大家分享。
第二段：嚴謹?shù)墓踢x擇和評估（250字）
對于餐飲企業(yè)來說，供應商的選擇和評估是餐飲采購工作中的重中之重。首先，要仔細篩選供應商，盡量選擇有口碑和信譽的企業(yè)合作，確保物資的質量。其次，在合作之前，需要對供應商進行全面的評估和考察，包括了解其生產(chǎn)能力、質量控制體系、售后服務等方面的情況，確保供應商具備滿足企業(yè)需求的能力和資質。最后，建立起長期穩(wěn)定的合作關系，并定期進行供應商績效評估，及時對供應商進行激勵或調(diào)整。
第三段：精細化的物資管理和優(yōu)化采購方案（250字）
在餐飲采購工作中，物資管理是一個不容忽視的環(huán)節(jié)。首先，要對所需物資進行精確的估算和核算，避免過?；蛉狈η闆r的發(fā)生。其次，要根據(jù)企業(yè)的實際情況和需求，制定合理的采購方案，并根據(jù)市場情況進行及時的調(diào)整和優(yōu)化。此外，物資的進出庫管理和庫存的周轉管理也是非常重要的環(huán)節(jié)，能夠有效降低庫存成本和減少食品浪費。
第四段：強化采購談判技巧和合同管理能力（250字）
餐飲采購工作中，不可避免地需要與供應商進行談判和合同簽訂。在采購談判過程中，談判技巧和能力的強弱直接影響著采購結果的優(yōu)劣。因此，我們應該積極學習和提升自己的談判技能，包括拆解談判對手的利益點、妥善運用溝通技巧、合理控制價格等。除此之外，合同管理是確保采購工作順利進行的關鍵，需要對合同細則進行仔細分析和制定，避免合同漏洞的出現(xiàn)，并及時跟進合同履約情況，保障企業(yè)的合法權益。
第五段：總結（250字）
通過餐飲采購工作的實踐經(jīng)驗，我深刻領悟到餐飲采購對于餐飲企業(yè)的重要性。一個良好的餐飲采購工作可以帶來物資供應的穩(wěn)定性和質量保證，同時也能夠為企業(yè)節(jié)省成本和帶來利潤。因此，在餐飲采購工作中，我們要注重供應商選擇和評估、精細化的物資管理和優(yōu)化采購方案以及強化談判技巧和合同管理能力等方面的工作。相信只有不斷提升自身的綜合素質和能力，才能在競爭激烈的餐飲市場中立于不敗之地。
餐飲采購心得體會篇篇四
第一條 餐飲用食品采購必須索證。
第二條 需索證食品種類：米、面、油、畜禽肉類、定型包裝罐頭類食品、蔬菜食品、蕈類、食品添加劑、酒類、飲料、乳制品等。
第三條 要索取的證件包括：有效衛(wèi)生許可證和產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗報告合格證明的復印件，采購進口食品必須有中文標識及相關證明。
第四條 要建立食品索證登記檔案，以備查。
第五條 索證要有專人負責管理。
第一條 采購物資范圍
餐廳部門主副食品的原料和輔料、設備用具、辦公用品、化學藥品等。
第二條 供應商的評定
由于公司的經(jīng)營特性，公司對供應商資格的要求比較嚴格，供應商的資格要求、評審、考核應嚴格管理。
第三條 訂購
l．各保管員于當日收集本部門次日所需物資需求，并將所需品種的`數(shù)量、規(guī)格和其他要求等信息通過物理管理系統(tǒng)傳遞至采購部。
2．若出現(xiàn)缺貨但需立即使用時，經(jīng)本部門負責人同意后由保管員電告合格供應商直接送貨。
第四條 設備物資采購的審批
1．與產(chǎn)品安全衛(wèi)生密切相關的設備、貴重物品(2000元以上)等需總經(jīng)理審批。
2。辦公設備及輔助用品、低值易耗品的采購在規(guī)定費用下由各部門負責人審批后可實施采購。
第五條 采購
1．除特殊情況外，本公司的所有物品均由采購部采購。
2．采購部接到信息后，到各餐廳所指定的合格供應商中進行采購并送至所需部門。
第六條 采購運輸
1．在運輸過程中，防止包裝的破損。
2．運輸設備在使用前、后用清水清洗，必要時進行消毒。
第七條 采購產(chǎn)品的驗證
1．貨物送至所需部門后，驗收員根據(jù)公司規(guī)定進行驗收、入庫。
2．采購人員協(xié)助采購產(chǎn)品的驗證工作。
3．各餐廳（部門）在供應商所提供的產(chǎn)品和服務質量嚴重不符合本部門的要求時，登記在《供應商異常情況登記表》中，并可根據(jù)問題的嚴重程度上報到采購部，要求采購部對供方進行限期整改、辭退等處理。
5．餐廳（部門）負責人和質監(jiān)部負責對采購的全過程進行監(jiān)督。
餐飲采購心得體會篇篇五
第一條目的
為規(guī)范原材料的采購程序，節(jié)約采購成本，保證采購質量，滿足經(jīng)營的需求，特制定本制度。
第二條范圍
本制度適用于對企業(yè)所有食品原料的采購管理。
第三條采購方式的確定
1.對于用量大、消耗快、周轉頻繁的原材料，可選擇供貨商送貨的方式。
2.使用頻率低，不易集中采購的貨物可由采購人員采購。
3.一些特殊的原材料可由外地發(fā)貨，按計劃定期申購。
第四條供貨商的確定
1.初選供貨商。選擇三家以上有代表性的供貨商，并對其進行綜合考察，以便了解供貨商的實力、專業(yè)化程度、貨物來源、價格、質量及其目前的供貨狀況。
2.試用供貨商提供的食品原料。就同類商品找出兩家同時供貨，主要從質量、價格、服務三方面來進行分析和比較。
3.確定供貨商。試用兩個月后，由總經(jīng)理、副總經(jīng)理、財務人員、廚師長、采購人員組成審查小組，以民主表決的方式投票表決。
4.簽訂供貨合同。確定供貨商后，由總經(jīng)理與供貨商簽訂供貨合同，合同期限不得超過一年。
5.供貨商的更換與續(xù)用。在合作過程中，若發(fā)現(xiàn)供貨商有違反合同的行為，在合同期滿前，由審查小組討論決定是否更換和續(xù)用。
第五條對供貨商所供物品進行定價。在市場調(diào)查的基礎上，每半月制定一次，零星物品的采購價格不定期進行變更。
第六條定價程序。由總經(jīng)理同采購人員根據(jù)市場調(diào)查的結果，與供貨商討價還價后予以確認，并由總經(jīng)理、采購人員簽字，以書面形式告知庫管、財務執(zhí)行。
第七條價格管理原則。對于供貨價格實行最高限價制。不同的貨品，其最高限價范圍如下。
1.干雜、調(diào)料、糧油、等執(zhí)行價格不得高于市場批發(fā)價的7%。
2.魚類、肉類、鮮貨價格不得高于市場批發(fā)價的5%。
3.零星物品的價格不得高于市場零售價的6%。
4.低質易耗品的價格不得高于市場零售價的平均數(shù)。
5.蔬菜平均在一元以下的，其采購價格不得高于市場批發(fā)價的13%。價格在一元以上的，其采購價格不得高于市場批發(fā)價的9%。
第八條春節(jié)、國慶等節(jié)假日期間以及災害性天氣持續(xù)時間較長的月份，由于供貨價格波動太大，其采購價格范圍可適當放寬。
第九條零星物品的審購程序
1.對于經(jīng)常性物品的申購應由所需部門定期報計劃，經(jīng)總經(jīng)理審批后交采購人員辦理。
2.需臨時采購的物品由所需部門填寫申購單，經(jīng)部門負責人、總經(jīng)理審批后方可辦理，申購單一式兩份，并寫明所需物品的品種、數(shù)量、規(guī)格等。
3.零星物品的采購不得超過兩天。需要急購的物品由總經(jīng)理在申購單上寫明，限時購買。
第十條供貨商送貨的物品的申購程序
1.所需部門填寫申購物品清單，由部門負責人簽字后，交采購人員辦理。
2.庫管人員應隨時檢查庫存，當存貨降到最低存貨點時，庫管人員應以書面形式通知采購人員進貨。
3.只有采購人員有權通知供貨商送貨，其他人員非總經(jīng)理批準不得擅自通知送貨。
第十一條鮮貨、蔬菜、水發(fā)貨的`采購數(shù)量
1.實行每日采購，一般要求供貨商送貨。
2.每日營業(yè)結束前，使用部門根據(jù)存貨量、經(jīng)營情況、儲存條件及送貨時間，確定次日的采購數(shù)量。
第十二條庫存物品的采購數(shù)量
1.綜合考慮經(jīng)濟批量、采購周期、資金周轉、儲存條件等因素，根據(jù)最低庫存量和最高庫存量確定。最高庫存量不得超過15天的用量，最低不得低于一天的用量。
2.庫存量的計算公式
最低庫存量=每日需用量×發(fā)貨天數(shù)
最高庫存量=每日需用量×15天
第十三條采購人員必須熟悉本公司所用的各種食品與原料的品種及相關的衛(wèi)生標準、衛(wèi)生管理辦法和相關法律法規(guī)要求，掌握必要的食品感官檢查方法。
第十四條采購食品應遵循“用多少訂多少”的原則。采購的食品原料及成品必須保證色、香、味、形正常，采購肉類、水產(chǎn)品等食品原料須注意新鮮度。
第十五條采購人員不得采購腐爛變質、霉變及其他不符合衛(wèi)生標準要求(病死、毒死、死因不明、有異味)的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物等及其制品，不得采購《食品衛(wèi)生法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品，不得采購無證商販的食品。
第十六條采購人員采購食品時應向供應商索取發(fā)票等購貨憑據(jù)，并做好采購記錄;向食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場等批量采購食品，還應索取食品衛(wèi)生許可證、檢驗(檢疫)合格證明等，特別是熟肉制品、豆制品、涼拌菜等直接入口食品的采購。
食用或者使用方法等內(nèi)容。
第十八條采購酒類、罐頭、飲料、乳制品、調(diào)味品等食品，應向供貨方索取本批次的檢驗合格證或檢驗單。
第十九條采購蔬菜等散裝農(nóng)副食品及魚類等鮮活產(chǎn)品，應通過正規(guī)渠道進貨(可通過定點采購方式實現(xiàn))，確保無農(nóng)藥及其他有毒、有害化學品污染，并索取檢驗合格證明。
第二十條采購的食品容器、包裝材料、食品用工具、設備必須符合相關衛(wèi)生標準和衛(wèi)生管理辦法的規(guī)定，有檢驗合格證。
第二十一條采購的用于清洗食品和食品用工具、設備的洗滌劑、消毒劑，必須符合相關的國家衛(wèi)生標準和要求。
第二十二條采購的進口食品、食品添加劑、食品容器、包裝材料、食品用工具及設備，必須符合相應的國家衛(wèi)生標準和衛(wèi)生管理辦法的規(guī)定，有口岸進口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗機構出具的檢驗合格證明，外文包裝配有中文標識。
第二十三條運輸食品的工具如車輛和容器應專用并保持清潔，嚴禁與其他非食品混裝、混運。運輸冷凍食品應當有必要的保溫設備。運輸過程中應做好防雨、防塵、防蠅、防曬、防污染工作。
第二十四條采購食品入庫前應進行驗收，出入庫時應登記，作好記錄，建立臺賬。
第二十五條入庫必須做到以下幾點。
1.無證貨物不得采購，缺證或證照存在實質瑕疵不得入庫。
2.入庫必須按制度規(guī)定如實詳細填寫報表，報表應有相關負責人
簽字。
3.入庫食品、原料等必須分類分格放置，并加標注，徹底杜絕庫內(nèi)食品混淆不清、重疊、放置在地面等的現(xiàn)象。
4.入庫、出庫必須履行登記簽字制度。
第二十六條先索證驗貨，后加工制作，再進入餐廳供餐銷售，嚴禁無廠名和廠址、無生產(chǎn)日期、無保質期限的“三無”產(chǎn)品混入，保障食品安全。
第二十七條專人專管，先進先用，隨時抽查，每周定期檢查兩次，檢查有無過期、變質、漏袋、摻雜異物以及感觀性異常的食品，并做好檢查記錄，及時報告并采取有效措施，保證食品安全。
第二十八條廚房加工人員應及時反饋加工制作中出現(xiàn)的食品質量、衛(wèi)生異常情形與問題。庫管人員、采購人員得到反饋信息后，必須立即采取措施解決。
第二十九條勤進貨、勤盤庫存，保證提供新鮮食品。嚴把質量關，隨時報告庫存食品衛(wèi)生安全情況。
餐飲采購心得體會篇篇六
在如今的快節(jié)奏生活中，人們對于餐飲的需求越來越多樣化和個性化。而作為餐飲業(yè)的從業(yè)者，我們都深知食材的選購是保證菜品質量的關鍵環(huán)節(jié)。所以，我想分享一下自己在餐飲采購過程中的心得體會。
第二段：尋找可靠的供應商
要保證食品的新鮮和質量，首先就要尋找可靠的供應商。在選擇供應商時，首先要考慮的是其食品安全和衛(wèi)生情況?？梢酝ㄟ^查看供應商的資質證書和食品檢測報告來了解其食品質量控制情況。其次，還要考慮供應商的價格和服務情況，選擇與自身餐飲業(yè)務相匹配的供應商。建立長期穩(wěn)定的合作關系，可以減少供應鏈管理的風險。
第三段：注重食品新鮮和時效性
在餐飲采購過程中，保證食品的新鮮和時效性是至關重要的。對于生鮮食材，我們通常會選擇當?shù)毓?，以減少運輸時間和保持食材的新鮮程度。此外，在采購時要注意生鮮食材的貯存條件，確保溫度和濕度的適宜，防止食材變質。對于干雜貨等非生鮮食材，我們可以選擇大批采購，以降低成本，但要注意庫存管理，避免過期浪費。
第四段：合理優(yōu)化采購策略
在餐飲采購過程中，要合理優(yōu)化采購策略，提高采購效率和管理水平。首先，要根據(jù)季節(jié)變化和菜品需求，合理預估所需食材的數(shù)量，避免過量采購造成資源浪費。其次，可以與供應商協(xié)商，制定長期采購合同，以獲得更好的價格和服務。此外，通過采購系統(tǒng)的建立和使用，可以提高采購流程的標準化和自動化，提高采購效率。
第五段：注意食品安全和責任意識
在餐飲采購中，我們要時刻注意食品安全和責任意識。要嚴格遵循食品安全法規(guī)，并與供應商保持良好的溝通和合作，確保食品的質量和安全。同時，要關注食品的環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展，選擇符合環(huán)保標準的食材和包裝，減少對環(huán)境的影響。對于任何食品安全問題，都要及時處理和追溯，樹立起餐飲業(yè)的良好形象和信譽。
總結：
餐飲采購是保證菜品質量和服務滿意度的重要環(huán)節(jié)。通過尋找可靠的供應商、注重食品新鮮和時效性、合理優(yōu)化采購策略和注意食品安全和責任意識等方面的努力，我們可以提高餐飲采購的效率和管理水平，為顧客提供更好的用餐體驗。希望我的心得體會能夠對同行們有所啟發(fā)，共同提升餐飲行業(yè)的質量和形象。
餐飲采購心得體會篇篇七
餐飲業(yè)作為服務性行業(yè)，在保證食品安全的基礎上，需要不斷改進產(chǎn)品質量和服務體驗。而一個優(yōu)秀的餐飲企業(yè)離不開良好的食材供應鏈管理，因此餐飲采購成為餐飲行業(yè)中重要的環(huán)節(jié)之一。經(jīng)過多年的從業(yè)經(jīng)驗和與供應商的溝通與合作，我對餐飲采購有了一些心得與體會。
第二段：尋找可靠供應商
選擇一個可靠的食材供應商是保證餐飲業(yè)順利運營的首要條件。首先，要確保供應商具備優(yōu)質的食材，并能保證供應的穩(wěn)定性。其次，供應商的售后服務也應該得到重視，包括及時解決問題和靈活的配送方式。此外，尋找有競爭力的采購價格和合理的付款方式也是選擇供應商時需要考慮的因素。通過對多個供應商的評估和比較，我們可以找到一條可靠的供應鏈，確保每一道菜品都能使用到最優(yōu)質的食材。
第三段：建立良好的合作關系
與供應商建立良好的合作關系非常重要。第一，我們應該與供應商進行積極的溝通，了解食材的來源、品質以及采購周期等信息，以便更好地滿足餐廳的需求。第二，合作中建立起互信的關系可以幫助我們獲取更多的資源和支持，同時也能更好地解決合作中的問題。第三，建立長期穩(wěn)定的合作關系，可以為我們爭取更好的采購價格和更優(yōu)質的服務。一個良好的合作關系將有助于提高我們的采購效率，優(yōu)化供應鏈，并最終提升餐廳的競爭力。
第四段：合理控制庫存和采購量
合理控制庫存和采購量是餐飲企業(yè)運營中不可忽視的重要因素。首先，我們需要根據(jù)銷售預測和供應商的配送周期來確定合理的庫存量，既要充分滿足顧客的需求，又要避免食材的浪費。其次，根據(jù)菜品的盈利能力和銷售量，合理控制采購量，避免因大量采購導致貨品過期或者資金儲備緊張。另外，定期盤點庫存，及時更新庫存記錄，有助于我們對食材的使用情況進行分析和預測，提高采購的準確性和效率。
第五段：關注食材質量和食品安全
食品安全是餐飲業(yè)的核心關注點之一，而食材質量是食品安全的基礎。采購時，我們應該嚴格把關食材的品質，要選擇符合相關標準和認證的供應商。定期進行食品質量抽檢，并與供應商保持緊密聯(lián)系，及時溝通并解決質量問題。此外，建立科學合理的食材儲存和加工流程，確保食品在儲存和加工過程中不受到污染和感染，有效保障食品安全。
結尾段：總結
餐飲采購是餐飲業(yè)運營中至關重要的環(huán)節(jié)。通過尋找可靠供應商、建立良好的合作關系、合理控制庫存和采購量、關注食材質量和食品安全等方面的努力，我們可以優(yōu)化餐飲采購流程，提高供應鏈效率，確保食材的質量和安全，為顧客提供優(yōu)質的餐飲服務。同時，餐飲采購的優(yōu)化也將為餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供有力支撐。
餐飲采購心得體會篇篇八
隨著現(xiàn)代社會生活水平的提高，人們對于餐飲的要求也越來越高。作為一名餐飲從業(yè)者，對于采購的選擇和管理是非常重要的。通過長期的實踐和總結，我深刻體會到了餐飲采購的重要性和一些心得體會。在這篇文章中，我將分享一些關于餐飲采購的心得與體會。
首先，對于餐飲采購來說，選擇合適的供應商至關重要。好的供應商能夠提供高質量的食材和物品，確保餐飲的品質和口碑。在選擇供應商時，我會考慮以下幾個因素。首先是供應商的信譽和口碑，有良好口碑的供應商通常能夠保證提供優(yōu)質的產(chǎn)品和服務。其次是貨源的穩(wěn)定性，一個穩(wěn)定的供應商能夠長期為我們提供所需的食材和物品，避免因為貨源不穩(wěn)定而造成困擾。最后是價格的合理性，餐飲采購需要考慮成本，但也不能僅僅以價格為標準來選擇供應商，質量和口感同樣重要。
其次，餐飲采購需要根據(jù)季節(jié)和市場的變化來靈活調(diào)整。不同季節(jié)的食材有著不同的產(chǎn)地和品質，因此在采購時需要根據(jù)季節(jié)的變化來選擇合適的食材。同時，市場的變化也會影響到采購策略。在市場供應過剩的時候，可以采取大量采購、降價促銷等策略。而在市場供應不足的時候，需要及時調(diào)整采購計劃，尋找替代品或者直接與供應商溝通。
此外，餐飲采購還需要注重對食材的品質和安全的把控。食品安全是餐飲行業(yè)的重要問題，對于每一家餐飲企業(yè)來說，確保食材的安全是關系到顧客健康的大事。因此，在采購過程中，我會密切關注供應商的資質和食品安全管理制度，選擇那些符合標準且經(jīng)過檢測的供應商。同時，在接收貨物時，需要進行嚴格的驗收，確保食材符合質量和安全標準。
另外，合理規(guī)劃庫存也是餐飲采購的重要環(huán)節(jié)。庫存管理不僅可以減少成本，還可以避免因為庫存不足而影響餐飲服務的正常進行。我會根據(jù)每個食材和物品的銷售頻率和保質期來進行庫存規(guī)劃，避免過多的庫存造成資金占用和食材浪費的問題。同時，經(jīng)常進行庫存盤點和分析，及時補充缺貨和處理過期產(chǎn)品，保持庫存的適量和新鮮。
最后，餐飲采購還需要與其他部門進行緊密的協(xié)調(diào)與合作。例如，與廚師進行溝通，了解廚房所需的食材種類和量，以便采購時更加準確。與財務部門合作，協(xié)助員工制定采購預算和成本控制措施。與采購團隊合作，共同制定采購計劃和采購策略。唯有優(yōu)秀的團隊協(xié)作，才能保證餐飲采購工作順利進行。
總結起來，餐飲采購是餐飲行業(yè)運營的重要環(huán)節(jié)，需要選擇合適的供應商、靈活調(diào)整采購策略、把控食材的品質和安全、合理規(guī)劃庫存、與其他部門進行緊密合作。只有不斷總結和提高采購管理水平，才能提供更好的餐飲體驗，滿足顧客的需求。
餐飲采購心得體會篇篇九
餐飲采購工作是餐飲行業(yè)中不可或缺的一環(huán)，對于餐廳的經(jīng)營和運營有著至關重要的作用。在我從事餐飲采購工作的這段時間里，我深刻體會到了采購工作的重要性，也積累了一些心得和體會。通過不斷總結和實踐，我認為餐飲采購工作需要具備以下幾個方面的能力：密切關注行業(yè)動態(tài)、靈活的市場洞察能力、嚴格的供應商管理、高效的溝通協(xié)調(diào)能力以及良好的談判能力。
二、關注行業(yè)動態(tài)
首先，餐飲采購工作需要密切關注行業(yè)動態(tài)。市場上的餐飲產(chǎn)品種類繁多且變化迅速，品牌之間的競爭也異常激烈。只有及時了解市場動態(tài)，了解各類產(chǎn)品的價格、品質、流行趨勢等信息，才能更好地做出采購決策，既確保餐廳的產(chǎn)品供應充足，又能降低采購成本。為此，我經(jīng)常關注行業(yè)相關的媒體和展會，與供應商保持密切聯(lián)系，通過了解市場反饋和顧客需求，及時調(diào)整采購策略。
三、靈活的市場洞察能力
靈活的市場洞察能力也是餐飲采購工作中不可或缺的能力之一。市場行情的波動使得采購價格一會兒升，一會兒降。很多時候，餐飲采購人員需要在不同供應商之間進行比較，尋找最具競爭力的采購價格。這就需要我們善于靈活運用市場洞察力，及時判斷市場行情的走向，選擇最佳采購時機，減少成本。同時，也要密切關注產(chǎn)品的質量和食材的新鮮程度，確保產(chǎn)品達到餐廳的要求。
四、嚴格的供應商管理
餐飲采購工作還需要嚴格的供應商管理。供應商是我們與外界聯(lián)系的橋梁，他們的產(chǎn)品質量和價格直接影響到餐廳的運作。因此，有效的供應商管理至關重要。首先，我們需要選擇合適的供應商，要考察其企業(yè)信用、生產(chǎn)能力、售后服務等方面的情況，確保質量可靠。其次，我們需要與供應商保持良好的合作關系，及時溝通采購需求和問題，及時解決采購中的困難和糾紛，建立長期合作的伙伴關系。最后，我們需要定期對供應商進行評價，從而為餐廳選擇更好的供應商。
五、高效的溝通協(xié)調(diào)能力和良好的談判能力
餐飲采購工作還需要具備高效的溝通協(xié)調(diào)能力和良好的談判能力。在采購過程中，我們需要與內(nèi)部各部門進行緊密配合，及時了解他們的需求和反饋，保證產(chǎn)品的質量和供應的及時性。與供應商的談判是餐飲采購工作中的關鍵環(huán)節(jié)，需要我們在價格、配送、產(chǎn)品質量等方面與供應商進行充分的溝通和協(xié)商，并協(xié)調(diào)財務和倉儲部門的相關事宜，確保采購工作的順利進行。
六、結束語
通過對餐飲采購工作的不斷探索和實踐，我認識到了餐飲采購工作的重要性，并逐漸培養(yǎng)和積累了一些必備的能力。密切關注行業(yè)動態(tài)、靈活的市場洞察力、嚴格的供應商管理、高效的溝通協(xié)調(diào)能力以及良好的談判能力，這些能力的培養(yǎng)和運用將大大提升餐飲采購工作的效率和質量。在未來的工作中，我將繼續(xù)努力學習和提升自己，為餐飲行業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻。
餐飲采購心得體會篇篇十
賣方： （以下簡稱甲方）
買方： （以下簡稱乙方）
買賣雙方遵循平等、自愿、互惠、互利原則，達成如下協(xié)議：
第二條生產(chǎn)廠家：生產(chǎn)符合本合同規(guī)定的產(chǎn)品的廠家均可。產(chǎn)品質量要求：賣方銷售的產(chǎn)品必須符合gb15203-20xx淀粉衛(wèi)生標準、gb10146-20xx食用油衛(wèi)生標準。
第四條交貨地點：柳州圣益?zhèn)}庫
第五條付款方式：本合同簽訂后，買方須先支付貨款。在買方按本合同約定支付全額貨款前，買方需保證貨源充足。
第六條驗收：買方在收到提貨憑證后兩個工作日內(nèi)到倉庫驗收相應貨物。若買方對所收貨物的質量及數(shù)量有異議，兩個工作日內(nèi)以書面形式向賣方提出，逾期不提出者，即視為貨物質量、數(shù)量驗收合格。若買方在收到提貨憑證后兩個工作日內(nèi)自行提貨的，應對其欲購入貨品的質量等級承擔檢查義務，貨物一經(jīng)出庫，即視為對質量等級無異議。路途發(fā)生的貨品合理損耗由買方承擔。
第七條費用負擔：貨物交收過程中所發(fā)生的運輸、包裝、過磅、入庫、出庫等費用由賣方和買方自理。
第八條違約責任：違約方賠償受損方購貨金額的10%作為補償。
第九條合同期限：自20xx年2月28日至20xx年9月28日止。
第十條本合同未盡事宜，由買方和賣方雙方協(xié)商解決。
餐飲采購心得體會篇篇十一
一、根據(jù)《食品衛(wèi)生安全法》第二十五條，采購員在采購下列食品及其原料時，應當按照國家有關規(guī)定進行索證。
1、乳制品;
2、肉制品;
3、水產(chǎn)制品;
4、蛋制品;
5、糧谷類制品;
6、糕點(包括面包);
7、食用油;
8、調(diào)味品、醬腌菜;
9、蜂蜜;
10、豆類、薯類、蔬菜類、菌類、果品類制品;
11、酒類、飲料(包括固體、液體)、茶葉及冷飲食制品;
12、專供嬰幼兒的主、輔食品;
13、新資源食品、表明具有特定保健功能的食品、特殊營養(yǎng)食品等需要特殊審批的食品;
14、食品添加劑;
15、食品容器、包裝材料、食品用工具、設備;
16、食品用洗滌劑、消毒劑及洗消劑;
17、進口食品及出口轉內(nèi)銷食品;
18、衛(wèi)生行政部門認為應當索證的其它食品。
二、采購上述食品時，應當索取食品生產(chǎn)單位和供貨商的衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照，并對其是否在有效期限和許可項目范圍內(nèi)進行核對;同時，還應當索取食品生產(chǎn)單位或委托檢測單位出具的同批次產(chǎn)品質量和衛(wèi)生檢驗合格證或報告。
三、表明具有保健功能的食品，還應索取衛(wèi)生部或國家食品藥品監(jiān)督管理局簽發(fā)的保健食品批準證書、省級衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證;食品添加劑應索取省級衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證。
四、采購肉禽類原料應索取獸醫(yī)部門出具的衛(wèi)生檢疫合格證。
五、進口食品及其原料應索取口岸進口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗機構和國家進出口商品檢驗部門的衛(wèi)生檢驗證明。
六、食品衛(wèi)生檢驗合格證明或化驗單，應注明產(chǎn)品的廠名、品名、生產(chǎn)日期及批號。證、單只對該批號產(chǎn)品生效，證、單有效期限與該批食品的保質期一致，證、單不得涂改或偽造。
七、采購定型包裝食品的標簽應符合gb7718《預包裝食品標簽通則》的規(guī)定。采購散裝食品應符合《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》的要求。
八、采購的食品必須符合國家有關衛(wèi)生標準和規(guī)定。禁止采購《食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。
九、索取的食品衛(wèi)生許可證或化驗單，由采購部統(tǒng)一保管備查。衛(wèi)生監(jiān)督機構可向食品采購者索取資料，詢問情況，無償采樣和要求送樣，采購者不得拒絕。
十、采購人員應定期向主管部門和當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機構反映采購食品的衛(wèi)生質量情況。如有問題或懷疑有其它異常情況，應及時向衛(wèi)生監(jiān)督機構報告。
農(nóng)副產(chǎn)品采購衛(wèi)生質量控制制度
一、為保證食品衛(wèi)生安全，采購員在采購蔬菜、瓜果等農(nóng)副產(chǎn)品時，應與供貨商簽訂供貨合同，實行定點采購。有條件時應對其供貨單位生產(chǎn)基地情況進行實地考察。
二、在供貨合同中，必須對其所供農(nóng)副產(chǎn)品的衛(wèi)生質量提出具體要求。
三、應當索取供貨商的有效證件(單位索取營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證;個人索取身份證復印件，)妥善保存，以備檢查。
四、采購農(nóng)副產(chǎn)品前應與廚房等使用部門取得聯(lián)系，做到計劃進貨，少進勤進，防止產(chǎn)品堆積造成腐爛變質。
五、采購時，應對原料進行認真的感官檢查。鮮果蔬類原料應保證新鮮，無病蟲害和腐爛變質、無農(nóng)藥殘留;干制果蔬原料應干燥、無霉變和蟲蛀。有條件時可對采購原料進行農(nóng)藥殘留量檢測。
采購員崗位衛(wèi)生責任制
一、采購食品前與廚房等使用部門取得聯(lián)系，做到計劃進貨。
二、認真執(zhí)行食品及原料采購索證制度。采購糧油、肉類、酒水飲料、乳制品、調(diào)味品、定型包裝食品等按規(guī)定需索證的食品及原料時，須向供方索取有效衛(wèi)生許可證復印件和同批次產(chǎn)品檢驗(檢疫)合格證明或檢驗報告單。
三、采購食品時需向供方提出質量要求并進行認真檢查。
定型包裝食品要查驗包裝標識是否按照規(guī)定標出品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號或者代號、規(guī)格、配方或者主要成分、保質期限、食用或使用方法等。散裝食品應檢查標簽內(nèi)容是否按規(guī)定標明食品名稱、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質期、保存條件、食用方法等，并索取樣稿。
四、認真執(zhí)行農(nóng)副產(chǎn)品采購衛(wèi)生質量控制制度。采購農(nóng)副產(chǎn)品時，應與供貨商簽訂供貨合同，實行定點采購，提出衛(wèi)生質量要求，索取有關證件(衛(wèi)生許可證或個人身份證復印件)，并進行感官檢查，檢查有無病蟲害、腐爛變質、農(nóng)藥殘留等感官性狀異常。
五、采購的食品必須符合國家有關衛(wèi)生標準和規(guī)定。禁止采購下列食品：
(二)無檢疫合格證明的肉類食品;
(三)超過保質期限及其他不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品;
(四)無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應的食品。
入庫食品驗收制度
一、采購的食品及原料在入庫前，庫管員應對其索證情況進行審核，并對其食品衛(wèi)生質量情況進行感官檢查。
(一)肉類：審核有無獸醫(yī)檢疫合格證明，查驗酮體有無獸醫(yī)檢驗印章;
(四)農(nóng)副產(chǎn)品等非定型包裝食品及原料：審核供貨合同，檢查有無腐爛變質、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或感觀性狀異常。如有上述問題，不簽收，不入庫。
二、認真做好包括進貨名稱、數(shù)量、索證情況、感官檢查等項目的驗收記錄，并妥善保存，以備查考。
庫房管理崗位責任制
一、主副食品分庫存放，非食品及個人生活用品不得進入食品庫房，嚴禁在食品庫內(nèi)存放殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等有毒、有害物品。
二、做好庫房的防霉、防蠅、防蟲、防鼠工作，庫房內(nèi)不得有霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂、蜘蛛網(wǎng)等。倉庫內(nèi)定期清掃，保持倉庫、貨架清潔衛(wèi)生。經(jīng)常開窗或用機械設備通風，保持干燥。
三、按原料、半成品、成品的性質將食品分類分架存放，有明顯標志，有一定間距，隔墻離地10厘米以上(離地平臺或層架)。
四、肉類、水產(chǎn)類、禽蛋等易腐食品應分別冷藏貯存。用于保存食品的冷藏設備，要保持清潔，及時除霜，定期消毒，并貼有明顯標識，配有溫度顯示裝置。生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜絕生熟混放。
五、嚴格執(zhí)行冷藏冷凍設備檢查維修制度，定期進行設備檢修，保證冷藏設施正常運轉，溫度顯示裝置良好。
六、嚴格執(zhí)行出入庫登記及食品衛(wèi)生質量檢查驗收制度。
(一)入庫前，首先對所購食品進行檢查，對不符合食品衛(wèi)生要求者，不簽收，不入庫。驗收記錄應妥善保存，以備查考。
(二)做好食品數(shù)量、質量、進發(fā)貨登記，做到先進先出，易壞先用。并按標簽標示的貯存條件保存食品。
七、定型包裝食品按類別、品種上架存放，貨架上貼掛標簽，注明品名、供貨單位、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質期、進貨日期等。
八、經(jīng)常檢查庫存食品質量，發(fā)現(xiàn)超過保質期、變質、發(fā)霉、生蟲或其他感官異常食品及原料時應及時處理，不得與其他食品混放。及時將庫存情況通知采購員，防止出現(xiàn)食品堆積或斷檔。
餐飲采購心得體會篇篇十二
乙方：________________
為進一步規(guī)范學校食品采購行為，確保食品采購做到公平、公正、公開和采購食品質量衛(wèi)生安全，價格合理，根據(jù)平等自愿和誠實信用的原則，經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商簽訂大米、食用油購銷合同，供甲、乙雙方共同遵守。
一、供貨數(shù)量與時間供貨數(shù)量視甲方每月就餐學生人數(shù)的加工、烹飪需求而定，每周供貨_______次，寒暑假除外。采購時，甲方提前1-2天通知乙方。乙方如不能及時供貨，須提前_______天告知對方。
1、乙方所供糧、油價格應每周報價_______次，但價格應低于市場價格的百分之_______，并以報價當周價格為準，同時不得高于本街道（社區(qū)）中餐學校食堂所購同類同等糧、油食品價格。
2、乙方應于前一周周_______以前報價。
1、乙方所供糧、油食品必須經(jīng)國家食品衛(wèi)生檢驗檢疫機構檢驗并具同批糧、油產(chǎn)品檢驗報告或合格證。并向甲方提供由國家工商、衛(wèi)生檢驗檢疫部門頒發(fā)的產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售有關《生產(chǎn)許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》、《衛(wèi)生許可證》及經(jīng)營者年度健康體檢合格證復印件及交驗原件。
2、乙方向甲方承諾所供糧、油產(chǎn)品不摻假、不過期、不變質、不變味、無雜質、無毒無害，符合國家食品衛(wèi)生的.有關規(guī)定。否則，由此產(chǎn)生的經(jīng)濟損失由乙方負責承擔，并負相應的法律責任。
3、乙方供糧、油食品，甲、乙雙方過稱，凈重數(shù)量誤差上限每袋桶不得超過_______%。
1、供貨時間：乙方按甲方指定時間送貨。
2、交貨地點：乙方將供貨糧油食品送至學校食堂食品庫房。
3、供貨驗收：乙方送交的糧、油食品必須是定量包裝，貨物凈重量必須與包裝袋桶上標明的重量一致；甲方驗收時，大米按供應袋數(shù)的_______%抽驗數(shù)量與質量，油逐桶驗收數(shù)量和質量。
（2）如有摻假、變質，乙方自行收回。
五、貨款結算支付乙方供貨送交甲方食堂，經(jīng)驗貨人對數(shù)量與質量進行驗收后，由乙方出具兩聯(lián)制銷售發(fā)票或單據(jù)，同時甲方支付購貨現(xiàn)金，錢貨兩清。
1、甲方就餐師生如因食用乙方所供糧、油食品導致發(fā)生食物中毒，經(jīng)有關單位鑒定原因屬實后，乙方除承擔全部醫(yī)藥費、賠償費用，同時承擔全部法律責任，并放棄先訴抗辯權。
2、乙方如應承擔經(jīng)濟法律責任，不受本合同期限制約。
1、本合同一式_____份，甲、乙雙方各執(zhí)_____份，自甲、乙雙方簽字或簽章之日起生效。
2、本合同至________年____月____日止。
3、如乙方送貨不符合質量要求或_____次不按時送貨，雙方合同自然解除。
聯(lián)系電話：_________________聯(lián)系電話：
________年____月____日________年____月____日
餐飲采購心得體會篇篇十三
甲方(供貨方)：
法定代表人：
職務：
營業(yè)執(zhí)照號碼(身份證號碼)：
地址：
乙方(購貨方)：
法定代表人：
職務：
營業(yè)執(zhí)照號碼(身份證號碼)：
地址：
甲方為具有法定的餐飲用產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營許可的企業(yè)(或專業(yè)戶)，乙方為具有法定的餐飲業(yè)服務許可的經(jīng)營企業(yè)，甲乙雙方根據(jù)《食品安全法》、《中華人民共和國民法典》及相關法律法規(guī)的規(guī)定，本著共同發(fā)展，誠實守信，互惠互利的原則，經(jīng)友好協(xié)商，就甲方向乙方配送餐飲產(chǎn)品達成如下條款：
一、合同貨物清單
序號
產(chǎn)品名稱
產(chǎn)品數(shù)量
123"
產(chǎn)品質量要求
單價
總價
備注
如乙方要修改或變更貨物清單的，必須提前______月通知甲方。
二、合同總價
合同總價包括合同貨物的物料購置、設計、制作、運輸、包裝、檢驗、納稅及不可預見的一切費用，乙方不須另付任何費用。
三、技術要求
1、適用標準：必須符合國家、______行業(yè)現(xiàn)行的規(guī)范以及相關行政部門的文件：______。
2、產(chǎn)品質量要求
甲方提供的產(chǎn)品必須附有國家有關部門關于該食品合格的證明文件，如有包裝的產(chǎn)成品，其包裝、標簽、說明書必須齊全，必須在全效期或半效期以上，肉禽、蛋豆、水產(chǎn)品、生鮮、蔬菜必須鮮活、新鮮無變質，必須綠色、環(huán)保無污染，必須農(nóng)家、有機無農(nóng)藥。產(chǎn)品的質量必須符合國家有關部門的質量標準，產(chǎn)品的產(chǎn)地、品牌必須正宗，如果出現(xiàn)質量問題或假貨，必須假一賠十，并承擔因此給乙方和顧客造成損害的一切法律責任。同時，乙方有權終止合同。
四、合同貨物交付要求
甲方根據(jù)乙方要求的數(shù)量、型號規(guī)格為包裝單位，在規(guī)定的時間內(nèi)將貨物送達乙方指定的交貨地點，貨物至交貨地點前的運輸、保管風險由甲方承擔。
五、質量驗收
1、按招標文件要求、投標文件承諾作驗收依據(jù)的貨物樣品及上述供貨標準由乙方進行驗收。
2、質量不符合此次招標文件質量要求的，乙方有權隨時退貨，并拒絕驗收。
六、結算方式
1、貨款實行實銷實結，每月______日結清貨款。乙方如有拖欠甲方貨款，逾期超過______月，甲方有權終止合同。
2、甲乙雙方在規(guī)定的對賬期內(nèi)對賬，其對賬依據(jù)由甲方每次送貨出具的銷售單據(jù)，該銷售單據(jù)上必須有乙方指定人員的查驗、過磅后簽收確認的簽名。
七、雙方責任(除嚴格遵守本合同其它條款外，雙方還必須做到)
甲方：
1、甲方必須在雙方約定的時間內(nèi)將貨物送到乙方指定的地點，運輸費用由甲方承擔，如出現(xiàn)不合格、損壞的情況，由甲方負責及時調(diào)換。
2、甲方不得擅自漲價，否則乙方有權終止協(xié)議，并由甲方承擔一切后果。
3、甲方配送的產(chǎn)品成品如果銷售不暢，任何品牌的產(chǎn)品，隨時可配合乙方調(diào)換別的產(chǎn)品或原價辦理退貨。
乙方：
1、乙方必須提前向甲方提供購貨計劃，及時向甲方反饋購貨動向或信息。
2、乙方應及時配合甲方驗收所定購的產(chǎn)品并簽收合格的產(chǎn)品。
3、按照雙方約定的結算方式及時向甲方結清貨款。
八、違約責任
任何一方如違反本合同，履約方有權向違約方索賠損失，索賠損失額不低于對方相應的銷售額。
九、爭議解決方法
簽約雙方在履約中發(fā)生爭執(zhí)和分歧，雙方應通過友好協(xié)商解決，若經(jīng)協(xié)商不能達成協(xié)議時，可向合同簽訂地人民法院提起訴訟。受理期間，雙方應繼續(xù)執(zhí)行合同其余部分。
十、甲乙雙方其它約定的事項
1、酒水配送，甲方須給乙方進店費______萬元，在正式簽訂合同后______日內(nèi)以現(xiàn)金一次性付清，合同終止后______日內(nèi)乙方一次性返還甲方。
每月結算時甲方按貨款______%作乙方的返利，并現(xiàn)金兌現(xiàn)瓶蓋費。
2、配送其他產(chǎn)品的約定事項：
十一、本合同未盡事項，甲乙雙方另行協(xié)商，本合同壹式兩份，經(jīng)雙方代表簽字加蓋公章生效，甲乙雙方各執(zhí)壹份。
甲方(公章)：
法人：
年月日
乙方(公章)：
法人：
年月日
餐飲采購心得體會篇篇十四
身份證號：______
廚師：______
身份證號：______
根據(jù)勞動局，民政局及烹飲協(xié)會的有關法規(guī)條文，經(jīng)甲，乙雙方協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行。
一、甲方將座落于市地段的廚房給乙方做技術和管理工作，職務為，有效期為____年____月____日止。
二、甲方每月付給乙方工資：人民幣______元。每月______號為支付上月工資發(fā)放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后，乙方則無需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資。如協(xié)議未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。
三、在乙方工作期間中，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇《包括免費提供乙方的食宿》。如對乙方安排烹調(diào)技術的所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。乙方在工作期間期應遵守甲方制定的文明規(guī)章制度。甲方在營業(yè)期間若生意紅火，增收營業(yè)額，應相應增加乙方工資。
四、乙方自行組織及安排廚房工作分配，管理，廚房內(nèi)洗碗工，洗菜，煮飯由甲方承擔工資工作。乙方為了保證出品，并對甲方清洗，清潔，煮飯進行監(jiān)督。
五、乙方為了保證質量出品，并對甲方采購進行要求甲方進行采購質量不行不收貨，數(shù)量不夠不收貨，嚴格把好質量關，并希望甲方采購配合廚房工作。
六、乙方需給甲方明確指導工作，以免甲方鋪張浪費。
七、乙方工作人員患病因需要妥當安排工作，保證甲方正常營業(yè)運轉。
八、甲，乙方欲解除本協(xié)議，一方應以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方相對應的經(jīng)濟損失。
九、本協(xié)議未盡事宜，甲，乙方雙方按照有關規(guī)定，本著互相諒解的精神，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果，按原則協(xié)議執(zhí)行。
十、本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續(xù)訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動失效。
十一、本協(xié)議一式兩份，甲，乙方雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效。同時產(chǎn)生法律效力。
十二、乙方患病或非工負傷，疾病救濟費和醫(yī)療費用等待遇按照國家有關規(guī)定執(zhí)行。
十三、本協(xié)議條款如與國家法律，法規(guī)相抵觸時，以國家法律，法規(guī)為準。
甲方：______簽名蓋章
乙方：______簽名蓋章
餐飲采購心得體會篇篇十五
購貨單位：（以下簡稱甲方）
供貨單位：（以下簡稱乙方）
經(jīng)甲方和乙方平等協(xié)商，甲方同意由乙方長期向甲方供應食品原材料,為了明確雙方的責權關系，特簽訂本合同:
一、采購內(nèi)容
為保障甲方飯店的正常運行，乙方按照協(xié)議規(guī)定向甲方提供糧油類、蔬菜類、水產(chǎn)類、豬牛羊肉類、禽蛋類、干貨類、調(diào)料類等貨物。
二、操作流程
1. 甲方于每周星期五下午 5 點前以郵件或者傳真方式將下周的食品原材料價格表發(fā)送到乙方指定的郵箱或者傳真號碼，經(jīng)乙方確認后該價格作為下周的結算價格。甲方的價格須低于市場均價。
2. 乙方每天下午 5 點前將次日的訂購清單以郵件方式或者傳真發(fā)到甲方指定的郵箱或者傳真號碼。
3. 甲方按照乙方的訂購清單的要求于次日 8 點前將相應的食品原材料送至乙方飯?zhí)?。如遇不可抗力等原因導致不能及時送達的，雙方協(xié)商解決。
4. 如遇市場缺貨，甲方無法提供乙方要求的食品原材料，則甲方可以更換類似品種，但須事先經(jīng)乙方同意。
5. 甲方送貨到乙方飯?zhí)煤螅?jīng)雙方人員現(xiàn)場過磅，雙方在送貨單上簽字，雙方各持一份，該送貨單作為結賬的憑證。
三、結算方和付款方式
1. 甲乙雙方每月最后一天結算該月貨款，乙方須在結算次月的15 日之前以現(xiàn)金或者現(xiàn)金支票方式將甲方上月貨款轉入甲方指定的帳戶，甲方須向乙方提供蓋有甲方公章的收據(jù)。如果乙方需要發(fā)票，則相應稅金由乙方負責。
2. 甲方須在規(guī)定期限前及時付款，如果超過規(guī)定付款期限，則每超過一天，乙方須繳納罰款為貨款的0.1%，如果超過付款期限30 日歷天乙方仍未付款，則甲方有權停止配送服務。
四、甲方責任
1. 如果甲方在食品儲存及加工等環(huán)節(jié)導致食物變質以及由此引起的食物中毒，甲方負責。
2. 甲方如果在向丙方下達訂購清單后需要改變清單內(nèi)容，必須在當天晚上10 點前向乙方提出。
五、乙方責任
1. 乙方必須確保提供的食品原材料符合國家相關標準，如果因乙方提供的食品原材料的原因導致甲方員工食物中毒，經(jīng)國家權威部門鑒定責任確屬甲方的，由乙方負擔全部責任。
2. 乙方須確保提供的食品原材料是新鮮的，如果甲方發(fā)現(xiàn)食品原材料屬于隔夜或者變質，則可以拒絕收貨，同時要求乙方及時補送新鮮食品原材料，如果因此而影響甲方員工正常就餐，則每次對乙方罰款人民幣伍佰元。甲方須提供書面的通知給乙方。
3. 乙方不得以任何方式賄賂甲方工作人員，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)并查實，甲方將對乙方罰款人民幣一萬元，甲方將直接從當月應付乙方的貨款中扣除。
4. 乙方送貨人員未經(jīng)甲方許可，不得隨意進入甲方除飯?zhí)弥獾钠渌麉^(qū)域。
六、合同期限
本合同有效期自 年 月 日至 年 月 日。合同期滿前一個月，由雙方協(xié)商是否續(xù)簽合同，在同等條件下，乙方擁有優(yōu)先簽約權。
七、合同解除
合同執(zhí)行過程中，任何一方若希望解除合約，必須提前三十天以書面的形式通知對方，經(jīng)雙方協(xié)商同意，可以解除合約。但如果在通知后的三十天以內(nèi)一方不同意解除合同而另外一方單方面解除合同，單方面解除合約的一方必須向對方賠償人民幣一萬元。
八、爭議解決
合同執(zhí)行期間，如果雙方出現(xiàn)爭議，應本著友好合作的原則協(xié)商解決;協(xié)商解決不了的爭議，雙方可以向順德區(qū)工商行政管理局申請仲裁或者直接向人民法院提起訴訟。
九、本合同未盡之事宜，甲乙雙方在合同執(zhí)行過程中通過協(xié)商解決。本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，合同自雙方授權人簽字蓋章之日起生效。
十.本合同一式兩份，甲乙雙方各持一份。合同自甲乙雙方簽字蓋章之日起生效。
餐飲采購心得體會篇篇十六
甲方（供貨方）：
法定代表人：
職務：
營業(yè)執(zhí)照號碼（身份證號碼）：
地址：
乙方（購貨方）：
法定代表人：
職務：
營業(yè)執(zhí)照號碼（身份證號碼）：
地址：
甲方為具有法定的餐飲用產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營許可的企業(yè)（或專業(yè)戶），乙方為具有法定的餐飲業(yè)服務許可的經(jīng)營企業(yè)，甲乙雙方根據(jù)《食品安全法》、《合同法》及相關法律法規(guī)的規(guī)定，本著共同發(fā)展，誠實守信，互惠互利的原則，經(jīng)友好協(xié)商，就甲方向乙方配送餐飲產(chǎn)品達成如下條款：
序號
產(chǎn)品名稱
產(chǎn)品數(shù)量
產(chǎn)品質量要求
單價
總價
備注
如乙方要修改或變更貨物清單的，必須提前______月通知甲方。
合同總價包括合同貨物的物料購置、設計、制作、運輸、包裝、檢驗、納稅及不可預見的一切費用，乙方不須另付任何費用。
１、適用標準：必須符合國家、______行業(yè)現(xiàn)行的規(guī)范以及相關行政部門的文件：______。
２、產(chǎn)品質量要求
甲方提供的產(chǎn)品必須附有國家有關部門關于該食品合格的證明文件，如有包裝的產(chǎn)成品，其包裝、標簽、說明書必須齊全，必須在全效期或半效期以上，肉禽、蛋豆、水產(chǎn)品、生鮮、蔬菜必須鮮活、新鮮無變質，必須綠色、環(huán)保無污染，必須農(nóng)家、有機無農(nóng)藥。產(chǎn)品的質量必須符合國家有關部門的質量標準，產(chǎn)品的產(chǎn)地、品牌必須正宗，如果出現(xiàn)質量問題或假貨，必須假一賠十，并承擔因此給乙方和顧客造成損害的一切法律責任。同時，乙方有權終止合同。
甲方根據(jù)乙方要求的數(shù)量、型號規(guī)格為包裝單位，在規(guī)定的時間內(nèi)將貨物送達乙方指定的交貨地點，貨物至交貨地點前的運輸、保管風險由甲方承擔。
１、按招標文件要求、投標文件承諾作驗收依據(jù)的貨物樣品及上述供貨標準由乙方進行驗收。
２、質量不符合此次招標文件質量要求的，乙方有權隨時退貨，并拒絕驗收。
１、貨款實行實銷實結，每月______日結清貨款。乙方如有拖欠甲方貨款，逾期超過______月，甲方有權終止合同。
２、甲乙雙方在規(guī)定的對賬期內(nèi)對賬，其對賬依據(jù)由甲方每次送貨出具的銷售單據(jù)，該銷售單據(jù)上必須有乙方指定人員的查驗、過磅后簽收確認的簽名。
甲方：
１、甲方必須在雙方約定的時間內(nèi)將貨物送到乙方指定的地點，運輸費用由甲方承擔，如出現(xiàn)不合格、損壞的情況，由甲方負責及時調(diào)換。
２、甲方不得擅自漲價，否則乙方有權終止協(xié)議，并由甲方承擔一切后果。
３、甲方配送的產(chǎn)品成品如果銷售不暢，任何品牌的產(chǎn)品，隨時可配合乙方調(diào)換別的產(chǎn)品或原價辦理退貨。
乙方：
１、乙方必須提前向甲方提供購貨計劃，及時向甲方反饋購貨動向或信息。
２、乙方應及時配合甲方驗收所定購的產(chǎn)品并簽收合格的產(chǎn)品。
３、按照雙方約定的結算方式及時向甲方結清貨款。
任何一方如違反本合同，履約方有權向違約方索賠損失，索賠損失額不低于對方相應的銷售額。
簽約雙方在履約中發(fā)生爭執(zhí)和分歧，雙方應通過友好協(xié)商解決，若經(jīng)協(xié)商不能達成協(xié)議時，可向合同簽訂地人民法院提起訴訟。受理期間，雙方應繼續(xù)執(zhí)行合同其余部分。
１、酒水配送，甲方須給乙方進店費______萬元，在正式簽訂合同后______日內(nèi)以現(xiàn)金一次性付清，合同終止后______日內(nèi)乙方一次性返還甲方。
每月結算時甲方按貨款______％作乙方的返利，并現(xiàn)金兌現(xiàn)瓶蓋費。
２、配送其他產(chǎn)品的約定事項：
甲方（公章）：
法人：
年 月 日
乙方（公章）：
法人：
年 月 日
餐飲采購心得體會篇篇十七
乙方（供貨商）：
本學期由乙方為甲方食堂供應米粉、饅頭等即食食品。為了保護供需雙方的合法權益，并讓甲方用上安全衛(wèi)生的放心食品，確保甲方全體師生員工的身心健康，經(jīng)甲、乙雙方共同協(xié)商后，特簽定供貨合同如下：
1、乙方必須提供合法有效的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證原件送交甲方查驗，并向甲方提供營業(yè)執(zhí)照復印件、衛(wèi)生許可證復印件以及負責人身份證復印件（供甲方備案）。
2、乙方必須按甲方指定的食品品名、規(guī)格、數(shù)量等要求和指定供貨及時進行供貨。乙方供貨不符合要求或超過時間的'，甲方有權立即退貨。
3、甲方所需食品的數(shù)量和供貨時間必須在頭一天的19：00之前確切告訴給乙方，否則造成的食品供應不足由甲方自負。
4、乙方所供食品的衛(wèi)生、質量及包裝等必須符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求，如因食品本身質量問題而引起甲方出現(xiàn)食物中毒等食品安全事故，由乙方承擔一切法律責任及經(jīng)濟責任。
5、乙方向甲方供應的食品價格按照批發(fā)價或優(yōu)惠價確定。
6、貨款按月結清。
7、本合同未盡事宜由甲乙雙方協(xié)商并進行補充。
8、本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。本合同執(zhí)行時間為一學期：自__年3月1日起至__年7月20日止，合同期滿另行續(xù)訂。
甲方（蓋章）：____________
乙方（蓋章）：____________
法定代表或代理人簽名：____________
經(jīng)營負責人簽名：____________
甲方電話：____________乙方電話：____________
甲方地址：____________乙方地址：____________
日期：____________日期：____________
餐飲采購心得體會篇篇十八
聘用單位：身份證號：
廚師：身份證號：
根據(jù)勞動局，民政局及烹飲協(xié)會的有關法規(guī)條文，經(jīng)甲，乙雙方協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行。
一.甲方將座落于市地段的廚房給乙方做技術和管理工作，職務為，有效期為年月日止。
二.甲方每月付給乙方工資：人民幣元，。每月號為支付上月工資發(fā)放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后，乙方則無需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資。如協(xié)議未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。
三.在乙方工作期間中，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇《包括免費提供乙方的食宿》。如對乙方安排烹調(diào)技術的所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。乙方在工作期間期應遵守甲方制定的文明規(guī)章制度。甲方在營業(yè)期間若生意紅火，增收營業(yè)額，應相應增加乙方工資。
四.乙方自行組織及安排廚房工作分配，管理，廚房內(nèi)洗碗工，洗菜，煮飯由甲方承擔工資工作。乙方為了保證出品，并對甲方清洗，清潔，煮飯進行監(jiān)督。
五.乙方為了保證質量出品，并對甲方采購進行要求甲方進行采購質量不行不收貨，數(shù)量不夠不收貨，嚴格把好質量關，并希望甲方采購配合廚房工作。
六.乙方需給甲方明確指導工作，以免甲方鋪張浪費。
七.乙方工作人員患病因需要妥當安排工作，保證甲方正常營業(yè)運轉。
八.甲，乙方欲解除本協(xié)議，一方應以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方相對應的經(jīng)濟損失。
九.本協(xié)議未盡事宜，甲，乙方雙方按照有關規(guī)定，本著互相諒解的精神，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果，按原則協(xié)議執(zhí)行。
十.本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續(xù)訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動失效。
十一.本協(xié)議一式兩份，甲，乙方雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效。同時產(chǎn)生法律效力。
十二.乙方患病或非工負傷，疾病救濟費和醫(yī)療費用等待遇按照國家有關規(guī)定執(zhí)行。
十三.本協(xié)議條款如與國家法律，法規(guī)相抵觸時，以國家法律，法規(guī)為準。
甲方：簽名蓋章
乙方：簽名蓋章
餐飲采購心得體會篇篇十九
甲方(需方)：
乙方(供貨商)：
本學期由乙方為甲方食堂供應米粉、饅頭等即食食品。為了保護供需雙方的合法權益，并讓甲方用上安全衛(wèi)生的放心食品，確保甲方全體師生員工的身心健康，經(jīng)甲、乙雙方共同協(xié)商后，特簽定供貨合同如下：
1、乙方必須提供合法有效的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證原件送交甲方查驗，并向甲方提供營業(yè)執(zhí)照復印件、衛(wèi)生許可證復印件以及負責人身份證復印件(供甲方備案)。
2、乙方必須按甲方指定的食品品名、規(guī)格、數(shù)量等要求和指定供貨及時進行供貨。乙方供貨不符合要求或超過時間的，甲方有權立即退貨。
3、甲方所需食品的數(shù)量和供貨時間必須在頭一天的19：00之前確切告訴給乙方，否則造成的食品供應不足由甲方自負。
4、乙方所供食品的衛(wèi)生、質量及包裝等必須符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求，如因食品本身質量問題而引起甲方出現(xiàn)食物中毒等食品安全事故，由乙方承擔一切法律責任及經(jīng)濟責任。
5、乙方向甲方供應的食品價格按照批發(fā)價或優(yōu)惠價確定。
6、貨款按月結清。
7、本合同未盡事宜由甲乙雙方協(xié)商并進行補充。
8、本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。本合同執(zhí)行時間為一學期：自 年 月 日起至 年 月 日止，合同期滿另行續(xù)訂。
甲方(蓋章)：
乙方(蓋章)：
法定代表或代理人簽名：
經(jīng)營負責人簽名：
甲方電話： 乙方電話：
甲方地址： 乙方地址：
餐飲采購心得體會篇篇二十
甲方（供貨方）：
法定代表人：
職務：
營業(yè)執(zhí)照號碼（身份證號碼）：
地址：
乙方（購貨方）：
法定代表人：
職務：
營業(yè)執(zhí)照號碼（身份證號碼）：
地址：
甲方為具有法定的餐飲用產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營許可的企業(yè)（或專業(yè)戶），乙方為具有法定的餐飲業(yè)服務許可的經(jīng)營企業(yè)，甲乙雙方根據(jù)《食品安全法》、《_____》及相關法律法規(guī)的規(guī)定，本著共同發(fā)展，誠實守信，互惠互利的原則，經(jīng)友好協(xié)商，就甲方向乙方配送餐飲產(chǎn)品達成如下條款：
一、合同貨物清單
序號
產(chǎn)品名稱
產(chǎn)品數(shù)量
產(chǎn)品質量要求
單價
總價
備注
如乙方要修改或變更貨物清單的，必須提前______月通知甲方。
二、合同總價
合同總價包括合同貨物的物料購置、設計、制作、運輸、包裝、檢驗、納稅及不可預見的一切費用，乙方不須另付任何費用。
三、技術要求
1、適用標準：必須符合國家、______行業(yè)現(xiàn)行的規(guī)范以及相關行政部門的文件：______。
2、產(chǎn)品質量要求
甲方提供的產(chǎn)品必須附有國家有關部門關于該食品合格的證明文件，如有包裝的產(chǎn)成品，其包裝、標簽、說明書必須齊全，必須在全效期或半效期以上，肉禽、蛋豆、水產(chǎn)品、生鮮、蔬菜必須鮮活、新鮮無變質，必須綠色、環(huán)保無污染，必須農(nóng)家、有機無農(nóng)藥。產(chǎn)品的質量必須符合國家有關部門的質量標準，產(chǎn)品的產(chǎn)地、品牌必須正宗，如果出現(xiàn)質量問題或假貨，必須假一賠十，并承擔因此給乙方和顧客造成損害的一切法律責任。同時，乙方有權終止合同。
四、合同貨物交付要求
甲方根據(jù)乙方要求的數(shù)量、型號規(guī)格為包裝單位，在規(guī)定的時間內(nèi)將貨物送達乙方指定的交貨地點，貨物至交貨地點前的運輸、保管風險由甲方承擔。
五、質量驗收
2、質量不符合此次招標文件質量要求的，乙方有權隨時退貨，并拒絕驗收。
六、結算方式
1、貨款實行實銷實結，每月______日結清貨款。乙方如有拖欠甲方貨款，逾期超過______月，甲方有權終止合同。
2、甲乙雙方在規(guī)定的對賬期內(nèi)對賬，其對賬依據(jù)由甲方每次送貨出具的銷售單據(jù)，該銷售單據(jù)上必須有乙方指定人員的查驗、過磅后簽收確認的簽名。
七、雙方責任（除嚴格遵守本合同其它條款外，雙方還必須做到）
甲方：
1、甲方必須在雙方約定的時間內(nèi)將貨物送到乙方指定的地點，運輸費用由甲方承擔，如出現(xiàn)不合格、損壞的情況，由甲方負責及時調(diào)換。
2、甲方不得擅自漲價，否則乙方有權終止協(xié)議，并由甲方承擔一切后果。
3、甲方配送的產(chǎn)品成品如果銷售不暢，任何品牌的產(chǎn)品，隨時可配合乙方調(diào)換別的產(chǎn)品或原價辦理退貨。
乙方：
1、乙方必須提前向甲方提供購貨計劃，及時向甲方反饋購貨動向或信息。
2、乙方應及時配合甲方驗收所定購的產(chǎn)品并簽收合格的產(chǎn)品。
3、按照雙方約定的結算方式及時向甲方結清貨款。
八、違約責任
任何一方如違反本合同，履約方有權向違約方索賠損失，索賠損失額不低于對方相應的銷售額。
九、爭議解決方法
簽約雙方在履約中發(fā)生爭執(zhí)和分歧，雙方應通過友好協(xié)商解決，若經(jīng)協(xié)商不能達成協(xié)議時，可向合同簽訂地人民法院提起訴訟。受理期間，雙方應繼續(xù)執(zhí)行合同其余部分。
十、甲乙雙方其它約定的事項
1、酒水配送，甲方須給乙方進店費______萬元，在正式簽訂合同后______日內(nèi)以現(xiàn)金一次性付清，合同終止后______日內(nèi)乙方一次性返還甲方。
每月結算時甲方按貨款______％作乙方的返利，并現(xiàn)金兌現(xiàn)瓶蓋費。
2、配送其他產(chǎn)品的約定事項：
十一、本合同未盡事項，甲乙雙方另行協(xié)商，本合同壹式兩份，經(jīng)雙方代表簽字加蓋公章生效，甲乙雙方各執(zhí)壹份。
甲方（公章）：
法人：
年?月?日
乙方（公章）：
法人：
年?月?日
餐飲采購心得體會篇篇二十一
根據(jù)《中華人民共和國合同法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質量法》、《中華人民共和國食品安全法》及其他相關法律、法規(guī)的規(guī)定，為保護各方的合法權益。甲乙雙方遵循平等、自愿、公平和誠實信用的原則，就甲方定點采購乙方食品事宜，經(jīng)雙方協(xié)商一致，訂立本合同如下，以資共同遵守。
本合同適用于供貨單位供應食用米、面、油、雜糧、冷凍品、豆制品、肉及肉制品、禽、蛋。
甲方乙雙方約定，甲方以現(xiàn)金、銀行轉賬、或支票方式向乙方支付貨款。貨款按月結算。乙方按照甲方要求向指定地點供貨后，經(jīng)甲方驗收合格并簽名確認后，于次月5—10號憑甲方人員簽名確認的送貨單到甲方財務處核對上月貨款。雙方核對金額無誤后，乙方應及時向甲方財務提交等金額的發(fā)票以及相關付款必需的文件，甲方財務于當月25號前支付上月貨款。如因乙方無法提供有效的等金額發(fā)票以及相關付款必需文件，甲方付款時間可以順延到乙方提供為止。
甲乙雙方約定，乙方必須根據(jù)甲方提出的品種、規(guī)格、數(shù)量、質量送貨，并在甲方規(guī)定的時間內(nèi)送達甲方所在地。在運輸途中，未到達甲方指定交貨地點前，發(fā)生貨物損壞或遺失的風險或由于售后送貨人員個人行為影響了貨物質量等，所產(chǎn)生的一切損失費用由乙方承擔。
包裝標準按乙方的包裝標準，費用已計入甲方采購價款中，包裝物不予回收。
1、乙方所提供食品、食材原料、調(diào)料，必須符合國家及當?shù)氐氖称钒踩珮藴?，若出現(xiàn)食品安全質量問題，乙方無條件接受甲方退貨或換貨，并承擔由此給甲方造成的一切損失及承擔相應責任。
2、在供貨時乙方必須提供食品檢驗合格證或者化驗單。如肉類制品必須是定點屠宰且經(jīng)檢疫為合格的，有檢驗檢疫合格證。
3、乙方食材送達甲方后，甲方派人負責對所供進行過秤驗收，經(jīng)甲方驗收無誤后雙方在驗收單上簽字確定。并作為采購憑證，票據(jù)和憑證一并作為甲方做食品索票登記臺賬使用。
1、乙方按合同要求保質保量按時向甲方交付所采購的全部食品，按雙方協(xié)議商定的條款做好售后服務；乙方若未經(jīng)甲方同意而延遲交貨，甲方有權索賠。
2、乙方必須持有工商營業(yè)執(zhí)照、食品（生產(chǎn)或流通）經(jīng)營許可證等國家行業(yè)規(guī)定的行政許可證明，且經(jīng)營狀況良好，以上證件與法人身份證及送貨人員身份證每年提供一份復印件給甲方。
3、乙方提供的食品若出現(xiàn)以下情況時，甲方有權要求乙方退還已支付的貨款，并承擔與當月貨款相等金額的違約金，且甲方有權終止乙方供貨商資格或解除供應合同：
3、1無品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、保質期、無中文標識及原料說明的定型包裝食品。
3、2超過保質期或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品。
3、3腐爛變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常，且可能對人體健康有害的食品。
3、4病死、毒死或死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物等。
3、5劣質食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽、非碘鹽或非食品原料和濫用食品添加劑、農(nóng)藥殘留超標的蔬菜等，以及其它不符合食品衛(wèi)生標準的要求的食品。
4、乙方要有足夠的貨源，同等產(chǎn)品必須等同或低于市場價格，并保證向甲方提供質優(yōu)價廉的產(chǎn)品。
5、因乙方所供應的食品質量問題而引起的食物中毒等食源性疾病的發(fā)生或由乙方提供的食品引起的一切事故由乙方負全部責任，并承擔由此引起的全部經(jīng)濟損失和法律責任。
6、未經(jīng)乙方同意，甲方不得以任何形式自售、轉售乙方所供應的產(chǎn)品。甲方配合乙方把好貨物驗收關，如發(fā)現(xiàn)質量問題，及時通知乙方，迅速處理；甲方要做好食品儲存和冷藏措施，如由于甲方保存不當造成食品質量責任由甲方承擔。
7、甲方需按協(xié)議約定的付款條件，向乙方支付貨款；若因甲方延遲付款而造成乙方無法按時交貨，由此所產(chǎn)生的損失由甲方承擔。
1、乙方保證其所供食品符合合同條款約定及國家食品安全相關法律規(guī)定的食品安全標準。
2、若甲方在開業(yè)之際急需增加食品時，乙方需全力配合并及時向甲方提供所需的食品。
3、乙方配有專業(yè)的售后服務人員，且乙方在接到甲方通知后的2小時內(nèi)需到達甲方屬地為甲方提供相應的專業(yè)服務。
1、若因甲方延遲付款超過兩個月時，乙方有權解除本合同。
2、三次（含三次）以上末及時向甲方送貨的，甲方有權解除本合同，并有權要求乙方賠償因延遲送貨而造成的損失，且甲方有權解除本合同。
3、若因乙方違反合同條款而給甲方造成損失的一切責任均由乙方承擔，且甲方有權解除本合同。
4、若因乙方向甲方供應的產(chǎn)品出現(xiàn)質量問題而導致食品安全事故的一切經(jīng)濟賠償及法律責任均由乙方承擔，且甲方有權解除合同。
1、未盡事宜，雙方可約定補充協(xié)議，補充協(xié)議與本合同具有同等法律效力。
2、本合同一式兩份，經(jīng)雙方簽字、蓋章后生效。
甲方（公章）：_________乙方（公章）：_________。
法定代表人（簽字）：_________法定代表人（簽字）：_________。
_________年____月____日_________年____月____日。
餐飲采購心得體會篇篇二十二
職務：________________。
營業(yè)執(zhí)照號碼(身份證號碼)：________。
地址：________________。
乙方(購貨方)：________________。
職務：________________。
營業(yè)執(zhí)照號碼(身份證號碼)：_________。
地址：________________。
甲方為具有法定的餐飲用產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營許可的企業(yè)(或專業(yè)戶)，乙方為具有法定的餐飲業(yè)服務許可的經(jīng)營企業(yè)，甲乙雙方根據(jù)《食品安全法》、《民法典》及相關法律法規(guī)的規(guī)定，本著共同發(fā)展，誠實守信，互惠互利的原則，經(jīng)友好協(xié)商，就甲方向乙方配送餐飲產(chǎn)品達成如下條款：
一、合同貨物清單。
二、合同總價。
合同總價包括合同貨物的物料購置、設計、制作、運輸、包裝、檢驗、納稅及不可預見的一切費用，乙方不須另付任何費用。
三、技術要求。
1、適用標準：必須符合國家、______行業(yè)現(xiàn)行的規(guī)范以及相關行政部門的文件：______________________。
2、產(chǎn)品質量要求。
甲方提供的產(chǎn)品必須附有國家有關部門關于該食品合格的證明文件，如有包裝的產(chǎn)成品，其包裝、標簽、說明書必須齊全，必須在全效期或半效期以上，肉禽、蛋豆、水產(chǎn)品、生鮮、蔬菜必須鮮活、新鮮無變質，必須綠色、環(huán)保無污染，必須農(nóng)家、有機無農(nóng)藥。產(chǎn)品的質量必須符合國家有關部門的質量標準，產(chǎn)品的產(chǎn)地、品牌必須正宗，如果出現(xiàn)質量問題或假貨，必須假一賠十，并承擔因此給乙方和顧客造成損害的一切法律責任。同時，乙方有權終止合同。
四、合同貨物交付要求。
甲方根據(jù)乙方要求的數(shù)量、型號規(guī)格為包裝單位，在規(guī)定的時間內(nèi)將貨物送達乙方指定的交貨地點，貨物至交貨地點前的運輸、保管風險由甲方承擔。
五、質量驗收。
1、按招標文件要求、投標文件承諾作驗收依據(jù)的貨物樣品及上述供貨標準由乙方進行驗收。
2、質量不符合此次招標文件質量要求的，乙方有權隨時退貨，并拒絕驗收。
六、結算方式。
1、貨款實行實銷實結，每月______日結清貨款。乙方如有拖欠甲方貨款，逾期超過________，甲方有權終止合同。
2、甲乙雙方在規(guī)定的對賬期內(nèi)對賬，其對賬依據(jù)由甲方每次送貨出具的銷售單據(jù)，該銷售單據(jù)上必須有乙方指定人員的查驗、過磅后簽收確認的簽名。
七、雙方責任(除嚴格遵守本合同其它條款外，雙方還必須做到)。
甲方：
1、甲方必須在雙方約定的時間內(nèi)將貨物送到乙方指定的地點，運輸費用由甲方承擔，如出現(xiàn)不合格、損壞的情況，由甲方負責及時調(diào)換。
2、甲方不得擅自漲價，否則乙方有權終止協(xié)議，并由甲方承擔一切后果。
3、甲方配送的產(chǎn)品成品如果銷售不暢，任何品牌的產(chǎn)品，隨時可配合乙方調(diào)換別的產(chǎn)品或原價辦理退貨。
乙方：
1、乙方必須提前向甲方提供購貨計劃，及時向甲方反饋購貨動向或信息。
2、乙方應及時配合甲方驗收所定購的產(chǎn)品并簽收合格的產(chǎn)品。
3、按照雙方約定的結算方式及時向甲方結清貨款。
八、違約責任。
九、爭議解決方法。
簽約雙方在履約中發(fā)生爭執(zhí)和分歧，雙方應通過友好協(xié)商解決，若經(jīng)協(xié)商不能達成協(xié)議時，可向合同簽訂地人民法院提起訴訟。受理期間，雙方應繼續(xù)執(zhí)行合同其余部分。
十、甲乙雙方其它約定的事項。
1、酒水配送，甲方須給乙方進店費______萬元，在正式簽訂合同后______日內(nèi)以現(xiàn)金一次性付清，合同終止后______日內(nèi)乙方一次性返還甲方。
每月結算時甲方按貨款______%作乙方的返利，并現(xiàn)金兌現(xiàn)瓶蓋費。
2、配送其他產(chǎn)品的約定事項：
十一、本合同未盡事項，甲乙雙方另行協(xié)商，本合同壹式兩份，經(jīng)雙方代表簽字加蓋公章生效，甲乙雙方各執(zhí)壹份。
甲方(公章)：________________。
法人：________________。
________年____月____日。
乙方(公章)：________________。
法人：________________。
________年____月____日。
餐飲采購心得體會篇篇二十三
經(jīng)甲方和乙方平等協(xié)商，甲方同意由乙方長期向甲方供應食品原材料,為了明確雙方的責權關系，特簽訂本合同:
為保障甲方飯店的正常運行，乙方按照協(xié)議規(guī)定向甲方提供糧油類、蔬菜類、水產(chǎn)類、豬牛羊肉類、禽蛋類、干貨類、調(diào)料類等貨物。
1. 甲方于每周星期五下午 5 點前以郵件或者傳真方式將下周的食品原材料價格表發(fā)送到乙方指定的郵箱或者傳真號碼，經(jīng)乙方確認后該價格作為下周的結算價格。甲方的價格須低于市場均價。
2. 乙方每天下午 5 點前將次日的訂購清單以郵件方式或者傳真發(fā)到甲方指定的郵箱或者傳真號碼。
3. 甲方按照乙方的訂購清單的要求于次日 8 點前將相應的食品原材料送至乙方飯?zhí)谩Ｈ缬霾豢煽沽Φ仍驅е虏荒芗皶r送達的，雙方協(xié)商解決。
4. 如遇市場缺貨，甲方無法提供乙方要求的食品原材料，則甲方可以更換類似品種，但須事先經(jīng)乙方同意。
5. 甲方送貨到乙方飯?zhí)煤?，?jīng)雙方人員現(xiàn)場過磅，雙方在送貨單上簽字，雙方各持一份，該送貨單作為結賬的憑證。
1. 甲乙雙方每月最后一天結算該月貨款，乙方須在結算次月的15 日之前以現(xiàn)金或者現(xiàn)金支票方式將甲方上月貨款轉入甲方指定的帳戶，甲方須向乙方提供蓋有甲方公章的收據(jù)。如果乙方需要發(fā)票，則相應稅金由乙方負責。
2. 甲方須在規(guī)定期限前及時付款，如果超過規(guī)定付款期限，則每超過一天，乙方須繳納罰款為貨款的0.1%，如果超過付款期限30 日歷天乙方仍未付款，則甲方有權停止配送服務。
1. 如果甲方在食品儲存及加工等環(huán)節(jié)導致食物變質以及由此引起的食物中毒，甲方負責。
2. 甲方如果在向丙方下達訂購清單后需要改變清單內(nèi)容，必須在當天晚上10 點前向乙方提出。
1. 乙方必須確保提供的食品原材料符合國家相關標準，如果因乙方提供的食品原材料的原因導致甲方員工食物中毒，經(jīng)國家權威部門鑒定責任確屬甲方的，由乙方負擔全部責任。
2. 乙方須確保提供的食品原材料是新鮮的，如果甲方發(fā)現(xiàn)食品原材料屬于隔夜或者變質，則可以拒絕收貨，同時要求乙方及時補送新鮮食品原材料，如果因此而影響甲方員工正常就餐，則每次對乙方罰款人民幣伍佰元。甲方須提供書面的通知給乙方。
3. 乙方不得以任何方式賄賂甲方工作人員，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)并查實，甲方將對乙方罰款人民幣一萬元，甲方將直接從當月應付乙方的貨款中扣除。
4. 乙方送貨人員未經(jīng)甲方許可，不得隨意進入甲方除飯?zhí)弥獾钠渌麉^(qū)域。
本合同有效期自 年 月 日至 年 月 日。合同期滿前一個月，由雙方協(xié)商是否續(xù)簽合同，在同等條件下，乙方擁有優(yōu)先簽約權。
合同執(zhí)行過程中，任何一方若希望解除合約，必須提前三十天以書面的形式通知對方，經(jīng)雙方協(xié)商同意，可以解除合約。但如果在通知后的三十天以內(nèi)一方不同意解除合同而另外一方單方面解除合同，單方面解除合約的一方必須向對方賠償人民幣一萬元。
合同執(zhí)行期間，如果雙方出現(xiàn)爭議，應本著友好合作的原則協(xié)商解決;協(xié)商解決不了的爭議，雙方可以向順德區(qū)工商行政管理局申請仲裁或者直接向人民法院提起訴訟。
本合同未盡之事宜，甲乙雙方在合同執(zhí)行過程中通過協(xié)商解決。本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，合同自雙方授權人簽字蓋章之日起生效。
本合同一式兩份，甲乙雙方各持一份。合同自甲乙雙方簽字蓋章之日起生效。
甲方 (公章)： 乙方(公章)：
授權人簽名： 授權人簽名：
日期: 日期: