寫(xiě)總結(jié)是對(duì)自己的一種負(fù)責(zé)和成長(zhǎng)的體現(xiàn)。寫(xiě)一篇完美的總結(jié)需要我們充分地了解所總結(jié)的內(nèi)容，做到客觀公正。從這些范文中我們可以學(xué)習(xí)到如何提煉關(guān)鍵信息，突出重點(diǎn)。
火鍋店項(xiàng)目管理策劃書(shū)篇一
包括工程概況簡(jiǎn)述，建設(shè)單位、發(fā)包單位、設(shè)計(jì)監(jiān)理單位名稱及責(zé)任人姓名聯(lián)系方式，施工項(xiàng)目及工程主要技術(shù)指標(biāo)，合同額，工程量清單，施工總工期及節(jié)點(diǎn)工期，質(zhì)量環(huán)保要求等。
合同風(fēng)險(xiǎn)分析及策略。
質(zhì)量目標(biāo)：?jiǎn)卧こ毯细衤?，優(yōu)良率%，分部工程優(yōu)良率%;。
安全目標(biāo)：重傷率%，生產(chǎn)性死亡為率%;。
進(jìn)度目標(biāo)：合同工期完工時(shí)間：年月日;。
成本目標(biāo)：實(shí)現(xiàn)公司或分公司計(jì)劃成本目標(biāo)萬(wàn)元。
9）項(xiàng)目分配與獎(jiǎng)勵(lì)制度;。
10）項(xiàng)目例會(huì)及施工日志制度;。
優(yōu)化配置，動(dòng)態(tài)控制和降低成本。包括人力資源（管理人員、機(jī)上人員），以精干、一人多專（崗）為原則，應(yīng)有組織機(jī)構(gòu)框圖，可用于計(jì)算管理人員人工費(fèi)。施工機(jī)械型號(hào)、數(shù)量（包括自有、租賃），租賃設(shè)備應(yīng)詳細(xì)說(shuō)明租賃時(shí)間租賃地點(diǎn)租賃價(jià)格等信息，按照程序辦理。
分包項(xiàng)目及分包原因，對(duì)分包商考察及其信譽(yù)情況，包括分包風(fēng)險(xiǎn)分析、分包價(jià)格分析，降低成本的主要辦法;如采用招投標(biāo)方式分包，則招投標(biāo)文件等應(yīng)上報(bào)獲得批準(zhǔn)。
甲供材料價(jià)格（包括電、柴油等動(dòng)力燃料）、大眾物資材料價(jià)格，包括運(yùn)輸費(fèi)用、裝卸車(chē)費(fèi)用、采保費(fèi)等。
1、項(xiàng)目經(jīng)理部運(yùn)行費(fèi)用測(cè)算。
應(yīng)在word表格中插入excl表格計(jì)算（包括計(jì)算公式），包括業(yè)務(wù)費(fèi)，表格形式反映。
應(yīng)在word表格中插入excl表格計(jì)算（包括計(jì)算公式），每項(xiàng)單價(jià)均應(yīng)有成本單價(jià)計(jì)算過(guò)程，表格形式反映。
變更項(xiàng)目分析，索賠階段性工作計(jì)劃等。
項(xiàng)目總工期及節(jié)點(diǎn)工期，業(yè)主要求和經(jīng)理部計(jì)劃。
資源配置、工效和工程量等分析資料。
按照公司安全管理體系控制并應(yīng)與公司安全生產(chǎn)管理部要求相符。
十、項(xiàng)目質(zhì)量控制。
按照公司質(zhì)量管理體系控制并應(yīng)與公司安全生產(chǎn)管理部要求相符。
表格形式反映。
策劃書(shū)附件：《施工組織設(shè)計(jì)》。
說(shuō)明：章節(jié)標(biāo)題建議采用小四宋體，正文建議采用五號(hào)宋體，段落為1。5倍行間距。
火鍋店項(xiàng)目管理策劃書(shū)篇二
春暖花開(kāi)，晴空萬(wàn)里，白云浮動(dòng)，微風(fēng)拂面。
婚禮地點(diǎn)：郊外的如茵草坪，旁邊最好有山有水。（在藍(lán)天白云下，在如茵草坪上。靚麗的鮮花拱門(mén)，溫馨的紗幔背景、浪漫的迎賓牌，純潔的儀式臺(tái)，還有悠揚(yáng)的小提琴營(yíng)造出婚禮現(xiàn)場(chǎng)的浪漫氣氛。）。
婚禮主題：“濃情春色·牽手大自然”
婚禮主色調(diào)：清新淡雅的粉色系列。
婚禮亮點(diǎn)：浪漫的中西合璧郊外式婚禮（歐式馬車(chē)入場(chǎng)，放飛象征和平的白鴿，祝福短信抽獎(jiǎng)，自助餐，交際舞）。
新郎：***新娘***。
（婚禮前一天）11（一生一世）個(gè)靚麗淡雅的拱門(mén)（6個(gè)由香水百合與粉色玫瑰搭配的鮮花拱門(mén)，5個(gè)由粉紅與淡紫搭配的氣球拱門(mén)，間隔排成一列，形成一串拱門(mén)），在拱門(mén)里面撒上淡色花瓣，通上婚禮儀式臺(tái)。
純潔的婚禮儀式臺(tái)，以溫馨飄逸的淡紫與粉色紗曼為背景，在背景的中間以火紅色玫瑰拼成一個(gè)心型花狀，背景邊緣纏繞些青騰綠葉。
婚禮儀式臺(tái)兩旁擺上潔白的雕花桌椅。準(zhǔn)備好婚禮所需要的一切物品。（音響，話筒，香檳酒，食品等）。
1、9：00嘉賓登記入場(chǎng)，并寫(xiě)上祝福語(yǔ)。
2、9：30司儀宣布婚禮開(kāi)始，新娘與新郎乘坐歐式馬車(chē)入場(chǎng)（兩匹白馬），伴以浪漫的婚禮進(jìn)行曲（小提琴樂(lè)隊(duì)演奏），新娘猶如一位光芒四射的公主，而新郎猶如一位瀟灑英俊的王子。直達(dá)拱門(mén)前下馬車(chē)，新娘挽著新郎的手，捧著鮮花，帶著親朋好友的掌聲，迎著從天而將的彩帶，踏著玫瑰花瓣，走向婚禮儀式臺(tái)。（小天使隨新人后面）。
3、證婚人發(fā)言，宣讀結(jié)婚證書(shū)。
4、新娘新郎宣讀愛(ài)情誓言并交換信物，新郎親吻新娘。（音樂(lè)向起，掌聲雷動(dòng)，禮儀隊(duì)放飛準(zhǔn)備好的氫氣球，打開(kāi)花槍）。
5、雙方家長(zhǎng)代表發(fā)言，致賀辭。
6、新郎新娘講述自己的愛(ài)情故事并共同放飛準(zhǔn)備好的白鴿。（此時(shí)司儀鼓動(dòng)親朋好友們給新郎發(fā)送祝福短信，再由新郎公布祝福短信獲獎(jiǎng)名單，）。
7、開(kāi)香檳酒，切蛋糕（幾層自定），喝交杯酒，新娘拋花球。
8、宣布宴會(huì)開(kāi)始，新郎抱新娘下儀式臺(tái)，入婚宴，向來(lái)賓敬酒，大家開(kāi)始自助餐，聊天，游戲，合影，跳交際舞）。
9、15：00婚禮儀式結(jié)束。
10、收拾好場(chǎng)地。
火鍋店項(xiàng)目管理策劃書(shū)篇三
對(duì)園林工程施工項(xiàng)目的有效管理是企業(yè)和項(xiàng)目擁有良好經(jīng)濟(jì)收益的保障，同時(shí)也促進(jìn)了城市的社會(huì)效益。本文在以研究園林綠化工程項(xiàng)目管理的基本方法為基礎(chǔ)，討論了其進(jìn)度的控制方式，進(jìn)一步闡述降低其成本的方式，最后指出了安全生產(chǎn)對(duì)于園林綠化施工項(xiàng)目的順利進(jìn)行的重要性。
城市綠化不僅是城市環(huán)境優(yōu)劣的保障，也是現(xiàn)代城市建設(shè)的重要內(nèi)容，同時(shí)還在一定程度上改善了城市的生態(tài)環(huán)境，繼而提高了市民的生活質(zhì)量。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅速騰飛，在以構(gòu)建和諧社會(huì)的總目標(biāo)下，我國(guó)的城市綠化工作被提上日程。
盡管目前已經(jīng)取得了客觀的成績(jī)，但是仍然存在諸多問(wèn)題。園林綠化工程是解決這些隱性問(wèn)題的根本手段，那么如何有效地進(jìn)行園林綠化工程項(xiàng)目，則是本文的主要內(nèi)容，也是我國(guó)目前急需關(guān)注的一個(gè)問(wèn)題。
行文將從四個(gè)方面展開(kāi)：一、合理管理園林綠化施工項(xiàng)目；二、嚴(yán)格保證園林綠化施工質(zhì)量；三、有效減少園林綠化施工項(xiàng)目成本；四、保障園林綠化施工項(xiàng)目安全。
1.有效管理園林綠化施工項(xiàng)目采用正確的方法是有效管理園林綠化施工項(xiàng)目的基礎(chǔ)，自20世紀(jì)50年代目標(biāo)管理方法目被美國(guó)的德魯克創(chuàng)建以來(lái)，被廣泛地運(yùn)用到經(jīng)濟(jì)管理的方方面面，也是目前我國(guó)園林綠化施工項(xiàng)目管理的主要方法，這由園林綠化項(xiàng)目管理以進(jìn)行項(xiàng)目的進(jìn)度、質(zhì)量、安全和成本目標(biāo)控制為基本任務(wù)的特性所決定的。目標(biāo)管理即是指集合所有員工共同參與工作目標(biāo)的制定工作，運(yùn)用現(xiàn)代管理技術(shù)和行為科學(xué)的方法，讓員工在事業(yè)感、自尊和競(jìng)爭(zhēng)中是現(xiàn)在我控制，努力朝目標(biāo)奮斗。也就是說(shuō)，其精神是讓目標(biāo)指導(dǎo)行動(dòng)。
2.嚴(yán)格保證園林綠化施工質(zhì)量隨著人民生活水平的不斷提高，園林綠化也日益受到重視，而綠化工程施工中的問(wèn)題也是不斷凸顯。只有在施工過(guò)程中掌握工程原理的基礎(chǔ)上，具備良好的施工現(xiàn)場(chǎng)技能，才能保障工程質(zhì)量。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，良好的施工質(zhì)量是園林綠化工程成敗的基礎(chǔ)，由于目前園林綠化施工人員的素質(zhì)良莠不齊，導(dǎo)致在園林綠化施工項(xiàng)目中存在了很多隱性的問(wèn)題，主要表現(xiàn)為：園林綠化設(shè)計(jì)意識(shí)淡薄、施工人員缺少相應(yīng)的專業(yè)操作技能，整體操作不規(guī)范。要想嚴(yán)格保證園林綠化施工質(zhì)量，就必須正視這些問(wèn)題，筆者認(rèn)為我們可以從以下幾個(gè)方面來(lái)進(jìn)行操作：
（1）建立合格的專業(yè)隊(duì)伍，對(duì)綠化施工人員進(jìn)行專業(yè)技能培訓(xùn)，確保施工作業(yè)的專業(yè)性。嚴(yán)格依照設(shè)計(jì)意圖進(jìn)行，定點(diǎn)、放線、平整土地、苗木選擇、綠化栽植等各環(huán)節(jié)的規(guī)范性技術(shù)操作，以達(dá)到設(shè)計(jì)效果。
（2）對(duì)綠化施工中采取人員捆綁責(zé)任制、完善工程監(jiān)理制度的同時(shí)，嚴(yán)格依據(jù)設(shè)計(jì)內(nèi)容進(jìn)行施工，保證設(shè)計(jì)的每個(gè)細(xì)節(jié)和每到施工都是規(guī)范操作的。
（3）施工前，要做好綠化施工項(xiàng)目中可能遇到問(wèn)題的分析工作，并且提出相應(yīng)的對(duì)策。特別是在反季節(jié)施工中對(duì)樹(shù)種的選擇、時(shí)間及人員的安排等各方面，采取及時(shí)有效措施，保證樹(shù)木成活率。
（4）對(duì)驗(yàn)收工作嚴(yán)格把關(guān)，強(qiáng)化驗(yàn)收的高標(biāo)準(zhǔn)保證施工質(zhì)量，堅(jiān)決打擊垃圾工程。此外，對(duì)于綠化工程的事后管護(hù)也是十分必要的，主要可以從灌溉、施肥、修剪、病蟲(chóng)害防治等多方面進(jìn)行綜合管理，它是綠地質(zhì)量和效果的長(zhǎng)期保障。
3.有效控制園林綠化施工項(xiàng)目成本降低工程造價(jià)園林綠化施工管理中的一項(xiàng)重要任務(wù)，有效減少園林綠化施工項(xiàng)目成本是保障項(xiàng)目企業(yè)和業(yè)主最大收益的主要途徑，但并意味著只節(jié)流不開(kāi)源，而是應(yīng)該運(yùn)用科學(xué)的方法來(lái)進(jìn)行園林綠化施工項(xiàng)目成本的降低。園林綠化施工管理中重要的一項(xiàng)任務(wù)就是降低工程造價(jià)，也就是對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行成本控制。成本控制通常是指在項(xiàng)目成本形成過(guò)程中，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)所消耗的能力資源、物質(zhì)資源和費(fèi)用開(kāi)支進(jìn)行指導(dǎo)、監(jiān)督、調(diào)節(jié)和限制，力求將成本、費(fèi)用降到最低，以保證成本目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。而構(gòu)成園林綠化企業(yè)施工項(xiàng)目成本的主要有直接成本和間接成本兩個(gè)方面，其中直接成本主要是指種植土方費(fèi)、工程苗木費(fèi)、種植人工費(fèi)、輔助材料費(fèi)、機(jī)械臺(tái)班費(fèi)等，間接成本則主要包括管理人員工資、管理人員工資附加費(fèi)、工程保修費(fèi)、工程排污費(fèi)等其它間接費(fèi)用項(xiàng)目。在諸多因素構(gòu)成的項(xiàng)目成本中，如何有效控制園林綠化施工項(xiàng)目成本則成了非常棘手的問(wèn)題了。
這就需要我們堅(jiān)守園林綠化施工成本控制的基本原則，其主要包括：全員控制原則，全程控制原則，中間控制原則，目標(biāo)管理原則，堅(jiān)持節(jié)約原則，例外管理原則。筆者從兩個(gè)面來(lái)減少園林綠化施工項(xiàng)目成本，使其園林綠化施工項(xiàng)目不僅在在經(jīng)濟(jì)上收益大，且保障良好的工程質(zhì)量，具體敘述如下：
（1）采取內(nèi)部招投標(biāo)模式，在保障工程質(zhì)量的前提下降低成本；（2）對(duì)園林綠化工程項(xiàng)目中的重頭開(kāi)支實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)控，防止浪費(fèi)資金；（3）把施工圖的預(yù)算作為控制成本支出的方法之一。也就是說(shuō)，在控制綠化施工項(xiàng)目成本時(shí)，依照施工圖的預(yù)算來(lái)實(shí)施“以收定支”，或者說(shuō)“量入為出”的有效方法。
以施工圖預(yù)算控制成本支出。在施工項(xiàng)目的成本控制中，按施工圖預(yù)算實(shí)行“以收定支”，或者叫“量入為出”是最有效的方法之一；（4）強(qiáng)化綠化施工質(zhì)量管理，嚴(yán)格控制質(zhì)量成本。一方面是將停工、返工損失控制在預(yù)算的1%以內(nèi)，另一方面則需盡量降低質(zhì)量過(guò)剩的支出，最后則需杜絕劣質(zhì)材料的額外支出，完善材料驗(yàn)收制度。
（6）采取以考核的方式，來(lái)制定獎(jiǎng)懲制度，來(lái)降低成本。主要是為了調(diào)動(dòng)企業(yè)員工的完成集體目標(biāo)的積極性，使其自主為施工項(xiàng)目的成本降低做貢獻(xiàn)。
4.保障園林綠化施工項(xiàng)目安全所謂園林綠化施工項(xiàng)目安全管理，即是施工項(xiàng)目在施工過(guò)程中，組織安全生產(chǎn)的全部活動(dòng)，通過(guò)對(duì)生產(chǎn)因素的具體控制，來(lái)減少或消除生產(chǎn)因素中不安全的行為和狀態(tài)，為施工項(xiàng)目的正常運(yùn)行提供保障。
（1）堅(jiān)守安全管理原則即是要求堅(jiān)守安全與生產(chǎn)同步，將安全時(shí)刻與生產(chǎn)緊密相連，使之促進(jìn)和保證生產(chǎn)的順利進(jìn)行。在這個(gè)的需要，也是社會(huì)發(fā)展、項(xiàng)目管理日趨專業(yè)化的必然產(chǎn)物。
在我國(guó)，目前已形成“業(yè)主、承包商、監(jiān)理”的三元化管理的基本格局，這對(duì)不斷提高工程項(xiàng)目的管理水平、有效控制工程造價(jià)起到了巨大的推動(dòng)作用。目前，建設(shè)監(jiān)理制度已普遍展開(kāi)并不斷完善，它作為工程項(xiàng)目管理的成熟經(jīng)驗(yàn)，必將成為我國(guó)建設(shè)項(xiàng)目管理必須遵循的制度。
總之，不管是業(yè)主還是施工承包單位，都應(yīng)從企業(yè)實(shí)際情況出發(fā)，對(duì)工程實(shí)施全方位、全過(guò)程的管理，采取切實(shí)有效的措施，對(duì)工程造價(jià)實(shí)施控制，不斷提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。我們相信，隨著社會(huì)生產(chǎn)力的不斷發(fā)展和我們的共同努力，工程造價(jià)管理工作將會(huì)不斷完善，企業(yè)的管理水平及經(jīng)濟(jì)效益將會(huì)得到進(jìn)一步的提高。
火鍋店項(xiàng)目管理策劃書(shū)篇四
當(dāng)今電力市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，“僧多粥少”，為獲取施工任務(wù)，占領(lǐng)電力市場(chǎng)，各施工企業(yè)加大改革力度，內(nèi)抓管理，外抓市場(chǎng)，增強(qiáng)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)能力。但施工企業(yè)的管理，關(guān)鍵在于項(xiàng)目管理，項(xiàng)目管理的好壞直接影響企業(yè)的信譽(yù)、效益。為此，各施工企業(yè)都十分重視項(xiàng)目管理?，F(xiàn)就項(xiàng)目管理策劃闡述一下本項(xiàng)目的要求。
當(dāng)前，質(zhì)量關(guān)系到企業(yè)的生存，電力施工企業(yè)的“產(chǎn)品”是電廠。電廠是龐大的生產(chǎn)系統(tǒng)，它的整體質(zhì)量要求很高、很?chē)?yán)?；炷烈笫晴R面，168運(yùn)行要求一次通過(guò)。而一個(gè)閥門(mén)滲漏，一顆螺絲松動(dòng)，一個(gè)控制回路線松動(dòng)就會(huì)導(dǎo)致停機(jī)、停爐，給電廠造成巨大經(jīng)濟(jì)損失及社會(huì)影響。所以每一個(gè)電廠的投資者，都會(huì)選用一支作風(fēng)硬、技術(shù)高、質(zhì)量工藝精湛、能創(chuàng)造精品工程的施工隊(duì)伍，以保證電廠的運(yùn)行安全及經(jīng)濟(jì)效益。這就對(duì)施工企業(yè)的管理提出了更高、更嚴(yán)的要求，使施工企業(yè)在管理上下功夫、挖潛力，特別是項(xiàng)目部管理，在施工質(zhì)量上起著至關(guān)重要的作用。所以，電力施工企業(yè)項(xiàng)目管理應(yīng)做好以下幾方面的工作。
抓好管理，領(lǐng)導(dǎo)是關(guān)鍵。各項(xiàng)管理措施再好，領(lǐng)導(dǎo)意識(shí)不到位、領(lǐng)導(dǎo)思想不統(tǒng)一，就等于是一張白紙，是一句空話，所以項(xiàng)目管理者必須做到：
1.1項(xiàng)目經(jīng)理對(duì)所承建項(xiàng)目的工程質(zhì)量負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任及終身責(zé)任。按照“誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)的”原則，從人員、材料、設(shè)備、工序、工藝、技術(shù)措施等方面層層落實(shí)工程質(zhì)量責(zé)任，做到一級(jí)抓一級(jí)，層層抓落實(shí)。以合同為質(zhì)量管理制約手段，強(qiáng)化質(zhì)量管理職能，建立健全完善的質(zhì)量管理控制網(wǎng)絡(luò)。從項(xiàng)目經(jīng)理到班組施工員都必須明確自己的質(zhì)量職責(zé)，從而在項(xiàng)目形成了“講質(zhì)量、抓質(zhì)量、質(zhì)量?jī)?yōu)于一切”的氛圍.
1.2加強(qiáng)自身素質(zhì)培養(yǎng)，不斷學(xué)習(xí)專業(yè)技術(shù)水平，加強(qiáng)管理理論學(xué)習(xí)。
1.3項(xiàng)目部領(lǐng)導(dǎo)層要分工明確，責(zé)任到人，要公布于眾，使各專業(yè)、各科室人員相互了解。這樣既可增強(qiáng)每個(gè)領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任，使各專業(yè)、各科室人員，清楚干什么事，找哪位領(lǐng)導(dǎo)，避免多頭領(lǐng)導(dǎo)或無(wú)人負(fù)責(zé)，杜絕領(lǐng)導(dǎo)之間的矛盾，增強(qiáng)團(tuán)結(jié)，提高辦事效率。項(xiàng)目部班子成員要定期召開(kāi)思想交流會(huì)，針對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)及職工思想動(dòng)態(tài)，及時(shí)交流，及時(shí)處理。互相取長(zhǎng)補(bǔ)短，營(yíng)造一個(gè)團(tuán)結(jié)的氛圍，增進(jìn)了解，做到團(tuán)結(jié)協(xié)助、友愛(ài)互助。實(shí)行政務(wù)公開(kāi)，在分配獎(jiǎng)金、評(píng)先、獎(jiǎng)勵(lì)等方面進(jìn)行集體商議。對(duì)職工敏感性的重大問(wèn)題采取民主問(wèn)卷，在廣泛征求職工意見(jiàn)的基礎(chǔ)上開(kāi)展工作，不搞一言堂，一人定乾坤。
1.4項(xiàng)目部領(lǐng)導(dǎo)在工作中要起到模范帶頭作用，身先士卒，尤其是在急、難、險(xiǎn)的施工情況下，干部必須到場(chǎng)。項(xiàng)目部領(lǐng)導(dǎo)要積極參加質(zhì)檢部門(mén)組織的安全質(zhì)量大檢查，了解項(xiàng)目部各項(xiàng)工作，要做到心中有數(shù)，便于指揮和決策。
2．1堅(jiān)持“質(zhì)量是打開(kāi)市場(chǎng)的金鑰匙”的質(zhì)量方針和“計(jì)劃、執(zhí)行、檢查、處理”的質(zhì)量控制循環(huán)工作方法，不斷改進(jìn)過(guò)程質(zhì)量控制，重點(diǎn)抓好執(zhí)行（施工）和監(jiān)督（檢查）兩大質(zhì)量控制線。施工全過(guò)程，以現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量管理為重心，強(qiáng)化、創(chuàng)新質(zhì)量管理手段。圍繞工程項(xiàng)目完善質(zhì)量體系，推動(dòng)其有效運(yùn)轉(zhuǎn)，強(qiáng)化質(zhì)量的過(guò)程控制，貫徹“預(yù)防為主”的方針，一改以往的事后把關(guān)和大檢查活動(dòng)，使質(zhì)量管理部門(mén)不再充當(dāng)“消防隊(duì)”的.角色，真正落實(shí)“以現(xiàn)場(chǎng)保市場(chǎng)”的管理戰(zhàn)略。編制操作性強(qiáng)的施工作業(yè)指導(dǎo)書(shū)及大型施工方案，做好交底工作，并且要求施工人員要掌握技術(shù)要求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，做好施工原始記錄。要組織各專業(yè)進(jìn)行質(zhì)量知識(shí)、施工技能培訓(xùn)，提高施工人員的施工能力。嚴(yán)格執(zhí)行各級(jí)驗(yàn)收制度及工序交接制度。真正做到“凡事有人負(fù)責(zé)，凡事有章可循，凡事有據(jù)可查，凡事有人監(jiān)督”。
2.2作業(yè)層應(yīng)堅(jiān)持“嚴(yán)、細(xì)、高、實(shí)”的精神，要不折不扣依據(jù)技術(shù)措施、作業(yè)指導(dǎo)書(shū)規(guī)定的程序作業(yè)，并按照驗(yàn)規(guī)、驗(yàn)標(biāo)的要求做好自檢、互檢。質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)人員分級(jí)驗(yàn)收簽證，逐級(jí)把關(guān)。各工序完成后由班組長(zhǎng)組織本班組人員，對(duì)本工序進(jìn)行自檢、互檢，自檢依據(jù)及方法嚴(yán)格執(zhí)行技術(shù)交底，在自檢中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題由班組自行處理并填寫(xiě)自檢記錄，班組自檢記錄填寫(xiě)完善，自檢出的問(wèn)題已確實(shí)修正后方可由項(xiàng)目質(zhì)檢員進(jìn)行驗(yàn)收。在班組自檢基礎(chǔ)上，項(xiàng)目質(zhì)檢員要對(duì)各班組長(zhǎng)的各道工序進(jìn)行檢查，從嚴(yán)要求，對(duì)不合格的要立即處理，在檢查時(shí)必須分清產(chǎn)生不合格的原因，是由于工人操作引起，還是由于施工材料或施工方法引起的不合格。查清原因后，對(duì)于反復(fù)發(fā)生的問(wèn)題要制定整改措施及相應(yīng)的預(yù)防措施，防止同類問(wèn)題再次發(fā)生。對(duì)于工人操作引起的不合格，要視情況嚴(yán)重程度對(duì)工人采取處罰措施，并及時(shí)向操作人員講明處罰的理由，使工人理解“松是害，嚴(yán)是愛(ài)”的道理。
2.4定期抽查，總結(jié)提高.項(xiàng)目質(zhì)檢部及工程部定期對(duì)各施工作業(yè)點(diǎn)的工程質(zhì)量情況進(jìn)行檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題定期集中分類，定期召開(kāi)質(zhì)量分析會(huì)，組織施工管理人員對(duì)各類問(wèn)題分析總結(jié)，針對(duì)特別項(xiàng)目制定糾正/預(yù)防措施，并貫徹實(shí)施。使各施工管理人員在不斷解決問(wèn)題的過(guò)程中，提高水平。
2．5總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、持續(xù)改進(jìn)
前。目前煙囪外筒壁觀感效果達(dá)到省內(nèi)先進(jìn)水平。
做好“收、發(fā)、儲(chǔ)、運(yùn)”管理工作，嚴(yán)格按優(yōu)質(zhì)工程、優(yōu)質(zhì)材料的標(biāo)準(zhǔn)采購(gòu)檢查和驗(yàn)收，然后正確堆放保管、合理使用。從開(kāi)工到現(xiàn)在，我們所使用的材料均經(jīng)過(guò)見(jiàn)證取樣試驗(yàn)，試驗(yàn)合格以后才開(kāi)始在工程施工中使用。
在施工前期，我們認(rèn)真審閱圖紙，做好圖紙會(huì)審工作。從進(jìn)入到現(xiàn)在，我們根據(jù)圖紙到位情況進(jìn)行了八次圖紙會(huì)審。在施工開(kāi)始后，重點(diǎn)加強(qiáng)施工方案、作業(yè)指導(dǎo)書(shū)的編制工作。我們堅(jiān)持施工之前計(jì)劃和方案現(xiàn)行的原則，根據(jù)施工現(xiàn)場(chǎng)和設(shè)計(jì)圖紙的特點(diǎn)，科學(xué)的編制施工方案。我們通過(guò)質(zhì)量專題會(huì)的形式來(lái)討論、匯總每個(gè)分部工程的施工方法和施工要點(diǎn)，編制出針對(duì)性強(qiáng)、經(jīng)濟(jì)可靠的施工方案。施工工藝是決定工程質(zhì)量好壞的關(guān)鍵，有好的工藝，能使操作人員在施工過(guò)程達(dá)到事半功倍的效果。為了保證工藝的先進(jìn)性及合理性，項(xiàng)目部將成熟的工藝編制成作業(yè)指導(dǎo)書(shū)，并下發(fā)各施工主管，施工管理人員在現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)生產(chǎn)時(shí)則依此為依據(jù)對(duì)工人進(jìn)行書(shū)面交底，并由班組長(zhǎng)簽字接收。工藝交底包括工具及材料準(zhǔn)備、施工技術(shù)要點(diǎn)、質(zhì)量要求及檢查方法、常見(jiàn)問(wèn)題及預(yù)防措施。
工對(duì)施工質(zhì)量必須達(dá)標(biāo)創(chuàng)優(yōu)形成共識(shí)，并落實(shí)到實(shí)際工作中去，造就一流的施工隊(duì)伍，實(shí)現(xiàn)一流的施工質(zhì)量。
我們有著先進(jìn)的管理辦法，有先進(jìn)的施工機(jī)械。但一個(gè)項(xiàng)目綜合管理目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，是靠每一個(gè)職工具體實(shí)施的，所以必須加強(qiáng)職工的人生觀、世界觀教育。因?yàn)樗枷刖辰邕_(dá)不到，有能力的人不好好干，無(wú)能力的人瞎干，企業(yè)無(wú)創(chuàng)新，無(wú)生機(jī)，這樣的企業(yè)用不了多久就會(huì)垮掉。
企業(yè)文化是企業(yè)發(fā)展的靈魂，而價(jià)值觀是企業(yè)文化的核心。項(xiàng)目文化是企業(yè)文化的縮微版。要以人為本，把職工當(dāng)作主體，在項(xiàng)目?jī)?nèi)部營(yíng)造一種尊重人、信任人、關(guān)心人、理解人的文化氛圍，要在生活上關(guān)心職工，在思想上了解職工。在物質(zhì)上進(jìn)行鼓勵(lì)，激發(fā)行為的主動(dòng)性和積極性，使業(yè)績(jī)突出者獲得獎(jiǎng)勵(lì)，使之受之無(wú)愧，而使其他人有奮斗目標(biāo)。同時(shí)在精神上也要激勵(lì)，采取公開(kāi)表?yè)P(yáng)方式，把每個(gè)職工都看成是優(yōu)秀的員工，使每個(gè)職工都對(duì)自己充滿自信心。同時(shí)增強(qiáng)職工對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的信任，增強(qiáng)了企業(yè)凝聚力，激發(fā)工作熱情和創(chuàng)造精神，使企業(yè)充滿活力。
綜上所述，電力施工企業(yè)項(xiàng)目管理，是以綜合性的管理，要根據(jù)本項(xiàng)目的施工特點(diǎn)，人員結(jié)構(gòu)，本著安全、優(yōu)質(zhì)、高效的原則，制定適合本項(xiàng)目的管理方法和嚴(yán)謹(jǐn)有效、切實(shí)可行的規(guī)章制度，并做到貫徹執(zhí)行，同時(shí)充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮項(xiàng)目人員的主觀能動(dòng)性和創(chuàng)造性，促進(jìn)中建七局的發(fā)展，創(chuàng)出中建七局的品牌。
火鍋店項(xiàng)目管理策劃書(shū)篇五
20xx逐漸遠(yuǎn)離，中國(guó)即將進(jìn)入“xx五規(guī)劃”高速發(fā)展期，規(guī)劃建議第三條指出：“完善能源安全儲(chǔ)備制度。加強(qiáng)城市公共交通、防洪防澇等設(shè)施建設(shè)。實(shí)施城市地下管網(wǎng)改造工程。加快開(kāi)放電力、電信、交通、石油、天然氣、市政公用等自然壟斷行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)性業(yè)務(wù)??”為新的發(fā)展趨勢(shì)。各類基建項(xiàng)目在國(guó)家大力支持下，迎來(lái)了新的建設(shè)高峰期，施工企業(yè)作為基建項(xiàng)目管理主體末端，在現(xiàn)階段基建項(xiàng)目高標(biāo)準(zhǔn)目標(biāo)要求下，面臨著行業(yè)內(nèi)外激烈競(jìng)爭(zhēng)，企業(yè)內(nèi)部人員結(jié)構(gòu)嚴(yán)重兩極化，技能化低下，人均生產(chǎn)能力落后等系列原因影響，如何圓滿、保值增效的完成施工項(xiàng)目管理工作，是施工企業(yè)今后面臨的長(zhǎng)期難題，本文就公司推行的“項(xiàng)目策劃與實(shí)施工作”在有效促進(jìn)項(xiàng)目管理持續(xù)良性發(fā)展的重要性及如何進(jìn)行策劃工作開(kāi)展實(shí)施，提出個(gè)人淺薄看法。
項(xiàng)目策劃是一種具有建設(shè)性、邏輯性思維的過(guò)程，在此過(guò)程中，總的目的就是把所有可能影響決策的決定總結(jié)起來(lái)，對(duì)未來(lái)起到指導(dǎo)和控制作用，最終借以達(dá)到方案目標(biāo)。它是一門(mén)新興的策劃學(xué)，以具體的項(xiàng)目活動(dòng)為對(duì)象，體現(xiàn)一定的功利性、社會(huì)性、創(chuàng)造性、時(shí)效性和超前性特征的活動(dòng)。
簡(jiǎn)單的說(shuō)，工程項(xiàng)目策劃就是制定方案，進(jìn)行計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)某個(gè)預(yù)期目標(biāo)。工程項(xiàng)目策劃就是為實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目目標(biāo)而做的詳細(xì)工作計(jì)劃，就是對(duì)如何完成工程項(xiàng)目（建廠房、筑大壩、修高鐵、引調(diào)水等等），制定方案，編制計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)預(yù)期目標(biāo)。
項(xiàng)目策劃階段的主要活動(dòng)包括：確定項(xiàng)目目標(biāo)和范圍；定義項(xiàng)目階段、里程碑；估算項(xiàng)目規(guī)模、成本、時(shí)間、資源；建立項(xiàng)目組織結(jié)構(gòu)；項(xiàng)目工作結(jié)構(gòu)分解；識(shí)別項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)；制定項(xiàng)目綜合計(jì)劃。項(xiàng)目綜合計(jì)劃是提供執(zhí)行及控制項(xiàng)目活動(dòng)的基礎(chǔ)，以完成對(duì)項(xiàng)目客戶的承諾。項(xiàng)目策劃一般是在需求明確后制定的，項(xiàng)目策劃是對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行全面的策劃，它的輸出就是“項(xiàng)目綜合計(jì)劃”。
近年來(lái)，公司堅(jiān)持推行“項(xiàng)目策劃”工作，是公司保持良性可持續(xù)發(fā)展的重要舉措，項(xiàng)目公司決策層應(yīng)從有利于企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展、項(xiàng)目管理目標(biāo)順利達(dá)標(biāo)的高維度重視，統(tǒng)籌細(xì)致的開(kāi)展項(xiàng)目策劃，并在具體過(guò)程中堅(jiān)定不移的執(zhí)行與糾偏。
不進(jìn)行工程項(xiàng)目策劃行不行？對(duì)某些小型工程項(xiàng)目，管理者可能成竹在胸，根本不需要什么工程項(xiàng)目策劃照樣能把工程做好；但對(duì)一些復(fù)雜的、大型工程項(xiàng)目，事先不進(jìn)行工程項(xiàng)目策劃，肯定會(huì)對(duì)過(guò)程中可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)因素分析不透徹，無(wú)系統(tǒng)整體性的概括及周全的預(yù)防措施，出現(xiàn)問(wèn)題后盲目行動(dòng)，給社會(huì)、企業(yè)、個(gè)人均造成了很大損失。當(dāng)然不同的項(xiàng)目其風(fēng)險(xiǎn)因素各有不同，如外部環(huán)境變化、內(nèi)部環(huán)境的重大變化、資金鏈斷裂、資料丟失等等類似的工程案例不少。有的項(xiàng)目工期一拖再拖、有的項(xiàng)目出現(xiàn)重大安全質(zhì)量問(wèn)題，還有的項(xiàng)目施工成本一增再增嚴(yán)重超支??，其或多或少都有一個(gè)共性問(wèn)題，那就是項(xiàng)目管理沒(méi)有策劃好。
筆者在比對(duì)了各行業(yè)諸多的項(xiàng)目管理案例中，發(fā)現(xiàn)一個(gè)規(guī)律，掌握項(xiàng)目計(jì)劃的管理決策層在項(xiàng)目過(guò)程中管理會(huì)比較到位，而不掌握項(xiàng)目計(jì)劃或者項(xiàng)目計(jì)劃不到位的項(xiàng)目中往往出現(xiàn)很多意外甚至事故，項(xiàng)目管理往往是越管越亂。項(xiàng)目計(jì)劃是幫助項(xiàng)目決策層去理清項(xiàng)目的過(guò)程和各組織活動(dòng)之間的關(guān)系，只有搞清楚這些，項(xiàng)目才能被“管理”起來(lái)，否則不能談項(xiàng)目管理，只能說(shuō)在“管”著項(xiàng)目，但是還沒(méi)有“理”清楚，結(jié)果則是什么也沒(méi)有“管”到位。因此項(xiàng)目策劃是項(xiàng)目持續(xù)良性運(yùn)行的總體綱要，是決策層在具體管理方向、管理思路、管理目標(biāo)實(shí)施前起到未雨綢繆的奠基石，并實(shí)施過(guò)程中起到定航引導(dǎo)的作用，可針對(duì)風(fēng)險(xiǎn)因素及早制定預(yù)防措施，開(kāi)展糾偏工作，實(shí)施糾偏措施，使項(xiàng)目管理工作中導(dǎo)線始終保持正常軌道上。
3.1項(xiàng)目調(diào)研。
項(xiàng)目調(diào)研是指在一定的環(huán)境下，系統(tǒng)地搜集、分析和報(bào)告有關(guān)項(xiàng)目信息的過(guò)程。項(xiàng)目策劃要作出正確的決策，就必須通過(guò)調(diào)研，準(zhǔn)確及時(shí)地掌握項(xiàng)目情況，使決策建立在堅(jiān)實(shí)可靠的基礎(chǔ)之上。只有通過(guò)科學(xué)的項(xiàng)目調(diào)研，才能減少不確定性因素發(fā)生，使決策更有依據(jù)，降低項(xiàng)目策劃的風(fēng)險(xiǎn)程度，另一方面，項(xiàng)目策劃在實(shí)施過(guò)程中，可以通過(guò)調(diào)研檢查決策的實(shí)施情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)決策中的失誤和外界條件的變化，起到反饋信息的作用，為進(jìn)一步調(diào)整和修改決策方案提供新的依據(jù)。
對(duì)于工程項(xiàng)目主體施工合同，通常理解建設(shè)單位是需方，承包人按合同要求完成的項(xiàng)目（產(chǎn)品）就是需方的要求；但從合同公平的角度思維，承包人也是需方，建設(shè)單位按合同要求提供資金、設(shè)備、圖紙、材料、場(chǎng)地、組織驗(yàn)收等等就是需方的要求。
供需方均具有功利性與社會(huì)性等特征，這就要求在策劃中對(duì)特征進(jìn)行差異性劃分，分清主、次要特征，綜合權(quán)衡各特征目標(biāo)間的利弊關(guān)系，并在策劃中采取相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施完成相應(yīng)主、次特征目標(biāo)要求。
針對(duì)承包人為完成主體合同目標(biāo)而進(jìn)行的內(nèi)部活動(dòng)，如勞務(wù)分包、專業(yè)分包、租賃、材料購(gòu)買(mǎi)、人員雇傭等等也分供需方，但此供需方的特征目標(biāo)要求要嚴(yán)格于主體合同間供需方特征目標(biāo)要求，其直接關(guān)系到承包人能否按期安全合格的完成合同目標(biāo)，作為主體合同的執(zhí)行人，承包人處于承上啟下關(guān)鍵位置，需詳細(xì)分析其功利性、社會(huì)性、時(shí)效性等特征，劃分好邊界條件，深化風(fēng)險(xiǎn)因素識(shí)別，做好充足的應(yīng)對(duì)措施。
在一系列前期工作結(jié)束后，應(yīng)著手編寫(xiě)項(xiàng)目策劃，編寫(xiě)策劃要注意以下幾個(gè)要求：
a、文字簡(jiǎn)明扼要；b、邏輯性強(qiáng)、句序合理；c、主題鮮明；d、多運(yùn)用圖表、照片、模型來(lái)說(shuō)明；e、方案合理、有可操作性；f、風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別全面，應(yīng)對(duì)措施合理。項(xiàng)目策劃書(shū)的主要構(gòu)件有以下幾項(xiàng)：
1）封面a、策劃單位；b、策劃組人員；c、日期；d、編號(hào)。
2）序文闡述策劃的目的，主要構(gòu)思、策劃的主體層次等。
3）目錄策劃書(shū)內(nèi)部的層次排列，給閱讀人以清楚的全貌。
4）內(nèi)容策劃的具體內(nèi)容。文筆生動(dòng)，數(shù)字準(zhǔn)確無(wú)誤，運(yùn)用方法科學(xué)合理，層次清晰。主要包括以下部分：目標(biāo)；風(fēng)險(xiǎn)；項(xiàng)目管理；組織；資金計(jì)劃；成本計(jì)劃；施工策劃：總進(jìn)度計(jì)劃、總平面布置、主要施工方案；資源策劃：資源總需求計(jì)劃(人、材、機(jī)等)；后勤保障；項(xiàng)目管理，包括進(jìn)度(計(jì)劃、統(tǒng)計(jì))，合同管理，成本管理，材料，設(shè)備管理，現(xiàn)場(chǎng)管理（施工、質(zhì)量、安全文明施工及重大危險(xiǎn)源、環(huán)境），技術(shù)管理，勞務(wù)管理，財(cái)務(wù)管理，治安保衛(wèi)、衛(wèi)生健康、文明建設(shè)等；工作計(jì)劃。
4.1功利性。
項(xiàng)目策劃的功利性是指策劃能給策劃方帶來(lái)經(jīng)濟(jì)上的滿足或愉悅。就施工企業(yè)而言，項(xiàng)目策劃的功利性目標(biāo)是合同項(xiàng)目在滿足合同目標(biāo)要求下，合同項(xiàng)目盈利或不虧損。并取得一定社會(huì)效益，在制定策劃方案時(shí)，項(xiàng)目策劃的實(shí)踐中，要權(quán)衡考慮，應(yīng)力求爭(zhēng)取獲得更多的功利。因此，功利性是項(xiàng)目策劃活動(dòng)的一個(gè)立足點(diǎn)、出發(fā)點(diǎn)，又是評(píng)價(jià)一項(xiàng)策劃活動(dòng)成功與否及成果佳否的基本標(biāo)準(zhǔn)，在注意策劃功利性的同時(shí)，還要注意策劃投入與策劃之利的比例是否協(xié)調(diào)，策劃即使再完美，如果策劃之利低于策劃投入，那么這個(gè)策劃也不能稱之為好的策劃，甚至說(shuō)它是失敗的案例。
施工企業(yè)在具體的項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中，單個(gè)項(xiàng)目服務(wù)的合同主體因受部門(mén)、行業(yè)、地域、標(biāo)準(zhǔn)等等因素影響所要求的項(xiàng)目建設(shè)目標(biāo)也不同，而企業(yè)項(xiàng)目也受內(nèi)部的因素或企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展承攬工程需要，所相應(yīng)的項(xiàng)目功利性也不盡一致，個(gè)別的項(xiàng)目在根本上可謂天壤之別。這就需要，不同項(xiàng)目策劃的受主體有別，策劃主題不一，策劃的目標(biāo)也隨之有差異，即項(xiàng)目策劃的功利性又分為長(zhǎng)遠(yuǎn)之利、眼前之利、錢(qián)財(cái)之利、發(fā)展之利等等。
4.2社會(huì)性。
項(xiàng)目策劃要依據(jù)國(guó)家、地區(qū)的具體實(shí)情來(lái)進(jìn)行，它不僅注重本身的經(jīng)濟(jì)效益，更應(yīng)關(guān)注它的社會(huì)效益，經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益兩者的有機(jī)結(jié)合才是項(xiàng)目策劃的功利性的真正意義所在，因此說(shuō)，項(xiàng)目策劃要體現(xiàn)一定的社會(huì)性，只有這樣，才能為更多的建設(shè)單位主體、社會(huì)所接受。
4.3創(chuàng)造性。
策劃應(yīng)隨具體情況而發(fā)生改變，需要?jiǎng)?chuàng)造性的思維，不能抱殘守缺，因循守舊，要想不斷地取勝，必須不斷地創(chuàng)造新的方法。即使成功的模式，我們也不要生搬硬套，要善于依據(jù)客觀變化了的條件來(lái)努力創(chuàng)新，只有這樣，策劃才能別具一格，與眾不同，更能取得成效。
提高策劃的創(chuàng)造性，要從策劃者的想象力與靈感思維入手，努力提高這兩方面的能力，”提高創(chuàng)造性的策劃能力必須具備涉及的相關(guān)知識(shí)，沒(méi)有扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)，開(kāi)拓的創(chuàng)新精神??策劃只能是無(wú)知者的呻吟。創(chuàng)造性的思維，是策劃活動(dòng)創(chuàng)造性的基礎(chǔ)，是策劃生命力的體現(xiàn)，沒(méi)有創(chuàng)造性的思維，項(xiàng)目策劃活動(dòng)的創(chuàng)造性就無(wú)從談起，項(xiàng)目策劃也即無(wú)蹤無(wú)影。
4.4時(shí)效性。
超前性是項(xiàng)目策劃的重要特性，在實(shí)踐中運(yùn)用得當(dāng)，可以有力地引導(dǎo)將來(lái)的工作進(jìn)程，達(dá)到策劃的初衷。但策劃追求超前性，是以一定的條件為前提的，不能脫離現(xiàn)有的基礎(chǔ)，提出毫無(wú)根據(jù)的憑空想象。項(xiàng)目策劃一定要立足現(xiàn)實(shí)，面向未來(lái)，訴諸對(duì)象。既具有超前性，又具有的策劃，一定會(huì)把實(shí)體的訴求目的表達(dá)得淋漓盡致，實(shí)現(xiàn)策劃的目的，實(shí)現(xiàn)策劃活動(dòng)的經(jīng)濟(jì)最大值。
目標(biāo)是宗旨，是行動(dòng)綱領(lǐng)。在不同的目標(biāo)下，項(xiàng)目管理會(huì)有截然不同的方法或態(tài)勢(shì)。目標(biāo)策劃主要是識(shí)別出項(xiàng)目管理的各項(xiàng)具體目標(biāo)。項(xiàng)目除合同目標(biāo)（如工期目標(biāo)、質(zhì)量目標(biāo)等）外，不同的項(xiàng)目可能存不同的目標(biāo)。有的項(xiàng)目的承接是為了開(kāi)拓市場(chǎng)，項(xiàng)目目標(biāo)包括讓客戶滿意、獲得市場(chǎng)認(rèn)可；有的項(xiàng)目是為了獲得業(yè)績(jī)，項(xiàng)目目標(biāo)是不考慮盈利，只要能順利完成項(xiàng)目即可，有時(shí)即便略微虧損也要去做；有的項(xiàng)目就是為了獲得利潤(rùn)，項(xiàng)目主要目標(biāo)就是盈利等等。
當(dāng)然，項(xiàng)目目標(biāo)還應(yīng)包括其他相關(guān)方的目標(biāo)（客戶、供應(yīng)商、社會(huì)、建設(shè)主管部門(mén)等），滿足不同對(duì)象的目標(biāo)需求，實(shí)現(xiàn)雙贏或共贏，將會(huì)更好地促進(jìn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。項(xiàng)目目標(biāo)的描述可以是定性的，也可以是定量的。但目標(biāo)必須具體，概念完整，內(nèi)涵清晰，不能模糊不清。目標(biāo)是通過(guò)管理來(lái)實(shí)現(xiàn)的；目標(biāo)策劃后、項(xiàng)目實(shí)施中，應(yīng)定期進(jìn)行目標(biāo)分析，防止行動(dòng)偏離；對(duì)定性的目標(biāo)，主要管理項(xiàng)目管理的行為是否符合要求，對(duì)定量的目標(biāo)，要進(jìn)行目標(biāo)測(cè)量，進(jìn)行分析、改進(jìn)。
5.2風(fēng)險(xiǎn)策劃。
火鍋店項(xiàng)目管理策劃書(shū)篇六
充實(shí)的工作生活一不留神就過(guò)去了，前方等待著我們的是新工作目標(biāo)和挑戰(zhàn)，需要認(rèn)真地為此寫(xiě)一份策劃書(shū)。策劃書(shū)怎么寫(xiě)才合適呢？以下是小編為大家整理的`項(xiàng)目管理策劃書(shū)，歡迎大家分享。
包括工程概況簡(jiǎn)述，建設(shè)單位、發(fā)包單位、設(shè)計(jì)監(jiān)理單位名稱及責(zé)任人姓名聯(lián)系方式，施工項(xiàng)目及工程主要技術(shù)指標(biāo)，合同額，工程量清單，施工總工期及節(jié)點(diǎn)工期，質(zhì)量環(huán)保要求等。
合同風(fēng)險(xiǎn)分析及策略。
質(zhì)量目標(biāo)：?jiǎn)卧こ毯细衤蕏%，優(yōu)良率x%，分部工程優(yōu)良率x%;
安全目標(biāo)：重傷率x%，生產(chǎn)性死亡為率x%;
進(jìn)度目標(biāo)：合同工期完工時(shí)間：x年x月x日;
成本目標(biāo)：實(shí)現(xiàn)公司或分公司計(jì)劃成本目標(biāo)x萬(wàn)元。
1)項(xiàng)目管理人員崗位責(zé)任制度;
2)項(xiàng)目技術(shù)管理制度;
3)項(xiàng)目質(zhì)量管理制度;
4)項(xiàng)目安全管理制度;
5)項(xiàng)目計(jì)劃，統(tǒng)計(jì)與進(jìn)度管理制度;
6)項(xiàng)目成本核算制度;
7)項(xiàng)目材料，機(jī)械設(shè)備管理制度;
8)項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)管理制度;
9)項(xiàng)目分配與獎(jiǎng)勵(lì)制度;
10)項(xiàng)目例會(huì)及施工日志制度;
11)項(xiàng)目分包及勞務(wù)管理制度;
12)項(xiàng)目組織協(xié)調(diào)制度;
13)項(xiàng)目信息管理制度。
優(yōu)化配置，動(dòng)態(tài)控制和降低成本。包括人力資源(管理人員、機(jī)上人員)，以精干、一人多專(崗)為原則，應(yīng)有組織機(jī)構(gòu)框圖，可用于計(jì)算管理人員人工費(fèi)。施工機(jī)械型號(hào)、數(shù)量(包括自有、租賃)，租賃設(shè)備應(yīng)詳細(xì)說(shuō)明租賃時(shí)間租賃地點(diǎn)租賃價(jià)格等信息，按照程序辦理。
分包項(xiàng)目及分包原因，對(duì)分包商考察及其信譽(yù)情況，包括分包風(fēng)險(xiǎn)分析、分包價(jià)格分析，降低成本的主要辦法;如采用招投標(biāo)方式分包，則招投標(biāo)文件等應(yīng)上報(bào)獲得批準(zhǔn)。
甲供材料價(jià)格(包括電、柴油等動(dòng)力燃料)、大眾物資材料價(jià)格，包括運(yùn)輸費(fèi)用、裝卸車(chē)費(fèi)用、采保費(fèi)等。
1、項(xiàng)目經(jīng)理部運(yùn)行費(fèi)用測(cè)算
應(yīng)在word表格中插入x表格計(jì)算(包括計(jì)算公式)，包括業(yè)務(wù)費(fèi)，表格形式反映。
2、項(xiàng)目工程成本測(cè)算
應(yīng)在word表格中插入x表格計(jì)算(包括計(jì)算公式)，每項(xiàng)單價(jià)均應(yīng)有成本單價(jià)計(jì)算過(guò)程，表格形式反映。
變更項(xiàng)目分析，索賠階段性工作計(jì)劃等。
項(xiàng)目總工期及節(jié)點(diǎn)工期，業(yè)主要求和經(jīng)理部計(jì)劃。
資源配置、工效和工程量等分析資料。
按照公司安全管理體系控制并應(yīng)與公司安全生產(chǎn)管理部要求相符。
按照公司質(zhì)量管理體系控制并應(yīng)與公司安全生產(chǎn)管理部要求相符。
表格形式反映。
策劃書(shū)附件：《施工組織設(shè)計(jì)》。
說(shuō)明：章節(jié)標(biāo)題建議采用小四宋體，正文建議采用五號(hào)宋體，段落為1.5倍行間距
火鍋店項(xiàng)目管理策劃書(shū)篇七
中鐵一局集團(tuán)有限公司。
×××（工程項(xiàng)目名稱）。
(提綱范文)。
編制單位：編制日期：
年
月
—1—。
日
目錄。
2.1。
2.2。
2.3。
3.1。
3.2。
工程概況及邊界條件。
工程概況。
產(chǎn)品清單。
工程所在地環(huán)境。
水文地質(zhì)條件。
施工條件。
業(yè)主、設(shè)計(jì)、咨詢、監(jiān)理單位情況合同環(huán)境。
合同價(jià)款以及價(jià)款水平分析。
合同類型。
合同價(jià)款調(diào)整條款。
合同對(duì)承包商行為的限制條款。
有關(guān)承諾。
投標(biāo)階段設(shè)計(jì)文件的深度。
其他標(biāo)段承包商情況。
工程特點(diǎn)、重點(diǎn)、難點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)分析。
防范風(fēng)險(xiǎn)的對(duì)策。
工期目標(biāo)質(zhì)量目標(biāo)。
—2—。
3.3。
3.4。
3.5。
4.14.24.34.44.55。
5.1。
5.2。
5.3。
6.1。
6.2。
6.3。
7.17.27.38。
8.18.2安全、環(huán)保目標(biāo)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。
信用評(píng)價(jià)目標(biāo)。
項(xiàng)目管理組織體系項(xiàng)目組織結(jié)構(gòu)主要管理人員工區(qū)劃分。
項(xiàng)目的管理模式及分包模式項(xiàng)目層面管理責(zé)任矩陣進(jìn)度計(jì)劃。
總工期、里程碑節(jié)點(diǎn)工期主要工序時(shí)間安排及指標(biāo)兌現(xiàn)措施。
總體施工思路及順序策劃重難點(diǎn)工程施工方案簡(jiǎn)述。
大臨工程布置方案（附平面布置圖及建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)）勞動(dòng)力資源配置策劃需求計(jì)劃。
業(yè)主對(duì)分包模式的限制來(lái)源及組織方式物資策劃需求計(jì)劃。
業(yè)主對(duì)甲供、甲控、自購(gòu)范圍的限制。
—3—。
8.38.4。
9.19.29.3。
10.1。
10.2。
10.2.110.2.210.3。
11.1。
11.2。
12.112.212.3131415。
16價(jià)格經(jīng)濟(jì)比選來(lái)源及運(yùn)輸方式機(jī)械設(shè)備策劃需求計(jì)劃。
業(yè)主的相關(guān)要求經(jīng)濟(jì)比選及配置方式。
責(zé)任成本預(yù)算。
責(zé)任成本控制措施。
創(chuàng)優(yōu)規(guī)劃控制措施。
安全、環(huán)保、文明工地目標(biāo)策劃。
危險(xiǎn)源辨識(shí)控制措施。
高危風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目安全專項(xiàng)方案及應(yīng)急預(yù)案。
信用評(píng)價(jià)策劃現(xiàn)金流分析及資金計(jì)劃項(xiàng)目文化建設(shè)與宣傳策劃。
相關(guān)獎(jiǎng)懲辦法（包含一般員工績(jī)效考核辦法）—4—。
1工程概況及邊界條件。
1.1工程概況。
從具體項(xiàng)目名稱、地域位置、起止里程、管段長(zhǎng)度、合同總價(jià)、詳細(xì)。
工程數(shù)量及子項(xiàng)目清單（附工程縱斷面簡(jiǎn)圖）等相關(guān)內(nèi)容方面進(jìn)行敘述。
1.2產(chǎn)品清單。
利用工作分解結(jié)構(gòu)技術(shù)，全面梳理項(xiàng)目的工程產(chǎn)品、組織產(chǎn)品、管理。
產(chǎn)品、社會(huì)產(chǎn)品，通過(guò)項(xiàng)目層、階段層、產(chǎn)品分類層、產(chǎn)品包層四個(gè)層面。
分解，最終細(xì)化到項(xiàng)目產(chǎn)品層，形成項(xiàng)目產(chǎn)品的集合。
1.3。
工程所在地環(huán)境。
從工程所在區(qū)域氣候區(qū)，氣候特征對(duì)工程實(shí)施影響、是否頻發(fā)自然災(zāi)。
害；所在地居民民族，民風(fēng)、風(fēng)俗習(xí)慣，經(jīng)濟(jì)收入來(lái)源等方面進(jìn)行敘述。
1.4水文地質(zhì)條件。
從環(huán)境水是否有侵蝕性；地表水是否豐富、跨江河流水位漲幅特征；
地質(zhì)等、隧道施工中是否存在斷層、承壓水、巖爆、巖溶等）分布、地質(zhì)。
災(zāi)害等方面進(jìn)行敘述。
1.5施工條件。
用水方面從施工、生活用水是否充裕，可就近滿足供應(yīng)，是否需水車(chē)。
—5—。
運(yùn)輸?shù)确矫鏀⑹觯?BR> 施工用電從業(yè)主提供永臨專線解決或由我方自行與工程所在地電力。
部門(mén)聯(lián)絡(luò)引入電力干線方式，依據(jù)電源條件、橋隧密度，用電負(fù)荷大小從。
分散供電、集中供電或兩者相結(jié)合方案進(jìn)行敘述；
通訊條件從利用中國(guó)移動(dòng)、聯(lián)通通信網(wǎng)絡(luò)，互聯(lián)網(wǎng)、對(duì)講機(jī)等方面敘述；
資源（勞、材、機(jī)）分布、市場(chǎng)供應(yīng)情況：依據(jù)當(dāng)?shù)氐钠胀▌趧?dòng)力數(shù)。
機(jī)械種類，租賃價(jià)格行情等相關(guān)情況進(jìn)行敘述。
1.6。
業(yè)主、設(shè)計(jì)、咨詢、監(jiān)理單位情況。
業(yè)主、設(shè)計(jì)、咨詢、監(jiān)理單位名稱，與集團(tuán)公司的合作經(jīng)歷、融洽、聯(lián)絡(luò)關(guān)系。
1.7。
合同環(huán)境。
合同價(jià)以及價(jià)款水平分析1.7.1。
從投標(biāo)報(bào)價(jià)分冊(cè)合同價(jià)編制原則、取費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、降造幅度、當(dāng)?shù)刭Y源調(diào)。
查價(jià)與投標(biāo)編制價(jià)差、中標(biāo)單價(jià)與當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)成本價(jià)的橫向?qū)Ρ?、限制性條。
款等方面進(jìn)行經(jīng)濟(jì)分析。
1.7.2。
合同類型。
屬于菲迪克、總價(jià)、單價(jià)承包何種類型合同模式，風(fēng)險(xiǎn)包干范圍。1.7.3。
合同價(jià)款調(diào)整條款。
從招標(biāo)文件與價(jià)款調(diào)整相關(guān)的通用、專用條款、施工合同相關(guān)具體價(jià)款調(diào)整條款以及挖潛、開(kāi)展二次經(jīng)營(yíng)突破口方面進(jìn)行敘述。
1.7.4。
合同對(duì)承包商行為的限制條款。
依據(jù)招標(biāo)文件、施工合同對(duì)承包商在管理人員、機(jī)械設(shè)備、分包模式、材料采購(gòu)等方面的強(qiáng)制要求進(jìn)行編寫(xiě)。
—6—。
1.7.5。
有關(guān)承諾。
我方標(biāo)前相關(guān)進(jìn)度、資金、特種設(shè)備等方面的履約承諾1.7.6。
投標(biāo)階段設(shè)計(jì)文件的深度。
對(duì)招標(biāo)設(shè)計(jì)圖屬于初步設(shè)計(jì)、技術(shù)設(shè)計(jì)或施工圖設(shè)計(jì)何種深度進(jìn)行描。
述，招標(biāo)圖與已到位施工圖在工程項(xiàng)目、工程數(shù)量等方面的差異。
1.7.7其他標(biāo)段承包商情況。
工程標(biāo)段劃分情況與其他承包商相關(guān)情況。
1.8。
合同約定目標(biāo)。
工期目標(biāo)1.8.1。
施工合同開(kāi)竣工日期。1.8.2
質(zhì)量目標(biāo)。
施工合同質(zhì)量目標(biāo)，全段綜合工程創(chuàng)何級(jí)別優(yōu)質(zhì)工程及重點(diǎn)工程創(chuàng)部。
級(jí)或國(guó)家級(jí)優(yōu)質(zhì)工程等相關(guān)要求。
1.8.3。
安全目標(biāo)。
施工合同具體目標(biāo)要求。1.8.4。
環(huán)保目標(biāo)。
施工合同具體目標(biāo)要求。
2.1。
工程特點(diǎn)、重點(diǎn)、難點(diǎn)。
資源配置的整體要求方面進(jìn)行編寫(xiě)；
重點(diǎn)控制工程從工法、工藝難點(diǎn)、水文地質(zhì)、特種設(shè)備要求等方面闡。
述編寫(xiě)；
—7—。
難點(diǎn)從工程新工藝、管理跨度、施工環(huán)境、自然災(zāi)害、水文地質(zhì)、是。
否緊鄰城鎮(zhèn)、工期情況（從工期的緊迫性，因氣候因素、跨江河橋梁水文。
因素、征地拆遷、市政工程交通疏解、臨時(shí)過(guò)渡等因素影響有效施工時(shí)間。
等方面闡述）、制約工期實(shí)現(xiàn)的具體單位（影響總體工期實(shí)現(xiàn)的瓶頸工程）。
或分項(xiàng)工程（影響總體工期實(shí)現(xiàn)的關(guān)鍵工序）等相關(guān)情況方面進(jìn)行編寫(xiě)。
2.2風(fēng)險(xiǎn)分析。
行分析評(píng)估。
2.3防范風(fēng)險(xiǎn)的對(duì)策。
根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)分析制定相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)防范對(duì)策。
3.1。
工期目標(biāo)。
立足滿足、兌現(xiàn)合同工期，針對(duì)項(xiàng)目實(shí)際資源配置情況，確定具體工。
期目標(biāo)。
3.2質(zhì)量目標(biāo)。
以滿足合同目標(biāo)為基本條件，等于或高于合同約定目標(biāo)確定質(zhì)量總體。
目標(biāo)。
3.3。
安全、環(huán)保、文明工地目標(biāo)。
以滿足合同目標(biāo)為基本條件，等于或高于合同約定目標(biāo)確定安全、環(huán)。
保、文明工地總體目標(biāo)。
3.4。
經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。
—8—。
通過(guò)內(nèi)部成本測(cè)算，對(duì)制造成本、現(xiàn)場(chǎng)管理費(fèi)進(jìn)行量化明確后，以目。
標(biāo)責(zé)任書(shū)形式約定的具體目標(biāo)利潤(rùn)。
3.5。
信用評(píng)價(jià)目標(biāo)。
依據(jù)鐵道部信用評(píng)價(jià)辦法和其他工程相關(guān)信用評(píng)價(jià)辦法以及集團(tuán)公。
司、各子分公司整體目標(biāo)要求，制訂信用評(píng)價(jià)名次目標(biāo)。
根據(jù)項(xiàng)目具體情況，策劃精干高效的組織結(jié)構(gòu)。繪制組織機(jī)構(gòu)框圖、明確項(xiàng)目班子、各部門(mén)崗位職責(zé)，成立相關(guān)質(zhì)量、安全、qc等領(lǐng)導(dǎo)小組。
4.2主要管理人員。
根據(jù)中標(biāo)工程的具體專業(yè)特征，從選擇履歷較為豐富、有同類工程施。
工經(jīng)驗(yàn)的管理人員方面進(jìn)行編寫(xiě)。對(duì)主要管理人員進(jìn)行具體職能分工。
4.3工區(qū)劃分。
根據(jù)工程專業(yè)類別、工程分布、管段現(xiàn)場(chǎng)條件，依據(jù)策劃配置資源，編寫(xiě)工區(qū)劃分。
4.4。
對(duì)項(xiàng)目管理模式及分包模式進(jìn)行簡(jiǎn)要說(shuō)明。4.5。
運(yùn)用wbs技術(shù)，全面梳理項(xiàng)目部職能管理和服務(wù)的具體工作，建立項(xiàng)。
目管理工作清單，形成管理責(zé)任矩陣縱列；運(yùn)用ram的方法，將項(xiàng)目管理。
號(hào)表示崗位角色的不同責(zé)任。
5進(jìn)度計(jì)劃。
—9—。
5.1總工期、里程碑節(jié)點(diǎn)工期。
依據(jù)總工期目標(biāo)，分工程項(xiàng)目、重難點(diǎn)工程、重點(diǎn)工序轉(zhuǎn)換方面確定。
里程碑節(jié)點(diǎn)工期。
5.2主要工序時(shí)間安排及指標(biāo)。
依據(jù)總工期目標(biāo)，對(duì)里程碑節(jié)點(diǎn)工期進(jìn)行分解，編寫(xiě)工程項(xiàng)目主要工。
序進(jìn)度計(jì)劃時(shí)間及完成主要工序的時(shí)間指標(biāo)。（盡量多用網(wǎng)絡(luò)圖、橫道圖。
形式表示）。
5.3兌現(xiàn)措施。
按照“突出重點(diǎn)、統(tǒng)籌安排、認(rèn)真分析、科學(xué)安排、環(huán)環(huán)相扣”的原則，從組織機(jī)構(gòu)、施工管理、技術(shù)、工藝保證、設(shè)備管理、資金投入、材料保證、趕工期應(yīng)急預(yù)案等方面，結(jié)合實(shí)施性施工組織設(shè)計(jì)總體安排嚴(yán)格按里程碑節(jié)點(diǎn)控制計(jì)劃進(jìn)行編寫(xiě)。
6施工方案策劃。
6.1。
總體施工思路及順序策劃。
依據(jù)各單位工程的邏輯關(guān)系（如先后順序、分重點(diǎn)一般、土石方調(diào)配等），結(jié)合實(shí)施性施工組織設(shè)計(jì)總體安排進(jìn)行編寫(xiě)。
6.2重難點(diǎn)項(xiàng)目施工方法簡(jiǎn)述。
從工程特性、過(guò)渡方案、工序流程、工藝標(biāo)準(zhǔn)、資源配置、安全防護(hù)、保障措施等方面依據(jù)實(shí)施性施工組織設(shè)計(jì)總體安排進(jìn)行簡(jiǎn)要編寫(xiě)。
6.3大臨工程布置方案（附平面布置圖及建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)）。
按照“一次規(guī)劃、分期實(shí)施、搶重點(diǎn)、促一般”的原則，從邊建點(diǎn)、邊開(kāi)工，爭(zhēng)取工期；“多點(diǎn)平行推進(jìn)”等方面，依據(jù)工程項(xiàng)目管理標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)施性施工組織設(shè)計(jì)具體要求進(jìn)行大臨布置方案簡(jiǎn)要編寫(xiě)。
7勞動(dòng)力資源配置策劃。
—10—。
7.1需求計(jì)劃。
依據(jù)工程類別、工程規(guī)模、施工現(xiàn)場(chǎng)條件、進(jìn)度階段計(jì)劃、勞動(dòng)力使。
求配置策劃。（盡量多用excel表格形式表示）。
7.2業(yè)主對(duì)分包模式的限制。
依據(jù)招標(biāo)文件通用、專用條款相關(guān)要求進(jìn)行編寫(xiě)。
7.3來(lái)源及組織方式。
來(lái)源按自有架子隊(duì)、混編隊(duì)和社會(huì)整建制勞務(wù)公司資源兩種方式進(jìn)行。
編寫(xiě);。
依據(jù)工程類別、工程規(guī)模，從哪些單位工程或工序需要分包，采用合作分包、切塊分包、工序分包何種分包方式，或自行組織組建以班組承包的施工模式方式、統(tǒng)一納入項(xiàng)目管理編制機(jī)構(gòu)、競(jìng)賽單元等方面進(jìn)行詳細(xì)規(guī)劃和說(shuō)明。
8.1需求計(jì)劃。
依據(jù)施工圖數(shù)量、參考圖、砼配合比等資料，編制分單位工程和工程部位，計(jì)算鋼材、水泥、砂、碎石、片石、土工材料、道碴、底碴、路基ab組填料、化學(xué)改良土石灰、砼各種外加劑等主要材料使用總量表，并根據(jù)總體工期安排，編制分年度、季度、月度材料使用計(jì)劃。
依據(jù)橋、涵、隧等結(jié)構(gòu)數(shù)量、總工期計(jì)劃、周轉(zhuǎn)材料倒用周期等基礎(chǔ)。
資料，做好橋涵定型模板，預(yù)制梁模板、小型構(gòu)件模板（涵洞蓋板、客專。
軌道板模板等）、移動(dòng)模架，懸灌掛籃、腳手架鋼管、扣件等周轉(zhuǎn)材料的配置數(shù)量策劃編寫(xiě)。（盡量多用excel表格形式表示）。
—11—。
8.2業(yè)主對(duì)甲供、甲控、自購(gòu)范圍的限制。
依據(jù)施工合同材料供應(yīng)方式、質(zhì)量要求條款進(jìn)行編寫(xiě)。
8.3。
價(jià)格經(jīng)濟(jì)比選。
對(duì)甲控材料指定廠家從生產(chǎn)能力、料款支付方式、運(yùn)輸距離方面進(jìn)行綜合比選；
對(duì)周轉(zhuǎn)材料從社會(huì)租賃資源是否充沛、租賃市場(chǎng)價(jià)、新購(gòu)價(jià)、調(diào)撥成本方面對(duì)社會(huì)租賃、內(nèi)部調(diào)撥、集中新購(gòu)三種方式或混合模式進(jìn)行經(jīng)濟(jì)比選。（盡量多用excel表格形式表示）。
8.4來(lái)源及運(yùn)輸方式。
式選擇）；按汽車(chē)或火車(chē)運(yùn)輸方式，實(shí)際運(yùn)輸距離；對(duì)工程消耗材料來(lái)源。
及運(yùn)輸方式進(jìn)行編寫(xiě)；
對(duì)周轉(zhuǎn)材料依據(jù)經(jīng)濟(jì)比選論證結(jié)果按集團(tuán)公司內(nèi)部統(tǒng)一調(diào)撥和對(duì)原。
有周轉(zhuǎn)材料進(jìn)行改造以及集團(tuán)公司集中采購(gòu)或項(xiàng)目部報(bào)批采購(gòu)、租賃等方。
式進(jìn)行策劃編制。
9機(jī)械設(shè)備策劃。
9.1。
需求計(jì)劃。
依據(jù)施工圖工程項(xiàng)目、施工方案、工程數(shù)量、工期要求、進(jìn)度計(jì)劃等基礎(chǔ)資料，從設(shè)備的選型、功率、新舊程度、進(jìn)場(chǎng)數(shù)量、進(jìn)場(chǎng)時(shí)間分工程專業(yè)編寫(xiě)機(jī)械設(shè)備需求計(jì)劃（盡量多用excel表格形式表示）。
—12—。
9.2業(yè)主的相關(guān)要求。
依據(jù)招標(biāo)文件對(duì)設(shè)備要求進(jìn)行編寫(xiě)。
9.3。
經(jīng)濟(jì)比選及配置方式。
根據(jù)自有資源擁有數(shù)量、使用時(shí)間長(zhǎng)短、社會(huì)資源是否充沛、市場(chǎng)租。
賃價(jià)格、是否新購(gòu)、充分利用自有資源等方面對(duì)設(shè)備來(lái)源方式進(jìn)行經(jīng)濟(jì)比。
選；對(duì)需新購(gòu)設(shè)備選型要從性能、通用性及內(nèi)部資源等方面綜合考慮；依。
據(jù)綜合經(jīng)濟(jì)比選按新購(gòu)、自有調(diào)配、租賃三種方式或混合模式進(jìn)行策劃分。
析（盡量多用excel表格形式表示）。
10.1。
收程序，合同交底、責(zé)任分解、合同變更、強(qiáng)化分包合同管理、建立合同。
檔案、對(duì)分包范圍進(jìn)行動(dòng)態(tài)跟蹤管理等方面；充分考慮工程實(shí)際情況、劃。
清合同界面、明確合同主體雙方權(quán)利、義務(wù)，依據(jù)工程項(xiàng)目管理標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。
精密策劃，降低合同風(fēng)險(xiǎn)，減少合同爭(zhēng)議。
10.2。
成本控制策劃。
10.2.1責(zé)任成本預(yù)算。
根據(jù)建設(shè)施工合同、施工圖、企業(yè)指導(dǎo)價(jià)格體系、施工調(diào)查報(bào)告、實(shí)。
施性施工組織設(shè)計(jì)、主要材料采購(gòu)、周轉(zhuǎn)材料租賃、機(jī)械設(shè)備租賃市場(chǎng)調(diào)。
查價(jià)、公司自有周轉(zhuǎn)材料和機(jī)械設(shè)備折舊的有關(guān)規(guī)定、公司發(fā)布的項(xiàng)目經(jīng)。
理部定員定編和管理費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)編制責(zé)任成本預(yù)算。
10.2.2責(zé)任成本控制措施。
—13—。
施組方案方面：從確保安全、質(zhì)量、進(jìn)度的前提下，優(yōu)化組織方案等方面進(jìn)行策劃控制；
管理費(fèi)控制方面：從嚴(yán)格各項(xiàng)管理制度，控制現(xiàn)場(chǎng)管理費(fèi)支出等方面進(jìn)行策劃控制。
10.3。
組織機(jī)構(gòu)方面：從成立二次經(jīng)營(yíng)領(lǐng)導(dǎo)小組，明確責(zé)任分工、安排專人負(fù)責(zé)方面進(jìn)行策劃；
基礎(chǔ)工作方面：從認(rèn)真研讀招標(biāo)文件通用條款，專用條款，施工合同。
—14—。
單位的工作流程，分析關(guān)鍵環(huán)節(jié)、具體負(fù)責(zé)人，開(kāi)展感情培養(yǎng)、感情投資。
11.1創(chuàng)優(yōu)規(guī)劃。
參照實(shí)施性施工組織設(shè)計(jì)進(jìn)行編寫(xiě)。
11.2。
控制措施。
從做好關(guān)鍵工序崗前培訓(xùn)、整章建制、細(xì)化技術(shù)交底、樣板引路、原材料進(jìn)場(chǎng)關(guān)、試驗(yàn)關(guān)等方面參照工程項(xiàng)目管理標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)施性施工組織設(shè)計(jì)進(jìn)行編寫(xiě)。
12安全、環(huán)保、文明工地目標(biāo)策劃。
12.1危險(xiǎn)源辨識(shí)。
12.2。
控制措施。
高危風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目安全專項(xiàng)方案及應(yīng)急預(yù)案。
對(duì)風(fēng)險(xiǎn)隧道、地鐵施工、營(yíng)業(yè)線施工、深基坑、深水橋、高架橋、高。
—15—。
邊坡、等高風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目，要從工程周?chē)h(huán)境、地質(zhì)、水文、加固支護(hù)、監(jiān)控。
量測(cè)、協(xié)調(diào)、應(yīng)急方案等方面參照實(shí)施性施工組織設(shè)計(jì)進(jìn)行編寫(xiě)，做好應(yīng)。
急預(yù)案的培訓(xùn)、演練策劃。
13信用評(píng)價(jià)策劃。
依據(jù)信用評(píng)價(jià)辦法從聯(lián)絡(luò)公關(guān)、外業(yè)、內(nèi)業(yè)方面明確具體負(fù)責(zé)人，做。
好針對(duì)性安排等方面進(jìn)行編寫(xiě)。
14現(xiàn)金流分析及資金計(jì)劃。
依據(jù)總體施工部署、總體進(jìn)度計(jì)劃、材料采購(gòu)計(jì)劃、設(shè)備購(gòu)置、租賃計(jì)劃、盡量占用業(yè)主資金資源等方面對(duì)資金進(jìn)行分析，編寫(xiě)資金計(jì)劃，根據(jù)工期繪制資金需求量圖。
照工程項(xiàng)目管理標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行編寫(xiě)。16相關(guān)獎(jiǎng)懲辦法。
結(jié)合項(xiàng)目實(shí)際情況，本著獎(jiǎng)先懲后、調(diào)動(dòng)、激發(fā)參建員工、勞務(wù)隊(duì)伍積極性的原則；以《中鐵一局集團(tuán)橋梁工程有限公司項(xiàng)目一般員工績(jī)效考核管理辦法（試行）》（橋人〔2014〕208號(hào)）文件為綱領(lǐng)，編制適合本項(xiàng)目的一般員工績(jī)效考核辦法，并根據(jù)編制的辦法進(jìn)行考核。
—16—。
火鍋店項(xiàng)目管理策劃書(shū)篇八
xxx工程地處--區(qū)，西臨xxx，南靠xxx，北臨--，是由住宅、停車(chē)場(chǎng)及各種配套設(shè)備、小區(qū)道路及環(huán)境工程組成的中高檔次住宅及沿街商業(yè)，總建筑面積xxx-m2，工程施工階段的具體內(nèi)容有：
1.平基土石方
2.建筑工程：包括基礎(chǔ)工程、主體工程、裝飾工程等。
3.給排水工程：包括室內(nèi)外生活給水系統(tǒng)、室內(nèi)外消防給排水系統(tǒng)、室內(nèi)外生活污水、廢水、雨水等排水系統(tǒng)。
4.電氣工程：包括高低壓供電系統(tǒng)、防雷接地系統(tǒng)、照明系統(tǒng)等。
5.自動(dòng)化工程
（二）工程特點(diǎn)概述
1.此項(xiàng)目地處xxxxxx區(qū)，施工過(guò)程中對(duì)周邊環(huán)境必須給予充分的注意。
2.施工工期緊，且直接影響到商品房銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，工期必須嚴(yán)格控制。
3.中高級(jí)住宅小區(qū)，施工質(zhì)量和投資必須嚴(yán)格控制。
（一）工程項(xiàng)目管理的組織格局
（二）針對(duì)本項(xiàng)目的項(xiàng)目特點(diǎn)和工程特征，組建如下適合本項(xiàng)目的管理機(jī)構(gòu)，在今后實(shí)施過(guò)程中，視工程進(jìn)展情況，可進(jìn)行適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充和調(diào)整。
（一）施工階段的質(zhì)量控制
1.質(zhì)量的事前控制
1）掌握和熟悉質(zhì)量控制的依據(jù)。
2）施工場(chǎng)地的質(zhì)量檢查驗(yàn)收。
3）施工隊(duì)伍的資質(zhì)審查。
4）工程所需原材料、半成品的質(zhì)量控制。
5）施工機(jī)械的質(zhì)量控制。
6）審查施工單位提交的施工組織設(shè)計(jì)。
7）施工環(huán)境、管理環(huán)境改善的措施。
a.協(xié)助監(jiān)理單位完善項(xiàng)目監(jiān)理規(guī)劃和實(shí)施細(xì)則。
b.協(xié)助施工單位完善質(zhì)量保證工作體系。
c.主動(dòng)與監(jiān)理公司、質(zhì)監(jiān)站聯(lián)系，爭(zhēng)取工程建設(shè)中有關(guān)部門(mén)的支持和幫助。
d.審核施工單位關(guān)于材料、制品試件取樣及試驗(yàn)的方法方案。
e.審核施工單位制定的成品保護(hù)措施。
f.協(xié)助監(jiān)理單位完善質(zhì)量報(bào)表、質(zhì)量事故的報(bào)告制度。
2.質(zhì)量的事中控制
1）施工工藝過(guò)程質(zhì)量的控制。
2）工序交接檢查
嚴(yán)格執(zhí)行上道工序不經(jīng)檢查驗(yàn)收不準(zhǔn)進(jìn)行下道工序的原則，上道工序完成后，先由施工單位進(jìn)行自檢、專職檢，認(rèn)為合格后，再通知監(jiān)理工程師和甲方現(xiàn)場(chǎng)工程師到現(xiàn)場(chǎng)會(huì)同檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后簽署認(rèn)可方進(jìn)行下道工序。
3）隱蔽工程檢查驗(yàn)收
隱蔽工程完成后，先由施工單位自檢，初驗(yàn)合格后填報(bào)隱蔽工程質(zhì)量驗(yàn)收通知單報(bào)監(jiān)理工程師和甲方現(xiàn)場(chǎng)工程師檢查驗(yàn)收。
4）工程質(zhì)量事故處理
包括質(zhì)量事故原因責(zé)任的分析、質(zhì)量事故處理措施的商定、批準(zhǔn)處理工程質(zhì)量事故的技術(shù)措施或方案、處理措施效果的檢查。
5）配合監(jiān)理單位行使質(zhì)量監(jiān)督權(quán)，下達(dá)停工指令。
為保證工程質(zhì)量，出現(xiàn)下述情況之一者，現(xiàn)場(chǎng)工程師有權(quán)督促監(jiān)理單位指令施工單位立即停工整改。
a.未經(jīng)檢驗(yàn)即進(jìn)行下道工序作業(yè)者。
b.工程質(zhì)量下降經(jīng)指出后，未采取有效改正措施或采取了一定措施而效果不好，繼續(xù)作業(yè)者。
c.擅自采用未經(jīng)認(rèn)可或批準(zhǔn)的材料。
d.擅自變更設(shè)計(jì)圖紙要求。
e.擅自將工程轉(zhuǎn)包。
f.擅自讓未經(jīng)同意的分包單位進(jìn)場(chǎng)作業(yè)者。
g.沒(méi)有可靠的質(zhì)量保證措施冒然施工，已出現(xiàn)質(zhì)量下降征兆者。
6）質(zhì)量、技術(shù)簽證
凡質(zhì)量、技術(shù)問(wèn)題方面有法律效力的最后簽證，只能由工程部經(jīng)理（總監(jiān)）一人簽署，現(xiàn)場(chǎng)工程師可在有關(guān)的質(zhì)量技術(shù)原始憑證上簽字，最后由工程部經(jīng)理核簽后方有效。
7）行使好質(zhì)量否決權(quán)，為工程進(jìn)度款的支付簽署質(zhì)量認(rèn)證意見(jiàn)。
施工單位工程進(jìn)度款的支付申請(qǐng)，必須有監(jiān)理工程師和甲方現(xiàn)場(chǎng)工程師的認(rèn)證意見(jiàn)。
8）建立質(zhì)量管理日志
現(xiàn)場(chǎng)工程師應(yīng)逐日記錄有關(guān)工程質(zhì)量動(dòng)態(tài)及影響因素的情況。
9）組織現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量協(xié)調(diào)會(huì)
現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量協(xié)調(diào)會(huì)由監(jiān)理公司主持，協(xié)調(diào)會(huì)后應(yīng)即發(fā)會(huì)議紀(jì)要。
10）現(xiàn)場(chǎng)工程師每月向工程部經(jīng)理報(bào)告有關(guān)工程質(zhì)量方面情況。
3.質(zhì)量的事后控制
1）單位工程竣工驗(yàn)收
凡單位工程完工后，施工單位初驗(yàn)合格再提出驗(yàn)收申報(bào)表，驗(yàn)收程序按照上級(jí)主管部門(mén)要求進(jìn)行。
2）審核竣工圖及其他技術(shù)文件資料。
3）整理工程技術(shù)文件資料并編目建檔。
（二）施工階段的進(jìn)度控制
1.進(jìn)度的事前控制
做好工期預(yù)控，主要工作內(nèi)容有：
1）編制項(xiàng)目實(shí)施總進(jìn)度計(jì)劃
項(xiàng)目實(shí)施總進(jìn)度計(jì)劃為對(duì)項(xiàng)目實(shí)施起控制作用的工期目標(biāo)，是確定施工承包合同工期條款的依據(jù)，也是審核施工單位提交的施工計(jì)劃的依據(jù)，也是確定和審核施工進(jìn)度、材料設(shè)備供應(yīng)進(jìn)度、資金計(jì)劃是否協(xié)調(diào)的依據(jù)。
2）審核施工單位提交的施工進(jìn)度計(jì)劃
主要審核是否符合總工期控制目標(biāo)的要求；審核施工進(jìn)度計(jì)劃與施工方案的協(xié)調(diào)性和合理性等。
3）審核施工單位提交的施工方案
主要審核保證工期，充分利用時(shí)間的技術(shù)組織措施的可行性、合理性。
4）審核施工單位提交的施工總平面圖。
主要審核施工總平面圖與施工方案、施工進(jìn)度計(jì)劃的協(xié)調(diào)性和合理性。
5）制定甲供材料、設(shè)備的需用量及供應(yīng)時(shí)間參數(shù)，編制有關(guān)材料、設(shè)備部分的采供計(jì)劃。
2.進(jìn)度的事中控制
進(jìn)度的事中控制，一方面是進(jìn)行進(jìn)度檢查、動(dòng)態(tài)控制和調(diào)整，另一方面及時(shí)進(jìn)行工程計(jì)量，為向施工單位支付進(jìn)度款提供進(jìn)度方面的依據(jù)。工作內(nèi)容有：
1）建立反映工程進(jìn)度的施工日志
逐日如實(shí)記載每日形象部位及完成的實(shí)物工程量。同時(shí)，如實(shí)記載影響工程進(jìn)度的內(nèi)外、人為和自然的各種因素。
2）工程進(jìn)度的檢查
審核施工單位每半月、每月提交的工程進(jìn)度報(bào)告，審核的要點(diǎn)：
a.計(jì)劃進(jìn)度與實(shí)際進(jìn)度的差異。
b.形象進(jìn)度、實(shí)物工程量與工作指標(biāo)完成情況的一致性。
c.按合同要求及時(shí)進(jìn)行工程計(jì)量驗(yàn)收。
d.有關(guān)進(jìn)度、計(jì)量方面的簽證。
進(jìn)度、計(jì)量的簽證是支付工程款、計(jì)算索賠、延長(zhǎng)工期的重要依據(jù)，必須由現(xiàn)場(chǎng)工程師會(huì)同公司有關(guān)部門(mén)會(huì)同參加。
e.工程進(jìn)度的動(dòng)態(tài)管理
當(dāng)實(shí)際與計(jì)劃進(jìn)度發(fā)生差異時(shí)，應(yīng)分析產(chǎn)生的原因，并提出進(jìn)度調(diào)整的措施和方案，并相應(yīng)調(diào)整施工進(jìn)度計(jì)劃，材料、設(shè)備的進(jìn)度計(jì)劃，必要時(shí)調(diào)整工期目標(biāo)。
f.為工程進(jìn)度款的支付簽署進(jìn)度、計(jì)量方面認(rèn)證意見(jiàn)。
g.組織現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)會(huì)。
h.每月向工程部經(jīng)理報(bào)告有關(guān)工程進(jìn)度情況。
3.進(jìn)度的事后控制
1）制定保證總工期不突破的對(duì)策措施。
2）制定總工期突破后的補(bǔ)救措施。
3）調(diào)整相應(yīng)的施工計(jì)劃、材料、設(shè)備、資金計(jì)劃。
4.獎(jiǎng)懲機(jī)制
除了一般的獎(jiǎng)懲制度外，在合同中、施工過(guò)程中根據(jù)需要，增加關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)獎(jiǎng)懲機(jī)制：配合銷(xiāo)售工作、主體封頂、外架拆除等。工期目標(biāo)處罰措施：
1）施工過(guò)程中的節(jié)點(diǎn)計(jì)劃處罰標(biāo)準(zhǔn)：每一棟樓的每一個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)每拖延一天處罰20000元。每一棟樓設(shè)三個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，即結(jié)構(gòu)封頂、外腳手架拆除、單體竣工。
2）整體工程的竣工備案計(jì)劃，每拖延一天處罰5萬(wàn)元，不足一天按一天算。提前一天獎(jiǎng)勵(lì)5萬(wàn)元。
（三）施工階段的投資控制
1.投資的事前控制
該階段的控制目的是進(jìn)行工程風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)，并采取相應(yīng)的防范性對(duì)策，盡量減少預(yù)算外的投資及施工單位提出索賠的可能。
1）協(xié)助預(yù)算部審核施工圖預(yù)算，明確投資控制的重點(diǎn)。
2）按合同要求，如期提交施工現(xiàn)場(chǎng)，保證施工單位正常施工。
3）按合同要求，如期按質(zhì)按量供應(yīng)由甲方負(fù)責(zé)的材料、設(shè)備到現(xiàn)場(chǎng)。
4）按合同要求及時(shí)提供設(shè)計(jì)圖紙等技術(shù)資料。
2.投資的事中控制
1）按合同規(guī)定，及時(shí)答復(fù)施工單位提出的問(wèn)題及配合要求，不要造成違約和對(duì)方索賠的條件。
2）施工中主動(dòng)搞好設(shè)計(jì)、材料、設(shè)備、土建、安裝及其它外部協(xié)調(diào)、配合。
3）工程變更、設(shè)計(jì)修改要慎重，提醒公司有關(guān)部門(mén)作好事前的經(jīng)濟(jì)合理性分析。
4）嚴(yán)格經(jīng)費(fèi)簽證
凡涉及經(jīng)濟(jì)支出的停窩工簽證、用工，使用機(jī)械的簽證，以及材料調(diào)價(jià)等簽證，必須由工程部經(jīng)理最后核簽后方有效。
5）定期向公司工程部經(jīng)理報(bào)告工程投資動(dòng)態(tài)情況。
3.投資的事后控制
1）審核施工單位提交的工程結(jié)算書(shū)并報(bào)預(yù)算部審定。
2）協(xié)助監(jiān)理公司處理施工單位提出的索賠。
1.工程部經(jīng)理、副經(jīng)理
工程部經(jīng)理是建設(shè)單位委派的工程負(fù)責(zé)人，在項(xiàng)目施工階段工作有最后的決定權(quán)，根據(jù)工程項(xiàng)目實(shí)施的具體情況，可書(shū)面授權(quán)副經(jīng)理行使經(jīng)理的部分職責(zé)和權(quán)力，副經(jīng)理還將協(xié)同監(jiān)理單位負(fù)責(zé)工程項(xiàng)目的安全監(jiān)督。
1）執(zhí)行公司的指令和交辦的任務(wù)，組織領(lǐng)導(dǎo)工程部人員開(kāi)展項(xiàng)目管理工作，負(fù)責(zé)編制工作計(jì)劃，組織實(shí)施，并督促檢查執(zhí)行情況。
2）保持與工程建設(shè)中有關(guān)的部門(mén)、單位負(fù)責(zé)人聯(lián)系，確定工作中相互配合問(wèn)題。
3）審查承包單位選擇的分包單位的資質(zhì)。
4）審查施工單位的施工組織設(shè)計(jì)。
5）督促、檢查施工單位開(kāi)工準(zhǔn)備工作，會(huì)同監(jiān)理公司總監(jiān)審核開(kāi)工報(bào)告。
6）參加設(shè)計(jì)單位向施工單位的技術(shù)交底會(huì)。
7）參加與項(xiàng)目有關(guān)的生產(chǎn)、技術(shù)、安全、質(zhì)量、進(jìn)度等會(huì)議。
8）審簽監(jiān)理公司所簽發(fā)的工程質(zhì)量通知單，工程質(zhì)量事故分析及處理報(bào)告，返工或停工命令以及往來(lái)公文函件及各種綜合報(bào)表。
9）簽署變更設(shè)計(jì)審查意見(jiàn)。
10）檢查工程部各業(yè)務(wù)組的工作情況。
11）參加竣工驗(yàn)收，審查工程初驗(yàn)報(bào)告。
12）審查工程竣工決算。
13）分析項(xiàng)目管理工作狀況，做好各項(xiàng)工作的年度總結(jié)報(bào)告。
14）副總經(jīng)理另外。
2.駐地現(xiàn)場(chǎng)工程師
現(xiàn)場(chǎng)工程師是工程部派駐施工現(xiàn)場(chǎng)的專業(yè)負(fù)責(zé)人，在工程部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下對(duì)所分管的項(xiàng)目工作進(jìn)行管理。
1）執(zhí)行工程部經(jīng)理的指令和交辦的`任務(wù)，編制所分管事項(xiàng)目的工作計(jì)劃，組織實(shí)施并檢查落實(shí)執(zhí)行情況。
2）按工程施工規(guī)范和驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)檢查施工單位執(zhí)行承包合同情況，按監(jiān)理規(guī)劃?rùn)z查監(jiān)理單位的工作情況并及時(shí)提出改進(jìn)意見(jiàn)。
3）歸口審查各類變更設(shè)計(jì)，提出審查意見(jiàn)后呈報(bào)工程部。
4）提出本段范圍內(nèi)的返工、停工命令報(bào)告，報(bào)工程部經(jīng)理審批。
5）對(duì)分項(xiàng)、分部工程抽驗(yàn)和參加監(jiān)理公司組織的驗(yàn)收。
6）現(xiàn)場(chǎng)檢查工程質(zhì)量、進(jìn)度；復(fù)測(cè)、檢測(cè)試驗(yàn)數(shù)據(jù)，核實(shí)所有工程所需材料的采購(gòu)供應(yīng)情況，檢查進(jìn)場(chǎng)材料是否符合要求。
7）關(guān)鍵部位做好旁站監(jiān)督工作。
8）收集施工過(guò)程中的資料，作好記錄。
9）組織各部門(mén)有關(guān)人員做好工程計(jì)量。
10）掌握工程質(zhì)量、進(jìn)度、施工管理、安全生產(chǎn)、文明施工情況，及時(shí)填寫(xiě)工作記錄。
3.材料采購(gòu)供應(yīng)人員職責(zé)
1）掌握材料信息，優(yōu)選供貨廠家。
負(fù)責(zé)甲供材料、設(shè)備的采購(gòu)，定貨前向工程部經(jīng)理及公司有關(guān)部門(mén)報(bào)送選擇供應(yīng)商的評(píng)估報(bào)告書(shū)。
2）根據(jù)合同、圖紙和審定的施工組織設(shè)計(jì)及施工進(jìn)度計(jì)劃，編制甲供材料供應(yīng)計(jì)劃，合理組織材料、設(shè)備的供應(yīng)，確保施工正常進(jìn)行。
3）合理組織材料的使用，加強(qiáng)運(yùn)輸、倉(cāng)庫(kù)保管工作，健全材料管理制度。
4）加強(qiáng)材料進(jìn)場(chǎng)檢查驗(yàn)收，對(duì)用于工程的主要材料，進(jìn)場(chǎng)時(shí)必須具備正式的出廠合格證和材質(zhì)化驗(yàn)單。
5）負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)材料供應(yīng)，設(shè)備安裝廠家和施工單位的關(guān)系，做好材料、設(shè)備現(xiàn)場(chǎng)移交記錄。
6）對(duì)不符合要求的甲供材料、設(shè)備，及時(shí)向供應(yīng)商提出索賠。
4.信息報(bào)表組人員職責(zé)
1）對(duì)各工程項(xiàng)目的建設(shè)前期資料、施工資料、監(jiān)理資料進(jìn)行分類匯總，存檔。
2）參加工程部主持召開(kāi)的各種會(huì)議，并編寫(xiě)和整理會(huì)議紀(jì)要。
3）收發(fā)各方信函、圖紙、文件資料，并編目歸檔。
4）負(fù)責(zé)工程書(shū)籍、辦公用品的管理工作。
施工單位應(yīng)明確工程質(zhì)量目標(biāo)，并有切實(shí)可行的保證措施。
項(xiàng)目必須建立嚴(yán)格的“三檢”制度，加強(qiáng)施工過(guò)程的質(zhì)量控制，保證監(jiān)理單位、建設(shè)單位一次驗(yàn)收合格。
嚴(yán)格執(zhí)行工序報(bào)驗(yàn)制度。施工單位必須在每道工序自檢后，書(shū)面報(bào)請(qǐng)監(jiān)理驗(yàn)收，經(jīng)監(jiān)理簽認(rèn)后，方可進(jìn)行下道工序。
加強(qiáng)施工單位的工程質(zhì)量監(jiān)督及檢查，檢查結(jié)果在工程項(xiàng)目?jī)?nèi)部進(jìn)行通報(bào)，對(duì)發(fā)生的質(zhì)量缺陷及質(zhì)量問(wèn)題（一般質(zhì)量事故），除限期整改外，由建設(shè)或監(jiān)理單位通報(bào)批評(píng)及處以罰款500～1000元/次，并同時(shí)將處理結(jié)果上報(bào)建設(shè)單位及監(jiān)理單位的上級(jí)公司，同時(shí)作為建設(shè)單位對(duì)承包單位資格考核的重要指標(biāo)之一。每月將檢查結(jié)果進(jìn)行匯總，并在建設(shè)單位項(xiàng)目辦公室予以張榜公布。
施工單位工程質(zhì)量不合格、偷工減料或?qū)こ膛撟骷俚?，建設(shè)單位有權(quán)要求其進(jìn)行停工整頓，并處以1000～10000元/次罰款，直至清退出場(chǎng)。
如發(fā)現(xiàn)施工單位將不合格材料或未經(jīng)建設(shè)方認(rèn)可的材料用于工程上，除無(wú)條件返工外，并處以5000～10000元的罰款。
如原材料、成品、半成品、構(gòu)配件等經(jīng)檢驗(yàn)不合格，應(yīng)要求承包單位立即組織對(duì)不合格品進(jìn)行標(biāo)識(shí)、記錄，采取隔離堆放等措施。
要求施工單位必須加強(qiáng)施工現(xiàn)場(chǎng)材料的使用管理。對(duì)于場(chǎng)地內(nèi)的材料，必須對(duì)其進(jìn)場(chǎng)時(shí)間、材料名稱、規(guī)格、批號(hào)、檢驗(yàn)狀態(tài)、數(shù)量、廠家等進(jìn)行標(biāo)識(shí)。
對(duì)于涉及工程結(jié)構(gòu)安全的材料，如水泥、鋼筋、混凝土等，必須建立材料的可追溯記錄。
一）工程質(zhì)量管理措施
1、施工圖審查制度
施工圖出圖前，由設(shè)計(jì)部組織，項(xiàng)目部配合，對(duì)施工圖紙進(jìn)行詳細(xì)的審查，重點(diǎn)檢查其與設(shè)計(jì)指導(dǎo)書(shū)、設(shè)計(jì)任務(wù)書(shū)的符合性，施工做法的合理性，銷(xiāo)售承諾的落實(shí)，對(duì)圖紙上出現(xiàn)的問(wèn)題，形成審查文件，轉(zhuǎn)設(shè)計(jì)院修改后重新出圖。
開(kāi)工前，由項(xiàng)目部組織，總承包商、設(shè)計(jì)院、監(jiān)理公司參加，進(jìn)行設(shè)計(jì)交底和圖紙會(huì)審，并形成圖紙會(huì)審紀(jì)要。對(duì)設(shè)計(jì)圖紙中容易忽略、容易出現(xiàn)錯(cuò)誤的地方進(jìn)行專項(xiàng)審查。
2、施工單位質(zhì)量保證體系
施工單位在開(kāi)工前，根據(jù)項(xiàng)目工程特點(diǎn)和合同規(guī)定的質(zhì)量目標(biāo)，編制《項(xiàng)目質(zhì)量計(jì)劃》，并上報(bào)項(xiàng)目部和監(jiān)理公司。項(xiàng)目部協(xié)助監(jiān)理公司審查其質(zhì)量保證體系、質(zhì)量保證措施、主要工程施工方案選擇的合理性和有效性，并將意見(jiàn)以書(shū)面形式反饋給總承包商進(jìn)行修改。
3、樣板驗(yàn)收制度
應(yīng)作施工樣板的施工項(xiàng)目包括：支護(hù)錨桿、樁基工程（試樁）、鋼筋工程、砌體工程、抹灰工程、飾面磚粘貼工程、鋁合金窗安裝、木門(mén)安裝、欄桿工程、防水工程、保溫工程、電梯大堂裝修工程、油漆工程、轉(zhuǎn)換層施工，以及其他有必要作施工樣板的工程。
對(duì)于新材料，新設(shè)備、新工藝等，也要先做樣板，報(bào)監(jiān)理公司及工程部，通過(guò)試驗(yàn)和鑒定后，才可應(yīng)用的工程上。
4、質(zhì)量通病處理
針對(duì)經(jīng)常出現(xiàn)、易引起業(yè)主投訴的墻面開(kāi)裂、廚廁間漏水、窗臺(tái)滲漏水、出頂間外墻墻面開(kāi)裂，以及防水設(shè)計(jì)不合理、空調(diào)洞倒水、門(mén)窗質(zhì)量問(wèn)題、結(jié)構(gòu)施工洞和施工縫留設(shè)不合理、以及在施工中暴露出的管理問(wèn)題，由項(xiàng)目部組織、設(shè)計(jì)院、監(jiān)理公司、承包商參加，召開(kāi)專門(mén)的技術(shù)討論會(huì)，制定有效的措施，有條件的可以作樣板，以提高工程質(zhì)量。
5、日常質(zhì)量管理
工程部協(xié)助監(jiān)理公司，對(duì)承包商的日常施工進(jìn)行管理，嚴(yán)格施工工藝和工作流程，對(duì)重要的部位和工藝進(jìn)行旁站。
每周監(jiān)理例會(huì)，施工單位負(fù)責(zé)將上周的工程質(zhì)量實(shí)施情況作總結(jié)匯報(bào)，就工程中出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題，監(jiān)理公司協(xié)助施工單位分析原因，制定糾正措施和預(yù)防措施，杜絕在后續(xù)工程在類似問(wèn)題重復(fù)出現(xiàn)。
6、設(shè)計(jì)協(xié)調(diào)問(wèn)題
對(duì)于在設(shè)計(jì)中應(yīng)注意的問(wèn)題，工程部以設(shè)計(jì)指導(dǎo)書(shū)的形式向有關(guān)設(shè)計(jì)單位提出要求，明確設(shè)計(jì)要求和節(jié)點(diǎn)做法，確保設(shè)計(jì)圖紙的深度和質(zhì)量。
7、質(zhì)量事故處理
對(duì)嚴(yán)重的質(zhì)量事故，由施工單位提出技術(shù)處理方案，并經(jīng)監(jiān)理公司和工程部部認(rèn)可后，進(jìn)行處理。對(duì)經(jīng)處理的部位，應(yīng)重新檢查驗(yàn)收。
對(duì)于一般的質(zhì)量事故，由施工單位按技術(shù)處理方案處理后，重新檢查驗(yàn)收。
8、入住前質(zhì)量檢查和維修
根據(jù)完工后內(nèi)部檢查的流程和方法，工程部與物業(yè)公司一起，對(duì)主體空間尺寸、觀感質(zhì)量、門(mén)窗質(zhì)量等進(jìn)行詳盡的檢查，并對(duì)廚房和衛(wèi)生間做滲水試驗(yàn)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)要求總承包商進(jìn)行維修，確保業(yè)主入住交接的順利進(jìn)行。
二）建筑裝飾裝修階段文明施工管理措施
2、施工單位報(bào)送建筑垃圾的堆放場(chǎng)地，如未報(bào)送，則按甲方指定的地點(diǎn)進(jìn)行垃圾堆放；
4、禁止向門(mén)窗外直接傾倒、拋灑建筑垃圾；
6、鋁合金安裝時(shí)的破損玻璃必須每天清理至垃圾堆放點(diǎn)，不得隨意丟棄；
7、鋁合金門(mén)框扇必須在指定位置堆放，不得散落放置；
8、外墻磚必須集中切割，每天將切割廢料清理至垃圾堆放點(diǎn)；
9、外墻磚粘貼后，落入基腳的廢料和砂漿必須每天清理至
三）成品保護(hù)措施
1）鋁合金門(mén)窗：
運(yùn)輸時(shí)應(yīng)妥善捆扎，幢與幢之間用非金屬軟質(zhì)材料隔墊開(kāi)，吊裝時(shí)選擇牢靠固定的著力點(diǎn)，防止窗體互相磨損、擠壓、扭曲變形、損壞附件。
進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)后應(yīng)在室內(nèi)豎直排放，產(chǎn)品不能接觸地面，底部用枕木墊高10厘米，室內(nèi)保持清潔、干燥、通風(fēng)。
禁止人員踩踏，不得在其上面安放腳手架，懸掛重物。
在清潔時(shí)，保護(hù)膠紙要妥善剝離，注意不得劃傷，刮花表面。
門(mén)窗在安裝過(guò)程中及驗(yàn)收前，采取可靠的保護(hù)措施不得污損。已安裝的門(mén)窗框洞口不得作為運(yùn)料通道。
嚴(yán)禁在門(mén)窗框上、扇上安裝腳手架、懸掛重物。外腳手架不得壓在門(mén)窗框上，并嚴(yán)禁瞪踩窗框、窗扇或窗撐。應(yīng)防止利器劃傷門(mén)窗表面；防止電、焊花燒傷或燙傷面層。
門(mén)窗框的上檻及兩側(cè)用膠帶紙、薄膜保護(hù)好，下檻用九夾板制成馬蹄形蓋板保護(hù)。
在玻璃安裝后，應(yīng)在玻璃上貼上保護(hù)膜，并貼上明顯提醒標(biāo)志。
2）入戶門(mén)：
運(yùn)輸時(shí)應(yīng)放在托架上，并妥善捆扎，起吊時(shí)不得將抬杠插入框內(nèi)抬運(yùn)。
進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)后應(yīng)進(jìn)專門(mén)倉(cāng)庫(kù)保存，豎直排放，產(chǎn)品不能接觸地面，底部用枕木墊高10厘米，室內(nèi)保持清潔、干燥、通風(fēng)。
進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)后安裝前應(yīng)測(cè)量其對(duì)角線的長(zhǎng)度和平平整度，并采用可靠的保護(hù)措施。
對(duì)選用門(mén)洞口作運(yùn)輸材料的出入口或進(jìn)出頻繁的門(mén)洞口，應(yīng)在門(mén)框邊加設(shè)防護(hù)板，以防碰傷撞壞框體；如果長(zhǎng)期作上料口時(shí)應(yīng)采取預(yù)留門(mén)洞開(kāi)的方法，作后塞口。
施工中嚴(yán)禁在門(mén)框上搭設(shè)腳手扳和懸掛重物。應(yīng)防止利器劃傷門(mén)窗表面；防止電、焊花燒傷或燙傷面層。
3）防水層
基層砂漿必須進(jìn)行養(yǎng)護(hù)，可用蓄水養(yǎng)護(hù)或用草包、紙袋覆蓋后澆水養(yǎng)護(hù)。養(yǎng)護(hù)期間必須保持覆蓋層材料濕潤(rùn)并禁止閑人上層面踏踩火災(zāi)說(shuō)明繼續(xù)施工。合理安排施工流向，避免過(guò)早上人走動(dòng)。
已鋪貼的防水層，應(yīng)及時(shí)采取措施保護(hù)，操作人員不得穿戴釘鞋作業(yè)。
穿過(guò)地面、墻面等處的管道根部、地漏等不得碰損、變形，以免鋪好后更換。
地漏、排水、變形縫等處應(yīng)保持暢通，施工中應(yīng)采取保護(hù)措施，防止基層積水或污染而影響防水層的施工質(zhì)量。
4）涂料與油漆
在涂刷涂料前，預(yù)先清理基層表面；涂料干燥前，應(yīng)防止塵土污染和熱空氣的侵蝕。
將門(mén)窗用風(fēng)鉤或用木鍥固定，防止扇框粘結(jié)涂層，影響質(zhì)量和美觀，同時(shí)防止門(mén)窗玻璃損壞。
涂料施工完畢，尚未干燥前，設(shè)置標(biāo)志牌，防止觸摸。
5）地坪
安裝施工有鐵爬梯或有鋼管等鐵制品等接觸地坪時(shí)，必須事先墊好麻袋或夾板，以防劃傷地面。
粉刷施工手推車(chē)運(yùn)輸材料時(shí)，不得隨意碰磕地坪，同時(shí)粉刷時(shí)應(yīng)在墻面附近的地坪上墊好夾板或麻袋，防止砂漿污染地坪。
6）地磚
急促砂漿尚未達(dá)到強(qiáng)度前，其他各種不得進(jìn)入同一施工區(qū)操作。
不得使用鐵制爬梯，以防破壞地磚
其他各種施工時(shí)，應(yīng)盡量避免尖利物品直接作用于瓷磚表面。
施工時(shí)，人員應(yīng)穿軟包底鞋，并不準(zhǔn)其他人員走入；鋪設(shè)完畢以后，要做好圍檔，禁止人行；待砂漿達(dá)到設(shè)計(jì)強(qiáng)度后，上面覆蓋紙板后，方可允許人員行走，但仍需防止后道工序施工時(shí)有重物壓砸、拖拉。
7）電梯
電梯安裝完畢后內(nèi)部及門(mén)框用夾板包裹，防止污染及損壞。調(diào)試運(yùn)行后一般不作施工運(yùn)輸用除特別需要征得同意后方可使用。電梯在使用過(guò)程中派有證書(shū)的專人開(kāi)啟，并定期進(jìn)行保養(yǎng)。
火鍋店項(xiàng)目管理策劃書(shū)篇九
6：00裝花車(chē)。同時(shí)準(zhǔn)備手捧花一束，花瓣一包，新娘頭花6支玫瑰2朵百合。
6：30全部接親車(chē)到男方家集合。男方準(zhǔn)備每車(chē)一包糖，兩盒煙。
7：08車(chē)隊(duì)準(zhǔn)時(shí)從男方家出發(fā)。到新娘家后由男方一位年輕女士給新娘戴胸花（伴娘負(fù)責(zé)拿頭花），并給手捧花及其他娘家人胸花（送親的胸花也可以提前拿到娘家并戴好）。四盒禮是一刀肉、四瓶酒、四包粉絲、四斤點(diǎn)心。從新娘家出來(lái)時(shí)娘家?guī)善烤疲▎蝹洌?、兩瓶水、兩棵帶根的大蔥。新娘的母親給新娘煮一碗寬心面。舉行簡(jiǎn)單的離娘儀式，并與娘家人合影。由接親人員將新娘所帶物品（紅包袱、臉盆、暖壺、長(zhǎng)明燈、被子等）拿好帶到車(chē)上。
7：58從娘家出發(fā)8：58到男方家。
二、迎親。
2、新娘下車(chē)由婆婆先給剝一塊甜嘴糖并給押腰錢(qián)，公公給女方押車(chē)小男孩紅包。眾兄弟齊放彩噴桶。
3、到家后直接坐福。（新郎將新娘直接抱到床上），同時(shí)伴娘點(diǎn)亮長(zhǎng)明燈。
4、釘門(mén)簾（新郎親屬給紅包），準(zhǔn)備紅紙包秤砣。
5、金盆洗手。男方小女孩倒洗臉?biāo)?。新娘?zhǔn)備紅包，新5角硬幣18枚。
6、吃子孫餃子。大餃子一對(duì)（內(nèi)包兩個(gè)小餃子），小餃子按新郎新娘年齡周歲總和加8（天1對(duì)、地1對(duì)、公1對(duì)、婆1對(duì)）計(jì)算。先吃大餃子，準(zhǔn)備紅包袋留口福，婆婆喂新娘一個(gè)小餃子，新郎新娘合吃一個(gè)餃子。
7、新人與親朋好友合影，可設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單的小游戲活躍氣氛。
8、出發(fā)前由新郎將新娘的新鞋穿上。
3、主持人介紹新郎新娘；
4、證婚人致證婚詞；
5、領(lǐng)導(dǎo)致新婚賀詞；
6、新人互換信物，印證愛(ài)情；（準(zhǔn)備戒指、結(jié)婚證）。
7、新人行新婚禮（向來(lái)賓、父母、夫妻對(duì)拜三鞠躬）。
8、新人親屬致答謝詞。
9、新人喝交杯酒；
10、新人共同傾倒香檳酒塔；
11、其他具體儀式由主持人提前和新人商定?；槎Y禮成，喜宴開(kāi)始。（新娘換好敬酒服后到臺(tái)上，由新郎新娘、雙方父母先統(tǒng)一向來(lái)賓敬酒，再依次到雅間敬酒。）。
火鍋店項(xiàng)目管理策劃書(shū)篇十
20xx逐漸遠(yuǎn)離，中國(guó)即將進(jìn)入“xx五規(guī)劃”高速發(fā)展期，規(guī)劃建議第三條指出：“完善能源安全儲(chǔ)備制度。加強(qiáng)城市公共交通、防洪防澇等設(shè)施建設(shè)。實(shí)施城市地下管網(wǎng)改造工程。加快開(kāi)放電力、電信、交通、石油、天然氣、市政公用等自然壟斷行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)性業(yè)務(wù)??”為新的發(fā)展趨勢(shì)。各類基建項(xiàng)目在國(guó)家大力支持下，迎來(lái)了新的建設(shè)高峰期，施工企業(yè)作為基建項(xiàng)目管理主體末端，在現(xiàn)階段基建項(xiàng)目高標(biāo)準(zhǔn)目標(biāo)要求下，面臨著行業(yè)內(nèi)外激烈競(jìng)爭(zhēng)，企業(yè)內(nèi)部人員結(jié)構(gòu)嚴(yán)重兩極化，技能化低下，人均生產(chǎn)能力落后等系列原因影響，如何圓滿、保值增效的完成施工項(xiàng)目管理工作，是施工企業(yè)今后面臨的長(zhǎng)期難題，本文就公司推行的“項(xiàng)目策劃與實(shí)施工作”在有效促進(jìn)項(xiàng)目管理持續(xù)良性發(fā)展的重要性及如何進(jìn)行策劃工作開(kāi)展實(shí)施，提出個(gè)人淺薄看法。
項(xiàng)目策劃是一種具有建設(shè)性、邏輯性思維的過(guò)程，在此過(guò)程中，總的目的就是把所有可能影響決策的決定總結(jié)起來(lái)，對(duì)未來(lái)起到指導(dǎo)和控制作用，最終借以達(dá)到方案目標(biāo)。它是一門(mén)新興的策劃學(xué)，以具體的項(xiàng)目活動(dòng)為對(duì)象，體現(xiàn)一定的功利性、社會(huì)性、創(chuàng)造性、時(shí)效性和超前性特征的活動(dòng)。
簡(jiǎn)單的說(shuō)，工程項(xiàng)目策劃就是制定方案，進(jìn)行計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)某個(gè)預(yù)期目標(biāo)。工程項(xiàng)目策劃就是為實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目目標(biāo)而做的詳細(xì)工作計(jì)劃，就是對(duì)如何完成工程項(xiàng)目（建廠房、筑大壩、修高鐵、引調(diào)水等等），制定方案，編制計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)預(yù)期目標(biāo)。
項(xiàng)目策劃階段的主要活動(dòng)包括：確定項(xiàng)目目標(biāo)和范圍；定義項(xiàng)目階段、里程碑；估算項(xiàng)目規(guī)模、成本、時(shí)間、資源；建立項(xiàng)目組織結(jié)構(gòu)；項(xiàng)目工作結(jié)構(gòu)分解；識(shí)別項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)；制定項(xiàng)目綜合計(jì)劃。項(xiàng)目綜合計(jì)劃是提供執(zhí)行及控制項(xiàng)目活動(dòng)的基礎(chǔ)，以完成對(duì)項(xiàng)目客戶的承諾。項(xiàng)目策劃一般是在需求明確后制定的，項(xiàng)目策劃是對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行全面的策劃，它的輸出就是“項(xiàng)目綜合計(jì)劃”。
近年來(lái)，公司堅(jiān)持推行“項(xiàng)目策劃”工作，是公司保持良性可持續(xù)發(fā)展的重要舉措，項(xiàng)目公司決策層應(yīng)從有利于企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展、項(xiàng)目管理目標(biāo)順利達(dá)標(biāo)的高維度重視，統(tǒng)籌細(xì)致的開(kāi)展項(xiàng)目策劃，并在具體過(guò)程中堅(jiān)定不移的執(zhí)行與糾偏。
不進(jìn)行工程項(xiàng)目策劃行不行？對(duì)某些小型工程項(xiàng)目，管理者可能成竹在胸，根本不需要什么工程項(xiàng)目策劃照樣能把工程做好；但對(duì)一些復(fù)雜的、大型工程項(xiàng)目，事先不進(jìn)行工程項(xiàng)目策劃，肯定會(huì)對(duì)過(guò)程中可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)因素分析不透徹，無(wú)系統(tǒng)整體性的概括及周全的預(yù)防措施，出現(xiàn)問(wèn)題后盲目行動(dòng)，給社會(huì)、企業(yè)、個(gè)人均造成了很大損失。當(dāng)然不同的項(xiàng)目其風(fēng)險(xiǎn)因素各有不同，如外部環(huán)境變化、內(nèi)部環(huán)境的重大變化、資金鏈斷裂、資料丟失等等類似的工程案例不少。有的項(xiàng)目工期一拖再拖、有的項(xiàng)目出現(xiàn)重大安全質(zhì)量問(wèn)題，還有的項(xiàng)目施工成本一增再增嚴(yán)重超支??，其或多或少都有一個(gè)共性問(wèn)題，那就是項(xiàng)目管理沒(méi)有策劃好。
筆者在比對(duì)了各行業(yè)諸多的項(xiàng)目管理案例中，發(fā)現(xiàn)一個(gè)規(guī)律，掌握項(xiàng)目計(jì)劃的管理決策層在項(xiàng)目過(guò)程中管理會(huì)比較到位，而不掌握項(xiàng)目計(jì)劃或者項(xiàng)目計(jì)劃不到位的項(xiàng)目中往往出現(xiàn)很多意外甚至事故，項(xiàng)目管理往往是越管越亂。項(xiàng)目計(jì)劃是幫助項(xiàng)目決策層去理清項(xiàng)目的過(guò)程和各組織活動(dòng)之間的關(guān)系，只有搞清楚這些，項(xiàng)目才能被“管理”起來(lái)，否則不能談項(xiàng)目管理，只能說(shuō)在“管”著項(xiàng)目，但是還沒(méi)有“理”清楚，結(jié)果則是什么也沒(méi)有“管”到位。因此項(xiàng)目策劃是項(xiàng)目持續(xù)良性運(yùn)行的總體綱要，是決策層在具體管理方向、管理思路、管理目標(biāo)實(shí)施前起到未雨綢繆的奠基石，并實(shí)施過(guò)程中起到定航引導(dǎo)的作用，可針對(duì)風(fēng)險(xiǎn)因素及早制定預(yù)防措施，開(kāi)展糾偏工作，實(shí)施糾偏措施，使項(xiàng)目管理工作中導(dǎo)線始終保持正常軌道上。
項(xiàng)目調(diào)研是指在一定的環(huán)境下，系統(tǒng)地搜集、分析和報(bào)告有關(guān)項(xiàng)目信息的過(guò)程。項(xiàng)目策劃要作出正確的決策，就必須通過(guò)調(diào)研，準(zhǔn)確及時(shí)地掌握項(xiàng)目情況，使決策建立在堅(jiān)實(shí)可靠的基礎(chǔ)之上。只有通過(guò)科學(xué)的項(xiàng)目調(diào)研，才能減少不確定性因素發(fā)生，使決策更有依據(jù)，降低項(xiàng)目策劃的風(fēng)險(xiǎn)程度，另一方面，項(xiàng)目策劃在實(shí)施過(guò)程中，可以通過(guò)調(diào)研檢查決策的實(shí)施情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)決策中的失誤和外界條件的變化，起到反饋信息的作用，為進(jìn)一步調(diào)整和修改決策方案提供新的依據(jù)。
對(duì)于工程項(xiàng)目主體施工合同，通常理解建設(shè)單位是需方，承包人按合同要求完成的項(xiàng)目（產(chǎn)品）就是需方的要求；但從合同公平的角度思維，承包人也是需方，建設(shè)單位按合同要求提供資金、設(shè)備、圖紙、材料、場(chǎng)地、組織驗(yàn)收等等就是需方的要求。
供需方均具有功利性與社會(huì)性等特征，這就要求在策劃中對(duì)特征進(jìn)行差異性劃分，分清主、次要特征，綜合權(quán)衡各特征目標(biāo)間的利弊關(guān)系，并在策劃中采取相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施完成相應(yīng)主、次特征目標(biāo)要求。
針對(duì)承包人為完成主體合同目標(biāo)而進(jìn)行的內(nèi)部活動(dòng)，如勞務(wù)分包、專業(yè)分包、租賃、材料購(gòu)買(mǎi)、人員雇傭等等也分供需方，但此供需方的特征目標(biāo)要求要嚴(yán)格于主體合同間供需方特征目標(biāo)要求，其直接關(guān)系到承包人能否按期安全合格的完成合同目標(biāo)，作為主體合同的執(zhí)行人，承包人處于承上啟下關(guān)鍵位置，需詳細(xì)分析其功利性、社會(huì)性、時(shí)效性等特征，劃分好邊界條件，深化風(fēng)險(xiǎn)因素識(shí)別，做好充足的應(yīng)對(duì)措施。
在一系列前期工作結(jié)束后，應(yīng)著手編寫(xiě)項(xiàng)目策劃，編寫(xiě)策劃要注意以下幾個(gè)要求：
a、文字簡(jiǎn)明扼要；b、邏輯性強(qiáng)、句序合理；c、主題鮮明；d、多運(yùn)用圖表、照片、模型來(lái)說(shuō)明；e、方案合理、有可操作性；f、風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別全面，應(yīng)對(duì)措施合理。項(xiàng)目策劃書(shū)的主要構(gòu)件有以下幾項(xiàng)：
1）封面a、策劃單位；b、策劃組人員；c、日期；d、編號(hào)。
2）序文闡述策劃的目的，主要構(gòu)思、策劃的主體層次等。
3）目錄策劃書(shū)內(nèi)部的層次排列，給閱讀人以清楚的全貌。
4）內(nèi)容策劃的具體內(nèi)容。文筆生動(dòng)，數(shù)字準(zhǔn)確無(wú)誤，運(yùn)用方法科學(xué)合理，層次清晰。主要包括以下部分：目標(biāo)；風(fēng)險(xiǎn)；項(xiàng)目管理；組織；資金計(jì)劃；成本計(jì)劃；施工策劃：總進(jìn)度計(jì)劃、總平面布置、主要施工方案；資源策劃：資源總需求計(jì)劃(人、材、機(jī)等)；后勤保障；項(xiàng)目管理，包括進(jìn)度(計(jì)劃、統(tǒng)計(jì))，合同管理，成本管理，材料，設(shè)備管理，現(xiàn)場(chǎng)管理（施工、質(zhì)量、安全文明施工及重大危險(xiǎn)源、環(huán)境），技術(shù)管理，勞務(wù)管理，財(cái)務(wù)管理，治安保衛(wèi)、衛(wèi)生健康、文明建設(shè)等；工作計(jì)劃。
項(xiàng)目策劃的功利性是指策劃能給策劃方帶來(lái)經(jīng)濟(jì)上的滿足或愉悅。就施工企業(yè)而言，項(xiàng)目策劃的功利性目標(biāo)是合同項(xiàng)目在滿足合同目標(biāo)要求下，合同項(xiàng)目盈利或不虧損。并取得一定社會(huì)效益，在制定策劃方案時(shí)，項(xiàng)目策劃的實(shí)踐中，要權(quán)衡考慮，應(yīng)力求爭(zhēng)取獲得更多的功利。因此，功利性是項(xiàng)目策劃活動(dòng)的一個(gè)立足點(diǎn)、出發(fā)點(diǎn)，又是評(píng)價(jià)一項(xiàng)策劃活動(dòng)成功與否及成果佳否的基本標(biāo)準(zhǔn)，在注意策劃功利性的同時(shí)，還要注意策劃投入與策劃之利的比例是否協(xié)調(diào)，策劃即使再完美，如果策劃之利低于策劃投入，那么這個(gè)策劃也不能稱之為好的策劃，甚至說(shuō)它是失敗的案例。
施工企業(yè)在具體的項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中，單個(gè)項(xiàng)目服務(wù)的合同主體因受部門(mén)、行業(yè)、地域、標(biāo)準(zhǔn)等等因素影響所要求的項(xiàng)目建設(shè)目標(biāo)也不同，而企業(yè)項(xiàng)目也受內(nèi)部的因素或企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展承攬工程需要，所相應(yīng)的項(xiàng)目功利性也不盡一致，個(gè)別的項(xiàng)目在根本上可謂天壤之別。這就需要，不同項(xiàng)目策劃的受主體有別，策劃主題不一，策劃的目標(biāo)也隨之有差異，即項(xiàng)目策劃的功利性又分為長(zhǎng)遠(yuǎn)之利、眼前之利、錢(qián)財(cái)之利、發(fā)展之利等等。
項(xiàng)目策劃要依據(jù)國(guó)家、地區(qū)的具體實(shí)情來(lái)進(jìn)行，它不僅注重本身的經(jīng)濟(jì)效益，更應(yīng)關(guān)注它的社會(huì)效益，經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益兩者的有機(jī)結(jié)合才是項(xiàng)目策劃的功利性的真正意義所在，因此說(shuō)，項(xiàng)目策劃要體現(xiàn)一定的社會(huì)性，只有這樣，才能為更多的建設(shè)單位主體、社會(huì)所接受。
策劃應(yīng)隨具體情況而發(fā)生改變，需要?jiǎng)?chuàng)造性的思維，不能抱殘守缺，因循守舊，要想不斷地取勝，必須不斷地創(chuàng)造新的方法。即使成功的模式，我們也不要生搬硬套，要善于依據(jù)客觀變化了的條件來(lái)努力創(chuàng)新，只有這樣，策劃才能別具一格，與眾不同，更能取得成效。
提高策劃的創(chuàng)造性，要從策劃者的想象力與靈感思維入手，努力提高這兩方面的能力，”提高創(chuàng)造性的策劃能力必須具備涉及的相關(guān)知識(shí)，沒(méi)有扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)，開(kāi)拓的創(chuàng)新精神??策劃只能是無(wú)知者的呻吟。創(chuàng)造性的思維，是策劃活動(dòng)創(chuàng)造性的基礎(chǔ)，是策劃生命力的體現(xiàn)，沒(méi)有創(chuàng)造性的思維，項(xiàng)目策劃活動(dòng)的創(chuàng)造性就無(wú)從談起，項(xiàng)目策劃也即無(wú)蹤無(wú)影。
超前性是項(xiàng)目策劃的重要特性，在實(shí)踐中運(yùn)用得當(dāng)，可以有力地引導(dǎo)將來(lái)的工作進(jìn)程，達(dá)到策劃的初衷。但策劃追求超前性，是以一定的條件為前提的，不能脫離現(xiàn)有的基礎(chǔ)，提出毫無(wú)根據(jù)的憑空想象。項(xiàng)目策劃一定要立足現(xiàn)實(shí)，面向未來(lái)，訴諸對(duì)象。既具有超前性，又具有的策劃，一定會(huì)把實(shí)體的訴求目的表達(dá)得淋漓盡致，實(shí)現(xiàn)策劃的目的，實(shí)現(xiàn)策劃活動(dòng)的經(jīng)濟(jì)最大值。
目標(biāo)是宗旨，是行動(dòng)綱領(lǐng)。在不同的目標(biāo)下，項(xiàng)目管理會(huì)有截然不同的方法或態(tài)勢(shì)。目標(biāo)策劃主要是識(shí)別出項(xiàng)目管理的各項(xiàng)具體目標(biāo)。項(xiàng)目除合同目標(biāo)（如工期目標(biāo)、質(zhì)量目標(biāo)等）外，不同的項(xiàng)目可能存不同的目標(biāo)。有的項(xiàng)目的承接是為了開(kāi)拓市場(chǎng)，項(xiàng)目目標(biāo)包括讓客戶滿意、獲得市場(chǎng)認(rèn)可；有的項(xiàng)目是為了獲得業(yè)績(jī)，項(xiàng)目目標(biāo)是不考慮盈利，只要能順利完成項(xiàng)目即可，有時(shí)即便略微虧損也要去做；有的項(xiàng)目就是為了獲得利潤(rùn)，項(xiàng)目主要目標(biāo)就是盈利等等。
當(dāng)然，項(xiàng)目目標(biāo)還應(yīng)包括其他相關(guān)方的目標(biāo)（客戶、供應(yīng)商、社會(huì)、建設(shè)主管部門(mén)等），滿足不同對(duì)象的目標(biāo)需求，實(shí)現(xiàn)雙贏或共贏，將會(huì)更好地促進(jìn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。項(xiàng)目目標(biāo)的描述可以是定性的，也可以是定量的。但目標(biāo)必須具體，概念完整，內(nèi)涵清晰，不能模糊不清。目標(biāo)是通過(guò)管理來(lái)實(shí)現(xiàn)的；目標(biāo)策劃后、項(xiàng)目實(shí)施中，應(yīng)定期進(jìn)行目標(biāo)分析，防止行動(dòng)偏離；對(duì)定性的目標(biāo)，主要管理項(xiàng)目管理的行為是否符合要求，對(duì)定量的目標(biāo)，要進(jìn)行目標(biāo)測(cè)量，進(jìn)行分析、改進(jìn)。
火鍋店項(xiàng)目管理策劃書(shū)篇十一
包括工程概況簡(jiǎn)述，建設(shè)單位、發(fā)包單位、設(shè)計(jì)監(jiān)理單位名稱及責(zé)任人姓名聯(lián)系方式，施工項(xiàng)目及工程主要技術(shù)指標(biāo)，合同額，工程量清單，施工總工期及節(jié)點(diǎn)工期，質(zhì)量環(huán)保要求等。
合同風(fēng)險(xiǎn)分析及策略。
質(zhì)量目標(biāo)：?jiǎn)卧こ毯细衤蕏%，優(yōu)良率x%，分部工程優(yōu)良率x%;。
安全目標(biāo)：重傷率x%，生產(chǎn)性死亡為率x%;。
進(jìn)度目標(biāo)：合同工期完工時(shí)間：xx年x月x日;。
成本目標(biāo)：實(shí)現(xiàn)公司或分公司計(jì)劃成本目標(biāo)x萬(wàn)元。
三、應(yīng)建立、健全如下規(guī)章制度（注明編寫(xiě)情況或計(jì)劃編寫(xiě)時(shí)間，并嚴(yán)格執(zhí)行。不限于以下規(guī)章制度）。
9）項(xiàng)目分配與獎(jiǎng)勵(lì)制度;。
10）項(xiàng)目例會(huì)及施工日志制度;。
四、本工程資源投入情況。
優(yōu)化配置，動(dòng)態(tài)控制和降低成本。包括人力資源（管理人員、機(jī)上人員），以精干、一人多專（崗）為原則，應(yīng)有組織機(jī)構(gòu)框圖，可用于計(jì)算管理人員人工費(fèi)。施工機(jī)械型號(hào)、數(shù)量（包括自有、租賃），租賃設(shè)備應(yīng)詳細(xì)說(shuō)明租賃時(shí)間租賃地點(diǎn)租賃價(jià)格等信息，按照程序辦理。
分包項(xiàng)目及分包原因，對(duì)分包商考察及其信譽(yù)情況，包括分包風(fēng)險(xiǎn)分析、分包價(jià)格分析，降低成本的主要辦法;如采用招投標(biāo)方式分包，則招投標(biāo)文件等應(yīng)上報(bào)獲得批準(zhǔn)。
甲供材料價(jià)格（包括電、柴油等動(dòng)力燃料）、大眾物資材料價(jià)格，包括運(yùn)輸費(fèi)用、裝卸車(chē)費(fèi)用、采保費(fèi)等。
六、項(xiàng)目成本控制。
1、項(xiàng)目經(jīng)理部運(yùn)行費(fèi)用測(cè)算。
應(yīng)在word表格中插入excl表格計(jì)算（包括計(jì)算公式），包括業(yè)務(wù)費(fèi)，表格形式反映。
2、項(xiàng)目工程成本測(cè)算。
應(yīng)在word表格中插入excl表格計(jì)算（包括計(jì)算公式），每項(xiàng)單價(jià)均應(yīng)有成本單價(jià)計(jì)算過(guò)程，表格形式反映。
變更項(xiàng)目分析，索賠階段性工作計(jì)劃等。
八、進(jìn)度控制。
項(xiàng)目總工期及節(jié)點(diǎn)工期，業(yè)主要求和經(jīng)理部計(jì)劃。
資源配置、工效和工程量等分析資料。
九、安全控制。
按照公司安全管理體系控制并應(yīng)與公司安全生產(chǎn)管理部要求相符。
十、項(xiàng)目質(zhì)量控制。
按照公司質(zhì)量管理體系控制并應(yīng)與公司安全生產(chǎn)管理部要求相符。
十一、項(xiàng)目貨幣資金需求及資金策劃、完工資金回收。
表格形式反映。
火鍋店項(xiàng)目管理策劃書(shū)篇十二
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策劃書(shū)。
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一、關(guān)于天地和火鍋坊的現(xiàn)狀調(diào)查：
由于本次策劃活動(dòng)倉(cāng)促且個(gè)人活動(dòng)較多，調(diào)查不夠全面詳盡，阻礙了策劃的制定。在24號(hào)晚，電話聯(lián)系了天地和負(fù)責(zé)人王女士，預(yù)約了25號(hào)對(duì)天地和的考察。
總體環(huán)境：
1.樂(lè)山市中區(qū)中高檔火鍋店屈指可數(shù)，小火鍋店(如魚(yú)火鍋等)眾多。
目前情況：
1.上午11點(diǎn)，員工坐在椅子上閑談;下午4點(diǎn)半，經(jīng)理在柜臺(tái)上睡覺(jué)。在受訪的7位曾在天地和吃過(guò)火鍋的人中，有3位提出服務(wù)細(xì)節(jié)有問(wèn)題。
2.市場(chǎng)為中高端定位，現(xiàn)階段主要針對(duì)有車(chē)人士。大部分是中檔小轎車(chē)。
3.營(yíng)業(yè)高峰期為晚上7點(diǎn)至8點(diǎn)，4月25日，7點(diǎn)半，消費(fèi)者每組最少為2人最多為9人。在受訪的5組中，除其中一組為宴請(qǐng)朋友外，每組至少有2名兒童，消費(fèi)者多以家庭方式消費(fèi)。
4.特色產(chǎn)品為牦牛肉火鍋，但對(duì)該產(chǎn)品宣傳不夠。
6.據(jù)了解未來(lái)嘉州新城與滿庭芳將有5萬(wàn)住戶。
7.未來(lái)綠心公路將連接該地區(qū)與市中區(qū)繁華部分，將大大帶動(dòng)該地區(qū)發(fā)展。
二、關(guān)于天地和火鍋坊swot分析：
優(yōu)勢(shì)(s)。
1.自身定位明確(中高端定位)，此種定位在樂(lè)山擁有市場(chǎng)空缺。
2.停車(chē)方便且安全(位于滿庭芳二期擁有較開(kāi)闊的環(huán)境擁有眾多車(chē)位，為廣大的有車(chē)族提供了方便，并且有專門(mén)的滿庭芳保安值班保證了車(chē)輛的安全)。
3.總體地理位置優(yōu)越(縱觀沫若廣場(chǎng)至肖壩車(chē)站再到嘉州新城結(jié)尾本火鍋坊是唯一較大型且消費(fèi)環(huán)境優(yōu)雅的特色火鍋坊)。
劣勢(shì)(w)。
1.由于所處位置(滿庭芳二期)由于靠近學(xué)校，小飯館林立，降低了該商圈的檔次。
2.所處位置離現(xiàn)樂(lè)山人口密集區(qū)較遠(yuǎn)，前往此處吃火鍋較為麻煩。
3.特色產(chǎn)品宣傳不夠。
4.服務(wù)人員培訓(xùn)不足。
5.夏季天氣炎熱，從一定程度上阻礙了部分人的火鍋消費(fèi)。
機(jī)會(huì)(o)。
1.樂(lè)山市中區(qū)中高檔火鍋店屈指可數(shù)，市場(chǎng)空缺明顯。
2.擁有廣大的潛在客戶群，有利于長(zhǎng)期發(fā)展(嘉州新城未來(lái)的五萬(wàn)戶主將是巨大的消費(fèi)群體)。
3.未來(lái)綠心公路的修建將帶動(dòng)該地區(qū)發(fā)展。
威脅(t)。
1.周?chē)鷺潜P(pán)在短期內(nèi)不會(huì)入祝。
2.所處位置離現(xiàn)樂(lè)山人口密集區(qū)較遠(yuǎn)。消費(fèi)者難以知曉此處有家火鍋坊。
3.知名火鍋連鎖劉一手在距肖壩不遠(yuǎn)的沫若廣場(chǎng)有分店，構(gòu)成了威脅。
分析。
天地和火鍋坊優(yōu)勢(shì)及機(jī)會(huì)明顯。
1.天地和火鍋坊定位即為中高端市場(chǎng)，而樂(lè)山中高端市場(chǎng)空缺明顯。
2.中高端市場(chǎng)消費(fèi)者，往往有車(chē)，注重生活質(zhì)量，不會(huì)因?yàn)閹追昼姷穆烦潭璧K他們吃火鍋。
3.滿庭芳二期的停車(chē)位眾多，且有保安站崗，能滿足消費(fèi)者停車(chē)要求。這是其他中高檔火鍋店無(wú)法具備的。(如劉一手外停車(chē)位少，且無(wú)人看守)。
戰(zhàn)略。
1.所處地理位置近期無(wú)明顯優(yōu)勢(shì)，但在未來(lái)具有極大潛力。因此需考慮長(zhǎng)期效益，注重老顧客的保持，新顧客的開(kāi)發(fā)。
2.針對(duì)夏季吃火鍋問(wèn)題，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，吸引新顧客。
3.特色產(chǎn)品不突出，因采取引導(dǎo)消費(fèi)，帶動(dòng)特色產(chǎn)品消費(fèi)。
營(yíng)銷(xiāo)主題。
“留住老顧客，開(kāi)發(fā)新顧客”。
五一等節(jié)假日是餐飲消費(fèi)的高峰期，但五一節(jié)三天的收入是比不上一個(gè)月的收入的，節(jié)假日營(yíng)銷(xiāo)目的不僅僅是要提高短期經(jīng)濟(jì)效益，更重要的留住現(xiàn)有老顧客，開(kāi)發(fā)潛在新顧客，帶動(dòng)今后的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。且嘉州新城、滿庭芳在未來(lái)將有極多潛在消費(fèi)者入住，更因進(jìn)行新顧客開(kāi)發(fā)。
針對(duì)該主題，實(shí)行新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)策略，組合銷(xiāo)售策略及會(huì)員卡營(yíng)銷(xiāo)策略。并進(jìn)行針對(duì)本火鍋坊消費(fèi)群體的促銷(xiāo)宣傳。
一、實(shí)行會(huì)員制\卡的益處：
1.長(zhǎng)期廣告效應(yīng)。
2.有助于留住老客戶。
3.收集會(huì)員信息對(duì)今后產(chǎn)品、服務(wù)等進(jìn)行改進(jìn)，讓客戶更加滿意，也方便今后的營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃制定。
二、會(huì)員劃分。
普通會(huì)員。
金卡會(huì)員。
三、會(huì)員卡功用。
普通會(huì)員：憑卡消費(fèi)，贈(zèng)送特色菜品一份;或享受折扣優(yōu)惠。
金卡會(huì)員：憑卡消費(fèi)，優(yōu)先使用雅間，且免收雅間費(fèi);贈(zèng)送特色菜品一份;享受折扣優(yōu)惠。
注：盡量不使用折扣方式進(jìn)行低價(jià)行銷(xiāo)。
四、會(huì)員卡制作要求。
普通卡：簡(jiǎn)潔、大方、不俗。
金卡：高貴、典雅，能凸顯持卡人品味。
普通卡及金卡均進(jìn)行統(tǒng)一編號(hào)。
五、會(huì)員卡發(fā)放形式。
普通卡：五一期間在本店消費(fèi)者均可贈(zèng)送?；蚱綍r(shí)在本店消費(fèi)滿300以上者。
金卡：利用關(guān)系網(wǎng)贈(zèng)送的形式，贈(zèng)送給企事業(yè)單位，及樂(lè)山社會(huì)名流。
備注：借力營(yíng)銷(xiāo)：借力滿庭芳、嘉州新城售樓中心，對(duì)其業(yè)主免費(fèi)贈(zèng)送會(huì)員卡。
六、會(huì)員管理(消費(fèi)者信息收集)。
發(fā)放會(huì)員卡后，對(duì)應(yīng)會(huì)員卡編號(hào)，記錄下持卡人信息，并對(duì)持卡人每次前來(lái)消費(fèi)的具體信息(消費(fèi)人數(shù)、該次消費(fèi)者間人員關(guān)系(關(guān)系包括家庭、同事、朋友等)、消費(fèi)金額、消費(fèi)菜品、用餐習(xí)慣等)。
收集會(huì)員信息對(duì)今后產(chǎn)品、服務(wù)等進(jìn)行改進(jìn)，也方便今后的營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃制定。
新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)策略。
夏季吃火鍋，有燥熱感，且易上火。且隨著現(xiàn)代人對(duì)生活水平的，在家庭消費(fèi)者中，常常出現(xiàn)60歲以上的老年消費(fèi)者，他們不宜多吃油膩;對(duì)于愛(ài)美的年輕女性來(lái)說(shuō)也不宜吃辣。對(duì)于此問(wèn)題應(yīng)進(jìn)行有針對(duì)性的新產(chǎn)品(鍋底)開(kāi)發(fā)：
清爽溫補(bǔ)型火鍋、養(yǎng)生保健型火鍋、美顏排毒型火鍋等(如多種菌類的火鍋、清新爽口的瓜果火鍋)。
組合型銷(xiāo)售策略。
將多種菜品和鍋底進(jìn)行合理搭配，組合成不同的火鍋套餐，對(duì)各套餐進(jìn)行富有特色的命名，并對(duì)組合后的套餐進(jìn)行一定的折價(jià)。
該策略作用1.引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)不同菜品和新產(chǎn)品。
2.幫助消費(fèi)者進(jìn)行最佳的口味搭配。
3.套餐組合的命名能加深消費(fèi)者對(duì)本火鍋坊菜品及本火鍋坊的印象。
促銷(xiāo)宣傳策略。
天地和火鍋坊定位在中高端市場(chǎng)，因此在做宣傳時(shí)，定位為“精品火鍋坊”。
一、目標(biāo)消費(fèi)者。
目前(嘉州新城還未完全入住)，天地和火鍋坊的目標(biāo)消費(fèi)者為中高端人士，他們有車(chē)，有錢(qián)用于餐飲休閑消費(fèi)，且吃火鍋一般攜同家人或朋友。此類人群集中地點(diǎn)：濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務(wù)會(huì)所、休閑健身會(huì)所等。
二、宣傳形式。
傳單：1.制作要求：
邀請(qǐng)函。
形式、美觀、大方、3000份。
2.內(nèi)容：對(duì)天地和火鍋坊簡(jiǎn)要介紹、新菜品、新鍋底、五一活動(dòng)介紹等。
3.散發(fā)：濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務(wù)會(huì)所、休閑健身會(huì)所等。
4.報(bào)刊廣告：不采取在報(bào)刊上直接做廣告，而將傳單交予報(bào)刊樂(lè)山代理商和銷(xiāo)售商，將傳單插在報(bào)刊中，這樣能以極低的費(fèi)用做宣傳。
(電視廣告)：1.內(nèi)容：對(duì)天地和火鍋坊簡(jiǎn)要介紹、特色、新菜品、新鍋底、五一活動(dòng)介紹等。
2.時(shí)間、時(shí)長(zhǎng)：在6點(diǎn)至8點(diǎn)時(shí)段內(nèi)，1小時(shí)之間，投放2次30秒廣告。播放時(shí)間4月28日至5月1日。
注：由于電視廣告成本過(guò)高，是否投放待定。
經(jīng)費(fèi)預(yù)算。
傳單：0.5元×3000份=1500元。
傳單發(fā)放人員：30元×10人×3天=900元。
(電視廣告：600元×3次×5天=9000元制作費(fèi)用：500元)。
會(huì)員卡：500張×0.8=400元。
總計(jì)：2800(12300)元。
營(yíng)銷(xiāo)效果評(píng)估。
廣告效果評(píng)估：采用反饋評(píng)估法，結(jié)合會(huì)員卡營(yíng)銷(xiāo)，了解消費(fèi)者是通過(guò)何種途徑知曉天地和火鍋店。
火鍋店項(xiàng)目管理策劃書(shū)篇十三
“留住老顧客，開(kāi)發(fā)新顧客”。
五一等節(jié)假日是餐飲消費(fèi)的高峰期，但五一節(jié)三天的收入是比不上一個(gè)月的收入的，節(jié)假日營(yíng)銷(xiāo)目的不僅僅是要提高短期經(jīng)濟(jì)效益，更重要的留住現(xiàn)有老顧客，開(kāi)發(fā)潛在新顧客，帶動(dòng)今后的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。且嘉州新城、滿庭芳在未來(lái)將有極多潛在消費(fèi)者入住，更因進(jìn)行新顧客開(kāi)發(fā)。
針對(duì)該主題，實(shí)行新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)策略，組合銷(xiāo)售策略及會(huì)員卡營(yíng)銷(xiāo)策略。并進(jìn)行針對(duì)本火鍋坊消費(fèi)群體的促銷(xiāo)宣傳。
會(huì)員卡營(yíng)銷(xiāo)策略
1.長(zhǎng)期廣告效應(yīng)。
2.有助于留住老客戶。
3.收集會(huì)員信息對(duì)今后產(chǎn)品、服務(wù)等進(jìn)行改進(jìn)，讓客戶更加滿意，也方便今后的營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃制定。
普通會(huì)員
金卡會(huì)員
普通會(huì)員：憑卡消費(fèi)，贈(zèng)送特色菜品一份;或享受折扣優(yōu)惠。
金卡會(huì)員：憑卡消費(fèi)，優(yōu)先使用雅間，且免收雅間費(fèi);贈(zèng)送特色菜品一份;享受折扣優(yōu)惠。
注：盡量不使用折扣方式進(jìn)行低價(jià)行銷(xiāo)。
普通卡：簡(jiǎn)潔、大方、不俗。
金卡：高貴、典雅，能凸顯持卡人品味。
普通卡及金卡均進(jìn)行統(tǒng)一編號(hào)。
普通卡：五一期間在本店消費(fèi)者均可贈(zèng)送?；蚱綍r(shí)在本店消費(fèi)滿300以上者。
金卡：利用關(guān)系網(wǎng)贈(zèng)送的形式，贈(zèng)送給企事業(yè)單位，及樂(lè)山社會(huì)名流。
備注：借力營(yíng)銷(xiāo)：借力滿庭芳、嘉州新城售樓中心，對(duì)其業(yè)主免費(fèi)贈(zèng)送會(huì)員卡。
發(fā)放會(huì)員卡后，對(duì)應(yīng)會(huì)員卡編號(hào)，記錄下持卡人信息，并對(duì)持卡人每次前來(lái)消費(fèi)的具體信息(消費(fèi)人數(shù)、該次消費(fèi)者間人員關(guān)系(關(guān)系包括家庭、同事、朋友等)、消費(fèi)金額、消費(fèi)菜品、用餐習(xí)慣等)。
收集會(huì)員信息對(duì)今后產(chǎn)品、服務(wù)等進(jìn)行改進(jìn)，也方便今后的營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃制定。
新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)策略
夏季吃火鍋，有燥熱感，且易上火。且隨著現(xiàn)代人對(duì)生活水平的，在家庭消費(fèi)者中，常常出現(xiàn)60歲以上的老年消費(fèi)者，他們不宜多吃油膩;對(duì)于愛(ài)美的年輕女性來(lái)說(shuō)也不宜吃辣。對(duì)于此問(wèn)題應(yīng)進(jìn)行有針對(duì)性的新產(chǎn)品(鍋底)開(kāi)發(fā)：
清爽溫補(bǔ)型火鍋、養(yǎng)生保健型火鍋、美顏排毒型火鍋等(如多種菌類的火鍋、清新爽口的瓜果火鍋)
組合型銷(xiāo)售策略
將多種菜品和鍋底進(jìn)行合理搭配，組合成不同的火鍋套餐，對(duì)各套餐進(jìn)行富有特色的命名，并對(duì)組合后的套餐進(jìn)行一定的折價(jià)。
該策略作用 1.引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)不同菜品和新產(chǎn)品。
2.幫助消費(fèi)者進(jìn)行最佳的口味搭配。
3.套餐組合的命名能加深消費(fèi)者對(duì)本火鍋坊菜品及本火鍋坊的印象。
天地和火鍋坊定位在中高端市場(chǎng)，因此在做宣傳時(shí)，定位為“精品火鍋坊”。
目前(嘉州新城還未完全入住)，天地和火鍋坊的目標(biāo)消費(fèi)者為中高端人士，他們有車(chē)，有錢(qián)用于餐飲休閑消費(fèi)，且吃火鍋一般攜同家人或朋友。此類人群集中地點(diǎn)：濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務(wù)會(huì)所、休閑健身會(huì)所等。
傳單：1.制作要求：邀請(qǐng)函形式、美觀、大方、3000份
2.內(nèi)容：對(duì)天地和火鍋坊簡(jiǎn)要介紹、新菜品、新鍋底、五一活動(dòng)介紹等。
3.散發(fā)：濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務(wù)會(huì)所、休閑健身會(huì)所等。
4.報(bào)刊廣告：不采取在報(bào)刊上直接做廣告，而將傳單交予報(bào)刊樂(lè)山代理商和銷(xiāo)售商，將傳單插在報(bào)刊中，這樣能以極低的費(fèi)用做宣傳。
(電視廣告)：1.內(nèi)容：對(duì)天地和火鍋坊簡(jiǎn)要介紹、特色、新菜品、新鍋底、五一活動(dòng)介紹等。
2.時(shí)間、時(shí)長(zhǎng)：在6點(diǎn)至8點(diǎn)時(shí)段內(nèi)，1小時(shí)之間，投放2次30秒廣告。播放時(shí)間4月28日至5月1日。
注：由于電視廣告成本過(guò)高，是否投放待定。
經(jīng)費(fèi)預(yù)算
傳單：0.5元×3000份=1500元
傳單發(fā)放人員：30元×10人×3天=900元
(電視廣告：600元×3次×5天=9000元 制作費(fèi)用：500元)
會(huì)員卡：500張×0.8=400元
總計(jì)：2800(12300)元
營(yíng)銷(xiāo)效果評(píng)估
廣告效果評(píng)估：采用反饋評(píng)估法，結(jié)合會(huì)員卡營(yíng)銷(xiāo)，了解消費(fèi)者是通過(guò)何種途徑知曉天地和火鍋店。
火鍋店項(xiàng)目管理策劃書(shū)篇十四
四川的火鍋發(fā)展到今天，從火鍋的品種、檔次、規(guī)模、制作、調(diào)配、風(fēng)味等方面已經(jīng)呈現(xiàn)出了多元化的特點(diǎn)，使各種從事火鍋制作并提供火鍋消費(fèi)的企業(yè)迅速發(fā)展，也引起了從事和即將投資火鍋產(chǎn)業(yè)的企業(yè)和經(jīng)營(yíng)者的極大的熱情和興趣。但是，如何開(kāi)一家正宗的四川火鍋店，卻是一門(mén)不小的學(xué)問(wèn)。
作為火鍋店，其基本特征與其它餐飲企業(yè)有共通之處，即生產(chǎn)、銷(xiāo)售、服務(wù)、消費(fèi)為一體。投資者想要從事火鍋行業(yè)，必須認(rèn)真做好市場(chǎng)調(diào)查研究，這樣可以了解到人們需要什么類型的火鍋，掌握火鍋風(fēng)味、特點(diǎn)、方式、地點(diǎn)、人群等信息，在特定的市場(chǎng)區(qū)域，開(kāi)辦具有特色的火鍋店，以獲得穩(wěn)定而可靠的市場(chǎng)份額。所以說(shuō)，做好前期的市場(chǎng)調(diào)查，是開(kāi)火鍋店決策或投資的前提。
（一）、對(duì)火鍋市場(chǎng)的影響因素：
1、經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)火鍋的影響，其中包括了消費(fèi)者對(duì)火鍋需求的增加、現(xiàn)有火鍋存在著各檔次火鍋店的結(jié)構(gòu)性矛盾、社會(huì)發(fā)展和國(guó)家政策措施為餐飲行業(yè)發(fā)展起著巨大的推動(dòng)作用、客觀環(huán)境的變化和消費(fèi)的不穩(wěn)定性等幾大方面的因素。
2、傳統(tǒng)因素對(duì)火鍋的影響，其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨(dú)特性等。
3、周邊環(huán)境對(duì)火鍋的影響，包括政策環(huán)境，如開(kāi)辦地的治安狀況、職能部門(mén)的效率等；基礎(chǔ)設(shè)施，如道路交通、停車(chē)位置、水電氣供應(yīng)、通信網(wǎng)絡(luò)、采購(gòu)?fù)緩健⑾M(fèi)人群、金融、衛(wèi)生、勞動(dòng)等與經(jīng)營(yíng)密切相關(guān)的配套設(shè)施；措施優(yōu)惠，如稅務(wù)、各類收費(fèi)、租金、人才引進(jìn)等方面是否有優(yōu)惠政策。
（二）、客源的調(diào)查分析：
1、服務(wù)對(duì)象分析：
（2）、消費(fèi)者的年齡特征：如老年人喜愛(ài)清淡型，年輕人偏好味重味厚型等等；
（4）、消費(fèi)者的地區(qū)和民族特征：不同地域、不同民族的人們對(duì)于火鍋的鍋品要求千差萬(wàn)異，應(yīng)當(dāng)加以區(qū)別。
當(dāng)然，由于火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經(jīng)被改良、創(chuàng)新，適合大多數(shù)人的口味，具有共性了。但是對(duì)于消費(fèi)者的分析必不可少。
2、顧客消費(fèi)行為分析：
消費(fèi)是一個(gè)綜合概念，消費(fèi)行為包括消費(fèi)水平、消費(fèi)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)方式和消費(fèi)習(xí)慣等。
（4）、消費(fèi)習(xí)慣體現(xiàn)在，對(duì)就餐環(huán)境、氛圍、品牌、風(fēng)味、經(jīng)濟(jì)等方面形成的習(xí)慣。
3、顧客消費(fèi)特征分析：
（1）、不確定性：大部分顧客是流動(dòng)的，小部分是確定的，因此選址要合理。
（2）、隨機(jī)性：顧客數(shù)量多、差別大，對(duì)火鍋的消費(fèi)具有選擇性，因此要把握火鍋發(fā)展動(dòng)態(tài)，及時(shí)調(diào)整口味，改進(jìn)創(chuàng)新。
（3）、靈活性：這是由成功的品牌所決定，以顧客就餐的頻率和回頭率為標(biāo)志。
（4）、引導(dǎo)性：調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略、成功的廣告運(yùn)作等，都會(huì)對(duì)顧客的消費(fèi)產(chǎn)生一定引導(dǎo)。
（一）、劃分要求：
3、具有穩(wěn)定性。市場(chǎng)劃分后，只要符合實(shí)際，就大膽開(kāi)拓，制定長(zhǎng)期計(jì)劃，占領(lǐng)市場(chǎng)。
（二）、劃分種類：
1、地理位置：火鍋店的地域性對(duì)其經(jīng)營(yíng)有較大的影響，要充分了解火鍋地理因素。同一區(qū)域，不同的店和鍋品服務(wù)于不同的消費(fèi)群體；而同一店和鍋品到了不同地域也會(huì)有變化。
2、人口分類：受人們的居住、文化、宗教、民族等因素的影響，對(duì)火鍋的消費(fèi)有差異，對(duì)品種、檔次、目的均有不同。不同層次的消費(fèi)群，對(duì)檔次、品種要求也不同。
3、顧客區(qū)分：除了考慮顧客、的職業(yè)、收入等外，還要分析其動(dòng)機(jī)，是傳統(tǒng)節(jié)儉型、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠型、新潮沖動(dòng)型，還是豪華張揚(yáng)型等，才能取得實(shí)效。
4、行為分析：將顧客分為常客、一般客人、流動(dòng)散客、新客等，這與火鍋店的火鍋質(zhì)量、服務(wù)水平、顧客的信賴等有關(guān)。
（一）、火鍋市場(chǎng)定位的分析，有著不同的標(biāo)準(zhǔn)：
1、按檔次分：高、中、低檔，或豪華店、風(fēng)味店、大眾店、自助店等；
2、按功能分：特色火鍋、快餐火鍋、小火鍋、滋補(bǔ)火鍋等；
3、按來(lái)源分：川味火鍋、蒙古火鍋、宮廷火鍋、老火鍋等；
4、按經(jīng)營(yíng)分：品牌火鍋、餐廳火鍋、自助火鍋、火鍋吧等。
開(kāi)店前要根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合自身特點(diǎn)，選擇自己的經(jīng)營(yíng)品種。
（二）、價(jià)格的定位，影響經(jīng)營(yíng)的重要因素之一，在其它條件成熟后，價(jià)格是決定因素：
1、高低結(jié)合法：在開(kāi)業(yè)初期，以高質(zhì)量火鍋、高水平服務(wù)、較低廉的價(jià)格迎接顧客。可以很快贏得顧客、樹(shù)立形象、打開(kāi)局面，實(shí)現(xiàn)正常經(jīng)營(yíng)。
2、高高結(jié)合法：起點(diǎn)高，效益也高。以高質(zhì)量火鍋、高檔次的環(huán)境、高品位的裝修、高水平的服務(wù)吸引高層次的顧客。風(fēng)險(xiǎn)大、利潤(rùn)也大，進(jìn)入良性循環(huán)后收益也很大。
3、品牌壟斷法：獨(dú)特的鍋品、獨(dú)特的配方、專利火鍋產(chǎn)品，可用較高的價(jià)格經(jīng)營(yíng)火鍋，但品種的風(fēng)味特色要保持不變。
4、大眾化法：以大眾火鍋品種、大眾化的價(jià)格低價(jià)供應(yīng)，以薄利多銷(xiāo)為主。
1、豪華型：
豪華型火鍋店在某一區(qū)域均有較高的聲譽(yù)，裝修設(shè)施齊備，環(huán)境優(yōu)美，在火鍋制作方面十分講究。除了具有一般火鍋店的特點(diǎn)外，其獨(dú)特之處為價(jià)格較高，高質(zhì)量的火鍋、高超的服務(wù)及就餐環(huán)境相統(tǒng)一具備高級(jí)的烹調(diào)和服務(wù)人員，其服務(wù)對(duì)象以高收入者居多。
豪華型火鍋店具有高價(jià)與火鍋成本、服務(wù)水平、就餐環(huán)境融為一體，火鍋產(chǎn)品與技術(shù)高度統(tǒng)一，服務(wù)對(duì)象穩(wěn)定與社會(huì)形象突出，管理到位、制度完善等特點(diǎn)。
2、大眾型：
大眾型火鍋店是火鍋店中的主力軍，其數(shù)量最大。經(jīng)營(yíng)品種比較單一，原材料以中低檔為主，風(fēng)味以當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)人可以接受的口味為主。這類火鍋店以自身的特點(diǎn)、規(guī)模、檔次、服務(wù)的差別，在顧客中各有自己的地位與形象。有自身的獨(dú)有特點(diǎn)，價(jià)格適中與火鍋成本較低和風(fēng)味大眾化關(guān)系密切，座位率與周轉(zhuǎn)率較高。
大眾型火鍋店具有價(jià)格與大眾化結(jié)合，經(jīng)營(yíng)方式靈活多樣，服務(wù)對(duì)象面向大眾消費(fèi)者、經(jīng)營(yíng)管理方法結(jié)合自身實(shí)際等特點(diǎn)。
3、風(fēng)味型：
風(fēng)味型火鍋店是體現(xiàn)獨(dú)特的飲食文化，具有濃郁的地方風(fēng)味、品種比較單一、但影響很大的火鍋店，往往具有一定的代表性，是歷史性、地域性、民族性的綜合反映。此類火鍋品種比較定型，湯鹵比較固定，服務(wù)有一定特色，風(fēng)味得到公認(rèn)。
風(fēng)味型火鍋店具有布局與裝修有豐富主題與內(nèi)涵，顧客能感受到獨(dú)特的文化熏陶與情調(diào)，吃與樂(lè)結(jié)合、參與性強(qiáng)，展示某種有特殊意義的活動(dòng)，氣氛輕松和睦等特點(diǎn)。
4、自助型：
自助型火鍋店是將火鍋原料（生料和半成品等）與餐具全部放在火鍋廳的某一區(qū)域，由客人自行選用，服務(wù)人員較少的火鍋店。此類火鍋除了有著隨意性、自由性的特點(diǎn)外，還擁有較大的選擇性，感到較大的滿足感。
自助型火鍋店具有布局上實(shí)行開(kāi)放式、以大廳為主，鍋品上以一二個(gè)品種為主、口味大眾化為好，價(jià)格上采取每人限定金額消費(fèi)，服務(wù)上比較靈活、服務(wù)人員較少，顧客的參與性和自我滿足感得到體現(xiàn)，講究原料及菜肴的豐富性、又避免浪費(fèi)，充分利用空間與顧客的運(yùn)動(dòng)性等特點(diǎn)。
1、獨(dú)立經(jīng)營(yíng)：
此類火鍋店的經(jīng)營(yíng)一般不受其它餐飲企業(yè)的制約，獨(dú)立選擇自己的經(jīng)營(yíng)品種，一般規(guī)模較小、費(fèi)用較少，利潤(rùn)不高，資金來(lái)源以獨(dú)資、入股、貸款為主。這種形式在市場(chǎng)上占主要地位，其優(yōu)點(diǎn)有：能根據(jù)市場(chǎng)的發(fā)展變化做出對(duì)經(jīng)營(yíng)品種、策略的調(diào)整與適應(yīng)，以滿足消費(fèi)者的需要；能保持自身的火鍋特色，并按照市場(chǎng)要求調(diào)整和創(chuàng)新鍋品；員工關(guān)系比較密切，管理比較直接，利于調(diào)動(dòng)積極性。其不足之處為：由于規(guī)模較小，經(jīng)營(yíng)品種單一，可能會(huì)受到大型火鍋企業(yè)的沖擊，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中禁不起風(fēng)浪，發(fā)展?jié)摿Σ淮蟆?BR> 因此，要采取獨(dú)立經(jīng)營(yíng)方式開(kāi)辦火鍋店，必須要有獨(dú)特的火鍋品種、較好的口岸、比較充足的資金等。
2、合伙經(jīng)營(yíng)：
此類火鍋店是有幾個(gè)人分別出資、或分別以技術(shù)、設(shè)備、營(yíng)業(yè)場(chǎng)地、資金等聯(lián)合開(kāi)辦火鍋店，進(jìn)行經(jīng)營(yíng)。在經(jīng)營(yíng)上一般也不受其它餐飲企業(yè)牽制，遇到各種問(wèn)題，由合伙人一致協(xié)商解決。其優(yōu)點(diǎn)有：在達(dá)成經(jīng)營(yíng)共識(shí)的前提下，解決開(kāi)店遇到的如資金、技術(shù)、經(jīng)營(yíng)品種等問(wèn)題，可以發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)，團(tuán)結(jié)互助，形成合力；可以互相制約，彌補(bǔ)不足之處，建立監(jiān)督機(jī)制；與市場(chǎng)聯(lián)系緊密，信息較多，可以隨時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)品種，把握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，緊跟消費(fèi)者需求。其不足之處為：合伙人容易產(chǎn)生矛盾和糾紛，其中一個(gè)合伙人不負(fù)責(zé)任或脫離合伙關(guān)系，經(jīng)營(yíng)便容易受到影響，甚至造成直接經(jīng)濟(jì)損失。
因此，要采取合伙經(jīng)營(yíng)火鍋店，需要達(dá)成共同的經(jīng)營(yíng)意識(shí)，具有較高的素質(zhì)，要訂立合伙經(jīng)營(yíng)協(xié)議書(shū)，明確責(zé)權(quán)利及利潤(rùn)分配等。
3、特許經(jīng)營(yíng)：
特許經(jīng)營(yíng)作為一種先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)方式，也是現(xiàn)代餐飲業(yè)的主要經(jīng)營(yíng)形式，其優(yōu)點(diǎn)和效果均十分明顯。
一個(gè)火鍋企業(yè)計(jì)劃實(shí)行特許經(jīng)營(yíng)時(shí)，具體方法措施包括：多種形式進(jìn)行連鎖加盟；對(duì)火鍋企業(yè)的品牌要素進(jìn)行注冊(cè)；成立統(tǒng)一的管理機(jī)構(gòu)；管理規(guī)范化；清理凈化市場(chǎng)；開(kāi)展連鎖配送等。
實(shí)行特許加盟時(shí)應(yīng)該注意幾個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題，其一是找準(zhǔn)市場(chǎng)的需求定位；其二是由點(diǎn)到面，全面開(kāi)花；其三是抓好人力資源。
在選址之前，必須要選擇一個(gè)便于經(jīng)營(yíng)和發(fā)展的區(qū)域，這是選址的前提。在選址時(shí)要考慮到經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、文化教育影響、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況、規(guī)劃位置特點(diǎn)、軟硬件環(huán)境是否優(yōu)越等各方面的因素。
第四要科學(xué)預(yù)測(cè)贏利。在開(kāi)業(yè)的前、中要結(jié)合各種因素，對(duì)一定時(shí)期的銷(xiāo)售額與毛利進(jìn)行分析，預(yù)測(cè)贏利與效益。
另外，還可以用經(jīng)驗(yàn)判斷店址的選擇。
確定選址原則后，在實(shí)施中要結(jié)合以下幾點(diǎn)：選擇商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)集中的地方、人口聚集處、交通便利的地方、具體位置、同行聚集地、特殊口岸。
布局上也應(yīng)當(dāng)考慮以下思路：擴(kuò)散性、聚集性、競(jìng)爭(zhēng)性、多行業(yè)協(xié)調(diào)性。
1、名稱與設(shè)計(jì)原則：要有識(shí)別性、獨(dú)創(chuàng)性、整體性。其主要作用包括傳播企業(yè)文化、宣傳企業(yè)形象、提高競(jìng)爭(zhēng)力、塑造企業(yè)整體形象。
2、名稱設(shè)計(jì)基本規(guī)律：一是字體講究整體效果，好認(rèn)好讀好記；二是發(fā)音響亮有韻味，富于節(jié)奏；三是字體本意與寓意結(jié)合。
3、名稱設(shè)計(jì)基本要求：一是與顧客消費(fèi)層次和火鍋店檔次一致；二是火鍋店名稱的幽默與寓意；三是火鍋店的名稱與風(fēng)味、對(duì)象、習(xí)慣相互吻合；四是火鍋店名稱的外延性；五是火鍋店名稱的取法的講究性；六是取名要求簡(jiǎn)單明快，不要輕易改動(dòng)，注意獨(dú)創(chuàng)性。
火鍋店的裝修設(shè)計(jì)，要從不同的火鍋店實(shí)際出發(fā)，以建筑風(fēng)格、火鍋檔次、地理位置等因素來(lái)衡量，以吸引顧客?？傮w來(lái)說(shuō)，裝修風(fēng)格各不相同，但是都應(yīng)當(dāng)注意避免以下問(wèn)題：一是火鍋店結(jié)構(gòu)單調(diào)；二是店內(nèi)空氣混濁潮濕；三是店內(nèi)桌位間距過(guò)?。凰氖黔h(huán)境空間壓抑；五是缺乏獨(dú)創(chuàng)性特色裝飾。
2、廚務(wù)人員：包括火鍋師長(zhǎng)、崗位火鍋師、墩子、小吃、冷菜、荷活、雜工等；
3、服務(wù)人員：包括顧客服務(wù)員、廚務(wù)服務(wù)員、保潔員、安保員等。
1、明確管理幅度，確定管理層次；
2、實(shí)行專業(yè)分工，以火鍋經(jīng)營(yíng)為中心；
3、堅(jiān)持統(tǒng)一指揮，職權(quán)責(zé)任相結(jié)合；
4、要符合精簡(jiǎn)、有效、統(tǒng)一、協(xié)調(diào)的要求；
5、講究服務(wù)技能技巧和服務(wù)效率。
火鍋供應(yīng)的管理，主要是火鍋原料與湯鹵的管理，而原料的價(jià)值是火鍋生產(chǎn)成本中的一項(xiàng)重要組成部分。原材料管理包括原料的采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、發(fā)放等工作。
1、采購(gòu)業(yè)務(wù)管理：
采購(gòu)業(yè)務(wù)是火鍋經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的始發(fā)環(huán)節(jié)，必須遵循下列基本要求：
2）、質(zhì)量?jī)?yōu)良，即必須嚴(yán)格把握好產(chǎn)品原料的質(zhì)量關(guān)；
4）、數(shù)量適當(dāng)，必須堅(jiān)持勤進(jìn)快銷(xiāo)，以銷(xiāo)定進(jìn)的原則，做到暢銷(xiāo)多進(jìn)、適銷(xiāo)批進(jìn)、滯銷(xiāo)不進(jìn)。
5）、到貨及時(shí)，火鍋品種具有一定隨機(jī)性，每天的生產(chǎn)量和銷(xiāo)售量都難以預(yù)測(cè)。因此，為了保證火鍋經(jīng)營(yíng)的正常進(jìn)行，原料的采購(gòu)要隨要隨到，及時(shí)供給。
2、儲(chǔ)存業(yè)務(wù)管理：
3）、指導(dǎo)原材料的購(gòu)銷(xiāo)。要在儲(chǔ)存過(guò)程中，隨時(shí)了解原料的消耗情況，并根據(jù)實(shí)際的情形主動(dòng)及時(shí)地提出采購(gòu)意見(jiàn)或建議，以補(bǔ)充更新原料，并及時(shí)處理庫(kù)存的滯留原料。
4）、控制存貨的短缺殘損。其首要任務(wù)是保證庫(kù)存原料的安全與衛(wèi)生。
5）、日常保管和養(yǎng)護(hù)。應(yīng)當(dāng)做好原料分區(qū)存放、貨位編號(hào)，執(zhí)行食品衛(wèi)生法、堅(jiān)持隔離制度，掌握溫度濕度、加強(qiáng)防護(hù)保養(yǎng)，搞好清潔衛(wèi)生、防治微生物侵入和蟲(chóng)害，建立帳卡、定期盤(pán)點(diǎn)這五個(gè)方面的工作。
6）、出庫(kù)管理。食品原料出庫(kù)管理要切實(shí)做好以下工作：一是堅(jiān)持憑票發(fā)貨出庫(kù)；二是堅(jiān)持先入庫(kù)的先出、易腐易變質(zhì)的先出、接近有效期的先出、損壞變質(zhì)的不出等"三先一不"的原則。
四川火鍋原湯的調(diào)制，決定著火鍋的風(fēng)味，也是制作火鍋?zhàn)铌P(guān)鍵的一環(huán)。四川火鍋的品種較多，原湯也各有差別，但是最為基本的是紅湯和白湯兩種。
紅湯是典型的四川流行火鍋基礎(chǔ)湯。此湯用途廣泛，四川火鍋大部分品種均用此湯。其具有口感豐富、汁濃味厚、麻辣適口、鮮香回甜的特點(diǎn)。
白湯，也即清湯鹵，用途也廣，諸如鴛鴦火鍋、清湯火鍋、滋補(bǔ)火鍋等均用此湯，也是四川火鍋流行的基礎(chǔ)湯之一。其具有鮮味濃郁、湯汁較清、爽口適宜、不燥不膩的特點(diǎn)。
另外冷鍋湯也是近年來(lái)出現(xiàn)并火爆的新鍋品之一，如冷鍋魚(yú)、燒雞公火鍋、跳跳蛙火鍋等均用此湯。其具有湯料合一、質(zhì)地細(xì)嫩、風(fēng)味獨(dú)特的特點(diǎn)。此類冷鍋湯鹵可以保持原料形態(tài)和口感，因此非常受歡迎。
要調(diào)制好原湯，首先需要了解四川火鍋原湯需要哪些調(diào)料。四川火鍋所用的主要調(diào)味品有：豆瓣（以郫縣豆瓣為上品）、豆豉、醪糟汁、花椒（以漢源所產(chǎn)為佳）、老姜、大蒜、干辣椒（以四川產(chǎn)"二金條"為佳品）、精鹽（以自貢產(chǎn)井鹽為佳）、味精、料酒、麻油、胡椒粉、冰糖、山奈、八角、桂皮以及其它五香料等。這些調(diào)味品從性質(zhì)上可分為脂溶性和水溶性兩類。
屬于脂溶性的調(diào)料有豆瓣、大蒜、老姜等。使用這些調(diào)料時(shí)，必須先用油煸炒，油量要超過(guò)味料，火力不能太大，煸炒時(shí)間應(yīng)稍微長(zhǎng)一些，才能使味道充分析出。
屬于水溶性的調(diào)料有料酒、冰糖、醪糟汁、精鹽、味精等，必須加入湯中才能出味。
此外，具有揮發(fā)性的一些調(diào)料如花椒、辣椒、料酒等，受熱時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，也不能過(guò)短，過(guò)長(zhǎng)揮發(fā)過(guò)度，味感減弱，過(guò)短味感不夠。
目前，一些新的調(diào)味品如咖喱粉、芥末醬、孜然粉等也適用于火鍋調(diào)味。
有些調(diào)味品如老姜、大蒜、干辣椒等，在使用前必須進(jìn)行刀工處理。
四川火鍋使用的食油，主要有牛油、豬油、菜油和麻油四種。牛油可增加鹵汁中的香味，保持原湯的溫度，增加用料的色澤；豬油除增加原湯香味外，可減弱用料的腥味、異味；菜油作煸炒原料和蘸味之用；麻油較少用于湯汁，多用于味碟。此外，還有辣椒油、蠔油、混合油、雞油等，也都是為了增加火鍋的香味和風(fēng)味。
火鍋店項(xiàng)目管理策劃書(shū)篇十五
火鍋一般而言,是以鍋為器具,以熱源燒鍋,以水或湯燒開(kāi),來(lái)涮煮食物的烹調(diào)方式，那么火鍋店怎么去策劃一個(gè)吸引人的活動(dòng)呢?下面是有火鍋店。
活動(dòng)方案。
歡迎參閱。
春節(jié)是餐飲最熱鬧的時(shí)間，但是有一類可能沒(méi)有那么好過(guò)了，那就是火鍋餐廳，雖然，春節(jié)人們喜歡去餐廳酒店訂團(tuán)圓飯，但是火鍋類是最不受歡迎的，通常在除夕夜三天，火鍋店的生意都不怎樣。生意不好，所以要做促銷(xiāo)，促銷(xiāo)做得好，許多顧客都會(huì)掉回頭顧光你的餐廳的。下面是一家自助火鍋的春節(jié)營(yíng)銷(xiāo)方案，供大家參考學(xué)習(xí)。
活動(dòng)主題：重點(diǎn)推出“38元每位自助火鍋”
活動(dòng)時(shí)間：1月28號(hào)到2月19號(hào)。
活動(dòng)的內(nèi)容介紹：
1、本次活動(dòng)的時(shí)間主要集中在春節(jié)期間，估計(jì)人數(shù)較多。為了節(jié)省成本和方便操作，也為了更好的吸引顧客。享受優(yōu)惠的具體時(shí)間為每天的9：00到2：00，晚上的5：00到9：00。
2、本次活動(dòng)的任吃食物只限于展臺(tái)上所擺放的火鍋物料，客人另點(diǎn)按所點(diǎn)食物收費(fèi)。本酒家會(huì)保證所提供的自助火鍋材料新鮮、齊全。
3、自助火鍋的湯底不在活動(dòng)范圍之內(nèi)?？腿怂x湯底按原價(jià)另外收費(fèi)。
4、每位享受38元優(yōu)惠的的顧客均可以免費(fèi)獲得本酒家的特制涼茶，清熱解毒。
5、享受優(yōu)惠的客人必須珍惜食物，不得任意浪費(fèi)。到結(jié)帳時(shí)間止鍋內(nèi)有大量食物殘留要加收費(fèi)用。費(fèi)用從10元到100元不等，按殘留食物量計(jì)算。
6、為保證每一位客人都可以享受優(yōu)惠，自助的用餐時(shí)間規(guī)定不超過(guò)3小時(shí)，否則另加每小時(shí)10元收費(fèi)。
7、用餐食物為客人自取，不得呼喚服務(wù)人員拿取食物。另外加費(fèi)的除外。
8、本店對(duì)每位客人優(yōu)惠加優(yōu)惠，每一位到本店吃火鍋的客人均可以免費(fèi)贈(zèng)送精美餃子一碟。自助用餐客人可以打包帶回。
執(zhí)行細(xì)節(jié)。
1、本次活動(dòng)是本店開(kāi)業(yè)兩周年以來(lái)的首次嘗試，意義重大。所有的執(zhí)行有樓面的張部長(zhǎng)負(fù)責(zé)。
2、對(duì)酒家全體服務(wù)人員和廚房人員、行政人員清楚告知此次的活動(dòng)內(nèi)容。重點(diǎn)在服務(wù)人員要遵守活動(dòng)規(guī)則，不得給自助客人拿取食物。以免客人有剩余食物時(shí)造成爭(zhēng)執(zhí)。另外也要注意服務(wù)質(zhì)量，不能怠慢客人。
3、廚房主事要監(jiān)督好自助食物的質(zhì)量，活動(dòng)結(jié)束后及時(shí)將食物入庫(kù)，盡量保持新鮮和減少活動(dòng)的消耗。
4、負(fù)責(zé)的張部長(zhǎng)必須對(duì)當(dāng)天享受自助的客人進(jìn)行記載和分析，及時(shí)修改方案，報(bào)經(jīng)理批準(zhǔn)。
5、活動(dòng)宣傳和物料均由策劃人員負(fù)責(zé)。
活動(dòng)開(kāi)展所需要的物料。
1.大概10米長(zhǎng)22厘米寬的橫布，活動(dòng)期間橫掛在酒家正門(mén)上方，紅底黃字橫寫(xiě)“全市最平，38元每位任食自助火鍋”
2、高一米的展架，展架貼一張紅紙，用金字寫(xiě)“歡迎享受自助火鍋”。
1、主題：菜品消費(fèi)滿100元，送50元啤酒券;。
2、時(shí)間：20xx.05.20——20xx.06.20;。
3、區(qū)域：各加盟店。
二、目的：
1、帶動(dòng)6.7月消費(fèi)，從而提高營(yíng)業(yè)額;。
2、提高活動(dòng)期的翻臺(tái)率;。
3、提高過(guò)江龍火鍋知名度;。
三、活動(dòng)內(nèi)容：
1、活動(dòng)期內(nèi)凡在過(guò)江龍火鍋各加盟店菜品消費(fèi)滿100元均可獲得價(jià)值50元的“啤酒抵用劵”一張，菜品消費(fèi)滿200元可獲得價(jià)值50元的“啤酒抵用劵”兩張，以此類推!(備注：加盟商根據(jù)實(shí)際狀況安排啤酒品牌。)。
啤酒抵用券使用說(shuō)明：
1)此券只限于重慶過(guò)學(xué)習(xí)火鍋加盟店使用;。
2)此券不可兌換現(xiàn)金、不找零、不撕票;。
3)此券僅限于堂內(nèi)消費(fèi)，不包括打包產(chǎn)品;。
5)此券為啤酒抵用券，僅限活動(dòng)所列明指定啤酒消費(fèi)，不抵用其它消費(fèi);。
6)請(qǐng)于結(jié)帳時(shí)同時(shí)出示此券、方可享受優(yōu)惠;。
7)此券復(fù)印無(wú)效;。
8)此券必須蓋有餐廳財(cái)務(wù)專用章方可有效，詳細(xì)使用方法請(qǐng)咨詢店內(nèi);;。
9)此優(yōu)惠活動(dòng)最終解釋權(quán)在法律允許范圍內(nèi)歸本餐廳所有;。
10)本券有效期以發(fā)劵當(dāng)日起計(jì)算7天內(nèi)有效;。
四、推廣計(jì)劃：
五、活動(dòng)人力計(jì)劃：
客營(yíng)：活動(dòng)方案擬定、組織、現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)行;。
策劃：廣宣設(shè)計(jì)、店面布置;。
財(cái)務(wù)：收銀系統(tǒng)設(shè)置及監(jiān)控，啤酒抵用劵管理;。
店面：店面具體執(zhí)行、安排、協(xié)調(diào)，送返劵相關(guān)解釋工作;(送劵必須做好相關(guān)登記;返劵必須在收銀小票上有值臺(tái)服務(wù)員、店總及顧客的簽字)。
采購(gòu)：廣宣所需物資采購(gòu);。
宣傳海報(bào)及dm單模板請(qǐng)?jiān)冞^(guò)江龍公司策劃部將予以網(wǎng)絡(luò)傳遞以便各店適用。
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火鍋店項(xiàng)目管理策劃書(shū)篇十六
隨著城鎮(zhèn)人們生活水平的逐漸提高，生活節(jié)奏加快，傳統(tǒng)在家里招待客人的習(xí)慣已經(jīng)慢慢消失，取而代之的是跟親朋好友外出聚餐已經(jīng)越來(lái)越被城鎮(zhèn)廣大群眾所接受。這成為近年來(lái)快餐發(fā)展迅猛的原因之一。
一、選擇快餐業(yè)的原因。
俗話說(shuō)：“民以食為天”，人不可能天天娛樂(lè)不可能天天買(mǎi)衣服但是肯定的是：每個(gè)人每天都要吃飯，這樣餐飲市場(chǎng)就十分龐大?？觳蜆I(yè)作為餐飲業(yè)的一大部分也越來(lái)越受到廣大工薪階層的青睞。以下是選擇快餐業(yè)的幾點(diǎn)原因：
1、入行門(mén)檻低：創(chuàng)業(yè)初期，資金成為了創(chuàng)業(yè)者最大的障礙?？觳蜆I(yè)在眾多行業(yè)中一直成為眾多創(chuàng)業(yè)者追捧的對(duì)象，很大的原因在于入行門(mén)檻低，往往幾萬(wàn)元就能滿足創(chuàng)業(yè)初期的要求。
2、回報(bào)率高：快餐業(yè)的高利潤(rùn)已經(jīng)不再是什么行業(yè)秘密，前幾年快餐行業(yè)的利潤(rùn)可以高達(dá)60%多，但是近年來(lái)由于物價(jià)上漲，利潤(rùn)有所下降，但是大都維持在25%左右。這相對(duì)其他行業(yè)來(lái)說(shuō)已經(jīng)是很高的了。
3、操作簡(jiǎn)單：快餐的幾大核心無(wú)非在于：菜品品質(zhì)、速度、價(jià)格、就餐環(huán)境、衛(wèi)生條件等。相對(duì)其他行業(yè)，這幾項(xiàng)對(duì)于初期創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)都比較容易掌握和操作。
對(duì)于任何產(chǎn)品或者企業(yè)來(lái)說(shuō)，核心競(jìng)爭(zhēng)力就是專業(yè)。目前市場(chǎng)上特色快餐店種類很多，如：東北菜館、川菜館、湘菜館、砂鍋店、餃子館、沙鍋店、燒烤店等等?？梢?jiàn)專業(yè)化是一個(gè)快餐店的生命力所在?？偨Y(jié)火鍋的優(yōu)勢(shì)主要有以下幾點(diǎn)：
1、面向大眾，低價(jià)消費(fèi)?？谖侗恢袊?guó)大江南北的人們所接受（可以參照內(nèi)蒙古小肥羊的發(fā)展歷程），價(jià)格被廣大工薪階層所接受，每人每次普通消費(fèi)在15元左右。
2、綠色標(biāo)志，健康衛(wèi)生。
3、操作簡(jiǎn)單，無(wú)須專業(yè)廚師。這點(diǎn)尤為重要，每個(gè)快餐廳的廚師水平幾乎都決定了菜的品質(zhì)。創(chuàng)業(yè)者在初期沒(méi)有太大的能力聘請(qǐng)的到水平很高的廚師，即使能夠聘請(qǐng)到，那么其薪水也不菲，很難被創(chuàng)業(yè)者所接受，加大了創(chuàng)業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)；于是，普通快餐廳很大程度上受制于廚師，一旦廚師跳槽，給餐廳才來(lái)的打擊將是致命的。火鍋店的品質(zhì)在于火鍋底料的配方，口味品質(zhì)穩(wěn)定，與配菜人員關(guān)系不大；再者，經(jīng)營(yíng)十分簡(jiǎn)單，在自己把握好賬目的情況下，只要招聘幾個(gè)服務(wù)人員即可維持火鍋店的經(jīng)營(yíng)。
4、肉的性能價(jià)格比最好。
5、配方簡(jiǎn)單，價(jià)格合理。
三、投資市場(chǎng)分析。
義和鎮(zhèn)屬于河口區(qū)的一個(gè)規(guī)模較大的鎮(zhèn)，人均年收入水平相對(duì)較高。目前義和鎮(zhèn)快餐行業(yè)里上規(guī)模的餐館有“上口全羊館”、“天宇全羊館”、“餃子館”、“張強(qiáng)快餐”、“”等。其中僅有“上口全羊館”及“餃子館”屬于特色餐館，其他的餐館產(chǎn)品同質(zhì)化比較嚴(yán)重。加之義和鎮(zhèn)沒(méi)有一家火鍋店，且“上口全羊館”經(jīng)營(yíng)多年已經(jīng)培養(yǎng)了大量的吃羊肉的顧客，所以說(shuō)在義和開(kāi)一家火鍋店是完全有市場(chǎng)的。
火鍋店項(xiàng)目管理策劃書(shū)篇十七
1、經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)火鍋的影響，其中包括了消費(fèi)者對(duì)火鍋需求的增加、現(xiàn)有火鍋存在著各種檔次火鍋店的結(jié)構(gòu)性矛盾、社會(huì)發(fā)展和國(guó)家政策措施為餐飲行業(yè)發(fā)展起著巨大的推動(dòng)作用、客觀環(huán)境的變化和消費(fèi)的不穩(wěn)定等幾大方面的因素。
2、傳統(tǒng)因素對(duì)火鍋的影響，其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨(dú)特性等。
3、周遍環(huán)境對(duì)火鍋的影響，包括政策環(huán)境，如開(kāi)辦地的治安狀況、職能部門(mén)的效率等，基礎(chǔ)設(shè)施，如道路交通、停車(chē)位置、水電氣供應(yīng)、通信網(wǎng)絡(luò)、采購(gòu)?fù)緩?、消費(fèi)人群、金融、衛(wèi)生、勞動(dòng)等與經(jīng)營(yíng)密切相關(guān)的配套設(shè)施，措施優(yōu)惠，如：稅務(wù)、各類收費(fèi)、租金、人才引進(jìn)等方面是否有優(yōu)惠政策。
1、服務(wù)對(duì)象分析：
消費(fèi)者的職業(yè)特點(diǎn)：一般學(xué)生、民工、普通工薪階層，與高級(jí)白領(lǐng)、公務(wù)人員，他們的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)檔次是不同的。
消費(fèi)者的年齡特征;如老年人喜愛(ài)清淡型，年輕人偏好重味型等
消費(fèi)者的地區(qū)和民族特征不同地域、不同民族的人們對(duì)于火鍋的鍋品要求千差萬(wàn)別，應(yīng)當(dāng)加以區(qū)別。
當(dāng)然，由于火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經(jīng)被改良、創(chuàng)新，適合大多數(shù)人的口味，具有共性了，但是對(duì)于消費(fèi)者的分析必不可少。
2、顧客消費(fèi)行為分析：
消費(fèi)是一個(gè)綜合概念，消費(fèi)行為包括消費(fèi)水平、消費(fèi)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)方式和消費(fèi)習(xí)慣。
消費(fèi)水平和顧客的經(jīng)濟(jì)承受能力有直接的關(guān)系，體現(xiàn)了顧客的支付力和這種支付力相適宜的需求滿足，直接表現(xiàn)為顧客選擇火鍋店的檔次和類型。
消費(fèi)結(jié)構(gòu)是顧客各種消費(fèi)支出的比例，其開(kāi)支與職業(yè)、年齡、性別、地域民族等因素有密切聯(lián)系。
消費(fèi)方式有個(gè)人、家庭、商務(wù)、團(tuán)體等，不同的消費(fèi)方式在選擇檔次與品種方面各有不同。
消費(fèi)習(xí)慣體現(xiàn)在對(duì)就餐環(huán)境、氛圍、品派、風(fēng)味、經(jīng)濟(jì)等方面形成的習(xí)慣。
3、顧客消費(fèi)特征分析：
不確定性：大部門(mén)顧客是流動(dòng)的，小部分是確定的，因此選址要合理。
隨機(jī)性;顧客數(shù)量多、差別大，對(duì)火鍋的消費(fèi)具有選擇性，因此要把握火鍋發(fā)展動(dòng)態(tài)，及時(shí)調(diào)整口味，改進(jìn)創(chuàng)新。
靈活性：之是由成功的品派所決定，以顧客就餐的頻率和回頭率為標(biāo)志。
引導(dǎo)性：調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略、成功的廣告運(yùn)做等，都會(huì)對(duì)顧客的消費(fèi)產(chǎn)生一定引導(dǎo)。
一)劃分要求：
1、對(duì)經(jīng)營(yíng)品種、酒水飲料、服務(wù)水平、營(yíng)業(yè)時(shí)間、交通狀況等具體的方面要準(zhǔn)確掌握，用于對(duì)比自己的品牌能否進(jìn)入市場(chǎng)。
2、具有可操作性。如果得出市場(chǎng)結(jié)果與自己的人力財(cái)力物力等不配套，難以實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，必須放棄，重新劃分失常，找準(zhǔn)位置。
3、具有穩(wěn)定性，市場(chǎng)劃分后，只要符合實(shí)際就大膽開(kāi)拓，制定長(zhǎng)期計(jì)劃，占領(lǐng)失常。
二)劃分種類：
1、地理位置;火鍋店的地域性對(duì)其經(jīng)營(yíng)有較大的影響，要充分了解火鍋地理因素。同一個(gè)區(qū)域，不同的店和鍋品服務(wù)于不同的消費(fèi)群體，而同一店和鍋品到了不同地域3也會(huì)有變化。
2、人口分類：受人們的居住、文化、宗教、民族等因素的影響，對(duì)火鍋的消費(fèi)有差異，對(duì)品種、檔次、目的均有不同。不同層次的消費(fèi)群，對(duì)檔次、品種要求也不同。
3、顧客區(qū)分：除了考慮顧客的職業(yè)、收入外，還要分析其動(dòng)機(jī)，是傳統(tǒng)節(jié)儉形、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠行、新朝沖動(dòng)形，還是豪華張揚(yáng)形，才能取得實(shí)效。
4、行為分析：將顧客分為?？?、一般客人、流動(dòng)散客、新客等等，這與火鍋店質(zhì)量服務(wù)水平、顧客的信賴等有關(guān)。
一、火鍋市場(chǎng)定位的分析，有著不同的標(biāo)準(zhǔn)：
按檔次分高中低檔或豪華店風(fēng)味店大眾店自助店等
按功能分特色火鍋快餐火鍋小火鍋?zhàn)萄a(bǔ)火鍋
按來(lái)源分川味火鍋蒙古火鍋宮廷火鍋老火鍋等
按經(jīng)營(yíng)分品牌火鍋餐廳火鍋?zhàn)灾疱伝疱伆?BR> 開(kāi)店前要根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合自身特點(diǎn)，選擇自己經(jīng)營(yíng)的品種。
二、價(jià)格的定位，影響經(jīng)營(yíng)的重要因素之一，在其它條件成熟后，價(jià)格是決定因素：
3、品派壟斷法：獨(dú)特的鍋品、獨(dú)特的配方、專利火鍋產(chǎn)品，可用較高的價(jià)格經(jīng)營(yíng)火鍋，但品種的風(fēng)味特色要保持不變。
4、大眾化法：以大眾火鍋品種、大眾化價(jià)格低價(jià)供應(yīng)，以薄利多銷(xiāo)為主。
1、豪華型
豪華型火鍋店在某一區(qū)域均有較高的聲譽(yù)，裝修設(shè)施齊備，環(huán)境優(yōu)美，在火鍋制作方面十分講究。除了具有一般火鍋店的特點(diǎn)外，其獨(dú)特之處為價(jià)格較高，高質(zhì)量的火鍋、高超的服務(wù)及就餐環(huán)境相統(tǒng)一具備高級(jí)烹飪和服務(wù)人員，其服務(wù)對(duì)象以高收入者居多。豪華行火鍋店具有高價(jià)與火鍋成本、服務(wù)水平、就餐環(huán)境容為一體，火鍋產(chǎn)品與技術(shù)高度統(tǒng)一，服務(wù)對(duì)象穩(wěn)定與社會(huì)形象突出，管理到位、制度完善等特點(diǎn)。
2、大眾型：
大眾型火鍋店是火鍋店中的主力軍，其數(shù)量最大。經(jīng)營(yíng)品種比較單一，原材料以中低檔為主，風(fēng)味以當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)人可以接受的口味為主。這類火鍋店以自身的特點(diǎn)、規(guī)模、檔次、服務(wù)的區(qū)別，在顧客中各有自己的地位形象，有自身的獨(dú)有特點(diǎn)，價(jià)格適中與火鍋成本較低和風(fēng)味大眾化關(guān)系密切，座位率與周轉(zhuǎn)率較高。大眾型火鍋店具有價(jià)格與大眾化結(jié)合，經(jīng)營(yíng)方式靈活多樣，服務(wù)對(duì)象面對(duì)大眾消費(fèi)者、經(jīng)營(yíng)管理方法結(jié)合自身實(shí)際等特點(diǎn)。
3、風(fēng)味型：
風(fēng)味型火鍋店是體現(xiàn)獨(dú)特的飲食文化，具有濃郁的地方風(fēng)味、品種比較單一、但影響很大的火鍋店，往往具有一定的代表性，是歷史性、地域性、民族性的綜合反映。此類火鍋品種比較定性，湯鹵比較固定，服務(wù)有一定特色，風(fēng)味得到公認(rèn)，風(fēng)味型火鍋店具有布局與裝修有豐富主題與內(nèi)涵，顧客能感受到獨(dú)特的文化熏陶與情調(diào)，吃與樂(lè)結(jié)合、參與性強(qiáng)，展示某種有特殊意義的活動(dòng)，氣氛輕松和睦等特點(diǎn)。
4、自助型：
自助型火鍋店是將火鍋原料(生料和半成品等)與餐具全部放在火鍋廳的某一區(qū)域，由客人自行選用，服務(wù)人員較少的火鍋店。此類火鍋除了有著隨意性、自由性的特點(diǎn)外，還擁有較大的選擇性，感到較大的滿足感。自助型火鍋店具有布局上實(shí)行開(kāi)放式、以大廳為主，鍋品上以一二個(gè)品種為主、品位大眾化為好，價(jià)格上采取每人限定金額消費(fèi)，服務(wù)上比較靈活、服務(wù)人員較少，顧客的參與性和自我滿足感得到體現(xiàn)，講究原料及菜肴的豐富性、又避免浪費(fèi)，充分利用空間與顧客的運(yùn)動(dòng)性等特點(diǎn)。
1、獨(dú)立經(jīng)營(yíng)
此類火鍋店的經(jīng)營(yíng)一般不受其它餐飲企業(yè)的制約，獨(dú)立選擇自己的經(jīng)營(yíng)品種，一般規(guī)模較小、費(fèi)用較少，利潤(rùn)不高，資金來(lái)源以獨(dú)資、入股、貸款為主。這種形式在市場(chǎng)上占主要地位，其優(yōu)點(diǎn)有：能根據(jù)市場(chǎng)的發(fā)展變化作出對(duì)經(jīng)營(yíng)品種、策略的調(diào)整與適應(yīng)，以滿足消費(fèi)者的需要;能保持自身的火鍋特色，并按照市場(chǎng)要求調(diào)整和創(chuàng)新鍋品;員工關(guān)系比較密切，管理比較直接，利于調(diào)動(dòng)積極性。其不足之處為：由于規(guī)模較小，經(jīng)營(yíng)品種單一，可能會(huì)受到大型火鍋企業(yè)的沖擊，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中經(jīng)不起風(fēng)浪，發(fā)展?jié)摿Σ淮?。因此要采取?dú)立經(jīng)營(yíng)方式開(kāi)辦火鍋店，必須要有獨(dú)特的火鍋品種、較好的口碑、比較充足的資金等。
2、合伙經(jīng)營(yíng)：
此類火鍋是有幾個(gè)人分別出資、或分別出技術(shù)、設(shè)備、營(yíng)業(yè)場(chǎng)地、資金等聯(lián)合開(kāi)辦火鍋店，進(jìn)行經(jīng)營(yíng)。在經(jīng)營(yíng)上一般也不受其他餐飲企業(yè)牽制，遇到各種困難問(wèn)題，由合伙人一致協(xié)商解決，其優(yōu)點(diǎn)有：在達(dá)成經(jīng)營(yíng)共識(shí)的前提下，解決開(kāi)店遇到的如資金、技術(shù)、經(jīng)營(yíng)品種等問(wèn)題，可以發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)，團(tuán)結(jié)互助，形成合力，可以互相制約，彌補(bǔ)不足之處，建立監(jiān)督機(jī)制，與市場(chǎng)聯(lián)系緊密，信息較多，可以隨時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)品種，把握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，緊緊跟消費(fèi)需求。其不足之處為;合伙人容易產(chǎn)生矛盾和糾紛，其中一個(gè)合伙人不負(fù)責(zé)任或脫離合伙關(guān)系，經(jīng)營(yíng)便容易受到影響，甚至造成直接經(jīng)濟(jì)損失。因此要采取合伙人經(jīng)營(yíng)火鍋店，需要達(dá)成共同的經(jīng)營(yíng)意識(shí)，具有較高的素質(zhì)，要訂立合伙經(jīng)營(yíng)協(xié)議書(shū)，明確責(zé)權(quán)及利潤(rùn)分配等。
3、特許經(jīng)營(yíng)
特許經(jīng)營(yíng)作為一種先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)方式，也是現(xiàn)代餐飲業(yè)的主要經(jīng)營(yíng)形式，其優(yōu)點(diǎn)和效果十分明顯。一個(gè)火鍋企業(yè)計(jì)劃實(shí)行特許經(jīng)營(yíng)時(shí)。具體方法措施包括：多種形式進(jìn)行連鎖加盟，對(duì)火鍋企業(yè)的品牌要素進(jìn)行注冊(cè)，成立統(tǒng)一的管理機(jī)構(gòu);管理規(guī)范化，清理凈化市場(chǎng)，開(kāi)展連鎖配送等。實(shí)行特許加盟時(shí)應(yīng)該注意幾個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題，其一是找準(zhǔn)市場(chǎng)的需求定位;其二是由點(diǎn)到面，全面開(kāi)花，其三是抓好人力資源。
1、火鍋店選址的區(qū)域因素：在選址之前，必須要選擇一個(gè)便于經(jīng)營(yíng)和發(fā)展的區(qū)域，這是選址的前提，在選址時(shí)要考慮到經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、文化教育影響、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況、規(guī)劃位置特點(diǎn)、軟硬件環(huán)境是否優(yōu)越等各方面的因素。
2、火鍋店選址的原則：
第二要貫徹接近原則。也就是說(shuō)要交通便利、來(lái)往方便、便于進(jìn)入。位于或靠近商業(yè)區(qū)、經(jīng)濟(jì)區(qū)、文化區(qū)、開(kāi)發(fā)區(qū)等，道路暢通，顧客容易接近。
第三要環(huán)境配套到位。外部環(huán)境要形成氣候，火鍋店其他餐飲要混合經(jīng)營(yíng)，如餐飲一條街，火鍋城，同時(shí)提倡自身綜合配套，各種經(jīng)營(yíng)結(jié)合，形成規(guī)模效益。
第四要科學(xué)預(yù)測(cè)贏利，在開(kāi)業(yè)的前中要結(jié)合各種因素，對(duì)一定時(shí)期的銷(xiāo)售額與毛利進(jìn)行分析，預(yù)測(cè)贏利與效益。另外還可以用經(jīng)驗(yàn)判斷店址的選擇。
3、火鍋店的選址與布局：
確定選址原則后，在實(shí)施要結(jié)合以下幾點(diǎn)：選擇商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)集中的地方、人口聚集處、交通便利的地方、具體位置、同行聚集地、特殊口岸，布局上也應(yīng)當(dāng)考慮以下思路：擴(kuò)展性、聚集性、競(jìng)爭(zhēng)性、多行業(yè)協(xié)調(diào)性。
1、名稱與設(shè)計(jì)原則;要有識(shí)別性、獨(dú)創(chuàng)性、整體性，其主要作用包括傳播企業(yè)文化，宣傳企業(yè)形象、提高競(jìng)爭(zhēng)力、塑造企業(yè)整體形象。
2、名稱設(shè)計(jì)基本規(guī)律;一是字體講究整體效果好，好認(rèn)好讀好記，二是發(fā)音響亮有韻味，富于節(jié)奏，三是字體本意與寓意結(jié)合。
3、名稱設(shè)計(jì)基本要求：一是與顧客消費(fèi)層次和火鍋店檔次一致，二是火鍋店名稱的幽默與寓意，三是火鍋店的名稱與風(fēng)味、對(duì)象、習(xí)慣相互結(jié)合。
4、火鍋店名稱的外延性。
5、火鍋店名稱的取法的講究性。
6、取名要求簡(jiǎn)單明快，不要輕易改動(dòng)，注意獨(dú)創(chuàng)性。
火鍋店的裝修設(shè)計(jì)，要從不同的火鍋店實(shí)際出發(fā)，以建筑風(fēng)格、火鍋檔次、地理位置等因素來(lái)衡量，以吸引顧客?？傮w來(lái)說(shuō)裝修風(fēng)格各不相同，但是都應(yīng)當(dāng)注意避免以下問(wèn)題;一是火鍋店結(jié)構(gòu)單調(diào)，二是店內(nèi)空氣渾濁潮濕，三是店內(nèi)桌位距小，四是環(huán)境空間壓抑，五是缺乏獨(dú)創(chuàng)性特色裝飾。
火鍋店項(xiàng)目管理策劃書(shū)篇一
包括工程概況簡(jiǎn)述，建設(shè)單位、發(fā)包單位、設(shè)計(jì)監(jiān)理單位名稱及責(zé)任人姓名聯(lián)系方式，施工項(xiàng)目及工程主要技術(shù)指標(biāo)，合同額，工程量清單，施工總工期及節(jié)點(diǎn)工期，質(zhì)量環(huán)保要求等。
合同風(fēng)險(xiǎn)分析及策略。
質(zhì)量目標(biāo)：?jiǎn)卧こ毯细衤?，優(yōu)良率%，分部工程優(yōu)良率%;。
安全目標(biāo)：重傷率%，生產(chǎn)性死亡為率%;。
進(jìn)度目標(biāo)：合同工期完工時(shí)間：年月日;。
成本目標(biāo)：實(shí)現(xiàn)公司或分公司計(jì)劃成本目標(biāo)萬(wàn)元。
9）項(xiàng)目分配與獎(jiǎng)勵(lì)制度;。
10）項(xiàng)目例會(huì)及施工日志制度;。
優(yōu)化配置，動(dòng)態(tài)控制和降低成本。包括人力資源（管理人員、機(jī)上人員），以精干、一人多專（崗）為原則，應(yīng)有組織機(jī)構(gòu)框圖，可用于計(jì)算管理人員人工費(fèi)。施工機(jī)械型號(hào)、數(shù)量（包括自有、租賃），租賃設(shè)備應(yīng)詳細(xì)說(shuō)明租賃時(shí)間租賃地點(diǎn)租賃價(jià)格等信息，按照程序辦理。
分包項(xiàng)目及分包原因，對(duì)分包商考察及其信譽(yù)情況，包括分包風(fēng)險(xiǎn)分析、分包價(jià)格分析，降低成本的主要辦法;如采用招投標(biāo)方式分包，則招投標(biāo)文件等應(yīng)上報(bào)獲得批準(zhǔn)。
甲供材料價(jià)格（包括電、柴油等動(dòng)力燃料）、大眾物資材料價(jià)格，包括運(yùn)輸費(fèi)用、裝卸車(chē)費(fèi)用、采保費(fèi)等。
1、項(xiàng)目經(jīng)理部運(yùn)行費(fèi)用測(cè)算。
應(yīng)在word表格中插入excl表格計(jì)算（包括計(jì)算公式），包括業(yè)務(wù)費(fèi)，表格形式反映。
應(yīng)在word表格中插入excl表格計(jì)算（包括計(jì)算公式），每項(xiàng)單價(jià)均應(yīng)有成本單價(jià)計(jì)算過(guò)程，表格形式反映。
變更項(xiàng)目分析，索賠階段性工作計(jì)劃等。
項(xiàng)目總工期及節(jié)點(diǎn)工期，業(yè)主要求和經(jīng)理部計(jì)劃。
資源配置、工效和工程量等分析資料。
按照公司安全管理體系控制并應(yīng)與公司安全生產(chǎn)管理部要求相符。
十、項(xiàng)目質(zhì)量控制。
按照公司質(zhì)量管理體系控制并應(yīng)與公司安全生產(chǎn)管理部要求相符。
表格形式反映。
策劃書(shū)附件：《施工組織設(shè)計(jì)》。
說(shuō)明：章節(jié)標(biāo)題建議采用小四宋體，正文建議采用五號(hào)宋體，段落為1。5倍行間距。
火鍋店項(xiàng)目管理策劃書(shū)篇二
春暖花開(kāi)，晴空萬(wàn)里，白云浮動(dòng)，微風(fēng)拂面。
婚禮地點(diǎn)：郊外的如茵草坪，旁邊最好有山有水。（在藍(lán)天白云下，在如茵草坪上。靚麗的鮮花拱門(mén)，溫馨的紗幔背景、浪漫的迎賓牌，純潔的儀式臺(tái)，還有悠揚(yáng)的小提琴營(yíng)造出婚禮現(xiàn)場(chǎng)的浪漫氣氛。）。
婚禮主題：“濃情春色·牽手大自然”
婚禮主色調(diào)：清新淡雅的粉色系列。
婚禮亮點(diǎn)：浪漫的中西合璧郊外式婚禮（歐式馬車(chē)入場(chǎng)，放飛象征和平的白鴿，祝福短信抽獎(jiǎng)，自助餐，交際舞）。
新郎：***新娘***。
（婚禮前一天）11（一生一世）個(gè)靚麗淡雅的拱門(mén)（6個(gè)由香水百合與粉色玫瑰搭配的鮮花拱門(mén)，5個(gè)由粉紅與淡紫搭配的氣球拱門(mén)，間隔排成一列，形成一串拱門(mén)），在拱門(mén)里面撒上淡色花瓣，通上婚禮儀式臺(tái)。
純潔的婚禮儀式臺(tái)，以溫馨飄逸的淡紫與粉色紗曼為背景，在背景的中間以火紅色玫瑰拼成一個(gè)心型花狀，背景邊緣纏繞些青騰綠葉。
婚禮儀式臺(tái)兩旁擺上潔白的雕花桌椅。準(zhǔn)備好婚禮所需要的一切物品。（音響，話筒，香檳酒，食品等）。
1、9：00嘉賓登記入場(chǎng)，并寫(xiě)上祝福語(yǔ)。
2、9：30司儀宣布婚禮開(kāi)始，新娘與新郎乘坐歐式馬車(chē)入場(chǎng)（兩匹白馬），伴以浪漫的婚禮進(jìn)行曲（小提琴樂(lè)隊(duì)演奏），新娘猶如一位光芒四射的公主，而新郎猶如一位瀟灑英俊的王子。直達(dá)拱門(mén)前下馬車(chē)，新娘挽著新郎的手，捧著鮮花，帶著親朋好友的掌聲，迎著從天而將的彩帶，踏著玫瑰花瓣，走向婚禮儀式臺(tái)。（小天使隨新人后面）。
3、證婚人發(fā)言，宣讀結(jié)婚證書(shū)。
4、新娘新郎宣讀愛(ài)情誓言并交換信物，新郎親吻新娘。（音樂(lè)向起，掌聲雷動(dòng)，禮儀隊(duì)放飛準(zhǔn)備好的氫氣球，打開(kāi)花槍）。
5、雙方家長(zhǎng)代表發(fā)言，致賀辭。
6、新郎新娘講述自己的愛(ài)情故事并共同放飛準(zhǔn)備好的白鴿。（此時(shí)司儀鼓動(dòng)親朋好友們給新郎發(fā)送祝福短信，再由新郎公布祝福短信獲獎(jiǎng)名單，）。
7、開(kāi)香檳酒，切蛋糕（幾層自定），喝交杯酒，新娘拋花球。
8、宣布宴會(huì)開(kāi)始，新郎抱新娘下儀式臺(tái)，入婚宴，向來(lái)賓敬酒，大家開(kāi)始自助餐，聊天，游戲，合影，跳交際舞）。
9、15：00婚禮儀式結(jié)束。
10、收拾好場(chǎng)地。
火鍋店項(xiàng)目管理策劃書(shū)篇三
對(duì)園林工程施工項(xiàng)目的有效管理是企業(yè)和項(xiàng)目擁有良好經(jīng)濟(jì)收益的保障，同時(shí)也促進(jìn)了城市的社會(huì)效益。本文在以研究園林綠化工程項(xiàng)目管理的基本方法為基礎(chǔ)，討論了其進(jìn)度的控制方式，進(jìn)一步闡述降低其成本的方式，最后指出了安全生產(chǎn)對(duì)于園林綠化施工項(xiàng)目的順利進(jìn)行的重要性。
城市綠化不僅是城市環(huán)境優(yōu)劣的保障，也是現(xiàn)代城市建設(shè)的重要內(nèi)容，同時(shí)還在一定程度上改善了城市的生態(tài)環(huán)境，繼而提高了市民的生活質(zhì)量。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅速騰飛，在以構(gòu)建和諧社會(huì)的總目標(biāo)下，我國(guó)的城市綠化工作被提上日程。
盡管目前已經(jīng)取得了客觀的成績(jī)，但是仍然存在諸多問(wèn)題。園林綠化工程是解決這些隱性問(wèn)題的根本手段，那么如何有效地進(jìn)行園林綠化工程項(xiàng)目，則是本文的主要內(nèi)容，也是我國(guó)目前急需關(guān)注的一個(gè)問(wèn)題。
行文將從四個(gè)方面展開(kāi)：一、合理管理園林綠化施工項(xiàng)目；二、嚴(yán)格保證園林綠化施工質(zhì)量；三、有效減少園林綠化施工項(xiàng)目成本；四、保障園林綠化施工項(xiàng)目安全。
1.有效管理園林綠化施工項(xiàng)目采用正確的方法是有效管理園林綠化施工項(xiàng)目的基礎(chǔ)，自20世紀(jì)50年代目標(biāo)管理方法目被美國(guó)的德魯克創(chuàng)建以來(lái)，被廣泛地運(yùn)用到經(jīng)濟(jì)管理的方方面面，也是目前我國(guó)園林綠化施工項(xiàng)目管理的主要方法，這由園林綠化項(xiàng)目管理以進(jìn)行項(xiàng)目的進(jìn)度、質(zhì)量、安全和成本目標(biāo)控制為基本任務(wù)的特性所決定的。目標(biāo)管理即是指集合所有員工共同參與工作目標(biāo)的制定工作，運(yùn)用現(xiàn)代管理技術(shù)和行為科學(xué)的方法，讓員工在事業(yè)感、自尊和競(jìng)爭(zhēng)中是現(xiàn)在我控制，努力朝目標(biāo)奮斗。也就是說(shuō)，其精神是讓目標(biāo)指導(dǎo)行動(dòng)。
2.嚴(yán)格保證園林綠化施工質(zhì)量隨著人民生活水平的不斷提高，園林綠化也日益受到重視，而綠化工程施工中的問(wèn)題也是不斷凸顯。只有在施工過(guò)程中掌握工程原理的基礎(chǔ)上，具備良好的施工現(xiàn)場(chǎng)技能，才能保障工程質(zhì)量。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，良好的施工質(zhì)量是園林綠化工程成敗的基礎(chǔ)，由于目前園林綠化施工人員的素質(zhì)良莠不齊，導(dǎo)致在園林綠化施工項(xiàng)目中存在了很多隱性的問(wèn)題，主要表現(xiàn)為：園林綠化設(shè)計(jì)意識(shí)淡薄、施工人員缺少相應(yīng)的專業(yè)操作技能，整體操作不規(guī)范。要想嚴(yán)格保證園林綠化施工質(zhì)量，就必須正視這些問(wèn)題，筆者認(rèn)為我們可以從以下幾個(gè)方面來(lái)進(jìn)行操作：
（1）建立合格的專業(yè)隊(duì)伍，對(duì)綠化施工人員進(jìn)行專業(yè)技能培訓(xùn)，確保施工作業(yè)的專業(yè)性。嚴(yán)格依照設(shè)計(jì)意圖進(jìn)行，定點(diǎn)、放線、平整土地、苗木選擇、綠化栽植等各環(huán)節(jié)的規(guī)范性技術(shù)操作，以達(dá)到設(shè)計(jì)效果。
（2）對(duì)綠化施工中采取人員捆綁責(zé)任制、完善工程監(jiān)理制度的同時(shí)，嚴(yán)格依據(jù)設(shè)計(jì)內(nèi)容進(jìn)行施工，保證設(shè)計(jì)的每個(gè)細(xì)節(jié)和每到施工都是規(guī)范操作的。
（3）施工前，要做好綠化施工項(xiàng)目中可能遇到問(wèn)題的分析工作，并且提出相應(yīng)的對(duì)策。特別是在反季節(jié)施工中對(duì)樹(shù)種的選擇、時(shí)間及人員的安排等各方面，采取及時(shí)有效措施，保證樹(shù)木成活率。
（4）對(duì)驗(yàn)收工作嚴(yán)格把關(guān)，強(qiáng)化驗(yàn)收的高標(biāo)準(zhǔn)保證施工質(zhì)量，堅(jiān)決打擊垃圾工程。此外，對(duì)于綠化工程的事后管護(hù)也是十分必要的，主要可以從灌溉、施肥、修剪、病蟲(chóng)害防治等多方面進(jìn)行綜合管理，它是綠地質(zhì)量和效果的長(zhǎng)期保障。
3.有效控制園林綠化施工項(xiàng)目成本降低工程造價(jià)園林綠化施工管理中的一項(xiàng)重要任務(wù)，有效減少園林綠化施工項(xiàng)目成本是保障項(xiàng)目企業(yè)和業(yè)主最大收益的主要途徑，但并意味著只節(jié)流不開(kāi)源，而是應(yīng)該運(yùn)用科學(xué)的方法來(lái)進(jìn)行園林綠化施工項(xiàng)目成本的降低。園林綠化施工管理中重要的一項(xiàng)任務(wù)就是降低工程造價(jià)，也就是對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行成本控制。成本控制通常是指在項(xiàng)目成本形成過(guò)程中，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)所消耗的能力資源、物質(zhì)資源和費(fèi)用開(kāi)支進(jìn)行指導(dǎo)、監(jiān)督、調(diào)節(jié)和限制，力求將成本、費(fèi)用降到最低，以保證成本目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。而構(gòu)成園林綠化企業(yè)施工項(xiàng)目成本的主要有直接成本和間接成本兩個(gè)方面，其中直接成本主要是指種植土方費(fèi)、工程苗木費(fèi)、種植人工費(fèi)、輔助材料費(fèi)、機(jī)械臺(tái)班費(fèi)等，間接成本則主要包括管理人員工資、管理人員工資附加費(fèi)、工程保修費(fèi)、工程排污費(fèi)等其它間接費(fèi)用項(xiàng)目。在諸多因素構(gòu)成的項(xiàng)目成本中，如何有效控制園林綠化施工項(xiàng)目成本則成了非常棘手的問(wèn)題了。
這就需要我們堅(jiān)守園林綠化施工成本控制的基本原則，其主要包括：全員控制原則，全程控制原則，中間控制原則，目標(biāo)管理原則，堅(jiān)持節(jié)約原則，例外管理原則。筆者從兩個(gè)面來(lái)減少園林綠化施工項(xiàng)目成本，使其園林綠化施工項(xiàng)目不僅在在經(jīng)濟(jì)上收益大，且保障良好的工程質(zhì)量，具體敘述如下：
（1）采取內(nèi)部招投標(biāo)模式，在保障工程質(zhì)量的前提下降低成本；（2）對(duì)園林綠化工程項(xiàng)目中的重頭開(kāi)支實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)控，防止浪費(fèi)資金；（3）把施工圖的預(yù)算作為控制成本支出的方法之一。也就是說(shuō)，在控制綠化施工項(xiàng)目成本時(shí)，依照施工圖的預(yù)算來(lái)實(shí)施“以收定支”，或者說(shuō)“量入為出”的有效方法。
以施工圖預(yù)算控制成本支出。在施工項(xiàng)目的成本控制中，按施工圖預(yù)算實(shí)行“以收定支”，或者叫“量入為出”是最有效的方法之一；（4）強(qiáng)化綠化施工質(zhì)量管理，嚴(yán)格控制質(zhì)量成本。一方面是將停工、返工損失控制在預(yù)算的1%以內(nèi)，另一方面則需盡量降低質(zhì)量過(guò)剩的支出，最后則需杜絕劣質(zhì)材料的額外支出，完善材料驗(yàn)收制度。
（6）采取以考核的方式，來(lái)制定獎(jiǎng)懲制度，來(lái)降低成本。主要是為了調(diào)動(dòng)企業(yè)員工的完成集體目標(biāo)的積極性，使其自主為施工項(xiàng)目的成本降低做貢獻(xiàn)。
4.保障園林綠化施工項(xiàng)目安全所謂園林綠化施工項(xiàng)目安全管理，即是施工項(xiàng)目在施工過(guò)程中，組織安全生產(chǎn)的全部活動(dòng)，通過(guò)對(duì)生產(chǎn)因素的具體控制，來(lái)減少或消除生產(chǎn)因素中不安全的行為和狀態(tài)，為施工項(xiàng)目的正常運(yùn)行提供保障。
（1）堅(jiān)守安全管理原則即是要求堅(jiān)守安全與生產(chǎn)同步，將安全時(shí)刻與生產(chǎn)緊密相連，使之促進(jìn)和保證生產(chǎn)的順利進(jìn)行。在這個(gè)的需要，也是社會(huì)發(fā)展、項(xiàng)目管理日趨專業(yè)化的必然產(chǎn)物。
在我國(guó)，目前已形成“業(yè)主、承包商、監(jiān)理”的三元化管理的基本格局，這對(duì)不斷提高工程項(xiàng)目的管理水平、有效控制工程造價(jià)起到了巨大的推動(dòng)作用。目前，建設(shè)監(jiān)理制度已普遍展開(kāi)并不斷完善，它作為工程項(xiàng)目管理的成熟經(jīng)驗(yàn)，必將成為我國(guó)建設(shè)項(xiàng)目管理必須遵循的制度。
總之，不管是業(yè)主還是施工承包單位，都應(yīng)從企業(yè)實(shí)際情況出發(fā)，對(duì)工程實(shí)施全方位、全過(guò)程的管理，采取切實(shí)有效的措施，對(duì)工程造價(jià)實(shí)施控制，不斷提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。我們相信，隨著社會(huì)生產(chǎn)力的不斷發(fā)展和我們的共同努力，工程造價(jià)管理工作將會(huì)不斷完善，企業(yè)的管理水平及經(jīng)濟(jì)效益將會(huì)得到進(jìn)一步的提高。
火鍋店項(xiàng)目管理策劃書(shū)篇四
當(dāng)今電力市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，“僧多粥少”，為獲取施工任務(wù)，占領(lǐng)電力市場(chǎng)，各施工企業(yè)加大改革力度，內(nèi)抓管理，外抓市場(chǎng)，增強(qiáng)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)能力。但施工企業(yè)的管理，關(guān)鍵在于項(xiàng)目管理，項(xiàng)目管理的好壞直接影響企業(yè)的信譽(yù)、效益。為此，各施工企業(yè)都十分重視項(xiàng)目管理?，F(xiàn)就項(xiàng)目管理策劃闡述一下本項(xiàng)目的要求。
當(dāng)前，質(zhì)量關(guān)系到企業(yè)的生存，電力施工企業(yè)的“產(chǎn)品”是電廠。電廠是龐大的生產(chǎn)系統(tǒng)，它的整體質(zhì)量要求很高、很?chē)?yán)?；炷烈笫晴R面，168運(yùn)行要求一次通過(guò)。而一個(gè)閥門(mén)滲漏，一顆螺絲松動(dòng)，一個(gè)控制回路線松動(dòng)就會(huì)導(dǎo)致停機(jī)、停爐，給電廠造成巨大經(jīng)濟(jì)損失及社會(huì)影響。所以每一個(gè)電廠的投資者，都會(huì)選用一支作風(fēng)硬、技術(shù)高、質(zhì)量工藝精湛、能創(chuàng)造精品工程的施工隊(duì)伍，以保證電廠的運(yùn)行安全及經(jīng)濟(jì)效益。這就對(duì)施工企業(yè)的管理提出了更高、更嚴(yán)的要求，使施工企業(yè)在管理上下功夫、挖潛力，特別是項(xiàng)目部管理，在施工質(zhì)量上起著至關(guān)重要的作用。所以，電力施工企業(yè)項(xiàng)目管理應(yīng)做好以下幾方面的工作。
抓好管理，領(lǐng)導(dǎo)是關(guān)鍵。各項(xiàng)管理措施再好，領(lǐng)導(dǎo)意識(shí)不到位、領(lǐng)導(dǎo)思想不統(tǒng)一，就等于是一張白紙，是一句空話，所以項(xiàng)目管理者必須做到：
1.1項(xiàng)目經(jīng)理對(duì)所承建項(xiàng)目的工程質(zhì)量負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任及終身責(zé)任。按照“誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)的”原則，從人員、材料、設(shè)備、工序、工藝、技術(shù)措施等方面層層落實(shí)工程質(zhì)量責(zé)任，做到一級(jí)抓一級(jí)，層層抓落實(shí)。以合同為質(zhì)量管理制約手段，強(qiáng)化質(zhì)量管理職能，建立健全完善的質(zhì)量管理控制網(wǎng)絡(luò)。從項(xiàng)目經(jīng)理到班組施工員都必須明確自己的質(zhì)量職責(zé)，從而在項(xiàng)目形成了“講質(zhì)量、抓質(zhì)量、質(zhì)量?jī)?yōu)于一切”的氛圍.
1.2加強(qiáng)自身素質(zhì)培養(yǎng)，不斷學(xué)習(xí)專業(yè)技術(shù)水平，加強(qiáng)管理理論學(xué)習(xí)。
1.3項(xiàng)目部領(lǐng)導(dǎo)層要分工明確，責(zé)任到人，要公布于眾，使各專業(yè)、各科室人員相互了解。這樣既可增強(qiáng)每個(gè)領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任，使各專業(yè)、各科室人員，清楚干什么事，找哪位領(lǐng)導(dǎo)，避免多頭領(lǐng)導(dǎo)或無(wú)人負(fù)責(zé)，杜絕領(lǐng)導(dǎo)之間的矛盾，增強(qiáng)團(tuán)結(jié)，提高辦事效率。項(xiàng)目部班子成員要定期召開(kāi)思想交流會(huì)，針對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)及職工思想動(dòng)態(tài)，及時(shí)交流，及時(shí)處理。互相取長(zhǎng)補(bǔ)短，營(yíng)造一個(gè)團(tuán)結(jié)的氛圍，增進(jìn)了解，做到團(tuán)結(jié)協(xié)助、友愛(ài)互助。實(shí)行政務(wù)公開(kāi)，在分配獎(jiǎng)金、評(píng)先、獎(jiǎng)勵(lì)等方面進(jìn)行集體商議。對(duì)職工敏感性的重大問(wèn)題采取民主問(wèn)卷，在廣泛征求職工意見(jiàn)的基礎(chǔ)上開(kāi)展工作，不搞一言堂，一人定乾坤。
1.4項(xiàng)目部領(lǐng)導(dǎo)在工作中要起到模范帶頭作用，身先士卒，尤其是在急、難、險(xiǎn)的施工情況下，干部必須到場(chǎng)。項(xiàng)目部領(lǐng)導(dǎo)要積極參加質(zhì)檢部門(mén)組織的安全質(zhì)量大檢查，了解項(xiàng)目部各項(xiàng)工作，要做到心中有數(shù)，便于指揮和決策。
2．1堅(jiān)持“質(zhì)量是打開(kāi)市場(chǎng)的金鑰匙”的質(zhì)量方針和“計(jì)劃、執(zhí)行、檢查、處理”的質(zhì)量控制循環(huán)工作方法，不斷改進(jìn)過(guò)程質(zhì)量控制，重點(diǎn)抓好執(zhí)行（施工）和監(jiān)督（檢查）兩大質(zhì)量控制線。施工全過(guò)程，以現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量管理為重心，強(qiáng)化、創(chuàng)新質(zhì)量管理手段。圍繞工程項(xiàng)目完善質(zhì)量體系，推動(dòng)其有效運(yùn)轉(zhuǎn)，強(qiáng)化質(zhì)量的過(guò)程控制，貫徹“預(yù)防為主”的方針，一改以往的事后把關(guān)和大檢查活動(dòng)，使質(zhì)量管理部門(mén)不再充當(dāng)“消防隊(duì)”的.角色，真正落實(shí)“以現(xiàn)場(chǎng)保市場(chǎng)”的管理戰(zhàn)略。編制操作性強(qiáng)的施工作業(yè)指導(dǎo)書(shū)及大型施工方案，做好交底工作，并且要求施工人員要掌握技術(shù)要求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，做好施工原始記錄。要組織各專業(yè)進(jìn)行質(zhì)量知識(shí)、施工技能培訓(xùn)，提高施工人員的施工能力。嚴(yán)格執(zhí)行各級(jí)驗(yàn)收制度及工序交接制度。真正做到“凡事有人負(fù)責(zé)，凡事有章可循，凡事有據(jù)可查，凡事有人監(jiān)督”。
2.2作業(yè)層應(yīng)堅(jiān)持“嚴(yán)、細(xì)、高、實(shí)”的精神，要不折不扣依據(jù)技術(shù)措施、作業(yè)指導(dǎo)書(shū)規(guī)定的程序作業(yè)，并按照驗(yàn)規(guī)、驗(yàn)標(biāo)的要求做好自檢、互檢。質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)人員分級(jí)驗(yàn)收簽證，逐級(jí)把關(guān)。各工序完成后由班組長(zhǎng)組織本班組人員，對(duì)本工序進(jìn)行自檢、互檢，自檢依據(jù)及方法嚴(yán)格執(zhí)行技術(shù)交底，在自檢中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題由班組自行處理并填寫(xiě)自檢記錄，班組自檢記錄填寫(xiě)完善，自檢出的問(wèn)題已確實(shí)修正后方可由項(xiàng)目質(zhì)檢員進(jìn)行驗(yàn)收。在班組自檢基礎(chǔ)上，項(xiàng)目質(zhì)檢員要對(duì)各班組長(zhǎng)的各道工序進(jìn)行檢查，從嚴(yán)要求，對(duì)不合格的要立即處理，在檢查時(shí)必須分清產(chǎn)生不合格的原因，是由于工人操作引起，還是由于施工材料或施工方法引起的不合格。查清原因后，對(duì)于反復(fù)發(fā)生的問(wèn)題要制定整改措施及相應(yīng)的預(yù)防措施，防止同類問(wèn)題再次發(fā)生。對(duì)于工人操作引起的不合格，要視情況嚴(yán)重程度對(duì)工人采取處罰措施，并及時(shí)向操作人員講明處罰的理由，使工人理解“松是害，嚴(yán)是愛(ài)”的道理。
2.4定期抽查，總結(jié)提高.項(xiàng)目質(zhì)檢部及工程部定期對(duì)各施工作業(yè)點(diǎn)的工程質(zhì)量情況進(jìn)行檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題定期集中分類，定期召開(kāi)質(zhì)量分析會(huì)，組織施工管理人員對(duì)各類問(wèn)題分析總結(jié)，針對(duì)特別項(xiàng)目制定糾正/預(yù)防措施，并貫徹實(shí)施。使各施工管理人員在不斷解決問(wèn)題的過(guò)程中，提高水平。
2．5總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、持續(xù)改進(jìn)
前。目前煙囪外筒壁觀感效果達(dá)到省內(nèi)先進(jìn)水平。
做好“收、發(fā)、儲(chǔ)、運(yùn)”管理工作，嚴(yán)格按優(yōu)質(zhì)工程、優(yōu)質(zhì)材料的標(biāo)準(zhǔn)采購(gòu)檢查和驗(yàn)收，然后正確堆放保管、合理使用。從開(kāi)工到現(xiàn)在，我們所使用的材料均經(jīng)過(guò)見(jiàn)證取樣試驗(yàn)，試驗(yàn)合格以后才開(kāi)始在工程施工中使用。
在施工前期，我們認(rèn)真審閱圖紙，做好圖紙會(huì)審工作。從進(jìn)入到現(xiàn)在，我們根據(jù)圖紙到位情況進(jìn)行了八次圖紙會(huì)審。在施工開(kāi)始后，重點(diǎn)加強(qiáng)施工方案、作業(yè)指導(dǎo)書(shū)的編制工作。我們堅(jiān)持施工之前計(jì)劃和方案現(xiàn)行的原則，根據(jù)施工現(xiàn)場(chǎng)和設(shè)計(jì)圖紙的特點(diǎn)，科學(xué)的編制施工方案。我們通過(guò)質(zhì)量專題會(huì)的形式來(lái)討論、匯總每個(gè)分部工程的施工方法和施工要點(diǎn)，編制出針對(duì)性強(qiáng)、經(jīng)濟(jì)可靠的施工方案。施工工藝是決定工程質(zhì)量好壞的關(guān)鍵，有好的工藝，能使操作人員在施工過(guò)程達(dá)到事半功倍的效果。為了保證工藝的先進(jìn)性及合理性，項(xiàng)目部將成熟的工藝編制成作業(yè)指導(dǎo)書(shū)，并下發(fā)各施工主管，施工管理人員在現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)生產(chǎn)時(shí)則依此為依據(jù)對(duì)工人進(jìn)行書(shū)面交底，并由班組長(zhǎng)簽字接收。工藝交底包括工具及材料準(zhǔn)備、施工技術(shù)要點(diǎn)、質(zhì)量要求及檢查方法、常見(jiàn)問(wèn)題及預(yù)防措施。
工對(duì)施工質(zhì)量必須達(dá)標(biāo)創(chuàng)優(yōu)形成共識(shí)，并落實(shí)到實(shí)際工作中去，造就一流的施工隊(duì)伍，實(shí)現(xiàn)一流的施工質(zhì)量。
我們有著先進(jìn)的管理辦法，有先進(jìn)的施工機(jī)械。但一個(gè)項(xiàng)目綜合管理目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，是靠每一個(gè)職工具體實(shí)施的，所以必須加強(qiáng)職工的人生觀、世界觀教育。因?yàn)樗枷刖辰邕_(dá)不到，有能力的人不好好干，無(wú)能力的人瞎干，企業(yè)無(wú)創(chuàng)新，無(wú)生機(jī)，這樣的企業(yè)用不了多久就會(huì)垮掉。
企業(yè)文化是企業(yè)發(fā)展的靈魂，而價(jià)值觀是企業(yè)文化的核心。項(xiàng)目文化是企業(yè)文化的縮微版。要以人為本，把職工當(dāng)作主體，在項(xiàng)目?jī)?nèi)部營(yíng)造一種尊重人、信任人、關(guān)心人、理解人的文化氛圍，要在生活上關(guān)心職工，在思想上了解職工。在物質(zhì)上進(jìn)行鼓勵(lì)，激發(fā)行為的主動(dòng)性和積極性，使業(yè)績(jī)突出者獲得獎(jiǎng)勵(lì)，使之受之無(wú)愧，而使其他人有奮斗目標(biāo)。同時(shí)在精神上也要激勵(lì)，采取公開(kāi)表?yè)P(yáng)方式，把每個(gè)職工都看成是優(yōu)秀的員工，使每個(gè)職工都對(duì)自己充滿自信心。同時(shí)增強(qiáng)職工對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的信任，增強(qiáng)了企業(yè)凝聚力，激發(fā)工作熱情和創(chuàng)造精神，使企業(yè)充滿活力。
綜上所述，電力施工企業(yè)項(xiàng)目管理，是以綜合性的管理，要根據(jù)本項(xiàng)目的施工特點(diǎn)，人員結(jié)構(gòu)，本著安全、優(yōu)質(zhì)、高效的原則，制定適合本項(xiàng)目的管理方法和嚴(yán)謹(jǐn)有效、切實(shí)可行的規(guī)章制度，并做到貫徹執(zhí)行，同時(shí)充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮項(xiàng)目人員的主觀能動(dòng)性和創(chuàng)造性，促進(jìn)中建七局的發(fā)展，創(chuàng)出中建七局的品牌。
火鍋店項(xiàng)目管理策劃書(shū)篇五
20xx逐漸遠(yuǎn)離，中國(guó)即將進(jìn)入“xx五規(guī)劃”高速發(fā)展期，規(guī)劃建議第三條指出：“完善能源安全儲(chǔ)備制度。加強(qiáng)城市公共交通、防洪防澇等設(shè)施建設(shè)。實(shí)施城市地下管網(wǎng)改造工程。加快開(kāi)放電力、電信、交通、石油、天然氣、市政公用等自然壟斷行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)性業(yè)務(wù)??”為新的發(fā)展趨勢(shì)。各類基建項(xiàng)目在國(guó)家大力支持下，迎來(lái)了新的建設(shè)高峰期，施工企業(yè)作為基建項(xiàng)目管理主體末端，在現(xiàn)階段基建項(xiàng)目高標(biāo)準(zhǔn)目標(biāo)要求下，面臨著行業(yè)內(nèi)外激烈競(jìng)爭(zhēng)，企業(yè)內(nèi)部人員結(jié)構(gòu)嚴(yán)重兩極化，技能化低下，人均生產(chǎn)能力落后等系列原因影響，如何圓滿、保值增效的完成施工項(xiàng)目管理工作，是施工企業(yè)今后面臨的長(zhǎng)期難題，本文就公司推行的“項(xiàng)目策劃與實(shí)施工作”在有效促進(jìn)項(xiàng)目管理持續(xù)良性發(fā)展的重要性及如何進(jìn)行策劃工作開(kāi)展實(shí)施，提出個(gè)人淺薄看法。
項(xiàng)目策劃是一種具有建設(shè)性、邏輯性思維的過(guò)程，在此過(guò)程中，總的目的就是把所有可能影響決策的決定總結(jié)起來(lái)，對(duì)未來(lái)起到指導(dǎo)和控制作用，最終借以達(dá)到方案目標(biāo)。它是一門(mén)新興的策劃學(xué)，以具體的項(xiàng)目活動(dòng)為對(duì)象，體現(xiàn)一定的功利性、社會(huì)性、創(chuàng)造性、時(shí)效性和超前性特征的活動(dòng)。
簡(jiǎn)單的說(shuō)，工程項(xiàng)目策劃就是制定方案，進(jìn)行計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)某個(gè)預(yù)期目標(biāo)。工程項(xiàng)目策劃就是為實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目目標(biāo)而做的詳細(xì)工作計(jì)劃，就是對(duì)如何完成工程項(xiàng)目（建廠房、筑大壩、修高鐵、引調(diào)水等等），制定方案，編制計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)預(yù)期目標(biāo)。
項(xiàng)目策劃階段的主要活動(dòng)包括：確定項(xiàng)目目標(biāo)和范圍；定義項(xiàng)目階段、里程碑；估算項(xiàng)目規(guī)模、成本、時(shí)間、資源；建立項(xiàng)目組織結(jié)構(gòu)；項(xiàng)目工作結(jié)構(gòu)分解；識(shí)別項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)；制定項(xiàng)目綜合計(jì)劃。項(xiàng)目綜合計(jì)劃是提供執(zhí)行及控制項(xiàng)目活動(dòng)的基礎(chǔ)，以完成對(duì)項(xiàng)目客戶的承諾。項(xiàng)目策劃一般是在需求明確后制定的，項(xiàng)目策劃是對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行全面的策劃，它的輸出就是“項(xiàng)目綜合計(jì)劃”。
近年來(lái)，公司堅(jiān)持推行“項(xiàng)目策劃”工作，是公司保持良性可持續(xù)發(fā)展的重要舉措，項(xiàng)目公司決策層應(yīng)從有利于企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展、項(xiàng)目管理目標(biāo)順利達(dá)標(biāo)的高維度重視，統(tǒng)籌細(xì)致的開(kāi)展項(xiàng)目策劃，并在具體過(guò)程中堅(jiān)定不移的執(zhí)行與糾偏。
不進(jìn)行工程項(xiàng)目策劃行不行？對(duì)某些小型工程項(xiàng)目，管理者可能成竹在胸，根本不需要什么工程項(xiàng)目策劃照樣能把工程做好；但對(duì)一些復(fù)雜的、大型工程項(xiàng)目，事先不進(jìn)行工程項(xiàng)目策劃，肯定會(huì)對(duì)過(guò)程中可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)因素分析不透徹，無(wú)系統(tǒng)整體性的概括及周全的預(yù)防措施，出現(xiàn)問(wèn)題后盲目行動(dòng)，給社會(huì)、企業(yè)、個(gè)人均造成了很大損失。當(dāng)然不同的項(xiàng)目其風(fēng)險(xiǎn)因素各有不同，如外部環(huán)境變化、內(nèi)部環(huán)境的重大變化、資金鏈斷裂、資料丟失等等類似的工程案例不少。有的項(xiàng)目工期一拖再拖、有的項(xiàng)目出現(xiàn)重大安全質(zhì)量問(wèn)題，還有的項(xiàng)目施工成本一增再增嚴(yán)重超支??，其或多或少都有一個(gè)共性問(wèn)題，那就是項(xiàng)目管理沒(méi)有策劃好。
筆者在比對(duì)了各行業(yè)諸多的項(xiàng)目管理案例中，發(fā)現(xiàn)一個(gè)規(guī)律，掌握項(xiàng)目計(jì)劃的管理決策層在項(xiàng)目過(guò)程中管理會(huì)比較到位，而不掌握項(xiàng)目計(jì)劃或者項(xiàng)目計(jì)劃不到位的項(xiàng)目中往往出現(xiàn)很多意外甚至事故，項(xiàng)目管理往往是越管越亂。項(xiàng)目計(jì)劃是幫助項(xiàng)目決策層去理清項(xiàng)目的過(guò)程和各組織活動(dòng)之間的關(guān)系，只有搞清楚這些，項(xiàng)目才能被“管理”起來(lái)，否則不能談項(xiàng)目管理，只能說(shuō)在“管”著項(xiàng)目，但是還沒(méi)有“理”清楚，結(jié)果則是什么也沒(méi)有“管”到位。因此項(xiàng)目策劃是項(xiàng)目持續(xù)良性運(yùn)行的總體綱要，是決策層在具體管理方向、管理思路、管理目標(biāo)實(shí)施前起到未雨綢繆的奠基石，并實(shí)施過(guò)程中起到定航引導(dǎo)的作用，可針對(duì)風(fēng)險(xiǎn)因素及早制定預(yù)防措施，開(kāi)展糾偏工作，實(shí)施糾偏措施，使項(xiàng)目管理工作中導(dǎo)線始終保持正常軌道上。
3.1項(xiàng)目調(diào)研。
項(xiàng)目調(diào)研是指在一定的環(huán)境下，系統(tǒng)地搜集、分析和報(bào)告有關(guān)項(xiàng)目信息的過(guò)程。項(xiàng)目策劃要作出正確的決策，就必須通過(guò)調(diào)研，準(zhǔn)確及時(shí)地掌握項(xiàng)目情況，使決策建立在堅(jiān)實(shí)可靠的基礎(chǔ)之上。只有通過(guò)科學(xué)的項(xiàng)目調(diào)研，才能減少不確定性因素發(fā)生，使決策更有依據(jù)，降低項(xiàng)目策劃的風(fēng)險(xiǎn)程度，另一方面，項(xiàng)目策劃在實(shí)施過(guò)程中，可以通過(guò)調(diào)研檢查決策的實(shí)施情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)決策中的失誤和外界條件的變化，起到反饋信息的作用，為進(jìn)一步調(diào)整和修改決策方案提供新的依據(jù)。
對(duì)于工程項(xiàng)目主體施工合同，通常理解建設(shè)單位是需方，承包人按合同要求完成的項(xiàng)目（產(chǎn)品）就是需方的要求；但從合同公平的角度思維，承包人也是需方，建設(shè)單位按合同要求提供資金、設(shè)備、圖紙、材料、場(chǎng)地、組織驗(yàn)收等等就是需方的要求。
供需方均具有功利性與社會(huì)性等特征，這就要求在策劃中對(duì)特征進(jìn)行差異性劃分，分清主、次要特征，綜合權(quán)衡各特征目標(biāo)間的利弊關(guān)系，并在策劃中采取相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施完成相應(yīng)主、次特征目標(biāo)要求。
針對(duì)承包人為完成主體合同目標(biāo)而進(jìn)行的內(nèi)部活動(dòng)，如勞務(wù)分包、專業(yè)分包、租賃、材料購(gòu)買(mǎi)、人員雇傭等等也分供需方，但此供需方的特征目標(biāo)要求要嚴(yán)格于主體合同間供需方特征目標(biāo)要求，其直接關(guān)系到承包人能否按期安全合格的完成合同目標(biāo)，作為主體合同的執(zhí)行人，承包人處于承上啟下關(guān)鍵位置，需詳細(xì)分析其功利性、社會(huì)性、時(shí)效性等特征，劃分好邊界條件，深化風(fēng)險(xiǎn)因素識(shí)別，做好充足的應(yīng)對(duì)措施。
在一系列前期工作結(jié)束后，應(yīng)著手編寫(xiě)項(xiàng)目策劃，編寫(xiě)策劃要注意以下幾個(gè)要求：
a、文字簡(jiǎn)明扼要；b、邏輯性強(qiáng)、句序合理；c、主題鮮明；d、多運(yùn)用圖表、照片、模型來(lái)說(shuō)明；e、方案合理、有可操作性；f、風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別全面，應(yīng)對(duì)措施合理。項(xiàng)目策劃書(shū)的主要構(gòu)件有以下幾項(xiàng)：
1）封面a、策劃單位；b、策劃組人員；c、日期；d、編號(hào)。
2）序文闡述策劃的目的，主要構(gòu)思、策劃的主體層次等。
3）目錄策劃書(shū)內(nèi)部的層次排列，給閱讀人以清楚的全貌。
4）內(nèi)容策劃的具體內(nèi)容。文筆生動(dòng)，數(shù)字準(zhǔn)確無(wú)誤，運(yùn)用方法科學(xué)合理，層次清晰。主要包括以下部分：目標(biāo)；風(fēng)險(xiǎn)；項(xiàng)目管理；組織；資金計(jì)劃；成本計(jì)劃；施工策劃：總進(jìn)度計(jì)劃、總平面布置、主要施工方案；資源策劃：資源總需求計(jì)劃(人、材、機(jī)等)；后勤保障；項(xiàng)目管理，包括進(jìn)度(計(jì)劃、統(tǒng)計(jì))，合同管理，成本管理，材料，設(shè)備管理，現(xiàn)場(chǎng)管理（施工、質(zhì)量、安全文明施工及重大危險(xiǎn)源、環(huán)境），技術(shù)管理，勞務(wù)管理，財(cái)務(wù)管理，治安保衛(wèi)、衛(wèi)生健康、文明建設(shè)等；工作計(jì)劃。
4.1功利性。
項(xiàng)目策劃的功利性是指策劃能給策劃方帶來(lái)經(jīng)濟(jì)上的滿足或愉悅。就施工企業(yè)而言，項(xiàng)目策劃的功利性目標(biāo)是合同項(xiàng)目在滿足合同目標(biāo)要求下，合同項(xiàng)目盈利或不虧損。并取得一定社會(huì)效益，在制定策劃方案時(shí)，項(xiàng)目策劃的實(shí)踐中，要權(quán)衡考慮，應(yīng)力求爭(zhēng)取獲得更多的功利。因此，功利性是項(xiàng)目策劃活動(dòng)的一個(gè)立足點(diǎn)、出發(fā)點(diǎn)，又是評(píng)價(jià)一項(xiàng)策劃活動(dòng)成功與否及成果佳否的基本標(biāo)準(zhǔn)，在注意策劃功利性的同時(shí)，還要注意策劃投入與策劃之利的比例是否協(xié)調(diào)，策劃即使再完美，如果策劃之利低于策劃投入，那么這個(gè)策劃也不能稱之為好的策劃，甚至說(shuō)它是失敗的案例。
施工企業(yè)在具體的項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中，單個(gè)項(xiàng)目服務(wù)的合同主體因受部門(mén)、行業(yè)、地域、標(biāo)準(zhǔn)等等因素影響所要求的項(xiàng)目建設(shè)目標(biāo)也不同，而企業(yè)項(xiàng)目也受內(nèi)部的因素或企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展承攬工程需要，所相應(yīng)的項(xiàng)目功利性也不盡一致，個(gè)別的項(xiàng)目在根本上可謂天壤之別。這就需要，不同項(xiàng)目策劃的受主體有別，策劃主題不一，策劃的目標(biāo)也隨之有差異，即項(xiàng)目策劃的功利性又分為長(zhǎng)遠(yuǎn)之利、眼前之利、錢(qián)財(cái)之利、發(fā)展之利等等。
4.2社會(huì)性。
項(xiàng)目策劃要依據(jù)國(guó)家、地區(qū)的具體實(shí)情來(lái)進(jìn)行，它不僅注重本身的經(jīng)濟(jì)效益，更應(yīng)關(guān)注它的社會(huì)效益，經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益兩者的有機(jī)結(jié)合才是項(xiàng)目策劃的功利性的真正意義所在，因此說(shuō)，項(xiàng)目策劃要體現(xiàn)一定的社會(huì)性，只有這樣，才能為更多的建設(shè)單位主體、社會(huì)所接受。
4.3創(chuàng)造性。
策劃應(yīng)隨具體情況而發(fā)生改變，需要?jiǎng)?chuàng)造性的思維，不能抱殘守缺，因循守舊，要想不斷地取勝，必須不斷地創(chuàng)造新的方法。即使成功的模式，我們也不要生搬硬套，要善于依據(jù)客觀變化了的條件來(lái)努力創(chuàng)新，只有這樣，策劃才能別具一格，與眾不同，更能取得成效。
提高策劃的創(chuàng)造性，要從策劃者的想象力與靈感思維入手，努力提高這兩方面的能力，”提高創(chuàng)造性的策劃能力必須具備涉及的相關(guān)知識(shí)，沒(méi)有扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)，開(kāi)拓的創(chuàng)新精神??策劃只能是無(wú)知者的呻吟。創(chuàng)造性的思維，是策劃活動(dòng)創(chuàng)造性的基礎(chǔ)，是策劃生命力的體現(xiàn)，沒(méi)有創(chuàng)造性的思維，項(xiàng)目策劃活動(dòng)的創(chuàng)造性就無(wú)從談起，項(xiàng)目策劃也即無(wú)蹤無(wú)影。
4.4時(shí)效性。
超前性是項(xiàng)目策劃的重要特性，在實(shí)踐中運(yùn)用得當(dāng)，可以有力地引導(dǎo)將來(lái)的工作進(jìn)程，達(dá)到策劃的初衷。但策劃追求超前性，是以一定的條件為前提的，不能脫離現(xiàn)有的基礎(chǔ)，提出毫無(wú)根據(jù)的憑空想象。項(xiàng)目策劃一定要立足現(xiàn)實(shí)，面向未來(lái)，訴諸對(duì)象。既具有超前性，又具有的策劃，一定會(huì)把實(shí)體的訴求目的表達(dá)得淋漓盡致，實(shí)現(xiàn)策劃的目的，實(shí)現(xiàn)策劃活動(dòng)的經(jīng)濟(jì)最大值。
目標(biāo)是宗旨，是行動(dòng)綱領(lǐng)。在不同的目標(biāo)下，項(xiàng)目管理會(huì)有截然不同的方法或態(tài)勢(shì)。目標(biāo)策劃主要是識(shí)別出項(xiàng)目管理的各項(xiàng)具體目標(biāo)。項(xiàng)目除合同目標(biāo)（如工期目標(biāo)、質(zhì)量目標(biāo)等）外，不同的項(xiàng)目可能存不同的目標(biāo)。有的項(xiàng)目的承接是為了開(kāi)拓市場(chǎng)，項(xiàng)目目標(biāo)包括讓客戶滿意、獲得市場(chǎng)認(rèn)可；有的項(xiàng)目是為了獲得業(yè)績(jī)，項(xiàng)目目標(biāo)是不考慮盈利，只要能順利完成項(xiàng)目即可，有時(shí)即便略微虧損也要去做；有的項(xiàng)目就是為了獲得利潤(rùn)，項(xiàng)目主要目標(biāo)就是盈利等等。
當(dāng)然，項(xiàng)目目標(biāo)還應(yīng)包括其他相關(guān)方的目標(biāo)（客戶、供應(yīng)商、社會(huì)、建設(shè)主管部門(mén)等），滿足不同對(duì)象的目標(biāo)需求，實(shí)現(xiàn)雙贏或共贏，將會(huì)更好地促進(jìn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。項(xiàng)目目標(biāo)的描述可以是定性的，也可以是定量的。但目標(biāo)必須具體，概念完整，內(nèi)涵清晰，不能模糊不清。目標(biāo)是通過(guò)管理來(lái)實(shí)現(xiàn)的；目標(biāo)策劃后、項(xiàng)目實(shí)施中，應(yīng)定期進(jìn)行目標(biāo)分析，防止行動(dòng)偏離；對(duì)定性的目標(biāo)，主要管理項(xiàng)目管理的行為是否符合要求，對(duì)定量的目標(biāo)，要進(jìn)行目標(biāo)測(cè)量，進(jìn)行分析、改進(jìn)。
5.2風(fēng)險(xiǎn)策劃。
火鍋店項(xiàng)目管理策劃書(shū)篇六
充實(shí)的工作生活一不留神就過(guò)去了，前方等待著我們的是新工作目標(biāo)和挑戰(zhàn)，需要認(rèn)真地為此寫(xiě)一份策劃書(shū)。策劃書(shū)怎么寫(xiě)才合適呢？以下是小編為大家整理的`項(xiàng)目管理策劃書(shū)，歡迎大家分享。
包括工程概況簡(jiǎn)述，建設(shè)單位、發(fā)包單位、設(shè)計(jì)監(jiān)理單位名稱及責(zé)任人姓名聯(lián)系方式，施工項(xiàng)目及工程主要技術(shù)指標(biāo)，合同額，工程量清單，施工總工期及節(jié)點(diǎn)工期，質(zhì)量環(huán)保要求等。
合同風(fēng)險(xiǎn)分析及策略。
質(zhì)量目標(biāo)：?jiǎn)卧こ毯细衤蕏%，優(yōu)良率x%，分部工程優(yōu)良率x%;
安全目標(biāo)：重傷率x%，生產(chǎn)性死亡為率x%;
進(jìn)度目標(biāo)：合同工期完工時(shí)間：x年x月x日;
成本目標(biāo)：實(shí)現(xiàn)公司或分公司計(jì)劃成本目標(biāo)x萬(wàn)元。
1)項(xiàng)目管理人員崗位責(zé)任制度;
2)項(xiàng)目技術(shù)管理制度;
3)項(xiàng)目質(zhì)量管理制度;
4)項(xiàng)目安全管理制度;
5)項(xiàng)目計(jì)劃，統(tǒng)計(jì)與進(jìn)度管理制度;
6)項(xiàng)目成本核算制度;
7)項(xiàng)目材料，機(jī)械設(shè)備管理制度;
8)項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)管理制度;
9)項(xiàng)目分配與獎(jiǎng)勵(lì)制度;
10)項(xiàng)目例會(huì)及施工日志制度;
11)項(xiàng)目分包及勞務(wù)管理制度;
12)項(xiàng)目組織協(xié)調(diào)制度;
13)項(xiàng)目信息管理制度。
優(yōu)化配置，動(dòng)態(tài)控制和降低成本。包括人力資源(管理人員、機(jī)上人員)，以精干、一人多專(崗)為原則，應(yīng)有組織機(jī)構(gòu)框圖，可用于計(jì)算管理人員人工費(fèi)。施工機(jī)械型號(hào)、數(shù)量(包括自有、租賃)，租賃設(shè)備應(yīng)詳細(xì)說(shuō)明租賃時(shí)間租賃地點(diǎn)租賃價(jià)格等信息，按照程序辦理。
分包項(xiàng)目及分包原因，對(duì)分包商考察及其信譽(yù)情況，包括分包風(fēng)險(xiǎn)分析、分包價(jià)格分析，降低成本的主要辦法;如采用招投標(biāo)方式分包，則招投標(biāo)文件等應(yīng)上報(bào)獲得批準(zhǔn)。
甲供材料價(jià)格(包括電、柴油等動(dòng)力燃料)、大眾物資材料價(jià)格，包括運(yùn)輸費(fèi)用、裝卸車(chē)費(fèi)用、采保費(fèi)等。
1、項(xiàng)目經(jīng)理部運(yùn)行費(fèi)用測(cè)算
應(yīng)在word表格中插入x表格計(jì)算(包括計(jì)算公式)，包括業(yè)務(wù)費(fèi)，表格形式反映。
2、項(xiàng)目工程成本測(cè)算
應(yīng)在word表格中插入x表格計(jì)算(包括計(jì)算公式)，每項(xiàng)單價(jià)均應(yīng)有成本單價(jià)計(jì)算過(guò)程，表格形式反映。
變更項(xiàng)目分析，索賠階段性工作計(jì)劃等。
項(xiàng)目總工期及節(jié)點(diǎn)工期，業(yè)主要求和經(jīng)理部計(jì)劃。
資源配置、工效和工程量等分析資料。
按照公司安全管理體系控制并應(yīng)與公司安全生產(chǎn)管理部要求相符。
按照公司質(zhì)量管理體系控制并應(yīng)與公司安全生產(chǎn)管理部要求相符。
表格形式反映。
策劃書(shū)附件：《施工組織設(shè)計(jì)》。
說(shuō)明：章節(jié)標(biāo)題建議采用小四宋體，正文建議采用五號(hào)宋體，段落為1.5倍行間距
火鍋店項(xiàng)目管理策劃書(shū)篇七
中鐵一局集團(tuán)有限公司。
×××（工程項(xiàng)目名稱）。
(提綱范文)。
編制單位：編制日期：
年
月
—1—。
日
目錄。
2.1。
2.2。
2.3。
3.1。
3.2。
工程概況及邊界條件。
工程概況。
產(chǎn)品清單。
工程所在地環(huán)境。
水文地質(zhì)條件。
施工條件。
業(yè)主、設(shè)計(jì)、咨詢、監(jiān)理單位情況合同環(huán)境。
合同價(jià)款以及價(jià)款水平分析。
合同類型。
合同價(jià)款調(diào)整條款。
合同對(duì)承包商行為的限制條款。
有關(guān)承諾。
投標(biāo)階段設(shè)計(jì)文件的深度。
其他標(biāo)段承包商情況。
工程特點(diǎn)、重點(diǎn)、難點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)分析。
防范風(fēng)險(xiǎn)的對(duì)策。
工期目標(biāo)質(zhì)量目標(biāo)。
—2—。
3.3。
3.4。
3.5。
4.14.24.34.44.55。
5.1。
5.2。
5.3。
6.1。
6.2。
6.3。
7.17.27.38。
8.18.2安全、環(huán)保目標(biāo)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。
信用評(píng)價(jià)目標(biāo)。
項(xiàng)目管理組織體系項(xiàng)目組織結(jié)構(gòu)主要管理人員工區(qū)劃分。
項(xiàng)目的管理模式及分包模式項(xiàng)目層面管理責(zé)任矩陣進(jìn)度計(jì)劃。
總工期、里程碑節(jié)點(diǎn)工期主要工序時(shí)間安排及指標(biāo)兌現(xiàn)措施。
總體施工思路及順序策劃重難點(diǎn)工程施工方案簡(jiǎn)述。
大臨工程布置方案（附平面布置圖及建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)）勞動(dòng)力資源配置策劃需求計(jì)劃。
業(yè)主對(duì)分包模式的限制來(lái)源及組織方式物資策劃需求計(jì)劃。
業(yè)主對(duì)甲供、甲控、自購(gòu)范圍的限制。
—3—。
8.38.4。
9.19.29.3。
10.1。
10.2。
10.2.110.2.210.3。
11.1。
11.2。
12.112.212.3131415。
16價(jià)格經(jīng)濟(jì)比選來(lái)源及運(yùn)輸方式機(jī)械設(shè)備策劃需求計(jì)劃。
業(yè)主的相關(guān)要求經(jīng)濟(jì)比選及配置方式。
責(zé)任成本預(yù)算。
責(zé)任成本控制措施。
創(chuàng)優(yōu)規(guī)劃控制措施。
安全、環(huán)保、文明工地目標(biāo)策劃。
危險(xiǎn)源辨識(shí)控制措施。
高危風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目安全專項(xiàng)方案及應(yīng)急預(yù)案。
信用評(píng)價(jià)策劃現(xiàn)金流分析及資金計(jì)劃項(xiàng)目文化建設(shè)與宣傳策劃。
相關(guān)獎(jiǎng)懲辦法（包含一般員工績(jī)效考核辦法）—4—。
1工程概況及邊界條件。
1.1工程概況。
從具體項(xiàng)目名稱、地域位置、起止里程、管段長(zhǎng)度、合同總價(jià)、詳細(xì)。
工程數(shù)量及子項(xiàng)目清單（附工程縱斷面簡(jiǎn)圖）等相關(guān)內(nèi)容方面進(jìn)行敘述。
1.2產(chǎn)品清單。
利用工作分解結(jié)構(gòu)技術(shù)，全面梳理項(xiàng)目的工程產(chǎn)品、組織產(chǎn)品、管理。
產(chǎn)品、社會(huì)產(chǎn)品，通過(guò)項(xiàng)目層、階段層、產(chǎn)品分類層、產(chǎn)品包層四個(gè)層面。
分解，最終細(xì)化到項(xiàng)目產(chǎn)品層，形成項(xiàng)目產(chǎn)品的集合。
1.3。
工程所在地環(huán)境。
從工程所在區(qū)域氣候區(qū)，氣候特征對(duì)工程實(shí)施影響、是否頻發(fā)自然災(zāi)。
害；所在地居民民族，民風(fēng)、風(fēng)俗習(xí)慣，經(jīng)濟(jì)收入來(lái)源等方面進(jìn)行敘述。
1.4水文地質(zhì)條件。
從環(huán)境水是否有侵蝕性；地表水是否豐富、跨江河流水位漲幅特征；
地質(zhì)等、隧道施工中是否存在斷層、承壓水、巖爆、巖溶等）分布、地質(zhì)。
災(zāi)害等方面進(jìn)行敘述。
1.5施工條件。
用水方面從施工、生活用水是否充裕，可就近滿足供應(yīng)，是否需水車(chē)。
—5—。
運(yùn)輸?shù)确矫鏀⑹觯?BR> 施工用電從業(yè)主提供永臨專線解決或由我方自行與工程所在地電力。
部門(mén)聯(lián)絡(luò)引入電力干線方式，依據(jù)電源條件、橋隧密度，用電負(fù)荷大小從。
分散供電、集中供電或兩者相結(jié)合方案進(jìn)行敘述；
通訊條件從利用中國(guó)移動(dòng)、聯(lián)通通信網(wǎng)絡(luò)，互聯(lián)網(wǎng)、對(duì)講機(jī)等方面敘述；
資源（勞、材、機(jī)）分布、市場(chǎng)供應(yīng)情況：依據(jù)當(dāng)?shù)氐钠胀▌趧?dòng)力數(shù)。
機(jī)械種類，租賃價(jià)格行情等相關(guān)情況進(jìn)行敘述。
1.6。
業(yè)主、設(shè)計(jì)、咨詢、監(jiān)理單位情況。
業(yè)主、設(shè)計(jì)、咨詢、監(jiān)理單位名稱，與集團(tuán)公司的合作經(jīng)歷、融洽、聯(lián)絡(luò)關(guān)系。
1.7。
合同環(huán)境。
合同價(jià)以及價(jià)款水平分析1.7.1。
從投標(biāo)報(bào)價(jià)分冊(cè)合同價(jià)編制原則、取費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、降造幅度、當(dāng)?shù)刭Y源調(diào)。
查價(jià)與投標(biāo)編制價(jià)差、中標(biāo)單價(jià)與當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)成本價(jià)的橫向?qū)Ρ?、限制性條。
款等方面進(jìn)行經(jīng)濟(jì)分析。
1.7.2。
合同類型。
屬于菲迪克、總價(jià)、單價(jià)承包何種類型合同模式，風(fēng)險(xiǎn)包干范圍。1.7.3。
合同價(jià)款調(diào)整條款。
從招標(biāo)文件與價(jià)款調(diào)整相關(guān)的通用、專用條款、施工合同相關(guān)具體價(jià)款調(diào)整條款以及挖潛、開(kāi)展二次經(jīng)營(yíng)突破口方面進(jìn)行敘述。
1.7.4。
合同對(duì)承包商行為的限制條款。
依據(jù)招標(biāo)文件、施工合同對(duì)承包商在管理人員、機(jī)械設(shè)備、分包模式、材料采購(gòu)等方面的強(qiáng)制要求進(jìn)行編寫(xiě)。
—6—。
1.7.5。
有關(guān)承諾。
我方標(biāo)前相關(guān)進(jìn)度、資金、特種設(shè)備等方面的履約承諾1.7.6。
投標(biāo)階段設(shè)計(jì)文件的深度。
對(duì)招標(biāo)設(shè)計(jì)圖屬于初步設(shè)計(jì)、技術(shù)設(shè)計(jì)或施工圖設(shè)計(jì)何種深度進(jìn)行描。
述，招標(biāo)圖與已到位施工圖在工程項(xiàng)目、工程數(shù)量等方面的差異。
1.7.7其他標(biāo)段承包商情況。
工程標(biāo)段劃分情況與其他承包商相關(guān)情況。
1.8。
合同約定目標(biāo)。
工期目標(biāo)1.8.1。
施工合同開(kāi)竣工日期。1.8.2
質(zhì)量目標(biāo)。
施工合同質(zhì)量目標(biāo)，全段綜合工程創(chuàng)何級(jí)別優(yōu)質(zhì)工程及重點(diǎn)工程創(chuàng)部。
級(jí)或國(guó)家級(jí)優(yōu)質(zhì)工程等相關(guān)要求。
1.8.3。
安全目標(biāo)。
施工合同具體目標(biāo)要求。1.8.4。
環(huán)保目標(biāo)。
施工合同具體目標(biāo)要求。
2.1。
工程特點(diǎn)、重點(diǎn)、難點(diǎn)。
資源配置的整體要求方面進(jìn)行編寫(xiě)；
重點(diǎn)控制工程從工法、工藝難點(diǎn)、水文地質(zhì)、特種設(shè)備要求等方面闡。
述編寫(xiě)；
—7—。
難點(diǎn)從工程新工藝、管理跨度、施工環(huán)境、自然災(zāi)害、水文地質(zhì)、是。
否緊鄰城鎮(zhèn)、工期情況（從工期的緊迫性，因氣候因素、跨江河橋梁水文。
因素、征地拆遷、市政工程交通疏解、臨時(shí)過(guò)渡等因素影響有效施工時(shí)間。
等方面闡述）、制約工期實(shí)現(xiàn)的具體單位（影響總體工期實(shí)現(xiàn)的瓶頸工程）。
或分項(xiàng)工程（影響總體工期實(shí)現(xiàn)的關(guān)鍵工序）等相關(guān)情況方面進(jìn)行編寫(xiě)。
2.2風(fēng)險(xiǎn)分析。
行分析評(píng)估。
2.3防范風(fēng)險(xiǎn)的對(duì)策。
根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)分析制定相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)防范對(duì)策。
3.1。
工期目標(biāo)。
立足滿足、兌現(xiàn)合同工期，針對(duì)項(xiàng)目實(shí)際資源配置情況，確定具體工。
期目標(biāo)。
3.2質(zhì)量目標(biāo)。
以滿足合同目標(biāo)為基本條件，等于或高于合同約定目標(biāo)確定質(zhì)量總體。
目標(biāo)。
3.3。
安全、環(huán)保、文明工地目標(biāo)。
以滿足合同目標(biāo)為基本條件，等于或高于合同約定目標(biāo)確定安全、環(huán)。
保、文明工地總體目標(biāo)。
3.4。
經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。
—8—。
通過(guò)內(nèi)部成本測(cè)算，對(duì)制造成本、現(xiàn)場(chǎng)管理費(fèi)進(jìn)行量化明確后，以目。
標(biāo)責(zé)任書(shū)形式約定的具體目標(biāo)利潤(rùn)。
3.5。
信用評(píng)價(jià)目標(biāo)。
依據(jù)鐵道部信用評(píng)價(jià)辦法和其他工程相關(guān)信用評(píng)價(jià)辦法以及集團(tuán)公。
司、各子分公司整體目標(biāo)要求，制訂信用評(píng)價(jià)名次目標(biāo)。
根據(jù)項(xiàng)目具體情況，策劃精干高效的組織結(jié)構(gòu)。繪制組織機(jī)構(gòu)框圖、明確項(xiàng)目班子、各部門(mén)崗位職責(zé)，成立相關(guān)質(zhì)量、安全、qc等領(lǐng)導(dǎo)小組。
4.2主要管理人員。
根據(jù)中標(biāo)工程的具體專業(yè)特征，從選擇履歷較為豐富、有同類工程施。
工經(jīng)驗(yàn)的管理人員方面進(jìn)行編寫(xiě)。對(duì)主要管理人員進(jìn)行具體職能分工。
4.3工區(qū)劃分。
根據(jù)工程專業(yè)類別、工程分布、管段現(xiàn)場(chǎng)條件，依據(jù)策劃配置資源，編寫(xiě)工區(qū)劃分。
4.4。
對(duì)項(xiàng)目管理模式及分包模式進(jìn)行簡(jiǎn)要說(shuō)明。4.5。
運(yùn)用wbs技術(shù)，全面梳理項(xiàng)目部職能管理和服務(wù)的具體工作，建立項(xiàng)。
目管理工作清單，形成管理責(zé)任矩陣縱列；運(yùn)用ram的方法，將項(xiàng)目管理。
號(hào)表示崗位角色的不同責(zé)任。
5進(jìn)度計(jì)劃。
—9—。
5.1總工期、里程碑節(jié)點(diǎn)工期。
依據(jù)總工期目標(biāo)，分工程項(xiàng)目、重難點(diǎn)工程、重點(diǎn)工序轉(zhuǎn)換方面確定。
里程碑節(jié)點(diǎn)工期。
5.2主要工序時(shí)間安排及指標(biāo)。
依據(jù)總工期目標(biāo)，對(duì)里程碑節(jié)點(diǎn)工期進(jìn)行分解，編寫(xiě)工程項(xiàng)目主要工。
序進(jìn)度計(jì)劃時(shí)間及完成主要工序的時(shí)間指標(biāo)。（盡量多用網(wǎng)絡(luò)圖、橫道圖。
形式表示）。
5.3兌現(xiàn)措施。
按照“突出重點(diǎn)、統(tǒng)籌安排、認(rèn)真分析、科學(xué)安排、環(huán)環(huán)相扣”的原則，從組織機(jī)構(gòu)、施工管理、技術(shù)、工藝保證、設(shè)備管理、資金投入、材料保證、趕工期應(yīng)急預(yù)案等方面，結(jié)合實(shí)施性施工組織設(shè)計(jì)總體安排嚴(yán)格按里程碑節(jié)點(diǎn)控制計(jì)劃進(jìn)行編寫(xiě)。
6施工方案策劃。
6.1。
總體施工思路及順序策劃。
依據(jù)各單位工程的邏輯關(guān)系（如先后順序、分重點(diǎn)一般、土石方調(diào)配等），結(jié)合實(shí)施性施工組織設(shè)計(jì)總體安排進(jìn)行編寫(xiě)。
6.2重難點(diǎn)項(xiàng)目施工方法簡(jiǎn)述。
從工程特性、過(guò)渡方案、工序流程、工藝標(biāo)準(zhǔn)、資源配置、安全防護(hù)、保障措施等方面依據(jù)實(shí)施性施工組織設(shè)計(jì)總體安排進(jìn)行簡(jiǎn)要編寫(xiě)。
6.3大臨工程布置方案（附平面布置圖及建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)）。
按照“一次規(guī)劃、分期實(shí)施、搶重點(diǎn)、促一般”的原則，從邊建點(diǎn)、邊開(kāi)工，爭(zhēng)取工期；“多點(diǎn)平行推進(jìn)”等方面，依據(jù)工程項(xiàng)目管理標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)施性施工組織設(shè)計(jì)具體要求進(jìn)行大臨布置方案簡(jiǎn)要編寫(xiě)。
7勞動(dòng)力資源配置策劃。
—10—。
7.1需求計(jì)劃。
依據(jù)工程類別、工程規(guī)模、施工現(xiàn)場(chǎng)條件、進(jìn)度階段計(jì)劃、勞動(dòng)力使。
求配置策劃。（盡量多用excel表格形式表示）。
7.2業(yè)主對(duì)分包模式的限制。
依據(jù)招標(biāo)文件通用、專用條款相關(guān)要求進(jìn)行編寫(xiě)。
7.3來(lái)源及組織方式。
來(lái)源按自有架子隊(duì)、混編隊(duì)和社會(huì)整建制勞務(wù)公司資源兩種方式進(jìn)行。
編寫(xiě);。
依據(jù)工程類別、工程規(guī)模，從哪些單位工程或工序需要分包，采用合作分包、切塊分包、工序分包何種分包方式，或自行組織組建以班組承包的施工模式方式、統(tǒng)一納入項(xiàng)目管理編制機(jī)構(gòu)、競(jìng)賽單元等方面進(jìn)行詳細(xì)規(guī)劃和說(shuō)明。
8.1需求計(jì)劃。
依據(jù)施工圖數(shù)量、參考圖、砼配合比等資料，編制分單位工程和工程部位，計(jì)算鋼材、水泥、砂、碎石、片石、土工材料、道碴、底碴、路基ab組填料、化學(xué)改良土石灰、砼各種外加劑等主要材料使用總量表，并根據(jù)總體工期安排，編制分年度、季度、月度材料使用計(jì)劃。
依據(jù)橋、涵、隧等結(jié)構(gòu)數(shù)量、總工期計(jì)劃、周轉(zhuǎn)材料倒用周期等基礎(chǔ)。
資料，做好橋涵定型模板，預(yù)制梁模板、小型構(gòu)件模板（涵洞蓋板、客專。
軌道板模板等）、移動(dòng)模架，懸灌掛籃、腳手架鋼管、扣件等周轉(zhuǎn)材料的配置數(shù)量策劃編寫(xiě)。（盡量多用excel表格形式表示）。
—11—。
8.2業(yè)主對(duì)甲供、甲控、自購(gòu)范圍的限制。
依據(jù)施工合同材料供應(yīng)方式、質(zhì)量要求條款進(jìn)行編寫(xiě)。
8.3。
價(jià)格經(jīng)濟(jì)比選。
對(duì)甲控材料指定廠家從生產(chǎn)能力、料款支付方式、運(yùn)輸距離方面進(jìn)行綜合比選；
對(duì)周轉(zhuǎn)材料從社會(huì)租賃資源是否充沛、租賃市場(chǎng)價(jià)、新購(gòu)價(jià)、調(diào)撥成本方面對(duì)社會(huì)租賃、內(nèi)部調(diào)撥、集中新購(gòu)三種方式或混合模式進(jìn)行經(jīng)濟(jì)比選。（盡量多用excel表格形式表示）。
8.4來(lái)源及運(yùn)輸方式。
式選擇）；按汽車(chē)或火車(chē)運(yùn)輸方式，實(shí)際運(yùn)輸距離；對(duì)工程消耗材料來(lái)源。
及運(yùn)輸方式進(jìn)行編寫(xiě)；
對(duì)周轉(zhuǎn)材料依據(jù)經(jīng)濟(jì)比選論證結(jié)果按集團(tuán)公司內(nèi)部統(tǒng)一調(diào)撥和對(duì)原。
有周轉(zhuǎn)材料進(jìn)行改造以及集團(tuán)公司集中采購(gòu)或項(xiàng)目部報(bào)批采購(gòu)、租賃等方。
式進(jìn)行策劃編制。
9機(jī)械設(shè)備策劃。
9.1。
需求計(jì)劃。
依據(jù)施工圖工程項(xiàng)目、施工方案、工程數(shù)量、工期要求、進(jìn)度計(jì)劃等基礎(chǔ)資料，從設(shè)備的選型、功率、新舊程度、進(jìn)場(chǎng)數(shù)量、進(jìn)場(chǎng)時(shí)間分工程專業(yè)編寫(xiě)機(jī)械設(shè)備需求計(jì)劃（盡量多用excel表格形式表示）。
—12—。
9.2業(yè)主的相關(guān)要求。
依據(jù)招標(biāo)文件對(duì)設(shè)備要求進(jìn)行編寫(xiě)。
9.3。
經(jīng)濟(jì)比選及配置方式。
根據(jù)自有資源擁有數(shù)量、使用時(shí)間長(zhǎng)短、社會(huì)資源是否充沛、市場(chǎng)租。
賃價(jià)格、是否新購(gòu)、充分利用自有資源等方面對(duì)設(shè)備來(lái)源方式進(jìn)行經(jīng)濟(jì)比。
選；對(duì)需新購(gòu)設(shè)備選型要從性能、通用性及內(nèi)部資源等方面綜合考慮；依。
據(jù)綜合經(jīng)濟(jì)比選按新購(gòu)、自有調(diào)配、租賃三種方式或混合模式進(jìn)行策劃分。
析（盡量多用excel表格形式表示）。
10.1。
收程序，合同交底、責(zé)任分解、合同變更、強(qiáng)化分包合同管理、建立合同。
檔案、對(duì)分包范圍進(jìn)行動(dòng)態(tài)跟蹤管理等方面；充分考慮工程實(shí)際情況、劃。
清合同界面、明確合同主體雙方權(quán)利、義務(wù)，依據(jù)工程項(xiàng)目管理標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。
精密策劃，降低合同風(fēng)險(xiǎn)，減少合同爭(zhēng)議。
10.2。
成本控制策劃。
10.2.1責(zé)任成本預(yù)算。
根據(jù)建設(shè)施工合同、施工圖、企業(yè)指導(dǎo)價(jià)格體系、施工調(diào)查報(bào)告、實(shí)。
施性施工組織設(shè)計(jì)、主要材料采購(gòu)、周轉(zhuǎn)材料租賃、機(jī)械設(shè)備租賃市場(chǎng)調(diào)。
查價(jià)、公司自有周轉(zhuǎn)材料和機(jī)械設(shè)備折舊的有關(guān)規(guī)定、公司發(fā)布的項(xiàng)目經(jīng)。
理部定員定編和管理費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)編制責(zé)任成本預(yù)算。
10.2.2責(zé)任成本控制措施。
—13—。
施組方案方面：從確保安全、質(zhì)量、進(jìn)度的前提下，優(yōu)化組織方案等方面進(jìn)行策劃控制；
管理費(fèi)控制方面：從嚴(yán)格各項(xiàng)管理制度，控制現(xiàn)場(chǎng)管理費(fèi)支出等方面進(jìn)行策劃控制。
10.3。
組織機(jī)構(gòu)方面：從成立二次經(jīng)營(yíng)領(lǐng)導(dǎo)小組，明確責(zé)任分工、安排專人負(fù)責(zé)方面進(jìn)行策劃；
基礎(chǔ)工作方面：從認(rèn)真研讀招標(biāo)文件通用條款，專用條款，施工合同。
—14—。
單位的工作流程，分析關(guān)鍵環(huán)節(jié)、具體負(fù)責(zé)人，開(kāi)展感情培養(yǎng)、感情投資。
11.1創(chuàng)優(yōu)規(guī)劃。
參照實(shí)施性施工組織設(shè)計(jì)進(jìn)行編寫(xiě)。
11.2。
控制措施。
從做好關(guān)鍵工序崗前培訓(xùn)、整章建制、細(xì)化技術(shù)交底、樣板引路、原材料進(jìn)場(chǎng)關(guān)、試驗(yàn)關(guān)等方面參照工程項(xiàng)目管理標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)施性施工組織設(shè)計(jì)進(jìn)行編寫(xiě)。
12安全、環(huán)保、文明工地目標(biāo)策劃。
12.1危險(xiǎn)源辨識(shí)。
12.2。
控制措施。
高危風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目安全專項(xiàng)方案及應(yīng)急預(yù)案。
對(duì)風(fēng)險(xiǎn)隧道、地鐵施工、營(yíng)業(yè)線施工、深基坑、深水橋、高架橋、高。
—15—。
邊坡、等高風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目，要從工程周?chē)h(huán)境、地質(zhì)、水文、加固支護(hù)、監(jiān)控。
量測(cè)、協(xié)調(diào)、應(yīng)急方案等方面參照實(shí)施性施工組織設(shè)計(jì)進(jìn)行編寫(xiě)，做好應(yīng)。
急預(yù)案的培訓(xùn)、演練策劃。
13信用評(píng)價(jià)策劃。
依據(jù)信用評(píng)價(jià)辦法從聯(lián)絡(luò)公關(guān)、外業(yè)、內(nèi)業(yè)方面明確具體負(fù)責(zé)人，做。
好針對(duì)性安排等方面進(jìn)行編寫(xiě)。
14現(xiàn)金流分析及資金計(jì)劃。
依據(jù)總體施工部署、總體進(jìn)度計(jì)劃、材料采購(gòu)計(jì)劃、設(shè)備購(gòu)置、租賃計(jì)劃、盡量占用業(yè)主資金資源等方面對(duì)資金進(jìn)行分析，編寫(xiě)資金計(jì)劃，根據(jù)工期繪制資金需求量圖。
照工程項(xiàng)目管理標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行編寫(xiě)。16相關(guān)獎(jiǎng)懲辦法。
結(jié)合項(xiàng)目實(shí)際情況，本著獎(jiǎng)先懲后、調(diào)動(dòng)、激發(fā)參建員工、勞務(wù)隊(duì)伍積極性的原則；以《中鐵一局集團(tuán)橋梁工程有限公司項(xiàng)目一般員工績(jī)效考核管理辦法（試行）》（橋人〔2014〕208號(hào)）文件為綱領(lǐng)，編制適合本項(xiàng)目的一般員工績(jī)效考核辦法，并根據(jù)編制的辦法進(jìn)行考核。
—16—。
火鍋店項(xiàng)目管理策劃書(shū)篇八
xxx工程地處--區(qū)，西臨xxx，南靠xxx，北臨--，是由住宅、停車(chē)場(chǎng)及各種配套設(shè)備、小區(qū)道路及環(huán)境工程組成的中高檔次住宅及沿街商業(yè)，總建筑面積xxx-m2，工程施工階段的具體內(nèi)容有：
1.平基土石方
2.建筑工程：包括基礎(chǔ)工程、主體工程、裝飾工程等。
3.給排水工程：包括室內(nèi)外生活給水系統(tǒng)、室內(nèi)外消防給排水系統(tǒng)、室內(nèi)外生活污水、廢水、雨水等排水系統(tǒng)。
4.電氣工程：包括高低壓供電系統(tǒng)、防雷接地系統(tǒng)、照明系統(tǒng)等。
5.自動(dòng)化工程
（二）工程特點(diǎn)概述
1.此項(xiàng)目地處xxxxxx區(qū)，施工過(guò)程中對(duì)周邊環(huán)境必須給予充分的注意。
2.施工工期緊，且直接影響到商品房銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，工期必須嚴(yán)格控制。
3.中高級(jí)住宅小區(qū)，施工質(zhì)量和投資必須嚴(yán)格控制。
（一）工程項(xiàng)目管理的組織格局
（二）針對(duì)本項(xiàng)目的項(xiàng)目特點(diǎn)和工程特征，組建如下適合本項(xiàng)目的管理機(jī)構(gòu)，在今后實(shí)施過(guò)程中，視工程進(jìn)展情況，可進(jìn)行適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充和調(diào)整。
（一）施工階段的質(zhì)量控制
1.質(zhì)量的事前控制
1）掌握和熟悉質(zhì)量控制的依據(jù)。
2）施工場(chǎng)地的質(zhì)量檢查驗(yàn)收。
3）施工隊(duì)伍的資質(zhì)審查。
4）工程所需原材料、半成品的質(zhì)量控制。
5）施工機(jī)械的質(zhì)量控制。
6）審查施工單位提交的施工組織設(shè)計(jì)。
7）施工環(huán)境、管理環(huán)境改善的措施。
a.協(xié)助監(jiān)理單位完善項(xiàng)目監(jiān)理規(guī)劃和實(shí)施細(xì)則。
b.協(xié)助施工單位完善質(zhì)量保證工作體系。
c.主動(dòng)與監(jiān)理公司、質(zhì)監(jiān)站聯(lián)系，爭(zhēng)取工程建設(shè)中有關(guān)部門(mén)的支持和幫助。
d.審核施工單位關(guān)于材料、制品試件取樣及試驗(yàn)的方法方案。
e.審核施工單位制定的成品保護(hù)措施。
f.協(xié)助監(jiān)理單位完善質(zhì)量報(bào)表、質(zhì)量事故的報(bào)告制度。
2.質(zhì)量的事中控制
1）施工工藝過(guò)程質(zhì)量的控制。
2）工序交接檢查
嚴(yán)格執(zhí)行上道工序不經(jīng)檢查驗(yàn)收不準(zhǔn)進(jìn)行下道工序的原則，上道工序完成后，先由施工單位進(jìn)行自檢、專職檢，認(rèn)為合格后，再通知監(jiān)理工程師和甲方現(xiàn)場(chǎng)工程師到現(xiàn)場(chǎng)會(huì)同檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后簽署認(rèn)可方進(jìn)行下道工序。
3）隱蔽工程檢查驗(yàn)收
隱蔽工程完成后，先由施工單位自檢，初驗(yàn)合格后填報(bào)隱蔽工程質(zhì)量驗(yàn)收通知單報(bào)監(jiān)理工程師和甲方現(xiàn)場(chǎng)工程師檢查驗(yàn)收。
4）工程質(zhì)量事故處理
包括質(zhì)量事故原因責(zé)任的分析、質(zhì)量事故處理措施的商定、批準(zhǔn)處理工程質(zhì)量事故的技術(shù)措施或方案、處理措施效果的檢查。
5）配合監(jiān)理單位行使質(zhì)量監(jiān)督權(quán)，下達(dá)停工指令。
為保證工程質(zhì)量，出現(xiàn)下述情況之一者，現(xiàn)場(chǎng)工程師有權(quán)督促監(jiān)理單位指令施工單位立即停工整改。
a.未經(jīng)檢驗(yàn)即進(jìn)行下道工序作業(yè)者。
b.工程質(zhì)量下降經(jīng)指出后，未采取有效改正措施或采取了一定措施而效果不好，繼續(xù)作業(yè)者。
c.擅自采用未經(jīng)認(rèn)可或批準(zhǔn)的材料。
d.擅自變更設(shè)計(jì)圖紙要求。
e.擅自將工程轉(zhuǎn)包。
f.擅自讓未經(jīng)同意的分包單位進(jìn)場(chǎng)作業(yè)者。
g.沒(méi)有可靠的質(zhì)量保證措施冒然施工，已出現(xiàn)質(zhì)量下降征兆者。
6）質(zhì)量、技術(shù)簽證
凡質(zhì)量、技術(shù)問(wèn)題方面有法律效力的最后簽證，只能由工程部經(jīng)理（總監(jiān)）一人簽署，現(xiàn)場(chǎng)工程師可在有關(guān)的質(zhì)量技術(shù)原始憑證上簽字，最后由工程部經(jīng)理核簽后方有效。
7）行使好質(zhì)量否決權(quán)，為工程進(jìn)度款的支付簽署質(zhì)量認(rèn)證意見(jiàn)。
施工單位工程進(jìn)度款的支付申請(qǐng)，必須有監(jiān)理工程師和甲方現(xiàn)場(chǎng)工程師的認(rèn)證意見(jiàn)。
8）建立質(zhì)量管理日志
現(xiàn)場(chǎng)工程師應(yīng)逐日記錄有關(guān)工程質(zhì)量動(dòng)態(tài)及影響因素的情況。
9）組織現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量協(xié)調(diào)會(huì)
現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量協(xié)調(diào)會(huì)由監(jiān)理公司主持，協(xié)調(diào)會(huì)后應(yīng)即發(fā)會(huì)議紀(jì)要。
10）現(xiàn)場(chǎng)工程師每月向工程部經(jīng)理報(bào)告有關(guān)工程質(zhì)量方面情況。
3.質(zhì)量的事后控制
1）單位工程竣工驗(yàn)收
凡單位工程完工后，施工單位初驗(yàn)合格再提出驗(yàn)收申報(bào)表，驗(yàn)收程序按照上級(jí)主管部門(mén)要求進(jìn)行。
2）審核竣工圖及其他技術(shù)文件資料。
3）整理工程技術(shù)文件資料并編目建檔。
（二）施工階段的進(jìn)度控制
1.進(jìn)度的事前控制
做好工期預(yù)控，主要工作內(nèi)容有：
1）編制項(xiàng)目實(shí)施總進(jìn)度計(jì)劃
項(xiàng)目實(shí)施總進(jìn)度計(jì)劃為對(duì)項(xiàng)目實(shí)施起控制作用的工期目標(biāo)，是確定施工承包合同工期條款的依據(jù)，也是審核施工單位提交的施工計(jì)劃的依據(jù)，也是確定和審核施工進(jìn)度、材料設(shè)備供應(yīng)進(jìn)度、資金計(jì)劃是否協(xié)調(diào)的依據(jù)。
2）審核施工單位提交的施工進(jìn)度計(jì)劃
主要審核是否符合總工期控制目標(biāo)的要求；審核施工進(jìn)度計(jì)劃與施工方案的協(xié)調(diào)性和合理性等。
3）審核施工單位提交的施工方案
主要審核保證工期，充分利用時(shí)間的技術(shù)組織措施的可行性、合理性。
4）審核施工單位提交的施工總平面圖。
主要審核施工總平面圖與施工方案、施工進(jìn)度計(jì)劃的協(xié)調(diào)性和合理性。
5）制定甲供材料、設(shè)備的需用量及供應(yīng)時(shí)間參數(shù)，編制有關(guān)材料、設(shè)備部分的采供計(jì)劃。
2.進(jìn)度的事中控制
進(jìn)度的事中控制，一方面是進(jìn)行進(jìn)度檢查、動(dòng)態(tài)控制和調(diào)整，另一方面及時(shí)進(jìn)行工程計(jì)量，為向施工單位支付進(jìn)度款提供進(jìn)度方面的依據(jù)。工作內(nèi)容有：
1）建立反映工程進(jìn)度的施工日志
逐日如實(shí)記載每日形象部位及完成的實(shí)物工程量。同時(shí)，如實(shí)記載影響工程進(jìn)度的內(nèi)外、人為和自然的各種因素。
2）工程進(jìn)度的檢查
審核施工單位每半月、每月提交的工程進(jìn)度報(bào)告，審核的要點(diǎn)：
a.計(jì)劃進(jìn)度與實(shí)際進(jìn)度的差異。
b.形象進(jìn)度、實(shí)物工程量與工作指標(biāo)完成情況的一致性。
c.按合同要求及時(shí)進(jìn)行工程計(jì)量驗(yàn)收。
d.有關(guān)進(jìn)度、計(jì)量方面的簽證。
進(jìn)度、計(jì)量的簽證是支付工程款、計(jì)算索賠、延長(zhǎng)工期的重要依據(jù)，必須由現(xiàn)場(chǎng)工程師會(huì)同公司有關(guān)部門(mén)會(huì)同參加。
e.工程進(jìn)度的動(dòng)態(tài)管理
當(dāng)實(shí)際與計(jì)劃進(jìn)度發(fā)生差異時(shí)，應(yīng)分析產(chǎn)生的原因，并提出進(jìn)度調(diào)整的措施和方案，并相應(yīng)調(diào)整施工進(jìn)度計(jì)劃，材料、設(shè)備的進(jìn)度計(jì)劃，必要時(shí)調(diào)整工期目標(biāo)。
f.為工程進(jìn)度款的支付簽署進(jìn)度、計(jì)量方面認(rèn)證意見(jiàn)。
g.組織現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)會(huì)。
h.每月向工程部經(jīng)理報(bào)告有關(guān)工程進(jìn)度情況。
3.進(jìn)度的事后控制
1）制定保證總工期不突破的對(duì)策措施。
2）制定總工期突破后的補(bǔ)救措施。
3）調(diào)整相應(yīng)的施工計(jì)劃、材料、設(shè)備、資金計(jì)劃。
4.獎(jiǎng)懲機(jī)制
除了一般的獎(jiǎng)懲制度外，在合同中、施工過(guò)程中根據(jù)需要，增加關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)獎(jiǎng)懲機(jī)制：配合銷(xiāo)售工作、主體封頂、外架拆除等。工期目標(biāo)處罰措施：
1）施工過(guò)程中的節(jié)點(diǎn)計(jì)劃處罰標(biāo)準(zhǔn)：每一棟樓的每一個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)每拖延一天處罰20000元。每一棟樓設(shè)三個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，即結(jié)構(gòu)封頂、外腳手架拆除、單體竣工。
2）整體工程的竣工備案計(jì)劃，每拖延一天處罰5萬(wàn)元，不足一天按一天算。提前一天獎(jiǎng)勵(lì)5萬(wàn)元。
（三）施工階段的投資控制
1.投資的事前控制
該階段的控制目的是進(jìn)行工程風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)，并采取相應(yīng)的防范性對(duì)策，盡量減少預(yù)算外的投資及施工單位提出索賠的可能。
1）協(xié)助預(yù)算部審核施工圖預(yù)算，明確投資控制的重點(diǎn)。
2）按合同要求，如期提交施工現(xiàn)場(chǎng)，保證施工單位正常施工。
3）按合同要求，如期按質(zhì)按量供應(yīng)由甲方負(fù)責(zé)的材料、設(shè)備到現(xiàn)場(chǎng)。
4）按合同要求及時(shí)提供設(shè)計(jì)圖紙等技術(shù)資料。
2.投資的事中控制
1）按合同規(guī)定，及時(shí)答復(fù)施工單位提出的問(wèn)題及配合要求，不要造成違約和對(duì)方索賠的條件。
2）施工中主動(dòng)搞好設(shè)計(jì)、材料、設(shè)備、土建、安裝及其它外部協(xié)調(diào)、配合。
3）工程變更、設(shè)計(jì)修改要慎重，提醒公司有關(guān)部門(mén)作好事前的經(jīng)濟(jì)合理性分析。
4）嚴(yán)格經(jīng)費(fèi)簽證
凡涉及經(jīng)濟(jì)支出的停窩工簽證、用工，使用機(jī)械的簽證，以及材料調(diào)價(jià)等簽證，必須由工程部經(jīng)理最后核簽后方有效。
5）定期向公司工程部經(jīng)理報(bào)告工程投資動(dòng)態(tài)情況。
3.投資的事后控制
1）審核施工單位提交的工程結(jié)算書(shū)并報(bào)預(yù)算部審定。
2）協(xié)助監(jiān)理公司處理施工單位提出的索賠。
1.工程部經(jīng)理、副經(jīng)理
工程部經(jīng)理是建設(shè)單位委派的工程負(fù)責(zé)人，在項(xiàng)目施工階段工作有最后的決定權(quán)，根據(jù)工程項(xiàng)目實(shí)施的具體情況，可書(shū)面授權(quán)副經(jīng)理行使經(jīng)理的部分職責(zé)和權(quán)力，副經(jīng)理還將協(xié)同監(jiān)理單位負(fù)責(zé)工程項(xiàng)目的安全監(jiān)督。
1）執(zhí)行公司的指令和交辦的任務(wù)，組織領(lǐng)導(dǎo)工程部人員開(kāi)展項(xiàng)目管理工作，負(fù)責(zé)編制工作計(jì)劃，組織實(shí)施，并督促檢查執(zhí)行情況。
2）保持與工程建設(shè)中有關(guān)的部門(mén)、單位負(fù)責(zé)人聯(lián)系，確定工作中相互配合問(wèn)題。
3）審查承包單位選擇的分包單位的資質(zhì)。
4）審查施工單位的施工組織設(shè)計(jì)。
5）督促、檢查施工單位開(kāi)工準(zhǔn)備工作，會(huì)同監(jiān)理公司總監(jiān)審核開(kāi)工報(bào)告。
6）參加設(shè)計(jì)單位向施工單位的技術(shù)交底會(huì)。
7）參加與項(xiàng)目有關(guān)的生產(chǎn)、技術(shù)、安全、質(zhì)量、進(jìn)度等會(huì)議。
8）審簽監(jiān)理公司所簽發(fā)的工程質(zhì)量通知單，工程質(zhì)量事故分析及處理報(bào)告，返工或停工命令以及往來(lái)公文函件及各種綜合報(bào)表。
9）簽署變更設(shè)計(jì)審查意見(jiàn)。
10）檢查工程部各業(yè)務(wù)組的工作情況。
11）參加竣工驗(yàn)收，審查工程初驗(yàn)報(bào)告。
12）審查工程竣工決算。
13）分析項(xiàng)目管理工作狀況，做好各項(xiàng)工作的年度總結(jié)報(bào)告。
14）副總經(jīng)理另外。
2.駐地現(xiàn)場(chǎng)工程師
現(xiàn)場(chǎng)工程師是工程部派駐施工現(xiàn)場(chǎng)的專業(yè)負(fù)責(zé)人，在工程部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下對(duì)所分管的項(xiàng)目工作進(jìn)行管理。
1）執(zhí)行工程部經(jīng)理的指令和交辦的`任務(wù)，編制所分管事項(xiàng)目的工作計(jì)劃，組織實(shí)施并檢查落實(shí)執(zhí)行情況。
2）按工程施工規(guī)范和驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)檢查施工單位執(zhí)行承包合同情況，按監(jiān)理規(guī)劃?rùn)z查監(jiān)理單位的工作情況并及時(shí)提出改進(jìn)意見(jiàn)。
3）歸口審查各類變更設(shè)計(jì)，提出審查意見(jiàn)后呈報(bào)工程部。
4）提出本段范圍內(nèi)的返工、停工命令報(bào)告，報(bào)工程部經(jīng)理審批。
5）對(duì)分項(xiàng)、分部工程抽驗(yàn)和參加監(jiān)理公司組織的驗(yàn)收。
6）現(xiàn)場(chǎng)檢查工程質(zhì)量、進(jìn)度；復(fù)測(cè)、檢測(cè)試驗(yàn)數(shù)據(jù)，核實(shí)所有工程所需材料的采購(gòu)供應(yīng)情況，檢查進(jìn)場(chǎng)材料是否符合要求。
7）關(guān)鍵部位做好旁站監(jiān)督工作。
8）收集施工過(guò)程中的資料，作好記錄。
9）組織各部門(mén)有關(guān)人員做好工程計(jì)量。
10）掌握工程質(zhì)量、進(jìn)度、施工管理、安全生產(chǎn)、文明施工情況，及時(shí)填寫(xiě)工作記錄。
3.材料采購(gòu)供應(yīng)人員職責(zé)
1）掌握材料信息，優(yōu)選供貨廠家。
負(fù)責(zé)甲供材料、設(shè)備的采購(gòu)，定貨前向工程部經(jīng)理及公司有關(guān)部門(mén)報(bào)送選擇供應(yīng)商的評(píng)估報(bào)告書(shū)。
2）根據(jù)合同、圖紙和審定的施工組織設(shè)計(jì)及施工進(jìn)度計(jì)劃，編制甲供材料供應(yīng)計(jì)劃，合理組織材料、設(shè)備的供應(yīng)，確保施工正常進(jìn)行。
3）合理組織材料的使用，加強(qiáng)運(yùn)輸、倉(cāng)庫(kù)保管工作，健全材料管理制度。
4）加強(qiáng)材料進(jìn)場(chǎng)檢查驗(yàn)收，對(duì)用于工程的主要材料，進(jìn)場(chǎng)時(shí)必須具備正式的出廠合格證和材質(zhì)化驗(yàn)單。
5）負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)材料供應(yīng)，設(shè)備安裝廠家和施工單位的關(guān)系，做好材料、設(shè)備現(xiàn)場(chǎng)移交記錄。
6）對(duì)不符合要求的甲供材料、設(shè)備，及時(shí)向供應(yīng)商提出索賠。
4.信息報(bào)表組人員職責(zé)
1）對(duì)各工程項(xiàng)目的建設(shè)前期資料、施工資料、監(jiān)理資料進(jìn)行分類匯總，存檔。
2）參加工程部主持召開(kāi)的各種會(huì)議，并編寫(xiě)和整理會(huì)議紀(jì)要。
3）收發(fā)各方信函、圖紙、文件資料，并編目歸檔。
4）負(fù)責(zé)工程書(shū)籍、辦公用品的管理工作。
施工單位應(yīng)明確工程質(zhì)量目標(biāo)，并有切實(shí)可行的保證措施。
項(xiàng)目必須建立嚴(yán)格的“三檢”制度，加強(qiáng)施工過(guò)程的質(zhì)量控制，保證監(jiān)理單位、建設(shè)單位一次驗(yàn)收合格。
嚴(yán)格執(zhí)行工序報(bào)驗(yàn)制度。施工單位必須在每道工序自檢后，書(shū)面報(bào)請(qǐng)監(jiān)理驗(yàn)收，經(jīng)監(jiān)理簽認(rèn)后，方可進(jìn)行下道工序。
加強(qiáng)施工單位的工程質(zhì)量監(jiān)督及檢查，檢查結(jié)果在工程項(xiàng)目?jī)?nèi)部進(jìn)行通報(bào)，對(duì)發(fā)生的質(zhì)量缺陷及質(zhì)量問(wèn)題（一般質(zhì)量事故），除限期整改外，由建設(shè)或監(jiān)理單位通報(bào)批評(píng)及處以罰款500～1000元/次，并同時(shí)將處理結(jié)果上報(bào)建設(shè)單位及監(jiān)理單位的上級(jí)公司，同時(shí)作為建設(shè)單位對(duì)承包單位資格考核的重要指標(biāo)之一。每月將檢查結(jié)果進(jìn)行匯總，并在建設(shè)單位項(xiàng)目辦公室予以張榜公布。
施工單位工程質(zhì)量不合格、偷工減料或?qū)こ膛撟骷俚?，建設(shè)單位有權(quán)要求其進(jìn)行停工整頓，并處以1000～10000元/次罰款，直至清退出場(chǎng)。
如發(fā)現(xiàn)施工單位將不合格材料或未經(jīng)建設(shè)方認(rèn)可的材料用于工程上，除無(wú)條件返工外，并處以5000～10000元的罰款。
如原材料、成品、半成品、構(gòu)配件等經(jīng)檢驗(yàn)不合格，應(yīng)要求承包單位立即組織對(duì)不合格品進(jìn)行標(biāo)識(shí)、記錄，采取隔離堆放等措施。
要求施工單位必須加強(qiáng)施工現(xiàn)場(chǎng)材料的使用管理。對(duì)于場(chǎng)地內(nèi)的材料，必須對(duì)其進(jìn)場(chǎng)時(shí)間、材料名稱、規(guī)格、批號(hào)、檢驗(yàn)狀態(tài)、數(shù)量、廠家等進(jìn)行標(biāo)識(shí)。
對(duì)于涉及工程結(jié)構(gòu)安全的材料，如水泥、鋼筋、混凝土等，必須建立材料的可追溯記錄。
一）工程質(zhì)量管理措施
1、施工圖審查制度
施工圖出圖前，由設(shè)計(jì)部組織，項(xiàng)目部配合，對(duì)施工圖紙進(jìn)行詳細(xì)的審查，重點(diǎn)檢查其與設(shè)計(jì)指導(dǎo)書(shū)、設(shè)計(jì)任務(wù)書(shū)的符合性，施工做法的合理性，銷(xiāo)售承諾的落實(shí)，對(duì)圖紙上出現(xiàn)的問(wèn)題，形成審查文件，轉(zhuǎn)設(shè)計(jì)院修改后重新出圖。
開(kāi)工前，由項(xiàng)目部組織，總承包商、設(shè)計(jì)院、監(jiān)理公司參加，進(jìn)行設(shè)計(jì)交底和圖紙會(huì)審，并形成圖紙會(huì)審紀(jì)要。對(duì)設(shè)計(jì)圖紙中容易忽略、容易出現(xiàn)錯(cuò)誤的地方進(jìn)行專項(xiàng)審查。
2、施工單位質(zhì)量保證體系
施工單位在開(kāi)工前，根據(jù)項(xiàng)目工程特點(diǎn)和合同規(guī)定的質(zhì)量目標(biāo)，編制《項(xiàng)目質(zhì)量計(jì)劃》，并上報(bào)項(xiàng)目部和監(jiān)理公司。項(xiàng)目部協(xié)助監(jiān)理公司審查其質(zhì)量保證體系、質(zhì)量保證措施、主要工程施工方案選擇的合理性和有效性，并將意見(jiàn)以書(shū)面形式反饋給總承包商進(jìn)行修改。
3、樣板驗(yàn)收制度
應(yīng)作施工樣板的施工項(xiàng)目包括：支護(hù)錨桿、樁基工程（試樁）、鋼筋工程、砌體工程、抹灰工程、飾面磚粘貼工程、鋁合金窗安裝、木門(mén)安裝、欄桿工程、防水工程、保溫工程、電梯大堂裝修工程、油漆工程、轉(zhuǎn)換層施工，以及其他有必要作施工樣板的工程。
對(duì)于新材料，新設(shè)備、新工藝等，也要先做樣板，報(bào)監(jiān)理公司及工程部，通過(guò)試驗(yàn)和鑒定后，才可應(yīng)用的工程上。
4、質(zhì)量通病處理
針對(duì)經(jīng)常出現(xiàn)、易引起業(yè)主投訴的墻面開(kāi)裂、廚廁間漏水、窗臺(tái)滲漏水、出頂間外墻墻面開(kāi)裂，以及防水設(shè)計(jì)不合理、空調(diào)洞倒水、門(mén)窗質(zhì)量問(wèn)題、結(jié)構(gòu)施工洞和施工縫留設(shè)不合理、以及在施工中暴露出的管理問(wèn)題，由項(xiàng)目部組織、設(shè)計(jì)院、監(jiān)理公司、承包商參加，召開(kāi)專門(mén)的技術(shù)討論會(huì)，制定有效的措施，有條件的可以作樣板，以提高工程質(zhì)量。
5、日常質(zhì)量管理
工程部協(xié)助監(jiān)理公司，對(duì)承包商的日常施工進(jìn)行管理，嚴(yán)格施工工藝和工作流程，對(duì)重要的部位和工藝進(jìn)行旁站。
每周監(jiān)理例會(huì)，施工單位負(fù)責(zé)將上周的工程質(zhì)量實(shí)施情況作總結(jié)匯報(bào)，就工程中出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題，監(jiān)理公司協(xié)助施工單位分析原因，制定糾正措施和預(yù)防措施，杜絕在后續(xù)工程在類似問(wèn)題重復(fù)出現(xiàn)。
6、設(shè)計(jì)協(xié)調(diào)問(wèn)題
對(duì)于在設(shè)計(jì)中應(yīng)注意的問(wèn)題，工程部以設(shè)計(jì)指導(dǎo)書(shū)的形式向有關(guān)設(shè)計(jì)單位提出要求，明確設(shè)計(jì)要求和節(jié)點(diǎn)做法，確保設(shè)計(jì)圖紙的深度和質(zhì)量。
7、質(zhì)量事故處理
對(duì)嚴(yán)重的質(zhì)量事故，由施工單位提出技術(shù)處理方案，并經(jīng)監(jiān)理公司和工程部部認(rèn)可后，進(jìn)行處理。對(duì)經(jīng)處理的部位，應(yīng)重新檢查驗(yàn)收。
對(duì)于一般的質(zhì)量事故，由施工單位按技術(shù)處理方案處理后，重新檢查驗(yàn)收。
8、入住前質(zhì)量檢查和維修
根據(jù)完工后內(nèi)部檢查的流程和方法，工程部與物業(yè)公司一起，對(duì)主體空間尺寸、觀感質(zhì)量、門(mén)窗質(zhì)量等進(jìn)行詳盡的檢查，并對(duì)廚房和衛(wèi)生間做滲水試驗(yàn)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)要求總承包商進(jìn)行維修，確保業(yè)主入住交接的順利進(jìn)行。
二）建筑裝飾裝修階段文明施工管理措施
2、施工單位報(bào)送建筑垃圾的堆放場(chǎng)地，如未報(bào)送，則按甲方指定的地點(diǎn)進(jìn)行垃圾堆放；
4、禁止向門(mén)窗外直接傾倒、拋灑建筑垃圾；
6、鋁合金安裝時(shí)的破損玻璃必須每天清理至垃圾堆放點(diǎn)，不得隨意丟棄；
7、鋁合金門(mén)框扇必須在指定位置堆放，不得散落放置；
8、外墻磚必須集中切割，每天將切割廢料清理至垃圾堆放點(diǎn)；
9、外墻磚粘貼后，落入基腳的廢料和砂漿必須每天清理至
三）成品保護(hù)措施
1）鋁合金門(mén)窗：
運(yùn)輸時(shí)應(yīng)妥善捆扎，幢與幢之間用非金屬軟質(zhì)材料隔墊開(kāi)，吊裝時(shí)選擇牢靠固定的著力點(diǎn)，防止窗體互相磨損、擠壓、扭曲變形、損壞附件。
進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)后應(yīng)在室內(nèi)豎直排放，產(chǎn)品不能接觸地面，底部用枕木墊高10厘米，室內(nèi)保持清潔、干燥、通風(fēng)。
禁止人員踩踏，不得在其上面安放腳手架，懸掛重物。
在清潔時(shí)，保護(hù)膠紙要妥善剝離，注意不得劃傷，刮花表面。
門(mén)窗在安裝過(guò)程中及驗(yàn)收前，采取可靠的保護(hù)措施不得污損。已安裝的門(mén)窗框洞口不得作為運(yùn)料通道。
嚴(yán)禁在門(mén)窗框上、扇上安裝腳手架、懸掛重物。外腳手架不得壓在門(mén)窗框上，并嚴(yán)禁瞪踩窗框、窗扇或窗撐。應(yīng)防止利器劃傷門(mén)窗表面；防止電、焊花燒傷或燙傷面層。
門(mén)窗框的上檻及兩側(cè)用膠帶紙、薄膜保護(hù)好，下檻用九夾板制成馬蹄形蓋板保護(hù)。
在玻璃安裝后，應(yīng)在玻璃上貼上保護(hù)膜，并貼上明顯提醒標(biāo)志。
2）入戶門(mén)：
運(yùn)輸時(shí)應(yīng)放在托架上，并妥善捆扎，起吊時(shí)不得將抬杠插入框內(nèi)抬運(yùn)。
進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)后應(yīng)進(jìn)專門(mén)倉(cāng)庫(kù)保存，豎直排放，產(chǎn)品不能接觸地面，底部用枕木墊高10厘米，室內(nèi)保持清潔、干燥、通風(fēng)。
進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)后安裝前應(yīng)測(cè)量其對(duì)角線的長(zhǎng)度和平平整度，并采用可靠的保護(hù)措施。
對(duì)選用門(mén)洞口作運(yùn)輸材料的出入口或進(jìn)出頻繁的門(mén)洞口，應(yīng)在門(mén)框邊加設(shè)防護(hù)板，以防碰傷撞壞框體；如果長(zhǎng)期作上料口時(shí)應(yīng)采取預(yù)留門(mén)洞開(kāi)的方法，作后塞口。
施工中嚴(yán)禁在門(mén)框上搭設(shè)腳手扳和懸掛重物。應(yīng)防止利器劃傷門(mén)窗表面；防止電、焊花燒傷或燙傷面層。
3）防水層
基層砂漿必須進(jìn)行養(yǎng)護(hù)，可用蓄水養(yǎng)護(hù)或用草包、紙袋覆蓋后澆水養(yǎng)護(hù)。養(yǎng)護(hù)期間必須保持覆蓋層材料濕潤(rùn)并禁止閑人上層面踏踩火災(zāi)說(shuō)明繼續(xù)施工。合理安排施工流向，避免過(guò)早上人走動(dòng)。
已鋪貼的防水層，應(yīng)及時(shí)采取措施保護(hù)，操作人員不得穿戴釘鞋作業(yè)。
穿過(guò)地面、墻面等處的管道根部、地漏等不得碰損、變形，以免鋪好后更換。
地漏、排水、變形縫等處應(yīng)保持暢通，施工中應(yīng)采取保護(hù)措施，防止基層積水或污染而影響防水層的施工質(zhì)量。
4）涂料與油漆
在涂刷涂料前，預(yù)先清理基層表面；涂料干燥前，應(yīng)防止塵土污染和熱空氣的侵蝕。
將門(mén)窗用風(fēng)鉤或用木鍥固定，防止扇框粘結(jié)涂層，影響質(zhì)量和美觀，同時(shí)防止門(mén)窗玻璃損壞。
涂料施工完畢，尚未干燥前，設(shè)置標(biāo)志牌，防止觸摸。
5）地坪
安裝施工有鐵爬梯或有鋼管等鐵制品等接觸地坪時(shí)，必須事先墊好麻袋或夾板，以防劃傷地面。
粉刷施工手推車(chē)運(yùn)輸材料時(shí)，不得隨意碰磕地坪，同時(shí)粉刷時(shí)應(yīng)在墻面附近的地坪上墊好夾板或麻袋，防止砂漿污染地坪。
6）地磚
急促砂漿尚未達(dá)到強(qiáng)度前，其他各種不得進(jìn)入同一施工區(qū)操作。
不得使用鐵制爬梯，以防破壞地磚
其他各種施工時(shí)，應(yīng)盡量避免尖利物品直接作用于瓷磚表面。
施工時(shí)，人員應(yīng)穿軟包底鞋，并不準(zhǔn)其他人員走入；鋪設(shè)完畢以后，要做好圍檔，禁止人行；待砂漿達(dá)到設(shè)計(jì)強(qiáng)度后，上面覆蓋紙板后，方可允許人員行走，但仍需防止后道工序施工時(shí)有重物壓砸、拖拉。
7）電梯
電梯安裝完畢后內(nèi)部及門(mén)框用夾板包裹，防止污染及損壞。調(diào)試運(yùn)行后一般不作施工運(yùn)輸用除特別需要征得同意后方可使用。電梯在使用過(guò)程中派有證書(shū)的專人開(kāi)啟，并定期進(jìn)行保養(yǎng)。
火鍋店項(xiàng)目管理策劃書(shū)篇九
6：00裝花車(chē)。同時(shí)準(zhǔn)備手捧花一束，花瓣一包，新娘頭花6支玫瑰2朵百合。
6：30全部接親車(chē)到男方家集合。男方準(zhǔn)備每車(chē)一包糖，兩盒煙。
7：08車(chē)隊(duì)準(zhǔn)時(shí)從男方家出發(fā)。到新娘家后由男方一位年輕女士給新娘戴胸花（伴娘負(fù)責(zé)拿頭花），并給手捧花及其他娘家人胸花（送親的胸花也可以提前拿到娘家并戴好）。四盒禮是一刀肉、四瓶酒、四包粉絲、四斤點(diǎn)心。從新娘家出來(lái)時(shí)娘家?guī)善烤疲▎蝹洌?、兩瓶水、兩棵帶根的大蔥。新娘的母親給新娘煮一碗寬心面。舉行簡(jiǎn)單的離娘儀式，并與娘家人合影。由接親人員將新娘所帶物品（紅包袱、臉盆、暖壺、長(zhǎng)明燈、被子等）拿好帶到車(chē)上。
7：58從娘家出發(fā)8：58到男方家。
二、迎親。
2、新娘下車(chē)由婆婆先給剝一塊甜嘴糖并給押腰錢(qián)，公公給女方押車(chē)小男孩紅包。眾兄弟齊放彩噴桶。
3、到家后直接坐福。（新郎將新娘直接抱到床上），同時(shí)伴娘點(diǎn)亮長(zhǎng)明燈。
4、釘門(mén)簾（新郎親屬給紅包），準(zhǔn)備紅紙包秤砣。
5、金盆洗手。男方小女孩倒洗臉?biāo)?。新娘?zhǔn)備紅包，新5角硬幣18枚。
6、吃子孫餃子。大餃子一對(duì)（內(nèi)包兩個(gè)小餃子），小餃子按新郎新娘年齡周歲總和加8（天1對(duì)、地1對(duì)、公1對(duì)、婆1對(duì)）計(jì)算。先吃大餃子，準(zhǔn)備紅包袋留口福，婆婆喂新娘一個(gè)小餃子，新郎新娘合吃一個(gè)餃子。
7、新人與親朋好友合影，可設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單的小游戲活躍氣氛。
8、出發(fā)前由新郎將新娘的新鞋穿上。
3、主持人介紹新郎新娘；
4、證婚人致證婚詞；
5、領(lǐng)導(dǎo)致新婚賀詞；
6、新人互換信物，印證愛(ài)情；（準(zhǔn)備戒指、結(jié)婚證）。
7、新人行新婚禮（向來(lái)賓、父母、夫妻對(duì)拜三鞠躬）。
8、新人親屬致答謝詞。
9、新人喝交杯酒；
10、新人共同傾倒香檳酒塔；
11、其他具體儀式由主持人提前和新人商定?；槎Y禮成，喜宴開(kāi)始。（新娘換好敬酒服后到臺(tái)上，由新郎新娘、雙方父母先統(tǒng)一向來(lái)賓敬酒，再依次到雅間敬酒。）。
火鍋店項(xiàng)目管理策劃書(shū)篇十
20xx逐漸遠(yuǎn)離，中國(guó)即將進(jìn)入“xx五規(guī)劃”高速發(fā)展期，規(guī)劃建議第三條指出：“完善能源安全儲(chǔ)備制度。加強(qiáng)城市公共交通、防洪防澇等設(shè)施建設(shè)。實(shí)施城市地下管網(wǎng)改造工程。加快開(kāi)放電力、電信、交通、石油、天然氣、市政公用等自然壟斷行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)性業(yè)務(wù)??”為新的發(fā)展趨勢(shì)。各類基建項(xiàng)目在國(guó)家大力支持下，迎來(lái)了新的建設(shè)高峰期，施工企業(yè)作為基建項(xiàng)目管理主體末端，在現(xiàn)階段基建項(xiàng)目高標(biāo)準(zhǔn)目標(biāo)要求下，面臨著行業(yè)內(nèi)外激烈競(jìng)爭(zhēng)，企業(yè)內(nèi)部人員結(jié)構(gòu)嚴(yán)重兩極化，技能化低下，人均生產(chǎn)能力落后等系列原因影響，如何圓滿、保值增效的完成施工項(xiàng)目管理工作，是施工企業(yè)今后面臨的長(zhǎng)期難題，本文就公司推行的“項(xiàng)目策劃與實(shí)施工作”在有效促進(jìn)項(xiàng)目管理持續(xù)良性發(fā)展的重要性及如何進(jìn)行策劃工作開(kāi)展實(shí)施，提出個(gè)人淺薄看法。
項(xiàng)目策劃是一種具有建設(shè)性、邏輯性思維的過(guò)程，在此過(guò)程中，總的目的就是把所有可能影響決策的決定總結(jié)起來(lái)，對(duì)未來(lái)起到指導(dǎo)和控制作用，最終借以達(dá)到方案目標(biāo)。它是一門(mén)新興的策劃學(xué)，以具體的項(xiàng)目活動(dòng)為對(duì)象，體現(xiàn)一定的功利性、社會(huì)性、創(chuàng)造性、時(shí)效性和超前性特征的活動(dòng)。
簡(jiǎn)單的說(shuō)，工程項(xiàng)目策劃就是制定方案，進(jìn)行計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)某個(gè)預(yù)期目標(biāo)。工程項(xiàng)目策劃就是為實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目目標(biāo)而做的詳細(xì)工作計(jì)劃，就是對(duì)如何完成工程項(xiàng)目（建廠房、筑大壩、修高鐵、引調(diào)水等等），制定方案，編制計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)預(yù)期目標(biāo)。
項(xiàng)目策劃階段的主要活動(dòng)包括：確定項(xiàng)目目標(biāo)和范圍；定義項(xiàng)目階段、里程碑；估算項(xiàng)目規(guī)模、成本、時(shí)間、資源；建立項(xiàng)目組織結(jié)構(gòu)；項(xiàng)目工作結(jié)構(gòu)分解；識(shí)別項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)；制定項(xiàng)目綜合計(jì)劃。項(xiàng)目綜合計(jì)劃是提供執(zhí)行及控制項(xiàng)目活動(dòng)的基礎(chǔ)，以完成對(duì)項(xiàng)目客戶的承諾。項(xiàng)目策劃一般是在需求明確后制定的，項(xiàng)目策劃是對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行全面的策劃，它的輸出就是“項(xiàng)目綜合計(jì)劃”。
近年來(lái)，公司堅(jiān)持推行“項(xiàng)目策劃”工作，是公司保持良性可持續(xù)發(fā)展的重要舉措，項(xiàng)目公司決策層應(yīng)從有利于企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展、項(xiàng)目管理目標(biāo)順利達(dá)標(biāo)的高維度重視，統(tǒng)籌細(xì)致的開(kāi)展項(xiàng)目策劃，并在具體過(guò)程中堅(jiān)定不移的執(zhí)行與糾偏。
不進(jìn)行工程項(xiàng)目策劃行不行？對(duì)某些小型工程項(xiàng)目，管理者可能成竹在胸，根本不需要什么工程項(xiàng)目策劃照樣能把工程做好；但對(duì)一些復(fù)雜的、大型工程項(xiàng)目，事先不進(jìn)行工程項(xiàng)目策劃，肯定會(huì)對(duì)過(guò)程中可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)因素分析不透徹，無(wú)系統(tǒng)整體性的概括及周全的預(yù)防措施，出現(xiàn)問(wèn)題后盲目行動(dòng)，給社會(huì)、企業(yè)、個(gè)人均造成了很大損失。當(dāng)然不同的項(xiàng)目其風(fēng)險(xiǎn)因素各有不同，如外部環(huán)境變化、內(nèi)部環(huán)境的重大變化、資金鏈斷裂、資料丟失等等類似的工程案例不少。有的項(xiàng)目工期一拖再拖、有的項(xiàng)目出現(xiàn)重大安全質(zhì)量問(wèn)題，還有的項(xiàng)目施工成本一增再增嚴(yán)重超支??，其或多或少都有一個(gè)共性問(wèn)題，那就是項(xiàng)目管理沒(méi)有策劃好。
筆者在比對(duì)了各行業(yè)諸多的項(xiàng)目管理案例中，發(fā)現(xiàn)一個(gè)規(guī)律，掌握項(xiàng)目計(jì)劃的管理決策層在項(xiàng)目過(guò)程中管理會(huì)比較到位，而不掌握項(xiàng)目計(jì)劃或者項(xiàng)目計(jì)劃不到位的項(xiàng)目中往往出現(xiàn)很多意外甚至事故，項(xiàng)目管理往往是越管越亂。項(xiàng)目計(jì)劃是幫助項(xiàng)目決策層去理清項(xiàng)目的過(guò)程和各組織活動(dòng)之間的關(guān)系，只有搞清楚這些，項(xiàng)目才能被“管理”起來(lái)，否則不能談項(xiàng)目管理，只能說(shuō)在“管”著項(xiàng)目，但是還沒(méi)有“理”清楚，結(jié)果則是什么也沒(méi)有“管”到位。因此項(xiàng)目策劃是項(xiàng)目持續(xù)良性運(yùn)行的總體綱要，是決策層在具體管理方向、管理思路、管理目標(biāo)實(shí)施前起到未雨綢繆的奠基石，并實(shí)施過(guò)程中起到定航引導(dǎo)的作用，可針對(duì)風(fēng)險(xiǎn)因素及早制定預(yù)防措施，開(kāi)展糾偏工作，實(shí)施糾偏措施，使項(xiàng)目管理工作中導(dǎo)線始終保持正常軌道上。
項(xiàng)目調(diào)研是指在一定的環(huán)境下，系統(tǒng)地搜集、分析和報(bào)告有關(guān)項(xiàng)目信息的過(guò)程。項(xiàng)目策劃要作出正確的決策，就必須通過(guò)調(diào)研，準(zhǔn)確及時(shí)地掌握項(xiàng)目情況，使決策建立在堅(jiān)實(shí)可靠的基礎(chǔ)之上。只有通過(guò)科學(xué)的項(xiàng)目調(diào)研，才能減少不確定性因素發(fā)生，使決策更有依據(jù)，降低項(xiàng)目策劃的風(fēng)險(xiǎn)程度，另一方面，項(xiàng)目策劃在實(shí)施過(guò)程中，可以通過(guò)調(diào)研檢查決策的實(shí)施情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)決策中的失誤和外界條件的變化，起到反饋信息的作用，為進(jìn)一步調(diào)整和修改決策方案提供新的依據(jù)。
對(duì)于工程項(xiàng)目主體施工合同，通常理解建設(shè)單位是需方，承包人按合同要求完成的項(xiàng)目（產(chǎn)品）就是需方的要求；但從合同公平的角度思維，承包人也是需方，建設(shè)單位按合同要求提供資金、設(shè)備、圖紙、材料、場(chǎng)地、組織驗(yàn)收等等就是需方的要求。
供需方均具有功利性與社會(huì)性等特征，這就要求在策劃中對(duì)特征進(jìn)行差異性劃分，分清主、次要特征，綜合權(quán)衡各特征目標(biāo)間的利弊關(guān)系，并在策劃中采取相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施完成相應(yīng)主、次特征目標(biāo)要求。
針對(duì)承包人為完成主體合同目標(biāo)而進(jìn)行的內(nèi)部活動(dòng)，如勞務(wù)分包、專業(yè)分包、租賃、材料購(gòu)買(mǎi)、人員雇傭等等也分供需方，但此供需方的特征目標(biāo)要求要嚴(yán)格于主體合同間供需方特征目標(biāo)要求，其直接關(guān)系到承包人能否按期安全合格的完成合同目標(biāo)，作為主體合同的執(zhí)行人，承包人處于承上啟下關(guān)鍵位置，需詳細(xì)分析其功利性、社會(huì)性、時(shí)效性等特征，劃分好邊界條件，深化風(fēng)險(xiǎn)因素識(shí)別，做好充足的應(yīng)對(duì)措施。
在一系列前期工作結(jié)束后，應(yīng)著手編寫(xiě)項(xiàng)目策劃，編寫(xiě)策劃要注意以下幾個(gè)要求：
a、文字簡(jiǎn)明扼要；b、邏輯性強(qiáng)、句序合理；c、主題鮮明；d、多運(yùn)用圖表、照片、模型來(lái)說(shuō)明；e、方案合理、有可操作性；f、風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別全面，應(yīng)對(duì)措施合理。項(xiàng)目策劃書(shū)的主要構(gòu)件有以下幾項(xiàng)：
1）封面a、策劃單位；b、策劃組人員；c、日期；d、編號(hào)。
2）序文闡述策劃的目的，主要構(gòu)思、策劃的主體層次等。
3）目錄策劃書(shū)內(nèi)部的層次排列，給閱讀人以清楚的全貌。
4）內(nèi)容策劃的具體內(nèi)容。文筆生動(dòng)，數(shù)字準(zhǔn)確無(wú)誤，運(yùn)用方法科學(xué)合理，層次清晰。主要包括以下部分：目標(biāo)；風(fēng)險(xiǎn)；項(xiàng)目管理；組織；資金計(jì)劃；成本計(jì)劃；施工策劃：總進(jìn)度計(jì)劃、總平面布置、主要施工方案；資源策劃：資源總需求計(jì)劃(人、材、機(jī)等)；后勤保障；項(xiàng)目管理，包括進(jìn)度(計(jì)劃、統(tǒng)計(jì))，合同管理，成本管理，材料，設(shè)備管理，現(xiàn)場(chǎng)管理（施工、質(zhì)量、安全文明施工及重大危險(xiǎn)源、環(huán)境），技術(shù)管理，勞務(wù)管理，財(cái)務(wù)管理，治安保衛(wèi)、衛(wèi)生健康、文明建設(shè)等；工作計(jì)劃。
項(xiàng)目策劃的功利性是指策劃能給策劃方帶來(lái)經(jīng)濟(jì)上的滿足或愉悅。就施工企業(yè)而言，項(xiàng)目策劃的功利性目標(biāo)是合同項(xiàng)目在滿足合同目標(biāo)要求下，合同項(xiàng)目盈利或不虧損。并取得一定社會(huì)效益，在制定策劃方案時(shí)，項(xiàng)目策劃的實(shí)踐中，要權(quán)衡考慮，應(yīng)力求爭(zhēng)取獲得更多的功利。因此，功利性是項(xiàng)目策劃活動(dòng)的一個(gè)立足點(diǎn)、出發(fā)點(diǎn)，又是評(píng)價(jià)一項(xiàng)策劃活動(dòng)成功與否及成果佳否的基本標(biāo)準(zhǔn)，在注意策劃功利性的同時(shí)，還要注意策劃投入與策劃之利的比例是否協(xié)調(diào)，策劃即使再完美，如果策劃之利低于策劃投入，那么這個(gè)策劃也不能稱之為好的策劃，甚至說(shuō)它是失敗的案例。
施工企業(yè)在具體的項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中，單個(gè)項(xiàng)目服務(wù)的合同主體因受部門(mén)、行業(yè)、地域、標(biāo)準(zhǔn)等等因素影響所要求的項(xiàng)目建設(shè)目標(biāo)也不同，而企業(yè)項(xiàng)目也受內(nèi)部的因素或企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展承攬工程需要，所相應(yīng)的項(xiàng)目功利性也不盡一致，個(gè)別的項(xiàng)目在根本上可謂天壤之別。這就需要，不同項(xiàng)目策劃的受主體有別，策劃主題不一，策劃的目標(biāo)也隨之有差異，即項(xiàng)目策劃的功利性又分為長(zhǎng)遠(yuǎn)之利、眼前之利、錢(qián)財(cái)之利、發(fā)展之利等等。
項(xiàng)目策劃要依據(jù)國(guó)家、地區(qū)的具體實(shí)情來(lái)進(jìn)行，它不僅注重本身的經(jīng)濟(jì)效益，更應(yīng)關(guān)注它的社會(huì)效益，經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益兩者的有機(jī)結(jié)合才是項(xiàng)目策劃的功利性的真正意義所在，因此說(shuō)，項(xiàng)目策劃要體現(xiàn)一定的社會(huì)性，只有這樣，才能為更多的建設(shè)單位主體、社會(huì)所接受。
策劃應(yīng)隨具體情況而發(fā)生改變，需要?jiǎng)?chuàng)造性的思維，不能抱殘守缺，因循守舊，要想不斷地取勝，必須不斷地創(chuàng)造新的方法。即使成功的模式，我們也不要生搬硬套，要善于依據(jù)客觀變化了的條件來(lái)努力創(chuàng)新，只有這樣，策劃才能別具一格，與眾不同，更能取得成效。
提高策劃的創(chuàng)造性，要從策劃者的想象力與靈感思維入手，努力提高這兩方面的能力，”提高創(chuàng)造性的策劃能力必須具備涉及的相關(guān)知識(shí)，沒(méi)有扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)，開(kāi)拓的創(chuàng)新精神??策劃只能是無(wú)知者的呻吟。創(chuàng)造性的思維，是策劃活動(dòng)創(chuàng)造性的基礎(chǔ)，是策劃生命力的體現(xiàn)，沒(méi)有創(chuàng)造性的思維，項(xiàng)目策劃活動(dòng)的創(chuàng)造性就無(wú)從談起，項(xiàng)目策劃也即無(wú)蹤無(wú)影。
超前性是項(xiàng)目策劃的重要特性，在實(shí)踐中運(yùn)用得當(dāng)，可以有力地引導(dǎo)將來(lái)的工作進(jìn)程，達(dá)到策劃的初衷。但策劃追求超前性，是以一定的條件為前提的，不能脫離現(xiàn)有的基礎(chǔ)，提出毫無(wú)根據(jù)的憑空想象。項(xiàng)目策劃一定要立足現(xiàn)實(shí)，面向未來(lái)，訴諸對(duì)象。既具有超前性，又具有的策劃，一定會(huì)把實(shí)體的訴求目的表達(dá)得淋漓盡致，實(shí)現(xiàn)策劃的目的，實(shí)現(xiàn)策劃活動(dòng)的經(jīng)濟(jì)最大值。
目標(biāo)是宗旨，是行動(dòng)綱領(lǐng)。在不同的目標(biāo)下，項(xiàng)目管理會(huì)有截然不同的方法或態(tài)勢(shì)。目標(biāo)策劃主要是識(shí)別出項(xiàng)目管理的各項(xiàng)具體目標(biāo)。項(xiàng)目除合同目標(biāo)（如工期目標(biāo)、質(zhì)量目標(biāo)等）外，不同的項(xiàng)目可能存不同的目標(biāo)。有的項(xiàng)目的承接是為了開(kāi)拓市場(chǎng)，項(xiàng)目目標(biāo)包括讓客戶滿意、獲得市場(chǎng)認(rèn)可；有的項(xiàng)目是為了獲得業(yè)績(jī)，項(xiàng)目目標(biāo)是不考慮盈利，只要能順利完成項(xiàng)目即可，有時(shí)即便略微虧損也要去做；有的項(xiàng)目就是為了獲得利潤(rùn)，項(xiàng)目主要目標(biāo)就是盈利等等。
當(dāng)然，項(xiàng)目目標(biāo)還應(yīng)包括其他相關(guān)方的目標(biāo)（客戶、供應(yīng)商、社會(huì)、建設(shè)主管部門(mén)等），滿足不同對(duì)象的目標(biāo)需求，實(shí)現(xiàn)雙贏或共贏，將會(huì)更好地促進(jìn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。項(xiàng)目目標(biāo)的描述可以是定性的，也可以是定量的。但目標(biāo)必須具體，概念完整，內(nèi)涵清晰，不能模糊不清。目標(biāo)是通過(guò)管理來(lái)實(shí)現(xiàn)的；目標(biāo)策劃后、項(xiàng)目實(shí)施中，應(yīng)定期進(jìn)行目標(biāo)分析，防止行動(dòng)偏離；對(duì)定性的目標(biāo)，主要管理項(xiàng)目管理的行為是否符合要求，對(duì)定量的目標(biāo)，要進(jìn)行目標(biāo)測(cè)量，進(jìn)行分析、改進(jìn)。
火鍋店項(xiàng)目管理策劃書(shū)篇十一
包括工程概況簡(jiǎn)述，建設(shè)單位、發(fā)包單位、設(shè)計(jì)監(jiān)理單位名稱及責(zé)任人姓名聯(lián)系方式，施工項(xiàng)目及工程主要技術(shù)指標(biāo)，合同額，工程量清單，施工總工期及節(jié)點(diǎn)工期，質(zhì)量環(huán)保要求等。
合同風(fēng)險(xiǎn)分析及策略。
質(zhì)量目標(biāo)：?jiǎn)卧こ毯细衤蕏%，優(yōu)良率x%，分部工程優(yōu)良率x%;。
安全目標(biāo)：重傷率x%，生產(chǎn)性死亡為率x%;。
進(jìn)度目標(biāo)：合同工期完工時(shí)間：xx年x月x日;。
成本目標(biāo)：實(shí)現(xiàn)公司或分公司計(jì)劃成本目標(biāo)x萬(wàn)元。
三、應(yīng)建立、健全如下規(guī)章制度（注明編寫(xiě)情況或計(jì)劃編寫(xiě)時(shí)間，并嚴(yán)格執(zhí)行。不限于以下規(guī)章制度）。
9）項(xiàng)目分配與獎(jiǎng)勵(lì)制度;。
10）項(xiàng)目例會(huì)及施工日志制度;。
四、本工程資源投入情況。
優(yōu)化配置，動(dòng)態(tài)控制和降低成本。包括人力資源（管理人員、機(jī)上人員），以精干、一人多專（崗）為原則，應(yīng)有組織機(jī)構(gòu)框圖，可用于計(jì)算管理人員人工費(fèi)。施工機(jī)械型號(hào)、數(shù)量（包括自有、租賃），租賃設(shè)備應(yīng)詳細(xì)說(shuō)明租賃時(shí)間租賃地點(diǎn)租賃價(jià)格等信息，按照程序辦理。
分包項(xiàng)目及分包原因，對(duì)分包商考察及其信譽(yù)情況，包括分包風(fēng)險(xiǎn)分析、分包價(jià)格分析，降低成本的主要辦法;如采用招投標(biāo)方式分包，則招投標(biāo)文件等應(yīng)上報(bào)獲得批準(zhǔn)。
甲供材料價(jià)格（包括電、柴油等動(dòng)力燃料）、大眾物資材料價(jià)格，包括運(yùn)輸費(fèi)用、裝卸車(chē)費(fèi)用、采保費(fèi)等。
六、項(xiàng)目成本控制。
1、項(xiàng)目經(jīng)理部運(yùn)行費(fèi)用測(cè)算。
應(yīng)在word表格中插入excl表格計(jì)算（包括計(jì)算公式），包括業(yè)務(wù)費(fèi)，表格形式反映。
2、項(xiàng)目工程成本測(cè)算。
應(yīng)在word表格中插入excl表格計(jì)算（包括計(jì)算公式），每項(xiàng)單價(jià)均應(yīng)有成本單價(jià)計(jì)算過(guò)程，表格形式反映。
變更項(xiàng)目分析，索賠階段性工作計(jì)劃等。
八、進(jìn)度控制。
項(xiàng)目總工期及節(jié)點(diǎn)工期，業(yè)主要求和經(jīng)理部計(jì)劃。
資源配置、工效和工程量等分析資料。
九、安全控制。
按照公司安全管理體系控制并應(yīng)與公司安全生產(chǎn)管理部要求相符。
十、項(xiàng)目質(zhì)量控制。
按照公司質(zhì)量管理體系控制并應(yīng)與公司安全生產(chǎn)管理部要求相符。
十一、項(xiàng)目貨幣資金需求及資金策劃、完工資金回收。
表格形式反映。
火鍋店項(xiàng)目管理策劃書(shū)篇十二
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策劃書(shū)。
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一、關(guān)于天地和火鍋坊的現(xiàn)狀調(diào)查：
由于本次策劃活動(dòng)倉(cāng)促且個(gè)人活動(dòng)較多，調(diào)查不夠全面詳盡，阻礙了策劃的制定。在24號(hào)晚，電話聯(lián)系了天地和負(fù)責(zé)人王女士，預(yù)約了25號(hào)對(duì)天地和的考察。
總體環(huán)境：
1.樂(lè)山市中區(qū)中高檔火鍋店屈指可數(shù)，小火鍋店(如魚(yú)火鍋等)眾多。
目前情況：
1.上午11點(diǎn)，員工坐在椅子上閑談;下午4點(diǎn)半，經(jīng)理在柜臺(tái)上睡覺(jué)。在受訪的7位曾在天地和吃過(guò)火鍋的人中，有3位提出服務(wù)細(xì)節(jié)有問(wèn)題。
2.市場(chǎng)為中高端定位，現(xiàn)階段主要針對(duì)有車(chē)人士。大部分是中檔小轎車(chē)。
3.營(yíng)業(yè)高峰期為晚上7點(diǎn)至8點(diǎn)，4月25日，7點(diǎn)半，消費(fèi)者每組最少為2人最多為9人。在受訪的5組中，除其中一組為宴請(qǐng)朋友外，每組至少有2名兒童，消費(fèi)者多以家庭方式消費(fèi)。
4.特色產(chǎn)品為牦牛肉火鍋，但對(duì)該產(chǎn)品宣傳不夠。
6.據(jù)了解未來(lái)嘉州新城與滿庭芳將有5萬(wàn)住戶。
7.未來(lái)綠心公路將連接該地區(qū)與市中區(qū)繁華部分，將大大帶動(dòng)該地區(qū)發(fā)展。
二、關(guān)于天地和火鍋坊swot分析：
優(yōu)勢(shì)(s)。
1.自身定位明確(中高端定位)，此種定位在樂(lè)山擁有市場(chǎng)空缺。
2.停車(chē)方便且安全(位于滿庭芳二期擁有較開(kāi)闊的環(huán)境擁有眾多車(chē)位，為廣大的有車(chē)族提供了方便，并且有專門(mén)的滿庭芳保安值班保證了車(chē)輛的安全)。
3.總體地理位置優(yōu)越(縱觀沫若廣場(chǎng)至肖壩車(chē)站再到嘉州新城結(jié)尾本火鍋坊是唯一較大型且消費(fèi)環(huán)境優(yōu)雅的特色火鍋坊)。
劣勢(shì)(w)。
1.由于所處位置(滿庭芳二期)由于靠近學(xué)校，小飯館林立，降低了該商圈的檔次。
2.所處位置離現(xiàn)樂(lè)山人口密集區(qū)較遠(yuǎn)，前往此處吃火鍋較為麻煩。
3.特色產(chǎn)品宣傳不夠。
4.服務(wù)人員培訓(xùn)不足。
5.夏季天氣炎熱，從一定程度上阻礙了部分人的火鍋消費(fèi)。
機(jī)會(huì)(o)。
1.樂(lè)山市中區(qū)中高檔火鍋店屈指可數(shù)，市場(chǎng)空缺明顯。
2.擁有廣大的潛在客戶群，有利于長(zhǎng)期發(fā)展(嘉州新城未來(lái)的五萬(wàn)戶主將是巨大的消費(fèi)群體)。
3.未來(lái)綠心公路的修建將帶動(dòng)該地區(qū)發(fā)展。
威脅(t)。
1.周?chē)鷺潜P(pán)在短期內(nèi)不會(huì)入祝。
2.所處位置離現(xiàn)樂(lè)山人口密集區(qū)較遠(yuǎn)。消費(fèi)者難以知曉此處有家火鍋坊。
3.知名火鍋連鎖劉一手在距肖壩不遠(yuǎn)的沫若廣場(chǎng)有分店，構(gòu)成了威脅。
分析。
天地和火鍋坊優(yōu)勢(shì)及機(jī)會(huì)明顯。
1.天地和火鍋坊定位即為中高端市場(chǎng)，而樂(lè)山中高端市場(chǎng)空缺明顯。
2.中高端市場(chǎng)消費(fèi)者，往往有車(chē)，注重生活質(zhì)量，不會(huì)因?yàn)閹追昼姷穆烦潭璧K他們吃火鍋。
3.滿庭芳二期的停車(chē)位眾多，且有保安站崗，能滿足消費(fèi)者停車(chē)要求。這是其他中高檔火鍋店無(wú)法具備的。(如劉一手外停車(chē)位少，且無(wú)人看守)。
戰(zhàn)略。
1.所處地理位置近期無(wú)明顯優(yōu)勢(shì)，但在未來(lái)具有極大潛力。因此需考慮長(zhǎng)期效益，注重老顧客的保持，新顧客的開(kāi)發(fā)。
2.針對(duì)夏季吃火鍋問(wèn)題，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，吸引新顧客。
3.特色產(chǎn)品不突出，因采取引導(dǎo)消費(fèi)，帶動(dòng)特色產(chǎn)品消費(fèi)。
營(yíng)銷(xiāo)主題。
“留住老顧客，開(kāi)發(fā)新顧客”。
五一等節(jié)假日是餐飲消費(fèi)的高峰期，但五一節(jié)三天的收入是比不上一個(gè)月的收入的，節(jié)假日營(yíng)銷(xiāo)目的不僅僅是要提高短期經(jīng)濟(jì)效益，更重要的留住現(xiàn)有老顧客，開(kāi)發(fā)潛在新顧客，帶動(dòng)今后的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。且嘉州新城、滿庭芳在未來(lái)將有極多潛在消費(fèi)者入住，更因進(jìn)行新顧客開(kāi)發(fā)。
針對(duì)該主題，實(shí)行新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)策略，組合銷(xiāo)售策略及會(huì)員卡營(yíng)銷(xiāo)策略。并進(jìn)行針對(duì)本火鍋坊消費(fèi)群體的促銷(xiāo)宣傳。
一、實(shí)行會(huì)員制\卡的益處：
1.長(zhǎng)期廣告效應(yīng)。
2.有助于留住老客戶。
3.收集會(huì)員信息對(duì)今后產(chǎn)品、服務(wù)等進(jìn)行改進(jìn)，讓客戶更加滿意，也方便今后的營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃制定。
二、會(huì)員劃分。
普通會(huì)員。
金卡會(huì)員。
三、會(huì)員卡功用。
普通會(huì)員：憑卡消費(fèi)，贈(zèng)送特色菜品一份;或享受折扣優(yōu)惠。
金卡會(huì)員：憑卡消費(fèi)，優(yōu)先使用雅間，且免收雅間費(fèi);贈(zèng)送特色菜品一份;享受折扣優(yōu)惠。
注：盡量不使用折扣方式進(jìn)行低價(jià)行銷(xiāo)。
四、會(huì)員卡制作要求。
普通卡：簡(jiǎn)潔、大方、不俗。
金卡：高貴、典雅，能凸顯持卡人品味。
普通卡及金卡均進(jìn)行統(tǒng)一編號(hào)。
五、會(huì)員卡發(fā)放形式。
普通卡：五一期間在本店消費(fèi)者均可贈(zèng)送?；蚱綍r(shí)在本店消費(fèi)滿300以上者。
金卡：利用關(guān)系網(wǎng)贈(zèng)送的形式，贈(zèng)送給企事業(yè)單位，及樂(lè)山社會(huì)名流。
備注：借力營(yíng)銷(xiāo)：借力滿庭芳、嘉州新城售樓中心，對(duì)其業(yè)主免費(fèi)贈(zèng)送會(huì)員卡。
六、會(huì)員管理(消費(fèi)者信息收集)。
發(fā)放會(huì)員卡后，對(duì)應(yīng)會(huì)員卡編號(hào)，記錄下持卡人信息，并對(duì)持卡人每次前來(lái)消費(fèi)的具體信息(消費(fèi)人數(shù)、該次消費(fèi)者間人員關(guān)系(關(guān)系包括家庭、同事、朋友等)、消費(fèi)金額、消費(fèi)菜品、用餐習(xí)慣等)。
收集會(huì)員信息對(duì)今后產(chǎn)品、服務(wù)等進(jìn)行改進(jìn)，也方便今后的營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃制定。
新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)策略。
夏季吃火鍋，有燥熱感，且易上火。且隨著現(xiàn)代人對(duì)生活水平的，在家庭消費(fèi)者中，常常出現(xiàn)60歲以上的老年消費(fèi)者，他們不宜多吃油膩;對(duì)于愛(ài)美的年輕女性來(lái)說(shuō)也不宜吃辣。對(duì)于此問(wèn)題應(yīng)進(jìn)行有針對(duì)性的新產(chǎn)品(鍋底)開(kāi)發(fā)：
清爽溫補(bǔ)型火鍋、養(yǎng)生保健型火鍋、美顏排毒型火鍋等(如多種菌類的火鍋、清新爽口的瓜果火鍋)。
組合型銷(xiāo)售策略。
將多種菜品和鍋底進(jìn)行合理搭配，組合成不同的火鍋套餐，對(duì)各套餐進(jìn)行富有特色的命名，并對(duì)組合后的套餐進(jìn)行一定的折價(jià)。
該策略作用1.引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)不同菜品和新產(chǎn)品。
2.幫助消費(fèi)者進(jìn)行最佳的口味搭配。
3.套餐組合的命名能加深消費(fèi)者對(duì)本火鍋坊菜品及本火鍋坊的印象。
促銷(xiāo)宣傳策略。
天地和火鍋坊定位在中高端市場(chǎng)，因此在做宣傳時(shí)，定位為“精品火鍋坊”。
一、目標(biāo)消費(fèi)者。
目前(嘉州新城還未完全入住)，天地和火鍋坊的目標(biāo)消費(fèi)者為中高端人士，他們有車(chē)，有錢(qián)用于餐飲休閑消費(fèi)，且吃火鍋一般攜同家人或朋友。此類人群集中地點(diǎn)：濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務(wù)會(huì)所、休閑健身會(huì)所等。
二、宣傳形式。
傳單：1.制作要求：
邀請(qǐng)函。
形式、美觀、大方、3000份。
2.內(nèi)容：對(duì)天地和火鍋坊簡(jiǎn)要介紹、新菜品、新鍋底、五一活動(dòng)介紹等。
3.散發(fā)：濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務(wù)會(huì)所、休閑健身會(huì)所等。
4.報(bào)刊廣告：不采取在報(bào)刊上直接做廣告，而將傳單交予報(bào)刊樂(lè)山代理商和銷(xiāo)售商，將傳單插在報(bào)刊中，這樣能以極低的費(fèi)用做宣傳。
(電視廣告)：1.內(nèi)容：對(duì)天地和火鍋坊簡(jiǎn)要介紹、特色、新菜品、新鍋底、五一活動(dòng)介紹等。
2.時(shí)間、時(shí)長(zhǎng)：在6點(diǎn)至8點(diǎn)時(shí)段內(nèi)，1小時(shí)之間，投放2次30秒廣告。播放時(shí)間4月28日至5月1日。
注：由于電視廣告成本過(guò)高，是否投放待定。
經(jīng)費(fèi)預(yù)算。
傳單：0.5元×3000份=1500元。
傳單發(fā)放人員：30元×10人×3天=900元。
(電視廣告：600元×3次×5天=9000元制作費(fèi)用：500元)。
會(huì)員卡：500張×0.8=400元。
總計(jì)：2800(12300)元。
營(yíng)銷(xiāo)效果評(píng)估。
廣告效果評(píng)估：采用反饋評(píng)估法，結(jié)合會(huì)員卡營(yíng)銷(xiāo)，了解消費(fèi)者是通過(guò)何種途徑知曉天地和火鍋店。
火鍋店項(xiàng)目管理策劃書(shū)篇十三
“留住老顧客，開(kāi)發(fā)新顧客”。
五一等節(jié)假日是餐飲消費(fèi)的高峰期，但五一節(jié)三天的收入是比不上一個(gè)月的收入的，節(jié)假日營(yíng)銷(xiāo)目的不僅僅是要提高短期經(jīng)濟(jì)效益，更重要的留住現(xiàn)有老顧客，開(kāi)發(fā)潛在新顧客，帶動(dòng)今后的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。且嘉州新城、滿庭芳在未來(lái)將有極多潛在消費(fèi)者入住，更因進(jìn)行新顧客開(kāi)發(fā)。
針對(duì)該主題，實(shí)行新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)策略，組合銷(xiāo)售策略及會(huì)員卡營(yíng)銷(xiāo)策略。并進(jìn)行針對(duì)本火鍋坊消費(fèi)群體的促銷(xiāo)宣傳。
會(huì)員卡營(yíng)銷(xiāo)策略
1.長(zhǎng)期廣告效應(yīng)。
2.有助于留住老客戶。
3.收集會(huì)員信息對(duì)今后產(chǎn)品、服務(wù)等進(jìn)行改進(jìn)，讓客戶更加滿意，也方便今后的營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃制定。
普通會(huì)員
金卡會(huì)員
普通會(huì)員：憑卡消費(fèi)，贈(zèng)送特色菜品一份;或享受折扣優(yōu)惠。
金卡會(huì)員：憑卡消費(fèi)，優(yōu)先使用雅間，且免收雅間費(fèi);贈(zèng)送特色菜品一份;享受折扣優(yōu)惠。
注：盡量不使用折扣方式進(jìn)行低價(jià)行銷(xiāo)。
普通卡：簡(jiǎn)潔、大方、不俗。
金卡：高貴、典雅，能凸顯持卡人品味。
普通卡及金卡均進(jìn)行統(tǒng)一編號(hào)。
普通卡：五一期間在本店消費(fèi)者均可贈(zèng)送?；蚱綍r(shí)在本店消費(fèi)滿300以上者。
金卡：利用關(guān)系網(wǎng)贈(zèng)送的形式，贈(zèng)送給企事業(yè)單位，及樂(lè)山社會(huì)名流。
備注：借力營(yíng)銷(xiāo)：借力滿庭芳、嘉州新城售樓中心，對(duì)其業(yè)主免費(fèi)贈(zèng)送會(huì)員卡。
發(fā)放會(huì)員卡后，對(duì)應(yīng)會(huì)員卡編號(hào)，記錄下持卡人信息，并對(duì)持卡人每次前來(lái)消費(fèi)的具體信息(消費(fèi)人數(shù)、該次消費(fèi)者間人員關(guān)系(關(guān)系包括家庭、同事、朋友等)、消費(fèi)金額、消費(fèi)菜品、用餐習(xí)慣等)。
收集會(huì)員信息對(duì)今后產(chǎn)品、服務(wù)等進(jìn)行改進(jìn)，也方便今后的營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃制定。
新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)策略
夏季吃火鍋，有燥熱感，且易上火。且隨著現(xiàn)代人對(duì)生活水平的，在家庭消費(fèi)者中，常常出現(xiàn)60歲以上的老年消費(fèi)者，他們不宜多吃油膩;對(duì)于愛(ài)美的年輕女性來(lái)說(shuō)也不宜吃辣。對(duì)于此問(wèn)題應(yīng)進(jìn)行有針對(duì)性的新產(chǎn)品(鍋底)開(kāi)發(fā)：
清爽溫補(bǔ)型火鍋、養(yǎng)生保健型火鍋、美顏排毒型火鍋等(如多種菌類的火鍋、清新爽口的瓜果火鍋)
組合型銷(xiāo)售策略
將多種菜品和鍋底進(jìn)行合理搭配，組合成不同的火鍋套餐，對(duì)各套餐進(jìn)行富有特色的命名，并對(duì)組合后的套餐進(jìn)行一定的折價(jià)。
該策略作用 1.引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)不同菜品和新產(chǎn)品。
2.幫助消費(fèi)者進(jìn)行最佳的口味搭配。
3.套餐組合的命名能加深消費(fèi)者對(duì)本火鍋坊菜品及本火鍋坊的印象。
天地和火鍋坊定位在中高端市場(chǎng)，因此在做宣傳時(shí)，定位為“精品火鍋坊”。
目前(嘉州新城還未完全入住)，天地和火鍋坊的目標(biāo)消費(fèi)者為中高端人士，他們有車(chē)，有錢(qián)用于餐飲休閑消費(fèi)，且吃火鍋一般攜同家人或朋友。此類人群集中地點(diǎn)：濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務(wù)會(huì)所、休閑健身會(huì)所等。
傳單：1.制作要求：邀請(qǐng)函形式、美觀、大方、3000份
2.內(nèi)容：對(duì)天地和火鍋坊簡(jiǎn)要介紹、新菜品、新鍋底、五一活動(dòng)介紹等。
3.散發(fā)：濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務(wù)會(huì)所、休閑健身會(huì)所等。
4.報(bào)刊廣告：不采取在報(bào)刊上直接做廣告，而將傳單交予報(bào)刊樂(lè)山代理商和銷(xiāo)售商，將傳單插在報(bào)刊中，這樣能以極低的費(fèi)用做宣傳。
(電視廣告)：1.內(nèi)容：對(duì)天地和火鍋坊簡(jiǎn)要介紹、特色、新菜品、新鍋底、五一活動(dòng)介紹等。
2.時(shí)間、時(shí)長(zhǎng)：在6點(diǎn)至8點(diǎn)時(shí)段內(nèi)，1小時(shí)之間，投放2次30秒廣告。播放時(shí)間4月28日至5月1日。
注：由于電視廣告成本過(guò)高，是否投放待定。
經(jīng)費(fèi)預(yù)算
傳單：0.5元×3000份=1500元
傳單發(fā)放人員：30元×10人×3天=900元
(電視廣告：600元×3次×5天=9000元 制作費(fèi)用：500元)
會(huì)員卡：500張×0.8=400元
總計(jì)：2800(12300)元
營(yíng)銷(xiāo)效果評(píng)估
廣告效果評(píng)估：采用反饋評(píng)估法，結(jié)合會(huì)員卡營(yíng)銷(xiāo)，了解消費(fèi)者是通過(guò)何種途徑知曉天地和火鍋店。
火鍋店項(xiàng)目管理策劃書(shū)篇十四
四川的火鍋發(fā)展到今天，從火鍋的品種、檔次、規(guī)模、制作、調(diào)配、風(fēng)味等方面已經(jīng)呈現(xiàn)出了多元化的特點(diǎn)，使各種從事火鍋制作并提供火鍋消費(fèi)的企業(yè)迅速發(fā)展，也引起了從事和即將投資火鍋產(chǎn)業(yè)的企業(yè)和經(jīng)營(yíng)者的極大的熱情和興趣。但是，如何開(kāi)一家正宗的四川火鍋店，卻是一門(mén)不小的學(xué)問(wèn)。
作為火鍋店，其基本特征與其它餐飲企業(yè)有共通之處，即生產(chǎn)、銷(xiāo)售、服務(wù)、消費(fèi)為一體。投資者想要從事火鍋行業(yè)，必須認(rèn)真做好市場(chǎng)調(diào)查研究，這樣可以了解到人們需要什么類型的火鍋，掌握火鍋風(fēng)味、特點(diǎn)、方式、地點(diǎn)、人群等信息，在特定的市場(chǎng)區(qū)域，開(kāi)辦具有特色的火鍋店，以獲得穩(wěn)定而可靠的市場(chǎng)份額。所以說(shuō)，做好前期的市場(chǎng)調(diào)查，是開(kāi)火鍋店決策或投資的前提。
（一）、對(duì)火鍋市場(chǎng)的影響因素：
1、經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)火鍋的影響，其中包括了消費(fèi)者對(duì)火鍋需求的增加、現(xiàn)有火鍋存在著各檔次火鍋店的結(jié)構(gòu)性矛盾、社會(huì)發(fā)展和國(guó)家政策措施為餐飲行業(yè)發(fā)展起著巨大的推動(dòng)作用、客觀環(huán)境的變化和消費(fèi)的不穩(wěn)定性等幾大方面的因素。
2、傳統(tǒng)因素對(duì)火鍋的影響，其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨(dú)特性等。
3、周邊環(huán)境對(duì)火鍋的影響，包括政策環(huán)境，如開(kāi)辦地的治安狀況、職能部門(mén)的效率等；基礎(chǔ)設(shè)施，如道路交通、停車(chē)位置、水電氣供應(yīng)、通信網(wǎng)絡(luò)、采購(gòu)?fù)緩健⑾M(fèi)人群、金融、衛(wèi)生、勞動(dòng)等與經(jīng)營(yíng)密切相關(guān)的配套設(shè)施；措施優(yōu)惠，如稅務(wù)、各類收費(fèi)、租金、人才引進(jìn)等方面是否有優(yōu)惠政策。
（二）、客源的調(diào)查分析：
1、服務(wù)對(duì)象分析：
（2）、消費(fèi)者的年齡特征：如老年人喜愛(ài)清淡型，年輕人偏好味重味厚型等等；
（4）、消費(fèi)者的地區(qū)和民族特征：不同地域、不同民族的人們對(duì)于火鍋的鍋品要求千差萬(wàn)異，應(yīng)當(dāng)加以區(qū)別。
當(dāng)然，由于火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經(jīng)被改良、創(chuàng)新，適合大多數(shù)人的口味，具有共性了。但是對(duì)于消費(fèi)者的分析必不可少。
2、顧客消費(fèi)行為分析：
消費(fèi)是一個(gè)綜合概念，消費(fèi)行為包括消費(fèi)水平、消費(fèi)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)方式和消費(fèi)習(xí)慣等。
（4）、消費(fèi)習(xí)慣體現(xiàn)在，對(duì)就餐環(huán)境、氛圍、品牌、風(fēng)味、經(jīng)濟(jì)等方面形成的習(xí)慣。
3、顧客消費(fèi)特征分析：
（1）、不確定性：大部分顧客是流動(dòng)的，小部分是確定的，因此選址要合理。
（2）、隨機(jī)性：顧客數(shù)量多、差別大，對(duì)火鍋的消費(fèi)具有選擇性，因此要把握火鍋發(fā)展動(dòng)態(tài)，及時(shí)調(diào)整口味，改進(jìn)創(chuàng)新。
（3）、靈活性：這是由成功的品牌所決定，以顧客就餐的頻率和回頭率為標(biāo)志。
（4）、引導(dǎo)性：調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略、成功的廣告運(yùn)作等，都會(huì)對(duì)顧客的消費(fèi)產(chǎn)生一定引導(dǎo)。
（一）、劃分要求：
3、具有穩(wěn)定性。市場(chǎng)劃分后，只要符合實(shí)際，就大膽開(kāi)拓，制定長(zhǎng)期計(jì)劃，占領(lǐng)市場(chǎng)。
（二）、劃分種類：
1、地理位置：火鍋店的地域性對(duì)其經(jīng)營(yíng)有較大的影響，要充分了解火鍋地理因素。同一區(qū)域，不同的店和鍋品服務(wù)于不同的消費(fèi)群體；而同一店和鍋品到了不同地域也會(huì)有變化。
2、人口分類：受人們的居住、文化、宗教、民族等因素的影響，對(duì)火鍋的消費(fèi)有差異，對(duì)品種、檔次、目的均有不同。不同層次的消費(fèi)群，對(duì)檔次、品種要求也不同。
3、顧客區(qū)分：除了考慮顧客、的職業(yè)、收入等外，還要分析其動(dòng)機(jī)，是傳統(tǒng)節(jié)儉型、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠型、新潮沖動(dòng)型，還是豪華張揚(yáng)型等，才能取得實(shí)效。
4、行為分析：將顧客分為常客、一般客人、流動(dòng)散客、新客等，這與火鍋店的火鍋質(zhì)量、服務(wù)水平、顧客的信賴等有關(guān)。
（一）、火鍋市場(chǎng)定位的分析，有著不同的標(biāo)準(zhǔn)：
1、按檔次分：高、中、低檔，或豪華店、風(fēng)味店、大眾店、自助店等；
2、按功能分：特色火鍋、快餐火鍋、小火鍋、滋補(bǔ)火鍋等；
3、按來(lái)源分：川味火鍋、蒙古火鍋、宮廷火鍋、老火鍋等；
4、按經(jīng)營(yíng)分：品牌火鍋、餐廳火鍋、自助火鍋、火鍋吧等。
開(kāi)店前要根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合自身特點(diǎn)，選擇自己的經(jīng)營(yíng)品種。
（二）、價(jià)格的定位，影響經(jīng)營(yíng)的重要因素之一，在其它條件成熟后，價(jià)格是決定因素：
1、高低結(jié)合法：在開(kāi)業(yè)初期，以高質(zhì)量火鍋、高水平服務(wù)、較低廉的價(jià)格迎接顧客。可以很快贏得顧客、樹(shù)立形象、打開(kāi)局面，實(shí)現(xiàn)正常經(jīng)營(yíng)。
2、高高結(jié)合法：起點(diǎn)高，效益也高。以高質(zhì)量火鍋、高檔次的環(huán)境、高品位的裝修、高水平的服務(wù)吸引高層次的顧客。風(fēng)險(xiǎn)大、利潤(rùn)也大，進(jìn)入良性循環(huán)后收益也很大。
3、品牌壟斷法：獨(dú)特的鍋品、獨(dú)特的配方、專利火鍋產(chǎn)品，可用較高的價(jià)格經(jīng)營(yíng)火鍋，但品種的風(fēng)味特色要保持不變。
4、大眾化法：以大眾火鍋品種、大眾化的價(jià)格低價(jià)供應(yīng)，以薄利多銷(xiāo)為主。
1、豪華型：
豪華型火鍋店在某一區(qū)域均有較高的聲譽(yù)，裝修設(shè)施齊備，環(huán)境優(yōu)美，在火鍋制作方面十分講究。除了具有一般火鍋店的特點(diǎn)外，其獨(dú)特之處為價(jià)格較高，高質(zhì)量的火鍋、高超的服務(wù)及就餐環(huán)境相統(tǒng)一具備高級(jí)的烹調(diào)和服務(wù)人員，其服務(wù)對(duì)象以高收入者居多。
豪華型火鍋店具有高價(jià)與火鍋成本、服務(wù)水平、就餐環(huán)境融為一體，火鍋產(chǎn)品與技術(shù)高度統(tǒng)一，服務(wù)對(duì)象穩(wěn)定與社會(huì)形象突出，管理到位、制度完善等特點(diǎn)。
2、大眾型：
大眾型火鍋店是火鍋店中的主力軍，其數(shù)量最大。經(jīng)營(yíng)品種比較單一，原材料以中低檔為主，風(fēng)味以當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)人可以接受的口味為主。這類火鍋店以自身的特點(diǎn)、規(guī)模、檔次、服務(wù)的差別，在顧客中各有自己的地位與形象。有自身的獨(dú)有特點(diǎn)，價(jià)格適中與火鍋成本較低和風(fēng)味大眾化關(guān)系密切，座位率與周轉(zhuǎn)率較高。
大眾型火鍋店具有價(jià)格與大眾化結(jié)合，經(jīng)營(yíng)方式靈活多樣，服務(wù)對(duì)象面向大眾消費(fèi)者、經(jīng)營(yíng)管理方法結(jié)合自身實(shí)際等特點(diǎn)。
3、風(fēng)味型：
風(fēng)味型火鍋店是體現(xiàn)獨(dú)特的飲食文化，具有濃郁的地方風(fēng)味、品種比較單一、但影響很大的火鍋店，往往具有一定的代表性，是歷史性、地域性、民族性的綜合反映。此類火鍋品種比較定型，湯鹵比較固定，服務(wù)有一定特色，風(fēng)味得到公認(rèn)。
風(fēng)味型火鍋店具有布局與裝修有豐富主題與內(nèi)涵，顧客能感受到獨(dú)特的文化熏陶與情調(diào)，吃與樂(lè)結(jié)合、參與性強(qiáng)，展示某種有特殊意義的活動(dòng)，氣氛輕松和睦等特點(diǎn)。
4、自助型：
自助型火鍋店是將火鍋原料（生料和半成品等）與餐具全部放在火鍋廳的某一區(qū)域，由客人自行選用，服務(wù)人員較少的火鍋店。此類火鍋除了有著隨意性、自由性的特點(diǎn)外，還擁有較大的選擇性，感到較大的滿足感。
自助型火鍋店具有布局上實(shí)行開(kāi)放式、以大廳為主，鍋品上以一二個(gè)品種為主、口味大眾化為好，價(jià)格上采取每人限定金額消費(fèi)，服務(wù)上比較靈活、服務(wù)人員較少，顧客的參與性和自我滿足感得到體現(xiàn)，講究原料及菜肴的豐富性、又避免浪費(fèi)，充分利用空間與顧客的運(yùn)動(dòng)性等特點(diǎn)。
1、獨(dú)立經(jīng)營(yíng)：
此類火鍋店的經(jīng)營(yíng)一般不受其它餐飲企業(yè)的制約，獨(dú)立選擇自己的經(jīng)營(yíng)品種，一般規(guī)模較小、費(fèi)用較少，利潤(rùn)不高，資金來(lái)源以獨(dú)資、入股、貸款為主。這種形式在市場(chǎng)上占主要地位，其優(yōu)點(diǎn)有：能根據(jù)市場(chǎng)的發(fā)展變化做出對(duì)經(jīng)營(yíng)品種、策略的調(diào)整與適應(yīng)，以滿足消費(fèi)者的需要；能保持自身的火鍋特色，并按照市場(chǎng)要求調(diào)整和創(chuàng)新鍋品；員工關(guān)系比較密切，管理比較直接，利于調(diào)動(dòng)積極性。其不足之處為：由于規(guī)模較小，經(jīng)營(yíng)品種單一，可能會(huì)受到大型火鍋企業(yè)的沖擊，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中禁不起風(fēng)浪，發(fā)展?jié)摿Σ淮蟆?BR> 因此，要采取獨(dú)立經(jīng)營(yíng)方式開(kāi)辦火鍋店，必須要有獨(dú)特的火鍋品種、較好的口岸、比較充足的資金等。
2、合伙經(jīng)營(yíng)：
此類火鍋店是有幾個(gè)人分別出資、或分別以技術(shù)、設(shè)備、營(yíng)業(yè)場(chǎng)地、資金等聯(lián)合開(kāi)辦火鍋店，進(jìn)行經(jīng)營(yíng)。在經(jīng)營(yíng)上一般也不受其它餐飲企業(yè)牽制，遇到各種問(wèn)題，由合伙人一致協(xié)商解決。其優(yōu)點(diǎn)有：在達(dá)成經(jīng)營(yíng)共識(shí)的前提下，解決開(kāi)店遇到的如資金、技術(shù)、經(jīng)營(yíng)品種等問(wèn)題，可以發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)，團(tuán)結(jié)互助，形成合力；可以互相制約，彌補(bǔ)不足之處，建立監(jiān)督機(jī)制；與市場(chǎng)聯(lián)系緊密，信息較多，可以隨時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)品種，把握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，緊跟消費(fèi)者需求。其不足之處為：合伙人容易產(chǎn)生矛盾和糾紛，其中一個(gè)合伙人不負(fù)責(zé)任或脫離合伙關(guān)系，經(jīng)營(yíng)便容易受到影響，甚至造成直接經(jīng)濟(jì)損失。
因此，要采取合伙經(jīng)營(yíng)火鍋店，需要達(dá)成共同的經(jīng)營(yíng)意識(shí)，具有較高的素質(zhì)，要訂立合伙經(jīng)營(yíng)協(xié)議書(shū)，明確責(zé)權(quán)利及利潤(rùn)分配等。
3、特許經(jīng)營(yíng)：
特許經(jīng)營(yíng)作為一種先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)方式，也是現(xiàn)代餐飲業(yè)的主要經(jīng)營(yíng)形式，其優(yōu)點(diǎn)和效果均十分明顯。
一個(gè)火鍋企業(yè)計(jì)劃實(shí)行特許經(jīng)營(yíng)時(shí)，具體方法措施包括：多種形式進(jìn)行連鎖加盟；對(duì)火鍋企業(yè)的品牌要素進(jìn)行注冊(cè)；成立統(tǒng)一的管理機(jī)構(gòu)；管理規(guī)范化；清理凈化市場(chǎng)；開(kāi)展連鎖配送等。
實(shí)行特許加盟時(shí)應(yīng)該注意幾個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題，其一是找準(zhǔn)市場(chǎng)的需求定位；其二是由點(diǎn)到面，全面開(kāi)花；其三是抓好人力資源。
在選址之前，必須要選擇一個(gè)便于經(jīng)營(yíng)和發(fā)展的區(qū)域，這是選址的前提。在選址時(shí)要考慮到經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、文化教育影響、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況、規(guī)劃位置特點(diǎn)、軟硬件環(huán)境是否優(yōu)越等各方面的因素。
第四要科學(xué)預(yù)測(cè)贏利。在開(kāi)業(yè)的前、中要結(jié)合各種因素，對(duì)一定時(shí)期的銷(xiāo)售額與毛利進(jìn)行分析，預(yù)測(cè)贏利與效益。
另外，還可以用經(jīng)驗(yàn)判斷店址的選擇。
確定選址原則后，在實(shí)施中要結(jié)合以下幾點(diǎn)：選擇商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)集中的地方、人口聚集處、交通便利的地方、具體位置、同行聚集地、特殊口岸。
布局上也應(yīng)當(dāng)考慮以下思路：擴(kuò)散性、聚集性、競(jìng)爭(zhēng)性、多行業(yè)協(xié)調(diào)性。
1、名稱與設(shè)計(jì)原則：要有識(shí)別性、獨(dú)創(chuàng)性、整體性。其主要作用包括傳播企業(yè)文化、宣傳企業(yè)形象、提高競(jìng)爭(zhēng)力、塑造企業(yè)整體形象。
2、名稱設(shè)計(jì)基本規(guī)律：一是字體講究整體效果，好認(rèn)好讀好記；二是發(fā)音響亮有韻味，富于節(jié)奏；三是字體本意與寓意結(jié)合。
3、名稱設(shè)計(jì)基本要求：一是與顧客消費(fèi)層次和火鍋店檔次一致；二是火鍋店名稱的幽默與寓意；三是火鍋店的名稱與風(fēng)味、對(duì)象、習(xí)慣相互吻合；四是火鍋店名稱的外延性；五是火鍋店名稱的取法的講究性；六是取名要求簡(jiǎn)單明快，不要輕易改動(dòng)，注意獨(dú)創(chuàng)性。
火鍋店的裝修設(shè)計(jì)，要從不同的火鍋店實(shí)際出發(fā)，以建筑風(fēng)格、火鍋檔次、地理位置等因素來(lái)衡量，以吸引顧客?？傮w來(lái)說(shuō)，裝修風(fēng)格各不相同，但是都應(yīng)當(dāng)注意避免以下問(wèn)題：一是火鍋店結(jié)構(gòu)單調(diào)；二是店內(nèi)空氣混濁潮濕；三是店內(nèi)桌位間距過(guò)?。凰氖黔h(huán)境空間壓抑；五是缺乏獨(dú)創(chuàng)性特色裝飾。
2、廚務(wù)人員：包括火鍋師長(zhǎng)、崗位火鍋師、墩子、小吃、冷菜、荷活、雜工等；
3、服務(wù)人員：包括顧客服務(wù)員、廚務(wù)服務(wù)員、保潔員、安保員等。
1、明確管理幅度，確定管理層次；
2、實(shí)行專業(yè)分工，以火鍋經(jīng)營(yíng)為中心；
3、堅(jiān)持統(tǒng)一指揮，職權(quán)責(zé)任相結(jié)合；
4、要符合精簡(jiǎn)、有效、統(tǒng)一、協(xié)調(diào)的要求；
5、講究服務(wù)技能技巧和服務(wù)效率。
火鍋供應(yīng)的管理，主要是火鍋原料與湯鹵的管理，而原料的價(jià)值是火鍋生產(chǎn)成本中的一項(xiàng)重要組成部分。原材料管理包括原料的采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、發(fā)放等工作。
1、采購(gòu)業(yè)務(wù)管理：
采購(gòu)業(yè)務(wù)是火鍋經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的始發(fā)環(huán)節(jié)，必須遵循下列基本要求：
2）、質(zhì)量?jī)?yōu)良，即必須嚴(yán)格把握好產(chǎn)品原料的質(zhì)量關(guān)；
4）、數(shù)量適當(dāng)，必須堅(jiān)持勤進(jìn)快銷(xiāo)，以銷(xiāo)定進(jìn)的原則，做到暢銷(xiāo)多進(jìn)、適銷(xiāo)批進(jìn)、滯銷(xiāo)不進(jìn)。
5）、到貨及時(shí)，火鍋品種具有一定隨機(jī)性，每天的生產(chǎn)量和銷(xiāo)售量都難以預(yù)測(cè)。因此，為了保證火鍋經(jīng)營(yíng)的正常進(jìn)行，原料的采購(gòu)要隨要隨到，及時(shí)供給。
2、儲(chǔ)存業(yè)務(wù)管理：
3）、指導(dǎo)原材料的購(gòu)銷(xiāo)。要在儲(chǔ)存過(guò)程中，隨時(shí)了解原料的消耗情況，并根據(jù)實(shí)際的情形主動(dòng)及時(shí)地提出采購(gòu)意見(jiàn)或建議，以補(bǔ)充更新原料，并及時(shí)處理庫(kù)存的滯留原料。
4）、控制存貨的短缺殘損。其首要任務(wù)是保證庫(kù)存原料的安全與衛(wèi)生。
5）、日常保管和養(yǎng)護(hù)。應(yīng)當(dāng)做好原料分區(qū)存放、貨位編號(hào)，執(zhí)行食品衛(wèi)生法、堅(jiān)持隔離制度，掌握溫度濕度、加強(qiáng)防護(hù)保養(yǎng)，搞好清潔衛(wèi)生、防治微生物侵入和蟲(chóng)害，建立帳卡、定期盤(pán)點(diǎn)這五個(gè)方面的工作。
6）、出庫(kù)管理。食品原料出庫(kù)管理要切實(shí)做好以下工作：一是堅(jiān)持憑票發(fā)貨出庫(kù)；二是堅(jiān)持先入庫(kù)的先出、易腐易變質(zhì)的先出、接近有效期的先出、損壞變質(zhì)的不出等"三先一不"的原則。
四川火鍋原湯的調(diào)制，決定著火鍋的風(fēng)味，也是制作火鍋?zhàn)铌P(guān)鍵的一環(huán)。四川火鍋的品種較多，原湯也各有差別，但是最為基本的是紅湯和白湯兩種。
紅湯是典型的四川流行火鍋基礎(chǔ)湯。此湯用途廣泛，四川火鍋大部分品種均用此湯。其具有口感豐富、汁濃味厚、麻辣適口、鮮香回甜的特點(diǎn)。
白湯，也即清湯鹵，用途也廣，諸如鴛鴦火鍋、清湯火鍋、滋補(bǔ)火鍋等均用此湯，也是四川火鍋流行的基礎(chǔ)湯之一。其具有鮮味濃郁、湯汁較清、爽口適宜、不燥不膩的特點(diǎn)。
另外冷鍋湯也是近年來(lái)出現(xiàn)并火爆的新鍋品之一，如冷鍋魚(yú)、燒雞公火鍋、跳跳蛙火鍋等均用此湯。其具有湯料合一、質(zhì)地細(xì)嫩、風(fēng)味獨(dú)特的特點(diǎn)。此類冷鍋湯鹵可以保持原料形態(tài)和口感，因此非常受歡迎。
要調(diào)制好原湯，首先需要了解四川火鍋原湯需要哪些調(diào)料。四川火鍋所用的主要調(diào)味品有：豆瓣（以郫縣豆瓣為上品）、豆豉、醪糟汁、花椒（以漢源所產(chǎn)為佳）、老姜、大蒜、干辣椒（以四川產(chǎn)"二金條"為佳品）、精鹽（以自貢產(chǎn)井鹽為佳）、味精、料酒、麻油、胡椒粉、冰糖、山奈、八角、桂皮以及其它五香料等。這些調(diào)味品從性質(zhì)上可分為脂溶性和水溶性兩類。
屬于脂溶性的調(diào)料有豆瓣、大蒜、老姜等。使用這些調(diào)料時(shí)，必須先用油煸炒，油量要超過(guò)味料，火力不能太大，煸炒時(shí)間應(yīng)稍微長(zhǎng)一些，才能使味道充分析出。
屬于水溶性的調(diào)料有料酒、冰糖、醪糟汁、精鹽、味精等，必須加入湯中才能出味。
此外，具有揮發(fā)性的一些調(diào)料如花椒、辣椒、料酒等，受熱時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，也不能過(guò)短，過(guò)長(zhǎng)揮發(fā)過(guò)度，味感減弱，過(guò)短味感不夠。
目前，一些新的調(diào)味品如咖喱粉、芥末醬、孜然粉等也適用于火鍋調(diào)味。
有些調(diào)味品如老姜、大蒜、干辣椒等，在使用前必須進(jìn)行刀工處理。
四川火鍋使用的食油，主要有牛油、豬油、菜油和麻油四種。牛油可增加鹵汁中的香味，保持原湯的溫度，增加用料的色澤；豬油除增加原湯香味外，可減弱用料的腥味、異味；菜油作煸炒原料和蘸味之用；麻油較少用于湯汁，多用于味碟。此外，還有辣椒油、蠔油、混合油、雞油等，也都是為了增加火鍋的香味和風(fēng)味。
火鍋店項(xiàng)目管理策劃書(shū)篇十五
火鍋一般而言,是以鍋為器具,以熱源燒鍋,以水或湯燒開(kāi),來(lái)涮煮食物的烹調(diào)方式，那么火鍋店怎么去策劃一個(gè)吸引人的活動(dòng)呢?下面是有火鍋店。
活動(dòng)方案。
歡迎參閱。
春節(jié)是餐飲最熱鬧的時(shí)間，但是有一類可能沒(méi)有那么好過(guò)了，那就是火鍋餐廳，雖然，春節(jié)人們喜歡去餐廳酒店訂團(tuán)圓飯，但是火鍋類是最不受歡迎的，通常在除夕夜三天，火鍋店的生意都不怎樣。生意不好，所以要做促銷(xiāo)，促銷(xiāo)做得好，許多顧客都會(huì)掉回頭顧光你的餐廳的。下面是一家自助火鍋的春節(jié)營(yíng)銷(xiāo)方案，供大家參考學(xué)習(xí)。
活動(dòng)主題：重點(diǎn)推出“38元每位自助火鍋”
活動(dòng)時(shí)間：1月28號(hào)到2月19號(hào)。
活動(dòng)的內(nèi)容介紹：
1、本次活動(dòng)的時(shí)間主要集中在春節(jié)期間，估計(jì)人數(shù)較多。為了節(jié)省成本和方便操作，也為了更好的吸引顧客。享受優(yōu)惠的具體時(shí)間為每天的9：00到2：00，晚上的5：00到9：00。
2、本次活動(dòng)的任吃食物只限于展臺(tái)上所擺放的火鍋物料，客人另點(diǎn)按所點(diǎn)食物收費(fèi)。本酒家會(huì)保證所提供的自助火鍋材料新鮮、齊全。
3、自助火鍋的湯底不在活動(dòng)范圍之內(nèi)?？腿怂x湯底按原價(jià)另外收費(fèi)。
4、每位享受38元優(yōu)惠的的顧客均可以免費(fèi)獲得本酒家的特制涼茶，清熱解毒。
5、享受優(yōu)惠的客人必須珍惜食物，不得任意浪費(fèi)。到結(jié)帳時(shí)間止鍋內(nèi)有大量食物殘留要加收費(fèi)用。費(fèi)用從10元到100元不等，按殘留食物量計(jì)算。
6、為保證每一位客人都可以享受優(yōu)惠，自助的用餐時(shí)間規(guī)定不超過(guò)3小時(shí)，否則另加每小時(shí)10元收費(fèi)。
7、用餐食物為客人自取，不得呼喚服務(wù)人員拿取食物。另外加費(fèi)的除外。
8、本店對(duì)每位客人優(yōu)惠加優(yōu)惠，每一位到本店吃火鍋的客人均可以免費(fèi)贈(zèng)送精美餃子一碟。自助用餐客人可以打包帶回。
執(zhí)行細(xì)節(jié)。
1、本次活動(dòng)是本店開(kāi)業(yè)兩周年以來(lái)的首次嘗試，意義重大。所有的執(zhí)行有樓面的張部長(zhǎng)負(fù)責(zé)。
2、對(duì)酒家全體服務(wù)人員和廚房人員、行政人員清楚告知此次的活動(dòng)內(nèi)容。重點(diǎn)在服務(wù)人員要遵守活動(dòng)規(guī)則，不得給自助客人拿取食物。以免客人有剩余食物時(shí)造成爭(zhēng)執(zhí)。另外也要注意服務(wù)質(zhì)量，不能怠慢客人。
3、廚房主事要監(jiān)督好自助食物的質(zhì)量，活動(dòng)結(jié)束后及時(shí)將食物入庫(kù)，盡量保持新鮮和減少活動(dòng)的消耗。
4、負(fù)責(zé)的張部長(zhǎng)必須對(duì)當(dāng)天享受自助的客人進(jìn)行記載和分析，及時(shí)修改方案，報(bào)經(jīng)理批準(zhǔn)。
5、活動(dòng)宣傳和物料均由策劃人員負(fù)責(zé)。
活動(dòng)開(kāi)展所需要的物料。
1.大概10米長(zhǎng)22厘米寬的橫布，活動(dòng)期間橫掛在酒家正門(mén)上方，紅底黃字橫寫(xiě)“全市最平，38元每位任食自助火鍋”
2、高一米的展架，展架貼一張紅紙，用金字寫(xiě)“歡迎享受自助火鍋”。
1、主題：菜品消費(fèi)滿100元，送50元啤酒券;。
2、時(shí)間：20xx.05.20——20xx.06.20;。
3、區(qū)域：各加盟店。
二、目的：
1、帶動(dòng)6.7月消費(fèi)，從而提高營(yíng)業(yè)額;。
2、提高活動(dòng)期的翻臺(tái)率;。
3、提高過(guò)江龍火鍋知名度;。
三、活動(dòng)內(nèi)容：
1、活動(dòng)期內(nèi)凡在過(guò)江龍火鍋各加盟店菜品消費(fèi)滿100元均可獲得價(jià)值50元的“啤酒抵用劵”一張，菜品消費(fèi)滿200元可獲得價(jià)值50元的“啤酒抵用劵”兩張，以此類推!(備注：加盟商根據(jù)實(shí)際狀況安排啤酒品牌。)。
啤酒抵用券使用說(shuō)明：
1)此券只限于重慶過(guò)學(xué)習(xí)火鍋加盟店使用;。
2)此券不可兌換現(xiàn)金、不找零、不撕票;。
3)此券僅限于堂內(nèi)消費(fèi)，不包括打包產(chǎn)品;。
5)此券為啤酒抵用券，僅限活動(dòng)所列明指定啤酒消費(fèi)，不抵用其它消費(fèi);。
6)請(qǐng)于結(jié)帳時(shí)同時(shí)出示此券、方可享受優(yōu)惠;。
7)此券復(fù)印無(wú)效;。
8)此券必須蓋有餐廳財(cái)務(wù)專用章方可有效，詳細(xì)使用方法請(qǐng)咨詢店內(nèi);;。
9)此優(yōu)惠活動(dòng)最終解釋權(quán)在法律允許范圍內(nèi)歸本餐廳所有;。
10)本券有效期以發(fā)劵當(dāng)日起計(jì)算7天內(nèi)有效;。
四、推廣計(jì)劃：
五、活動(dòng)人力計(jì)劃：
客營(yíng)：活動(dòng)方案擬定、組織、現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)行;。
策劃：廣宣設(shè)計(jì)、店面布置;。
財(cái)務(wù)：收銀系統(tǒng)設(shè)置及監(jiān)控，啤酒抵用劵管理;。
店面：店面具體執(zhí)行、安排、協(xié)調(diào)，送返劵相關(guān)解釋工作;(送劵必須做好相關(guān)登記;返劵必須在收銀小票上有值臺(tái)服務(wù)員、店總及顧客的簽字)。
采購(gòu)：廣宣所需物資采購(gòu);。
宣傳海報(bào)及dm單模板請(qǐng)?jiān)冞^(guò)江龍公司策劃部將予以網(wǎng)絡(luò)傳遞以便各店適用。
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火鍋店項(xiàng)目管理策劃書(shū)篇十六
隨著城鎮(zhèn)人們生活水平的逐漸提高，生活節(jié)奏加快，傳統(tǒng)在家里招待客人的習(xí)慣已經(jīng)慢慢消失，取而代之的是跟親朋好友外出聚餐已經(jīng)越來(lái)越被城鎮(zhèn)廣大群眾所接受。這成為近年來(lái)快餐發(fā)展迅猛的原因之一。
一、選擇快餐業(yè)的原因。
俗話說(shuō)：“民以食為天”，人不可能天天娛樂(lè)不可能天天買(mǎi)衣服但是肯定的是：每個(gè)人每天都要吃飯，這樣餐飲市場(chǎng)就十分龐大?？觳蜆I(yè)作為餐飲業(yè)的一大部分也越來(lái)越受到廣大工薪階層的青睞。以下是選擇快餐業(yè)的幾點(diǎn)原因：
1、入行門(mén)檻低：創(chuàng)業(yè)初期，資金成為了創(chuàng)業(yè)者最大的障礙?？觳蜆I(yè)在眾多行業(yè)中一直成為眾多創(chuàng)業(yè)者追捧的對(duì)象，很大的原因在于入行門(mén)檻低，往往幾萬(wàn)元就能滿足創(chuàng)業(yè)初期的要求。
2、回報(bào)率高：快餐業(yè)的高利潤(rùn)已經(jīng)不再是什么行業(yè)秘密，前幾年快餐行業(yè)的利潤(rùn)可以高達(dá)60%多，但是近年來(lái)由于物價(jià)上漲，利潤(rùn)有所下降，但是大都維持在25%左右。這相對(duì)其他行業(yè)來(lái)說(shuō)已經(jīng)是很高的了。
3、操作簡(jiǎn)單：快餐的幾大核心無(wú)非在于：菜品品質(zhì)、速度、價(jià)格、就餐環(huán)境、衛(wèi)生條件等。相對(duì)其他行業(yè)，這幾項(xiàng)對(duì)于初期創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)都比較容易掌握和操作。
對(duì)于任何產(chǎn)品或者企業(yè)來(lái)說(shuō)，核心競(jìng)爭(zhēng)力就是專業(yè)。目前市場(chǎng)上特色快餐店種類很多，如：東北菜館、川菜館、湘菜館、砂鍋店、餃子館、沙鍋店、燒烤店等等?？梢?jiàn)專業(yè)化是一個(gè)快餐店的生命力所在?？偨Y(jié)火鍋的優(yōu)勢(shì)主要有以下幾點(diǎn)：
1、面向大眾，低價(jià)消費(fèi)?？谖侗恢袊?guó)大江南北的人們所接受（可以參照內(nèi)蒙古小肥羊的發(fā)展歷程），價(jià)格被廣大工薪階層所接受，每人每次普通消費(fèi)在15元左右。
2、綠色標(biāo)志，健康衛(wèi)生。
3、操作簡(jiǎn)單，無(wú)須專業(yè)廚師。這點(diǎn)尤為重要，每個(gè)快餐廳的廚師水平幾乎都決定了菜的品質(zhì)。創(chuàng)業(yè)者在初期沒(méi)有太大的能力聘請(qǐng)的到水平很高的廚師，即使能夠聘請(qǐng)到，那么其薪水也不菲，很難被創(chuàng)業(yè)者所接受，加大了創(chuàng)業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)；于是，普通快餐廳很大程度上受制于廚師，一旦廚師跳槽，給餐廳才來(lái)的打擊將是致命的。火鍋店的品質(zhì)在于火鍋底料的配方，口味品質(zhì)穩(wěn)定，與配菜人員關(guān)系不大；再者，經(jīng)營(yíng)十分簡(jiǎn)單，在自己把握好賬目的情況下，只要招聘幾個(gè)服務(wù)人員即可維持火鍋店的經(jīng)營(yíng)。
4、肉的性能價(jià)格比最好。
5、配方簡(jiǎn)單，價(jià)格合理。
三、投資市場(chǎng)分析。
義和鎮(zhèn)屬于河口區(qū)的一個(gè)規(guī)模較大的鎮(zhèn)，人均年收入水平相對(duì)較高。目前義和鎮(zhèn)快餐行業(yè)里上規(guī)模的餐館有“上口全羊館”、“天宇全羊館”、“餃子館”、“張強(qiáng)快餐”、“”等。其中僅有“上口全羊館”及“餃子館”屬于特色餐館，其他的餐館產(chǎn)品同質(zhì)化比較嚴(yán)重。加之義和鎮(zhèn)沒(méi)有一家火鍋店，且“上口全羊館”經(jīng)營(yíng)多年已經(jīng)培養(yǎng)了大量的吃羊肉的顧客，所以說(shuō)在義和開(kāi)一家火鍋店是完全有市場(chǎng)的。
火鍋店項(xiàng)目管理策劃書(shū)篇十七
1、經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)火鍋的影響，其中包括了消費(fèi)者對(duì)火鍋需求的增加、現(xiàn)有火鍋存在著各種檔次火鍋店的結(jié)構(gòu)性矛盾、社會(huì)發(fā)展和國(guó)家政策措施為餐飲行業(yè)發(fā)展起著巨大的推動(dòng)作用、客觀環(huán)境的變化和消費(fèi)的不穩(wěn)定等幾大方面的因素。
2、傳統(tǒng)因素對(duì)火鍋的影響，其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨(dú)特性等。
3、周遍環(huán)境對(duì)火鍋的影響，包括政策環(huán)境，如開(kāi)辦地的治安狀況、職能部門(mén)的效率等，基礎(chǔ)設(shè)施，如道路交通、停車(chē)位置、水電氣供應(yīng)、通信網(wǎng)絡(luò)、采購(gòu)?fù)緩?、消費(fèi)人群、金融、衛(wèi)生、勞動(dòng)等與經(jīng)營(yíng)密切相關(guān)的配套設(shè)施，措施優(yōu)惠，如：稅務(wù)、各類收費(fèi)、租金、人才引進(jìn)等方面是否有優(yōu)惠政策。
1、服務(wù)對(duì)象分析：
消費(fèi)者的職業(yè)特點(diǎn)：一般學(xué)生、民工、普通工薪階層，與高級(jí)白領(lǐng)、公務(wù)人員，他們的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)檔次是不同的。
消費(fèi)者的年齡特征;如老年人喜愛(ài)清淡型，年輕人偏好重味型等
消費(fèi)者的地區(qū)和民族特征不同地域、不同民族的人們對(duì)于火鍋的鍋品要求千差萬(wàn)別，應(yīng)當(dāng)加以區(qū)別。
當(dāng)然，由于火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經(jīng)被改良、創(chuàng)新，適合大多數(shù)人的口味，具有共性了，但是對(duì)于消費(fèi)者的分析必不可少。
2、顧客消費(fèi)行為分析：
消費(fèi)是一個(gè)綜合概念，消費(fèi)行為包括消費(fèi)水平、消費(fèi)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)方式和消費(fèi)習(xí)慣。
消費(fèi)水平和顧客的經(jīng)濟(jì)承受能力有直接的關(guān)系，體現(xiàn)了顧客的支付力和這種支付力相適宜的需求滿足，直接表現(xiàn)為顧客選擇火鍋店的檔次和類型。
消費(fèi)結(jié)構(gòu)是顧客各種消費(fèi)支出的比例，其開(kāi)支與職業(yè)、年齡、性別、地域民族等因素有密切聯(lián)系。
消費(fèi)方式有個(gè)人、家庭、商務(wù)、團(tuán)體等，不同的消費(fèi)方式在選擇檔次與品種方面各有不同。
消費(fèi)習(xí)慣體現(xiàn)在對(duì)就餐環(huán)境、氛圍、品派、風(fēng)味、經(jīng)濟(jì)等方面形成的習(xí)慣。
3、顧客消費(fèi)特征分析：
不確定性：大部門(mén)顧客是流動(dòng)的，小部分是確定的，因此選址要合理。
隨機(jī)性;顧客數(shù)量多、差別大，對(duì)火鍋的消費(fèi)具有選擇性，因此要把握火鍋發(fā)展動(dòng)態(tài)，及時(shí)調(diào)整口味，改進(jìn)創(chuàng)新。
靈活性：之是由成功的品派所決定，以顧客就餐的頻率和回頭率為標(biāo)志。
引導(dǎo)性：調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略、成功的廣告運(yùn)做等，都會(huì)對(duì)顧客的消費(fèi)產(chǎn)生一定引導(dǎo)。
一)劃分要求：
1、對(duì)經(jīng)營(yíng)品種、酒水飲料、服務(wù)水平、營(yíng)業(yè)時(shí)間、交通狀況等具體的方面要準(zhǔn)確掌握，用于對(duì)比自己的品牌能否進(jìn)入市場(chǎng)。
2、具有可操作性。如果得出市場(chǎng)結(jié)果與自己的人力財(cái)力物力等不配套，難以實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，必須放棄，重新劃分失常，找準(zhǔn)位置。
3、具有穩(wěn)定性，市場(chǎng)劃分后，只要符合實(shí)際就大膽開(kāi)拓，制定長(zhǎng)期計(jì)劃，占領(lǐng)失常。
二)劃分種類：
1、地理位置;火鍋店的地域性對(duì)其經(jīng)營(yíng)有較大的影響，要充分了解火鍋地理因素。同一個(gè)區(qū)域，不同的店和鍋品服務(wù)于不同的消費(fèi)群體，而同一店和鍋品到了不同地域3也會(huì)有變化。
2、人口分類：受人們的居住、文化、宗教、民族等因素的影響，對(duì)火鍋的消費(fèi)有差異，對(duì)品種、檔次、目的均有不同。不同層次的消費(fèi)群，對(duì)檔次、品種要求也不同。
3、顧客區(qū)分：除了考慮顧客的職業(yè)、收入外，還要分析其動(dòng)機(jī)，是傳統(tǒng)節(jié)儉形、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠行、新朝沖動(dòng)形，還是豪華張揚(yáng)形，才能取得實(shí)效。
4、行為分析：將顧客分為?？?、一般客人、流動(dòng)散客、新客等等，這與火鍋店質(zhì)量服務(wù)水平、顧客的信賴等有關(guān)。
一、火鍋市場(chǎng)定位的分析，有著不同的標(biāo)準(zhǔn)：
按檔次分高中低檔或豪華店風(fēng)味店大眾店自助店等
按功能分特色火鍋快餐火鍋小火鍋?zhàn)萄a(bǔ)火鍋
按來(lái)源分川味火鍋蒙古火鍋宮廷火鍋老火鍋等
按經(jīng)營(yíng)分品牌火鍋餐廳火鍋?zhàn)灾疱伝疱伆?BR> 開(kāi)店前要根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合自身特點(diǎn)，選擇自己經(jīng)營(yíng)的品種。
二、價(jià)格的定位，影響經(jīng)營(yíng)的重要因素之一，在其它條件成熟后，價(jià)格是決定因素：
3、品派壟斷法：獨(dú)特的鍋品、獨(dú)特的配方、專利火鍋產(chǎn)品，可用較高的價(jià)格經(jīng)營(yíng)火鍋，但品種的風(fēng)味特色要保持不變。
4、大眾化法：以大眾火鍋品種、大眾化價(jià)格低價(jià)供應(yīng)，以薄利多銷(xiāo)為主。
1、豪華型
豪華型火鍋店在某一區(qū)域均有較高的聲譽(yù)，裝修設(shè)施齊備，環(huán)境優(yōu)美，在火鍋制作方面十分講究。除了具有一般火鍋店的特點(diǎn)外，其獨(dú)特之處為價(jià)格較高，高質(zhì)量的火鍋、高超的服務(wù)及就餐環(huán)境相統(tǒng)一具備高級(jí)烹飪和服務(wù)人員，其服務(wù)對(duì)象以高收入者居多。豪華行火鍋店具有高價(jià)與火鍋成本、服務(wù)水平、就餐環(huán)境容為一體，火鍋產(chǎn)品與技術(shù)高度統(tǒng)一，服務(wù)對(duì)象穩(wěn)定與社會(huì)形象突出，管理到位、制度完善等特點(diǎn)。
2、大眾型：
大眾型火鍋店是火鍋店中的主力軍，其數(shù)量最大。經(jīng)營(yíng)品種比較單一，原材料以中低檔為主，風(fēng)味以當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)人可以接受的口味為主。這類火鍋店以自身的特點(diǎn)、規(guī)模、檔次、服務(wù)的區(qū)別，在顧客中各有自己的地位形象，有自身的獨(dú)有特點(diǎn)，價(jià)格適中與火鍋成本較低和風(fēng)味大眾化關(guān)系密切，座位率與周轉(zhuǎn)率較高。大眾型火鍋店具有價(jià)格與大眾化結(jié)合，經(jīng)營(yíng)方式靈活多樣，服務(wù)對(duì)象面對(duì)大眾消費(fèi)者、經(jīng)營(yíng)管理方法結(jié)合自身實(shí)際等特點(diǎn)。
3、風(fēng)味型：
風(fēng)味型火鍋店是體現(xiàn)獨(dú)特的飲食文化，具有濃郁的地方風(fēng)味、品種比較單一、但影響很大的火鍋店，往往具有一定的代表性，是歷史性、地域性、民族性的綜合反映。此類火鍋品種比較定性，湯鹵比較固定，服務(wù)有一定特色，風(fēng)味得到公認(rèn)，風(fēng)味型火鍋店具有布局與裝修有豐富主題與內(nèi)涵，顧客能感受到獨(dú)特的文化熏陶與情調(diào)，吃與樂(lè)結(jié)合、參與性強(qiáng)，展示某種有特殊意義的活動(dòng)，氣氛輕松和睦等特點(diǎn)。
4、自助型：
自助型火鍋店是將火鍋原料(生料和半成品等)與餐具全部放在火鍋廳的某一區(qū)域，由客人自行選用，服務(wù)人員較少的火鍋店。此類火鍋除了有著隨意性、自由性的特點(diǎn)外，還擁有較大的選擇性，感到較大的滿足感。自助型火鍋店具有布局上實(shí)行開(kāi)放式、以大廳為主，鍋品上以一二個(gè)品種為主、品位大眾化為好，價(jià)格上采取每人限定金額消費(fèi)，服務(wù)上比較靈活、服務(wù)人員較少，顧客的參與性和自我滿足感得到體現(xiàn)，講究原料及菜肴的豐富性、又避免浪費(fèi)，充分利用空間與顧客的運(yùn)動(dòng)性等特點(diǎn)。
1、獨(dú)立經(jīng)營(yíng)
此類火鍋店的經(jīng)營(yíng)一般不受其它餐飲企業(yè)的制約，獨(dú)立選擇自己的經(jīng)營(yíng)品種，一般規(guī)模較小、費(fèi)用較少，利潤(rùn)不高，資金來(lái)源以獨(dú)資、入股、貸款為主。這種形式在市場(chǎng)上占主要地位，其優(yōu)點(diǎn)有：能根據(jù)市場(chǎng)的發(fā)展變化作出對(duì)經(jīng)營(yíng)品種、策略的調(diào)整與適應(yīng)，以滿足消費(fèi)者的需要;能保持自身的火鍋特色，并按照市場(chǎng)要求調(diào)整和創(chuàng)新鍋品;員工關(guān)系比較密切，管理比較直接，利于調(diào)動(dòng)積極性。其不足之處為：由于規(guī)模較小，經(jīng)營(yíng)品種單一，可能會(huì)受到大型火鍋企業(yè)的沖擊，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中經(jīng)不起風(fēng)浪，發(fā)展?jié)摿Σ淮?。因此要采取?dú)立經(jīng)營(yíng)方式開(kāi)辦火鍋店，必須要有獨(dú)特的火鍋品種、較好的口碑、比較充足的資金等。
2、合伙經(jīng)營(yíng)：
此類火鍋是有幾個(gè)人分別出資、或分別出技術(shù)、設(shè)備、營(yíng)業(yè)場(chǎng)地、資金等聯(lián)合開(kāi)辦火鍋店，進(jìn)行經(jīng)營(yíng)。在經(jīng)營(yíng)上一般也不受其他餐飲企業(yè)牽制，遇到各種困難問(wèn)題，由合伙人一致協(xié)商解決，其優(yōu)點(diǎn)有：在達(dá)成經(jīng)營(yíng)共識(shí)的前提下，解決開(kāi)店遇到的如資金、技術(shù)、經(jīng)營(yíng)品種等問(wèn)題，可以發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)，團(tuán)結(jié)互助，形成合力，可以互相制約，彌補(bǔ)不足之處，建立監(jiān)督機(jī)制，與市場(chǎng)聯(lián)系緊密，信息較多，可以隨時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)品種，把握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，緊緊跟消費(fèi)需求。其不足之處為;合伙人容易產(chǎn)生矛盾和糾紛，其中一個(gè)合伙人不負(fù)責(zé)任或脫離合伙關(guān)系，經(jīng)營(yíng)便容易受到影響，甚至造成直接經(jīng)濟(jì)損失。因此要采取合伙人經(jīng)營(yíng)火鍋店，需要達(dá)成共同的經(jīng)營(yíng)意識(shí)，具有較高的素質(zhì)，要訂立合伙經(jīng)營(yíng)協(xié)議書(shū)，明確責(zé)權(quán)及利潤(rùn)分配等。
3、特許經(jīng)營(yíng)
特許經(jīng)營(yíng)作為一種先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)方式，也是現(xiàn)代餐飲業(yè)的主要經(jīng)營(yíng)形式，其優(yōu)點(diǎn)和效果十分明顯。一個(gè)火鍋企業(yè)計(jì)劃實(shí)行特許經(jīng)營(yíng)時(shí)。具體方法措施包括：多種形式進(jìn)行連鎖加盟，對(duì)火鍋企業(yè)的品牌要素進(jìn)行注冊(cè)，成立統(tǒng)一的管理機(jī)構(gòu);管理規(guī)范化，清理凈化市場(chǎng)，開(kāi)展連鎖配送等。實(shí)行特許加盟時(shí)應(yīng)該注意幾個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題，其一是找準(zhǔn)市場(chǎng)的需求定位;其二是由點(diǎn)到面，全面開(kāi)花，其三是抓好人力資源。
1、火鍋店選址的區(qū)域因素：在選址之前，必須要選擇一個(gè)便于經(jīng)營(yíng)和發(fā)展的區(qū)域，這是選址的前提，在選址時(shí)要考慮到經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、文化教育影響、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況、規(guī)劃位置特點(diǎn)、軟硬件環(huán)境是否優(yōu)越等各方面的因素。
2、火鍋店選址的原則：
第二要貫徹接近原則。也就是說(shuō)要交通便利、來(lái)往方便、便于進(jìn)入。位于或靠近商業(yè)區(qū)、經(jīng)濟(jì)區(qū)、文化區(qū)、開(kāi)發(fā)區(qū)等，道路暢通，顧客容易接近。
第三要環(huán)境配套到位。外部環(huán)境要形成氣候，火鍋店其他餐飲要混合經(jīng)營(yíng)，如餐飲一條街，火鍋城，同時(shí)提倡自身綜合配套，各種經(jīng)營(yíng)結(jié)合，形成規(guī)模效益。
第四要科學(xué)預(yù)測(cè)贏利，在開(kāi)業(yè)的前中要結(jié)合各種因素，對(duì)一定時(shí)期的銷(xiāo)售額與毛利進(jìn)行分析，預(yù)測(cè)贏利與效益。另外還可以用經(jīng)驗(yàn)判斷店址的選擇。
3、火鍋店的選址與布局：
確定選址原則后，在實(shí)施要結(jié)合以下幾點(diǎn)：選擇商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)集中的地方、人口聚集處、交通便利的地方、具體位置、同行聚集地、特殊口岸，布局上也應(yīng)當(dāng)考慮以下思路：擴(kuò)展性、聚集性、競(jìng)爭(zhēng)性、多行業(yè)協(xié)調(diào)性。
1、名稱與設(shè)計(jì)原則;要有識(shí)別性、獨(dú)創(chuàng)性、整體性，其主要作用包括傳播企業(yè)文化，宣傳企業(yè)形象、提高競(jìng)爭(zhēng)力、塑造企業(yè)整體形象。
2、名稱設(shè)計(jì)基本規(guī)律;一是字體講究整體效果好，好認(rèn)好讀好記，二是發(fā)音響亮有韻味，富于節(jié)奏，三是字體本意與寓意結(jié)合。
3、名稱設(shè)計(jì)基本要求：一是與顧客消費(fèi)層次和火鍋店檔次一致，二是火鍋店名稱的幽默與寓意，三是火鍋店的名稱與風(fēng)味、對(duì)象、習(xí)慣相互結(jié)合。
4、火鍋店名稱的外延性。
5、火鍋店名稱的取法的講究性。
6、取名要求簡(jiǎn)單明快，不要輕易改動(dòng)，注意獨(dú)創(chuàng)性。
火鍋店的裝修設(shè)計(jì)，要從不同的火鍋店實(shí)際出發(fā)，以建筑風(fēng)格、火鍋檔次、地理位置等因素來(lái)衡量，以吸引顧客?？傮w來(lái)說(shuō)裝修風(fēng)格各不相同，但是都應(yīng)當(dāng)注意避免以下問(wèn)題;一是火鍋店結(jié)構(gòu)單調(diào)，二是店內(nèi)空氣渾濁潮濕，三是店內(nèi)桌位距小，四是環(huán)境空間壓抑，五是缺乏獨(dú)創(chuàng)性特色裝飾。