2023年食堂工作報(bào)告總結(jié) 食堂年終總結(jié)(通用5篇)

2025/6/10 18:13:03

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    報(bào)告在傳達(dá)信息、分析問題和提出建議方面發(fā)揮著重要作用。那么什么樣的報(bào)告才是有效的呢?下面是小編為大家整理的報(bào)告范文,僅供參考,大家一起來看看吧。
    食堂工作報(bào)告總結(jié) 食堂年終總結(jié)篇一
    如各類人員崗位責(zé)任制、服務(wù)人員行為規(guī)范、服務(wù)承諾等制度,分別對餐廳食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員個(gè)人衛(wèi)生、原材料采購、驗(yàn)收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求,做到職責(zé)明確,管理制度齊全,環(huán)環(huán)相扣,層層把關(guān),流程合理,操作規(guī)范。
    選送管理人員到其他高校參觀學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)兄弟高校先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)。另外,選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓(xùn),消防安全知識培訓(xùn),預(yù)防食物中毒專業(yè)知識培訓(xùn)等。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進(jìn)行食品衛(wèi)生知識、消防安全知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓(xùn),旨在提高每個(gè)職工整體素質(zhì),更好地為教職工服務(wù)。
    利用寒暑假對餐廳進(jìn)行了程度不同改造、改建,添置了部分硬件設(shè)備和用具,達(dá)到布局合理,通風(fēng)采光,蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組,制定了“三防”預(yù)案,安全通道安裝了應(yīng)急燈,消防器材專人保管,每天管理員防火巡查,進(jìn)入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進(jìn)”。操作間有警示語“注意安全、精心操作”,食堂供應(yīng)免費(fèi)湯專人看管。除采購及消毒外,衛(wèi)生重點(diǎn)及難點(diǎn)工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔,冷葷“五?!钡?,針對這些工作,思想上高度重視,全力以赴逐項(xiàng)采取措施,消除生產(chǎn)中各種安全隱患,確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。
    膳食科做到以人為本,給師生創(chuàng)造舒適就餐環(huán)境,在保證學(xué)生一日三餐伙食供應(yīng)過程中,不斷拓展經(jīng)營理念和服務(wù)理念。
    1、建立了“小吃一條街”,引進(jìn)了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃,增加花色品種,吸引了不少同學(xué)前去就餐。
    2、在大廳開設(shè)24小時(shí)值班窗口,確保學(xué)生隨時(shí)能吃上熱飯、熱菜、熱湯。
    3、千方百計(jì)控制成本,降低飯菜價(jià)格,切實(shí)讓利于學(xué)生,大廳每天為學(xué)生供應(yīng)免費(fèi)稀飯,確保學(xué)生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價(jià)廉飯菜。
    4、膳食科辦公室保證24小時(shí)值班為師生服務(wù)。開設(shè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督臺,設(shè)立餐飲服務(wù)熱線電話,隨時(shí)解決學(xué)生反映問題。
    5、提供助學(xué)崗位18個(gè),解決了特困生燃眉之急。
    由于學(xué)校各級領(lǐng)導(dǎo)對餐廳工作高度重視和常抓不懈,給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好基礎(chǔ),增強(qiáng)了全體炊事人員安全衛(wèi)生意識和責(zé)任感,形成良好規(guī)范衛(wèi)生習(xí)慣,使我校食堂飲食總體工作取得了長足發(fā)展和一定成績,確保了學(xué)校穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對現(xiàn)在餐廳人員少,工作量大,我們將知難而進(jìn),創(chuàng)造條件,狠抓標(biāo)準(zhǔn)化,規(guī)范化,制度化,秩序化管理,主動適應(yīng)學(xué)校發(fā)展要求,將我校飲食工作推向新起點(diǎn),創(chuàng)造新輝煌。
    食堂工作報(bào)告總結(jié) 食堂年終總結(jié)篇二
    1、圍繞大局,提高認(rèn)識。新年伊始,公司就職工就餐的問題提出了新的要求,實(shí)行每人每餐只收取一元菜票的標(biāo)準(zhǔn),力爭讓員工吃到3塊錢的標(biāo)準(zhǔn)。在此情況下,我們的工作節(jié)奏和各項(xiàng)管理、生活服務(wù)工作如果不能夠緊緊地跟上,必將愧對公司領(lǐng)導(dǎo)的信任和支持,也無顏面對辛勤奮戰(zhàn)在各項(xiàng)工作第一線的廣大干部和員工。因此,我們把切實(shí)做好各項(xiàng)生活服務(wù)工作當(dāng)作全年奮斗目標(biāo)。堅(jiān)持以人為本,關(guān)心職工生活,為廣大干部員工辦好事、辦實(shí)事的重要方面切實(shí)抓緊抓好,使職工食堂真正成為“職工之家”和干部員工滿意的場所。特別是我們能夠緊緊圍繞公司的整體工作大局,密切聯(lián)系食堂工作的實(shí)際,堅(jiān)持對員工進(jìn)行“生活服務(wù)無小事”、“做好各項(xiàng)接待和為員工服務(wù)是我們的本分”等項(xiàng)教育,使大家從思想上認(rèn)識到了做好本職工作的重要性,從而自覺地投身到各項(xiàng)服務(wù)工作中。
    2、加強(qiáng)管理,規(guī)范運(yùn)作。職工食堂的工作經(jīng)常與干部員工打交道,涉及大家的吃喝住等一些具體問題,被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。在這種情況下,我們沒有因?yàn)樽约弘m然做了很多工作但不到大家的認(rèn)可而懊悔,而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。加強(qiáng)各方面的管理,并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件,為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ)。我們在抓好各項(xiàng)管理的同時(shí),還在改變模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念,采取了多種服務(wù)方式,盡量為干部職工提供便利條件,使大家在食堂就餐就猶如回到“家”的感覺。
    3、團(tuán)結(jié)協(xié)作,優(yōu)質(zhì)服務(wù)。職工食堂所承擔(dān)的工作任務(wù)零碎而繁雜,但每一項(xiàng)工作都與公司的整體工作和干部職工的切身利益息息相關(guān)。因此,我們在有關(guān)部門的配合下,堅(jiān)持搞好內(nèi)部團(tuán)結(jié)協(xié)作和提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)。特別是今年以來,職工食堂就餐人數(shù)多、人手較少,工作量較大。為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn),我們食堂的員工都能夠服從領(lǐng)導(dǎo)的安排,不分行業(yè),不講條件,全力以赴搞好食堂工作。我們還把公司今年從云南招聘來的工人的就餐和住宿服務(wù)當(dāng)成工作重心切實(shí)抓緊抓好。讓他們能夠吃到可口的飯菜。作為后勤生活服務(wù)單位,能夠設(shè)身處地的為他們著想,使他們能夠吃的滿意,住得舒心,則是我們的工作本分。
    4、就餐方面,我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上,而是嚴(yán)格按照公司領(lǐng)導(dǎo)的要求,在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫。現(xiàn)在,職工食堂每天中午基本上保持一菜一湯的供應(yīng),每個(gè)星期吃上兩次包子。為了做好這項(xiàng)工作,職工食堂的管理、服務(wù)和炊事員同志心往一處想,勁往一處使,全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。下一步我們將制定了每周的食譜和菜譜,予以公布,便于接受大家的監(jiān)督。
    當(dāng)然,今年以來,我們雖然作出了一些工作成績,但距公司領(lǐng)導(dǎo)的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離。特別是在公司目前快速發(fā)展的新形勢下,我們的工作步伐邁得還不夠大。這些,都有待于今后不斷得到改進(jìn)。
    一是要進(jìn)一步認(rèn)識做好生活服務(wù)工作的重要性和必要性。堅(jiān)持以人為本,關(guān)心干部職工生活和為干部職工辦好事、辦實(shí)事的重要舉措。關(guān)心干部職工的生活服務(wù)問題,說到底,實(shí)際上是一個(gè)政治問題、群眾觀點(diǎn)問題。因此,我們在思想認(rèn)識上要再深化、再提高,并將思想認(rèn)識轉(zhuǎn)化為具體行動,千方百計(jì),創(chuàng)造好的條件,更進(jìn)一步辦好職工食堂,以方便干部職工就餐和住宿,為公司的可持續(xù)發(fā)展作出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
    二是要不斷強(qiáng)化管理,切實(shí)抓好服務(wù)上檔次工作。下一步我們要做到圍繞一個(gè)中心、突出“兩為”方針、實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變。圍繞一個(gè)中心,就是緊緊圍繞公司的各項(xiàng)工作目標(biāo),把做好生活服務(wù)工作與公司發(fā)展的大局緊密結(jié)合起來,以優(yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定民心,以滿意服務(wù)贏得民心,從而達(dá)到凝心聚力,促進(jìn)發(fā)展的目的。突出“兩為”方針,就是要努力為干部職工服務(wù),為干部職工辦好事、辦實(shí)事。通過我們的努力,真正使生活服務(wù)工作成為公司領(lǐng)導(dǎo)與干部職工相互信賴的橋梁和紐帶。實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變,就是要實(shí)現(xiàn)思想模式、管理方式和工作作風(fēng)的轉(zhuǎn)變,把干部職工滿意不滿意作為檢驗(yàn)我們各項(xiàng)管理工作的標(biāo)準(zhǔn),不斷促進(jìn)各項(xiàng)工作上臺階、上水平。
    三是積極負(fù)責(zé),認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活服務(wù)工作千頭萬緒,最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負(fù)責(zé)。因此,我們一定要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》,把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項(xiàng)生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事,列入重要的管理日程,并做到責(zé)任到人,抓緊抓實(shí),抓出成效。
    盡管如此,由于本人水平有限,有許多工作做的不足,仍然還存在一定的差距,對食堂管理還不夠精通,我會在接下來的工作中,加大力度對自身的管理及素質(zhì)的學(xué)習(xí),規(guī)劃好工作計(jì)劃等等。同時(shí),我們食堂對照衛(wèi)生要求,還應(yīng)進(jìn)一步完善軟硬件的建設(shè),對食品的采購、物品的損耗加以控制,確保職工吃到廉價(jià)放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一項(xiàng)長期、細(xì)致、艱苦的工作,只有認(rèn)真踏實(shí)的做好工作,才能保質(zhì)保量、萬無一失。
    總之,食堂工作正在日漸步入正?;?,食堂工作人員也正在不斷努力,逐步形成一個(gè)愛崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì),共同為昊安事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。
    食堂工作報(bào)告總結(jié) 食堂年終總結(jié)篇三
    一、政治思想上。我認(rèn)真的學(xué)習(xí)黨的路線方針、政策,xxx理論,黨和國家的教育政策、方針、教育法律法規(guī)不斷提高自己的思想素質(zhì)和政治理論水平。向來堅(jiān)持以大局為重,服從組織安排,干一行愛一行從不講價(jià)錢,總是以自己的實(shí)際行動抓好食堂管理工作。保證幼兒園各項(xiàng)工作正常動轉(zhuǎn)。
    二、工作上,我擔(dān)任幼兒園食堂廚師烹調(diào)工作。首先保證幼兒園師生飲食安全、用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實(shí)踐中我不斷探索,提高自己的烹調(diào)技術(shù),讓全園教職工和小朋友們都能吃上香甜可口的飯菜。讓教職工吃得滿意,生活安心。保證按時(shí)開餐,平時(shí)我起早天黑就到幼兒園給師生們準(zhǔn)備早餐。我也從不怕苦怕累,也不失職失誤。由于食堂工作有特色,深受單位領(lǐng)導(dǎo)及其師生們的好評,保證了幼兒園工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
    三、注重學(xué)習(xí),養(yǎng)成讀書看報(bào)的良好習(xí)慣。關(guān)心時(shí)事政治,關(guān)注國家大事,做到頭腦清醒,不落后于形勢。
    四、遵守勞動紀(jì)律,不缺勤,不曠工。以上就是我們廚師一年來的工作總結(jié),有還做不到之處,還請校領(lǐng)導(dǎo)和各位老師批評指正。由于水平限制,還有很多內(nèi)容沒有表達(dá)出來,同時(shí)以上所述只是我們應(yīng)該做的,離學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的要求還不夠,我們會吸取教訓(xùn),總結(jié)經(jīng)驗(yàn),在新的一年里,在校領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下,進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校廚房廚師工作使每一項(xiàng)工作落到實(shí)處,做到防患未然,確保安全無事故。
    總之,近幾年來,我忠于職守愛崗敬業(yè),遵紀(jì)守法,廉潔奉公,取得了很好的成績。為教育事業(yè)作出了自己的貢獻(xiàn)。
    食堂工作報(bào)告總結(jié) 食堂年終總結(jié)篇四
    城市社區(qū)服務(wù)范圍4.22平方公里,覆蓋10各居民社區(qū),戶籍人口55470人。20xx年在市衛(wèi)生局和云山街道的領(lǐng)導(dǎo)下,根據(jù)《浙江省城市社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)機(jī)構(gòu)管理辦法》和《蘭溪市城市社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)機(jī)構(gòu)(20xx-20xx)的設(shè)置規(guī)劃》,在城區(qū)重新規(guī)劃設(shè)置了五個(gè)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站(棗樹黃湓永進(jìn)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站、竹園黃龍洞社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站、和平天福山社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站、桃花塢云山社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站、金鐘嶺社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站)。社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站采用了全市統(tǒng)一標(biāo)志,整體環(huán)境簡潔明亮、溫馨、科室標(biāo)志清晰,能較好的提供醫(yī)療保健、康復(fù)、計(jì)劃免疫、健康教育等社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)。符合浙江省社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站基本建設(shè)標(biāo)準(zhǔn),得到居民普遍認(rèn)可。五個(gè)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站由中心實(shí)行一體化管理,社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站共有職工34人;其中執(zhí)業(yè)醫(yī)師16名,執(zhí)業(yè)護(hù)士13名。
    本中心領(lǐng)導(dǎo)高度重視,認(rèn)真貫徹落實(shí)中央、省、金華市及蘭溪市發(fā)展城市社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)的各項(xiàng)政策措施,不斷加強(qiáng)內(nèi)涵建設(shè),提升服務(wù)功能。
    (一)今年本中心采取多種形式宣傳、發(fā)放健康資料4千余份,通過多種渠道、多種形式的宣傳,使社區(qū)干部、社區(qū)居民了解社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)機(jī)構(gòu)的功能,認(rèn)識到發(fā)展社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)的重要意義,并積極參與到發(fā)展社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)工作中來,同時(shí)組織社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站中未取得全科醫(yī)師和全科護(hù)士上崗證的醫(yī)師和護(hù)士參加省級衛(wèi)生行政部門認(rèn)可的全科醫(yī)學(xué)崗位培訓(xùn)。
    (二)積極開展多種形式的健康教育,進(jìn)社區(qū)舉辦健康教育講座20期,印制發(fā)放健康教育讀本5千余份,受到社區(qū)居民及廣大群眾普遍歡迎。
    (三)為社區(qū)常住人口免費(fèi)建立健康檔案,建檔率87.9%。責(zé)任醫(yī)師采取電話詢訪、上門服務(wù)等多種形式。了解居民身體健康狀況、居住情況、生活情況,給予健康指導(dǎo),并針對不良健康行為等進(jìn)行干預(yù)。
    (四)開展計(jì)劃生育技術(shù)服務(wù)工作,為居民提高計(jì)劃生育咨詢服務(wù),在各社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站都設(shè)立了避孕藥具免費(fèi)發(fā)放專柜,受到群眾的好評。
    (五)為社區(qū)居民提供安全、有效、價(jià)廉的基本醫(yī)療服務(wù)。7-12月份診療17558人次。并按照市委相關(guān)要求對社區(qū)居民特別是老年人、貧困人口、殘疾人進(jìn)行優(yōu)惠及減免,半年累計(jì)減免醫(yī)藥費(fèi)27萬余元。
    (六)中心及站均配備了急救設(shè)施和急救藥品。同時(shí)還與市人民醫(yī)院、市中醫(yī)院及婦幼保健院建立了雙向轉(zhuǎn)診協(xié)議,在就診流程方面提供一切方便,將急救及疑難病人及時(shí)轉(zhuǎn)送上級醫(yī)院,并將康復(fù)者及時(shí)轉(zhuǎn)回中心(站)。實(shí)現(xiàn)了小病在社區(qū),大病上醫(yī)院的目標(biāo)。
    目前我們存在的主要問題:
    一是人才缺乏,由于待遇較差,沒有編制,人才難進(jìn),培養(yǎng)的人才留不住,全員聘用制和有效的激勵(lì)機(jī)制尚有待政策的支持和措施的完善。
    二是政府投入不足,今年市財(cái)政投入本中心公共衛(wèi)生經(jīng)費(fèi)僅50萬元,遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足社區(qū)公共衛(wèi)生服務(wù)的需要。
    三是群眾尚未接受,這些都是制約社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)發(fā)展的主要問題。
    要解決這些問題除了政府的重視,改革配套和群眾的參與外。作為中心必須明確定位和目標(biāo)。在明確定位和目標(biāo)后,認(rèn)真研究本社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)的主要需求,確定自己的市場范圍,并根據(jù)需求完善服務(wù)功能,使群眾確實(shí)得到實(shí)惠。同時(shí)根據(jù)自己的服務(wù)人群開展有效的宣傳,塑造醫(yī)院良好的公共形象。在中心內(nèi)部要實(shí)行有效的激勵(lì)機(jī)制,吸引人才和留住人才,為他們提供施展才華的舞臺,充分發(fā)揮人才的潛力。
    食堂工作報(bào)告總結(jié) 食堂年終總結(jié)篇五
    5.食堂在“規(guī)范”落實(shí)的工作中,采取了多方面的措施;
    3.食堂的骨干人員很欠缺,整體素質(zhì)很低;
    4.要合理建設(shè)食堂硬件設(shè)施,盡量減少浪費(fèi)和重復(fù)建設(shè);
    5.教育全體工作人員要注意節(jié)約增收。
    3.加強(qiáng)職工業(yè)務(wù)培訓(xùn),成為有技術(shù)、精業(yè)務(wù),懂服務(wù)、會育人的好職工;
    4.加大清潔衛(wèi)生和食品衛(wèi)生的管理力度,做到安全、衛(wèi)生的為員工服務(wù);
    5.搞好食堂的硬件設(shè)施建設(shè),使食堂向現(xiàn)代化邁進(jìn);
    6.發(fā)揮管理干部的一技之長,鼓勵(lì)職工多動腦筋,多想辦法,齊心協(xié)力把食堂辦好。
    路漫漫其修遠(yuǎn)兮,吾將加倍努力而為之!在過去的一年來,雖然取得了一些成績,但存在問題不容忽視,工作總結(jié)讓我們在新的一年里,認(rèn)真應(yīng)對存在的問題,克難奮進(jìn),團(tuán)結(jié)一心,仔細(xì)探索,努力辦好食堂。