方案的制定應(yīng)該考慮到各種可能的情況和影響因素。較為完美的方案需要經(jīng)過(guò)多次修訂和改進(jìn)，才能達(dá)到最佳狀態(tài)。通過(guò)借鑒他人成功的方案，可以幫助我們省去一些摸索的過(guò)程。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃方案篇一
縣教育局將由政府集中統(tǒng)一采購(gòu)的營(yíng)養(yǎng)食品由供貨企業(yè)送達(dá)學(xué)校時(shí)，學(xué)?！盃I(yíng)養(yǎng)辦公室”嚴(yán)清泉、張建國(guó)、唐生長(zhǎng)同志對(duì)所送食品進(jìn)行抽查，包括驗(yàn)查“三證”（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、食品流通許可證）和同批次的質(zhì)量檢查報(bào)告。檢查運(yùn)輸車輛安全衛(wèi)生是否符合要求等，再由“營(yíng)養(yǎng)辦公室”負(fù)責(zé)同志簽字驗(yàn)收，并將貨物入庫(kù)，張建國(guó)負(fù)責(zé)做好入庫(kù)和出庫(kù)的相關(guān)臺(tái)帳。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃方案篇二
各位領(lǐng)導(dǎo)：
大家好！
農(nóng)村義務(wù)教育營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)民心工程、陽(yáng)光工程、德政工程，更是一項(xiàng)有利于國(guó)家長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。為了很好的落實(shí)此項(xiàng)工程，切實(shí)改善農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，我校高度重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作，按照上級(jí)部署，結(jié)合本校實(shí)際，精心組織，統(tǒng)一安排，認(rèn)真組織“計(jì)劃”的實(shí)施?，F(xiàn)將我校實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃工作匯報(bào)如下：
一、基本情況
我校是一所九年一貫制學(xué)校。
小學(xué)
部1 2個(gè)教學(xué)班，初中部15個(gè)教學(xué)班，享受營(yíng)養(yǎng)午餐學(xué)生人數(shù)共計(jì)1167人。
二、主要做法
一、深入領(lǐng)會(huì)文件精神，認(rèn)真部署落實(shí)。
在教育局召開營(yíng)養(yǎng)餐工作會(huì)議以后，我校每學(xué)期召開了全校教職工會(huì)議，組織
學(xué)習(xí)
文件精神，確定了以“改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)，不斷提高教育教學(xué)水平”的指導(dǎo)思想，成立了“營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃”實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了學(xué)?！盃I(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)、營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案、營(yíng)養(yǎng)餐管理發(fā)放流程，突發(fā)疾病應(yīng)急預(yù)案。設(shè)置了儲(chǔ)藏室，學(xué)校由一名副校長(zhǎng)具體負(fù)責(zé)實(shí)施，嚴(yán)把采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、發(fā)放、用餐五大環(huán)節(jié)工作質(zhì)量，明確責(zé)任人，落實(shí)工作職責(zé)及制度，同時(shí)制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任書。各項(xiàng)制度健全，各種表冊(cè)收繳歸檔，并不斷完善各項(xiàng)管理制度。自此項(xiàng)工作開展至今無(wú)任何因產(chǎn)品質(zhì)量或加工不到位導(dǎo)致的
安全
事故發(fā)生，深受廣大師生和家長(zhǎng)的好評(píng)。
二、加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)工作宣傳力度，營(yíng)造良好的輿-論氛圍。
我校高度重視“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施的宣傳工作，廣泛利用黑板報(bào)、標(biāo)語(yǔ)、橫幅、班會(huì)、晨會(huì)、發(fā)放告知書、向家長(zhǎng)、教師、供餐人員普及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)，開展食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康教育等多種行之有效的宣傳活動(dòng),大力宣傳義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作實(shí)施的重大意義，使上級(jí)的惠民政策家喻戶曉、深入人心，使每位學(xué)生及家長(zhǎng)都明白
什么
是營(yíng)養(yǎng)餐。營(yíng)養(yǎng)餐是一項(xiàng)惠及民生、事關(guān)祖國(guó)未來(lái)發(fā)展的德政工程，是民心工程,體現(xiàn)了黨和政府對(duì)少年兒童的關(guān)
愛
，是對(duì)祖國(guó)未來(lái)發(fā)展的高度重視，讓學(xué)生的身心得到健康的發(fā)展，教育學(xué)生懷著感恩的心態(tài)面對(duì)學(xué)習(xí)，
珍惜
良好的學(xué)習(xí)環(huán)境和條件，以優(yōu)異
成績(jī)
報(bào)答祖國(guó)的深切關(guān)懷。通過(guò)大力宣傳，營(yíng)造了良好的社會(huì)氛圍。
三、加大投入，確保營(yíng)養(yǎng)餐順利運(yùn)行。
學(xué)校高度重視營(yíng)養(yǎng)餐工作，在辦公經(jīng)費(fèi)十分緊張的情況下，學(xué)校為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐順利進(jìn)行投入了大量的財(cái)力：給儲(chǔ)藏室安裝防盜窗、防盜門、電子監(jiān)控，給食堂增置多種設(shè)備設(shè)施。
四、健全制度，落實(shí)職責(zé)，加強(qiáng)監(jiān)督 ，實(shí)施到位：
1、學(xué)校成立“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”領(lǐng)導(dǎo)小組，校長(zhǎng)為第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)全面工作；成立學(xué)校膳食委員會(huì)，并公示；制定“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”實(shí)施工作程序，明確職責(zé)，責(zé)任到人。
2、營(yíng)養(yǎng)員全程監(jiān)管營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)工作，做到把關(guān)嚴(yán)格、監(jiān)督到位的工作機(jī)制，建立食品出入庫(kù)登記制度和發(fā)放、儲(chǔ)存管理制度，及時(shí)索取每批食品的合格證。對(duì)每天供應(yīng)的食品數(shù)量、食品質(zhì)量、外觀品質(zhì)、衛(wèi)生情況等進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)和監(jiān)督，以保證各種食材新鮮，使“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”不僅成為“營(yíng)養(yǎng)工程”，還要成為放心工程和安全工程。
3、營(yíng)養(yǎng)員采購(gòu)，保管員統(tǒng)一驗(yàn)收貯存，統(tǒng)一留樣，接收時(shí)根據(jù)營(yíng)養(yǎng)員職責(zé)，逐項(xiàng)登記出廠日期、廠家、保質(zhì)期、供應(yīng)商聯(lián)系電話，并索證備查，認(rèn)真填寫入庫(kù)登記表，不接收過(guò)期變質(zhì)的食材。
4、制定營(yíng)養(yǎng)食譜并公示，每周及時(shí)公示營(yíng)養(yǎng)餐食材價(jià)格。
5、營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃享受對(duì)象信息，營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)名制學(xué)生信息等在專塊公示欄公示。
6、科學(xué)合理調(diào)整進(jìn)餐時(shí)間。為緩解就餐擁擠，小學(xué)部學(xué)生提前20分鐘就餐，然后中學(xué)部學(xué)生開始就餐。
7、用餐管理細(xì)心到位，餐廳座位安排到人，確保就餐安全有序。
（1）、班主任經(jīng)常性的對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生、
生活
習(xí)慣指導(dǎo)、健康教育等工作，負(fù)責(zé)用餐期間的.秩序，監(jiān)管用餐的全過(guò)程，統(tǒng)一實(shí)行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學(xué)生燙傷、留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要嚴(yán)肅處理。
（2）、小學(xué)部學(xué)生就餐由班主任領(lǐng)隊(duì)就餐，中學(xué)部學(xué)生就餐由值周教師維持秩序就餐。
〈五〉、嚴(yán)格專項(xiàng)資金管理
學(xué)校加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)助及“一補(bǔ)”資金的管理，做到?？顚Ｓ?，每月結(jié)算公示，確保每天4.0元錢全部吃到學(xué)生嘴里。同時(shí)強(qiáng)化學(xué)校食堂會(huì)計(jì)核算和內(nèi)控制度建設(shè)，防止滋生腐敗行為。
三、取得的工作成效
1、自實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐以來(lái)，學(xué)生的精神面貌煥然一新,學(xué)生良好的飲食習(xí)慣正在逐步形成。
2、改善了學(xué)生的生活質(zhì)量，優(yōu)化了營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)了學(xué)生的體質(zhì)，促進(jìn)了教育教學(xué)的全面發(fā)展。
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小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃方案篇三
1、為學(xué)生制作的營(yíng)養(yǎng)加餐，學(xué)校按班級(jí)組織，由班主任帶隊(duì)到食堂統(tǒng)一就餐。每次安排值日學(xué)生負(fù)責(zé)在就餐表冊(cè)上做記錄，統(tǒng)計(jì)就餐情況，值日學(xué)生簽字后作為就餐憑證。學(xué)校將此憑證作為附件做入當(dāng)期學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金專賬中，以備上級(jí)檢查和審計(jì)。
2、為學(xué)生配發(fā)的牛奶加熟雞蛋營(yíng)養(yǎng)課間餐，由學(xué)校后勤人員和當(dāng)天行政值日組分班裝盒，并貼注標(biāo)簽，由班級(jí)學(xué)生干部到食堂領(lǐng)取，發(fā)放給學(xué)生，學(xué)生干部或值日學(xué)生在領(lǐng)取分發(fā)名冊(cè)上簽字作為分發(fā)憑證，學(xué)校將此憑證作為附件做入當(dāng)期學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金專賬中，以備上級(jí)檢查和審計(jì)。
3、營(yíng)養(yǎng)加餐必須按3元的標(biāo)準(zhǔn)，給學(xué)生配備營(yíng)養(yǎng)加餐食品，以葷菜為主。學(xué)生基本餐（如米飯、素菜等），學(xué)校按成本價(jià)銷售。未在學(xué)校就餐的學(xué)生，學(xué)校采取措施，保證學(xué)生吃上營(yíng)養(yǎng)課間餐和營(yíng)養(yǎng)加餐。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃方案篇四
為促進(jìn)教育公平和義務(wù)教育均衡發(fā)展，切實(shí)提高和改善農(nóng)村小學(xué)生健康水平，國(guó)家決定從2012年春季學(xué)期啟動(dòng)農(nóng)村小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作。我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐工程于2012年3月1日開展的；午餐工程于2012年5月28日開展的。自開展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作。認(rèn)真結(jié)合上級(jí)精神，認(rèn)真工作，細(xì)心組織，努力做好各項(xiàng)工作。現(xiàn)就基本作法簡(jiǎn)要匯報(bào)如下：
一、基本情況。
我?，F(xiàn)有教職工10人，在崗10人。在校學(xué)生總數(shù)為2012年3月---7月190人，2012年9月---2013年1月180人，2013年3月179人。
二、深入學(xué)習(xí)文件精神。
營(yíng)養(yǎng)食療。
食補(bǔ)。
健康飲食。
減肥保健，斷完善各項(xiàng)管理制度。自此項(xiàng)工作開展至今無(wú)任何因產(chǎn)品質(zhì)量導(dǎo)致的安全事故發(fā)生，深受廣大師生和家長(zhǎng)的好評(píng)。
三、加大宣傳力度。
加大宣傳力度，營(yíng)造良好的輿論氛圍營(yíng)造良好的輿論氛圍，為了讓師生和家長(zhǎng)明白“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”工作的重要意義，教育學(xué)生懷著感恩的心態(tài)面對(duì)學(xué)習(xí)，珍惜良好的學(xué)習(xí)環(huán)境和條件，以優(yōu)異成績(jī)報(bào)答祖國(guó)的深切關(guān)懷，我們進(jìn)行了廣泛的宣傳活動(dòng)。我校高度重視營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程工作，把這項(xiàng)惠民工程作實(shí)做好，把黨中央、國(guó)務(wù)院對(duì)貧困地區(qū)孩子的深切關(guān)愛，對(duì)貧困地區(qū)教育事業(yè)的重視支持和促進(jìn)教育公平、實(shí)現(xiàn)義務(wù)教育均衡發(fā)展的決心送到廣大家長(zhǎng)和學(xué)生心中。我們利用校園板報(bào)等宣傳陣地進(jìn)行宣傳，再通過(guò)下發(fā)告家長(zhǎng)書的形式，向家長(zhǎng)宣傳營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的有關(guān)精神。通過(guò)大力宣傳，做到家喻戶曉，營(yíng)造了良好的社會(huì)氛圍。同時(shí)也教育學(xué)生做到珍惜每一粒糧食。
四、健全制度健全制度，，落實(shí)職責(zé)，加強(qiáng)監(jiān)督學(xué)校成立“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”領(lǐng)導(dǎo)小組，校長(zhǎng)為第一責(zé)任人，“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”專人專管。制定“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”實(shí)施工作程序，明確職責(zé)，責(zé)任到人。要充分發(fā)揮食品衛(wèi)生監(jiān)督員的作用，做到操作規(guī)范、把關(guān)嚴(yán)格、監(jiān)督到位的工作機(jī)制，建立食品出入庫(kù)登記制度和發(fā)放、儲(chǔ)存管理制度。配備專人進(jìn)行具體工作，對(duì)每天供應(yīng)的食品數(shù)量、食品質(zhì)量、外觀品質(zhì)、衛(wèi)生情況等進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)和監(jiān)督，既不能缺斤短兩，更不準(zhǔn)摻水供給。使“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”不僅成為“營(yíng)養(yǎng)工程”，還要成為放心工程和安全工程。
五、加大投入、保證安全。
1、為了保證食品的新鮮衛(wèi)生，學(xué)校做到“當(dāng)日食品、當(dāng)日食用”，保障學(xué)生的身體健康。
2、做到了教室內(nèi)保持清潔。教室避免陽(yáng)光直射。防蠅、防塵、防鼠設(shè)施到位，做到了室內(nèi)無(wú)蠅、無(wú)鼠、無(wú)有害昆蟲等。
六、建立檔案。
建立檔案，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，學(xué)校建立“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”檔案，將每學(xué)期學(xué)生人數(shù)分班登記造冊(cè)，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，嚴(yán)禁虛報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)。
七、用餐管理細(xì)心到位，做到萬(wàn)無(wú)一失。
1、班主任要經(jīng)常性的對(duì)學(xué)生進(jìn)行生活指導(dǎo)、健康教育等工作，負(fù)責(zé)用餐期間的秩序，監(jiān)管用餐的全過(guò)程，統(tǒng)一實(shí)行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學(xué)生燙傷、留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要嚴(yán)肅處理。
2、學(xué)生食用中，發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)、有異味情況時(shí)，教育學(xué)生立即停止食用，變質(zhì)食物立即收回，并立即追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。若發(fā)生腹瀉、嘔吐等不良反應(yīng)，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，第一時(shí)間確保學(xué)生及時(shí)治療，通知家長(zhǎng)，確保學(xué)生安全，然后調(diào)查原因，落實(shí)責(zé)任，及時(shí)整改。
八、工作人員嚴(yán)格要求，按章操作。
食堂工作人員做到四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服，保持良好的個(gè)人衛(wèi)、生習(xí)慣。不對(duì)著食品打噴嚏、咳嗽、不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)亂丟廢棄物等，杜絕出現(xiàn)所有易污染食品的不衛(wèi)生動(dòng)作。確保讓每一位學(xué)生吃到放心、舒心的飯。
九、存在的困難。
學(xué)生就餐沒(méi)有場(chǎng)所，只能在教室就餐，很不衛(wèi)生。
“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”是一項(xiàng)利國(guó)利民的大事好事，學(xué)校將以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，把這項(xiàng)惠民工程作實(shí)做好，把黨中央、國(guó)務(wù)院對(duì)貧困地區(qū)孩子的深切關(guān)愛，對(duì)貧困地區(qū)教育事業(yè)的重視支持和促進(jìn)教育公平、實(shí)現(xiàn)義務(wù)教育均衡發(fā)展的決心送到廣大家長(zhǎng)和學(xué)生心中。保證“工程”的營(yíng)養(yǎng)、安全。以上是我校實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的做法。如有不妥之處請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)提出批評(píng)意見，我們誠(chéng)心接受并努力改進(jìn)。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃方案篇五
為貫徹落實(shí)國(guó)家、省、市、縣有關(guān)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作，提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，特制定本方案。
一、指導(dǎo)思想。
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”，改善我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)長(zhǎng)期失衡的現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。
二、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)。
為全面落實(shí)好我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐工作，特成立我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施工作領(lǐng)導(dǎo)組。
（一）楊家圈小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)組組。
長(zhǎng)：韓兆普副組長(zhǎng)：劉國(guó)雨。
成員：史積玉。
史積銀。
王林。
姜玉蘭。
孫銀萍。
楊得林。
白忠善。
王洋。
楊曉。
領(lǐng)導(dǎo)小組成員主要全面負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的全面實(shí)施與發(fā)放、監(jiān)督，建立健全各種管理制度，定期或不定期對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生安全工作的實(shí)施監(jiān)督管理。各班班主任具體負(fù)責(zé)組織學(xué)生就餐及維持秩序、監(jiān)督學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的配發(fā)、食品安全等工作。
三、實(shí)施內(nèi)容。
小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐，由學(xué)校每天按時(shí)發(fā)給每名學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食品（午餐）。
四、實(shí)施方式。
由學(xué)校聯(lián)系早餐供貨商提供營(yíng)養(yǎng)食材，學(xué)校為學(xué)生提供就餐服務(wù)。
五、驗(yàn)收：王林。
六、對(duì)象：楊家圈小學(xué)1-4年級(jí)在校全體學(xué)生。
七、補(bǔ)助規(guī)劃。
1、每人每天4元標(biāo)準(zhǔn)、按標(biāo)準(zhǔn)照實(shí)食譜進(jìn)行。
2、保證學(xué)生每餐所吃東西必須是安全、有營(yíng)養(yǎng)的食品。
八、實(shí)施時(shí)間。
從2016年2月27日開始實(shí)施。
十、管理辦法。
1、“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”的所有食物實(shí)行專人采購(gòu)和驗(yàn)收簽字。食用品要有合格標(biāo)品牌，實(shí)物要留樣檢查，符合儲(chǔ)存規(guī)定，此項(xiàng)工作有后勤人員全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。
2、班主任和生活委員負(fù)責(zé)本班“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”的日常管理，負(fù)責(zé)食用品的發(fā)放工作，每天對(duì)食用品的發(fā)放造冊(cè)登記，每月匯集成冊(cè)入檔，以備檢查和審計(jì)。
十一、工作措施。
1、學(xué)校安排專人負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作，每天進(jìn)行日清月結(jié)，月底結(jié)算，領(lǐng)導(dǎo)組成員負(fù)責(zé)督促后勤人員做好各方面工作。
2、班主任應(yīng)采取多種形式，向家長(zhǎng)和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，保證學(xué)。
3、強(qiáng)化監(jiān)督管理。實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃必須堅(jiān)持安全、營(yíng)養(yǎng)、方便、價(jià)廉的原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。
4、做好總結(jié)與反饋工作。學(xué)校要在實(shí)踐中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，尋找不足，積極探索，逐步提高。每學(xué)期結(jié)束，要將“營(yíng)養(yǎng)餐”改善計(jì)劃實(shí)施情況以書面形式上報(bào)縣教育局。
舉報(bào)電話（南豐學(xué)區(qū)）4231255。
（楊家圈小學(xué)）4231318。
楊家圈小學(xué)。
2016年2月27日。
一、專項(xiàng)資金實(shí)行“專人管理，專戶儲(chǔ)存，專賬核算，專項(xiàng)使用”。
二、資金的撥付本著專用的原則，不準(zhǔn)擅自調(diào)劑，更不準(zhǔn)挪用、擠占。
三、專項(xiàng)資金的使用做到日清月結(jié)，學(xué)校每月對(duì)該月的資金使用進(jìn)行月結(jié)。
四、加強(qiáng)民主監(jiān)督，接受教育、財(cái)政、審計(jì)等部門的監(jiān)督檢查。
五、營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品采購(gòu)人員要做好當(dāng)天食品采購(gòu)臺(tái)賬，保證臺(tái)賬與票證統(tǒng)一。
一、營(yíng)養(yǎng)餐食材采購(gòu)必須由專人負(fù)責(zé)，并掌握食品衛(wèi)生知識(shí)和采購(gòu)常識(shí)。
二、對(duì)原材料及物資采購(gòu)要遵循“三定”原則，即定品牌、定地。
點(diǎn)、定價(jià)格，并由2人以上參與，專人驗(yàn)收，主管領(lǐng)導(dǎo)審核。食材采購(gòu)回來(lái)后，依次驗(yàn)收。定性包裝食品的驗(yàn)收五要素：即“一看二聞三嘗四問(wèn)五索”，一看：看包裝是否有廠名、廠址、日期（生產(chǎn)日期和保質(zhì)期），食物外觀有無(wú)破損、污損、變形、雜物、霉變等；二聞：聞是否有異味；三嘗：品嘗味道是否正常；四問(wèn)：?jiǎn)柹a(chǎn)過(guò)程、裝卸運(yùn)輸過(guò)程；五索：索取相關(guān)的資質(zhì)證件、送貨單。非定性包裝食物的驗(yàn)收四要素：一查：是否有腐爛、霉變的食物；二聞：是否有異味；三摸：手感有無(wú)異樣；四看：蔬菜是否新鮮。
學(xué)校要建立食品采購(gòu)登記臺(tái)賬，對(duì)所采購(gòu)食材的品名、數(shù)量、價(jià)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、生產(chǎn)廠家、供貨商姓名等進(jìn)行登記。
三、嚴(yán)禁采購(gòu)下列食品及食輔原料。
1.嚴(yán)禁采購(gòu)定型包裝食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不清楚且不符合有關(guān)規(guī)定的，嚴(yán)禁采購(gòu)“三無(wú)”（無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)質(zhì)量合格證、無(wú)生產(chǎn)廠家）產(chǎn)品。
2.嚴(yán)禁采購(gòu)腐敗變質(zhì)、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其它感觀異常的食品原輔料。
3.嚴(yán)禁采購(gòu)有毒有害物質(zhì)或被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對(duì)人體健康有害的食品。
4.超過(guò)保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。5.病死或死因不明的禽畜及其制品、未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品。
6.其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。
四、實(shí)行索證登記，凡進(jìn)入營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的食品及原輔料供貨商，均必須持有《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》及相關(guān)部門允許進(jìn)入市場(chǎng)的手續(xù)；學(xué)校食品驗(yàn)收人員，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，對(duì)進(jìn)入食堂的原材料進(jìn)行檢查和驗(yàn)收，要對(duì)采購(gòu)或配送的食品查驗(yàn)“三證”（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）和索要相應(yīng)批次的質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，建立食品質(zhì)量檔案，若發(fā)現(xiàn)配送的食品有變質(zhì)、過(guò)期、污染等不合格現(xiàn)象，學(xué)校有權(quán)拒收。采購(gòu)肉、禽食品要索取檢疫檢驗(yàn)合格證。
五、建立索證檔案，索取的證明要分類并按時(shí)間順序存檔管理。定期檢查供應(yīng)商提供的證件是否有效，如發(fā)現(xiàn)即將過(guò)期，學(xué)校應(yīng)及時(shí)向供應(yīng)商索取已年檢或新的有效證件，如發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商不能繼續(xù)提供有效證件，則暫停與其合作關(guān)系，直至證件齊全有效方可考慮繼續(xù)購(gòu)入其貨物。
六、食品的運(yùn)送交接必須做到交貨、收貨雙方簽字，按程序操作，不得違規(guī)運(yùn)作，不得委托他人接收。
1．供學(xué)生享用的每餐、每種食品須有專人提前進(jìn)行試嘗并做好記錄，未發(fā)現(xiàn)有任何異常時(shí)，才能向?qū)W生供應(yīng)。
2.學(xué)校對(duì)所采購(gòu)的營(yíng)養(yǎng)餐食品要進(jìn)行留樣，由專人負(fù)責(zé)。
3.每餐留樣食品，按規(guī)定留足150ml，分別盛放在已消毒的餐具中。
4.留樣食品取樣后，立即放在完好的食品罩內(nèi)，以免被污染。5.留樣食品冷卻后，用保鮮膜密封好，并在其外部貼上標(biāo)簽，標(biāo)明留樣日期、時(shí)間、品名、留樣人。
6.將貼好標(biāo)簽的留樣食品按順序存放在恒溫冰箱內(nèi)保存。7.做好每天每樣留樣食品記錄，包括食品數(shù)量、食品名稱等，以備檢查。
8.留樣食品保存48小時(shí)，進(jìn)餐者無(wú)異常，即可處理留樣食品。如有異常，立即存封，送食品衛(wèi)生安全部門檢驗(yàn)。
9.妥善保存食品試嘗、留樣與解封記錄等資料。
一、學(xué)校要統(tǒng)一為各班配備發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)所用的筷子、碗等，在進(jìn)行食品分發(fā)和學(xué)生食用前，分發(fā)人和學(xué)生要先洗手。
二、學(xué)校要組織好營(yíng)養(yǎng)餐的發(fā)放和用餐管理，具體負(fù)責(zé)人在發(fā)放之前按照班級(jí)學(xué)生人數(shù)分發(fā)好餐具。
三、學(xué)校教師要經(jīng)常性的對(duì)學(xué)生進(jìn)行生活指導(dǎo)、健康教育等工作，負(fù)責(zé)用餐期間的秩序、監(jiān)管用餐的全過(guò)程，統(tǒng)一實(shí)行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學(xué)生留餐、棄餐等行為。
四、學(xué)校要將營(yíng)養(yǎng)餐及時(shí)發(fā)到學(xué)生手中，不得滯留、克扣、截留或轉(zhuǎn)移等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要追究責(zé)任，嚴(yán)肅懲處。
五、學(xué)校要經(jīng)常對(duì)學(xué)生進(jìn)行調(diào)查，如果食用營(yíng)養(yǎng)餐食品有過(guò)敏者要予以調(diào)整。
六、在發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)，發(fā)放人員要認(rèn)真檢查預(yù)包裝食品，如果包裝袋出現(xiàn)破損、變形等現(xiàn)象，停發(fā)該預(yù)包裝食品或該件食品，防止發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故。教師要教會(huì)學(xué)生識(shí)查驗(yàn)方法。
七、用餐完畢后，教師要組織學(xué)生將餐后垃圾放到指定的垃圾箱（桶）內(nèi)統(tǒng)一處理，保持校園環(huán)境干凈衛(wèi)生。
1.學(xué)校要建立每天領(lǐng)導(dǎo)、教師自費(fèi)陪同學(xué)生就餐制，了解營(yíng)養(yǎng)餐的質(zhì)量及學(xué)生反映。
2.陪餐人員必須提前到達(dá)學(xué)生就餐地點(diǎn)，維護(hù)就餐學(xué)生紀(jì)律。3.認(rèn)真填寫自費(fèi)陪餐記錄。
一、學(xué)校要做好突發(fā)公共衛(wèi)生事件上報(bào)工作，學(xué)校要明確專人負(fù)責(zé)，一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，學(xué)校負(fù)責(zé)人要第一時(shí)間到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)。根據(jù)事態(tài)情況，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)案，各就各位，組織救援行動(dòng)。
二、及時(shí)組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對(duì)集中的原則進(jìn)行搶救處理。
三、初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)查清故事原因，排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)性名冊(cè)，防止遺漏。
四、立即用電話向教育匯報(bào)，報(bào)告中毒情況、發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。
五、保持學(xué)校的穩(wěn)定，發(fā)生食品衛(wèi)生安全故事，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系，如實(shí)說(shuō)明發(fā)病情況，不盲目猜測(cè)。做好學(xué)生家長(zhǎng)思想安撫，防止過(guò)激行為發(fā)生。
六、學(xué)校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人，對(duì)整個(gè)救治過(guò)程進(jìn)行全程跟蹤監(jiān)控，及時(shí)匯報(bào)對(duì)事態(tài)的情況。
七、學(xué)校要派有關(guān)人員保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物，對(duì)可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查取證結(jié)束后，按照相關(guān)要求進(jìn)行處理。
八、學(xué)校要密切配合相關(guān)部門做好學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)各方面的工作，積極配合相關(guān)部門進(jìn)行事故調(diào)查，如實(shí)說(shuō)明24—48小時(shí)前的進(jìn)餐情況等。
一、學(xué)校必須把“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施情況作為校務(wù)公開的一項(xiàng)主要內(nèi)容，并要及時(shí)公布，廣泛接受學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)的監(jiān)督。
二、學(xué)校要與供貨商簽訂責(zé)任書，要明確供貨商的責(zé)任，對(duì)向?qū)W校配送不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品而引發(fā)中毒事件或其它食源性疾病的供貨商要追究責(zé)任。
三、學(xué)校不得采購(gòu)不達(dá)標(biāo)企業(yè)生產(chǎn)的食品，對(duì)進(jìn)校食品質(zhì)量把關(guān)。
不嚴(yán)，運(yùn)送不規(guī)范，保管不善，加工不規(guī)范等造成群體性衛(wèi)生事件的，要依法追究學(xué)校校長(zhǎng)及有關(guān)人員的責(zé)任。
四、對(duì)于擠占、挪用、截留、克扣計(jì)劃資金的視其情節(jié)予以追究，情節(jié)嚴(yán)重的要移交司法機(jī)關(guān)查處。
五、校長(zhǎng)是實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的第一責(zé)任人，學(xué)校要分工負(fù)責(zé)，明確責(zé)任，逐級(jí)簽訂責(zé)任書。對(duì)不履行職責(zé)造成食品衛(wèi)生安全責(zé)任事故的，要追究責(zé)任，嚴(yán)重的要追究刑事責(zé)任。
一、實(shí)行營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃?rùn)n案管理，對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的各項(xiàng)工作建立檔案，專人管理。
二、上級(jí)部門關(guān)于營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作下發(fā)的文件、通知、通報(bào)、檢查情況記錄、整改意見、措施等必須歸檔備查。
歸檔。
四、學(xué)校接收、發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐各種表冊(cè)、臺(tái)賬等材料必須及時(shí)歸檔，按月份存放。
五、學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐留樣、陪餐等記錄材料及時(shí)歸檔。
六、對(duì)于突發(fā)事故，應(yīng)同步介入收集相關(guān)材料歸檔備查。
七、認(rèn)真做好檔案的收進(jìn)、移出、借閱登記工作，調(diào)閱完畢檔案應(yīng)及時(shí)還原，調(diào)卷時(shí)要輕取輕放，減少對(duì)檔案磨損。管理人員隨時(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作檔案的保管，注意防盜、防火、防遺失。
八、管理人員隨時(shí)注意收集整理營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃材料并及時(shí)歸檔。若發(fā)生遺漏和失誤要追究管理者的責(zé)任。
九、檔案的資料必須真實(shí)、準(zhǔn)確，為各級(jí)相關(guān)部門檢查提供詳實(shí)的資料依據(jù)。
十、借閱檔案須經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)同意，并辦理借閱登記手續(xù)，借閱人要愛護(hù)檔案原件，用后及時(shí)歸還。
組
長(zhǎng)：韓兆普。
副組長(zhǎng)：劉國(guó)雨。
成員：史積玉。
史積銀。
王林。
姜玉蘭。
孫銀萍。
楊得林。
白忠善。
王洋。
楊曉。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃方案篇六
為貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》精神，根據(jù)同心縣教育局及中心學(xué)校的安排部署，結(jié)合我校實(shí)際情況，特制定本實(shí)施方案。
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的'教育方針，科學(xué)有效實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，改善農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏狀況，增加飲食營(yíng)養(yǎng)含量，逐步提高農(nóng)村學(xué)生身體素質(zhì)，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。
組長(zhǎng)：馬福。
工作職責(zé)：全面統(tǒng)籌、合理安排和落實(shí)本校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施工作，負(fù)責(zé)與供貨企業(yè)的聯(lián)系協(xié)調(diào)工作。
副組長(zhǎng)：周玲。
制定學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案，具體負(fù)責(zé)方案的落實(shí)與實(shí)施，負(fù)責(zé)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的監(jiān)督工作。
成員：
周玲：負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施的宣傳、信息公示、學(xué)生秩序和安全衛(wèi)生工作。
馬懷清：負(fù)責(zé)與供貨企業(yè)的業(yè)務(wù)聯(lián)系，負(fù)責(zé)實(shí)物的采購(gòu)、驗(yàn)收收集整理學(xué)生、家長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的意見調(diào)查。
張漢喜：負(fù)責(zé)實(shí)物核對(duì)、進(jìn)出庫(kù)工作。
早餐：雞蛋；午餐：米飯+炒菜。全部由學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃廚房供應(yīng)。
1、教導(dǎo)處在學(xué)期初確定義務(wù)教育階段在籍學(xué)生人數(shù)，并建立學(xué)籍檔案和學(xué)生實(shí)名制的營(yíng)養(yǎng)餐管理。
2、做好營(yíng)養(yǎng)餐食品的驗(yàn)收、保存和留樣工作。確保營(yíng)養(yǎng)品的質(zhì)量，不讓學(xué)生食用過(guò)期和變質(zhì)營(yíng)養(yǎng)品。
3、嚴(yán)格做好營(yíng)養(yǎng)餐的發(fā)放工作，實(shí)行營(yíng)養(yǎng)餐食品的發(fā)放登記和簽名制度，防止漏發(fā)和重復(fù)發(fā)放。加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放的監(jiān)督工作，經(jīng)常組織監(jiān)督小組成員到各班了解營(yíng)養(yǎng)餐的發(fā)放情況，確保每一位學(xué)生都能按時(shí)吃到營(yíng)養(yǎng)餐食品。
4、加強(qiáng)宣傳，準(zhǔn)確、深入地向社會(huì)宣傳此項(xiàng)惠民政策，使農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃真正成為民心工程、德政工程和陽(yáng)光工程。并且積極向家長(zhǎng)、師生宣傳營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)，幫助他們樹立科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀念、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
5、暢通信息渠道，及時(shí)做好營(yíng)養(yǎng)餐相關(guān)信息的公示工作，廣泛征求家長(zhǎng)、師生的反饋意見，不斷改進(jìn)我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃實(shí)施工作。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃方案篇七
為了切實(shí)改善我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，提高學(xué)生健康水平，加快教育發(fā)展，促進(jìn)教育公平，依照《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》（國(guó)辦發(fā)〔2011〕54號(hào)）文件，在教育局組織召開的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作會(huì)會(huì)議精神指導(dǎo)下，結(jié)合我校實(shí)際，制定本實(shí)施細(xì)則:。
一、供餐方式。
本校就餐學(xué)生512人，采用食堂供餐方式。
二、營(yíng)養(yǎng)餐供餐內(nèi)容。
每周一、二、三、四提供價(jià)值5元的免費(fèi)午餐，食譜四季不同，周內(nèi)每天不同。
三、工作職責(zé)要求。
1、物資采購(gòu)和供應(yīng)組：組長(zhǎng):盧誠(chéng)韓柏陽(yáng)職責(zé)和要求：
（2）、負(fù)責(zé)檢驗(yàn)、接受豬肉和新鮮蔬菜等，清點(diǎn)數(shù)量，保管儲(chǔ)存，確保安全關(guān)；
（3）、做好食堂供餐的管理工作，保證按時(shí)供應(yīng)學(xué)生；（4）、做好每一天的午餐統(tǒng)計(jì)；（5）、做好定期的專項(xiàng)財(cái)務(wù)預(yù)支工作。
2、質(zhì)量監(jiān)督和工作宣傳組：組長(zhǎng)：付建朝。
成員：班主任。
教職工代表。
家長(zhǎng)代表。
（5）、對(duì)此項(xiàng)工作做好宣傳；
（6）、組織教職工代表，檢查營(yíng)養(yǎng)餐專項(xiàng)賬務(wù)工作。
3、加工組組長(zhǎng)：方玉喜。
成員：劉自蓮。
劉玉蘭。
楊宗緯。
方顯聰夏谷蓮職責(zé)和要求：
（1）、負(fù)責(zé)把午餐安全衛(wèi)生的加工成熟；
（2）、負(fù)責(zé)食堂的清潔衛(wèi)生，碗具等消毒，食物的留樣。
4、學(xué)生就餐管理組組長(zhǎng)：夏世倫。
成員：各班主任。
值日教師職責(zé)和要求：
（3）、指導(dǎo)各班做好學(xué)生的用餐登記工作；
（4）、了解學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的滿意情況，及時(shí)將情況匯報(bào)領(lǐng)導(dǎo)小組。
5、統(tǒng)計(jì)及資金管理組組長(zhǎng)：王吉能成員：各班主任職責(zé)與要求：
（6）、整理好每天每班的用餐登記表冊(cè)，裝訂成冊(cè)，歸檔管理。
四、工作實(shí)施具體步驟：
（2）、每天早8點(diǎn)組織加工人員，按質(zhì)按量加工；（3）、每天12點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)提供午餐；
（4）、值日教師引導(dǎo)學(xué)生排隊(duì)?wèi){票用餐，指導(dǎo)學(xué)生餐后將垃圾放垃圾桶，不得亂扔；
（5）、加工組將餐具消毒清洗整理，并打掃干凈食堂工作場(chǎng)所。
五、營(yíng)養(yǎng)餐補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)。
每個(gè)學(xué)生每天5元。必須保證每生足額享受國(guó)家5元的補(bǔ)助。
六、安全防范。
學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)，樹立安全第一的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制，包括日常的安全防范措施，應(yīng)急預(yù)案等。
七、實(shí)施時(shí)間：
本計(jì)劃從2016年9月1日起實(shí)施。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃方案篇八
為認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展綱要，堅(jiān)持以人為本，把實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃作為為群眾辦實(shí)事、辦好事的重大民心工程來(lái)抓，切實(shí)改善農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，促進(jìn)農(nóng)村少年兒童正常發(fā)育和健康成長(zhǎng)。根據(jù)區(qū)教育局和學(xué)區(qū)關(guān)于印發(fā)義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案的通知，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本實(shí)施方案。
一、營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組：組長(zhǎng)：段小軍副組長(zhǎng)范志平學(xué)校下設(shè)下列各小組：
1、質(zhì)量監(jiān)督和工程宣傳組：
組長(zhǎng)：段小軍。
成員：、范志平、喬云鵬、范致福、張永剛、何洋洋、王文秀。
職責(zé)和要求：
(1)、隨時(shí)對(duì)配送的營(yíng)養(yǎng)餐進(jìn)行質(zhì)量抽查，填寫抽查表；
(3)、每天及時(shí)對(duì)各班進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放檢查；
(4)、對(duì)此項(xiàng)工作做好宣傳。(5)、組織部分教師代表，檢查工程實(shí)施工作。
2、營(yíng)養(yǎng)餐接收與發(fā)放：
組長(zhǎng):范志平負(fù)責(zé)日常工作及檔案管理。
成員：范致福、范志平、喬云鵬、王文秀、何洋洋、張永剛。
職責(zé)和要求：
（1）、負(fù)責(zé)檢查供貨商的質(zhì)檢報(bào)告并存檔；
（2）、負(fù)責(zé)檢驗(yàn)、接受營(yíng)養(yǎng)餐，清點(diǎn)數(shù)量；
（3）、按時(shí)做好營(yíng)養(yǎng)餐的發(fā)放和監(jiān)督，做好營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，保證按時(shí)按點(diǎn)供應(yīng)學(xué)生；
（4）、做好每一次的樣品保存工作和每一天的發(fā)放統(tǒng)計(jì)、檔案整理。
(5)、每天上午8：10組織班主任及各班班長(zhǎng)發(fā)放各班營(yíng)養(yǎng)餐。
三、基本情況。
香蓮鄉(xiāng)宋塬電力希望小學(xué)，2017年春季共有6個(gè)班，26名學(xué)生，在崗教師10名。
四、范圍標(biāo)準(zhǔn)。
我校的一至六年級(jí)在校學(xué)生每人每天價(jià)值4元錢標(biāo)準(zhǔn)。
五、經(jīng)費(fèi)保障。
實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”所需資金，由省、市、縣區(qū)財(cái)政撥付。每生每天中央補(bǔ)助4元，全年學(xué)生在校200天計(jì)算，每生每年補(bǔ)助800元。
六、用餐相關(guān)安排1、8:10—8:30學(xué)生早餐。
2、用餐地點(diǎn)：各班教室。
七、供餐方式。
營(yíng)養(yǎng)餐食品由康泰公司負(fù)責(zé)配送，學(xué)區(qū)管理參與，確定品牌、價(jià)格和數(shù)量。負(fù)責(zé)人統(tǒng)一配送供餐，每天配送一次，配送的食品必須在保質(zhì)期內(nèi)，超過(guò)期限的，學(xué)校有權(quán)拒收。
八、發(fā)放形式：
先由班主任統(tǒng)計(jì)人數(shù)，報(bào)告到發(fā)放組，再由發(fā)放組按上報(bào)人數(shù)發(fā)給班主任，班主任當(dāng)場(chǎng)發(fā)給學(xué)生，并監(jiān)督飲用。領(lǐng)導(dǎo)小組巡回檢查。
九、責(zé)任追究。
凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的，將追究相關(guān)人員的責(zé)任。
十、安全防范。
強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)，樹立安全第一的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制，包括日常的安全防范措施，應(yīng)急預(yù)案等。
十一、應(yīng)急措施。
一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故，立即啟動(dòng)《香蓮鄉(xiāng)中心小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案》，由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮，立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援，并撥打香蓮鄉(xiāng)衛(wèi)生院電話，要及時(shí)果斷的將病人送往醫(yī)院搶救，主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。
十二、管理辦法。
1、鑒于目前“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的實(shí)物采購(gòu)由康泰公司招標(biāo)供應(yīng)和配送，后勤人員全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，索取驗(yàn)證對(duì)方合格證件等，確保質(zhì)量關(guān)。
2、明確專人負(fù)責(zé)本班“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的日常管理，確定專人負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐的發(fā)放工作，每天對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的發(fā)放造冊(cè)登記，每月匯集成冊(cè)入檔，以備檢查和審計(jì)。
3、嚴(yán)格審核營(yíng)養(yǎng)餐的享受對(duì)象。學(xué)校必須堅(jiān)持公平公正、客觀準(zhǔn)確的原則，認(rèn)真匯總享受營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生的條件，公布學(xué)生名單，接受社會(huì)和群眾監(jiān)督，確保所有學(xué)生均能享受。
4、切實(shí)加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)餐食品的管理。學(xué)校實(shí)行營(yíng)養(yǎng)餐接收、分發(fā)、管理層層簽字制度。食品接收管理人員必須嚴(yán)格檢查產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并做好詳細(xì)記錄，確認(rèn)食品符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，交貨、收貨雙方簽字后，食品方可發(fā)放。
5、加強(qiáng)建設(shè)與管理，確?！盃I(yíng)養(yǎng)餐”改善計(jì)劃順利實(shí)施。學(xué)校統(tǒng)籌兼顧，全面安排，配備好管理人員和生活老師，加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，確保管理服務(wù)和教育工作扎實(shí)到位。合理安排用餐時(shí)間，確保學(xué)校教育教學(xué)工作的正常開展。
6、加強(qiáng)監(jiān)督管理力度，確保營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)施的安全、順利、科學(xué)、高效。
（1）加強(qiáng)檢查和指導(dǎo)。領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施管理工作進(jìn)行經(jīng)常檢查，全面檢查食品質(zhì)量、衛(wèi)生安全、資金的管理與使用，食品的配送與分發(fā)等工作情況，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行糾正和處理。
（2）加強(qiáng)宣傳教育工作。學(xué)校高度重視營(yíng)養(yǎng)餐的宣傳報(bào)道工作，充分利用各種活動(dòng)，采取靈活多樣的形式，大力宣傳營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)施的重大意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉，深入人心。同時(shí)，不斷加強(qiáng)食品安全健康教育，使學(xué)生從小養(yǎng)成安全、衛(wèi)生、健康的生活習(xí)慣。
（3）做好總結(jié)與反饋工作。學(xué)校今后在實(shí)踐中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，尋找不足，積極探索，逐步提高。每學(xué)期結(jié)束，各班主任要將“營(yíng)養(yǎng)餐”改善計(jì)劃實(shí)施情況以書面形式上報(bào)學(xué)校。（4）、加強(qiáng)輿論宣傳。各班應(yīng)采取多種形式，向社會(huì)、家長(zhǎng)和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，使“營(yíng)養(yǎng)餐工程”家喻戶曉，深入人心，為實(shí)施好“營(yíng)養(yǎng)餐工程”營(yíng)造良好的社會(huì)輿論氛圍。
（5）、強(qiáng)化監(jiān)督管理。實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”，必須堅(jiān)持安全、營(yíng)養(yǎng)、方便、價(jià)廉的原則，及時(shí)協(xié)調(diào)，做到不符合質(zhì)量要求的食品不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食衛(wèi)生安全。
香蓮鄉(xiāng)宋塬電力希望小學(xué)2017年2月25日。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃方案篇九
下面是小編為大家整理的,供大家參考。
同志們：
今天，把各縣市區(qū)和營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施縣教育部門有關(guān)負(fù)責(zé)同志請(qǐng)來(lái)，召開全市營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃和中小學(xué)學(xué)生食堂管理工作座談與培訓(xùn)會(huì)，主要目的是了解情況，交流經(jīng)驗(yàn)，探討問(wèn)題，學(xué)習(xí)政策，研究如何進(jìn)一步提升全市營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃和中小學(xué)食堂管理水平。剛才，聽了x個(gè)市和x個(gè)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施縣的發(fā)言，市財(cái)政局、市食藥局有關(guān)處室負(fù)責(zé)同志也發(fā)表了很好的意見。大家在發(fā)言中既交流了一些好的經(jīng)驗(yàn)與做法，也指出了當(dāng)前工作中存在的困難和問(wèn)題，提出了下一步改進(jìn)工作思路。下午，駐市教育局紀(jì)檢監(jiān)察派駐組將對(duì)中小學(xué)學(xué)生食堂專項(xiàng)整治工作進(jìn)行布置。會(huì)議很重要，希望大家高度重視，認(rèn)真落實(shí)好這次會(huì)議精神。下面，我講三點(diǎn)意見。
一、切實(shí)提高政治站位。
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃和學(xué)生食堂工作直接關(guān)系學(xué)生切身利益，尤其是學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作不但是國(guó)家的一項(xiàng)惠民政策，而且是各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、廣大人民群眾最關(guān)注、最關(guān)心的一件大事，是一項(xiàng)重大的民生工程。中小學(xué)生正處于身心健康和身體素質(zhì)發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期。中小學(xué)食堂工作，直接關(guān)系到青少年的健康體質(zhì)，影響到學(xué)生學(xué)習(xí)能力、今后的就業(yè)能力和人生幸福，進(jìn)而影響到國(guó)民素質(zhì)和整個(gè)國(guó)家的人力資源開發(fā)水平。
多年來(lái)，各級(jí)教育部門和學(xué)校認(rèn)真履行主體責(zé)任，持續(xù)改善食堂條件，落實(shí)食堂管理制度，學(xué)校食品安全保障能力明顯提高，學(xué)生餐飲服務(wù)水平不斷提升，為推進(jìn)教育強(qiáng)省建設(shè)提供了有力保障，為全市xx多萬(wàn)中小學(xué)生健康成長(zhǎng)做出了重要貢獻(xiàn)。但也要清醒認(rèn)識(shí)到，影響供餐質(zhì)量和食品安全的因素依然存在，影響教育形象的問(wèn)題仍然突出。尤其是營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施中招投標(biāo)不規(guī)范、“營(yíng)養(yǎng)餐不營(yíng)養(yǎng)”、食品安全隱患等問(wèn)題，引起中央和省市委領(lǐng)導(dǎo)高度關(guān)注。習(xí)近平總書記等中央領(lǐng)導(dǎo)同志專門作出批示，提出明確要求。
今年x月，為落實(shí)中央領(lǐng)導(dǎo)批示精神，xx專門召開了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作推進(jìn)會(huì)。會(huì)議明確要求各地要落實(shí)主體責(zé)任、完善政策措施、提高食堂供餐比例，切實(shí)把營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃這件實(shí)事做實(shí)、好事做好。開學(xué)初，xx又下發(fā)緊急通知，通報(bào)xx等多地發(fā)生學(xué)生食品安全事故，導(dǎo)致學(xué)生群體食物中毒，危及學(xué)生身體健康的事件。總之，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃和學(xué)生食堂工作是一項(xiàng)涉及面廣的復(fù)雜系統(tǒng)工程，也是一項(xiàng)社會(huì)高度關(guān)注的民生工程，意義重大，責(zé)任重大。我們一定要提高政治站位，切實(shí)增強(qiáng)抓好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃和中小學(xué)學(xué)生食堂工作的思想自覺和行動(dòng)自覺，以更高標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)要求做好各項(xiàng)組織實(shí)施工作，為促進(jìn)青少年健康成長(zhǎng)、辦好人民滿意教育提供堅(jiān)強(qiáng)有力保障。
二、正視困難與問(wèn)題。
有的學(xué)校食堂留樣不規(guī)范；
有的食堂管理制度建設(shè)缺失，近半工作人員健康證過(guò)期，甚至有的學(xué)校食堂還存在“無(wú)證供餐”的現(xiàn)象，存在較大食品安全隱患。
三是由于部分學(xué)?？丝邸⑴灿脤W(xué)生伙食費(fèi)，導(dǎo)致伙食質(zhì)量低下。
上述問(wèn)題，有的性質(zhì)十分惡劣，嚴(yán)重侵蝕了學(xué)生利益，蠶食了黨的惠民政策效應(yīng)，敗壞了教育形象，我們必須高度重視，采取切實(shí)有效措施加以解決。
三、切實(shí)抓好整改落實(shí)。
一是要落實(shí)主體責(zé)任。營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃不僅是一項(xiàng)具體教育工作，而是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，緊靠教育部門的努力是不夠的，必須落實(shí)政府主體責(zé)任，加強(qiáng)政府統(tǒng)籌。各地要充分發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組的作用，會(huì)同發(fā)改、財(cái)政、衛(wèi)生健康、市場(chǎng)監(jiān)管等相關(guān)部門，共同推進(jìn)實(shí)施，形成工作合力。同時(shí)，要嚴(yán)格落實(shí)校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，督促學(xué)校切實(shí)承擔(dān)起具體組織實(shí)施和相關(guān)管理責(zé)任。
四是要確?！皟蓚€(gè)安全”。營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃社會(huì)關(guān)注度高，影響面大。各地要牢固樹立責(zé)任意識(shí)，嚴(yán)格規(guī)范日常管理，加大監(jiān)督力度，壓實(shí)各方責(zé)任，堅(jiān)決守住食品安全、資金安全兩條紅線。對(duì)虛報(bào)、冒領(lǐng)、擠占、挪用國(guó)家補(bǔ)助資金等行為，堅(jiān)持“零容忍”，發(fā)現(xiàn)一起，查處一起。
2、關(guān)于學(xué)生食堂工作。今年x月，市教育局出臺(tái)了《xx中小學(xué)學(xué)生食堂管理辦法》。市紀(jì)委監(jiān)委同時(shí)印發(fā)了《x市中小學(xué)學(xué)生食堂問(wèn)題專項(xiàng)整治方案》。各地要把這兩個(gè)文件結(jié)合起來(lái)，切實(shí)抓好落實(shí)工作。我這里強(qiáng)調(diào)三點(diǎn)：
二是要制定配套政策，穩(wěn)妥推進(jìn)改革。各地要按照新的《辦法》要求，制定實(shí)施細(xì)則，明確各方責(zé)任，完善制度建設(shè)，特別是要加快制定集中招投標(biāo)、營(yíng)養(yǎng)食譜、滿意率測(cè)評(píng)、托管食堂項(xiàng)目監(jiān)管辦法等相關(guān)配套制度，使中小學(xué)學(xué)生食堂管理與改革有章可循，有據(jù)可依。在供餐模式改革問(wèn)題上，一定要按照“有利于提高餐飲服務(wù)質(zhì)量、有利于提高食品安全管理水平、有利于提高學(xué)生滿意度的原則”，堅(jiān)持政府主導(dǎo)，試點(diǎn)先行，穩(wěn)妥有序的原則穩(wěn)妥推進(jìn)，確保改革實(shí)現(xiàn)預(yù)期目標(biāo)，堅(jiān)決防止一哄而上，草率冒進(jìn)，影響中小學(xué)學(xué)生食堂穩(wěn)定運(yùn)行。
三是要積極配合做好食堂專項(xiàng)整治。省紀(jì)委監(jiān)委把學(xué)生食堂問(wèn)題列入專項(xiàng)整治內(nèi)容，既是發(fā)揮紀(jì)檢監(jiān)察部門監(jiān)督作用的職責(zé)所在，也是幫助我們改進(jìn)工作。大家的目標(biāo)是一致的，都是維護(hù)學(xué)生利益。教育部門要以這次專項(xiàng)整治為契機(jī)，對(duì)照新的《辦法》，認(rèn)真梳理存在的突出問(wèn)題，嚴(yán)查違紀(jì)違法問(wèn)題，問(wèn)責(zé)失職失責(zé)行為，建立長(zhǎng)效工作機(jī)制，確保群眾反映強(qiáng)烈的突出問(wèn)題得到有效解決，為教育改革發(fā)展?fàn)I造風(fēng)清氣正的良好環(huán)境。市教育廳將把專項(xiàng)治理納入教育督導(dǎo)和市教育行政部門工作考核的重點(diǎn)內(nèi)容，并將聯(lián)合市紀(jì)委監(jiān)委，采取掛牌督辦、隨機(jī)抽查、交叉檢查等方式，對(duì)專項(xiàng)治理情況開展全面督查。對(duì)專項(xiàng)整治工作中履職不力的縣市區(qū)將進(jìn)行責(zé)任追究。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃方案篇十
第一條為加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督管理工作，預(yù)防校園食品安全事故發(fā)生。根據(jù)《^v^食品安全法》、《^v^食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，結(jié)合我省實(shí)際，制定本辦法。
第二條本辦法所稱學(xué)校食堂，是指為學(xué)生（含教職工）提供就餐服務(wù)，按要求具有相對(duì)獨(dú)立的食品原料存放、食品加工操作、食品出售及就餐空間的場(chǎng)所。
第三條本辦法適用于全省范圍內(nèi)各級(jí)各類學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂食品安全監(jiān)督管理。為學(xué)校供餐的用餐配送單位（以下簡(jiǎn)稱供餐單位）參照本辦法管理。
第二章食堂食品安全管理。
第四條食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)學(xué)校食堂（供餐單位）食品安全的監(jiān)督管理。教育行政部門負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全教育和日常管理工作。將學(xué)校食品安全工作納入學(xué)校校長(zhǎng)及領(lǐng)導(dǎo)班子年度考核，督促學(xué)校建立健全食品安全管理制度，完善食品安全設(shè)施設(shè)備，落實(shí)食品安全保障措施，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，消除食品安全隱患。食品藥品監(jiān)管部門和教育行政管理部門應(yīng)定期相互通報(bào)學(xué)校食堂食品安全管理（包括學(xué)校食堂建設(shè)、量化分級(jí)評(píng)定結(jié)果、領(lǐng)導(dǎo)班子年度考核等）相關(guān)情況。
第五條教育行政部門應(yīng)制定學(xué)校食堂建設(shè)的發(fā)展規(guī)劃和扶持政策，推進(jìn)食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化。采用安裝透明玻璃隔斷或通過(guò)視23頻傳輸?shù)刃问?，大力?shí)施“明廚亮灶”工程。學(xué)校食堂建設(shè)（改造）方案應(yīng)經(jīng)食品藥品監(jiān)管部門審核后方可實(shí)施，避免建成后不符合餐飲服務(wù)許可要求。食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)對(duì)學(xué)校食堂建設(shè)進(jìn)行餐飲安全指導(dǎo)。有*需求的學(xué)校應(yīng)設(shè)立*灶，灶具、炊具使用，原材料采購(gòu)、貯存、加工等應(yīng)符合*飲食的規(guī)定。
第六條鼓勵(lì)和支持學(xué)校食堂設(shè)立食品安全檢驗(yàn)室，采用經(jīng)濟(jì)而有效的食品安全控制管理體系等先進(jìn)技術(shù)和管理規(guī)范，提高學(xué)校食品安全保障水*。
第七條學(xué)校食堂餐飲服務(wù)實(shí)行許可制度。學(xué)校食堂應(yīng)以學(xué)校校長(zhǎng)為法定代表人（或負(fù)責(zé)人）申請(qǐng)辦理許可證，并依法承擔(dān)食品安全責(zé)任。
第八條學(xué)校食堂食品安全工作實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制。校長(zhǎng)是學(xué)校食堂食品安全主要責(zé)任人，分管校長(zhǎng)是學(xué)校食品安全具體責(zé)任人。學(xué)校應(yīng)設(shè)置食品安全管理機(jī)構(gòu)，配備專職食品安全管理人員，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂管理。食品安全管理機(jī)構(gòu)及管理人員情況應(yīng)在食堂餐廳內(nèi)公示。
第九條學(xué)校統(tǒng)一為學(xué)生從供餐單位訂餐的，應(yīng)當(dāng)從具有集體配餐資質(zhì)的合法企業(yè)訂購(gòu)，并按照要求對(duì)訂購(gòu)的食品進(jìn)行查驗(yàn)，簽訂食品安全責(zé)任書。供餐單位應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)餐加工，確保食品安全。學(xué)校應(yīng)提供符合食品安全要求的分餐和就餐場(chǎng)所。學(xué)校和供餐單位不在同一行政區(qū)域的，學(xué)校所在地食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)及時(shí)將相關(guān)情況通報(bào)供餐單位所在地食品藥品監(jiān)督管理部門。
第十條學(xué)校應(yīng)建立食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度，包括從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度，加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清潔、消毒和維修保養(yǎng)制度，食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬記錄制度，關(guān)鍵環(huán)節(jié)食品加工操作規(guī)程，食品留樣制度，餐廚廢棄物處置管理制度，食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案，信息反饋、投訴受理等制度。
第十一條實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)校食堂，應(yīng)由學(xué)校自主管理，不得對(duì)外承包。對(duì)已經(jīng)承包、出讓、租賃的學(xué)校食堂要盡快收回。實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)校還應(yīng)建立學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制。學(xué)校負(fù)責(zé)人應(yīng)輪流陪餐（餐費(fèi)自理），做好陪餐記錄，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決食堂管理中存在的問(wèn)題和困難，總結(jié)和推廣好的經(jīng)驗(yàn)和做法。
第十二條鼓勵(lì)學(xué)生家長(zhǎng)委員會(huì)對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行監(jiān)督。學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置公示其餐飲服務(wù)許可證、食品安全承諾書、從業(yè)人員健康證明、監(jiān)管部門監(jiān)督檢查信息等。提倡舉辦“學(xué)校食堂開放日”活動(dòng)，邀請(qǐng)學(xué)生家長(zhǎng)代表及新聞媒體記者等社會(huì)各界人士實(shí)地考察、評(píng)議學(xué)校食堂。
第十三條教育行政部門應(yīng)與學(xué)校簽訂食品安全責(zé)任書，并建立學(xué)校食品安全責(zé)任追究制度。對(duì)違反規(guī)定、疏于管理、玩忽職守，導(dǎo)致學(xué)生發(fā)生食品中毒事故，或發(fā)生食品安全事故后遲報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)造成嚴(yán)重不良后果的，追究相應(yīng)責(zé)任人的責(zé)任；構(gòu)成犯罪的，追究其刑事責(zé)任。
第三章食堂布局與設(shè)施。
第十四條學(xué)校食堂加工場(chǎng)所的布局和設(shè)施條件應(yīng)符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求。
第十五條學(xué)校食堂選址應(yīng)防止各種污染源的影響，必須遠(yuǎn)離粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)及其他擴(kuò)散性污染源，應(yīng)距離糞坑、污水池、暴露垃圾場(chǎng)（站）、旱廁等污染源25m以上，同時(shí)符合規(guī)劃、環(huán)保和消防等有關(guān)要求。
第十六條學(xué)校食堂加工場(chǎng)所原則上不應(yīng)與教學(xué)用房合并設(shè)置。食堂應(yīng)設(shè)置與食品供應(yīng)方式和品種相適應(yīng)的粗加工、切配、烹飪、面點(diǎn)制作、餐用具清洗消毒、保潔、備餐等加工操作場(chǎng)所，以及食品庫(kù)房、更衣室、清潔工具存放場(chǎng)所等。
第十七條食品處理區(qū)應(yīng)設(shè)置在室內(nèi)，按照原料進(jìn)入、原料加工、半成品加工、成品供應(yīng)的流程合理布局，并能防止食品在存放、操作中產(chǎn)生交叉污染。面積應(yīng)滿足食品處理需要，配備足夠的冷藏、冷凍設(shè)施。庫(kù)房應(yīng)設(shè)置貨架，符合主、副食分開存放并隔墻離地的要求。粗加工場(chǎng)所內(nèi)應(yīng)分別設(shè)置動(dòng)物性食品和植物性食品的清洗水池，水產(chǎn)品的清洗水池應(yīng)獨(dú)立設(shè)置，水池?cái)?shù)量或容量應(yīng)與加工食品的數(shù)量相適應(yīng)。
第十八條食堂加工操作間應(yīng)當(dāng)符合下列要求。
一、使用面積與供餐學(xué)生規(guī)模相適應(yīng)；
二、墻壁應(yīng)有1。5米以上的防水、防潮、可清洗的材料制成的墻裙；
三、地面應(yīng)由防水、防滑、無(wú)毒、易清洗的材料鋪設(shè)，具有一定坡度，易于清洗與排水；
五、配備《餐飲服務(wù)許可管理辦法》所規(guī)定的其他設(shè)施設(shè)備。
第十九條餐用具清洗消毒水池應(yīng)專用，水池應(yīng)使用不透水材料制成，不易積垢并易于清洗。各類水池應(yīng)明顯標(biāo)識(shí)其用途。食品處理區(qū)內(nèi)應(yīng)設(shè)置洗手設(shè)施，有明確的洗手、消毒及檢查等規(guī)定。用餐場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置足夠的自來(lái)水裝置，供就餐學(xué)生洗手、清洗餐具。
第二十條烹飪場(chǎng)所加工食品如使用固體燃料，爐灶應(yīng)為隔墻燒火的外扒灰式，避免粉塵污染食品。
第二十一條加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)不得圈養(yǎng)、宰殺活的禽畜類動(dòng)物。在加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所外設(shè)立圈養(yǎng)、宰殺場(chǎng)所的，應(yīng)距離加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所25m以上。
第四章從業(yè)人員。
第二十二條學(xué)校應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康、培訓(xùn)管理制度。基本要求：
一、從事接觸直接入口食品工作的食品從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查和食品安全知識(shí)培訓(xùn)，取得健康證明和培訓(xùn)證明后方可上崗工作。
二、患有衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
三、應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)不得外露，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、佩戴飾物。專間操作人員應(yīng)戴口罩。
四、操作前應(yīng)洗凈手部，操作過(guò)程中應(yīng)保持手部清潔，手部污染后應(yīng)及時(shí)清洗消毒。
五、不得將私人物品帶入食品處理區(qū)；不得在食品處理區(qū)內(nèi)吸煙、飲食或從事其他可能污染食品的行為。
第二十三條建立食堂從業(yè)人員晨檢制度。食堂管理人員應(yīng)在每天早晨各項(xiàng)飯菜加工活動(dòng)開始之前，對(duì)每名從業(yè)人員的健康、衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，并將檢查情況記錄在案。發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應(yīng)立即離開工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。
第二十四條學(xué)校食堂應(yīng)配備專職食品安全管理員。專職食品安全管理員原則上每年應(yīng)接受累計(jì)不少于40學(xué)時(shí)的食品安全培訓(xùn)。學(xué)校校長(zhǎng)、分管副校長(zhǎng)、后勤負(fù)責(zé)人、食堂負(fù)責(zé)人都應(yīng)積極參加食品安全知識(shí)培訓(xùn)。
第五章食品采購(gòu)。
第二十五條建立食品采購(gòu)索證索票制度。嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品采購(gòu)索證索票管理規(guī)定》，從食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場(chǎng)等采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存加蓋供貨方公章的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件；從固定供貨商或者供貨基地采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存供貨商或者供貨基地蓋有公章（或簽字）的資質(zhì)證明、每筆供貨清單等；從超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、個(gè)體經(jīng)營(yíng)商戶等采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)其《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》和《食品流通許可證》，索取并留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆食品購(gòu)銷憑證，做到源頭可控，有據(jù)可查。
第二十六條規(guī)范大宗食品采購(gòu)行為。建立米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食品及原輔材料招標(biāo)、集中采購(gòu)、定點(diǎn)采購(gòu)制度。偏遠(yuǎn)地區(qū)學(xué)校或教學(xué)點(diǎn)可通過(guò)比選質(zhì)量、價(jià)格的辦法確定供貨對(duì)象。
第二十七條建立食品查驗(yàn)及臺(tái)賬記錄制度。采購(gòu)包裝食品時(shí)應(yīng)嚴(yán)格查驗(yàn)食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，并如實(shí)記錄購(gòu)進(jìn)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，確保食品安全；不得采購(gòu)質(zhì)量不合格、超過(guò)保質(zhì)期的食品；不得采購(gòu)有腐敗變質(zhì)或感官性狀異常的食品；不得采購(gòu)《^v^食品安全法》等法律法規(guī)禁止生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的食品。采購(gòu)需冷藏或冷凍的食品時(shí)，應(yīng)冷鏈運(yùn)輸。
第二十八條實(shí)施農(nóng)村營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)校應(yīng)建立雙人采購(gòu)和定期輪換制度。每次采購(gòu)應(yīng)做詳細(xì)的采購(gòu)記錄備查。原則上采購(gòu)人員每學(xué)期應(yīng)輪換一次。應(yīng)建立供貨商評(píng)議制度。學(xué)校應(yīng)定期對(duì)食品及原輔材料供應(yīng)商進(jìn)行綜合評(píng)議，對(duì)評(píng)議不合格、違反食品安全法律法規(guī)、發(fā)生食品安全事故的供應(yīng)商應(yīng)列入黑名單，終止供貨合同，取消其供貨資格。
第六章食品加工。
第二十九條學(xué)校食堂（供餐單位）餐飲加工過(guò)程應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》。
第三十條需要熟制烹飪的食品應(yīng)燒熟煮透，其加工時(shí)食品中心溫度應(yīng)不低于70℃。加工后的成品應(yīng)與半成品、食品原料分開存放。烹飪后的食品應(yīng)在備餐間存放。烹飪后至食用超過(guò)2小時(shí)的，應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放。分餐應(yīng)當(dāng)在備餐間或符合要求的加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)進(jìn)行。保存溫度低于60℃或高于10℃、存放時(shí)間超過(guò)2小時(shí)的熟食品，需再次利用的應(yīng)充分加熱。加熱前應(yīng)確認(rèn)食品未變質(zhì)。不得將回收后的食品經(jīng)加工后再次銷售。
第三十一條學(xué)校食堂用水應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)gb5749《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定。
第三十二條嚴(yán)格按照規(guī)定使用備案食品添加劑。嚴(yán)禁超范圍、超劑量使用食品添加劑和使用非食用物質(zhì)加工制作食品。食品添加劑的存放應(yīng)有固定的場(chǎng)所（或櫥柜），標(biāo)識(shí)“食品添加劑”字樣，盛放容器上應(yīng)標(biāo)明食品添加劑名稱。食品添加劑應(yīng)專人采購(gòu)、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存。
第三十三條嚴(yán)禁高等院校以外的各類學(xué)校食堂制售冷葷涼菜；嚴(yán)禁外購(gòu)即時(shí)冷食；嚴(yán)禁違規(guī)加工制作四季豆、發(fā)芽土豆、鮮黃花菜、豆?jié){等高風(fēng)險(xiǎn)食品；嚴(yán)禁采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽。
第三十四條應(yīng)建立餐廚廢棄物處置管理制度，將餐廚廢棄物分類放置，做到日產(chǎn)日清。餐廚廢棄物應(yīng)由經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的餐廚廢棄物收運(yùn)、處置單位或個(gè)人處理。學(xué)校食堂（供餐單位）應(yīng)與處置單位或個(gè)人簽訂合同，并索取其經(jīng)營(yíng)資質(zhì)證明文件復(fù)印件，并建立餐廚廢棄物處置臺(tái)賬，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況，定期向食品藥品監(jiān)管部門報(bào)告。
第七章食品貯存。
第三十五條應(yīng)建立出入庫(kù)管理制度。食堂物品的入庫(kù)、出庫(kù)必須由專人負(fù)責(zé)，簽字確認(rèn)。嚴(yán)格入庫(kù)、出庫(kù)檢查驗(yàn)收，核對(duì)數(shù)量，檢驗(yàn)質(zhì)量，杜絕變質(zhì)、過(guò)期食品的入庫(kù)與出庫(kù)。出庫(kù)食品做到先進(jìn)先出。
第三十六條建立庫(kù)存盤點(diǎn)制度。食堂物品入庫(kù)、驗(yàn)收、保管、出庫(kù)應(yīng)手續(xù)齊全，物、據(jù)、賬、表相符，日清月結(jié)。盤點(diǎn)后相關(guān)人員均需在盤存單上簽字。食堂應(yīng)根據(jù)日常消耗確定合理庫(kù)存。發(fā)現(xiàn)變質(zhì)和過(guò)期的食品應(yīng)及時(shí)清理銷毀。
第三十七條食品貯存場(chǎng)所應(yīng)根據(jù)貯存條件分別設(shè)置。食品和非食品庫(kù)房應(yīng)分設(shè)，并配置良好的通風(fēng)、防潮、防鼠等設(shè)施。食品貯存應(yīng)當(dāng)分類、分架、離墻、離地，安全存放。遵循先進(jìn)先出的原則擺放，不同區(qū)域應(yīng)有明顯標(biāo)識(shí)。散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi)，在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商及聯(lián)系方式等內(nèi)容。盛裝食品的容器應(yīng)符合食品安全要求。
第八章食品配送。
第三十八條供餐單位的食品不得在10℃—60℃的溫度條件下貯存和運(yùn)輸，從燒熟至食用的間隔時(shí)間（保質(zhì)期）應(yīng)符合以下要求：
一、燒熟后2小時(shí)的食品中心溫度保持在60℃以上（熱藏）的，其保質(zhì)期為燒熟后4小時(shí)。
二、燒熟后2小時(shí)的食品中心溫度保持在10℃以下（冷藏）的，保質(zhì)期為燒熟后24小時(shí)。供餐前應(yīng)加熱，加熱時(shí)食品中心溫度應(yīng)不低于70℃。不符合加熱標(biāo)準(zhǔn)的食品不得食用。
第三十九條運(yùn)輸集體用餐的車輛應(yīng)配備符合條件的冷藏或加熱保溫設(shè)備或裝置，使運(yùn)輸過(guò)程中食品的中心溫度保持在10℃以下或60℃以上。運(yùn)輸車輛及工具應(yīng)保持清潔衛(wèi)生。每次運(yùn)輸食品前應(yīng)清洗消毒，在運(yùn)輸裝卸過(guò)程中注意保持清潔，運(yùn)輸后進(jìn)行清洗，防止食品在運(yùn)輸過(guò)程中受到污染。
第九章食品留樣。
第四十條學(xué)校食堂加工制作的每餐次的食品成品必須留樣，留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，在專用冷藏設(shè)施中存放48小時(shí)以上。每個(gè)品種留樣量應(yīng)滿足檢驗(yàn)需要，不少于100g，并記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時(shí)間、留樣人員、審核人員等。留樣食品應(yīng)由專人負(fù)責(zé)保管，專柜專鎖。
第十章清洗消毒和保潔。
第四十一條餐用具使用后應(yīng)及時(shí)洗凈，定位存放，保持清潔，消毒后的餐用具應(yīng)貯存在專用的保潔設(shè)施內(nèi)備用，保潔設(shè)施應(yīng)定期清洗，保持潔凈。保潔設(shè)施內(nèi)不得存放其他物品，并有明顯標(biāo)識(shí)。餐用具提倡采用熱力方法進(jìn)行消毒。采用化學(xué)方法消毒的必須沖洗干凈。不得使用未經(jīng)清洗和消毒的餐用具，不得重復(fù)使用一次性餐用具。
第四十二條加工結(jié)束后及時(shí)清理加工場(chǎng)所，做到地面無(wú)污物、殘?jiān)?；及時(shí)清洗各種設(shè)備、容器和用具，做到定期消毒，歸位擺放。
第十一章應(yīng)急處置。
第四十三條學(xué)校應(yīng)制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案并適時(shí)組織開展應(yīng)急培訓(xùn)、演練，完善快速反應(yīng)機(jī)制，提高應(yīng)急處置能力。發(fā)生學(xué)生食物中毒等食品安全事故后，學(xué)校應(yīng)立即采取各項(xiàng)應(yīng)急處置措施，防止事故擴(kuò)大。及時(shí)向事故發(fā)生地的衛(wèi)生、教育、食品藥品監(jiān)管部門報(bào)告，積極配合有關(guān)部門進(jìn)行事故調(diào)查處理，不得擅自發(fā)布食品安全事故信息。
第四十四條發(fā)生食品安全事故后，按照屬地管理和分級(jí)響應(yīng)的原則，各級(jí)教育部門應(yīng)在當(dāng)?shù)攸h委、*的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，會(huì)同衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管等部門迅速啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)報(bào)告上級(jí)黨委、*。要在第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng)，立即核實(shí)情況，迅速開展工作，妥善應(yīng)對(duì)，確保發(fā)現(xiàn)、報(bào)告、指揮、處置等環(huán)節(jié)緊密銜接。
第十二章監(jiān)督管理。
第四十五條學(xué)校食堂實(shí)行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理制度。量化分級(jí)年度等級(jí)達(dá)到a級(jí)的學(xué)校食堂，應(yīng)由當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門向省食品藥品監(jiān)督管理局備案。
第四十六條食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)建立學(xué)校食堂、供餐企業(yè)（單位）食品安全信用檔案。記錄許可頒發(fā)、日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處等情況；根據(jù)食品安全信用檔案的記錄，對(duì)有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者增加監(jiān)督檢查頻次。
第四十七條食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)把學(xué)校食堂納入食品安全重點(diǎn)監(jiān)督檢查的對(duì)象，建立學(xué)校食堂季度監(jiān)督檢查制度。依法重點(diǎn)查處無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超期限經(jīng)營(yíng)和超范圍經(jīng)營(yíng)，轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣、出租餐飲服務(wù)許可證等違法違規(guī)行為。
第四十八條食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)把學(xué)校食堂食品列入監(jiān)督抽檢計(jì)劃重點(diǎn)內(nèi)容，結(jié)合日常監(jiān)督情況，針對(duì)問(wèn)題較多和嚴(yán)重的學(xué)校食堂以及高風(fēng)險(xiǎn)食品進(jìn)行監(jiān)督抽檢。
第四十九條教育行政部門要會(huì)同食品藥品監(jiān)管部門采取定期檢查和隨機(jī)抽查等形式，對(duì)學(xué)校食堂食品安全加強(qiáng)監(jiān)管，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題予以通報(bào)并責(zé)令改正；情況嚴(yán)重的，要依法依規(guī)嚴(yán)肅處理，追究相應(yīng)責(zé)任。
第十三章附則。
第五十條本辦法的第十一條、第二十八條適用于實(shí)施農(nóng)村營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)的學(xué)校食堂；其他學(xué)校食堂可參照?qǐng)?zhí)行。
第五十一條本辦法自發(fā)布之日起30日后施行。有效期3年。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃方案篇十一
自開展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程以來(lái)，我校高度重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理工作。認(rèn)真落實(shí)《^v^辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》（國(guó)辦發(fā)〔20__〕54號(hào)）、上級(jí)會(huì)議精神及相關(guān)省、市、縣文件精神，大力宣傳，成立專門的工作機(jī)構(gòu)，建立健全專項(xiàng)制度，認(rèn)真工作，精心組織，真正把我鎮(zhèn)的營(yíng)養(yǎng)餐做成了“愛心餐”、“教育餐”。現(xiàn)將一年的工作總結(jié)如下：
一、基本情況。
全鎮(zhèn)共有校點(diǎn)37所，完校23所，單校、一師一校14所，義務(wù)教育在校生5478人。根據(jù)我鎮(zhèn)實(shí)際情況把23所完校5095名學(xué)生采取學(xué)校食堂供餐模式，對(duì)14所學(xué)校383名學(xué)生采取家庭（個(gè)人）托餐模式。其中改建、新建簡(jiǎn)易食堂面積共計(jì)平方米，還改建了黃華小學(xué)、米貼青杠小學(xué)、金寨小學(xué)、上溝小學(xué)、春洪小學(xué)等特別缺水校點(diǎn)的飲水設(shè)施。對(duì)每個(gè)食堂供餐校點(diǎn)相應(yīng)設(shè)施配備。耗資共計(jì)約127萬(wàn)。
二、認(rèn)真學(xué)習(xí)，加強(qiáng)宣傳。
自教育局召開營(yíng)養(yǎng)餐專題會(huì)議后，我校立即召開了全校教師大會(huì)，認(rèn)真學(xué)習(xí)縣局會(huì)議精神，就學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作做了認(rèn)真部署，對(duì)學(xué)生發(fā)放了致家長(zhǎng)一封信、班會(huì)和板報(bào)等形式切實(shí)讓學(xué)生和家長(zhǎng)知道這一惠民工程的重要意義。
三、領(lǐng)導(dǎo)重視，人人參與。
學(xué)校成立了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，副校長(zhǎng)劉達(dá)武、余明華任副組長(zhǎng)，成員有辦公室人員和各村負(fù)責(zé)人。切實(shí)地做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐按時(shí)、足額、準(zhǔn)確發(fā)放。為確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作開展順利，各班必須每天有一位教師陪餐，參與到工作中幫助分餐、維持秩序。盡量讓學(xué)生吃好每頓午餐。
四、制度健全，落實(shí)責(zé)任。
為使我鎮(zhèn)的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我鄉(xiāng)制定了《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理制度》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案》《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案》、《食堂衛(wèi)生管理制度》《食品貯存制度》《食品加工制度》、《食品衛(wèi)生安全制度》《財(cái)務(wù)管理制度》、《食品留樣制度》《監(jiān)督檢查與責(zé)任追究制度》同時(shí)還制定管理人員崗位職責(zé)。制度的完善使得我鎮(zhèn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃得以安全、健康、順利地開展。
五、克服困難，確保供餐。
開餐之初，長(zhǎng)時(shí)間的干旱導(dǎo)致食堂供水不足。春洪小學(xué)到4公里外以75元每立方的價(jià)格買水供餐；黃華小學(xué)因食堂地勢(shì)高，廚房水管斷水，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子成員和從業(yè)人員輪班挑水供餐。到了秋季學(xué)期，大雨沖斷了中柏小學(xué)的運(yùn)輸路線，學(xué)校組織教師和群眾肩挑背扛運(yùn)物資，再大的困難，老師們都想方設(shè)法解決，堅(jiān)決不讓學(xué)生餓一頓餐，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的順利開展。
六、嚴(yán)格管理，確保安全。
在全鎮(zhèn)教師工作會(huì)上，校長(zhǎng)要求各校點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)餐工作人員在操作過(guò)程中，實(shí)行層層負(fù)責(zé)制，將工作責(zé)任落實(shí)到個(gè)人，嚴(yán)格執(zhí)行食品原料進(jìn)貨索證、索票登記制度，實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，簽訂購(gòu)銷合同。堅(jiān)決地杜絕“三無(wú)”食品、腐爛、變質(zhì)、過(guò)期食品進(jìn)入食堂,嚴(yán)把物資質(zhì)量關(guān)、食品加工關(guān)、餐具消毒關(guān)、食品留樣關(guān)，并做好各類表冊(cè)的登記，嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度。把工作做實(shí)、做細(xì)，不允許一例食品安全事故的發(fā)生。為了確保營(yíng)養(yǎng)餐安全萬(wàn)無(wú)一失，中心校對(duì)全鎮(zhèn)所有校點(diǎn)進(jìn)行分片區(qū)定人不定時(shí)督導(dǎo)、檢查。如發(fā)現(xiàn)隱患，及時(shí)排除，把事故處理在萌芽狀態(tài)，嚴(yán)防了安全事故的發(fā)生。
七、存在的問(wèn)題。
1、我鎮(zhèn)地域廣，校點(diǎn)多，營(yíng)養(yǎng)餐的實(shí)施使學(xué)校經(jīng)費(fèi)投資過(guò)大。學(xué)校不堪重負(fù)，我鎮(zhèn)每年用于開辦營(yíng)養(yǎng)餐的柴火費(fèi)和轉(zhuǎn)運(yùn)費(fèi)需要80萬(wàn)，造成學(xué)校經(jīng)費(fèi)緊張。
2、我們的糧油大宗物資有數(shù)量不足的現(xiàn)象。
3、我鎮(zhèn)很多校點(diǎn)食堂都是舊房改建，由于修建時(shí)間長(zhǎng)，墻體破損。有待于改善。
在上級(jí)的正確領(lǐng)導(dǎo)和全力支持下，還有我們?nèi)w教職工的滿腔熱情和盡職盡責(zé)的工作，使得我鎮(zhèn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐順利開展。但是我們的工作還有很多不足，跟上級(jí)的要求及學(xué)生和家長(zhǎng)的期待有一些差距。今后，我們將對(duì)學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)餐工作提出更高的要求，學(xué)習(xí)借鑒兄弟學(xué)校的好做法，發(fā)揚(yáng)長(zhǎng)處，改進(jìn)不足。為促進(jìn)學(xué)生的健康成長(zhǎng)，努力把工作做的更好。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃方案篇十二
為認(rèn)真貫徹落實(shí)《^v^辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》（國(guó)辦發(fā)【20__】54號(hào)文件）和中央、省、市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃會(huì)議精神，以及易門縣教育局工作會(huì)議精神，中心學(xué)校高度重視，認(rèn)真落實(shí)改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐狀況，提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平，現(xiàn)將我校實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)總結(jié)如下：
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。
成立以學(xué)校校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，教導(dǎo)主任為副組長(zhǎng)，后勤司務(wù)長(zhǎng)為管理人員，全體教師為成員的學(xué)校班子成員實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了切實(shí)可行的方案，對(duì)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工作認(rèn)真準(zhǔn)備，周密安排，精心布置，為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二、具體實(shí)施情況。
（1）我校義務(wù)教育階段在校學(xué)生人數(shù)為126人，在實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐過(guò)程中供餐方式為食堂供餐，分餐以各班主任及科任教師帶隊(duì)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)早餐，由各任課教師組織發(fā)放營(yíng)養(yǎng)早餐，自3月1日起，我校實(shí)施營(yíng)養(yǎng)早餐開展得規(guī)范有序。
（2）學(xué)校結(jié)合實(shí)際，因地制宜制定了供餐食譜，我校嚴(yán)格按照有關(guān)食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及要求，確保食品原料新鮮潔凈，做到合理搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，保證營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量。
（3）學(xué)校統(tǒng)一購(gòu)置廚具、餐具、清洗消毒柜，本著“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實(shí)用”的原則，改善基礎(chǔ)設(shè)施，為學(xué)生在校就餐提供基本條件。
（4）學(xué)校食堂建立健全食品安全管理制度，規(guī)范食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、留樣、配送等環(huán)節(jié)的管理，落實(shí)食品安全保障措施，每天安排專人負(fù)責(zé)，輪流對(duì)食品安全工作的監(jiān)督，尤其是留樣環(huán)節(jié)，我校嚴(yán)格按照規(guī)定在專用設(shè)施內(nèi)冷藏存放48小時(shí)以上，學(xué)校負(fù)責(zé)人輪流陪餐，做好相關(guān)記錄。
（5）建立食堂安全事故應(yīng)急處理，設(shè)立食堂安全監(jiān)督機(jī)制。
三、存在的主要困難和問(wèn)題。
由于我校交通閉塞，配送環(huán)節(jié)交通不便，食堂人員緊缺，食堂工作人員外出配送，學(xué)生早餐和中午飯就得不到保障，為了保證學(xué)校學(xué)生能夠吃上營(yíng)養(yǎng)早餐，老師只能按時(shí)來(lái)領(lǐng)取營(yíng)養(yǎng)早餐，品種比較少。
以上就是我校營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施情況，營(yíng)養(yǎng)早餐進(jìn)校園的運(yùn)行中有成功的地方和存在的一些問(wèn)題，希望上級(jí)部門和供餐企業(yè)調(diào)整思路，將成功經(jīng)驗(yàn)推行下去，存在的問(wèn)題進(jìn)行整改，使我校的營(yíng)養(yǎng)早餐步入健康和諧發(fā)展的軌道上來(lái)。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃方案篇十三
2016年，我省營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作將進(jìn)一步貫徹落實(shí)新的《食品安全法》，緊緊圍繞實(shí)現(xiàn)“讓學(xué)生吃得營(yíng)養(yǎng)又安全”的目標(biāo)，做好以下幾方面工作：
（一）進(jìn)一步強(qiáng)化食堂管理。
1．進(jìn)一步建好學(xué)校食堂，完善食堂設(shè)備配備，使其達(dá)到餐飲服務(wù)許可的標(biāo)準(zhǔn)和要求，與食品藥品監(jiān)督管理部門積極配合，做好學(xué)校食堂的發(fā)證工作，努力做到學(xué)校食堂都能持證經(jīng)營(yíng)。
2．進(jìn)一步完善各項(xiàng)公示制度，督促各地妥善解決學(xué)生食堂從業(yè)人員的工資待遇，確保每天4元的補(bǔ)助資金不折不扣地全部用于改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平。
3．繼續(xù)抓好食品安全管理，完善食品安全管理辦法，嚴(yán)格控制原材料采購(gòu)及加工、儲(chǔ)存及留樣等程序，確保各個(gè)環(huán)節(jié)安全。
4．嚴(yán)格按照《云南省人民政府辦公廳關(guān)于農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施意見》（云政辦發(fā)〔2012〕25號(hào)）要求，繼續(xù)督促學(xué)生食堂全部退出經(jīng)營(yíng)承包模式，改由學(xué)校直接管理，實(shí)現(xiàn)“零利潤(rùn)”經(jīng)營(yíng)，充分發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃補(bǔ)助資金的使用效益。
（二）確保資金安全。
1．以營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)名制信息系統(tǒng)為基礎(chǔ)，進(jìn)一步建立和完善學(xué)生實(shí)名制信息檔案，嚴(yán)防虛報(bào)、冒領(lǐng)、擠占、挪用學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金等行為。
2．嚴(yán)格執(zhí)行《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃專項(xiàng)資金管理暫行辦法》，明確資金使用范圍和支出標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范財(cái)務(wù)核算，資金實(shí)行財(cái)政專戶管理，專賬核算、?？顚Ｓ?。
3．健全學(xué)校內(nèi)控機(jī)制、營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃月報(bào)制度，強(qiáng)化學(xué)校財(cái)務(wù)公開，保證資金安全、有效使用。
4．各成員單位協(xié)調(diào)配合，繼續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，重點(diǎn)加強(qiáng)資金安全和食品安全的監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)督促整改到位，確保營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃順利實(shí)施。
（三）抓實(shí)人員培訓(xùn)。
2016年，我省將進(jìn)一步抓好抓實(shí)學(xué)校食堂工勤人員的培訓(xùn)工作，重點(diǎn)圍繞學(xué)校食品安全監(jiān)管法律法規(guī)、營(yíng)養(yǎng)食品配餐、食品安全操作規(guī)范流程等內(nèi)容進(jìn)行全面系統(tǒng)的專題培訓(xùn)，逐步提高學(xué)校食堂工勤人員的技能水平，確保為學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)可口的飯菜，并保障好食品衛(wèi)生安全。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃方案篇十四
20xx年五月正是春末夏初之時(shí)，國(guó)家醞釀多年的又一民生工程農(nóng)村中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程全面啟動(dòng)。隨即我校也拉開了實(shí)施這一舉措的序幕，全校師生洋溢著幸福的喜悅。這個(gè)消息像長(zhǎng)了翅膀一樣迅速傳向四面八方，傳向每位家長(zhǎng)。在校食宿的孩子們露出了久違的笑臉，家長(zhǎng)也別提有多高興。這才是真正的“以人為本，執(zhí)政為民?！卑。±习傩者@樣說(shuō)道。這是黨和國(guó)家實(shí)現(xiàn)健康我們下一代接班人的重大舉措，具有深遠(yuǎn)的歷史意義和重大的現(xiàn)實(shí)意義。
為了認(rèn)真貫徹落實(shí)《*辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》和中、省、市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃會(huì)議精神以及勉縣教體局工作會(huì)議精神，我校高度重視，多措并舉把食堂給學(xué)生管好，千方百計(jì)把實(shí)惠讓給學(xué)生。努力改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐狀況，切實(shí)提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水*?，F(xiàn)將我校實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)如下，并真誠(chéng)地與諸兄弟學(xué)校共勉。
我校接到實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工程的文件后，第一時(shí)間組織校委會(huì)成員和全體班主任認(rèn)真學(xué)習(xí)，深刻領(lǐng)會(huì)，仔細(xì)研究，迅速制定實(shí)施方案。首先在全校范圍內(nèi)通過(guò)廣播、報(bào)欄、黑板報(bào)、班主任等形式廣泛宣傳，讓每一位學(xué)生都知道國(guó)家營(yíng)養(yǎng)餐方面的每一點(diǎn)要求。還通過(guò)就營(yíng)養(yǎng)餐工程印發(fā)了“致家長(zhǎng)的一份信”，把這一喜訊通知到每一位家長(zhǎng)，做到了家喻戶曉，讓黨的惠民政策深入家長(zhǎng)之心。
營(yíng)養(yǎng)餐工程的實(shí)施是一項(xiàng)艱巨而浩繁的工作。管理不善，就會(huì)適得其反，造成國(guó)家財(cái)力物力的流失和浪費(fèi)。因此當(dāng)務(wù)之急是健全學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)、副校長(zhǎng)和總務(wù)主任為副組長(zhǎng)，學(xué)校其他行政領(lǐng)導(dǎo)和班主任為成員的營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)采購(gòu)組、財(cái)務(wù)組、簽字組、食品加工組、衛(wèi)生檢查組和食堂管理員。
領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)制定學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案、營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施應(yīng)急預(yù)案等各項(xiàng)制度。采購(gòu)組事先做好采購(gòu)準(zhǔn)備。每次采購(gòu)前，采購(gòu)組組長(zhǎng)都必須清查并登記好食堂剩余原材料的情況，同時(shí)征詢食堂管理員和食堂主廚的意見，填好采購(gòu)單交食堂主管領(lǐng)導(dǎo)審批。采購(gòu)組長(zhǎng)確定隨同采購(gòu)的其他人員，由校長(zhǎng)或副校長(zhǎng)安排租賃車輛出車采購(gòu)。
采購(gòu)組嚴(yán)把原材料的質(zhì)量關(guān)。按照要求定點(diǎn)采購(gòu)，索票索證。為了確保采購(gòu)的食品原材料的質(zhì)量，我們分別和定點(diǎn)采購(gòu)點(diǎn)簽訂了《食品原材料供應(yīng)合同》和《食品原材料供應(yīng)安全責(zé)任書》。采購(gòu)時(shí)采購(gòu)員必須死守質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)把數(shù)量關(guān)，堅(jiān)決保證采購(gòu)的糧油肉菜質(zhì)量?jī)?yōu)質(zhì)，堅(jiān)決杜絕采購(gòu)的原材料出現(xiàn)短斤少兩，堅(jiān)決禁止不和商家講價(jià)的豪爽大方，堅(jiān)決嚴(yán)禁采購(gòu)人員吃拿卡要等回扣，堅(jiān)決不購(gòu)豆角和菌類等易發(fā)食物安全事故的蔬菜，堅(jiān)決不失誤學(xué)生任何一餐。
采購(gòu)回來(lái)的食品原材料經(jīng)過(guò)食堂管理員協(xié)同炊工人員逐一復(fù)稱驗(yàn)收登記入庫(kù)。若出現(xiàn)數(shù)量不夠或者質(zhì)量明顯低劣則立即追究相關(guān)采購(gòu)人員的責(zé)任。
我們所用的糧油是縣城多年經(jīng)營(yíng)的老糧行，菜油是勉縣大油脂廠的純菜油，從不使用調(diào)和油和小作坊生產(chǎn)的食用油。我們學(xué)校位于勉縣南山區(qū)，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)豬肉。阜川街與學(xué)校僅有一橋之隔，街上肉鮮價(jià)廉，但證章不全，所以我們一開始就通過(guò)多次考察，選擇在天天超市定點(diǎn)采購(gòu)大肉，三章兩證齊全開正規(guī)發(fā)票。每次采購(gòu)不得少于三人，杜絕了價(jià)格、數(shù)量等諸多容易出現(xiàn)的漏洞。
財(cái)務(wù)組有會(huì)計(jì)、出納。所有食堂原材料采購(gòu)票據(jù)必須實(shí)行三簽制，即采購(gòu)人員、食堂管理員、分管營(yíng)養(yǎng)餐的副校長(zhǎng)分別簽字后方能入賬。營(yíng)養(yǎng)餐賬務(wù)按照《營(yíng)養(yǎng)餐資金管理制度》做到收支票據(jù)規(guī)范清楚、錢款安全無(wú)虞、賬目日清月結(jié)、結(jié)果定時(shí)公布。
食品加工組嚴(yán)守學(xué)校制定的《營(yíng)養(yǎng)餐操作規(guī)程》。為了提高工作效率和明確。
安全責(zé)任，食品加工組下又細(xì)分五個(gè)小組：配菜組、切菜組、炒菜組、面食組、面皮組，五個(gè)小組各確定一個(gè)小組長(zhǎng)，分工明確，又相互協(xié)作。食品加工人員在食堂管理人員的全程督察下嚴(yán)格遵循操作程序，實(shí)行精選、粗加工、安全漂洗、開水燎、烹制、留樣、銷售。
庫(kù)房原材料管理設(shè)置兩道防線，即兩個(gè)人帶鑰匙，一個(gè)人帶庫(kù)房門上鑰匙，一個(gè)人帶操作間門上的鑰匙，兩人相互制約，保證食堂原材料不流失，同時(shí)避免了他人對(duì)食堂管理的嫌疑。
食堂管理員負(fù)責(zé)原材料的入出庫(kù)、成本核算、臺(tái)賬建立、留樣、消毒登記和食品加工全過(guò)程的監(jiān)管及衛(wèi)生的督查以及炊工人員的考勤、工作失誤的記載、食堂安全的檢查。
食堂衛(wèi)生實(shí)行炊工人員分片包干責(zé)任制，到組到人，負(fù)責(zé)打掃并保持區(qū)域干凈衛(wèi)生。由校委會(huì)成員、工會(huì)成員、學(xué)生會(huì)成員組成的食堂衛(wèi)生檢查組定期對(duì)餐廳、食堂、灶具進(jìn)行衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)督促食堂管理人員整改。
為使我校營(yíng)養(yǎng)餐工作制度化、規(guī)范化，學(xué)校食堂建立了一系列的管理制度、簽訂了一系列的協(xié)議。及時(shí)制定了《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食堂管理制度》、《餐廳衛(wèi)生管理制度》、《食品加工衛(wèi)生管理制度》、《食堂從業(yè)人員管理制度》、《食品原料庫(kù)房管理制度》、《食品留樣管理制度》、《食品原料采購(gòu)索證驗(yàn)收登記管理制度》、《食堂衛(wèi)生檢查制度》、《食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度》、《食堂餐用具消毒管理制度》、《炊工人員考勤制度》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度》等，做到每個(gè)制度上墻，每個(gè)制度入心。涉及食堂管理的人員人手一冊(cè)。食堂分管領(lǐng)導(dǎo)定期組織工勤人員對(duì)照食堂具體問(wèn)題學(xué)習(xí)這些制度。食堂分管領(lǐng)導(dǎo)協(xié)同食堂管理員每周星期五中午學(xué)生用餐結(jié)束后組織食堂工作人員進(jìn)行培訓(xùn)學(xué)習(xí)。食堂中不同崗位、不同從業(yè)人員均有相應(yīng)的制度去要求、去約束，有效地推動(dòng)了營(yíng)養(yǎng)餐工程的順利實(shí)施。
我校食堂于20xx年9月費(fèi)盡周折、歷盡艱難從私人承包中收回統(tǒng)管，徹底改變了私人承包時(shí)學(xué)生吃不飽、吃不好的老大難問(wèn)題，把最大的好處惠及給每位學(xué)生。我們的營(yíng)養(yǎng)餐經(jīng)營(yíng)理念就是：寧愿貼錢也要讓學(xué)生吃好吃飽。每逢重大節(jié)假日，除每天中午的營(yíng)養(yǎng)午餐外，如“三八”節(jié)我們還要為女生額外免費(fèi)供應(yīng)一頓豐盛的大餐；中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)、元旦節(jié)為全校學(xué)生免費(fèi)提供一頓大餐。我們?yōu)榱吮ＷC每個(gè)學(xué)生能夠吃上營(yíng)養(yǎng)餐，時(shí)間定在中午。供餐內(nèi)容主食是米飯和饅頭、畫卷、包子等，營(yíng)養(yǎng)午餐每次都是一葷一素一湯，湯菜免費(fèi)。為了讓孩子們?cè)谛Ｄ芟硎艿郊乙话愕臏剀?，父母親一般的關(guān)懷，我們要求食堂管理人員每天堅(jiān)持學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)方面的基本知識(shí)，合理安排每一天每一頓的飯菜，主副食搭配、葷素搭配、米面食搭配，不同新鮮蔬菜交替，不同肉類交替，不同花樣交替，早晚還配有雞腿和水果，努力做到每天不同，每餐不同。每到中午放學(xué)時(shí)分，孩子們按序在餐廳滿臉喜悅地享用營(yíng)養(yǎng)午餐。每到這個(gè)時(shí)候，我們食堂管理人員目睹孩子們愉快地進(jìn)餐，心里掠過(guò)一絲絲欣慰。為了照顧部分飯量大的學(xué)生，我們還在晚自習(xí)下提供一頓夜餐。我校食堂以服務(wù)學(xué)生為宗旨，堅(jiān)持“公益性”原則，按照“非盈利”的要求，實(shí)行成本獨(dú)立核算，切實(shí)維護(hù)學(xué)生的利益，從真正意義上實(shí)施這一惠民政策，提高學(xué)生的健康水*。
為了搞好家校聯(lián)系，爭(zhēng)取家長(zhǎng)對(duì)學(xué)校的大力支持，本學(xué)期我校按照上級(jí)要求成立了學(xué)生家長(zhǎng)委員會(huì)并召開了第一次會(huì)議，成功地召開了學(xué)生家長(zhǎng)會(huì)。在家長(zhǎng)委員會(huì)和家長(zhǎng)會(huì)上，我們把宣講黨和*實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐的政策作為一個(gè)重點(diǎn)內(nèi)容講全講透，還讓家長(zhǎng)參觀了學(xué)校食堂建設(shè)，介紹了學(xué)校食堂管理和營(yíng)養(yǎng)餐操作和出售過(guò)程，讓簡(jiǎn)章詢問(wèn)自己的孩子。一個(gè)個(gè)家長(zhǎng)過(guò)后無(wú)不翹首稱贊，臉上樂(lè)開了花，都夸黨的政策好，都說(shuō)學(xué)校食堂現(xiàn)在辦得好，孩子在校生活，我們家長(zhǎng)非常放心。我們聽后，深感肩頭所擔(dān)責(zé)任的重大。家長(zhǎng)的肯定就是我們今后進(jìn)一步努力的方向，就是我們必須管好營(yíng)養(yǎng)餐的最大動(dòng)力，就是我們必須教育好學(xué)生的不竭的源泉。我們還在學(xué)生宿舍樓通道里設(shè)立了意見箱，定時(shí)由后勤主任召開各班生活委員會(huì)議，廣泛征求學(xué)生對(duì)食堂及營(yíng)養(yǎng)餐的意見和建議，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。為了讓家長(zhǎng)真正了解學(xué)校營(yíng)養(yǎng)午餐情況，愿意來(lái)校和學(xué)校及老師交流，我們特許家長(zhǎng)隨時(shí)到?？赐优畷r(shí)免費(fèi)與子女共進(jìn)午餐，參觀校園，進(jìn)教室聽課，與師生座談，及大地調(diào)動(dòng)了家長(zhǎng)參與學(xué)校管理的積極性和主動(dòng)性。我們也收獲了不少有利于學(xué)校持續(xù)發(fā)展的好的意見和建議，密切了和人民群眾之間的魚水關(guān)系。師生和家長(zhǎng)的監(jiān)督彌補(bǔ)了管理上的漏洞，推動(dòng)了學(xué)校食堂和營(yíng)養(yǎng)餐管理水*的不斷提高。
“山外青山樓外樓”。為了把外面的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)引進(jìn)來(lái)，引導(dǎo)我校后勤、食堂、營(yíng)養(yǎng)餐朝向制度化、規(guī)范化、安全化、高效化方向發(fā)展，我們先后多次組織后勤相關(guān)人員到寧強(qiáng)鐵鎖關(guān)中小學(xué)、勉三中、勉四中、溫泉小學(xué)等校參觀學(xué)習(xí)。把人家的好做法學(xué)回來(lái)，結(jié)合我校實(shí)際加以變通應(yīng)用，促進(jìn)我校后勤管理、食堂管理、營(yíng)養(yǎng)餐管理的規(guī)范化進(jìn)程。同時(shí)我們也要深深地感謝勉縣教體局的各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心、支持和指導(dǎo)，感謝其他部門的檢查指導(dǎo)，也感謝在座的諸位校長(zhǎng)的`大力支持。特別是我們有時(shí)在一起參會(huì)，有意識(shí)或無(wú)意識(shí)地受到你們的啟發(fā)，才一步一步地走到現(xiàn)在，在此我深表謝意。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃方案篇十五
為了全面落實(shí)上級(jí)關(guān)于“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的'指示精神，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的安全管理，規(guī)范操作，根據(jù)教育局以及鄉(xiāng)總校相關(guān)要求，啟動(dòng)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”，現(xiàn)將實(shí)施情況檢查匯報(bào)如下：
一、學(xué)?；厩闆r。
我校1-6年級(jí)共有11個(gè)教學(xué)班，學(xué)生581人。
二、硬件設(shè)施情況。
為保障學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃順利進(jìn)行，學(xué)校安排了專用房屋xx間，即營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏間及營(yíng)養(yǎng)餐加工間，并安裝了防盜、報(bào)警、監(jiān)控設(shè)施。購(gòu)置了專門蛋奶加工設(shè)備。
三、機(jī)構(gòu)、制度建設(shè)。
學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組，管超老師為驗(yàn)收入庫(kù)員，李志軍老師為出庫(kù)發(fā)放員，馬自嬌老師為學(xué)校加工發(fā)放員，各班主任教師為班級(jí)發(fā)放監(jiān)督員，各成員分工明確，責(zé)任到人。
學(xué)校建立健全了“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”各項(xiàng)規(guī)章制度，張貼上墻，相關(guān)責(zé)任人加以深刻理解。
學(xué)校與相關(guān)人員簽訂了安全目標(biāo)責(zé)任書，專人負(fù)責(zé)蛋奶的驗(yàn)收、儲(chǔ)藏、加工、發(fā)放等工作，校長(zhǎng)每天進(jìn)行指導(dǎo)和督查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。
四、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐。
學(xué)校嚴(yán)格按照上級(jí)要求，認(rèn)真組織，規(guī)范管理。
（1）驗(yàn)收、入庫(kù)關(guān)。安排專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收蛋奶，對(duì)于不合格的食物拒絕簽收。
（2）留樣關(guān)：食品做好留樣，確保安全。
（3）加工關(guān)：對(duì)工作人員進(jìn)行崗前培訓(xùn)，持證上崗。要求加工人員嚴(yán)格按照操作流程規(guī)范操作加工。
（4）發(fā)放關(guān)：各班安排專人負(fù)責(zé)食品的發(fā)放。學(xué)校及時(shí)收集信息，做好營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計(jì)、營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放登記，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計(jì)。
（5）回收關(guān)：要求各班對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐垃圾分類回收，存放于指定地點(diǎn)。
五、定期、不定期完善工作。
學(xué)校定期、不定期對(duì)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的制度落實(shí)情況和食品發(fā)放食用情況進(jìn)行自查，對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)整改，確保了本項(xiàng)工作安全有序進(jìn)行。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃方案篇十六
7
號(hào)）要求，為加快實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，結(jié)合我縣實(shí)際，特制定本實(shí)施方案。
“政府主導(dǎo)、試點(diǎn)先行、因地制宜、突出重點(diǎn)”的原則，推進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃穩(wěn)步實(shí)施，不斷提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康水平。
對(duì)全縣。
219。
所農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校（含教學(xué)點(diǎn)）。
29668。
采用食堂供餐和企業(yè)供餐兩種方式，對(duì)有食堂的學(xué)校提供營(yíng)養(yǎng)午餐，對(duì)沒(méi)有食堂的學(xué)校提供課間餐。供餐食品必須符合有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求，確保食品原料新鮮潔凈。食品原料采購(gòu)本地化，通過(guò)集中采購(gòu)、簽訂食品原料供應(yīng)協(xié)議等方式，妥善解決學(xué)校食堂副食品、蔬菜供應(yīng)問(wèn)題。制定食品儲(chǔ)藏、加工、分發(fā)和食用等操作規(guī)程，形成規(guī)范的工作流程，各種制度和流程要張榜公布并裝訂成冊(cè)，形成規(guī)范檔案，做到管理制度化、規(guī)范化。
參照國(guó)家試點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，每生每天。
4
元，按每年供餐。
200。
天計(jì)算，每生每年補(bǔ)助。
800。
元。
按照。
2
元標(biāo)準(zhǔn)給予獎(jiǎng)補(bǔ)，其余部分資金由省級(jí)財(cái)政和縣財(cái)政按照。
6:4。
分擔(dān)。
財(cái)政補(bǔ)助資金應(yīng)足額用于農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生提供等值優(yōu)質(zhì)的食品，不得以現(xiàn)金形式直接發(fā)放給學(xué)生個(gè)人和家長(zhǎng)，不得用于補(bǔ)貼教職工伙食和學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)支出，不得用于勞務(wù)費(fèi)、宣傳費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)等工作經(jīng)費(fèi)，堅(jiān)決杜絕各種形式的克扣、截留、擠占和挪用。由于學(xué)生人數(shù)變動(dòng)、供餐天數(shù)不足等不可抗因素，形成的資金結(jié)余，縣財(cái)政可結(jié)合實(shí)際情況，統(tǒng)籌使用于營(yíng)養(yǎng)餐補(bǔ)助，努力提高資金使用效益，壓減資金結(jié)余規(guī)模。若仍有結(jié)余，可統(tǒng)籌用于學(xué)生資助等相關(guān)支出項(xiàng)目，加大資金統(tǒng)籌使用力度。
成立縣學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組，由主管副縣長(zhǎng)任組長(zhǎng)，教育、財(cái)政、發(fā)改、衛(wèi)計(jì)、食藥監(jiān)、農(nóng)牧、質(zhì)監(jiān)、工商、監(jiān)察、審計(jì)、公安等部門為成員。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、整體推進(jìn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施。各相關(guān)部門要切實(shí)履行行政職能，確保具體工作落實(shí)到位。
教育局牽頭負(fù)責(zé)工作的指導(dǎo)實(shí)施和督促檢查，負(fù)責(zé)監(jiān)督學(xué)校食品安全日常管理，配合相關(guān)部門進(jìn)行食品安全和財(cái)務(wù)收支檢查，制定配餐方案。財(cái)政局負(fù)責(zé)落實(shí)資金投入，協(xié)同相關(guān)部門加強(qiáng)資金監(jiān)管，提高經(jīng)費(fèi)使用效益。發(fā)展改革局負(fù)責(zé)把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作納入縣國(guó)民經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展規(guī)劃。衛(wèi)生和計(jì)劃生育局負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康水平的監(jiān)測(cè)評(píng)估和營(yíng)養(yǎng)配餐指導(dǎo)。市場(chǎng)監(jiān)督管理局（食藥監(jiān)）負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全監(jiān)管，切實(shí)做好日常監(jiān)督檢查工作，組織查處食品安全事故。市場(chǎng)監(jiān)督管理局（工商）負(fù)責(zé)供餐企業(yè)主體資格的登記和管理。農(nóng)牧局負(fù)責(zé)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。市場(chǎng)監(jiān)督管理局（質(zhì)監(jiān)）負(fù)責(zé)對(duì)供餐企業(yè)食品生產(chǎn)進(jìn)行監(jiān)管，查處生產(chǎn)加工中的質(zhì)量問(wèn)題及違法行為。公安局負(fù)責(zé)打擊向?qū)W校生產(chǎn)、銷售假冒偽劣食品的違法犯罪行為。監(jiān)察局負(fù)責(zé)對(duì)相關(guān)部門移交的責(zé)任人員進(jìn)行問(wèn)責(zé)。審計(jì)局負(fù)責(zé)對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃專項(xiàng)資金使用和管理情況進(jìn)行定期審計(jì)。
各有關(guān)部門要嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)和政策要求，開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，建立食品安全保障機(jī)制和食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，確保采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、配送、分餐等各環(huán)節(jié)的食品安全。食品安全監(jiān)管部門要會(huì)同教育等部門與學(xué)校、供餐企業(yè)（單位）簽訂食品安全責(zé)任書，并安排專人負(fù)責(zé)，加強(qiáng)對(duì)食品原料采購(gòu)、餐具消毒、設(shè)備清潔等環(huán)節(jié)監(jiān)督管理。建立食品供應(yīng)準(zhǔn)入制度，食品及原輔料供貨商，必須持有《食品生產(chǎn)許可證》、《食品經(jīng)營(yíng)許可證》或《食品流通許可證》；供應(yīng)學(xué)校的米、面、油、醬、醋等食輔材料必須是《食品生產(chǎn)許可證》獲證企業(yè)的產(chǎn)品。學(xué)校為食品安全第一責(zé)任人，要認(rèn)真履行主體責(zé)任，組織食品安全教育培訓(xùn)，設(shè)立專門食品檢驗(yàn)員（食品安全管理員），嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)。對(duì)進(jìn)入食堂的原材料進(jìn)行檢查和驗(yàn)收，建立并落實(shí)食品及食品原料采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄制度。實(shí)行學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制度，做好陪餐記錄，嚴(yán)把質(zhì)量和安全關(guān)口。建立健全崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制，做到層層把關(guān)，責(zé)任到人，確保學(xué)生食品安全。
統(tǒng)籌農(nóng)村中小學(xué)校舍維修改造長(zhǎng)效機(jī)制資金、初中改造工程資金和農(nóng)村義務(wù)教育薄弱學(xué)校改造計(jì)劃資金等各種義務(wù)教育工程項(xiàng)目資金，將學(xué)生食堂列為重點(diǎn)，優(yōu)先建設(shè)，使其達(dá)到餐飲服務(wù)許可的標(biāo)準(zhǔn)和要求。食堂建設(shè)要本著節(jié)約、安全、衛(wèi)生、實(shí)用的原則，嚴(yán)禁搞超標(biāo)準(zhǔn)、豪華建設(shè)。規(guī)模較小的農(nóng)村學(xué)校和教學(xué)點(diǎn)，可根據(jù)實(shí)際，改造、配備伙房和相關(guān)設(shè)施，為學(xué)生在校就餐提供基本條件。學(xué)校食堂應(yīng)以服務(wù)師生為宗旨，堅(jiān)持公益性原則，按照非營(yíng)利要求，合理控制伙食價(jià)格，實(shí)行成本獨(dú)立核算，學(xué)校不得在食堂提取任何費(fèi)用，切實(shí)維護(hù)師生的合法權(quán)益。
制定原料采購(gòu)、食品配送、招標(biāo)投標(biāo)和經(jīng)費(fèi)管理辦法，確保規(guī)范化操作，精細(xì)化管理。對(duì)供餐企業(yè)和食品配送嚴(yán)格實(shí)行政府集中采購(gòu)、公開招投標(biāo)，堅(jiān)決杜絕暗箱操作，確保食品質(zhì)量。加強(qiáng)運(yùn)營(yíng)監(jiān)督管理，確保相關(guān)食品采購(gòu)、保管等環(huán)節(jié)不出現(xiàn)漏洞。建立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理流程和食品安全監(jiān)控制度，對(duì)食品配送、收發(fā)涉及的時(shí)間、人員、數(shù)量、批次等要素詳細(xì)登記。食品儲(chǔ)存應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。建立營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃安全管理應(yīng)急機(jī)制，制定應(yīng)急預(yù)案，做好校園食品安全突發(fā)事件的處置、應(yīng)對(duì)和報(bào)告工作。
將財(cái)政補(bǔ)助資金納入國(guó)庫(kù)管理，實(shí)行分賬核算，集中支付，?？顚Ｓ茫瑖?yán)禁截留、擠占和挪用，確保資金全部用于學(xué)生。建立實(shí)名制學(xué)生信息管理系統(tǒng)，防止套取和冒領(lǐng)國(guó)家補(bǔ)助資金的行為。督促供餐單位和個(gè)人定期公布配餐食譜、數(shù)量和價(jià)格，嚴(yán)禁克扣和浪費(fèi)。教育局和學(xué)校要進(jìn)一步加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，依法健全財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)，配備專（兼）職財(cái)會(huì)人員，切實(shí)加強(qiáng)食堂會(huì)計(jì)核算，加強(qiáng)內(nèi)控制度建設(shè)，定期公開學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善經(jīng)費(fèi)賬目，確保資金使用安全、規(guī)范、高效。
為使本方案順利實(shí)施，規(guī)范運(yùn)作，制定《營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理制度》、《營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金的管理與使用制度》、《營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)制度》、《營(yíng)養(yǎng)餐運(yùn)送制度》、《營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)存保管制度》、《營(yíng)養(yǎng)餐加工制度》、《營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放與用餐制度》、《營(yíng)養(yǎng)餐留樣制度》、《營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃責(zé)任追究制度》等管理制度及后續(xù)配套管理制度。
該方案自。
年秋季學(xué)期實(shí)施。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃方案篇十七
為認(rèn)真貫徹落實(shí)《*辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》(*+【2011】54號(hào)文件)和中央、省、市、縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃會(huì)議文件精神，自開展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作?，F(xiàn)將前期工作總結(jié)如下：
我校始終把營(yíng)養(yǎng)餐放在學(xué)校工作的重點(diǎn)，學(xué)校成立了營(yíng)養(yǎng)餐工作管理領(lǐng)導(dǎo)小組，并由專人負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐工作，全體教師為成員的學(xué)校班子成員實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了切實(shí)可行的方案，對(duì)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工作認(rèn)真準(zhǔn)備，周密安排，精心布置，為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
2.校食堂建立健全食品安全管理制度，規(guī)范食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、留樣等環(huán)節(jié)的管理，落實(shí)食品安全保障措施，每天安排專人負(fù)責(zé)，輪流對(duì)食品安全工作的監(jiān)督，做好相關(guān)記錄。
3.建立食堂安全事故應(yīng)急處理，設(shè)立食堂安全監(jiān)督舉報(bào)電話等。
自學(xué)區(qū)召開營(yíng)養(yǎng)餐專題會(huì)議后我校立即召開了全校教師大會(huì)認(rèn)真學(xué)習(xí)縣局會(huì)議精神就學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作做了認(rèn)真部署對(duì)學(xué)生發(fā)放了致家長(zhǎng)一封信、營(yíng)養(yǎng)餐明白卡、還通過(guò)*下講話和板報(bào)等形式切實(shí)讓學(xué)生和家長(zhǎng)知道這一惠民工程的重要意義。
學(xué)校成立了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)韓遼*副組長(zhǎng)雷興奎成員各班班主任以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐按時(shí)、足額、準(zhǔn)確發(fā)放。
1食堂設(shè)施也有待完善。沒(méi)有規(guī)范合理的用餐場(chǎng)所，只能在教室時(shí)就餐；
2.生用餐時(shí)，教師都監(jiān)督學(xué)生就餐；
回顧前期的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績(jī)，但是也還存在不足，比如說(shuō)我校規(guī)模大，學(xué)生多，工作量大給班主任工作帶來(lái)了一定的麻煩。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃方案篇十八
營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃涉及面廣、涉及環(huán)節(jié)多，在推進(jìn)過(guò)程中，一些困難和問(wèn)題還有待進(jìn)一步解決。
（一）學(xué)校食堂還不能完全滿足供餐需求。
按照規(guī)劃我省義務(wù)教育階段學(xué)校食堂需投入建設(shè)資金億元，到2015年底，全省投入資金億元，尚有億元的資金缺口，部分學(xué)校食堂建設(shè)還未完成任務(wù)，新建食堂內(nèi)部設(shè)備配備還不能完全達(dá)到科學(xué)烹制和衛(wèi)生供餐的條件要求，中短期保留學(xué)校和一些教學(xué)點(diǎn)，還是通過(guò)搭建臨時(shí)伙房來(lái)解決供餐問(wèn)題，影響供餐質(zhì)量和水平。
（二）學(xué)校食堂持證經(jīng)營(yíng)問(wèn)題有待解決。
2014年，省教育廳與省食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合，對(duì)全省18608所學(xué)校的18747個(gè)校內(nèi)食堂進(jìn)行了全面排查。其中，食堂持證數(shù)13781戶，占64%；未持證數(shù)4966戶，占36%。未持證的食堂中，絕大多數(shù)為農(nóng)村中小學(xué)食堂，2015年，部分新建食堂投入使用后，未持證食堂數(shù)量有所減少，但問(wèn)題依然嚴(yán)重。形成這一狀況的主要原因在于，為保證落實(shí)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的供餐需求，我省部分農(nóng)村學(xué)校通過(guò)搭建臨時(shí)伙房、改（擴(kuò)）建學(xué)校原有其他性質(zhì)用房進(jìn)行供餐，學(xué)校食堂供餐的硬件設(shè)施條件暫未達(dá)到食藥監(jiān)部門的發(fā)證標(biāo)準(zhǔn)。這一問(wèn)題面臨兩難境地：一方面，為保障營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的順利實(shí)施，要求必須實(shí)現(xiàn)校內(nèi)食堂自主供餐；另一方面，學(xué)校食堂（伙房）暫時(shí)不能獲得食藥監(jiān)部門頒發(fā)的供餐許可證，屬于無(wú)證經(jīng)營(yíng)。在過(guò)去三年的工作實(shí)踐中，多數(shù)地區(qū)和學(xué)校采取向當(dāng)?shù)亟逃褪乘幈O(jiān)部門備案的方式進(jìn)行供餐。但是也有部分地區(qū)，此類無(wú)證經(jīng)營(yíng)的學(xué)校食堂成為了當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)部門的監(jiān)管盲區(qū)，根據(jù)新修訂的食品安全法，此類學(xué)校食堂及相關(guān)單位、責(zé)任人將可能面臨按照新規(guī)進(jìn)行嚴(yán)懲重罰的情況。
（三）工勤人員工資待遇有待進(jìn)一步解決。
實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃后，各學(xué)校食堂工勤人員緊缺的問(wèn)題十分突出，全省除部分地區(qū)將食堂工勤人員工資納入財(cái)政預(yù)算外，許多學(xué)校食堂聘用人員工資由學(xué)校自籌資金解決，客觀上存在擠占學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)和食堂結(jié)余資金的問(wèn)題。按照國(guó)家不低于1:100的比例配備食堂工勤人員，全省尚缺食堂工勤人員萬(wàn)人，要全額解決好食堂工勤人員的工資問(wèn)題，各級(jí)財(cái)政還需要進(jìn)一步加大投入。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃方案篇十九
為確保學(xué)生“舌尖上的安全”，針對(duì)學(xué)校及校園周邊食品安全問(wèn)題，以及全省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況巡查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，我省食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)《關(guān)于印發(fā)開展校園及其周邊食品安全“春雨行動(dòng)”工作方案的通知》。同時(shí)，省學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施管理的通知》（閩學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦〔2015〕7號(hào)）及《福建省教育廳關(guān)于開展農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃自查的通知》（閩學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦〔2016〕4號(hào)），對(duì)各地加強(qiáng)食品安全管理、規(guī)范招標(biāo)采購(gòu)和資金使用管理，以及健全營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施監(jiān)管機(jī)制等提出明確要求，并落實(shí)各市、縣（區(qū)）加強(qiáng)新《食品安全法》培訓(xùn)情況。進(jìn)一步部署了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全檢查及實(shí)名制管理系統(tǒng)應(yīng)用等工作。
（二）資金投入與使用管理。
2016年我省繼續(xù)推進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施。目前已對(duì)1908所（不含廈門）農(nóng)村寄宿制學(xué)校235440名義務(wù)教育學(xué)生實(shí)行營(yíng)養(yǎng)餐補(bǔ)助，全省共投入營(yíng)養(yǎng)改善資金萬(wàn)元，其中省級(jí)萬(wàn)元、市縣萬(wàn)元。同時(shí)，按照每位寄宿生每年300元標(biāo)準(zhǔn)增加安排寄宿生公用經(jīng)費(fèi),用于學(xué)生宿舍和食堂等水電費(fèi)及學(xué)生生活設(shè)施設(shè)備維護(hù)支出，有效緩解寄宿制學(xué)校食堂日常運(yùn)營(yíng)經(jīng)費(fèi)不足問(wèn)題。
1.繼續(xù)擴(kuò)大補(bǔ)助范圍。從2014年秋季學(xué)期開始，全省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校寄宿生營(yíng)養(yǎng)改善補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)提高到每生每年1000元，享受農(nóng)村最低生活保障待遇家庭的寄宿生年補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)小學(xué)提高到2000元、初中提高到2250元，營(yíng)養(yǎng)餐補(bǔ)助范圍擴(kuò)大到城鄉(xiāng)義務(wù)教育公辦寄宿制學(xué)校中非寄宿低保和建檔立卡貧困家庭學(xué)生，補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每年1000元。
2.積極推進(jìn)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)午餐。2012年全省啟動(dòng)農(nóng)村義務(wù)教育寄宿生營(yíng)養(yǎng)改善工程以來(lái)，我省以實(shí)施免費(fèi)營(yíng)養(yǎng)早餐為主，推進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃的實(shí)施。從2014年秋季學(xué)期開始，我省提高寄宿生營(yíng)養(yǎng)餐補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)并擴(kuò)大補(bǔ)助范圍后，省學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦下發(fā)了《關(guān)于繼續(xù)推進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的通知》，要求各地要進(jìn)一步建立健全農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃投入保障機(jī)制，組織做好農(nóng)村義務(wù)教育寄宿生和非寄宿低保家庭學(xué)生的免費(fèi)營(yíng)養(yǎng)午餐提供工作，并讓低保家庭寄宿生在校期間免費(fèi)就餐。在2016年6月1日印發(fā)的《福建省教育廳福建省財(cái)政廳關(guān)于貫徹省政府進(jìn)一步完善城鄉(xiāng)義務(wù)教育經(jīng)費(fèi)保障機(jī)制實(shí)施意見的通知》中，城鄉(xiāng)義務(wù)教育公辦寄宿制學(xué)校中非寄宿建檔立卡貧困家庭學(xué)生及城市義務(wù)教育公辦寄宿制學(xué)校中非寄宿低保學(xué)生納入到營(yíng)養(yǎng)午餐實(shí)施對(duì)象中。
（三）加強(qiáng)管理的主要措施和做法。
1.開展食品安全檢查。2016年我省結(jié)合教育督導(dǎo)、開學(xué)檢查和秋季開學(xué)初督查，對(duì)各地營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況、學(xué)校食堂食品安全設(shè)施設(shè)備配置情況、學(xué)校食品安全隱患等進(jìn)行督查指導(dǎo)，扎實(shí)推進(jìn)食品衛(wèi)生安全工作開展。各市、縣（區(qū)）學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦及食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)計(jì)、物價(jià)等成員單位，均組織開展對(duì)學(xué)校食堂及校園周邊食品安全隱患大排查，重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂管理制度的執(zhí)行情況，特別是食品采購(gòu)、加工、留樣等環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生，確保學(xué)生在校的食品安全工作。
2.完善信息公開制度。要求各地將營(yíng)養(yǎng)改善工程信息公開納入當(dāng)?shù)卣畔⒐_范疇，統(tǒng)一管理，主動(dòng)在當(dāng)?shù)孛襟w上公開營(yíng)養(yǎng)改善工程有關(guān)政策及實(shí)施情況、組織機(jī)構(gòu)和職責(zé)、舉報(bào)電話和信箱（電子郵箱）、大宗食品采購(gòu)情況、熱點(diǎn)難點(diǎn)問(wèn)題處理情況及檢查監(jiān)督情況等信息；要求學(xué)校重點(diǎn)公開食堂內(nèi)部管理制度、食堂采購(gòu)、帶量食譜、飯菜價(jià)格、受助學(xué)生信息、營(yíng)養(yǎng)餐補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)、資金收支情況和食堂財(cái)務(wù)管理情況等信息，主動(dòng)接受師生和社會(huì)監(jiān)督。
3.推進(jìn)營(yíng)養(yǎng)改善工程規(guī)范化管理。督促各設(shè)區(qū)市制定所屬縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃規(guī)范化管理縣創(chuàng)建時(shí)間表，加強(qiáng)對(duì)實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的指導(dǎo)和監(jiān)管，力爭(zhēng)到2017年底各縣（市、區(qū)）農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理均達(dá)到規(guī)范化管理要求，確保資金安全和食品安全。
4.加強(qiáng)食堂工作人員配備和管理。按照國(guó)辦發(fā)〔2011〕54號(hào)和省相關(guān)文件精神，大部分縣（市、區(qū)）農(nóng)村學(xué)校食堂均聘用合格的食堂工作人員，并按規(guī)定定期進(jìn)行健康體檢，多數(shù)縣已將食堂聘用人員工資納入地方財(cái)政預(yù)算。例如，莆田市以市長(zhǎng)專題會(huì)議紀(jì)要精神，預(yù)算安排農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)校食堂服務(wù)人員工資；福州市、三明市、泉州市、寧德市的多個(gè)縣（市），按照省有關(guān)文件要求，由當(dāng)?shù)刎?cái)政按寄宿生人數(shù)比例配備食堂工作人員，將食堂工作人員工資納入財(cái)政預(yù)算予以保證；連江縣除了將食堂聘用人員工資納入地方財(cái)政預(yù)算外，還對(duì)小學(xué)一至三年級(jí)寄宿生，按每15名寄宿生配1名保育員標(biāo)準(zhǔn)安排保育員經(jīng)費(fèi)，確保寄宿制學(xué)校正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
（四）食堂建設(shè)情況。
2012年以來(lái)，我省投入食堂建設(shè)資金總計(jì)億元，其中省級(jí)及以上資金億元、地方財(cái)政安排億元資金，專項(xiàng)用于全省673所項(xiàng)目學(xué)校食堂等項(xiàng)目建設(shè)，規(guī)劃新建學(xué)生食堂等生活設(shè)施萬(wàn)平方米。截止2016年10月底，已全部完工。
在食堂規(guī)劃建設(shè)項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中，我省強(qiáng)化措施，狠抓工作落實(shí)。一是抓工程質(zhì)量。要求各地嚴(yán)格按照《政府采購(gòu)法》《福建省校安工程建設(shè)管理辦法》《福建省中小學(xué)校舍安全工程監(jiān)督檢查辦法》《校安工程竣工驗(yàn)收及備案注意事項(xiàng)》等相關(guān)管理制度要求，加強(qiáng)食堂建設(shè)項(xiàng)目實(shí)施管理，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。二是抓資金管理。要求各地嚴(yán)格按照《福建省中小學(xué)校舍安全工程專項(xiàng)資金管理辦法》的要求，資金到縣（市、區(qū)）財(cái)政部門后，必須在5個(gè)工作日內(nèi)，將專項(xiàng)資金撥入校安工程資金專戶，統(tǒng)一管理，專賬核算，確保?？顚Ｓ谩Ｈ亲ミM(jìn)度月報(bào)。按照全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦文件要求，建立了食堂專項(xiàng)建設(shè)項(xiàng)目進(jìn)展情況月報(bào)制度，全面跟蹤項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)度。
我省積極探索運(yùn)用學(xué)籍管理系統(tǒng)，強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)改善工程專項(xiàng)補(bǔ)助資金的監(jiān)管，防止?fàn)I養(yǎng)改善資金被套取和冒領(lǐng)。2014年起，采取以學(xué)籍管理系統(tǒng)中學(xué)生數(shù)為基礎(chǔ)，經(jīng)核實(shí)后，作為安排省級(jí)營(yíng)養(yǎng)餐補(bǔ)助資金依據(jù)的方式進(jìn)行資金核撥，同時(shí)，組織開展農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)名制管理系統(tǒng)的研發(fā)工作，提高營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃信息化管理水平。隨著系統(tǒng)的進(jìn)一步完善，我省將逐步運(yùn)用實(shí)名系統(tǒng)進(jìn)行全省學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金核撥及監(jiān)管。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃方案篇一
縣教育局將由政府集中統(tǒng)一采購(gòu)的營(yíng)養(yǎng)食品由供貨企業(yè)送達(dá)學(xué)校時(shí)，學(xué)?！盃I(yíng)養(yǎng)辦公室”嚴(yán)清泉、張建國(guó)、唐生長(zhǎng)同志對(duì)所送食品進(jìn)行抽查，包括驗(yàn)查“三證”（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、食品流通許可證）和同批次的質(zhì)量檢查報(bào)告。檢查運(yùn)輸車輛安全衛(wèi)生是否符合要求等，再由“營(yíng)養(yǎng)辦公室”負(fù)責(zé)同志簽字驗(yàn)收，并將貨物入庫(kù)，張建國(guó)負(fù)責(zé)做好入庫(kù)和出庫(kù)的相關(guān)臺(tái)帳。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃方案篇二
各位領(lǐng)導(dǎo)：
大家好！
農(nóng)村義務(wù)教育營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)民心工程、陽(yáng)光工程、德政工程，更是一項(xiàng)有利于國(guó)家長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。為了很好的落實(shí)此項(xiàng)工程，切實(shí)改善農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，我校高度重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作，按照上級(jí)部署，結(jié)合本校實(shí)際，精心組織，統(tǒng)一安排，認(rèn)真組織“計(jì)劃”的實(shí)施?，F(xiàn)將我校實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃工作匯報(bào)如下：
一、基本情況
我校是一所九年一貫制學(xué)校。
小學(xué)
部1 2個(gè)教學(xué)班，初中部15個(gè)教學(xué)班，享受營(yíng)養(yǎng)午餐學(xué)生人數(shù)共計(jì)1167人。
二、主要做法
一、深入領(lǐng)會(huì)文件精神，認(rèn)真部署落實(shí)。
在教育局召開營(yíng)養(yǎng)餐工作會(huì)議以后，我校每學(xué)期召開了全校教職工會(huì)議，組織
學(xué)習(xí)
文件精神，確定了以“改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)，不斷提高教育教學(xué)水平”的指導(dǎo)思想，成立了“營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃”實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了學(xué)?！盃I(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)、營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案、營(yíng)養(yǎng)餐管理發(fā)放流程，突發(fā)疾病應(yīng)急預(yù)案。設(shè)置了儲(chǔ)藏室，學(xué)校由一名副校長(zhǎng)具體負(fù)責(zé)實(shí)施，嚴(yán)把采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、發(fā)放、用餐五大環(huán)節(jié)工作質(zhì)量，明確責(zé)任人，落實(shí)工作職責(zé)及制度，同時(shí)制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任書。各項(xiàng)制度健全，各種表冊(cè)收繳歸檔，并不斷完善各項(xiàng)管理制度。自此項(xiàng)工作開展至今無(wú)任何因產(chǎn)品質(zhì)量或加工不到位導(dǎo)致的
安全
事故發(fā)生，深受廣大師生和家長(zhǎng)的好評(píng)。
二、加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)工作宣傳力度，營(yíng)造良好的輿-論氛圍。
我校高度重視“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施的宣傳工作，廣泛利用黑板報(bào)、標(biāo)語(yǔ)、橫幅、班會(huì)、晨會(huì)、發(fā)放告知書、向家長(zhǎng)、教師、供餐人員普及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)，開展食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康教育等多種行之有效的宣傳活動(dòng),大力宣傳義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作實(shí)施的重大意義，使上級(jí)的惠民政策家喻戶曉、深入人心，使每位學(xué)生及家長(zhǎng)都明白
什么
是營(yíng)養(yǎng)餐。營(yíng)養(yǎng)餐是一項(xiàng)惠及民生、事關(guān)祖國(guó)未來(lái)發(fā)展的德政工程，是民心工程,體現(xiàn)了黨和政府對(duì)少年兒童的關(guān)
愛
，是對(duì)祖國(guó)未來(lái)發(fā)展的高度重視，讓學(xué)生的身心得到健康的發(fā)展，教育學(xué)生懷著感恩的心態(tài)面對(duì)學(xué)習(xí)，
珍惜
良好的學(xué)習(xí)環(huán)境和條件，以優(yōu)異
成績(jī)
報(bào)答祖國(guó)的深切關(guān)懷。通過(guò)大力宣傳，營(yíng)造了良好的社會(huì)氛圍。
三、加大投入，確保營(yíng)養(yǎng)餐順利運(yùn)行。
學(xué)校高度重視營(yíng)養(yǎng)餐工作，在辦公經(jīng)費(fèi)十分緊張的情況下，學(xué)校為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐順利進(jìn)行投入了大量的財(cái)力：給儲(chǔ)藏室安裝防盜窗、防盜門、電子監(jiān)控，給食堂增置多種設(shè)備設(shè)施。
四、健全制度，落實(shí)職責(zé)，加強(qiáng)監(jiān)督 ，實(shí)施到位：
1、學(xué)校成立“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”領(lǐng)導(dǎo)小組，校長(zhǎng)為第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)全面工作；成立學(xué)校膳食委員會(huì)，并公示；制定“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”實(shí)施工作程序，明確職責(zé)，責(zé)任到人。
2、營(yíng)養(yǎng)員全程監(jiān)管營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)工作，做到把關(guān)嚴(yán)格、監(jiān)督到位的工作機(jī)制，建立食品出入庫(kù)登記制度和發(fā)放、儲(chǔ)存管理制度，及時(shí)索取每批食品的合格證。對(duì)每天供應(yīng)的食品數(shù)量、食品質(zhì)量、外觀品質(zhì)、衛(wèi)生情況等進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)和監(jiān)督，以保證各種食材新鮮，使“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”不僅成為“營(yíng)養(yǎng)工程”，還要成為放心工程和安全工程。
3、營(yíng)養(yǎng)員采購(gòu)，保管員統(tǒng)一驗(yàn)收貯存，統(tǒng)一留樣，接收時(shí)根據(jù)營(yíng)養(yǎng)員職責(zé)，逐項(xiàng)登記出廠日期、廠家、保質(zhì)期、供應(yīng)商聯(lián)系電話，并索證備查，認(rèn)真填寫入庫(kù)登記表，不接收過(guò)期變質(zhì)的食材。
4、制定營(yíng)養(yǎng)食譜并公示，每周及時(shí)公示營(yíng)養(yǎng)餐食材價(jià)格。
5、營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃享受對(duì)象信息，營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)名制學(xué)生信息等在專塊公示欄公示。
6、科學(xué)合理調(diào)整進(jìn)餐時(shí)間。為緩解就餐擁擠，小學(xué)部學(xué)生提前20分鐘就餐，然后中學(xué)部學(xué)生開始就餐。
7、用餐管理細(xì)心到位，餐廳座位安排到人，確保就餐安全有序。
（1）、班主任經(jīng)常性的對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生、
生活
習(xí)慣指導(dǎo)、健康教育等工作，負(fù)責(zé)用餐期間的.秩序，監(jiān)管用餐的全過(guò)程，統(tǒng)一實(shí)行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學(xué)生燙傷、留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要嚴(yán)肅處理。
（2）、小學(xué)部學(xué)生就餐由班主任領(lǐng)隊(duì)就餐，中學(xué)部學(xué)生就餐由值周教師維持秩序就餐。
〈五〉、嚴(yán)格專項(xiàng)資金管理
學(xué)校加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)助及“一補(bǔ)”資金的管理，做到?？顚Ｓ?，每月結(jié)算公示，確保每天4.0元錢全部吃到學(xué)生嘴里。同時(shí)強(qiáng)化學(xué)校食堂會(huì)計(jì)核算和內(nèi)控制度建設(shè)，防止滋生腐敗行為。
三、取得的工作成效
1、自實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐以來(lái)，學(xué)生的精神面貌煥然一新,學(xué)生良好的飲食習(xí)慣正在逐步形成。
2、改善了學(xué)生的生活質(zhì)量，優(yōu)化了營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)了學(xué)生的體質(zhì)，促進(jìn)了教育教學(xué)的全面發(fā)展。
《下石節(jié)小學(xué)2017年?duì)I養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況匯報(bào)》全文內(nèi)容當(dāng)前網(wǎng)頁(yè)未完全顯示，剩余內(nèi)容請(qǐng)?jiān)L問(wèn)下一頁(yè)查看。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃方案篇三
1、為學(xué)生制作的營(yíng)養(yǎng)加餐，學(xué)校按班級(jí)組織，由班主任帶隊(duì)到食堂統(tǒng)一就餐。每次安排值日學(xué)生負(fù)責(zé)在就餐表冊(cè)上做記錄，統(tǒng)計(jì)就餐情況，值日學(xué)生簽字后作為就餐憑證。學(xué)校將此憑證作為附件做入當(dāng)期學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金專賬中，以備上級(jí)檢查和審計(jì)。
2、為學(xué)生配發(fā)的牛奶加熟雞蛋營(yíng)養(yǎng)課間餐，由學(xué)校后勤人員和當(dāng)天行政值日組分班裝盒，并貼注標(biāo)簽，由班級(jí)學(xué)生干部到食堂領(lǐng)取，發(fā)放給學(xué)生，學(xué)生干部或值日學(xué)生在領(lǐng)取分發(fā)名冊(cè)上簽字作為分發(fā)憑證，學(xué)校將此憑證作為附件做入當(dāng)期學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金專賬中，以備上級(jí)檢查和審計(jì)。
3、營(yíng)養(yǎng)加餐必須按3元的標(biāo)準(zhǔn)，給學(xué)生配備營(yíng)養(yǎng)加餐食品，以葷菜為主。學(xué)生基本餐（如米飯、素菜等），學(xué)校按成本價(jià)銷售。未在學(xué)校就餐的學(xué)生，學(xué)校采取措施，保證學(xué)生吃上營(yíng)養(yǎng)課間餐和營(yíng)養(yǎng)加餐。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃方案篇四
為促進(jìn)教育公平和義務(wù)教育均衡發(fā)展，切實(shí)提高和改善農(nóng)村小學(xué)生健康水平，國(guó)家決定從2012年春季學(xué)期啟動(dòng)農(nóng)村小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作。我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐工程于2012年3月1日開展的；午餐工程于2012年5月28日開展的。自開展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作。認(rèn)真結(jié)合上級(jí)精神，認(rèn)真工作，細(xì)心組織，努力做好各項(xiàng)工作。現(xiàn)就基本作法簡(jiǎn)要匯報(bào)如下：
一、基本情況。
我?，F(xiàn)有教職工10人，在崗10人。在校學(xué)生總數(shù)為2012年3月---7月190人，2012年9月---2013年1月180人，2013年3月179人。
二、深入學(xué)習(xí)文件精神。
營(yíng)養(yǎng)食療。
食補(bǔ)。
健康飲食。
減肥保健，斷完善各項(xiàng)管理制度。自此項(xiàng)工作開展至今無(wú)任何因產(chǎn)品質(zhì)量導(dǎo)致的安全事故發(fā)生，深受廣大師生和家長(zhǎng)的好評(píng)。
三、加大宣傳力度。
加大宣傳力度，營(yíng)造良好的輿論氛圍營(yíng)造良好的輿論氛圍，為了讓師生和家長(zhǎng)明白“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”工作的重要意義，教育學(xué)生懷著感恩的心態(tài)面對(duì)學(xué)習(xí)，珍惜良好的學(xué)習(xí)環(huán)境和條件，以優(yōu)異成績(jī)報(bào)答祖國(guó)的深切關(guān)懷，我們進(jìn)行了廣泛的宣傳活動(dòng)。我校高度重視營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程工作，把這項(xiàng)惠民工程作實(shí)做好，把黨中央、國(guó)務(wù)院對(duì)貧困地區(qū)孩子的深切關(guān)愛，對(duì)貧困地區(qū)教育事業(yè)的重視支持和促進(jìn)教育公平、實(shí)現(xiàn)義務(wù)教育均衡發(fā)展的決心送到廣大家長(zhǎng)和學(xué)生心中。我們利用校園板報(bào)等宣傳陣地進(jìn)行宣傳，再通過(guò)下發(fā)告家長(zhǎng)書的形式，向家長(zhǎng)宣傳營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的有關(guān)精神。通過(guò)大力宣傳，做到家喻戶曉，營(yíng)造了良好的社會(huì)氛圍。同時(shí)也教育學(xué)生做到珍惜每一粒糧食。
四、健全制度健全制度，，落實(shí)職責(zé)，加強(qiáng)監(jiān)督學(xué)校成立“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”領(lǐng)導(dǎo)小組，校長(zhǎng)為第一責(zé)任人，“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”專人專管。制定“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”實(shí)施工作程序，明確職責(zé)，責(zé)任到人。要充分發(fā)揮食品衛(wèi)生監(jiān)督員的作用，做到操作規(guī)范、把關(guān)嚴(yán)格、監(jiān)督到位的工作機(jī)制，建立食品出入庫(kù)登記制度和發(fā)放、儲(chǔ)存管理制度。配備專人進(jìn)行具體工作，對(duì)每天供應(yīng)的食品數(shù)量、食品質(zhì)量、外觀品質(zhì)、衛(wèi)生情況等進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)和監(jiān)督，既不能缺斤短兩，更不準(zhǔn)摻水供給。使“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”不僅成為“營(yíng)養(yǎng)工程”，還要成為放心工程和安全工程。
五、加大投入、保證安全。
1、為了保證食品的新鮮衛(wèi)生，學(xué)校做到“當(dāng)日食品、當(dāng)日食用”，保障學(xué)生的身體健康。
2、做到了教室內(nèi)保持清潔。教室避免陽(yáng)光直射。防蠅、防塵、防鼠設(shè)施到位，做到了室內(nèi)無(wú)蠅、無(wú)鼠、無(wú)有害昆蟲等。
六、建立檔案。
建立檔案，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，學(xué)校建立“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”檔案，將每學(xué)期學(xué)生人數(shù)分班登記造冊(cè)，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，嚴(yán)禁虛報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)。
七、用餐管理細(xì)心到位，做到萬(wàn)無(wú)一失。
1、班主任要經(jīng)常性的對(duì)學(xué)生進(jìn)行生活指導(dǎo)、健康教育等工作，負(fù)責(zé)用餐期間的秩序，監(jiān)管用餐的全過(guò)程，統(tǒng)一實(shí)行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學(xué)生燙傷、留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要嚴(yán)肅處理。
2、學(xué)生食用中，發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)、有異味情況時(shí)，教育學(xué)生立即停止食用，變質(zhì)食物立即收回，并立即追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。若發(fā)生腹瀉、嘔吐等不良反應(yīng)，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，第一時(shí)間確保學(xué)生及時(shí)治療，通知家長(zhǎng)，確保學(xué)生安全，然后調(diào)查原因，落實(shí)責(zé)任，及時(shí)整改。
八、工作人員嚴(yán)格要求，按章操作。
食堂工作人員做到四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服，保持良好的個(gè)人衛(wèi)、生習(xí)慣。不對(duì)著食品打噴嚏、咳嗽、不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)亂丟廢棄物等，杜絕出現(xiàn)所有易污染食品的不衛(wèi)生動(dòng)作。確保讓每一位學(xué)生吃到放心、舒心的飯。
九、存在的困難。
學(xué)生就餐沒(méi)有場(chǎng)所，只能在教室就餐，很不衛(wèi)生。
“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”是一項(xiàng)利國(guó)利民的大事好事，學(xué)校將以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，把這項(xiàng)惠民工程作實(shí)做好，把黨中央、國(guó)務(wù)院對(duì)貧困地區(qū)孩子的深切關(guān)愛，對(duì)貧困地區(qū)教育事業(yè)的重視支持和促進(jìn)教育公平、實(shí)現(xiàn)義務(wù)教育均衡發(fā)展的決心送到廣大家長(zhǎng)和學(xué)生心中。保證“工程”的營(yíng)養(yǎng)、安全。以上是我校實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的做法。如有不妥之處請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)提出批評(píng)意見，我們誠(chéng)心接受并努力改進(jìn)。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃方案篇五
為貫徹落實(shí)國(guó)家、省、市、縣有關(guān)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作，提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，特制定本方案。
一、指導(dǎo)思想。
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”，改善我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)長(zhǎng)期失衡的現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。
二、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)。
為全面落實(shí)好我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐工作，特成立我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施工作領(lǐng)導(dǎo)組。
（一）楊家圈小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)組組。
長(zhǎng)：韓兆普副組長(zhǎng)：劉國(guó)雨。
成員：史積玉。
史積銀。
王林。
姜玉蘭。
孫銀萍。
楊得林。
白忠善。
王洋。
楊曉。
領(lǐng)導(dǎo)小組成員主要全面負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的全面實(shí)施與發(fā)放、監(jiān)督，建立健全各種管理制度，定期或不定期對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生安全工作的實(shí)施監(jiān)督管理。各班班主任具體負(fù)責(zé)組織學(xué)生就餐及維持秩序、監(jiān)督學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的配發(fā)、食品安全等工作。
三、實(shí)施內(nèi)容。
小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐，由學(xué)校每天按時(shí)發(fā)給每名學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食品（午餐）。
四、實(shí)施方式。
由學(xué)校聯(lián)系早餐供貨商提供營(yíng)養(yǎng)食材，學(xué)校為學(xué)生提供就餐服務(wù)。
五、驗(yàn)收：王林。
六、對(duì)象：楊家圈小學(xué)1-4年級(jí)在校全體學(xué)生。
七、補(bǔ)助規(guī)劃。
1、每人每天4元標(biāo)準(zhǔn)、按標(biāo)準(zhǔn)照實(shí)食譜進(jìn)行。
2、保證學(xué)生每餐所吃東西必須是安全、有營(yíng)養(yǎng)的食品。
八、實(shí)施時(shí)間。
從2016年2月27日開始實(shí)施。
十、管理辦法。
1、“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”的所有食物實(shí)行專人采購(gòu)和驗(yàn)收簽字。食用品要有合格標(biāo)品牌，實(shí)物要留樣檢查，符合儲(chǔ)存規(guī)定，此項(xiàng)工作有后勤人員全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。
2、班主任和生活委員負(fù)責(zé)本班“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程”的日常管理，負(fù)責(zé)食用品的發(fā)放工作，每天對(duì)食用品的發(fā)放造冊(cè)登記，每月匯集成冊(cè)入檔，以備檢查和審計(jì)。
十一、工作措施。
1、學(xué)校安排專人負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作，每天進(jìn)行日清月結(jié)，月底結(jié)算，領(lǐng)導(dǎo)組成員負(fù)責(zé)督促后勤人員做好各方面工作。
2、班主任應(yīng)采取多種形式，向家長(zhǎng)和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，保證學(xué)。
3、強(qiáng)化監(jiān)督管理。實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃必須堅(jiān)持安全、營(yíng)養(yǎng)、方便、價(jià)廉的原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。
4、做好總結(jié)與反饋工作。學(xué)校要在實(shí)踐中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，尋找不足，積極探索，逐步提高。每學(xué)期結(jié)束，要將“營(yíng)養(yǎng)餐”改善計(jì)劃實(shí)施情況以書面形式上報(bào)縣教育局。
舉報(bào)電話（南豐學(xué)區(qū)）4231255。
（楊家圈小學(xué)）4231318。
楊家圈小學(xué)。
2016年2月27日。
一、專項(xiàng)資金實(shí)行“專人管理，專戶儲(chǔ)存，專賬核算，專項(xiàng)使用”。
二、資金的撥付本著專用的原則，不準(zhǔn)擅自調(diào)劑，更不準(zhǔn)挪用、擠占。
三、專項(xiàng)資金的使用做到日清月結(jié)，學(xué)校每月對(duì)該月的資金使用進(jìn)行月結(jié)。
四、加強(qiáng)民主監(jiān)督，接受教育、財(cái)政、審計(jì)等部門的監(jiān)督檢查。
五、營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品采購(gòu)人員要做好當(dāng)天食品采購(gòu)臺(tái)賬，保證臺(tái)賬與票證統(tǒng)一。
一、營(yíng)養(yǎng)餐食材采購(gòu)必須由專人負(fù)責(zé)，并掌握食品衛(wèi)生知識(shí)和采購(gòu)常識(shí)。
二、對(duì)原材料及物資采購(gòu)要遵循“三定”原則，即定品牌、定地。
點(diǎn)、定價(jià)格，并由2人以上參與，專人驗(yàn)收，主管領(lǐng)導(dǎo)審核。食材采購(gòu)回來(lái)后，依次驗(yàn)收。定性包裝食品的驗(yàn)收五要素：即“一看二聞三嘗四問(wèn)五索”，一看：看包裝是否有廠名、廠址、日期（生產(chǎn)日期和保質(zhì)期），食物外觀有無(wú)破損、污損、變形、雜物、霉變等；二聞：聞是否有異味；三嘗：品嘗味道是否正常；四問(wèn)：?jiǎn)柹a(chǎn)過(guò)程、裝卸運(yùn)輸過(guò)程；五索：索取相關(guān)的資質(zhì)證件、送貨單。非定性包裝食物的驗(yàn)收四要素：一查：是否有腐爛、霉變的食物；二聞：是否有異味；三摸：手感有無(wú)異樣；四看：蔬菜是否新鮮。
學(xué)校要建立食品采購(gòu)登記臺(tái)賬，對(duì)所采購(gòu)食材的品名、數(shù)量、價(jià)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、生產(chǎn)廠家、供貨商姓名等進(jìn)行登記。
三、嚴(yán)禁采購(gòu)下列食品及食輔原料。
1.嚴(yán)禁采購(gòu)定型包裝食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不清楚且不符合有關(guān)規(guī)定的，嚴(yán)禁采購(gòu)“三無(wú)”（無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)質(zhì)量合格證、無(wú)生產(chǎn)廠家）產(chǎn)品。
2.嚴(yán)禁采購(gòu)腐敗變質(zhì)、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其它感觀異常的食品原輔料。
3.嚴(yán)禁采購(gòu)有毒有害物質(zhì)或被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對(duì)人體健康有害的食品。
4.超過(guò)保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。5.病死或死因不明的禽畜及其制品、未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品。
6.其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。
四、實(shí)行索證登記，凡進(jìn)入營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的食品及原輔料供貨商，均必須持有《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》及相關(guān)部門允許進(jìn)入市場(chǎng)的手續(xù)；學(xué)校食品驗(yàn)收人員，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，對(duì)進(jìn)入食堂的原材料進(jìn)行檢查和驗(yàn)收，要對(duì)采購(gòu)或配送的食品查驗(yàn)“三證”（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）和索要相應(yīng)批次的質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，建立食品質(zhì)量檔案，若發(fā)現(xiàn)配送的食品有變質(zhì)、過(guò)期、污染等不合格現(xiàn)象，學(xué)校有權(quán)拒收。采購(gòu)肉、禽食品要索取檢疫檢驗(yàn)合格證。
五、建立索證檔案，索取的證明要分類并按時(shí)間順序存檔管理。定期檢查供應(yīng)商提供的證件是否有效，如發(fā)現(xiàn)即將過(guò)期，學(xué)校應(yīng)及時(shí)向供應(yīng)商索取已年檢或新的有效證件，如發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商不能繼續(xù)提供有效證件，則暫停與其合作關(guān)系，直至證件齊全有效方可考慮繼續(xù)購(gòu)入其貨物。
六、食品的運(yùn)送交接必須做到交貨、收貨雙方簽字，按程序操作，不得違規(guī)運(yùn)作，不得委托他人接收。
1．供學(xué)生享用的每餐、每種食品須有專人提前進(jìn)行試嘗并做好記錄，未發(fā)現(xiàn)有任何異常時(shí)，才能向?qū)W生供應(yīng)。
2.學(xué)校對(duì)所采購(gòu)的營(yíng)養(yǎng)餐食品要進(jìn)行留樣，由專人負(fù)責(zé)。
3.每餐留樣食品，按規(guī)定留足150ml，分別盛放在已消毒的餐具中。
4.留樣食品取樣后，立即放在完好的食品罩內(nèi)，以免被污染。5.留樣食品冷卻后，用保鮮膜密封好，并在其外部貼上標(biāo)簽，標(biāo)明留樣日期、時(shí)間、品名、留樣人。
6.將貼好標(biāo)簽的留樣食品按順序存放在恒溫冰箱內(nèi)保存。7.做好每天每樣留樣食品記錄，包括食品數(shù)量、食品名稱等，以備檢查。
8.留樣食品保存48小時(shí)，進(jìn)餐者無(wú)異常，即可處理留樣食品。如有異常，立即存封，送食品衛(wèi)生安全部門檢驗(yàn)。
9.妥善保存食品試嘗、留樣與解封記錄等資料。
一、學(xué)校要統(tǒng)一為各班配備發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)所用的筷子、碗等，在進(jìn)行食品分發(fā)和學(xué)生食用前，分發(fā)人和學(xué)生要先洗手。
二、學(xué)校要組織好營(yíng)養(yǎng)餐的發(fā)放和用餐管理，具體負(fù)責(zé)人在發(fā)放之前按照班級(jí)學(xué)生人數(shù)分發(fā)好餐具。
三、學(xué)校教師要經(jīng)常性的對(duì)學(xué)生進(jìn)行生活指導(dǎo)、健康教育等工作，負(fù)責(zé)用餐期間的秩序、監(jiān)管用餐的全過(guò)程，統(tǒng)一實(shí)行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學(xué)生留餐、棄餐等行為。
四、學(xué)校要將營(yíng)養(yǎng)餐及時(shí)發(fā)到學(xué)生手中，不得滯留、克扣、截留或轉(zhuǎn)移等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要追究責(zé)任，嚴(yán)肅懲處。
五、學(xué)校要經(jīng)常對(duì)學(xué)生進(jìn)行調(diào)查，如果食用營(yíng)養(yǎng)餐食品有過(guò)敏者要予以調(diào)整。
六、在發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)，發(fā)放人員要認(rèn)真檢查預(yù)包裝食品，如果包裝袋出現(xiàn)破損、變形等現(xiàn)象，停發(fā)該預(yù)包裝食品或該件食品，防止發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故。教師要教會(huì)學(xué)生識(shí)查驗(yàn)方法。
七、用餐完畢后，教師要組織學(xué)生將餐后垃圾放到指定的垃圾箱（桶）內(nèi)統(tǒng)一處理，保持校園環(huán)境干凈衛(wèi)生。
1.學(xué)校要建立每天領(lǐng)導(dǎo)、教師自費(fèi)陪同學(xué)生就餐制，了解營(yíng)養(yǎng)餐的質(zhì)量及學(xué)生反映。
2.陪餐人員必須提前到達(dá)學(xué)生就餐地點(diǎn)，維護(hù)就餐學(xué)生紀(jì)律。3.認(rèn)真填寫自費(fèi)陪餐記錄。
一、學(xué)校要做好突發(fā)公共衛(wèi)生事件上報(bào)工作，學(xué)校要明確專人負(fù)責(zé)，一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，學(xué)校負(fù)責(zé)人要第一時(shí)間到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)。根據(jù)事態(tài)情況，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)案，各就各位，組織救援行動(dòng)。
二、及時(shí)組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對(duì)集中的原則進(jìn)行搶救處理。
三、初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)查清故事原因，排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)性名冊(cè)，防止遺漏。
四、立即用電話向教育匯報(bào)，報(bào)告中毒情況、發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。
五、保持學(xué)校的穩(wěn)定，發(fā)生食品衛(wèi)生安全故事，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系，如實(shí)說(shuō)明發(fā)病情況，不盲目猜測(cè)。做好學(xué)生家長(zhǎng)思想安撫，防止過(guò)激行為發(fā)生。
六、學(xué)校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人，對(duì)整個(gè)救治過(guò)程進(jìn)行全程跟蹤監(jiān)控，及時(shí)匯報(bào)對(duì)事態(tài)的情況。
七、學(xué)校要派有關(guān)人員保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物，對(duì)可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查取證結(jié)束后，按照相關(guān)要求進(jìn)行處理。
八、學(xué)校要密切配合相關(guān)部門做好學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)各方面的工作，積極配合相關(guān)部門進(jìn)行事故調(diào)查，如實(shí)說(shuō)明24—48小時(shí)前的進(jìn)餐情況等。
一、學(xué)校必須把“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施情況作為校務(wù)公開的一項(xiàng)主要內(nèi)容，并要及時(shí)公布，廣泛接受學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)的監(jiān)督。
二、學(xué)校要與供貨商簽訂責(zé)任書，要明確供貨商的責(zé)任，對(duì)向?qū)W校配送不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品而引發(fā)中毒事件或其它食源性疾病的供貨商要追究責(zé)任。
三、學(xué)校不得采購(gòu)不達(dá)標(biāo)企業(yè)生產(chǎn)的食品，對(duì)進(jìn)校食品質(zhì)量把關(guān)。
不嚴(yán)，運(yùn)送不規(guī)范，保管不善，加工不規(guī)范等造成群體性衛(wèi)生事件的，要依法追究學(xué)校校長(zhǎng)及有關(guān)人員的責(zé)任。
四、對(duì)于擠占、挪用、截留、克扣計(jì)劃資金的視其情節(jié)予以追究，情節(jié)嚴(yán)重的要移交司法機(jī)關(guān)查處。
五、校長(zhǎng)是實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的第一責(zé)任人，學(xué)校要分工負(fù)責(zé)，明確責(zé)任，逐級(jí)簽訂責(zé)任書。對(duì)不履行職責(zé)造成食品衛(wèi)生安全責(zé)任事故的，要追究責(zé)任，嚴(yán)重的要追究刑事責(zé)任。
一、實(shí)行營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃?rùn)n案管理，對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的各項(xiàng)工作建立檔案，專人管理。
二、上級(jí)部門關(guān)于營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作下發(fā)的文件、通知、通報(bào)、檢查情況記錄、整改意見、措施等必須歸檔備查。
歸檔。
四、學(xué)校接收、發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐各種表冊(cè)、臺(tái)賬等材料必須及時(shí)歸檔，按月份存放。
五、學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐留樣、陪餐等記錄材料及時(shí)歸檔。
六、對(duì)于突發(fā)事故，應(yīng)同步介入收集相關(guān)材料歸檔備查。
七、認(rèn)真做好檔案的收進(jìn)、移出、借閱登記工作，調(diào)閱完畢檔案應(yīng)及時(shí)還原，調(diào)卷時(shí)要輕取輕放，減少對(duì)檔案磨損。管理人員隨時(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作檔案的保管，注意防盜、防火、防遺失。
八、管理人員隨時(shí)注意收集整理營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃材料并及時(shí)歸檔。若發(fā)生遺漏和失誤要追究管理者的責(zé)任。
九、檔案的資料必須真實(shí)、準(zhǔn)確，為各級(jí)相關(guān)部門檢查提供詳實(shí)的資料依據(jù)。
十、借閱檔案須經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)同意，并辦理借閱登記手續(xù)，借閱人要愛護(hù)檔案原件，用后及時(shí)歸還。
組
長(zhǎng)：韓兆普。
副組長(zhǎng)：劉國(guó)雨。
成員：史積玉。
史積銀。
王林。
姜玉蘭。
孫銀萍。
楊得林。
白忠善。
王洋。
楊曉。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃方案篇六
為貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》精神，根據(jù)同心縣教育局及中心學(xué)校的安排部署，結(jié)合我校實(shí)際情況，特制定本實(shí)施方案。
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的'教育方針，科學(xué)有效實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，改善農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏狀況，增加飲食營(yíng)養(yǎng)含量，逐步提高農(nóng)村學(xué)生身體素質(zhì)，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。
組長(zhǎng)：馬福。
工作職責(zé)：全面統(tǒng)籌、合理安排和落實(shí)本校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施工作，負(fù)責(zé)與供貨企業(yè)的聯(lián)系協(xié)調(diào)工作。
副組長(zhǎng)：周玲。
制定學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案，具體負(fù)責(zé)方案的落實(shí)與實(shí)施，負(fù)責(zé)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的監(jiān)督工作。
成員：
周玲：負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施的宣傳、信息公示、學(xué)生秩序和安全衛(wèi)生工作。
馬懷清：負(fù)責(zé)與供貨企業(yè)的業(yè)務(wù)聯(lián)系，負(fù)責(zé)實(shí)物的采購(gòu)、驗(yàn)收收集整理學(xué)生、家長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的意見調(diào)查。
張漢喜：負(fù)責(zé)實(shí)物核對(duì)、進(jìn)出庫(kù)工作。
早餐：雞蛋；午餐：米飯+炒菜。全部由學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃廚房供應(yīng)。
1、教導(dǎo)處在學(xué)期初確定義務(wù)教育階段在籍學(xué)生人數(shù)，并建立學(xué)籍檔案和學(xué)生實(shí)名制的營(yíng)養(yǎng)餐管理。
2、做好營(yíng)養(yǎng)餐食品的驗(yàn)收、保存和留樣工作。確保營(yíng)養(yǎng)品的質(zhì)量，不讓學(xué)生食用過(guò)期和變質(zhì)營(yíng)養(yǎng)品。
3、嚴(yán)格做好營(yíng)養(yǎng)餐的發(fā)放工作，實(shí)行營(yíng)養(yǎng)餐食品的發(fā)放登記和簽名制度，防止漏發(fā)和重復(fù)發(fā)放。加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放的監(jiān)督工作，經(jīng)常組織監(jiān)督小組成員到各班了解營(yíng)養(yǎng)餐的發(fā)放情況，確保每一位學(xué)生都能按時(shí)吃到營(yíng)養(yǎng)餐食品。
4、加強(qiáng)宣傳，準(zhǔn)確、深入地向社會(huì)宣傳此項(xiàng)惠民政策，使農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃真正成為民心工程、德政工程和陽(yáng)光工程。并且積極向家長(zhǎng)、師生宣傳營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)，幫助他們樹立科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀念、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
5、暢通信息渠道，及時(shí)做好營(yíng)養(yǎng)餐相關(guān)信息的公示工作，廣泛征求家長(zhǎng)、師生的反饋意見，不斷改進(jìn)我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃實(shí)施工作。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃方案篇七
為了切實(shí)改善我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，提高學(xué)生健康水平，加快教育發(fā)展，促進(jìn)教育公平，依照《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》（國(guó)辦發(fā)〔2011〕54號(hào)）文件，在教育局組織召開的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作會(huì)會(huì)議精神指導(dǎo)下，結(jié)合我校實(shí)際，制定本實(shí)施細(xì)則:。
一、供餐方式。
本校就餐學(xué)生512人，采用食堂供餐方式。
二、營(yíng)養(yǎng)餐供餐內(nèi)容。
每周一、二、三、四提供價(jià)值5元的免費(fèi)午餐，食譜四季不同，周內(nèi)每天不同。
三、工作職責(zé)要求。
1、物資采購(gòu)和供應(yīng)組：組長(zhǎng):盧誠(chéng)韓柏陽(yáng)職責(zé)和要求：
（2）、負(fù)責(zé)檢驗(yàn)、接受豬肉和新鮮蔬菜等，清點(diǎn)數(shù)量，保管儲(chǔ)存，確保安全關(guān)；
（3）、做好食堂供餐的管理工作，保證按時(shí)供應(yīng)學(xué)生；（4）、做好每一天的午餐統(tǒng)計(jì)；（5）、做好定期的專項(xiàng)財(cái)務(wù)預(yù)支工作。
2、質(zhì)量監(jiān)督和工作宣傳組：組長(zhǎng)：付建朝。
成員：班主任。
教職工代表。
家長(zhǎng)代表。
（5）、對(duì)此項(xiàng)工作做好宣傳；
（6）、組織教職工代表，檢查營(yíng)養(yǎng)餐專項(xiàng)賬務(wù)工作。
3、加工組組長(zhǎng)：方玉喜。
成員：劉自蓮。
劉玉蘭。
楊宗緯。
方顯聰夏谷蓮職責(zé)和要求：
（1）、負(fù)責(zé)把午餐安全衛(wèi)生的加工成熟；
（2）、負(fù)責(zé)食堂的清潔衛(wèi)生，碗具等消毒，食物的留樣。
4、學(xué)生就餐管理組組長(zhǎng)：夏世倫。
成員：各班主任。
值日教師職責(zé)和要求：
（3）、指導(dǎo)各班做好學(xué)生的用餐登記工作；
（4）、了解學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的滿意情況，及時(shí)將情況匯報(bào)領(lǐng)導(dǎo)小組。
5、統(tǒng)計(jì)及資金管理組組長(zhǎng)：王吉能成員：各班主任職責(zé)與要求：
（6）、整理好每天每班的用餐登記表冊(cè)，裝訂成冊(cè)，歸檔管理。
四、工作實(shí)施具體步驟：
（2）、每天早8點(diǎn)組織加工人員，按質(zhì)按量加工；（3）、每天12點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)提供午餐；
（4）、值日教師引導(dǎo)學(xué)生排隊(duì)?wèi){票用餐，指導(dǎo)學(xué)生餐后將垃圾放垃圾桶，不得亂扔；
（5）、加工組將餐具消毒清洗整理，并打掃干凈食堂工作場(chǎng)所。
五、營(yíng)養(yǎng)餐補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)。
每個(gè)學(xué)生每天5元。必須保證每生足額享受國(guó)家5元的補(bǔ)助。
六、安全防范。
學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)，樹立安全第一的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制，包括日常的安全防范措施，應(yīng)急預(yù)案等。
七、實(shí)施時(shí)間：
本計(jì)劃從2016年9月1日起實(shí)施。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃方案篇八
為認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展綱要，堅(jiān)持以人為本，把實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃作為為群眾辦實(shí)事、辦好事的重大民心工程來(lái)抓，切實(shí)改善農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，促進(jìn)農(nóng)村少年兒童正常發(fā)育和健康成長(zhǎng)。根據(jù)區(qū)教育局和學(xué)區(qū)關(guān)于印發(fā)義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案的通知，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本實(shí)施方案。
一、營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組：組長(zhǎng)：段小軍副組長(zhǎng)范志平學(xué)校下設(shè)下列各小組：
1、質(zhì)量監(jiān)督和工程宣傳組：
組長(zhǎng)：段小軍。
成員：、范志平、喬云鵬、范致福、張永剛、何洋洋、王文秀。
職責(zé)和要求：
(1)、隨時(shí)對(duì)配送的營(yíng)養(yǎng)餐進(jìn)行質(zhì)量抽查，填寫抽查表；
(3)、每天及時(shí)對(duì)各班進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放檢查；
(4)、對(duì)此項(xiàng)工作做好宣傳。(5)、組織部分教師代表，檢查工程實(shí)施工作。
2、營(yíng)養(yǎng)餐接收與發(fā)放：
組長(zhǎng):范志平負(fù)責(zé)日常工作及檔案管理。
成員：范致福、范志平、喬云鵬、王文秀、何洋洋、張永剛。
職責(zé)和要求：
（1）、負(fù)責(zé)檢查供貨商的質(zhì)檢報(bào)告并存檔；
（2）、負(fù)責(zé)檢驗(yàn)、接受營(yíng)養(yǎng)餐，清點(diǎn)數(shù)量；
（3）、按時(shí)做好營(yíng)養(yǎng)餐的發(fā)放和監(jiān)督，做好營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，保證按時(shí)按點(diǎn)供應(yīng)學(xué)生；
（4）、做好每一次的樣品保存工作和每一天的發(fā)放統(tǒng)計(jì)、檔案整理。
(5)、每天上午8：10組織班主任及各班班長(zhǎng)發(fā)放各班營(yíng)養(yǎng)餐。
三、基本情況。
香蓮鄉(xiāng)宋塬電力希望小學(xué)，2017年春季共有6個(gè)班，26名學(xué)生，在崗教師10名。
四、范圍標(biāo)準(zhǔn)。
我校的一至六年級(jí)在校學(xué)生每人每天價(jià)值4元錢標(biāo)準(zhǔn)。
五、經(jīng)費(fèi)保障。
實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”所需資金，由省、市、縣區(qū)財(cái)政撥付。每生每天中央補(bǔ)助4元，全年學(xué)生在校200天計(jì)算，每生每年補(bǔ)助800元。
六、用餐相關(guān)安排1、8:10—8:30學(xué)生早餐。
2、用餐地點(diǎn)：各班教室。
七、供餐方式。
營(yíng)養(yǎng)餐食品由康泰公司負(fù)責(zé)配送，學(xué)區(qū)管理參與，確定品牌、價(jià)格和數(shù)量。負(fù)責(zé)人統(tǒng)一配送供餐，每天配送一次，配送的食品必須在保質(zhì)期內(nèi)，超過(guò)期限的，學(xué)校有權(quán)拒收。
八、發(fā)放形式：
先由班主任統(tǒng)計(jì)人數(shù)，報(bào)告到發(fā)放組，再由發(fā)放組按上報(bào)人數(shù)發(fā)給班主任，班主任當(dāng)場(chǎng)發(fā)給學(xué)生，并監(jiān)督飲用。領(lǐng)導(dǎo)小組巡回檢查。
九、責(zé)任追究。
凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的，將追究相關(guān)人員的責(zé)任。
十、安全防范。
強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)，樹立安全第一的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制，包括日常的安全防范措施，應(yīng)急預(yù)案等。
十一、應(yīng)急措施。
一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故，立即啟動(dòng)《香蓮鄉(xiāng)中心小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案》，由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮，立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援，并撥打香蓮鄉(xiāng)衛(wèi)生院電話，要及時(shí)果斷的將病人送往醫(yī)院搶救，主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。
十二、管理辦法。
1、鑒于目前“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的實(shí)物采購(gòu)由康泰公司招標(biāo)供應(yīng)和配送，后勤人員全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，索取驗(yàn)證對(duì)方合格證件等，確保質(zhì)量關(guān)。
2、明確專人負(fù)責(zé)本班“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的日常管理，確定專人負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐的發(fā)放工作，每天對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的發(fā)放造冊(cè)登記，每月匯集成冊(cè)入檔，以備檢查和審計(jì)。
3、嚴(yán)格審核營(yíng)養(yǎng)餐的享受對(duì)象。學(xué)校必須堅(jiān)持公平公正、客觀準(zhǔn)確的原則，認(rèn)真匯總享受營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生的條件，公布學(xué)生名單，接受社會(huì)和群眾監(jiān)督，確保所有學(xué)生均能享受。
4、切實(shí)加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)餐食品的管理。學(xué)校實(shí)行營(yíng)養(yǎng)餐接收、分發(fā)、管理層層簽字制度。食品接收管理人員必須嚴(yán)格檢查產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并做好詳細(xì)記錄，確認(rèn)食品符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，交貨、收貨雙方簽字后，食品方可發(fā)放。
5、加強(qiáng)建設(shè)與管理，確?！盃I(yíng)養(yǎng)餐”改善計(jì)劃順利實(shí)施。學(xué)校統(tǒng)籌兼顧，全面安排，配備好管理人員和生活老師，加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，確保管理服務(wù)和教育工作扎實(shí)到位。合理安排用餐時(shí)間，確保學(xué)校教育教學(xué)工作的正常開展。
6、加強(qiáng)監(jiān)督管理力度，確保營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)施的安全、順利、科學(xué)、高效。
（1）加強(qiáng)檢查和指導(dǎo)。領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施管理工作進(jìn)行經(jīng)常檢查，全面檢查食品質(zhì)量、衛(wèi)生安全、資金的管理與使用，食品的配送與分發(fā)等工作情況，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行糾正和處理。
（2）加強(qiáng)宣傳教育工作。學(xué)校高度重視營(yíng)養(yǎng)餐的宣傳報(bào)道工作，充分利用各種活動(dòng)，采取靈活多樣的形式，大力宣傳營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)施的重大意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉，深入人心。同時(shí)，不斷加強(qiáng)食品安全健康教育，使學(xué)生從小養(yǎng)成安全、衛(wèi)生、健康的生活習(xí)慣。
（3）做好總結(jié)與反饋工作。學(xué)校今后在實(shí)踐中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，尋找不足，積極探索，逐步提高。每學(xué)期結(jié)束，各班主任要將“營(yíng)養(yǎng)餐”改善計(jì)劃實(shí)施情況以書面形式上報(bào)學(xué)校。（4）、加強(qiáng)輿論宣傳。各班應(yīng)采取多種形式，向社會(huì)、家長(zhǎng)和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，使“營(yíng)養(yǎng)餐工程”家喻戶曉，深入人心，為實(shí)施好“營(yíng)養(yǎng)餐工程”營(yíng)造良好的社會(huì)輿論氛圍。
（5）、強(qiáng)化監(jiān)督管理。實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”，必須堅(jiān)持安全、營(yíng)養(yǎng)、方便、價(jià)廉的原則，及時(shí)協(xié)調(diào)，做到不符合質(zhì)量要求的食品不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食衛(wèi)生安全。
香蓮鄉(xiāng)宋塬電力希望小學(xué)2017年2月25日。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃方案篇九
下面是小編為大家整理的,供大家參考。
同志們：
今天，把各縣市區(qū)和營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施縣教育部門有關(guān)負(fù)責(zé)同志請(qǐng)來(lái)，召開全市營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃和中小學(xué)學(xué)生食堂管理工作座談與培訓(xùn)會(huì)，主要目的是了解情況，交流經(jīng)驗(yàn)，探討問(wèn)題，學(xué)習(xí)政策，研究如何進(jìn)一步提升全市營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃和中小學(xué)食堂管理水平。剛才，聽了x個(gè)市和x個(gè)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施縣的發(fā)言，市財(cái)政局、市食藥局有關(guān)處室負(fù)責(zé)同志也發(fā)表了很好的意見。大家在發(fā)言中既交流了一些好的經(jīng)驗(yàn)與做法，也指出了當(dāng)前工作中存在的困難和問(wèn)題，提出了下一步改進(jìn)工作思路。下午，駐市教育局紀(jì)檢監(jiān)察派駐組將對(duì)中小學(xué)學(xué)生食堂專項(xiàng)整治工作進(jìn)行布置。會(huì)議很重要，希望大家高度重視，認(rèn)真落實(shí)好這次會(huì)議精神。下面，我講三點(diǎn)意見。
一、切實(shí)提高政治站位。
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃和學(xué)生食堂工作直接關(guān)系學(xué)生切身利益，尤其是學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作不但是國(guó)家的一項(xiàng)惠民政策，而且是各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、廣大人民群眾最關(guān)注、最關(guān)心的一件大事，是一項(xiàng)重大的民生工程。中小學(xué)生正處于身心健康和身體素質(zhì)發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期。中小學(xué)食堂工作，直接關(guān)系到青少年的健康體質(zhì)，影響到學(xué)生學(xué)習(xí)能力、今后的就業(yè)能力和人生幸福，進(jìn)而影響到國(guó)民素質(zhì)和整個(gè)國(guó)家的人力資源開發(fā)水平。
多年來(lái)，各級(jí)教育部門和學(xué)校認(rèn)真履行主體責(zé)任，持續(xù)改善食堂條件，落實(shí)食堂管理制度，學(xué)校食品安全保障能力明顯提高，學(xué)生餐飲服務(wù)水平不斷提升，為推進(jìn)教育強(qiáng)省建設(shè)提供了有力保障，為全市xx多萬(wàn)中小學(xué)生健康成長(zhǎng)做出了重要貢獻(xiàn)。但也要清醒認(rèn)識(shí)到，影響供餐質(zhì)量和食品安全的因素依然存在，影響教育形象的問(wèn)題仍然突出。尤其是營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施中招投標(biāo)不規(guī)范、“營(yíng)養(yǎng)餐不營(yíng)養(yǎng)”、食品安全隱患等問(wèn)題，引起中央和省市委領(lǐng)導(dǎo)高度關(guān)注。習(xí)近平總書記等中央領(lǐng)導(dǎo)同志專門作出批示，提出明確要求。
今年x月，為落實(shí)中央領(lǐng)導(dǎo)批示精神，xx專門召開了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作推進(jìn)會(huì)。會(huì)議明確要求各地要落實(shí)主體責(zé)任、完善政策措施、提高食堂供餐比例，切實(shí)把營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃這件實(shí)事做實(shí)、好事做好。開學(xué)初，xx又下發(fā)緊急通知，通報(bào)xx等多地發(fā)生學(xué)生食品安全事故，導(dǎo)致學(xué)生群體食物中毒，危及學(xué)生身體健康的事件。總之，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃和學(xué)生食堂工作是一項(xiàng)涉及面廣的復(fù)雜系統(tǒng)工程，也是一項(xiàng)社會(huì)高度關(guān)注的民生工程，意義重大，責(zé)任重大。我們一定要提高政治站位，切實(shí)增強(qiáng)抓好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃和中小學(xué)學(xué)生食堂工作的思想自覺和行動(dòng)自覺，以更高標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)要求做好各項(xiàng)組織實(shí)施工作，為促進(jìn)青少年健康成長(zhǎng)、辦好人民滿意教育提供堅(jiān)強(qiáng)有力保障。
二、正視困難與問(wèn)題。
有的學(xué)校食堂留樣不規(guī)范；
有的食堂管理制度建設(shè)缺失，近半工作人員健康證過(guò)期，甚至有的學(xué)校食堂還存在“無(wú)證供餐”的現(xiàn)象，存在較大食品安全隱患。
三是由于部分學(xué)?？丝邸⑴灿脤W(xué)生伙食費(fèi)，導(dǎo)致伙食質(zhì)量低下。
上述問(wèn)題，有的性質(zhì)十分惡劣，嚴(yán)重侵蝕了學(xué)生利益，蠶食了黨的惠民政策效應(yīng)，敗壞了教育形象，我們必須高度重視，采取切實(shí)有效措施加以解決。
三、切實(shí)抓好整改落實(shí)。
一是要落實(shí)主體責(zé)任。營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃不僅是一項(xiàng)具體教育工作，而是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，緊靠教育部門的努力是不夠的，必須落實(shí)政府主體責(zé)任，加強(qiáng)政府統(tǒng)籌。各地要充分發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組的作用，會(huì)同發(fā)改、財(cái)政、衛(wèi)生健康、市場(chǎng)監(jiān)管等相關(guān)部門，共同推進(jìn)實(shí)施，形成工作合力。同時(shí)，要嚴(yán)格落實(shí)校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，督促學(xué)校切實(shí)承擔(dān)起具體組織實(shí)施和相關(guān)管理責(zé)任。
四是要確?！皟蓚€(gè)安全”。營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃社會(huì)關(guān)注度高，影響面大。各地要牢固樹立責(zé)任意識(shí)，嚴(yán)格規(guī)范日常管理，加大監(jiān)督力度，壓實(shí)各方責(zé)任，堅(jiān)決守住食品安全、資金安全兩條紅線。對(duì)虛報(bào)、冒領(lǐng)、擠占、挪用國(guó)家補(bǔ)助資金等行為，堅(jiān)持“零容忍”，發(fā)現(xiàn)一起，查處一起。
2、關(guān)于學(xué)生食堂工作。今年x月，市教育局出臺(tái)了《xx中小學(xué)學(xué)生食堂管理辦法》。市紀(jì)委監(jiān)委同時(shí)印發(fā)了《x市中小學(xué)學(xué)生食堂問(wèn)題專項(xiàng)整治方案》。各地要把這兩個(gè)文件結(jié)合起來(lái)，切實(shí)抓好落實(shí)工作。我這里強(qiáng)調(diào)三點(diǎn)：
二是要制定配套政策，穩(wěn)妥推進(jìn)改革。各地要按照新的《辦法》要求，制定實(shí)施細(xì)則，明確各方責(zé)任，完善制度建設(shè)，特別是要加快制定集中招投標(biāo)、營(yíng)養(yǎng)食譜、滿意率測(cè)評(píng)、托管食堂項(xiàng)目監(jiān)管辦法等相關(guān)配套制度，使中小學(xué)學(xué)生食堂管理與改革有章可循，有據(jù)可依。在供餐模式改革問(wèn)題上，一定要按照“有利于提高餐飲服務(wù)質(zhì)量、有利于提高食品安全管理水平、有利于提高學(xué)生滿意度的原則”，堅(jiān)持政府主導(dǎo)，試點(diǎn)先行，穩(wěn)妥有序的原則穩(wěn)妥推進(jìn)，確保改革實(shí)現(xiàn)預(yù)期目標(biāo)，堅(jiān)決防止一哄而上，草率冒進(jìn)，影響中小學(xué)學(xué)生食堂穩(wěn)定運(yùn)行。
三是要積極配合做好食堂專項(xiàng)整治。省紀(jì)委監(jiān)委把學(xué)生食堂問(wèn)題列入專項(xiàng)整治內(nèi)容，既是發(fā)揮紀(jì)檢監(jiān)察部門監(jiān)督作用的職責(zé)所在，也是幫助我們改進(jìn)工作。大家的目標(biāo)是一致的，都是維護(hù)學(xué)生利益。教育部門要以這次專項(xiàng)整治為契機(jī)，對(duì)照新的《辦法》，認(rèn)真梳理存在的突出問(wèn)題，嚴(yán)查違紀(jì)違法問(wèn)題，問(wèn)責(zé)失職失責(zé)行為，建立長(zhǎng)效工作機(jī)制，確保群眾反映強(qiáng)烈的突出問(wèn)題得到有效解決，為教育改革發(fā)展?fàn)I造風(fēng)清氣正的良好環(huán)境。市教育廳將把專項(xiàng)治理納入教育督導(dǎo)和市教育行政部門工作考核的重點(diǎn)內(nèi)容，并將聯(lián)合市紀(jì)委監(jiān)委，采取掛牌督辦、隨機(jī)抽查、交叉檢查等方式，對(duì)專項(xiàng)治理情況開展全面督查。對(duì)專項(xiàng)整治工作中履職不力的縣市區(qū)將進(jìn)行責(zé)任追究。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃方案篇十
第一條為加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督管理工作，預(yù)防校園食品安全事故發(fā)生。根據(jù)《^v^食品安全法》、《^v^食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，結(jié)合我省實(shí)際，制定本辦法。
第二條本辦法所稱學(xué)校食堂，是指為學(xué)生（含教職工）提供就餐服務(wù)，按要求具有相對(duì)獨(dú)立的食品原料存放、食品加工操作、食品出售及就餐空間的場(chǎng)所。
第三條本辦法適用于全省范圍內(nèi)各級(jí)各類學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂食品安全監(jiān)督管理。為學(xué)校供餐的用餐配送單位（以下簡(jiǎn)稱供餐單位）參照本辦法管理。
第二章食堂食品安全管理。
第四條食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)學(xué)校食堂（供餐單位）食品安全的監(jiān)督管理。教育行政部門負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全教育和日常管理工作。將學(xué)校食品安全工作納入學(xué)校校長(zhǎng)及領(lǐng)導(dǎo)班子年度考核，督促學(xué)校建立健全食品安全管理制度，完善食品安全設(shè)施設(shè)備，落實(shí)食品安全保障措施，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，消除食品安全隱患。食品藥品監(jiān)管部門和教育行政管理部門應(yīng)定期相互通報(bào)學(xué)校食堂食品安全管理（包括學(xué)校食堂建設(shè)、量化分級(jí)評(píng)定結(jié)果、領(lǐng)導(dǎo)班子年度考核等）相關(guān)情況。
第五條教育行政部門應(yīng)制定學(xué)校食堂建設(shè)的發(fā)展規(guī)劃和扶持政策，推進(jìn)食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化。采用安裝透明玻璃隔斷或通過(guò)視23頻傳輸?shù)刃问?，大力?shí)施“明廚亮灶”工程。學(xué)校食堂建設(shè)（改造）方案應(yīng)經(jīng)食品藥品監(jiān)管部門審核后方可實(shí)施，避免建成后不符合餐飲服務(wù)許可要求。食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)對(duì)學(xué)校食堂建設(shè)進(jìn)行餐飲安全指導(dǎo)。有*需求的學(xué)校應(yīng)設(shè)立*灶，灶具、炊具使用，原材料采購(gòu)、貯存、加工等應(yīng)符合*飲食的規(guī)定。
第六條鼓勵(lì)和支持學(xué)校食堂設(shè)立食品安全檢驗(yàn)室，采用經(jīng)濟(jì)而有效的食品安全控制管理體系等先進(jìn)技術(shù)和管理規(guī)范，提高學(xué)校食品安全保障水*。
第七條學(xué)校食堂餐飲服務(wù)實(shí)行許可制度。學(xué)校食堂應(yīng)以學(xué)校校長(zhǎng)為法定代表人（或負(fù)責(zé)人）申請(qǐng)辦理許可證，并依法承擔(dān)食品安全責(zé)任。
第八條學(xué)校食堂食品安全工作實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制。校長(zhǎng)是學(xué)校食堂食品安全主要責(zé)任人，分管校長(zhǎng)是學(xué)校食品安全具體責(zé)任人。學(xué)校應(yīng)設(shè)置食品安全管理機(jī)構(gòu)，配備專職食品安全管理人員，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂管理。食品安全管理機(jī)構(gòu)及管理人員情況應(yīng)在食堂餐廳內(nèi)公示。
第九條學(xué)校統(tǒng)一為學(xué)生從供餐單位訂餐的，應(yīng)當(dāng)從具有集體配餐資質(zhì)的合法企業(yè)訂購(gòu)，并按照要求對(duì)訂購(gòu)的食品進(jìn)行查驗(yàn)，簽訂食品安全責(zé)任書。供餐單位應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)餐加工，確保食品安全。學(xué)校應(yīng)提供符合食品安全要求的分餐和就餐場(chǎng)所。學(xué)校和供餐單位不在同一行政區(qū)域的，學(xué)校所在地食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)及時(shí)將相關(guān)情況通報(bào)供餐單位所在地食品藥品監(jiān)督管理部門。
第十條學(xué)校應(yīng)建立食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度，包括從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度，加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清潔、消毒和維修保養(yǎng)制度，食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬記錄制度，關(guān)鍵環(huán)節(jié)食品加工操作規(guī)程，食品留樣制度，餐廚廢棄物處置管理制度，食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案，信息反饋、投訴受理等制度。
第十一條實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)校食堂，應(yīng)由學(xué)校自主管理，不得對(duì)外承包。對(duì)已經(jīng)承包、出讓、租賃的學(xué)校食堂要盡快收回。實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)校還應(yīng)建立學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制。學(xué)校負(fù)責(zé)人應(yīng)輪流陪餐（餐費(fèi)自理），做好陪餐記錄，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決食堂管理中存在的問(wèn)題和困難，總結(jié)和推廣好的經(jīng)驗(yàn)和做法。
第十二條鼓勵(lì)學(xué)生家長(zhǎng)委員會(huì)對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行監(jiān)督。學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置公示其餐飲服務(wù)許可證、食品安全承諾書、從業(yè)人員健康證明、監(jiān)管部門監(jiān)督檢查信息等。提倡舉辦“學(xué)校食堂開放日”活動(dòng)，邀請(qǐng)學(xué)生家長(zhǎng)代表及新聞媒體記者等社會(huì)各界人士實(shí)地考察、評(píng)議學(xué)校食堂。
第十三條教育行政部門應(yīng)與學(xué)校簽訂食品安全責(zé)任書，并建立學(xué)校食品安全責(zé)任追究制度。對(duì)違反規(guī)定、疏于管理、玩忽職守，導(dǎo)致學(xué)生發(fā)生食品中毒事故，或發(fā)生食品安全事故后遲報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)造成嚴(yán)重不良后果的，追究相應(yīng)責(zé)任人的責(zé)任；構(gòu)成犯罪的，追究其刑事責(zé)任。
第三章食堂布局與設(shè)施。
第十四條學(xué)校食堂加工場(chǎng)所的布局和設(shè)施條件應(yīng)符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求。
第十五條學(xué)校食堂選址應(yīng)防止各種污染源的影響，必須遠(yuǎn)離粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)及其他擴(kuò)散性污染源，應(yīng)距離糞坑、污水池、暴露垃圾場(chǎng)（站）、旱廁等污染源25m以上，同時(shí)符合規(guī)劃、環(huán)保和消防等有關(guān)要求。
第十六條學(xué)校食堂加工場(chǎng)所原則上不應(yīng)與教學(xué)用房合并設(shè)置。食堂應(yīng)設(shè)置與食品供應(yīng)方式和品種相適應(yīng)的粗加工、切配、烹飪、面點(diǎn)制作、餐用具清洗消毒、保潔、備餐等加工操作場(chǎng)所，以及食品庫(kù)房、更衣室、清潔工具存放場(chǎng)所等。
第十七條食品處理區(qū)應(yīng)設(shè)置在室內(nèi)，按照原料進(jìn)入、原料加工、半成品加工、成品供應(yīng)的流程合理布局，并能防止食品在存放、操作中產(chǎn)生交叉污染。面積應(yīng)滿足食品處理需要，配備足夠的冷藏、冷凍設(shè)施。庫(kù)房應(yīng)設(shè)置貨架，符合主、副食分開存放并隔墻離地的要求。粗加工場(chǎng)所內(nèi)應(yīng)分別設(shè)置動(dòng)物性食品和植物性食品的清洗水池，水產(chǎn)品的清洗水池應(yīng)獨(dú)立設(shè)置，水池?cái)?shù)量或容量應(yīng)與加工食品的數(shù)量相適應(yīng)。
第十八條食堂加工操作間應(yīng)當(dāng)符合下列要求。
一、使用面積與供餐學(xué)生規(guī)模相適應(yīng)；
二、墻壁應(yīng)有1。5米以上的防水、防潮、可清洗的材料制成的墻裙；
三、地面應(yīng)由防水、防滑、無(wú)毒、易清洗的材料鋪設(shè)，具有一定坡度，易于清洗與排水；
五、配備《餐飲服務(wù)許可管理辦法》所規(guī)定的其他設(shè)施設(shè)備。
第十九條餐用具清洗消毒水池應(yīng)專用，水池應(yīng)使用不透水材料制成，不易積垢并易于清洗。各類水池應(yīng)明顯標(biāo)識(shí)其用途。食品處理區(qū)內(nèi)應(yīng)設(shè)置洗手設(shè)施，有明確的洗手、消毒及檢查等規(guī)定。用餐場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置足夠的自來(lái)水裝置，供就餐學(xué)生洗手、清洗餐具。
第二十條烹飪場(chǎng)所加工食品如使用固體燃料，爐灶應(yīng)為隔墻燒火的外扒灰式，避免粉塵污染食品。
第二十一條加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)不得圈養(yǎng)、宰殺活的禽畜類動(dòng)物。在加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所外設(shè)立圈養(yǎng)、宰殺場(chǎng)所的，應(yīng)距離加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所25m以上。
第四章從業(yè)人員。
第二十二條學(xué)校應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康、培訓(xùn)管理制度。基本要求：
一、從事接觸直接入口食品工作的食品從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查和食品安全知識(shí)培訓(xùn)，取得健康證明和培訓(xùn)證明后方可上崗工作。
二、患有衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
三、應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)不得外露，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、佩戴飾物。專間操作人員應(yīng)戴口罩。
四、操作前應(yīng)洗凈手部，操作過(guò)程中應(yīng)保持手部清潔，手部污染后應(yīng)及時(shí)清洗消毒。
五、不得將私人物品帶入食品處理區(qū)；不得在食品處理區(qū)內(nèi)吸煙、飲食或從事其他可能污染食品的行為。
第二十三條建立食堂從業(yè)人員晨檢制度。食堂管理人員應(yīng)在每天早晨各項(xiàng)飯菜加工活動(dòng)開始之前，對(duì)每名從業(yè)人員的健康、衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，并將檢查情況記錄在案。發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應(yīng)立即離開工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。
第二十四條學(xué)校食堂應(yīng)配備專職食品安全管理員。專職食品安全管理員原則上每年應(yīng)接受累計(jì)不少于40學(xué)時(shí)的食品安全培訓(xùn)。學(xué)校校長(zhǎng)、分管副校長(zhǎng)、后勤負(fù)責(zé)人、食堂負(fù)責(zé)人都應(yīng)積極參加食品安全知識(shí)培訓(xùn)。
第五章食品采購(gòu)。
第二十五條建立食品采購(gòu)索證索票制度。嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品采購(gòu)索證索票管理規(guī)定》，從食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場(chǎng)等采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存加蓋供貨方公章的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件；從固定供貨商或者供貨基地采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存供貨商或者供貨基地蓋有公章（或簽字）的資質(zhì)證明、每筆供貨清單等；從超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、個(gè)體經(jīng)營(yíng)商戶等采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)其《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》和《食品流通許可證》，索取并留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆食品購(gòu)銷憑證，做到源頭可控，有據(jù)可查。
第二十六條規(guī)范大宗食品采購(gòu)行為。建立米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食品及原輔材料招標(biāo)、集中采購(gòu)、定點(diǎn)采購(gòu)制度。偏遠(yuǎn)地區(qū)學(xué)校或教學(xué)點(diǎn)可通過(guò)比選質(zhì)量、價(jià)格的辦法確定供貨對(duì)象。
第二十七條建立食品查驗(yàn)及臺(tái)賬記錄制度。采購(gòu)包裝食品時(shí)應(yīng)嚴(yán)格查驗(yàn)食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，并如實(shí)記錄購(gòu)進(jìn)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，確保食品安全；不得采購(gòu)質(zhì)量不合格、超過(guò)保質(zhì)期的食品；不得采購(gòu)有腐敗變質(zhì)或感官性狀異常的食品；不得采購(gòu)《^v^食品安全法》等法律法規(guī)禁止生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的食品。采購(gòu)需冷藏或冷凍的食品時(shí)，應(yīng)冷鏈運(yùn)輸。
第二十八條實(shí)施農(nóng)村營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)校應(yīng)建立雙人采購(gòu)和定期輪換制度。每次采購(gòu)應(yīng)做詳細(xì)的采購(gòu)記錄備查。原則上采購(gòu)人員每學(xué)期應(yīng)輪換一次。應(yīng)建立供貨商評(píng)議制度。學(xué)校應(yīng)定期對(duì)食品及原輔材料供應(yīng)商進(jìn)行綜合評(píng)議，對(duì)評(píng)議不合格、違反食品安全法律法規(guī)、發(fā)生食品安全事故的供應(yīng)商應(yīng)列入黑名單，終止供貨合同，取消其供貨資格。
第六章食品加工。
第二十九條學(xué)校食堂（供餐單位）餐飲加工過(guò)程應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》。
第三十條需要熟制烹飪的食品應(yīng)燒熟煮透，其加工時(shí)食品中心溫度應(yīng)不低于70℃。加工后的成品應(yīng)與半成品、食品原料分開存放。烹飪后的食品應(yīng)在備餐間存放。烹飪后至食用超過(guò)2小時(shí)的，應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放。分餐應(yīng)當(dāng)在備餐間或符合要求的加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)進(jìn)行。保存溫度低于60℃或高于10℃、存放時(shí)間超過(guò)2小時(shí)的熟食品，需再次利用的應(yīng)充分加熱。加熱前應(yīng)確認(rèn)食品未變質(zhì)。不得將回收后的食品經(jīng)加工后再次銷售。
第三十一條學(xué)校食堂用水應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)gb5749《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定。
第三十二條嚴(yán)格按照規(guī)定使用備案食品添加劑。嚴(yán)禁超范圍、超劑量使用食品添加劑和使用非食用物質(zhì)加工制作食品。食品添加劑的存放應(yīng)有固定的場(chǎng)所（或櫥柜），標(biāo)識(shí)“食品添加劑”字樣，盛放容器上應(yīng)標(biāo)明食品添加劑名稱。食品添加劑應(yīng)專人采購(gòu)、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存。
第三十三條嚴(yán)禁高等院校以外的各類學(xué)校食堂制售冷葷涼菜；嚴(yán)禁外購(gòu)即時(shí)冷食；嚴(yán)禁違規(guī)加工制作四季豆、發(fā)芽土豆、鮮黃花菜、豆?jié){等高風(fēng)險(xiǎn)食品；嚴(yán)禁采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽。
第三十四條應(yīng)建立餐廚廢棄物處置管理制度，將餐廚廢棄物分類放置，做到日產(chǎn)日清。餐廚廢棄物應(yīng)由經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的餐廚廢棄物收運(yùn)、處置單位或個(gè)人處理。學(xué)校食堂（供餐單位）應(yīng)與處置單位或個(gè)人簽訂合同，并索取其經(jīng)營(yíng)資質(zhì)證明文件復(fù)印件，并建立餐廚廢棄物處置臺(tái)賬，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況，定期向食品藥品監(jiān)管部門報(bào)告。
第七章食品貯存。
第三十五條應(yīng)建立出入庫(kù)管理制度。食堂物品的入庫(kù)、出庫(kù)必須由專人負(fù)責(zé)，簽字確認(rèn)。嚴(yán)格入庫(kù)、出庫(kù)檢查驗(yàn)收，核對(duì)數(shù)量，檢驗(yàn)質(zhì)量，杜絕變質(zhì)、過(guò)期食品的入庫(kù)與出庫(kù)。出庫(kù)食品做到先進(jìn)先出。
第三十六條建立庫(kù)存盤點(diǎn)制度。食堂物品入庫(kù)、驗(yàn)收、保管、出庫(kù)應(yīng)手續(xù)齊全，物、據(jù)、賬、表相符，日清月結(jié)。盤點(diǎn)后相關(guān)人員均需在盤存單上簽字。食堂應(yīng)根據(jù)日常消耗確定合理庫(kù)存。發(fā)現(xiàn)變質(zhì)和過(guò)期的食品應(yīng)及時(shí)清理銷毀。
第三十七條食品貯存場(chǎng)所應(yīng)根據(jù)貯存條件分別設(shè)置。食品和非食品庫(kù)房應(yīng)分設(shè)，并配置良好的通風(fēng)、防潮、防鼠等設(shè)施。食品貯存應(yīng)當(dāng)分類、分架、離墻、離地，安全存放。遵循先進(jìn)先出的原則擺放，不同區(qū)域應(yīng)有明顯標(biāo)識(shí)。散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi)，在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商及聯(lián)系方式等內(nèi)容。盛裝食品的容器應(yīng)符合食品安全要求。
第八章食品配送。
第三十八條供餐單位的食品不得在10℃—60℃的溫度條件下貯存和運(yùn)輸，從燒熟至食用的間隔時(shí)間（保質(zhì)期）應(yīng)符合以下要求：
一、燒熟后2小時(shí)的食品中心溫度保持在60℃以上（熱藏）的，其保質(zhì)期為燒熟后4小時(shí)。
二、燒熟后2小時(shí)的食品中心溫度保持在10℃以下（冷藏）的，保質(zhì)期為燒熟后24小時(shí)。供餐前應(yīng)加熱，加熱時(shí)食品中心溫度應(yīng)不低于70℃。不符合加熱標(biāo)準(zhǔn)的食品不得食用。
第三十九條運(yùn)輸集體用餐的車輛應(yīng)配備符合條件的冷藏或加熱保溫設(shè)備或裝置，使運(yùn)輸過(guò)程中食品的中心溫度保持在10℃以下或60℃以上。運(yùn)輸車輛及工具應(yīng)保持清潔衛(wèi)生。每次運(yùn)輸食品前應(yīng)清洗消毒，在運(yùn)輸裝卸過(guò)程中注意保持清潔，運(yùn)輸后進(jìn)行清洗，防止食品在運(yùn)輸過(guò)程中受到污染。
第九章食品留樣。
第四十條學(xué)校食堂加工制作的每餐次的食品成品必須留樣，留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，在專用冷藏設(shè)施中存放48小時(shí)以上。每個(gè)品種留樣量應(yīng)滿足檢驗(yàn)需要，不少于100g，并記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時(shí)間、留樣人員、審核人員等。留樣食品應(yīng)由專人負(fù)責(zé)保管，專柜專鎖。
第十章清洗消毒和保潔。
第四十一條餐用具使用后應(yīng)及時(shí)洗凈，定位存放，保持清潔，消毒后的餐用具應(yīng)貯存在專用的保潔設(shè)施內(nèi)備用，保潔設(shè)施應(yīng)定期清洗，保持潔凈。保潔設(shè)施內(nèi)不得存放其他物品，并有明顯標(biāo)識(shí)。餐用具提倡采用熱力方法進(jìn)行消毒。采用化學(xué)方法消毒的必須沖洗干凈。不得使用未經(jīng)清洗和消毒的餐用具，不得重復(fù)使用一次性餐用具。
第四十二條加工結(jié)束后及時(shí)清理加工場(chǎng)所，做到地面無(wú)污物、殘?jiān)?；及時(shí)清洗各種設(shè)備、容器和用具，做到定期消毒，歸位擺放。
第十一章應(yīng)急處置。
第四十三條學(xué)校應(yīng)制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案并適時(shí)組織開展應(yīng)急培訓(xùn)、演練，完善快速反應(yīng)機(jī)制，提高應(yīng)急處置能力。發(fā)生學(xué)生食物中毒等食品安全事故后，學(xué)校應(yīng)立即采取各項(xiàng)應(yīng)急處置措施，防止事故擴(kuò)大。及時(shí)向事故發(fā)生地的衛(wèi)生、教育、食品藥品監(jiān)管部門報(bào)告，積極配合有關(guān)部門進(jìn)行事故調(diào)查處理，不得擅自發(fā)布食品安全事故信息。
第四十四條發(fā)生食品安全事故后，按照屬地管理和分級(jí)響應(yīng)的原則，各級(jí)教育部門應(yīng)在當(dāng)?shù)攸h委、*的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，會(huì)同衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管等部門迅速啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)報(bào)告上級(jí)黨委、*。要在第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng)，立即核實(shí)情況，迅速開展工作，妥善應(yīng)對(duì)，確保發(fā)現(xiàn)、報(bào)告、指揮、處置等環(huán)節(jié)緊密銜接。
第十二章監(jiān)督管理。
第四十五條學(xué)校食堂實(shí)行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理制度。量化分級(jí)年度等級(jí)達(dá)到a級(jí)的學(xué)校食堂，應(yīng)由當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門向省食品藥品監(jiān)督管理局備案。
第四十六條食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)建立學(xué)校食堂、供餐企業(yè)（單位）食品安全信用檔案。記錄許可頒發(fā)、日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處等情況；根據(jù)食品安全信用檔案的記錄，對(duì)有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者增加監(jiān)督檢查頻次。
第四十七條食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)把學(xué)校食堂納入食品安全重點(diǎn)監(jiān)督檢查的對(duì)象，建立學(xué)校食堂季度監(jiān)督檢查制度。依法重點(diǎn)查處無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超期限經(jīng)營(yíng)和超范圍經(jīng)營(yíng)，轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣、出租餐飲服務(wù)許可證等違法違規(guī)行為。
第四十八條食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)把學(xué)校食堂食品列入監(jiān)督抽檢計(jì)劃重點(diǎn)內(nèi)容，結(jié)合日常監(jiān)督情況，針對(duì)問(wèn)題較多和嚴(yán)重的學(xué)校食堂以及高風(fēng)險(xiǎn)食品進(jìn)行監(jiān)督抽檢。
第四十九條教育行政部門要會(huì)同食品藥品監(jiān)管部門采取定期檢查和隨機(jī)抽查等形式，對(duì)學(xué)校食堂食品安全加強(qiáng)監(jiān)管，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題予以通報(bào)并責(zé)令改正；情況嚴(yán)重的，要依法依規(guī)嚴(yán)肅處理，追究相應(yīng)責(zé)任。
第十三章附則。
第五十條本辦法的第十一條、第二十八條適用于實(shí)施農(nóng)村營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)的學(xué)校食堂；其他學(xué)校食堂可參照?qǐng)?zhí)行。
第五十一條本辦法自發(fā)布之日起30日后施行。有效期3年。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃方案篇十一
自開展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程以來(lái)，我校高度重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理工作。認(rèn)真落實(shí)《^v^辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》（國(guó)辦發(fā)〔20__〕54號(hào)）、上級(jí)會(huì)議精神及相關(guān)省、市、縣文件精神，大力宣傳，成立專門的工作機(jī)構(gòu)，建立健全專項(xiàng)制度，認(rèn)真工作，精心組織，真正把我鎮(zhèn)的營(yíng)養(yǎng)餐做成了“愛心餐”、“教育餐”。現(xiàn)將一年的工作總結(jié)如下：
一、基本情況。
全鎮(zhèn)共有校點(diǎn)37所，完校23所，單校、一師一校14所，義務(wù)教育在校生5478人。根據(jù)我鎮(zhèn)實(shí)際情況把23所完校5095名學(xué)生采取學(xué)校食堂供餐模式，對(duì)14所學(xué)校383名學(xué)生采取家庭（個(gè)人）托餐模式。其中改建、新建簡(jiǎn)易食堂面積共計(jì)平方米，還改建了黃華小學(xué)、米貼青杠小學(xué)、金寨小學(xué)、上溝小學(xué)、春洪小學(xué)等特別缺水校點(diǎn)的飲水設(shè)施。對(duì)每個(gè)食堂供餐校點(diǎn)相應(yīng)設(shè)施配備。耗資共計(jì)約127萬(wàn)。
二、認(rèn)真學(xué)習(xí)，加強(qiáng)宣傳。
自教育局召開營(yíng)養(yǎng)餐專題會(huì)議后，我校立即召開了全校教師大會(huì)，認(rèn)真學(xué)習(xí)縣局會(huì)議精神，就學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作做了認(rèn)真部署，對(duì)學(xué)生發(fā)放了致家長(zhǎng)一封信、班會(huì)和板報(bào)等形式切實(shí)讓學(xué)生和家長(zhǎng)知道這一惠民工程的重要意義。
三、領(lǐng)導(dǎo)重視，人人參與。
學(xué)校成立了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，副校長(zhǎng)劉達(dá)武、余明華任副組長(zhǎng)，成員有辦公室人員和各村負(fù)責(zé)人。切實(shí)地做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐按時(shí)、足額、準(zhǔn)確發(fā)放。為確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作開展順利，各班必須每天有一位教師陪餐，參與到工作中幫助分餐、維持秩序。盡量讓學(xué)生吃好每頓午餐。
四、制度健全，落實(shí)責(zé)任。
為使我鎮(zhèn)的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我鄉(xiāng)制定了《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理制度》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案》《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案》、《食堂衛(wèi)生管理制度》《食品貯存制度》《食品加工制度》、《食品衛(wèi)生安全制度》《財(cái)務(wù)管理制度》、《食品留樣制度》《監(jiān)督檢查與責(zé)任追究制度》同時(shí)還制定管理人員崗位職責(zé)。制度的完善使得我鎮(zhèn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃得以安全、健康、順利地開展。
五、克服困難，確保供餐。
開餐之初，長(zhǎng)時(shí)間的干旱導(dǎo)致食堂供水不足。春洪小學(xué)到4公里外以75元每立方的價(jià)格買水供餐；黃華小學(xué)因食堂地勢(shì)高，廚房水管斷水，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子成員和從業(yè)人員輪班挑水供餐。到了秋季學(xué)期，大雨沖斷了中柏小學(xué)的運(yùn)輸路線，學(xué)校組織教師和群眾肩挑背扛運(yùn)物資，再大的困難，老師們都想方設(shè)法解決，堅(jiān)決不讓學(xué)生餓一頓餐，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的順利開展。
六、嚴(yán)格管理，確保安全。
在全鎮(zhèn)教師工作會(huì)上，校長(zhǎng)要求各校點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)餐工作人員在操作過(guò)程中，實(shí)行層層負(fù)責(zé)制，將工作責(zé)任落實(shí)到個(gè)人，嚴(yán)格執(zhí)行食品原料進(jìn)貨索證、索票登記制度，實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，簽訂購(gòu)銷合同。堅(jiān)決地杜絕“三無(wú)”食品、腐爛、變質(zhì)、過(guò)期食品進(jìn)入食堂,嚴(yán)把物資質(zhì)量關(guān)、食品加工關(guān)、餐具消毒關(guān)、食品留樣關(guān)，并做好各類表冊(cè)的登記，嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度。把工作做實(shí)、做細(xì)，不允許一例食品安全事故的發(fā)生。為了確保營(yíng)養(yǎng)餐安全萬(wàn)無(wú)一失，中心校對(duì)全鎮(zhèn)所有校點(diǎn)進(jìn)行分片區(qū)定人不定時(shí)督導(dǎo)、檢查。如發(fā)現(xiàn)隱患，及時(shí)排除，把事故處理在萌芽狀態(tài)，嚴(yán)防了安全事故的發(fā)生。
七、存在的問(wèn)題。
1、我鎮(zhèn)地域廣，校點(diǎn)多，營(yíng)養(yǎng)餐的實(shí)施使學(xué)校經(jīng)費(fèi)投資過(guò)大。學(xué)校不堪重負(fù)，我鎮(zhèn)每年用于開辦營(yíng)養(yǎng)餐的柴火費(fèi)和轉(zhuǎn)運(yùn)費(fèi)需要80萬(wàn)，造成學(xué)校經(jīng)費(fèi)緊張。
2、我們的糧油大宗物資有數(shù)量不足的現(xiàn)象。
3、我鎮(zhèn)很多校點(diǎn)食堂都是舊房改建，由于修建時(shí)間長(zhǎng)，墻體破損。有待于改善。
在上級(jí)的正確領(lǐng)導(dǎo)和全力支持下，還有我們?nèi)w教職工的滿腔熱情和盡職盡責(zé)的工作，使得我鎮(zhèn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐順利開展。但是我們的工作還有很多不足，跟上級(jí)的要求及學(xué)生和家長(zhǎng)的期待有一些差距。今后，我們將對(duì)學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)餐工作提出更高的要求，學(xué)習(xí)借鑒兄弟學(xué)校的好做法，發(fā)揚(yáng)長(zhǎng)處，改進(jìn)不足。為促進(jìn)學(xué)生的健康成長(zhǎng)，努力把工作做的更好。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃方案篇十二
為認(rèn)真貫徹落實(shí)《^v^辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》（國(guó)辦發(fā)【20__】54號(hào)文件）和中央、省、市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃會(huì)議精神，以及易門縣教育局工作會(huì)議精神，中心學(xué)校高度重視，認(rèn)真落實(shí)改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐狀況，提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平，現(xiàn)將我校實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)總結(jié)如下：
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。
成立以學(xué)校校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，教導(dǎo)主任為副組長(zhǎng)，后勤司務(wù)長(zhǎng)為管理人員，全體教師為成員的學(xué)校班子成員實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了切實(shí)可行的方案，對(duì)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工作認(rèn)真準(zhǔn)備，周密安排，精心布置，為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二、具體實(shí)施情況。
（1）我校義務(wù)教育階段在校學(xué)生人數(shù)為126人，在實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐過(guò)程中供餐方式為食堂供餐，分餐以各班主任及科任教師帶隊(duì)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)早餐，由各任課教師組織發(fā)放營(yíng)養(yǎng)早餐，自3月1日起，我校實(shí)施營(yíng)養(yǎng)早餐開展得規(guī)范有序。
（2）學(xué)校結(jié)合實(shí)際，因地制宜制定了供餐食譜，我校嚴(yán)格按照有關(guān)食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及要求，確保食品原料新鮮潔凈，做到合理搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，保證營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量。
（3）學(xué)校統(tǒng)一購(gòu)置廚具、餐具、清洗消毒柜，本著“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實(shí)用”的原則，改善基礎(chǔ)設(shè)施，為學(xué)生在校就餐提供基本條件。
（4）學(xué)校食堂建立健全食品安全管理制度，規(guī)范食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、留樣、配送等環(huán)節(jié)的管理，落實(shí)食品安全保障措施，每天安排專人負(fù)責(zé)，輪流對(duì)食品安全工作的監(jiān)督，尤其是留樣環(huán)節(jié)，我校嚴(yán)格按照規(guī)定在專用設(shè)施內(nèi)冷藏存放48小時(shí)以上，學(xué)校負(fù)責(zé)人輪流陪餐，做好相關(guān)記錄。
（5）建立食堂安全事故應(yīng)急處理，設(shè)立食堂安全監(jiān)督機(jī)制。
三、存在的主要困難和問(wèn)題。
由于我校交通閉塞，配送環(huán)節(jié)交通不便，食堂人員緊缺，食堂工作人員外出配送，學(xué)生早餐和中午飯就得不到保障，為了保證學(xué)校學(xué)生能夠吃上營(yíng)養(yǎng)早餐，老師只能按時(shí)來(lái)領(lǐng)取營(yíng)養(yǎng)早餐，品種比較少。
以上就是我校營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施情況，營(yíng)養(yǎng)早餐進(jìn)校園的運(yùn)行中有成功的地方和存在的一些問(wèn)題，希望上級(jí)部門和供餐企業(yè)調(diào)整思路，將成功經(jīng)驗(yàn)推行下去，存在的問(wèn)題進(jìn)行整改，使我校的營(yíng)養(yǎng)早餐步入健康和諧發(fā)展的軌道上來(lái)。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃方案篇十三
2016年，我省營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作將進(jìn)一步貫徹落實(shí)新的《食品安全法》，緊緊圍繞實(shí)現(xiàn)“讓學(xué)生吃得營(yíng)養(yǎng)又安全”的目標(biāo)，做好以下幾方面工作：
（一）進(jìn)一步強(qiáng)化食堂管理。
1．進(jìn)一步建好學(xué)校食堂，完善食堂設(shè)備配備，使其達(dá)到餐飲服務(wù)許可的標(biāo)準(zhǔn)和要求，與食品藥品監(jiān)督管理部門積極配合，做好學(xué)校食堂的發(fā)證工作，努力做到學(xué)校食堂都能持證經(jīng)營(yíng)。
2．進(jìn)一步完善各項(xiàng)公示制度，督促各地妥善解決學(xué)生食堂從業(yè)人員的工資待遇，確保每天4元的補(bǔ)助資金不折不扣地全部用于改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平。
3．繼續(xù)抓好食品安全管理，完善食品安全管理辦法，嚴(yán)格控制原材料采購(gòu)及加工、儲(chǔ)存及留樣等程序，確保各個(gè)環(huán)節(jié)安全。
4．嚴(yán)格按照《云南省人民政府辦公廳關(guān)于農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施意見》（云政辦發(fā)〔2012〕25號(hào)）要求，繼續(xù)督促學(xué)生食堂全部退出經(jīng)營(yíng)承包模式，改由學(xué)校直接管理，實(shí)現(xiàn)“零利潤(rùn)”經(jīng)營(yíng)，充分發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃補(bǔ)助資金的使用效益。
（二）確保資金安全。
1．以營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)名制信息系統(tǒng)為基礎(chǔ)，進(jìn)一步建立和完善學(xué)生實(shí)名制信息檔案，嚴(yán)防虛報(bào)、冒領(lǐng)、擠占、挪用學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金等行為。
2．嚴(yán)格執(zhí)行《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃專項(xiàng)資金管理暫行辦法》，明確資金使用范圍和支出標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范財(cái)務(wù)核算，資金實(shí)行財(cái)政專戶管理，專賬核算、?？顚Ｓ?。
3．健全學(xué)校內(nèi)控機(jī)制、營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃月報(bào)制度，強(qiáng)化學(xué)校財(cái)務(wù)公開，保證資金安全、有效使用。
4．各成員單位協(xié)調(diào)配合，繼續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，重點(diǎn)加強(qiáng)資金安全和食品安全的監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)督促整改到位，確保營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃順利實(shí)施。
（三）抓實(shí)人員培訓(xùn)。
2016年，我省將進(jìn)一步抓好抓實(shí)學(xué)校食堂工勤人員的培訓(xùn)工作，重點(diǎn)圍繞學(xué)校食品安全監(jiān)管法律法規(guī)、營(yíng)養(yǎng)食品配餐、食品安全操作規(guī)范流程等內(nèi)容進(jìn)行全面系統(tǒng)的專題培訓(xùn)，逐步提高學(xué)校食堂工勤人員的技能水平，確保為學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)可口的飯菜，并保障好食品衛(wèi)生安全。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃方案篇十四
20xx年五月正是春末夏初之時(shí)，國(guó)家醞釀多年的又一民生工程農(nóng)村中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程全面啟動(dòng)。隨即我校也拉開了實(shí)施這一舉措的序幕，全校師生洋溢著幸福的喜悅。這個(gè)消息像長(zhǎng)了翅膀一樣迅速傳向四面八方，傳向每位家長(zhǎng)。在校食宿的孩子們露出了久違的笑臉，家長(zhǎng)也別提有多高興。這才是真正的“以人為本，執(zhí)政為民?！卑。±习傩者@樣說(shuō)道。這是黨和國(guó)家實(shí)現(xiàn)健康我們下一代接班人的重大舉措，具有深遠(yuǎn)的歷史意義和重大的現(xiàn)實(shí)意義。
為了認(rèn)真貫徹落實(shí)《*辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》和中、省、市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃會(huì)議精神以及勉縣教體局工作會(huì)議精神，我校高度重視，多措并舉把食堂給學(xué)生管好，千方百計(jì)把實(shí)惠讓給學(xué)生。努力改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐狀況，切實(shí)提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水*?，F(xiàn)將我校實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)如下，并真誠(chéng)地與諸兄弟學(xué)校共勉。
我校接到實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工程的文件后，第一時(shí)間組織校委會(huì)成員和全體班主任認(rèn)真學(xué)習(xí)，深刻領(lǐng)會(huì)，仔細(xì)研究，迅速制定實(shí)施方案。首先在全校范圍內(nèi)通過(guò)廣播、報(bào)欄、黑板報(bào)、班主任等形式廣泛宣傳，讓每一位學(xué)生都知道國(guó)家營(yíng)養(yǎng)餐方面的每一點(diǎn)要求。還通過(guò)就營(yíng)養(yǎng)餐工程印發(fā)了“致家長(zhǎng)的一份信”，把這一喜訊通知到每一位家長(zhǎng)，做到了家喻戶曉，讓黨的惠民政策深入家長(zhǎng)之心。
營(yíng)養(yǎng)餐工程的實(shí)施是一項(xiàng)艱巨而浩繁的工作。管理不善，就會(huì)適得其反，造成國(guó)家財(cái)力物力的流失和浪費(fèi)。因此當(dāng)務(wù)之急是健全學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)、副校長(zhǎng)和總務(wù)主任為副組長(zhǎng)，學(xué)校其他行政領(lǐng)導(dǎo)和班主任為成員的營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)采購(gòu)組、財(cái)務(wù)組、簽字組、食品加工組、衛(wèi)生檢查組和食堂管理員。
領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)制定學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案、營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施應(yīng)急預(yù)案等各項(xiàng)制度。采購(gòu)組事先做好采購(gòu)準(zhǔn)備。每次采購(gòu)前，采購(gòu)組組長(zhǎng)都必須清查并登記好食堂剩余原材料的情況，同時(shí)征詢食堂管理員和食堂主廚的意見，填好采購(gòu)單交食堂主管領(lǐng)導(dǎo)審批。采購(gòu)組長(zhǎng)確定隨同采購(gòu)的其他人員，由校長(zhǎng)或副校長(zhǎng)安排租賃車輛出車采購(gòu)。
采購(gòu)組嚴(yán)把原材料的質(zhì)量關(guān)。按照要求定點(diǎn)采購(gòu)，索票索證。為了確保采購(gòu)的食品原材料的質(zhì)量，我們分別和定點(diǎn)采購(gòu)點(diǎn)簽訂了《食品原材料供應(yīng)合同》和《食品原材料供應(yīng)安全責(zé)任書》。采購(gòu)時(shí)采購(gòu)員必須死守質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)把數(shù)量關(guān)，堅(jiān)決保證采購(gòu)的糧油肉菜質(zhì)量?jī)?yōu)質(zhì)，堅(jiān)決杜絕采購(gòu)的原材料出現(xiàn)短斤少兩，堅(jiān)決禁止不和商家講價(jià)的豪爽大方，堅(jiān)決嚴(yán)禁采購(gòu)人員吃拿卡要等回扣，堅(jiān)決不購(gòu)豆角和菌類等易發(fā)食物安全事故的蔬菜，堅(jiān)決不失誤學(xué)生任何一餐。
采購(gòu)回來(lái)的食品原材料經(jīng)過(guò)食堂管理員協(xié)同炊工人員逐一復(fù)稱驗(yàn)收登記入庫(kù)。若出現(xiàn)數(shù)量不夠或者質(zhì)量明顯低劣則立即追究相關(guān)采購(gòu)人員的責(zé)任。
我們所用的糧油是縣城多年經(jīng)營(yíng)的老糧行，菜油是勉縣大油脂廠的純菜油，從不使用調(diào)和油和小作坊生產(chǎn)的食用油。我們學(xué)校位于勉縣南山區(qū)，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)豬肉。阜川街與學(xué)校僅有一橋之隔，街上肉鮮價(jià)廉，但證章不全，所以我們一開始就通過(guò)多次考察，選擇在天天超市定點(diǎn)采購(gòu)大肉，三章兩證齊全開正規(guī)發(fā)票。每次采購(gòu)不得少于三人，杜絕了價(jià)格、數(shù)量等諸多容易出現(xiàn)的漏洞。
財(cái)務(wù)組有會(huì)計(jì)、出納。所有食堂原材料采購(gòu)票據(jù)必須實(shí)行三簽制，即采購(gòu)人員、食堂管理員、分管營(yíng)養(yǎng)餐的副校長(zhǎng)分別簽字后方能入賬。營(yíng)養(yǎng)餐賬務(wù)按照《營(yíng)養(yǎng)餐資金管理制度》做到收支票據(jù)規(guī)范清楚、錢款安全無(wú)虞、賬目日清月結(jié)、結(jié)果定時(shí)公布。
食品加工組嚴(yán)守學(xué)校制定的《營(yíng)養(yǎng)餐操作規(guī)程》。為了提高工作效率和明確。
安全責(zé)任，食品加工組下又細(xì)分五個(gè)小組：配菜組、切菜組、炒菜組、面食組、面皮組，五個(gè)小組各確定一個(gè)小組長(zhǎng)，分工明確，又相互協(xié)作。食品加工人員在食堂管理人員的全程督察下嚴(yán)格遵循操作程序，實(shí)行精選、粗加工、安全漂洗、開水燎、烹制、留樣、銷售。
庫(kù)房原材料管理設(shè)置兩道防線，即兩個(gè)人帶鑰匙，一個(gè)人帶庫(kù)房門上鑰匙，一個(gè)人帶操作間門上的鑰匙，兩人相互制約，保證食堂原材料不流失，同時(shí)避免了他人對(duì)食堂管理的嫌疑。
食堂管理員負(fù)責(zé)原材料的入出庫(kù)、成本核算、臺(tái)賬建立、留樣、消毒登記和食品加工全過(guò)程的監(jiān)管及衛(wèi)生的督查以及炊工人員的考勤、工作失誤的記載、食堂安全的檢查。
食堂衛(wèi)生實(shí)行炊工人員分片包干責(zé)任制，到組到人，負(fù)責(zé)打掃并保持區(qū)域干凈衛(wèi)生。由校委會(huì)成員、工會(huì)成員、學(xué)生會(huì)成員組成的食堂衛(wèi)生檢查組定期對(duì)餐廳、食堂、灶具進(jìn)行衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)督促食堂管理人員整改。
為使我校營(yíng)養(yǎng)餐工作制度化、規(guī)范化，學(xué)校食堂建立了一系列的管理制度、簽訂了一系列的協(xié)議。及時(shí)制定了《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食堂管理制度》、《餐廳衛(wèi)生管理制度》、《食品加工衛(wèi)生管理制度》、《食堂從業(yè)人員管理制度》、《食品原料庫(kù)房管理制度》、《食品留樣管理制度》、《食品原料采購(gòu)索證驗(yàn)收登記管理制度》、《食堂衛(wèi)生檢查制度》、《食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度》、《食堂餐用具消毒管理制度》、《炊工人員考勤制度》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度》等，做到每個(gè)制度上墻，每個(gè)制度入心。涉及食堂管理的人員人手一冊(cè)。食堂分管領(lǐng)導(dǎo)定期組織工勤人員對(duì)照食堂具體問(wèn)題學(xué)習(xí)這些制度。食堂分管領(lǐng)導(dǎo)協(xié)同食堂管理員每周星期五中午學(xué)生用餐結(jié)束后組織食堂工作人員進(jìn)行培訓(xùn)學(xué)習(xí)。食堂中不同崗位、不同從業(yè)人員均有相應(yīng)的制度去要求、去約束，有效地推動(dòng)了營(yíng)養(yǎng)餐工程的順利實(shí)施。
我校食堂于20xx年9月費(fèi)盡周折、歷盡艱難從私人承包中收回統(tǒng)管，徹底改變了私人承包時(shí)學(xué)生吃不飽、吃不好的老大難問(wèn)題，把最大的好處惠及給每位學(xué)生。我們的營(yíng)養(yǎng)餐經(jīng)營(yíng)理念就是：寧愿貼錢也要讓學(xué)生吃好吃飽。每逢重大節(jié)假日，除每天中午的營(yíng)養(yǎng)午餐外，如“三八”節(jié)我們還要為女生額外免費(fèi)供應(yīng)一頓豐盛的大餐；中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)、元旦節(jié)為全校學(xué)生免費(fèi)提供一頓大餐。我們?yōu)榱吮ＷC每個(gè)學(xué)生能夠吃上營(yíng)養(yǎng)餐，時(shí)間定在中午。供餐內(nèi)容主食是米飯和饅頭、畫卷、包子等，營(yíng)養(yǎng)午餐每次都是一葷一素一湯，湯菜免費(fèi)。為了讓孩子們?cè)谛Ｄ芟硎艿郊乙话愕臏剀?，父母親一般的關(guān)懷，我們要求食堂管理人員每天堅(jiān)持學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)方面的基本知識(shí)，合理安排每一天每一頓的飯菜，主副食搭配、葷素搭配、米面食搭配，不同新鮮蔬菜交替，不同肉類交替，不同花樣交替，早晚還配有雞腿和水果，努力做到每天不同，每餐不同。每到中午放學(xué)時(shí)分，孩子們按序在餐廳滿臉喜悅地享用營(yíng)養(yǎng)午餐。每到這個(gè)時(shí)候，我們食堂管理人員目睹孩子們愉快地進(jìn)餐，心里掠過(guò)一絲絲欣慰。為了照顧部分飯量大的學(xué)生，我們還在晚自習(xí)下提供一頓夜餐。我校食堂以服務(wù)學(xué)生為宗旨，堅(jiān)持“公益性”原則，按照“非盈利”的要求，實(shí)行成本獨(dú)立核算，切實(shí)維護(hù)學(xué)生的利益，從真正意義上實(shí)施這一惠民政策，提高學(xué)生的健康水*。
為了搞好家校聯(lián)系，爭(zhēng)取家長(zhǎng)對(duì)學(xué)校的大力支持，本學(xué)期我校按照上級(jí)要求成立了學(xué)生家長(zhǎng)委員會(huì)并召開了第一次會(huì)議，成功地召開了學(xué)生家長(zhǎng)會(huì)。在家長(zhǎng)委員會(huì)和家長(zhǎng)會(huì)上，我們把宣講黨和*實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐的政策作為一個(gè)重點(diǎn)內(nèi)容講全講透，還讓家長(zhǎng)參觀了學(xué)校食堂建設(shè)，介紹了學(xué)校食堂管理和營(yíng)養(yǎng)餐操作和出售過(guò)程，讓簡(jiǎn)章詢問(wèn)自己的孩子。一個(gè)個(gè)家長(zhǎng)過(guò)后無(wú)不翹首稱贊，臉上樂(lè)開了花，都夸黨的政策好，都說(shuō)學(xué)校食堂現(xiàn)在辦得好，孩子在校生活，我們家長(zhǎng)非常放心。我們聽后，深感肩頭所擔(dān)責(zé)任的重大。家長(zhǎng)的肯定就是我們今后進(jìn)一步努力的方向，就是我們必須管好營(yíng)養(yǎng)餐的最大動(dòng)力，就是我們必須教育好學(xué)生的不竭的源泉。我們還在學(xué)生宿舍樓通道里設(shè)立了意見箱，定時(shí)由后勤主任召開各班生活委員會(huì)議，廣泛征求學(xué)生對(duì)食堂及營(yíng)養(yǎng)餐的意見和建議，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。為了讓家長(zhǎng)真正了解學(xué)校營(yíng)養(yǎng)午餐情況，愿意來(lái)校和學(xué)校及老師交流，我們特許家長(zhǎng)隨時(shí)到?？赐优畷r(shí)免費(fèi)與子女共進(jìn)午餐，參觀校園，進(jìn)教室聽課，與師生座談，及大地調(diào)動(dòng)了家長(zhǎng)參與學(xué)校管理的積極性和主動(dòng)性。我們也收獲了不少有利于學(xué)校持續(xù)發(fā)展的好的意見和建議，密切了和人民群眾之間的魚水關(guān)系。師生和家長(zhǎng)的監(jiān)督彌補(bǔ)了管理上的漏洞，推動(dòng)了學(xué)校食堂和營(yíng)養(yǎng)餐管理水*的不斷提高。
“山外青山樓外樓”。為了把外面的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)引進(jìn)來(lái)，引導(dǎo)我校后勤、食堂、營(yíng)養(yǎng)餐朝向制度化、規(guī)范化、安全化、高效化方向發(fā)展，我們先后多次組織后勤相關(guān)人員到寧強(qiáng)鐵鎖關(guān)中小學(xué)、勉三中、勉四中、溫泉小學(xué)等校參觀學(xué)習(xí)。把人家的好做法學(xué)回來(lái)，結(jié)合我校實(shí)際加以變通應(yīng)用，促進(jìn)我校后勤管理、食堂管理、營(yíng)養(yǎng)餐管理的規(guī)范化進(jìn)程。同時(shí)我們也要深深地感謝勉縣教體局的各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心、支持和指導(dǎo)，感謝其他部門的檢查指導(dǎo)，也感謝在座的諸位校長(zhǎng)的`大力支持。特別是我們有時(shí)在一起參會(huì)，有意識(shí)或無(wú)意識(shí)地受到你們的啟發(fā)，才一步一步地走到現(xiàn)在，在此我深表謝意。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃方案篇十五
為了全面落實(shí)上級(jí)關(guān)于“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的'指示精神，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的安全管理，規(guī)范操作，根據(jù)教育局以及鄉(xiāng)總校相關(guān)要求，啟動(dòng)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”，現(xiàn)將實(shí)施情況檢查匯報(bào)如下：
一、學(xué)?；厩闆r。
我校1-6年級(jí)共有11個(gè)教學(xué)班，學(xué)生581人。
二、硬件設(shè)施情況。
為保障學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃順利進(jìn)行，學(xué)校安排了專用房屋xx間，即營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏間及營(yíng)養(yǎng)餐加工間，并安裝了防盜、報(bào)警、監(jiān)控設(shè)施。購(gòu)置了專門蛋奶加工設(shè)備。
三、機(jī)構(gòu)、制度建設(shè)。
學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組，管超老師為驗(yàn)收入庫(kù)員，李志軍老師為出庫(kù)發(fā)放員，馬自嬌老師為學(xué)校加工發(fā)放員，各班主任教師為班級(jí)發(fā)放監(jiān)督員，各成員分工明確，責(zé)任到人。
學(xué)校建立健全了“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”各項(xiàng)規(guī)章制度，張貼上墻，相關(guān)責(zé)任人加以深刻理解。
學(xué)校與相關(guān)人員簽訂了安全目標(biāo)責(zé)任書，專人負(fù)責(zé)蛋奶的驗(yàn)收、儲(chǔ)藏、加工、發(fā)放等工作，校長(zhǎng)每天進(jìn)行指導(dǎo)和督查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。
四、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐。
學(xué)校嚴(yán)格按照上級(jí)要求，認(rèn)真組織，規(guī)范管理。
（1）驗(yàn)收、入庫(kù)關(guān)。安排專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收蛋奶，對(duì)于不合格的食物拒絕簽收。
（2）留樣關(guān)：食品做好留樣，確保安全。
（3）加工關(guān)：對(duì)工作人員進(jìn)行崗前培訓(xùn)，持證上崗。要求加工人員嚴(yán)格按照操作流程規(guī)范操作加工。
（4）發(fā)放關(guān)：各班安排專人負(fù)責(zé)食品的發(fā)放。學(xué)校及時(shí)收集信息，做好營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計(jì)、營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放登記，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計(jì)。
（5）回收關(guān)：要求各班對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐垃圾分類回收，存放于指定地點(diǎn)。
五、定期、不定期完善工作。
學(xué)校定期、不定期對(duì)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的制度落實(shí)情況和食品發(fā)放食用情況進(jìn)行自查，對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)整改，確保了本項(xiàng)工作安全有序進(jìn)行。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃方案篇十六
7
號(hào)）要求，為加快實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，結(jié)合我縣實(shí)際，特制定本實(shí)施方案。
“政府主導(dǎo)、試點(diǎn)先行、因地制宜、突出重點(diǎn)”的原則，推進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃穩(wěn)步實(shí)施，不斷提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康水平。
對(duì)全縣。
219。
所農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校（含教學(xué)點(diǎn)）。
29668。
采用食堂供餐和企業(yè)供餐兩種方式，對(duì)有食堂的學(xué)校提供營(yíng)養(yǎng)午餐，對(duì)沒(méi)有食堂的學(xué)校提供課間餐。供餐食品必須符合有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求，確保食品原料新鮮潔凈。食品原料采購(gòu)本地化，通過(guò)集中采購(gòu)、簽訂食品原料供應(yīng)協(xié)議等方式，妥善解決學(xué)校食堂副食品、蔬菜供應(yīng)問(wèn)題。制定食品儲(chǔ)藏、加工、分發(fā)和食用等操作規(guī)程，形成規(guī)范的工作流程，各種制度和流程要張榜公布并裝訂成冊(cè)，形成規(guī)范檔案，做到管理制度化、規(guī)范化。
參照國(guó)家試點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，每生每天。
4
元，按每年供餐。
200。
天計(jì)算，每生每年補(bǔ)助。
800。
元。
按照。
2
元標(biāo)準(zhǔn)給予獎(jiǎng)補(bǔ)，其余部分資金由省級(jí)財(cái)政和縣財(cái)政按照。
6:4。
分擔(dān)。
財(cái)政補(bǔ)助資金應(yīng)足額用于農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生提供等值優(yōu)質(zhì)的食品，不得以現(xiàn)金形式直接發(fā)放給學(xué)生個(gè)人和家長(zhǎng)，不得用于補(bǔ)貼教職工伙食和學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)支出，不得用于勞務(wù)費(fèi)、宣傳費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)等工作經(jīng)費(fèi)，堅(jiān)決杜絕各種形式的克扣、截留、擠占和挪用。由于學(xué)生人數(shù)變動(dòng)、供餐天數(shù)不足等不可抗因素，形成的資金結(jié)余，縣財(cái)政可結(jié)合實(shí)際情況，統(tǒng)籌使用于營(yíng)養(yǎng)餐補(bǔ)助，努力提高資金使用效益，壓減資金結(jié)余規(guī)模。若仍有結(jié)余，可統(tǒng)籌用于學(xué)生資助等相關(guān)支出項(xiàng)目，加大資金統(tǒng)籌使用力度。
成立縣學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組，由主管副縣長(zhǎng)任組長(zhǎng)，教育、財(cái)政、發(fā)改、衛(wèi)計(jì)、食藥監(jiān)、農(nóng)牧、質(zhì)監(jiān)、工商、監(jiān)察、審計(jì)、公安等部門為成員。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、整體推進(jìn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施。各相關(guān)部門要切實(shí)履行行政職能，確保具體工作落實(shí)到位。
教育局牽頭負(fù)責(zé)工作的指導(dǎo)實(shí)施和督促檢查，負(fù)責(zé)監(jiān)督學(xué)校食品安全日常管理，配合相關(guān)部門進(jìn)行食品安全和財(cái)務(wù)收支檢查，制定配餐方案。財(cái)政局負(fù)責(zé)落實(shí)資金投入，協(xié)同相關(guān)部門加強(qiáng)資金監(jiān)管，提高經(jīng)費(fèi)使用效益。發(fā)展改革局負(fù)責(zé)把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作納入縣國(guó)民經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展規(guī)劃。衛(wèi)生和計(jì)劃生育局負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康水平的監(jiān)測(cè)評(píng)估和營(yíng)養(yǎng)配餐指導(dǎo)。市場(chǎng)監(jiān)督管理局（食藥監(jiān)）負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全監(jiān)管，切實(shí)做好日常監(jiān)督檢查工作，組織查處食品安全事故。市場(chǎng)監(jiān)督管理局（工商）負(fù)責(zé)供餐企業(yè)主體資格的登記和管理。農(nóng)牧局負(fù)責(zé)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。市場(chǎng)監(jiān)督管理局（質(zhì)監(jiān)）負(fù)責(zé)對(duì)供餐企業(yè)食品生產(chǎn)進(jìn)行監(jiān)管，查處生產(chǎn)加工中的質(zhì)量問(wèn)題及違法行為。公安局負(fù)責(zé)打擊向?qū)W校生產(chǎn)、銷售假冒偽劣食品的違法犯罪行為。監(jiān)察局負(fù)責(zé)對(duì)相關(guān)部門移交的責(zé)任人員進(jìn)行問(wèn)責(zé)。審計(jì)局負(fù)責(zé)對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃專項(xiàng)資金使用和管理情況進(jìn)行定期審計(jì)。
各有關(guān)部門要嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)和政策要求，開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，建立食品安全保障機(jī)制和食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，確保采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、配送、分餐等各環(huán)節(jié)的食品安全。食品安全監(jiān)管部門要會(huì)同教育等部門與學(xué)校、供餐企業(yè)（單位）簽訂食品安全責(zé)任書，并安排專人負(fù)責(zé)，加強(qiáng)對(duì)食品原料采購(gòu)、餐具消毒、設(shè)備清潔等環(huán)節(jié)監(jiān)督管理。建立食品供應(yīng)準(zhǔn)入制度，食品及原輔料供貨商，必須持有《食品生產(chǎn)許可證》、《食品經(jīng)營(yíng)許可證》或《食品流通許可證》；供應(yīng)學(xué)校的米、面、油、醬、醋等食輔材料必須是《食品生產(chǎn)許可證》獲證企業(yè)的產(chǎn)品。學(xué)校為食品安全第一責(zé)任人，要認(rèn)真履行主體責(zé)任，組織食品安全教育培訓(xùn)，設(shè)立專門食品檢驗(yàn)員（食品安全管理員），嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)。對(duì)進(jìn)入食堂的原材料進(jìn)行檢查和驗(yàn)收，建立并落實(shí)食品及食品原料采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄制度。實(shí)行學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制度，做好陪餐記錄，嚴(yán)把質(zhì)量和安全關(guān)口。建立健全崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制，做到層層把關(guān)，責(zé)任到人，確保學(xué)生食品安全。
統(tǒng)籌農(nóng)村中小學(xué)校舍維修改造長(zhǎng)效機(jī)制資金、初中改造工程資金和農(nóng)村義務(wù)教育薄弱學(xué)校改造計(jì)劃資金等各種義務(wù)教育工程項(xiàng)目資金，將學(xué)生食堂列為重點(diǎn)，優(yōu)先建設(shè)，使其達(dá)到餐飲服務(wù)許可的標(biāo)準(zhǔn)和要求。食堂建設(shè)要本著節(jié)約、安全、衛(wèi)生、實(shí)用的原則，嚴(yán)禁搞超標(biāo)準(zhǔn)、豪華建設(shè)。規(guī)模較小的農(nóng)村學(xué)校和教學(xué)點(diǎn)，可根據(jù)實(shí)際，改造、配備伙房和相關(guān)設(shè)施，為學(xué)生在校就餐提供基本條件。學(xué)校食堂應(yīng)以服務(wù)師生為宗旨，堅(jiān)持公益性原則，按照非營(yíng)利要求，合理控制伙食價(jià)格，實(shí)行成本獨(dú)立核算，學(xué)校不得在食堂提取任何費(fèi)用，切實(shí)維護(hù)師生的合法權(quán)益。
制定原料采購(gòu)、食品配送、招標(biāo)投標(biāo)和經(jīng)費(fèi)管理辦法，確保規(guī)范化操作，精細(xì)化管理。對(duì)供餐企業(yè)和食品配送嚴(yán)格實(shí)行政府集中采購(gòu)、公開招投標(biāo)，堅(jiān)決杜絕暗箱操作，確保食品質(zhì)量。加強(qiáng)運(yùn)營(yíng)監(jiān)督管理，確保相關(guān)食品采購(gòu)、保管等環(huán)節(jié)不出現(xiàn)漏洞。建立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理流程和食品安全監(jiān)控制度，對(duì)食品配送、收發(fā)涉及的時(shí)間、人員、數(shù)量、批次等要素詳細(xì)登記。食品儲(chǔ)存應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。建立營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃安全管理應(yīng)急機(jī)制，制定應(yīng)急預(yù)案，做好校園食品安全突發(fā)事件的處置、應(yīng)對(duì)和報(bào)告工作。
將財(cái)政補(bǔ)助資金納入國(guó)庫(kù)管理，實(shí)行分賬核算，集中支付，?？顚Ｓ茫瑖?yán)禁截留、擠占和挪用，確保資金全部用于學(xué)生。建立實(shí)名制學(xué)生信息管理系統(tǒng)，防止套取和冒領(lǐng)國(guó)家補(bǔ)助資金的行為。督促供餐單位和個(gè)人定期公布配餐食譜、數(shù)量和價(jià)格，嚴(yán)禁克扣和浪費(fèi)。教育局和學(xué)校要進(jìn)一步加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，依法健全財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)，配備專（兼）職財(cái)會(huì)人員，切實(shí)加強(qiáng)食堂會(huì)計(jì)核算，加強(qiáng)內(nèi)控制度建設(shè)，定期公開學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善經(jīng)費(fèi)賬目，確保資金使用安全、規(guī)范、高效。
為使本方案順利實(shí)施，規(guī)范運(yùn)作，制定《營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理制度》、《營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金的管理與使用制度》、《營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)制度》、《營(yíng)養(yǎng)餐運(yùn)送制度》、《營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)存保管制度》、《營(yíng)養(yǎng)餐加工制度》、《營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放與用餐制度》、《營(yíng)養(yǎng)餐留樣制度》、《營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃責(zé)任追究制度》等管理制度及后續(xù)配套管理制度。
該方案自。
年秋季學(xué)期實(shí)施。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃方案篇十七
為認(rèn)真貫徹落實(shí)《*辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》(*+【2011】54號(hào)文件)和中央、省、市、縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃會(huì)議文件精神，自開展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作?，F(xiàn)將前期工作總結(jié)如下：
我校始終把營(yíng)養(yǎng)餐放在學(xué)校工作的重點(diǎn)，學(xué)校成立了營(yíng)養(yǎng)餐工作管理領(lǐng)導(dǎo)小組，并由專人負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐工作，全體教師為成員的學(xué)校班子成員實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了切實(shí)可行的方案，對(duì)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工作認(rèn)真準(zhǔn)備，周密安排，精心布置，為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
2.校食堂建立健全食品安全管理制度，規(guī)范食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、留樣等環(huán)節(jié)的管理，落實(shí)食品安全保障措施，每天安排專人負(fù)責(zé)，輪流對(duì)食品安全工作的監(jiān)督，做好相關(guān)記錄。
3.建立食堂安全事故應(yīng)急處理，設(shè)立食堂安全監(jiān)督舉報(bào)電話等。
自學(xué)區(qū)召開營(yíng)養(yǎng)餐專題會(huì)議后我校立即召開了全校教師大會(huì)認(rèn)真學(xué)習(xí)縣局會(huì)議精神就學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作做了認(rèn)真部署對(duì)學(xué)生發(fā)放了致家長(zhǎng)一封信、營(yíng)養(yǎng)餐明白卡、還通過(guò)*下講話和板報(bào)等形式切實(shí)讓學(xué)生和家長(zhǎng)知道這一惠民工程的重要意義。
學(xué)校成立了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)韓遼*副組長(zhǎng)雷興奎成員各班班主任以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐按時(shí)、足額、準(zhǔn)確發(fā)放。
1食堂設(shè)施也有待完善。沒(méi)有規(guī)范合理的用餐場(chǎng)所，只能在教室時(shí)就餐；
2.生用餐時(shí)，教師都監(jiān)督學(xué)生就餐；
回顧前期的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績(jī)，但是也還存在不足，比如說(shuō)我校規(guī)模大，學(xué)生多，工作量大給班主任工作帶來(lái)了一定的麻煩。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃方案篇十八
營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃涉及面廣、涉及環(huán)節(jié)多，在推進(jìn)過(guò)程中，一些困難和問(wèn)題還有待進(jìn)一步解決。
（一）學(xué)校食堂還不能完全滿足供餐需求。
按照規(guī)劃我省義務(wù)教育階段學(xué)校食堂需投入建設(shè)資金億元，到2015年底，全省投入資金億元，尚有億元的資金缺口，部分學(xué)校食堂建設(shè)還未完成任務(wù)，新建食堂內(nèi)部設(shè)備配備還不能完全達(dá)到科學(xué)烹制和衛(wèi)生供餐的條件要求，中短期保留學(xué)校和一些教學(xué)點(diǎn)，還是通過(guò)搭建臨時(shí)伙房來(lái)解決供餐問(wèn)題，影響供餐質(zhì)量和水平。
（二）學(xué)校食堂持證經(jīng)營(yíng)問(wèn)題有待解決。
2014年，省教育廳與省食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合，對(duì)全省18608所學(xué)校的18747個(gè)校內(nèi)食堂進(jìn)行了全面排查。其中，食堂持證數(shù)13781戶，占64%；未持證數(shù)4966戶，占36%。未持證的食堂中，絕大多數(shù)為農(nóng)村中小學(xué)食堂，2015年，部分新建食堂投入使用后，未持證食堂數(shù)量有所減少，但問(wèn)題依然嚴(yán)重。形成這一狀況的主要原因在于，為保證落實(shí)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的供餐需求，我省部分農(nóng)村學(xué)校通過(guò)搭建臨時(shí)伙房、改（擴(kuò)）建學(xué)校原有其他性質(zhì)用房進(jìn)行供餐，學(xué)校食堂供餐的硬件設(shè)施條件暫未達(dá)到食藥監(jiān)部門的發(fā)證標(biāo)準(zhǔn)。這一問(wèn)題面臨兩難境地：一方面，為保障營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的順利實(shí)施，要求必須實(shí)現(xiàn)校內(nèi)食堂自主供餐；另一方面，學(xué)校食堂（伙房）暫時(shí)不能獲得食藥監(jiān)部門頒發(fā)的供餐許可證，屬于無(wú)證經(jīng)營(yíng)。在過(guò)去三年的工作實(shí)踐中，多數(shù)地區(qū)和學(xué)校采取向當(dāng)?shù)亟逃褪乘幈O(jiān)部門備案的方式進(jìn)行供餐。但是也有部分地區(qū)，此類無(wú)證經(jīng)營(yíng)的學(xué)校食堂成為了當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)部門的監(jiān)管盲區(qū)，根據(jù)新修訂的食品安全法，此類學(xué)校食堂及相關(guān)單位、責(zé)任人將可能面臨按照新規(guī)進(jìn)行嚴(yán)懲重罰的情況。
（三）工勤人員工資待遇有待進(jìn)一步解決。
實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃后，各學(xué)校食堂工勤人員緊缺的問(wèn)題十分突出，全省除部分地區(qū)將食堂工勤人員工資納入財(cái)政預(yù)算外，許多學(xué)校食堂聘用人員工資由學(xué)校自籌資金解決，客觀上存在擠占學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)和食堂結(jié)余資金的問(wèn)題。按照國(guó)家不低于1:100的比例配備食堂工勤人員，全省尚缺食堂工勤人員萬(wàn)人，要全額解決好食堂工勤人員的工資問(wèn)題，各級(jí)財(cái)政還需要進(jìn)一步加大投入。
小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃方案篇十九
為確保學(xué)生“舌尖上的安全”，針對(duì)學(xué)校及校園周邊食品安全問(wèn)題，以及全省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況巡查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，我省食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)《關(guān)于印發(fā)開展校園及其周邊食品安全“春雨行動(dòng)”工作方案的通知》。同時(shí)，省學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施管理的通知》（閩學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦〔2015〕7號(hào)）及《福建省教育廳關(guān)于開展農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃自查的通知》（閩學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦〔2016〕4號(hào)），對(duì)各地加強(qiáng)食品安全管理、規(guī)范招標(biāo)采購(gòu)和資金使用管理，以及健全營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施監(jiān)管機(jī)制等提出明確要求，并落實(shí)各市、縣（區(qū)）加強(qiáng)新《食品安全法》培訓(xùn)情況。進(jìn)一步部署了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全檢查及實(shí)名制管理系統(tǒng)應(yīng)用等工作。
（二）資金投入與使用管理。
2016年我省繼續(xù)推進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施。目前已對(duì)1908所（不含廈門）農(nóng)村寄宿制學(xué)校235440名義務(wù)教育學(xué)生實(shí)行營(yíng)養(yǎng)餐補(bǔ)助，全省共投入營(yíng)養(yǎng)改善資金萬(wàn)元，其中省級(jí)萬(wàn)元、市縣萬(wàn)元。同時(shí)，按照每位寄宿生每年300元標(biāo)準(zhǔn)增加安排寄宿生公用經(jīng)費(fèi),用于學(xué)生宿舍和食堂等水電費(fèi)及學(xué)生生活設(shè)施設(shè)備維護(hù)支出，有效緩解寄宿制學(xué)校食堂日常運(yùn)營(yíng)經(jīng)費(fèi)不足問(wèn)題。
1.繼續(xù)擴(kuò)大補(bǔ)助范圍。從2014年秋季學(xué)期開始，全省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校寄宿生營(yíng)養(yǎng)改善補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)提高到每生每年1000元，享受農(nóng)村最低生活保障待遇家庭的寄宿生年補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)小學(xué)提高到2000元、初中提高到2250元，營(yíng)養(yǎng)餐補(bǔ)助范圍擴(kuò)大到城鄉(xiāng)義務(wù)教育公辦寄宿制學(xué)校中非寄宿低保和建檔立卡貧困家庭學(xué)生，補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每年1000元。
2.積極推進(jìn)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)午餐。2012年全省啟動(dòng)農(nóng)村義務(wù)教育寄宿生營(yíng)養(yǎng)改善工程以來(lái)，我省以實(shí)施免費(fèi)營(yíng)養(yǎng)早餐為主，推進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃的實(shí)施。從2014年秋季學(xué)期開始，我省提高寄宿生營(yíng)養(yǎng)餐補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)并擴(kuò)大補(bǔ)助范圍后，省學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦下發(fā)了《關(guān)于繼續(xù)推進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的通知》，要求各地要進(jìn)一步建立健全農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃投入保障機(jī)制，組織做好農(nóng)村義務(wù)教育寄宿生和非寄宿低保家庭學(xué)生的免費(fèi)營(yíng)養(yǎng)午餐提供工作，并讓低保家庭寄宿生在校期間免費(fèi)就餐。在2016年6月1日印發(fā)的《福建省教育廳福建省財(cái)政廳關(guān)于貫徹省政府進(jìn)一步完善城鄉(xiāng)義務(wù)教育經(jīng)費(fèi)保障機(jī)制實(shí)施意見的通知》中，城鄉(xiāng)義務(wù)教育公辦寄宿制學(xué)校中非寄宿建檔立卡貧困家庭學(xué)生及城市義務(wù)教育公辦寄宿制學(xué)校中非寄宿低保學(xué)生納入到營(yíng)養(yǎng)午餐實(shí)施對(duì)象中。
（三）加強(qiáng)管理的主要措施和做法。
1.開展食品安全檢查。2016年我省結(jié)合教育督導(dǎo)、開學(xué)檢查和秋季開學(xué)初督查，對(duì)各地營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況、學(xué)校食堂食品安全設(shè)施設(shè)備配置情況、學(xué)校食品安全隱患等進(jìn)行督查指導(dǎo)，扎實(shí)推進(jìn)食品衛(wèi)生安全工作開展。各市、縣（區(qū)）學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦及食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)計(jì)、物價(jià)等成員單位，均組織開展對(duì)學(xué)校食堂及校園周邊食品安全隱患大排查，重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂管理制度的執(zhí)行情況，特別是食品采購(gòu)、加工、留樣等環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生，確保學(xué)生在校的食品安全工作。
2.完善信息公開制度。要求各地將營(yíng)養(yǎng)改善工程信息公開納入當(dāng)?shù)卣畔⒐_范疇，統(tǒng)一管理，主動(dòng)在當(dāng)?shù)孛襟w上公開營(yíng)養(yǎng)改善工程有關(guān)政策及實(shí)施情況、組織機(jī)構(gòu)和職責(zé)、舉報(bào)電話和信箱（電子郵箱）、大宗食品采購(gòu)情況、熱點(diǎn)難點(diǎn)問(wèn)題處理情況及檢查監(jiān)督情況等信息；要求學(xué)校重點(diǎn)公開食堂內(nèi)部管理制度、食堂采購(gòu)、帶量食譜、飯菜價(jià)格、受助學(xué)生信息、營(yíng)養(yǎng)餐補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)、資金收支情況和食堂財(cái)務(wù)管理情況等信息，主動(dòng)接受師生和社會(huì)監(jiān)督。
3.推進(jìn)營(yíng)養(yǎng)改善工程規(guī)范化管理。督促各設(shè)區(qū)市制定所屬縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃規(guī)范化管理縣創(chuàng)建時(shí)間表，加強(qiáng)對(duì)實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的指導(dǎo)和監(jiān)管，力爭(zhēng)到2017年底各縣（市、區(qū)）農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理均達(dá)到規(guī)范化管理要求，確保資金安全和食品安全。
4.加強(qiáng)食堂工作人員配備和管理。按照國(guó)辦發(fā)〔2011〕54號(hào)和省相關(guān)文件精神，大部分縣（市、區(qū)）農(nóng)村學(xué)校食堂均聘用合格的食堂工作人員，并按規(guī)定定期進(jìn)行健康體檢，多數(shù)縣已將食堂聘用人員工資納入地方財(cái)政預(yù)算。例如，莆田市以市長(zhǎng)專題會(huì)議紀(jì)要精神，預(yù)算安排農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)校食堂服務(wù)人員工資；福州市、三明市、泉州市、寧德市的多個(gè)縣（市），按照省有關(guān)文件要求，由當(dāng)?shù)刎?cái)政按寄宿生人數(shù)比例配備食堂工作人員，將食堂工作人員工資納入財(cái)政預(yù)算予以保證；連江縣除了將食堂聘用人員工資納入地方財(cái)政預(yù)算外，還對(duì)小學(xué)一至三年級(jí)寄宿生，按每15名寄宿生配1名保育員標(biāo)準(zhǔn)安排保育員經(jīng)費(fèi)，確保寄宿制學(xué)校正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
（四）食堂建設(shè)情況。
2012年以來(lái)，我省投入食堂建設(shè)資金總計(jì)億元，其中省級(jí)及以上資金億元、地方財(cái)政安排億元資金，專項(xiàng)用于全省673所項(xiàng)目學(xué)校食堂等項(xiàng)目建設(shè)，規(guī)劃新建學(xué)生食堂等生活設(shè)施萬(wàn)平方米。截止2016年10月底，已全部完工。
在食堂規(guī)劃建設(shè)項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中，我省強(qiáng)化措施，狠抓工作落實(shí)。一是抓工程質(zhì)量。要求各地嚴(yán)格按照《政府采購(gòu)法》《福建省校安工程建設(shè)管理辦法》《福建省中小學(xué)校舍安全工程監(jiān)督檢查辦法》《校安工程竣工驗(yàn)收及備案注意事項(xiàng)》等相關(guān)管理制度要求，加強(qiáng)食堂建設(shè)項(xiàng)目實(shí)施管理，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。二是抓資金管理。要求各地嚴(yán)格按照《福建省中小學(xué)校舍安全工程專項(xiàng)資金管理辦法》的要求，資金到縣（市、區(qū)）財(cái)政部門后，必須在5個(gè)工作日內(nèi)，將專項(xiàng)資金撥入校安工程資金專戶，統(tǒng)一管理，專賬核算，確保?？顚Ｓ谩Ｈ亲ミM(jìn)度月報(bào)。按照全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦文件要求，建立了食堂專項(xiàng)建設(shè)項(xiàng)目進(jìn)展情況月報(bào)制度，全面跟蹤項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)度。
我省積極探索運(yùn)用學(xué)籍管理系統(tǒng)，強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)改善工程專項(xiàng)補(bǔ)助資金的監(jiān)管，防止?fàn)I養(yǎng)改善資金被套取和冒領(lǐng)。2014年起，采取以學(xué)籍管理系統(tǒng)中學(xué)生數(shù)為基礎(chǔ)，經(jīng)核實(shí)后，作為安排省級(jí)營(yíng)養(yǎng)餐補(bǔ)助資金依據(jù)的方式進(jìn)行資金核撥，同時(shí)，組織開展農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)名制管理系統(tǒng)的研發(fā)工作，提高營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃信息化管理水平。隨著系統(tǒng)的進(jìn)一步完善，我省將逐步運(yùn)用實(shí)名系統(tǒng)進(jìn)行全省學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金核撥及監(jiān)管。