食堂應(yīng)急預(yù)案流程圖大全(15篇)

2025/6/11 0:40:43

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    食堂應(yīng)急預(yù)案流程圖篇一
    1、接到報告后,食堂經(jīng)理迅速趕到現(xiàn)場,同時向飲食服務(wù)中心及分管領(lǐng)導(dǎo)報告。
    2、安排人員及時將受傷員工送往醫(yī)院。
    3、通知員工家屬,商量醫(yī)護、醫(yī)療費支付等相關(guān)事宜。
    4、查清事故的原因,做好員工心理疏導(dǎo)工作。
    (二)員工傷亡。
    1、接到報告后,食堂經(jīng)理及時向甲方領(lǐng)導(dǎo)及公司運營部、人力資源部及公司分管領(lǐng)導(dǎo)報告并通知安保部控制局面,保護現(xiàn)場。
    2、及時向公安報告,協(xié)助公安查清事故的原因,并請法醫(yī)進行驗尸。
    3、將遺體送至殯儀館。
    4、通知其家屬,商量后事處置事宜。
    1、接到報告后,食堂經(jīng)理應(yīng)立即報告飲食服務(wù)中心及分管領(lǐng)導(dǎo),并聯(lián)系車輛,安排人員,將傷者送往醫(yī)院并對傷者傷情進行跟蹤,及時向上級匯報。
    2、做好傷者心理疏導(dǎo)工作。
    3、查清事故的原因,明確責任。
    4、協(xié)助相關(guān)部門處理事后相關(guān)事宜。
    1、食堂員工如發(fā)生罷工事件,食堂經(jīng)理應(yīng)及時上報飲食服務(wù)中心,并及時做好員工思想穩(wěn)定工作。
    2、由飲食服務(wù)中心負責安排從其他食堂組織抽調(diào)人員恢復(fù)生產(chǎn),保障供餐。
    3、后勤管理處、保衛(wèi)處隨同校分管領(lǐng)導(dǎo)一起到現(xiàn)場了解罷工原因,并以最短的時間解決罷工問題,恢復(fù)正常生產(chǎn),保障工作。
    4、準備相關(guān)資料,做好員工思想教育和心理疏導(dǎo)工作。
    (一)預(yù)防措施。
    1、食堂內(nèi)的所有門窗必須有基本的防盜設(shè)施;
    2、安排安全員值班,必須定期巡邏;
    3、在必要的位置安裝監(jiān)視攝像頭;
    4、所有加工好的成品必須擺放在指定顯眼位置;
    5、定期盤點,了解貨物的進出賬目是否平衡;
    7、易于被犯罪嫌疑人作為投毒目標的食品如稀飯、豆?jié){等液態(tài)食品在加工好以后必須馬上出售,不在不顯眼的角落存放,而且食品在出售前做好留樣工作。
    (二)處置措施。
    1、接報后,食堂經(jīng)理迅速趕到現(xiàn)場,并向?qū)W校保衛(wèi)處xx報警,安排人員保護現(xiàn)場,同時向飲食服務(wù)中心及分管領(lǐng)導(dǎo)報告。
    2、食堂安保負責人接報后,第一時間趕赴現(xiàn)場,同時向知情人了解被盜物品的名稱、數(shù)量,做好登記。
    3、食堂將物資被盜情況以文字材料形式向飲食服務(wù)中心及保衛(wèi)處提交報告。
    4、協(xié)助公安人員勘察現(xiàn)場,為偵破案件提供條件。
    (三)注意事項。
    1、注意保護現(xiàn)場,以便為偵破案提供條件。
    2、各級領(lǐng)導(dǎo)做好工作,保持正常的工作秩序,不影響食堂開餐。
    (一)突然停電的'處理預(yù)案。
    1、食堂經(jīng)理接到停電通知后,首先詢問停電原因,若屬“跳閘”停電,則聯(lián)系水電暖運行中心合閘恢復(fù)送電;若因發(fā)生故障停電,在短期內(nèi)無法恢復(fù)送電,應(yīng)立即向飲食服務(wù)中心報告。
    2、飲食服務(wù)心接到停電報告后,經(jīng)核實,在確認無法送電的情況下應(yīng)及時向后勤管理處領(lǐng)導(dǎo)報告。
    為確保正常開餐,飲食服務(wù)心協(xié)助食堂經(jīng)理應(yīng)組織做好以下工作:
    (1)通知附近的食堂加工簡便的主副食。
    (2)安排車輛運輸。
    (3)食堂經(jīng)理必須親臨現(xiàn)場指揮,安排面案人員提前上班,稀食、稀飯用鍋煮,并加大油炸、湯粉、湯面加工量,聯(lián)系食品加工,想方設(shè)法保證食堂正常開餐。
    (二)注意事項。
    1、接停電通知后,食堂經(jīng)理應(yīng)安排員工提前上班,做好初加工準備。
    2、因故停電,造成食堂品種減少,食堂應(yīng)將停電情況及時飲食服務(wù)中心及分管領(lǐng)導(dǎo)匯報,并將停電情況以公告形式發(fā)布,以便得到就餐者的理解和配合。
    1、食堂經(jīng)理接停水通知后,組織員工在停水之前做好初加工及蓄水等準備工作。
    2、食堂經(jīng)理及時向飲食服務(wù)中心報告,并協(xié)調(diào)做好送水工作安排,確保食堂正常開餐。
    3、如預(yù)計需延遲開餐,食堂經(jīng)理應(yīng)提前向飲食服務(wù)中心匯報,并以公告形式進行發(fā)布,具體說明停水原因、供餐時間。
    (一)建立迅速反應(yīng)機制。
    食堂成立停氣應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組,提高食堂對天然氣突發(fā)事件的快速反應(yīng)和處置能力,建立統(tǒng)一指揮、分級負責、運轉(zhuǎn)有序、反應(yīng)迅速、措施科學(xué)的應(yīng)急體系,將突發(fā)事件損失降低到最低限度,確保食堂正常開餐。
    (二)應(yīng)急措施。
    1、食堂一旦停氣。食堂經(jīng)理應(yīng)在第一時間詢問天然氣公司停氣原因及送氣時間,若屬“跳閘”停氣,則可在短期內(nèi)恢復(fù)送氣;若因發(fā)生故障停氣,在短期內(nèi)無法恢復(fù)送氣拭目以待情況下,食堂經(jīng)理應(yīng)立即向飲食服務(wù)中心及分管領(lǐng)導(dǎo)報告,采取應(yīng)急措施,保證食堂供餐。同時將應(yīng)急供餐方案報經(jīng)上級領(lǐng)導(dǎo)同意。
    2、飲食服務(wù)中心及分管領(lǐng)導(dǎo)接停氣報告后,按照就近的原則通知其他食堂經(jīng)理做好物資原料及加工人員安排。
    3、食堂經(jīng)理做好現(xiàn)場調(diào)度、統(tǒng)籌安排,組織上早班員工提前上班,到指定食堂加工早餐品種,安排車輛將早餐送到食堂開餐。
    4、中、晚餐根據(jù)進餐人數(shù),食堂經(jīng)理、總廚做好飯菜加工計劃,做好加工計劃,飲服務(wù)中心負責組織協(xié)調(diào),按加工計劃組織生產(chǎn)。
    5、食堂經(jīng)理必須親臨代加工點指揮,安排人員提前到崗協(xié)助加工點分擔分餐工作,安排車輛準點將飯菜配送到食堂,保證食堂正常開餐。
    1、如食堂內(nèi)部員工發(fā)生打架斗毆事件,要及時制止,并針對事件原因和嚴重程度對責任人進行處理,同時上報飲食服務(wù)中心。
    2、就餐顧客之間發(fā)生打架斗毆事件,在場員工要盡量勸阻,并視情況疏導(dǎo)旁邊其他顧客,將旁邊的顧客引導(dǎo)到其他區(qū)域就餐。
    3、如無法制止顧客斗毆且危害程度較大,在場員工要立即通知飲食服務(wù)中心,由中心負責通知斗毆顧客的直接上級或有關(guān)部門解決。
    4、如內(nèi)部員工之間或就餐顧客之間因斗毆發(fā)生重大傷亡事件,食堂經(jīng)理要立即撥打xx報警,并保護好現(xiàn)場。
    5、因打架斗毆發(fā)生重大傷亡事件,飲食服務(wù)中心要立即報告后勤管理處及分管校領(lǐng)導(dǎo),事后將事情經(jīng)過書面上報學(xué)校。
    1、組織食堂將所采購原材料運送到餐廳較近的廚房,按就餐人數(shù)擬定菜單進行制作。
    2、菜單數(shù)量保證:食堂所有的原材料須提前一天到貨,如出現(xiàn)就餐人數(shù)突然增加的緊急情況,能做到隨時補餐,確保開餐的正常進行。
    3、車輛安排:提前安排車輛進行進餐及中途補餐,車輛要在開餐期間隨時待命。
    4、人員安排:廚房及食堂均安排一個負責人,在出餐、補餐中要隨時對兩邊的情況進行溝通。
    5、出餐時間:所有的出品要在開餐前的25分鐘全部運送到所需餐廳,由服務(wù)人員進行分類碼放,在開餐前5分鐘所有的售賣人員要到崗到位,以保證開餐的正常進行。
    6、同時,提前準備些半成品,如:面條、炒飯、水餃等以做備用。
    1、接到有關(guān)食品安全事件網(wǎng)上傳播的信息后立即展開實情調(diào)查并及上報后勤管理處領(lǐng)導(dǎo)。
    2、聯(lián)系校宣傳部進行網(wǎng)上輿情跟蹤及情況通報。
    3、根據(jù)調(diào)查情況上報當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門,并協(xié)助食藥部門進行實情調(diào)查。
    4、第一時間對涉事者進行處理,并發(fā)布處理公告。
    5、做好新聞發(fā)布準備及時回應(yīng)網(wǎng)上輿情。
    6、聯(lián)系團委、學(xué)生處、及校學(xué)生會權(quán)益部展開學(xué)生工作。
    7、啟動問責機制,對相關(guān)人員進行追責,并將處理結(jié)果公示。
    8、整理事件處理材料上報學(xué)校。
    9、舉一反三,針對性做好食堂整頓工作,加強從業(yè)人員教育培訓(xùn),杜絕類似事件發(fā)生。
    食堂應(yīng)急預(yù)案流程圖篇二
    一、組織機構(gòu):
    組長:餐飲經(jīng)理。
    副組長:督查員。
    成員:各食堂目標責任人及驗收員。
    (一)遇群體性食物中毒的應(yīng)急處理,其方法是:
    1、一旦出現(xiàn)食品中毒的征兆,炊管人員無論誰先發(fā)現(xiàn),應(yīng)立即停止可疑中毒食品的食用和銷售,防止中毒面擴大,并立即上報餐飲及總公司,然后由辦公室向?qū)W院領(lǐng)導(dǎo)和市衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所報告,簡要說明中毒地點、發(fā)生食物中毒的時間、人數(shù)、有無死亡、引起中毒的可疑食品。倘有中毒人員死亡,應(yīng)立即報告公安機關(guān),與此同時,組織人員協(xié)助搶救和安置中毒病人,將中毒病人盡快送附屬醫(yī)院進行搶救治療,以減輕病人的痛苦和控制場面局勢。
    2、食物中毒的現(xiàn)場處理:
    3、原因調(diào)查:
    在衛(wèi)生部門到達現(xiàn)場進行調(diào)查時,有關(guān)人員有責任協(xié)助衛(wèi)生部門人員調(diào)查,如實反應(yīng)與本次食物中毒有關(guān)的情況,詳細協(xié)助說明供應(yīng)食品的種類、品種,病人進餐的食物、進餐時間、就餐人數(shù)、已知發(fā)病人數(shù)、可疑中毒食品的來源、食品質(zhì)量情況、保藏條件、烹調(diào)操作方法、回執(zhí)溫度與時間、食品是否燒熟、燒好后用何容器盛放、容器的'衛(wèi)生狀況、是否專用、吃前存放多長時間、食品燒好后有無經(jīng)過改刀、改刀時的操作衛(wèi)生狀況,必要時由當時操作的有關(guān)人員按可疑中毒食品的實際操作方法進行模擬操作,共同分析判斷可能造成食物中毒的原因。
    (二)學(xué)生在食堂內(nèi)與食堂炊管人員發(fā)生爭吵、打架事件等糾紛的應(yīng)急的處理,其辦法是:
    責任人員應(yīng)立即上前制止,平息事端,疏散圍觀人群,將一方或雙方帶到一邊解決。必要時報請總公司與學(xué)院相關(guān)部門處理解決。
    (三)學(xué)生在進餐時不慎被熱湯燙傷的應(yīng)急處理,其辦法是:
    餐飲公司及食堂工作人員無論誰在現(xiàn)場,都應(yīng)立即采取措施,抹去其油湯,若燙傷嚴重,管理人員應(yīng)立即通知總公司辦公室安排人員送到院醫(yī)務(wù)室或?qū)W院指定的醫(yī)院治療。
    (四)炊管人員在操作時遇:
    (1)手指被刀等切傷。
    (2)開合開關(guān)時觸電。
    (3)被蒸汽,開水灼、燙傷。
    (4)油鍋起火。
    (5)碰電引起失火的應(yīng)急處理。
    其處理辦法是:
    (1)若刀傷軟微,應(yīng)及時采取救治措施,在管理員處領(lǐng)幫迪一個貼上,同時提醒該同志八小時內(nèi)傷口處不能沾水,傷口未痊愈不得從事直接入口食品工作崗位,若刀傷較重,需立即到校附院包扎處理,同時通知餐飲公司,以便及時采取有效措施予以解決。
    (2)應(yīng)立即關(guān)掉電總閘,用干木棍等絕緣體分開導(dǎo)體與人的導(dǎo)電接觸部位,必要時通知辦公室。
    (3)馬上將貼在身上的衣物掀開或脫下,及時到院醫(yī)務(wù)室或附院上藥,同時報告總公司。
    (4)不要驚慌,立即加入冷清油,再將火源滅掉或覆蓋,然后搬移周圍易燃物品。
    (5)立即關(guān)閉所有電源,取下滅火器進行滅火,并立即通知餐飲公司。
    (五)失盜的應(yīng)急處理,其辦法是:
    發(fā)現(xiàn)者應(yīng)立即上報餐飲公司并保護現(xiàn)場,以便有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、公安人員觀察現(xiàn)場或到現(xiàn)場取證。
    (六)遇臨時停電而后備電源又不能正常工作的應(yīng)急處理,其辦法是:
    1、主機關(guān)閉,各組將各廚房售飯機統(tǒng)一開在獨立售飯狀態(tài)。
    2、由微機操作員逐一進行掛失處理。
    3、各廚房售完飯菜后,詳細記錄每臺售飯機的售飯金額、人數(shù)后,立即關(guān)機。
    4、由微機操作員統(tǒng)一逐機匯總并詳細記錄,觀察匯總是否正常并做好記錄。
    (七)鍋爐安全事故應(yīng)急救援措施。
    1、最早發(fā)現(xiàn)者立即報告餐飲公司經(jīng)理,并同時向保衛(wèi)處報警,并采取一切辦法切斷事故源。
    2、保衛(wèi)處接到報警后,應(yīng)迅速通知有關(guān)部門下達按應(yīng)急救援預(yù)案處置的指令,同時發(fā)出警報,通知指揮部成員及消防隊和專業(yè)救援隊伍迅速趕往事故現(xiàn)場。
    3、指揮部成員應(yīng)首先報告質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局和安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局,若有繼發(fā)火災(zāi)和毒氣泄漏,還應(yīng)立即與消防119和醫(yī)療衛(wèi)生等相關(guān)部門聯(lián)系,并同時派人保護現(xiàn)場,采取相應(yīng)措施。
    4、發(fā)生事故的鍋爐房,應(yīng)迅速查明事故發(fā)生源點(或泄漏部位)并找出原因,凡能經(jīng)適當補救或切斷物料等處理措施而消除事故的,則以自救為主,并同時向指揮部報告并提出堵漏或搶修的具體措施。
    5、消防隊到達事故現(xiàn)場后(若是有毒物,還需戴上防毒面具)首先查明現(xiàn)場有無人員傷亡,以最快速度將傷者脫離現(xiàn)場,嚴重者盡快送醫(yī)院搶救,若是有毒物時,根據(jù)當時的風向、風速,將受傷人員疏散到上風向。
    6、指揮部成員到達事故現(xiàn)場后,根據(jù)事故狀況及危害程度作出相應(yīng)的應(yīng)急決定,并命令各應(yīng)急救援隊立即開展救援,如事故擴大時應(yīng)請求支援。
    7、后勤服務(wù)總公司、保衛(wèi)處到達事故現(xiàn)場后,會同發(fā)生事故的部門,在查明原因后視能否控制作出局部或全部停爐的決定。
    8、治安隊到達現(xiàn)場后,擔負治安和交通指揮,組織糾察,在事故現(xiàn)場周圍設(shè)崗,劃分禁區(qū)并加強警戒和巡邏檢查。如當毒氣擴散危及到學(xué)校內(nèi)外人的安全時,應(yīng)迅速組織有關(guān)人員協(xié)助友鄰單位及過往行人在區(qū)、市指揮部協(xié)調(diào)下,向上側(cè)風方向的安全地帶疏散。
    9、應(yīng)急救援隊到達現(xiàn)場后,與消防隊配合,立即救護傷員或中毒人員,對傷病人員應(yīng)根據(jù)情況及時采取相應(yīng)的急救措施,對傷員進行清洗包扎或輸氧急救,重傷員及時送入醫(yī)院搶救。
    10、搶險搶修隊到達現(xiàn)場后,根據(jù)指揮部下達的搶修指令,迅速進行搶修設(shè)備,控制事故,以防事故擴大。
    11、當事故得到控制,立即成立二個專門工作小組:
    (1)由紀委、國資基建處、計財處組成事故調(diào)查小組,調(diào)查事故發(fā)生原因和研究制定事故防范措施。
    (2)由后勤服務(wù)總公司鍋爐作業(yè)人員和發(fā)生事故部門組成搶修小組,研究制定搶修方案,并立即組織搶修,盡早恢復(fù)生產(chǎn)。
    食堂應(yīng)急預(yù)案流程圖篇三
    隨著人口規(guī)模的不斷擴大,企事業(yè)單位的規(guī)模越來越大。員工食堂是一個重要的設(shè)施,因為它是員工工作和生活中不可或缺的一部分。然而,員工食堂在日常使用中存在著一些潛在的危險,因此,特別是在發(fā)生火災(zāi)時,應(yīng)該采取特殊的預(yù)防措施。本文將詳細介紹員工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案的具體措施。
    1.員工食堂應(yīng)該嚴格按照消防規(guī)定進行設(shè)計和布局,每個員工食堂都應(yīng)該建立有關(guān)火災(zāi)防范管理制度,落實每日消防安全檢查制度,防止火災(zāi)事故的發(fā)生。
    2.食堂應(yīng)該配備消防設(shè)備,包括滅火器、消火栓等常用設(shè)備,并設(shè)立合理的防火區(qū)域和疏散通道,確保員工和客戶能夠在發(fā)生火災(zāi)時及時疏散。
    3.員工應(yīng)當接受消防應(yīng)急培訓(xùn),應(yīng)當熟悉應(yīng)急預(yù)案和緊急疏散的步驟,以及如何使用各類消防設(shè)施和設(shè)備的操作方法。
    4.定期檢查食堂的電氣線路、電器設(shè)備,以及通風排煙系統(tǒng),保持它們的穩(wěn)定性和安全性。
    1.吸煙是火災(zāi)的重要因素之一,因此,不得在員工食堂內(nèi)吸煙。食堂應(yīng)貼有不吸煙的標志,而且工作人員應(yīng)嚴格執(zhí)行該規(guī)定。
    2.每周都要定期清理食堂內(nèi)的各類垃圾和殘留物,及時清洗和更換過期的.材料和調(diào)料。
    3.員工應(yīng)盡量避免在食堂內(nèi)使用明火。
    4.員工應(yīng)當在用完電器以后及時關(guān)閉電源,以避免因為短路引起的火災(zāi)事故。
    5.不要在員工食堂內(nèi)存放易燃物品。
    6.應(yīng)當對員工食堂的內(nèi)部通風排煙設(shè)施進行定期檢測和維護。
    1.當員工食堂發(fā)生火災(zāi)時,第一時間要保持冷靜。及時呼叫119報警,并設(shè)法將火源隔離。
    2.當員工食堂發(fā)生火災(zāi)時,員工應(yīng)立即向維護員或者了解消防安全知識的員工尋求幫助,或轉(zhuǎn)達給消防救援隊伍。
    3.員工應(yīng)嚴格按照逃生預(yù)案和指示逃離現(xiàn)場,有序疏散到安全區(qū)域。
    4.在逃離時,要注意遠離火源,避免乘坐升降機。
    5.對于困在火災(zāi)現(xiàn)場的員工,應(yīng)盡快通過消防隊救援,不可盲目入內(nèi)救人,擴大災(zāi)情。
    6.員工在安全區(qū)域等候,不可離開安全區(qū)域,應(yīng)聽從安排保障自身安全。
    7.發(fā)現(xiàn)亂扔煙蒂等違反消防安全規(guī)定的行為,應(yīng)及時制止,并第一時間上報食堂管理人員,以及學(xué)校安保部門。
    總之,員工食堂是一個涉及員工和客戶的生命安全問題的重要場所,應(yīng)當特別注意食堂的消防安全和預(yù)防措施,切實加強食堂的消防安全工作,確保員工和客戶的生命財產(chǎn)安全。
    食堂應(yīng)急預(yù)案流程圖篇四
    應(yīng)急預(yù)案指面對突發(fā)事件如自然災(zāi)害、重特大事故、環(huán)境公害及人為破壞的應(yīng)急管理、指揮、救援計劃等。一起來看看職工的食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案,僅供大家參考!謝謝!
    為了在發(fā)生突發(fā)事件的時候能夠及時、有效的組織救援,把損失減少到最小,根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》和公司要求,結(jié)合餐廳實際情況,擬定本預(yù)案。
    本預(yù)案適用于職工餐廳廚房、食品庫房。
    職工餐廳分為餐廳、廚房、小賣部和包間及里面所有房間。
    火災(zāi)的發(fā)生一般會出現(xiàn):煙、味、光等現(xiàn)象,任何人在餐廳區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)火情后,都應(yīng)快速做到以下事項:
    (1)快速判明起火位置,起火性質(zhì)(電器、油火、物品)火勢情況,報告餐廳管理員;
    (2)快速利用附近的滅火器材滅火,阻止火勢蔓延;
    (4)報告火情時應(yīng)報明火警具體位置,火勢情況和自己的身份,報告詞應(yīng)快速、準確、清楚。
    (1)先救人,后滅火的原則。
    (6)職工必須懂得“三懂三會”。三懂(懂得哪些是生產(chǎn)操作中的不安全火險隱患、懂得火災(zāi)預(yù)防措施、懂得撲救初起之火的方法)。三會(會報警,會使用各種消防器材、會撲救初起之火)。
    (1)疏散時機:現(xiàn)場火勢較大,無法控制,可能危及到人員安全,應(yīng)組織人員疏散。
    (2)疏散方式:火勢較大無法控制,可能危及到全體人員的安全,應(yīng)組織全體人員疏散。
    (3)疏散指令的發(fā)出:疏散指令的發(fā)出由中心經(jīng)理或現(xiàn)場最高領(lǐng)導(dǎo)者根據(jù)火情發(fā)展情況決定發(fā)出,任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報信號。
    (4)發(fā)布疏散指令的方法:由值班人員通知疏散小組的人員,疏散人員用口頭通知用餐客人撤離餐廳。
    (5)餐廳的疏散:餐廳管理員負責人員疏散的總協(xié)調(diào);工作人員負責組織餐廳人員疏散;
    (6)物資的疏散:保管員負責利用最近的疏散門把重要物資搬離火災(zāi)現(xiàn)場。
    (7)要掌握好疏散時機和疏散方式,過早疏散易造成影響,過遲疏散可能造成損失;
    (10)疏散時必須嚴格按照疏散方案組織實施,防止遺漏,應(yīng)確保顧客生命財產(chǎn)安全;
    (11)疏散后,應(yīng)關(guān)閉所有的門窗和防火門,關(guān)閉所有電源燈光、電器設(shè)備,熄滅所有的爐火和煙頭。
    (8)事件發(fā)生隔天,與學(xué)生的溝通沒有進展時,該食堂暫停正常的大量供餐,但不許停業(yè),應(yīng)做好員工的思想工作,并加強與學(xué)校各食堂的聯(lián)系,團結(jié)協(xié)作,隨時準備恢復(fù)正常供餐。
    根據(jù)事故發(fā)展情況核實清楚由行政部餐廳主管向行政部分管領(lǐng)導(dǎo)匯報。行政部分管領(lǐng)導(dǎo)接報后,根據(jù)情況決策,布置各有關(guān)部門,有關(guān)單位進行搶救,根據(jù)《廣東省安全生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》和搶救需要向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報,必要時趕往現(xiàn)場或以其它適當方式領(lǐng)導(dǎo)搶救工作。
    1、事發(fā)12小時內(nèi)寫出事故書面報告,及時將事發(fā)經(jīng)過、原因分析、處理結(jié)果及整改措施形成正式報告,報上級主管部門。
    2、保護好現(xiàn)場以便調(diào)查火災(zāi)原因。
    3、對冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門檢驗后方可食用。
    4、事故處理完畢后,由行政部餐廳負責人總結(jié)應(yīng)急搶救工作的經(jīng)驗教訓(xùn),同時提出改進意見,完善預(yù)案。
    食堂應(yīng)急預(yù)案流程圖篇五
    食堂是人群聚集的場所,是本廠的重點消防防火部位。為切實做好防火安全工作,確保在突發(fā)火險災(zāi)情時能夠做到反應(yīng)迅速,為大家提供了食堂的消防應(yīng)急預(yù)案,一起來看看吧!
    一、目的和依據(jù)。
    為了在發(fā)生突發(fā)事件的時候能夠及時、有效的組織救援,把損失減少到最小,根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》和公司要求,結(jié)合食堂實際情況,擬定本預(yù)案。
    二、適用范圍。
    本預(yù)案適用于職工食堂廚房、食品庫房。
    三、基本情況。
    職工食堂分為食堂、廚房、小賣部和包間及里面所有房間。
    四、火災(zāi)的發(fā)現(xiàn)。
    火災(zāi)的發(fā)生一般會出現(xiàn):煙、味、光等現(xiàn)象,任何人在食堂區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)火情后,都應(yīng)迅速做到以下事項:
    (1)迅速判明起火位置,起火性質(zhì)(電器、油火、物品)火勢情況,報告食堂管理員;
    (2)迅速利用附近的滅火器材滅火,阻止火勢蔓延;
    (4)報告火情時應(yīng)報明火警具體位置,火勢情況和自己的身份,報告詞應(yīng)迅速、準確、清楚。
    五、消防滅火方法和注意事項:
    (1)、先救人,后滅火的原則。
    (6)職工必須懂得“三懂三會”。三懂(懂得哪些是生產(chǎn)操作中的不安全火險隱患、懂得火災(zāi)預(yù)防措施、懂得撲救初起之火的方法)。三會(會報警,會使用各種消防器材、會撲救初起之火)。
    六、疏散方法和注意事項。
    (1)疏散時機:現(xiàn)場火勢較大,無法控制,可能危及到人員安全,應(yīng)組織人員疏散。
    (2)疏散方式:火勢較大無法控制,可能危及到全體人員的安全,應(yīng)組織全體人員疏散。
    (3)疏散指令的發(fā)出:疏散指令的發(fā)出由中心經(jīng)理或現(xiàn)場最高領(lǐng)導(dǎo)者根據(jù)火情發(fā)展情況決定發(fā)出,任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報信號。
    (4)發(fā)布疏散指令的'方法:由值班人員通知疏散小組的人員,疏散人員用口頭通知用餐客人撤離食堂。
    (5)食堂的疏散:食堂管理員負責人員疏散的總協(xié)調(diào);工作人員負責組織食堂人員疏散;
    (6)物資的疏散:保管員負責利用最近的疏散門把重要物資搬離火災(zāi)現(xiàn)場。
    (7)要掌握好疏散時機和疏散方式,過早疏散易造成影響,過遲疏散可能造成損失;
    (10)疏散時必須嚴格按照疏散方案組織實施,防止遺漏,應(yīng)確保顧客生命財產(chǎn)安全;
    (11)疏散后,應(yīng)關(guān)閉所有的門窗和防火門,關(guān)閉所有電源燈光、電器設(shè)備,熄滅所有的爐火和煙頭。
    (8)事件發(fā)生隔天,與學(xué)生的溝通沒有進展時,該食堂暫停正常的大量供餐,但不許停業(yè),應(yīng)做好員工的思想工作,并加強與學(xué)校各食堂的聯(lián)系,團結(jié)協(xié)作,隨時準備恢復(fù)正常供餐。
    七、核實上報。
    根據(jù)事故發(fā)展情況核實清楚由行政部食堂主管向行政部分管領(lǐng)導(dǎo)匯報。行政部分管領(lǐng)導(dǎo)接報后,根據(jù)情況決策,布置各有關(guān)部門,有關(guān)單位進行搶救,根據(jù)《廣東省安全生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》和搶救需要向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報,必要時趕往現(xiàn)場或以其它適當方式領(lǐng)導(dǎo)搶救工作。
    八、搶救結(jié)束后的處置。
    1、事發(fā)12小時內(nèi)寫出事故書面報告,及時將事發(fā)經(jīng)過、原因分析、處理結(jié)果及整改措施形成正式報告,報上級主管部門。
    2、保護好現(xiàn)場以便調(diào)查火災(zāi)原因。
    3、對冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門檢驗后方可食用。
    4、事故處理完畢后,由行政部食堂負責人總結(jié)應(yīng)急搶救工作的經(jīng)驗教訓(xùn),同時提出改進意見,完善預(yù)案。
    食堂應(yīng)急預(yù)案流程圖篇六
    注意事項:
    1、每位工作人員應(yīng)熟悉各樓面及各房間的消防疏散圖,入院宣教時必須講解。
    2、每位工作人員能熟練使用各樓層滅火器械和消火栓。
    3、撤離時要注意,不可搭乘電梯,應(yīng)由從安全樓梯進行逃生,最好能沿著墻面,順著消防指引標識,盡量朝明亮處或外面空曠地方跑,若通道已被煙火封阻,則應(yīng)當背向煙火方向離開,通過陽臺、氣窗、天臺等往室外逃生。
    4、做好簡易防護,匍匐前進,不要直立迎風而逃。逃生時經(jīng)過充滿煙霧的路線,要防止煙霧中毒,防止窒息。為了防止?jié)鉄焼苋?,可采用毛巾、口罩用水打濕蒙鼻、匍匐撤離的辦法。煙氣較空氣輕而飄于上部,貼近地面撤離是避免煙氣吸入,濾去毒氣的最佳方法。
    5、當身上衣服著火時,應(yīng)趕緊設(shè)法脫掉衣服或就地打滾,壓滅火苗,能及時跳進水中或讓人向身上澆水。
    6、無法逃出室外的躲進有窗戶的洗手間或沖涼房:關(guān)門堵縫,潑水并想辦法向外發(fā)出求救信息。
    食堂應(yīng)急預(yù)案流程圖篇七
    具體安排:一組:戴學(xué)文、董建林、安慧民
    二組:郭建民、周 晨、王耐明
    1、食堂負責人及全體工作人員需熟悉滅火器擺放位置,以便發(fā)現(xiàn)火情能第一時間處理;
    3、食堂經(jīng)營企業(yè)全部從業(yè)人員需詳細了解各種初期火災(zāi)處理辦法;
    4、電線短路、電器起火,使用干粉滅火器進行滅火,不能使用消防栓水滅火;
    5、油鍋起火,根據(jù)火情可使用鍋蓋、蔬菜、沙子、干粉滅火器進行滅火;
    6、排煙罩起火,根據(jù)火情可使用干粉滅火器、消防栓水進行滅火;
    8、食堂經(jīng)營企業(yè)需安排人員積極維護起火現(xiàn)場秩序,禁止在起火現(xiàn)場附近區(qū)域高呼“著火了!”以免造成不必要的混亂。
    2、被疏散人員要沿著最近的消防安全通道迅速撤離現(xiàn)場;
    4、副組長要將火災(zāi)救援工作的全部情況進行詳細記錄,并及時向組長及消防部門匯報。
    1、應(yīng)急組組長根據(jù)情況與校醫(yī)院聯(lián)系救護車,??吭诂F(xiàn)場,隨時救護受傷的人員;
    2、受傷的人員,立即使用救護用品包扎傷口,并視情況送往醫(yī)院;
    3、若有窒息人員要進行人工呼吸進行搶救。
    第五條事故發(fā)生時要詳細記錄,事故后要及時進行分析,查找原因,吸取教訓(xùn),制定防范措施。
    食堂應(yīng)急預(yù)案流程圖篇八
    必要時備好搶救儀器做好解釋工作,安慰病人及時準確記錄。
    窒息應(yīng)急預(yù)案(氣管插管患者)發(fā)生窒息。
    使用簡易呼吸器給氧拔除氣管插管并給氧。
    生命體征明顯變化生命體征有明顯變化。
    使用人工送氣,保證患者通氣。
    氧氣突然中斷應(yīng)急預(yù)案氧氣突然中斷。
    負壓突然中斷應(yīng)急預(yù)案負壓突然中斷。
    為吸痰患者使檢查負壓吸引將發(fā)生故障情。
    非計劃拔除氣管插管應(yīng)急預(yù)案患者發(fā)生非計劃性拔管通知醫(yī)生。
    面罩加壓吸氧或球囊輔助通氣密切觀察生命體征。
    生命體征明顯變化生命體征有明顯變化。
    丟棄透析器及管路內(nèi)的血液減慢血流量,給予吸氧,監(jiān)測血壓、心率、心律變化。
    給予吸氧,生命體征監(jiān)測,觀察呼吸情況,防止喉頭水腫對癥治療及護理。
    根據(jù)情況使用腎上腺素、抗組胺藥或腎上腺皮質(zhì)激素觀察藥物療效,對癥護理。
    食堂應(yīng)急預(yù)案流程圖篇九
    1.1燃氣泄露新建設(shè)備較安全,隨著設(shè)備、管道漸漸老化,事故發(fā)生可能性將增加。事故發(fā)生將造成人員有害氣體中毒或者爆炸。
    1.2火災(zāi)主要發(fā)生在設(shè)備老化、操作不當?shù)臅r候。事故將造成人員傷亡、設(shè)備房屋損壞及爆炸。
    1.3食物中毒夏季發(fā)生率較高。事故將造成人員傷亡。
    1.4觸電主要發(fā)生在設(shè)備老化、操作不當?shù)臅r候。事故將造成人員傷亡。
    1.5刀傷、燙傷主要發(fā)生在操作不當?shù)臅r候。事故將造成人員受傷。
    2、應(yīng)急處理基本原則一旦發(fā)生上述事故,首先應(yīng)阻止事故擴大并向上報告、報警,其次立即組織營救受傷人員,疏散現(xiàn)場人員,再次要組織物資搶救。要按照“以人為本,預(yù)防為主;應(yīng)急迅速,處置有效”的基本原則。
    3、預(yù)防與預(yù)警。
    3.2預(yù)警行動定期組織相關(guān)人員進行事故預(yù)警演習。
    4、報告程序。
    4.1發(fā)生突發(fā)事件,按照“誰發(fā)現(xiàn),誰是第一處理人”的原則,必須立即上報,立即啟動應(yīng)急處置預(yù)案,并在5分鐘內(nèi)核實情況,通過電話、傳真、對講機等向安全領(lǐng)導(dǎo)小組報告,內(nèi)容包括事故發(fā)生的具體時間、位置、預(yù)計事故發(fā)生原因、人員及損失情況、需有關(guān)單位協(xié)助的情況。電話:
    4.2根據(jù)事故情況上報至不同部門。火警:119急救中心:120燃氣公司:96518醫(yī)院:
    5、應(yīng)急處置。
    5.1事故分級針對事故危害程度、影響范圍和單位控制事態(tài)的能力,將事故分為不同的等級。燃氣泄露、火災(zāi)、食物中毒為一級,觸電、刀傷、燙傷為二級,按照分級負責的原則,明確應(yīng)急響應(yīng)級別,一級需報至公司應(yīng)急組織,由公司應(yīng)急組織負責組織、指揮,二級由單位應(yīng)急組織負責指揮。
    5.3.2如發(fā)現(xiàn)火災(zāi),應(yīng)立即使用滅火器控制火源處,并撥打119報警;
    5.3.4如發(fā)生觸電,應(yīng)立即切斷總電源,并將相關(guān)人員送至醫(yī)院急救;
    5.3.5如發(fā)生刀傷、燙傷,應(yīng)立即對傷口進行緊急處理并將受傷人員送至醫(yī)院急救。
    6、應(yīng)急物資與裝備保障。
    6.2急救工具用具:醫(yī)藥箱1個(內(nèi)備:止血繃帶、急救藥品等)。.
    食堂應(yīng)急預(yù)案流程圖篇十
    為深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》,切實提高學(xué)校應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置能力,根據(jù)教育部、衛(wèi)生部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《省教育廳關(guān)于印發(fā)河南省校園食堂食品管理制度的通知》要求,特制定學(xué)校食品安全突發(fā)事故應(yīng)急處置預(yù)案。
    成立學(xué)校食品安全突發(fā)事故應(yīng)急處置小組,負責突發(fā)食品安全事故應(yīng)急處置的組織和領(lǐng)導(dǎo)。
    組長:校長
    副組長:分管食品安全副校長
    成員:學(xué)校食堂負責人、學(xué)校食品安全管理人員、各班班主任、校醫(yī)。
    食堂負責人、食品安全管理人員和各班班主任、校醫(yī)要提高對突發(fā)食品安全事故的敏銳性,對發(fā)現(xiàn)的可疑線索要立即調(diào)查核實并向副組長報告,查明事因,及時落實相關(guān)工作安排。
    同一班級有1名以上、同一年級有2名以上或全校有5名以上學(xué)生出現(xiàn)不明原因的嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒癥狀時,食堂負責人、食品安全管理員、班主任或校醫(yī)等相關(guān)責任人應(yīng)立即向副組長報告,副組長應(yīng)迅速組織人員核實首發(fā)病例、典型癥狀等相關(guān)信息并向組長匯報,由組長決定是否啟動應(yīng)急預(yù)案。
    預(yù)案啟動后,學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)工作人員必須立即趕赴現(xiàn)場,按以下程序做好應(yīng)急處置工作:
    6、將食堂從業(yè)人員召集到加工間外的指定地點等候;
    7、配合做好現(xiàn)場調(diào)查、采樣等工作,按照監(jiān)管部門的指導(dǎo),做好現(xiàn)場的后續(xù)處理;
    8、安保人員做好外來人員出入登記、交通疏導(dǎo)、現(xiàn)場秩序維持等工作,防止校外人員涌入學(xué)校影響正常工作。
    1、善后處理
    配合當?shù)卣陀嘘P(guān)部門做好人員安置、補償,污染物收集、清理與處理等善后工作,妥善安置和慰問受害和受影響人員,盡快恢復(fù)正常教學(xué)秩序,消除事故影響。
    2、責任追究
    對在食品安全事故預(yù)防、報告、調(diào)查、控制和處理工程中存在玩忽職守、失職、瀆職的責任人,配合教育行政管理部門、檢察院、紀檢監(jiān)委等部門依法依規(guī)追究責任。
    3、總結(jié)報告
    事故善后處置結(jié)束后的10個工作日內(nèi)由學(xué)校食品安全應(yīng)急工作小組完成應(yīng)急救援總結(jié)報告;報告應(yīng)總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗教訓(xùn),提出加強食品安全工作及改進應(yīng)急救援工作的建議。
    食堂應(yīng)急預(yù)案流程圖篇十一
    為進一步加強學(xué)校食品衛(wèi)生工作,強化責任,確保師生食品衛(wèi)生安全,及時正確地處置食物中毒事故,最大限度地減少事故造成的.傷亡或損失,特制定此預(yù)案。
    組長:
    副組長:
    組員:
    1、組織有關(guān)部門按照應(yīng)急預(yù)案迅速開展搶救工作,防止事故的進一步擴大,力爭把損失降到最低程度。
    2、配合上級部門進行事故調(diào)查處理工作。
    3、做好穩(wěn)定教育教學(xué)秩序和傷亡人員的善后安撫工作。
    1、發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒人員后,應(yīng)立刻停止食堂的生產(chǎn)經(jīng)營活動,及時將事發(fā)情況報告部門安全工作負責人,相關(guān)責任人接到報告后迅速趕到現(xiàn)場進行處理。
    2、學(xué)校醫(yī)務(wù)人員積極協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治中毒人員,嚴重的及時送縣人民醫(yī)院救治。
    3、安全保衛(wèi)人員立刻封存、封閉、保留造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒食品及原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。
    4、安全保衛(wèi)人員和部門負責人積極配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查,如實提供有關(guān)材料和樣品,積極落實衛(wèi)生行政部門的要求,把事態(tài)控制在最小范圍。
    5、學(xué)校根據(jù)有關(guān)規(guī)定及時向上級匯報。
    6、采取有效措施,做好善后處置工作。
    食堂保衛(wèi)人員嚴守生活服務(wù)大樓,嚴防投毒等事故發(fā)生,外來人員未經(jīng)學(xué)校后勤行政領(lǐng)導(dǎo)的批準,一律不允許進入食堂。
    食堂應(yīng)急預(yù)案流程圖篇十二
    食品衛(wèi)生工作是學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要組成部分。為了確保我校全體師生食品衛(wèi)生的安全,保障教育教學(xué)工作的順利進行和社會的穩(wěn)定,特制定我校食物中毒處理預(yù)案。
    組長:王樹云(校長)。
    副組長:鄒建軍夏東芳李百淼。
    成員:楊錦華夏步俊陳建元、各班班主任、生活老師。
    為了確保全校師生的食品衛(wèi)生安全,學(xué)校必須加強對食品衛(wèi)生安全的學(xué)習、宣傳、教育,嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項管理制度及操作要求。
    1、加強食品衛(wèi)生安全的.教育、宣傳,堅持上好健康教育課,定期對學(xué)生進行食品衛(wèi)生知識和安全知識教育。
    2、教育學(xué)生講衛(wèi)生,勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣,勤剪指甲。
    3、教育學(xué)生堅持飯前便后洗手,堅持每天早晚刷牙。
    4、每天堅持“兩掃一揀”,每周進行一次大掃除,不留衛(wèi)生死角。學(xué)校公共場所、食堂等堅持定期消毒,作好記載。
    5、食堂采購食品必須在取得合法經(jīng)營權(quán)的、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷攤點定點采購。采購的蔬菜要新鮮,要用清水浸泡多次沖洗清除殘留農(nóng)藥。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜,不得加工涼拌菜。每天堅持試嘗、留樣制度,并作好詳細、準確的記錄。
    6、嚴禁他人隨意進出食堂,要有進出、檢查記錄,生熟食品存放要分開,熟食配餐間由專人負責。
    7、從業(yè)人員加工食品時,必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。不留長指甲,不留長發(fā),不吸煙,要有良好的個人衛(wèi)生習慣。
    8、小賣部出售的定型包裝食品必須有生產(chǎn)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,不得出售變質(zhì)、過期和不干凈的食品。
    9、嚴禁采購和加工霉爛變質(zhì)、污染、未經(jīng)檢疫的物品,特別是未經(jīng)化驗鑒定許可的野生動植物和病死的家禽、家畜不得加工食用。
    10、制作食品應(yīng)當燒熟煮透。生熟食品應(yīng)分開存放,加工生熟食物的刀、菜板應(yīng)當分開,并有明顯標識,剩余食品應(yīng)冷藏保鮮,食用前應(yīng)仔細檢查并高溫加熱。
    11、食品儲藏柜應(yīng)當保持干燥、陰涼、通風,防止食品霉爛變質(zhì),嚴禁將非食品、有毒物質(zhì)與食品存放在一起。
    12、每年化驗飲用水一次,蓄水池應(yīng)當加蓋加鎖,定期清洗、消毒,防止污染和壞人投毒。
    學(xué)校是人群聚集的地方,涉及到社會和家庭的穩(wěn)定。一旦發(fā)生食物中毒,后果不堪設(shè)想。為了確保學(xué)校教育秩序的穩(wěn)定和師生的健康與生命安全,特制定學(xué)校食物中毒處理預(yù)案。
    1、如一旦發(fā)生食物中毒,學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)迅速趕赴現(xiàn)場,及時組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員,盡可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理。
    2、立即用電話向市疾控中心、衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所、市教育局、當?shù)卣畢R報,報告中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。
    3、全力保持學(xué)校的穩(wěn)定,全體教職工統(tǒng)一認識、統(tǒng)一思想,作好輿論導(dǎo)向和家長群眾的安撫解釋工作,避免教師、學(xué)生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。如懷疑是人為投毒,應(yīng)立即向當?shù)嘏沙鏊鶊蟾妗?BR>    4、嘔吐有利于毒物排出,病人發(fā)生嘔吐時,切忌止吐。學(xué)校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人,并派人到醫(yī)院守護中毒病人,有什么情況便于及時匯報、解決和處理。
    5、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)派有關(guān)人員保護好現(xiàn)場,保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物,對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后,按照教育局、市衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所的要求進行處理。
    6、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門做好學(xué)生、家長和社會各方面的工作,對發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進行個案調(diào)查,內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時間,如實說明24—48小時前的進餐情況等,做好學(xué)生思想工作,讓學(xué)生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進行治療,遵守醫(yī)囑,爭取早日康復(fù)。
    7、伙管處迅速通知班主任、生活老師到現(xiàn)場,安撫本班學(xué)生,校醫(yī)到現(xiàn)場指導(dǎo)急救辦法。并由校長報教育局申請該班或全校停課。
    8、集中患者,以便急救車能迅速運輸患者。后勤人員、保安到現(xiàn)場維持秩序,關(guān)閉校門,疏導(dǎo)急救通道,防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作。
    9、班主任組織其余學(xué)生回到教室,并從心理學(xué)角度疏導(dǎo)學(xué)生的心理,避免造成群體臆病現(xiàn)象,等待學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的通知。
    10、患者送往醫(yī)院后,當班行政、政教處人員留守學(xué)校外,其余行政人員、涉及班的班主任應(yīng)到醫(yī)院慰問、安撫患者。
    食堂應(yīng)急預(yù)案流程圖篇十三
    食品衛(wèi)生工作是學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要組成部分。為了確保我校全體師生食品衛(wèi)生的安全,保障教育教學(xué)工作的順利進行和社會的穩(wěn)定,特制定我校食物中毒處理預(yù)案。
    組 長: 王樹云(校長)
    副組長: 鄒建軍 夏東芳 李百淼
    成 員: 楊錦華 夏步俊 陳建元、各班班主任、生活老師
    為了確保全校師生的食品衛(wèi)生安全,學(xué)校必須加強對食品衛(wèi)生安全的學(xué)習、宣傳、教育,嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項管理制度及操作要求。
    1.加強食品衛(wèi)生安全的教育、宣傳,堅持上好健康教育課,定期對學(xué)生進行食品衛(wèi)生知識和安全知識教育。
    2.教育學(xué)生講衛(wèi)生,勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣,勤剪指甲。
    3.教育學(xué)生堅持飯前便后洗手,堅持每天早晚刷牙。
    4.每天堅持“兩掃一揀”,每周進行一次大掃除,不留衛(wèi)生死角。學(xué)校公共場所、食堂等堅持定期消毒,作好記載。
    5.食堂采購食品必須在取得合法經(jīng)營權(quán)的、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷攤點定點采購。采購的蔬菜要新鮮,要用清水浸泡多次沖洗清除殘留農(nóng)藥。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜,不得加工涼拌菜。每天堅持試嘗、留樣制度,并作好詳細、準確的記錄。
    6.嚴禁他人隨意進出食堂,要有進出、檢查記錄,生熟食品存放要分開,熟食配餐間由專人負責。
    7.從業(yè)人員加工食品時,必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。不留長指甲,不留長發(fā),不吸煙,要有良好的個人衛(wèi)生習慣。
    8.小賣部出售的定型包裝食品必須有生產(chǎn)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,不得出售變質(zhì)、過期和不干凈的食品。
    9.嚴禁采購和加工霉爛變質(zhì)、污染、未經(jīng)檢疫的物品,特別是未經(jīng)化驗鑒定許可的野生動植物和病死的家禽、家畜不得加工食用。
    10.制作食品應(yīng)當燒熟煮透。生熟食品應(yīng)分開存放,加工生熟食物的刀、菜板應(yīng)當分開,并有明顯標識,剩余食品應(yīng)冷藏保鮮,食用前應(yīng)仔細檢查并高溫加熱。
    11.食品儲藏柜應(yīng)當保持干燥、陰涼、通風,防止食品霉爛變質(zhì),嚴禁將非食品、有毒物質(zhì)與食品存放在一起。
    12.每年化驗飲用水一次,蓄水池應(yīng)當加蓋加鎖,定期清洗、消毒,防止污染和壞人投毒。
    學(xué)校是人群聚集的地方,涉及到社會和家庭的穩(wěn)定。一旦發(fā)生食物中毒,后果不堪設(shè)想。為了確保學(xué)校教育秩序的穩(wěn)定和師生的健康與生命安全,特制定學(xué)校食物中毒處理預(yù)案。
    1.如一旦發(fā)生食物中毒,學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)迅速趕赴現(xiàn)場,及時組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員,盡可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理。
    2.立即用電話向市疾控中心、衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所、市教育局、當?shù)卣畢R報,報告中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。
    3.全力保持學(xué)校的穩(wěn)定,全體教職工統(tǒng)一認識、統(tǒng)一思想,作好輿論導(dǎo)向和家長群眾的安撫解釋工作,避免教師、學(xué)生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。如懷疑是人為投毒,應(yīng)立即向當?shù)嘏沙鏊鶊蟾妗?BR>    4.嘔吐有利于毒物排出,病人發(fā)生嘔吐時,切忌止吐。學(xué)校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人,并派人到醫(yī)院守護中毒病人,有什么情況便于及時匯報、解決和處理。
    5.學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)派有關(guān)人員保護好現(xiàn)場,保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物,對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后,按照教育局、市衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所的要求進行處理。
    6.學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門做好學(xué)生、家長和社會各方面的工作,對發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進行個案調(diào)查,內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時間,如實說明24-48小時前的進餐情況等,做好學(xué)生思想工作,讓學(xué)生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進行治療,遵守醫(yī)囑,爭取早日康復(fù)。
    7.伙管處迅速通知班主任、生活老師到現(xiàn)場,安撫本班學(xué)生,校醫(yī)到現(xiàn)場指導(dǎo)急救辦法。并由校長報教育局申請該班或全校停課。
    8.集中患者,以便急救車能迅速運輸患者。后勤人員、保安到現(xiàn)場維持秩序,關(guān)閉校門,疏導(dǎo)急救通道,防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作。
    9.班主任組織其余學(xué)生回到教室,并從心理學(xué)角度疏導(dǎo)學(xué)生的心理,避免造成群體臆病現(xiàn)象,等待學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的通知。
    10.患者送往醫(yī)院后,當班行政、政教處人員留守學(xué)校外,其余行政人員、涉及班的班主任應(yīng)到醫(yī)院慰問、安撫患者。
    食堂應(yīng)急預(yù)案流程圖篇十四
    本工地食堂食品安全第一責任人為項目負責人。食堂負責人為食品安全直接責任人。具體負責各食堂食品衛(wèi)生和有關(guān)食品衛(wèi)生的安全管理,保證食堂環(huán)境、食品采購、貯存及加工等符合《食品衛(wèi)生法》等相關(guān)法律法規(guī)要求。食堂負責人必須持有效體檢合格證明上崗。
    食堂負責人日常職責如下:
    1、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。
    2、食堂工作人員要每年進行健康體檢,持健康合格證上崗。
    3、食堂衛(wèi)生必需整潔,各類食品、炊具、用具必須放置有序,容器不得落地,生熟食品及容器、炊具用具必須分開放置。
    4、食堂工作人員必須按要求從事食品的加工與制作,不做腐爛變質(zhì)食物。
    5、食堂內(nèi)必須設(shè)置防塵、放蠅、放鼠害設(shè)施、夏季要設(shè)紗窗、紗門,儲備用水和餐具、飲具要定期消毒。
    6、不允許非食堂管理人員隨意進出食堂。嚴禁將有害物品代入食堂。嚴禁在食堂內(nèi)洗澡、洗衣服。
    7、不得安排人員在食堂內(nèi)住宿。
    食堂食品安全第一責任人的.職責如下:
    1、對各食堂進行監(jiān)督管理,監(jiān)督生活員履行其職責。
    2、保證食堂給、排水設(shè)施符合衛(wèi)生標準。
    工程名稱:
    總包單位:
    合肥市建筑工地食堂用品、餐具。
    消毒制度。
    1、食堂應(yīng)有專人負責餐具的洗滌和消毒。
    2、嚴格執(zhí)行一刮二洗三沖四消毒五保潔的工作程序和制度。
    3、洗涮消毒要有專用設(shè)施設(shè)備,并有明顯的標記和足夠的容積,不得一池混用或一池多用。池內(nèi)、外壁要完整、光潔、采用不銹鋼板或瓷磚,下水道要暢通,污物要用加蓋容器盛裝,當日消毒。
    4、煮沸消毒溫度100℃不少于五分鐘,蒸汽消毒溫度95℃以上不少于十五分鐘。
    5、對不易蒸汽、煮沸消毒的茶、酒杯具可用經(jīng)國家批準的用于食品用工具消毒的化學(xué)藥物進行消毒,消毒劑的使用量、作用時間,應(yīng)根據(jù)所用消毒劑的性能和要求濃度進行配制和操作。
    6、經(jīng)消毒后的餐具,內(nèi)外壁應(yīng)光潔,無油垢和食物殘渣,呈現(xiàn)出本色,并放在保潔柜內(nèi),防止再污染。
    食堂應(yīng)急預(yù)案流程圖篇十五
    1、燃氣泄露新建設(shè)備較安全,隨著設(shè)備、管道漸漸老化,事故發(fā)生可能性將增加。事故發(fā)生將造成人員有害氣體中毒或者爆炸。
    2、火災(zāi)主要發(fā)生在設(shè)備老化、操作不當?shù)臅r候。事故將造成人員傷亡、設(shè)備房屋損壞及爆炸。
    3、食物中毒夏季發(fā)生率較高。事故將造成人員傷亡。
    4、觸電主要發(fā)生在設(shè)備老化、操作不當?shù)臅r候。事故將造成人員傷亡。
    5、刀傷、燙傷主要發(fā)生在操作不當?shù)臅r候。事故將造成人員受傷。
    二、應(yīng)急處理基本原則。
    一旦發(fā)生上述事故,首先應(yīng)阻止事故擴大并向上報告、報警,其次立即組織營救受傷人員,疏散現(xiàn)場人員,再次要組織物資搶救。要按照“以人為本,預(yù)防為主;應(yīng)急迅速,處置有效”的基本原則。
    三、預(yù)防與預(yù)警。
    2、預(yù)警行動定期組織相關(guān)人員進行事故預(yù)警演習。
    四、報告程序。
    1、發(fā)生突發(fā)事件,按照“誰發(fā)現(xiàn),誰是第一處理人”的原則,必須立即上報,立即啟動應(yīng)急處置預(yù)案,并在5分鐘內(nèi)核實情況,通過電話、傳真、對講機等向安全領(lǐng)導(dǎo)小組報告,內(nèi)容包括事故發(fā)生的具體時間、位置、預(yù)計事故發(fā)生原因、人員及損失情況、需有關(guān)單位協(xié)助的情況。電話:
    2、根據(jù)事故情況上報至不同部門?;鹁?19急救中心:120燃氣公司:96518醫(yī)院:
    五、應(yīng)急處置。
    (一)事故分級。
    針對事故危害程度、影響范圍和單位控制事態(tài)的能力,將事故分為不同的等級。燃氣泄露、火災(zāi)、食物中毒為一級,觸電、刀傷、燙傷為二級,按照分級負責的原則,明確應(yīng)急響應(yīng)級別,一級需報至公司應(yīng)急組織,由公司應(yīng)急組織負責組織、指揮,二級由單位應(yīng)急組織負責指揮。
    (二)響應(yīng)程序。
    發(fā)現(xiàn)人員將事故相關(guān)情況立即上報至領(lǐng)導(dǎo)小組,領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即通知疏散組、救援組、保護組,發(fā)出應(yīng)急救援命令,相關(guān)人員應(yīng)迅速趕至現(xiàn)場,救援受傷人員,疏散在場其他人員,控制事故擴大,組織物資搶救,確認并保護事故現(xiàn)場,做好事故調(diào)查取證工作。
    (三)處置措施。
    1、如發(fā)現(xiàn)燃氣泄露,應(yīng)立即關(guān)閉燃氣總閘,切斷電源,通風透氣,并杜絕現(xiàn)場出現(xiàn)明火;
    2、如發(fā)現(xiàn)火災(zāi),應(yīng)立即使用滅火器控制火源處,并撥打119報警;
    4、如發(fā)生觸電,應(yīng)立即切斷總電源,并將相關(guān)人員送至醫(yī)院急救;
    5、如發(fā)生刀傷、燙傷,應(yīng)立即對傷口進行緊急處理并將受傷人員送至醫(yī)院急救。
    六、應(yīng)急物資與裝備保障。
    2、急救工具用具:醫(yī)藥箱1個(內(nèi)備:止血繃帶、急救藥品等)。