擬定計(jì)劃是為了能夠更好地掌握自己的方向和目標(biāo)，提高工作效率和生活質(zhì)量。制定計(jì)劃時(shí)，我們可以考慮使用時(shí)間管理技巧，如設(shè)置優(yōu)先級(jí)、分配時(shí)間塊等。通過閱讀這些范文，可以發(fā)現(xiàn)一些常見的錯(cuò)誤和教訓(xùn)，幫助我們避免類似的失誤。
烘焙師個(gè)人工作計(jì)劃篇一
一、學(xué)情分析：
本興趣小組共分九期，每期五人，由于每期學(xué)員不同，所以我們本學(xué)期只學(xué)習(xí)制作一款餅干。
二、活動(dòng)目標(biāo)：
1、讓學(xué)生體會(huì)到自己動(dòng)手制作美食的快樂！
2、培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力，喚起孩子的好奇心。
3、增加認(rèn)知力，創(chuàng)造力和社會(huì)能力。
三、教學(xué)內(nèi)容：
蔓越莓餅干的制作方法。
四、教學(xué)重點(diǎn)：
黃油的軟化及和糖粉的混合；各種工具的應(yīng)用。
五、教學(xué)過程：
1、準(zhǔn)備材料。
2、黃油軟化后，加入糖粉，攪拌均勻，不需要打發(fā)。
3、再加入1勺雞蛋液，攪拌均勻。
4、倒入切碎的蔓越莓干。
5、將蔓越莓與黃油攪拌均勻。
6、倒入低粉，攪拌均勻。
7、用手揉為面團(tuán)。
8、用手把面團(tuán)整形成寬約6cm，高約4cm的長方體，并放入冰箱冷凍至硬（約1個(gè)小時(shí)）。
9、凍硬的長方形面團(tuán)用刀切成厚約0.7cm的片。
10、切好后放入烤盤，放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，165度，中層，約20分鐘，至表面微金黃色，即可。
烘焙師個(gè)人工作計(jì)劃篇二
的凝聚力，強(qiáng)化學(xué)校管理，大興科研興校，全面提升教育質(zhì)量。在全體教職工的共同努力下，完成了上級(jí)各部門下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，取得了一定的成績。
趙騰、馬占勇、張麗老師分別被評(píng)為校級(jí)“學(xué)科帶頭人”。在面點(diǎn)師職業(yè)資格考試中，學(xué)校有98%的同學(xué)通過考試獲得證書，在全校師生的共同努力下我校取得的諸多成績，現(xiàn)將我校本學(xué)期工作總結(jié)如下：
一、加強(qiáng)學(xué)校內(nèi)部管理，提升學(xué)校內(nèi)涵。
學(xué)校管理工作的好壞直接影響學(xué)校的教育質(zhì)量和學(xué)校發(fā)展，因此我們加大了學(xué)校創(chuàng)新管理力度，大力倡導(dǎo)“以人為本”的管理理念。以科學(xué)發(fā)展觀和“三優(yōu)三滿意”提升年活動(dòng)為契機(jī)，認(rèn)真貫徹落實(shí)教育工作會(huì)議上的精神，積極爭創(chuàng)“無煙單位”、“衛(wèi)生先進(jìn)單位”和“五型”單位創(chuàng)建活動(dòng)，落實(shí)和開展了四減少五創(chuàng)建活動(dòng)，通過各種活動(dòng)的開展，提升學(xué)校內(nèi)涵。
1、加強(qiáng)學(xué)校內(nèi)部管理，全面提高學(xué)校管理水平。
在內(nèi)部管理中實(shí)施校長負(fù)責(zé)、中層領(lǐng)導(dǎo)參與、教師監(jiān)督的民主管理體制。凡學(xué)校重大事情，均要通過校委會(huì)討論，教師會(huì)通過，確保了決策的準(zhǔn)確性。同時(shí)發(fā)揮教代會(huì)和工會(huì)的職能作用，保證了學(xué)校管理的透明、公開。
2、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)，增強(qiáng)中層主動(dòng)服務(wù)意識(shí)，使領(lǐng)導(dǎo)班子成為學(xué)校工作的堅(jiān)強(qiáng)核心。在領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)中，實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)參與，分工協(xié)作，責(zé)任到崗，誰主管誰負(fù)責(zé)，進(jìn)一步增強(qiáng)校長為中層服務(wù)，中層為老師服務(wù)，老師為學(xué)生服務(wù)，一切工作為學(xué)校發(fā)展服務(wù)的主動(dòng)服務(wù)意識(shí)。使領(lǐng)導(dǎo)班子成為了一個(gè)敬業(yè)勤政，團(tuán)結(jié)協(xié)作，作風(fēng)踏實(shí)、辦事公正，有強(qiáng)烈責(zé)任感和事業(yè)心的集體。加大對(duì)中層人員的考核力度，提高要求，為其他教師樹立良好的榜樣。3、大力加強(qiáng)師資建設(shè)，提高教師綜合素質(zhì)。
意識(shí)和節(jié)約意識(shí)，促進(jìn)了“綠色校園”建設(shè)。
2、充分利用5月份的母親節(jié)和6月份的父親節(jié)，開展了征文比賽活動(dòng)，召開“師恩難忘”主題班會(huì)，拉近學(xué)生與老師的距離。開展“我為父母分憂”活動(dòng)等，培養(yǎng)了學(xué)生的感恩意識(shí)。
1、加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，提高教師的思想認(rèn)識(shí)貫穿學(xué)年的始終認(rèn)真組織教師學(xué)習(xí)了李輝局長在教育工作會(huì)議上的精神，針對(duì)學(xué)校存在的問題展開了開誠布公的大討論，學(xué)年初，組織教師認(rèn)真學(xué)習(xí)了《教師職業(yè)道德規(guī)范》，觀看了《霍懋珍老師的事跡報(bào)告會(huì)》，認(rèn)真組織學(xué)習(xí)了《鄒平縣初中集體備課指導(dǎo)意見》和學(xué)?？偨Y(jié)的《“高效課堂”十條特征》、《“高效課堂”22條》等材料，并結(jié)合自己的實(shí)際，寫出相關(guān)的心得體會(huì)，同時(shí)小學(xué)部還和學(xué)校教科室聯(lián)合邀請(qǐng)市教科室領(lǐng)導(dǎo)來校作教科研講座，提高廣大教師的教科研理論水平，使廣大教師能運(yùn)用理論知識(shí)解決教學(xué)中的實(shí)際問題。2、落實(shí)學(xué)案導(dǎo)學(xué)，強(qiáng)化集體備課，促成“高效課堂”
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烘焙師個(gè)人工作計(jì)劃篇三
孔子說，學(xué)而不思則罔，思而不學(xué)則殆。仔細(xì)回味我工作的點(diǎn)滴，主要是以下問題要進(jìn)行深刻的反省：
1)既然我們選擇了做技術(shù)，就要想盡各種辦法把自己的技術(shù)提高，有了過硬的技術(shù)，才是我們立足的根本，否則就沒有底氣，專業(yè)技能不過關(guān)，別人就不會(huì)看重你!干一行，愛一行，只要自己喜歡，就要把他做到極致，全心全意地為之而奮斗，形成自己的王牌。
2)方法很重要。我們明確了方向，就是要注意學(xué)習(xí)的方法。首先按照師傅的要求做，不懂得地方就要刨根問底，不恥下問，然后自己要實(shí)際操作，多思考為什么，勤于記筆記，善于總結(jié)。形成實(shí)踐---再再實(shí)踐的套路。養(yǎng)成勤勞的習(xí)慣，用心去做，勤動(dòng)腦筋，善于運(yùn)用統(tǒng)籌方法。正確每做一次都比上一次有進(jìn)步，多動(dòng)手，多去做，不怕苦不怕累，與困難作斗爭。做的次數(shù)多了，質(zhì)量就會(huì)提升，這就是量變到質(zhì)變的轉(zhuǎn)化。
3)團(tuán)結(jié)的重要性。我們?cè)趪鴳c長假就可以體會(huì)到，如果不是大家的通力合作，相互幫助，那樣大的工作量真的很難個(gè)體單獨(dú)完成，個(gè)人的成長離不開集體的力量，沒有優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)，就不會(huì)有先進(jìn)的個(gè)人!雖然很忙很累，但是我們大家很開心，時(shí)間也過得特別快，感覺更加充實(shí)。
4)要有超強(qiáng)的自信心。在工作中沒有必要灰心喪氣，我們可以取長補(bǔ)短，每個(gè)人都有自己的特長，沒有必要那么不自信，更要有勇氣，敢于挑戰(zhàn)，要熱忱，青春就是有活力，敢想敢干，樹立起目標(biāo)，一周一周的去實(shí)現(xiàn)他，及時(shí)發(fā)現(xiàn)自己的不足，及時(shí)地去追蹤，每天進(jìn)步一點(diǎn)，日積月累，就是大的進(jìn)步，堅(jiān)持，就是要堅(jiān)持，堅(jiān)持的力量是十分強(qiáng)大的。
5)加強(qiáng)外語的能力，在忙碌之余的閑暇時(shí)間，看看英語，記憶一些詞匯，背誦些經(jīng)典段落，這樣還可以提高溝通的能力。真的，一個(gè)人的會(huì)說話能力也是職場很重要的能力之一。記得一個(gè)清華大學(xué)的員工廚師，自己學(xué)習(xí)外語還考了托福，真不能不說后天的努力也可以改變自己的命運(yùn)吧，他就是英語神廚-----張立勇先生的感人事跡。
6)除了在酒店工作以外，多看看其他地方的出品，多想想為什么，想在烘焙比較發(fā)達(dá)的地方，臺(tái)灣，日本，法國的烘焙資訊很豐富，我們可以看看充實(shí)一下知識(shí)的結(jié)構(gòu)，還有些大師在這里有他們的直營店，個(gè)性而又遞到的出品更是我們學(xué)習(xí)的絕佳之地。
20__年就要來臨了，總結(jié)上年的不足，使為了更好的提升自己，讓我們?yōu)槌錆M希望和活力20__年而奮斗把!
烘焙師個(gè)人工作計(jì)劃篇四
為了提高自己的社會(huì)適應(yīng)能力，及早樹立自己的責(zé)任感，假期打工就是一個(gè)很好的鍛煉自己的機(jī)會(huì)。一方面，可以把所學(xué)的知識(shí)應(yīng)用與實(shí)踐當(dāng)中;另一方面，可以積累工作經(jīng)驗(yàn)，深入了解社會(huì)、適應(yīng)社會(huì)，提高自身的各方面能力，對(duì)以后的就業(yè)大有裨益。本來進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐應(yīng)該找到與自己所學(xué)專業(yè)有關(guān)的單位進(jìn)行實(shí)習(xí)，以提高自己的實(shí)戰(zhàn)能力，將理論知識(shí)在實(shí)踐中得以運(yùn)用，為自己今后的學(xué)習(xí)做引導(dǎo)。但是由于我還是一名大一的學(xué)生，所學(xué)的專業(yè)知識(shí)十分有限，所以就選擇在一家蛋糕店做服務(wù)員，以熟悉社會(huì)。通過數(shù)天的打工經(jīng)歷讓長期處在校園的我對(duì)社會(huì)有了更直觀的認(rèn)識(shí)。
所以我們必須跟著顧客幫他們?nèi)〉怯械念櫩褪植慌浜峡偸窍胱约捍蜷_柜子隨意挑選我們就要馬上上前勸阻然而有的顧客十分不理解因此有時(shí)會(huì)看到他們的白眼、聽到他們低聲的抱怨這對(duì)與我的耐心以及承受力都是一個(gè)極大的考驗(yàn)有時(shí)真的想把心中的委屈大聲說出來然后辭職不干了但是我知道假如現(xiàn)在連這樣的小事情都無法學(xué)會(huì)忍耐那么將來出去工作后所面對(duì)的人際關(guān)系更加復(fù)雜。
假如我都不能很好地控制自己的情緒，肯定不利于我的工作開展的。忍耐并不是代表一種屈服，而是一種自身的修養(yǎng)。一個(gè)人的素質(zhì)的高低并非單純靠學(xué)歷來衡量的，而是體現(xiàn)在其對(duì)人對(duì)事的包容與大度。于是還是努力藏起心中的情緒，面帶笑容給顧客解釋。雖然我的主要工作時(shí)導(dǎo)購，但是有的顧客是在店里食用蛋糕的，因此有時(shí)也要負(fù)責(zé)他們走后的清潔，這個(gè)不像學(xué)校老師會(huì)將你的工作分配好，你不能等別人要求你去做你再去，有時(shí)你必須自覺的去做，而且要做到最好，在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所，每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的努力。而這里是工作的場所，每個(gè)人都會(huì)為了獲得更多的報(bào)酬而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎做人，以提高自已的能力!
打工的日子，有喜有憂，有歡樂，也有苦累，也許這就是打工生活的全部吧。我不知道多少打工的人有過這種感覺，但總的來說，這次的打工生活是我人生中邁向社會(huì)的重要一步，是值得回憶的?，F(xiàn)在想來，這些天的打工生活，我收獲還是蠻大的。我所學(xué)到的生活的道理是我在學(xué)校里無法體會(huì)的，這也算是我的一分財(cái)富吧。
首先是明白了守時(shí)的重要性。工作和上學(xué)是兩種完全不同的概念，上學(xué)是不遲到很多時(shí)候是因?yàn)閼峙吕蠋煹呢?zé)怪，而當(dāng)你走上了工作崗位，這里更多的是由于自己內(nèi)心的一種責(zé)任。這種責(zé)任是我學(xué)會(huì)客服自己的惰性，準(zhǔn)時(shí)走上自己的崗位。這對(duì)我以后的學(xué)習(xí)生活也是一種鞭策，時(shí)刻牢記自己的責(zé)任，并努力加強(qiáng)自己的時(shí)間觀念。其次讓我真實(shí)的體會(huì)到了合作的重要性。雖然我工作的地方只有幾個(gè)人且都有分工，但是我們經(jīng)?；ハ鄮椭?，這樣不僅使工作快速完成，也使我們干的都很開心愉悅。以前雖然在書上看見過很多的團(tuán)隊(duì)合作的例子，但這一次是深刻的體會(huì)到了，正所謂眾人拾柴火焰高，團(tuán)結(jié)就是力量。在以后的學(xué)習(xí)和工作中，一定會(huì)要牢記這一點(diǎn)，將自己融入到集體中，和大家一起攜手走向輝煌。
烘焙師個(gè)人工作計(jì)劃篇五
回首，是播種希望的一年，也是收獲碩果的一年，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在公司各部門的通力配合下，在我們___全體同仁的共同努力下，取得了可觀的成績。
作為一名店長我深感到責(zé)任的重大，多年來的工作經(jīng)驗(yàn)，讓我明白了這樣一個(gè)道理：對(duì)于一個(gè)經(jīng)濟(jì)效益好的零售店來說，一是要有一個(gè)專業(yè)的管理者;二是要有良好的專業(yè)知識(shí)做后盾;三是要有一套良好的管理制度。用心去觀察，用心去與顧客交流，你就可以做好。具體歸納為以下幾點(diǎn)：
1、認(rèn)真貫徹公司的經(jīng)營方針，同時(shí)將公司的經(jīng)營策略正確并及時(shí)的傳達(dá)給每個(gè)員工，起好承上啟下的橋梁作用。
2、做好員工的思想工作，團(tuán)結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長，做到量才適用。增強(qiáng)本店的凝聚力，使之成為一個(gè)團(tuán)結(jié)的集體。
3、通過各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的購物心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，有的放矢，使我們的工作更具針對(duì)性，從而避免因此而帶來的不必要的損失。
4、以身作則，做員工的表率。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識(shí)，做事情要從公司整體利益出發(fā)。
5、靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動(dòng)性和創(chuàng)作性，使員工從被動(dòng)的“讓我干”到積極的“我要干”。
烘焙師個(gè)人工作計(jì)劃篇六
項(xiàng)目名稱：‘diy蛋糕房’經(jīng)營理念：
注重品質(zhì)，微笑服務(wù)。讓每一次實(shí)踐充滿責(zé)任，讓每一分蛋糕傳遞愛。
項(xiàng)目宣言：我的蛋糕，我的創(chuàng)意，我做主。
店面名稱：人員安排：
經(jīng)理：制定蛋糕店的經(jīng)營方案。
采購及后勤：負(fù)責(zé)采購原料，清潔衛(wèi)生。蛋糕師:負(fù)責(zé)制作蛋糕和知道顧客制作蛋糕。
隨著人們生活水平的提高，物質(zhì)文化的多樣化，蛋糕已成為人們生活必不可少的食品，對(duì)高校學(xué)生尤為如此。加之，現(xiàn)如今孩子動(dòng)手實(shí)踐的機(jī)會(huì)缺少，有機(jī)會(huì)制作一個(gè)獨(dú)一無二的蛋糕，擁有一份非比尋常的動(dòng)手過程，保留一次美妙的人生體驗(yàn)，在小資、學(xué)生中擁有巨大潛力！現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意，大家都對(duì)新奇的東西感到好奇，而且對(duì)于現(xiàn)在80、90的朋友們來說大多都很缺乏自主動(dòng)手能力，我們可以為大家提供一個(gè)動(dòng)手的平臺(tái)，也讓大家的到精神上的滿足！因此了解到市場競爭的壓力，為給年輕人提供一個(gè)動(dòng)手的條件，一份獨(dú)一無二的享受，我們的‘diy蛋糕店’應(yīng)運(yùn)而生。
‘diy蛋糕店’以其獨(dú)特的創(chuàng)業(yè)方式，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，足以吸引各階層消費(fèi)者。以及對(duì)著中西文化的交融，蛋糕以其獨(dú)有的魅力，吸引越來越多的人群。一份精美的蛋糕在帶給人們物質(zhì)享受的同時(shí)，有予以溫馨的祝福，優(yōu)雅的情趣，同時(shí)又能讓消費(fèi)者體驗(yàn)自我動(dòng)手的無限快樂，可見‘diy蛋糕店’有著廣闊的發(fā)展前景。
與其他‘diy蛋糕店’相比，本店從蛋糕的設(shè)計(jì)從餅底的制作，乃至最后的裝裱，我們都會(huì)有專業(yè)的師傅在一旁教導(dǎo)，讓你完成整個(gè)蛋糕的制作。讓收到蛋糕的人感受到你做蛋糕的心意，是我們所想要做的。同時(shí)顧慮到部分顧客可能希望可以把這有意義的過程拍下來，我們diy蛋糕店還會(huì)提供攝影服務(wù)，還會(huì)有裝修風(fēng)格各異的獨(dú)立工作室滿足各種顧客的需要。
高校學(xué)生，80、90后，情侶。
烘焙師個(gè)人工作計(jì)劃篇七
一年來，我們主要做了以下工作：
2009年公司上下對(duì)質(zhì)量工作高度重視，上級(jí)相應(yīng)加大了質(zhì)量工作監(jiān)督檢查的深度和力度，給我公司質(zhì)量工作提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)和要求。質(zhì)量工作方面我們重點(diǎn)抓好現(xiàn)場作業(yè)管理，把各基層隊(duì)作為重點(diǎn)部位監(jiān)控，做到預(yù)防為主，嚴(yán)格落實(shí)操作流程，貫徹質(zhì)量體系程序文件的要求，把住關(guān)鍵環(huán)節(jié)作為質(zhì)量管理的重中之重，定期不定期進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保了全部工程質(zhì)量合格。保障了分公司生產(chǎn)經(jīng)營工作順利進(jìn)行。
為提高滿足顧客需求、工程質(zhì)量，確保質(zhì)量體系有效運(yùn)行，同時(shí)，根據(jù)質(zhì)量體系文件及標(biāo)準(zhǔn)的要求，對(duì)分公司在建項(xiàng)目進(jìn)行統(tǒng)一檢查考核。工程開工前先確立質(zhì)保組織機(jī)構(gòu)，制定質(zhì)量目標(biāo)，按照規(guī)范編制檢試驗(yàn)計(jì)劃，今年對(duì)檢試驗(yàn)的編制進(jìn)行了統(tǒng)一的規(guī)定，對(duì)關(guān)鍵部位的檢驗(yàn)計(jì)劃要求做到詳細(xì)具體，并且重點(diǎn)控制部位做為專檢控制點(diǎn)，并報(bào)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部審批，確保三檢制的有效進(jìn)行，并且做到質(zhì)量與項(xiàng)目部個(gè)人掛鉤，要求項(xiàng)目部管理人員按照比例繳納質(zhì)量保證金，對(duì)于出現(xiàn)質(zhì)量問題的按照《質(zhì)量管理工作考核辦法》規(guī)定全部罰沒，并追究個(gè)人的責(zé)任，施行質(zhì)事故問責(zé)制度，對(duì)于合格工程+1倍返還，增加了項(xiàng)目咳嗽倍質(zhì)量的重視，并且提高了對(duì)于質(zhì)量管理的積極性。
要求供應(yīng)部門嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量體系文件，加強(qiáng)物資進(jìn)場的監(jiān)控，從物資提貨開始做好進(jìn)場前檢驗(yàn)和監(jiān)控，有效的預(yù)防和減少不合格產(chǎn)品進(jìn)入分公司，并且做好項(xiàng)目部的進(jìn)場檢驗(yàn)，杜絕不合格的材料流入工程。全面落實(shí)物資質(zhì)量負(fù)責(zé)制保證了工程材料的質(zhì)量。嚴(yán)把供應(yīng)部門物資檢驗(yàn)關(guān)，嚴(yán)格按規(guī)定做好物資入庫質(zhì)量檢驗(yàn)，所有到貨產(chǎn)品全部進(jìn)行檢驗(yàn)和驗(yàn)收，做到了入庫物資檢驗(yàn)，驗(yàn)收率100%，全年委托質(zhì)量檢驗(yàn)對(duì)入庫發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品按用戶要求及時(shí)處理，不合格產(chǎn)品后處理率達(dá)到100%，確保了供應(yīng)物資質(zhì)量。從源頭堵住了因?yàn)楫a(chǎn)品質(zhì)量可能造成的質(zhì)量事故。并要求加工預(yù)制部門對(duì)加工組裝產(chǎn)品嚴(yán)格進(jìn)行工序質(zhì)量控制，把好過程檢驗(yàn)和最終檢驗(yàn)關(guān)。
竣工的工程投產(chǎn)一次合格率100%，優(yōu)良率86%，全年未發(fā)生一起質(zhì)量問題。按服務(wù)規(guī)范和承諾主動(dòng)到各用戶單位，定期開展質(zhì)量回訪，對(duì)產(chǎn)品存在的質(zhì)量問題了解情況，對(duì)用戶的意見、抱怨認(rèn)真調(diào)查分析，采取措施加以改進(jìn)，并將結(jié)果及時(shí)反饋給用戶，全處以顧客需求為中心、以顧客關(guān)注為焦點(diǎn)，不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，服務(wù)水平得以提升。確保了分公司生產(chǎn)“安全、高效”進(jìn)行。
烘焙師個(gè)人工作計(jì)劃篇八
1)精品化路線：少量產(chǎn)品可參考甜甜圈。
2)保健(營養(yǎng))面包為特色：
特色類別材料及成分目標(biāo)對(duì)象。
早餐面包學(xué)生早餐。
胚芽面包小麥胚芽為主要適合胃腸功能弱的人。
糙米面包60%的糙米、40%的黑麥粉肥胖、糖尿病、動(dòng)脈粥樣硬化和心臟病患者食用。
藻類面包可以促進(jìn)血液循環(huán)。
減肥面包麥麩制品為原料含有大量纖維素。
無糖面包概念誘導(dǎo)。
兒童面包概念誘導(dǎo)主要做噱頭用。
3)個(gè)性化經(jīng)營：客戶可以diy生日蛋糕，引導(dǎo)消費(fèi)者手工制作生日蛋糕。
4)現(xiàn)烤現(xiàn)賣策略。牛角包做好后，不急著馬上烤制，而是冷藏起來，等到客人需要的時(shí)候才拿出來現(xiàn)烤。
5)部分低價(jià)專營方式以提高人氣為主：牛角包，三坊七巷的黃米糕，蜂蜜小面包。
6)比如一家店，多是0.5元的產(chǎn)品，這樣即可薄利多銷。
烘焙師個(gè)人工作計(jì)劃篇九
1)主要方式之一：擁有學(xué)校，網(wǎng)吧，ktv等等之類的一些銷售批發(fā)代銷關(guān)系渠道。銷售主要靠店面賣成品，并按顧客要求訂做、送貨上門。
建立起周遍的銷售網(wǎng)絡(luò)，電話預(yù)定等?？傊?，做什么都有競爭，關(guān)健要有自己的特色。
烘焙師個(gè)人工作計(jì)劃篇十
一.項(xiàng)目介紹西點(diǎn)烘焙店資金投入低、消費(fèi)人群廣、利潤高，回收成本快。我們店名為“甜滋滋”，消費(fèi)者多為年輕人，名字順口好記，便于廣泛傳播。
本店會(huì)根據(jù)消費(fèi)者喜好和市場趨勢(shì)推出新品，若市場反響良好成為將定為本店特色產(chǎn)品。同時(shí)不斷地推出節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品，如國慶節(jié)，情人節(jié)，元旦，春節(jié)，周年慶。本店技術(shù)員需熟練掌握西點(diǎn)制作流程，推銷員需掌握溝通技巧，開店前完成相關(guān)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)流程的文本制作。四.店面選址人流量，人流量，還是人流量！西點(diǎn)和奶茶是快速消費(fèi)的產(chǎn)品，人流量為盈利關(guān)鍵要素，繁華地段是最佳選擇。如商業(yè)步行街，學(xué)校群，年輕女性為重大客戶群。五.裝修與設(shè)備購買店面裝修的風(fēng)格：外觀簡潔，內(nèi)部整齊衛(wèi)生，招牌有特色?？筛鶕?jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行設(shè)計(jì)，便于生產(chǎn)制作產(chǎn)品的同時(shí)盡可能考慮未來產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間，也需要符合水電的布局要求。設(shè)備按產(chǎn)品菜單采購，高質(zhì)量的設(shè)備更能做出好品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高效率。設(shè)備同時(shí)需要和店面的空間布局及水電匹配。西點(diǎn)類設(shè)備1．電烤爐（操作簡單，預(yù)熱快，成本低）2．?dāng)嚢铏C(jī)（攪拌雞蛋，奶油，面糊，面團(tuán)）。
3．裱花袋，裱花嘴（不銹鋼，多為扁形，圓形，鋸齒形）。
8.展示柜奶茶類設(shè)備。
1．封口機(jī)2．封口膜。
3．冰柜4．杯子。
5．吸管6．?dāng)嚢铏C(jī)7．飲水機(jī)。
8．容器六.人力資源規(guī)劃采購員：采購日常材料，控制材料質(zhì)量和庫存。
西點(diǎn)師：制作泡芙，蛋撻并推新品奶茶師：
收銀員：收銀，推銷，協(xié)調(diào)作業(yè)，保證產(chǎn)品供應(yīng)速度每日工作結(jié)束后，可小聚餐提高士氣，匯總當(dāng)日收入和支出，賬目透明，避免糾紛。
七.本店主營產(chǎn)品。
烘焙師個(gè)人工作計(jì)劃篇十一
計(jì)劃從事的是一項(xiàng)以烘焙為主的店。名字未定。目前策劃中、面向中低檔消費(fèi)人群。
二、主要產(chǎn)品。
經(jīng)營的產(chǎn)品主要以早餐西點(diǎn)、甜品、生日蛋糕為主。
三、產(chǎn)品服務(wù)打造。
(一)產(chǎn)品特征。
產(chǎn)品追求精致美觀，口感好，品質(zhì)高，運(yùn)用進(jìn)口原料，不放添加劑。讓消費(fèi)者在滿足胃的同時(shí)不用擔(dān)心身體健康問題。
本店會(huì)根據(jù)消費(fèi)者喜好和市場趨勢(shì)推出新品，若市場反響良好成為將定為本店特色產(chǎn)品。同時(shí)不斷地推出節(jié)日產(chǎn)品，如國慶節(jié)，情人節(jié)，元旦，春節(jié)。
(二)產(chǎn)品競爭力。
1、產(chǎn)品追求健康與創(chuàng)新。
2、店面設(shè)飲品茶座區(qū)域(根據(jù)店面大小)，現(xiàn)場加工制作，這會(huì)吸引到不少消費(fèi)者。
3(三)服務(wù)計(jì)劃。
1、食品安全放在首位，如果客人沒有安全感，服務(wù)再優(yōu)秀也無濟(jì)于事。
2、重視消費(fèi)者，使消費(fèi)者成為回頭客。
3、創(chuàng)新。在消費(fèi)者需求和期望越來越高、越來越多的情況下不斷創(chuàng)新。
(四)附加產(chǎn)品。
在經(jīng)營糕點(diǎn)的同時(shí)，我們還可以推出其他一些產(chǎn)品，如奶茶、冰淇淋之類。
四、店面選址。
人流量，人流量，還是人流量!
西點(diǎn)和奶茶是快速消費(fèi)的產(chǎn)品，人流量為盈利關(guān)鍵要素，繁華地段是最佳選擇。如商業(yè)步行街，學(xué)校群，年輕女性為重大客戶群。
五、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)、戰(zhàn)略。
(一)目標(biāo)。
第一年：主要積累創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，打?qū)嵒A(chǔ)，在市場上站穩(wěn)腳跟。
第二年：目標(biāo)增加連鎖店，擴(kuò)充產(chǎn)品，吸引更多消費(fèi)者來消費(fèi)。
(二)優(yōu)劣分析。
優(yōu)勢(shì)分析。
1、我們選用的原材料好，不含添加劑，且產(chǎn)品不斷改善創(chuàng)新。
2、本店內(nèi)銷售及外賣服務(wù)能吸引更多消費(fèi)者。
劣勢(shì)分析。
1、新店開業(yè)消費(fèi)者對(duì)我們的基本情況口味等了解不多，影響銷售額。
2、產(chǎn)品創(chuàng)新對(duì)熱衷于傳統(tǒng)糕點(diǎn)產(chǎn)品的消費(fèi)者來說不易接受。
3、由于用的原料好，成本也相應(yīng)提高。
機(jī)會(huì)分析。
1、市場未飽和存在較大的利潤空間及數(shù)目龐大的西點(diǎn)消費(fèi)群，市場前景廣泛。
2、良好的口味、認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度、專業(yè)的操作水平能樹立較好的口碑。
3、產(chǎn)品種類豐富，口味獨(dú)特，有一定的競爭優(yōu)勢(shì)。
威脅分析。
1、競爭對(duì)手有固定的消費(fèi)群，且絕對(duì)不會(huì)甘心西點(diǎn)市場份額減少，一定會(huì)采取相應(yīng)措施。
2、西點(diǎn)屬于高脂肪、熱量食品，會(huì)使部分消費(fèi)者忍痛割愛。
活動(dòng)策劃。
1、定期推出體驗(yàn)活動(dòng)或消費(fèi)者diy活動(dòng)。
2、海報(bào)宣傳。
烘焙師個(gè)人工作計(jì)劃篇十二
西點(diǎn)烘焙店資金投入低、消費(fèi)人群廣、利潤高，回收成本快。
我們店名為“甜滋滋”，消費(fèi)者多為年輕人，名字順口好記，便于廣泛傳播。
二、行業(yè)分析。
目前西點(diǎn)店在一二線城市深受廣大消費(fèi)者的喜愛，但往往被認(rèn)為是城市人的專屬，在縣級(jí)市尚未廣泛傳播開來，若價(jià)格實(shí)惠，口味好肯定會(huì)收到廣大群眾的喜歡，且以奶茶相輔，提高四季的顧客消費(fèi)率。
產(chǎn)品根據(jù)口味和成本定位價(jià)格，比一二線價(jià)格略低，以產(chǎn)品的質(zhì)量，良好的服務(wù)和消費(fèi)者的新鮮感搶占市場份額。
三、產(chǎn)品/服務(wù)介紹。
本店主要經(jīng)營各種泡芙，葡式蛋撻，各式奶茶，為了滿足顧客的消費(fèi)需求夏季可制作港式甜品。
本店會(huì)根據(jù)消費(fèi)者喜好和市場趨勢(shì)推出新品，若市場反響良好成為將定為本店特色產(chǎn)品。同時(shí)不斷地推出節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品，如國慶節(jié)，情人節(jié)，元旦，春節(jié)，周年慶。
本店技術(shù)員需熟練掌握西點(diǎn)制作流程，推銷員需掌握溝通技巧，開店前完成相關(guān)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)流程的文本制作。
四、店面選址。
人流量，人流量，還是人流量！
西點(diǎn)和奶茶是快速消費(fèi)的產(chǎn)品，人流量為盈利關(guān)鍵要素，繁華地段是最佳選擇。如商業(yè)步行街，學(xué)校群，年輕女性為重大客戶群。
五、裝修與設(shè)備購買。
店面裝修的風(fēng)格：外觀簡潔，內(nèi)部整齊衛(wèi)生，招牌有特色?？筛鶕?jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行設(shè)計(jì)，便于生產(chǎn)制作產(chǎn)品的同時(shí)盡可能考慮未來產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間，也需要符合水電的布局要求。
設(shè)備按產(chǎn)品菜單采購，高質(zhì)量的設(shè)備更能做出好品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高效率。設(shè)備同時(shí)需要和店面的空間布局及水電匹配。
西點(diǎn)類設(shè)備。
1、電烤爐（操作簡單，預(yù)熱快，成本低）。
2、攪拌機(jī)（攪拌雞蛋，奶油，面糊，面團(tuán)）。
3、裱花袋，裱花嘴（不銹鋼，多為扁形，圓形，鋸齒形）。
4、模具（不銹鋼，圓形，方形等）。
5、案臺(tái)。
6、刀具：鋸齒刀，分刀，抹刀，刮刀。
7、輔助工具：搟面杖，調(diào)料盒，衡器，平底鍋，軟刷，耐高溫紙。
8、展示柜。
奶茶類設(shè)備。
1、封口機(jī)。
2、封口膜。
3、冰柜。
4、杯子。
5、吸管。
6、攪拌機(jī)。
7、飲水機(jī)。
8、容器。
六、人力資源規(guī)劃。
采購員：采購日常材料，控制材料質(zhì)量和庫存。
西點(diǎn)師：制作泡芙，蛋撻并推新品。
奶茶師：制作奶茶并推新品。
收銀員：收銀，推銷，協(xié)調(diào)作業(yè)，保證產(chǎn)品供應(yīng)速度。
每日工作結(jié)束后，可小聚餐提高士氣，匯總當(dāng)日收入和支出，賬目透明，避免糾紛。
七、本店主營產(chǎn)品。
營業(yè)時(shí)間（10：00~18：00），可根據(jù)季節(jié)調(diào)整。
本店需保持創(chuàng)新，提高產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，并定期進(jìn)行大城市同行視察，研發(fā)新產(chǎn)品提高競爭力。
八、營銷策略。
廣告投入。
烘焙師個(gè)人工作計(jì)劃篇十三
轉(zhuǎn)眼之間，一年的光陰又將匆匆逝去?；仨^去的一年，在xxx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位上，我始終秉承著“在崗一分鐘，盡職六十秒”的態(tài)度努力做好糕點(diǎn)、面包烘焙工崗位的工作，并時(shí)刻嚴(yán)格要求自己，擺正自己的工作位置和態(tài)度。在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)們的關(guān)心和同事們的支持幫助下，我在糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位上積極進(jìn)取、勤奮學(xué)習(xí)，認(rèn)真圓滿地完成今年的糕點(diǎn)、面包烘焙工所有工作任務(wù)，履行好xxx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位職責(zé)，各方面表現(xiàn)優(yōu)異，得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事們的一致肯定?，F(xiàn)將過去一年來在xxx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位上的學(xué)習(xí)、工作情況作簡要總結(jié)如下：
一、思想上嚴(yán)于律己，不斷提高自身修養(yǎng)。
一年來，我始終堅(jiān)持正確的價(jià)值觀、人生觀、世界觀，并用以指導(dǎo)自己在xxx糕點(diǎn)、面包烘焙工崗位上學(xué)習(xí)、工作實(shí)踐活動(dòng)。雖然身處在糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位，但我時(shí)刻關(guān)注國際時(shí)事和中央最新的精神，不斷提高對(duì)自己故土家園、民族和文化的歸屬感、認(rèn)同感和尊嚴(yán)感、榮譽(yù)感。在xxx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位上認(rèn)真貫徹執(zhí)行中央的路線、方針、政策，盡職盡責(zé)，在糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位上作出對(duì)國家力所能及的貢獻(xiàn)。
二、工作上加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高工作效率。
時(shí)代在發(fā)展，社會(huì)在進(jìn)步，信息技術(shù)日新月異。xxx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位相關(guān)工作也需要與時(shí)俱進(jìn)，需要不斷學(xué)習(xí)新知識(shí)、新技術(shù)、新方法，以提高糕點(diǎn)、面包烘焙工崗位的服務(wù)水平和服務(wù)效率。特別是學(xué)習(xí)糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位相關(guān)法律知識(shí)和相關(guān)最新政策。唯有如此，才能提高xxx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位的業(yè)務(wù)水平和個(gè)人能力。定期學(xué)習(xí)了xxx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位工作有關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)，并總結(jié)吸取前輩在xxx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位工作經(jīng)驗(yàn)，不斷彌補(bǔ)和改進(jìn)自身在xxx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位工作中的缺點(diǎn)和不足，從而使自己整體工作素質(zhì)都得到較大的提高。回顧過去一年來在**糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位工作的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，無論在思想上，還是工作學(xué)習(xí)上我都取得了很大的進(jìn)步，但也清醒地認(rèn)識(shí)到自己在xxx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位相關(guān)工作中存在的不足之處。主要是在理論學(xué)習(xí)上遠(yuǎn)不夠深入，尤其是將思想理論運(yùn)用到xxx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位的實(shí)際工作中去的能力還比較欠缺。在以后的xxx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位工作中，我一定會(huì)揚(yáng)長避短，克服不足、認(rèn)真學(xué)習(xí)了xxx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位相關(guān)知識(shí)、發(fā)奮工作、積極進(jìn)取，把工作做的更好，為實(shí)現(xiàn)中國夢(mèng)努力奮斗。
展望新的一年，在以后的**工作中希望能夠再接再厲，要繼續(xù)保持著良好的工作心態(tài)，不怕苦不怕累，多付出少抱怨，做好糕點(diǎn)、面包烘焙工崗位的本職工作。同時(shí)也需要再加強(qiáng)鍛煉自身的糕點(diǎn)、面包烘焙工工作水平和業(yè)務(wù)能力，在以后的工作中我將加強(qiáng)與xxx糕點(diǎn)、面包烘焙工崗位上的同事多溝通，多探討。要繼續(xù)在自己的工作崗位上踏踏實(shí)實(shí)做事，老老實(shí)實(shí)做人，爭取為**做出更大的成績。
烘焙師個(gè)人工作計(jì)劃篇十四
1、運(yùn)用“abc分析法”對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行大類、中類、品項(xiàng)、價(jià)格的分析，進(jìn)而進(jìn)行產(chǎn)品的改進(jìn)。
2、加強(qiáng)產(chǎn)品研發(fā)的力量。
3、全面補(bǔ)充產(chǎn)品的品項(xiàng)。
4、每月進(jìn)行產(chǎn)品銷量的統(tǒng)計(jì)、分析、篩選、排序、單品利潤率分析。
6、實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場銷售監(jiān)控。
7、建立“全員品質(zhì)保障制度”及“全員品質(zhì)保障工作流程”。
烘焙師個(gè)人工作計(jì)劃篇十五
“蒲公英”隨風(fēng)飄散，任何土地均能扎根，暗合了我院的辦學(xué)理念是：“你一生的學(xué)習(xí)，我全程服務(wù);你要學(xué)習(xí)什么，我就提供什么;你能怎么學(xué)，我就怎么教;你想在哪兒學(xué)，就能在哪兒學(xué)”。
“蒲公英”的花語是“開朗”，正是學(xué)院籍此教育培訓(xùn)項(xiàng)目所要傳達(dá)的生活態(tài)度：認(rèn)知生活的美好，結(jié)交知心的朋友，快樂自己的心境。
烘焙師個(gè)人工作計(jì)劃篇一
一、學(xué)情分析：
本興趣小組共分九期，每期五人，由于每期學(xué)員不同，所以我們本學(xué)期只學(xué)習(xí)制作一款餅干。
二、活動(dòng)目標(biāo)：
1、讓學(xué)生體會(huì)到自己動(dòng)手制作美食的快樂！
2、培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力，喚起孩子的好奇心。
3、增加認(rèn)知力，創(chuàng)造力和社會(huì)能力。
三、教學(xué)內(nèi)容：
蔓越莓餅干的制作方法。
四、教學(xué)重點(diǎn)：
黃油的軟化及和糖粉的混合；各種工具的應(yīng)用。
五、教學(xué)過程：
1、準(zhǔn)備材料。
2、黃油軟化后，加入糖粉，攪拌均勻，不需要打發(fā)。
3、再加入1勺雞蛋液，攪拌均勻。
4、倒入切碎的蔓越莓干。
5、將蔓越莓與黃油攪拌均勻。
6、倒入低粉，攪拌均勻。
7、用手揉為面團(tuán)。
8、用手把面團(tuán)整形成寬約6cm，高約4cm的長方體，并放入冰箱冷凍至硬（約1個(gè)小時(shí)）。
9、凍硬的長方形面團(tuán)用刀切成厚約0.7cm的片。
10、切好后放入烤盤，放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，165度，中層，約20分鐘，至表面微金黃色，即可。
烘焙師個(gè)人工作計(jì)劃篇二
的凝聚力，強(qiáng)化學(xué)校管理，大興科研興校，全面提升教育質(zhì)量。在全體教職工的共同努力下，完成了上級(jí)各部門下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，取得了一定的成績。
趙騰、馬占勇、張麗老師分別被評(píng)為校級(jí)“學(xué)科帶頭人”。在面點(diǎn)師職業(yè)資格考試中，學(xué)校有98%的同學(xué)通過考試獲得證書，在全校師生的共同努力下我校取得的諸多成績，現(xiàn)將我校本學(xué)期工作總結(jié)如下：
一、加強(qiáng)學(xué)校內(nèi)部管理，提升學(xué)校內(nèi)涵。
學(xué)校管理工作的好壞直接影響學(xué)校的教育質(zhì)量和學(xué)校發(fā)展，因此我們加大了學(xué)校創(chuàng)新管理力度，大力倡導(dǎo)“以人為本”的管理理念。以科學(xué)發(fā)展觀和“三優(yōu)三滿意”提升年活動(dòng)為契機(jī)，認(rèn)真貫徹落實(shí)教育工作會(huì)議上的精神，積極爭創(chuàng)“無煙單位”、“衛(wèi)生先進(jìn)單位”和“五型”單位創(chuàng)建活動(dòng)，落實(shí)和開展了四減少五創(chuàng)建活動(dòng)，通過各種活動(dòng)的開展，提升學(xué)校內(nèi)涵。
1、加強(qiáng)學(xué)校內(nèi)部管理，全面提高學(xué)校管理水平。
在內(nèi)部管理中實(shí)施校長負(fù)責(zé)、中層領(lǐng)導(dǎo)參與、教師監(jiān)督的民主管理體制。凡學(xué)校重大事情，均要通過校委會(huì)討論，教師會(huì)通過，確保了決策的準(zhǔn)確性。同時(shí)發(fā)揮教代會(huì)和工會(huì)的職能作用，保證了學(xué)校管理的透明、公開。
2、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)，增強(qiáng)中層主動(dòng)服務(wù)意識(shí)，使領(lǐng)導(dǎo)班子成為學(xué)校工作的堅(jiān)強(qiáng)核心。在領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)中，實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)參與，分工協(xié)作，責(zé)任到崗，誰主管誰負(fù)責(zé)，進(jìn)一步增強(qiáng)校長為中層服務(wù)，中層為老師服務(wù)，老師為學(xué)生服務(wù)，一切工作為學(xué)校發(fā)展服務(wù)的主動(dòng)服務(wù)意識(shí)。使領(lǐng)導(dǎo)班子成為了一個(gè)敬業(yè)勤政，團(tuán)結(jié)協(xié)作，作風(fēng)踏實(shí)、辦事公正，有強(qiáng)烈責(zé)任感和事業(yè)心的集體。加大對(duì)中層人員的考核力度，提高要求，為其他教師樹立良好的榜樣。3、大力加強(qiáng)師資建設(shè)，提高教師綜合素質(zhì)。
意識(shí)和節(jié)約意識(shí)，促進(jìn)了“綠色校園”建設(shè)。
2、充分利用5月份的母親節(jié)和6月份的父親節(jié)，開展了征文比賽活動(dòng)，召開“師恩難忘”主題班會(huì)，拉近學(xué)生與老師的距離。開展“我為父母分憂”活動(dòng)等，培養(yǎng)了學(xué)生的感恩意識(shí)。
1、加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，提高教師的思想認(rèn)識(shí)貫穿學(xué)年的始終認(rèn)真組織教師學(xué)習(xí)了李輝局長在教育工作會(huì)議上的精神，針對(duì)學(xué)校存在的問題展開了開誠布公的大討論，學(xué)年初，組織教師認(rèn)真學(xué)習(xí)了《教師職業(yè)道德規(guī)范》，觀看了《霍懋珍老師的事跡報(bào)告會(huì)》，認(rèn)真組織學(xué)習(xí)了《鄒平縣初中集體備課指導(dǎo)意見》和學(xué)?？偨Y(jié)的《“高效課堂”十條特征》、《“高效課堂”22條》等材料，并結(jié)合自己的實(shí)際，寫出相關(guān)的心得體會(huì)，同時(shí)小學(xué)部還和學(xué)校教科室聯(lián)合邀請(qǐng)市教科室領(lǐng)導(dǎo)來校作教科研講座，提高廣大教師的教科研理論水平，使廣大教師能運(yùn)用理論知識(shí)解決教學(xué)中的實(shí)際問題。2、落實(shí)學(xué)案導(dǎo)學(xué)，強(qiáng)化集體備課，促成“高效課堂”
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烘焙師個(gè)人工作計(jì)劃篇三
孔子說，學(xué)而不思則罔，思而不學(xué)則殆。仔細(xì)回味我工作的點(diǎn)滴，主要是以下問題要進(jìn)行深刻的反省：
1)既然我們選擇了做技術(shù)，就要想盡各種辦法把自己的技術(shù)提高，有了過硬的技術(shù)，才是我們立足的根本，否則就沒有底氣，專業(yè)技能不過關(guān)，別人就不會(huì)看重你!干一行，愛一行，只要自己喜歡，就要把他做到極致，全心全意地為之而奮斗，形成自己的王牌。
2)方法很重要。我們明確了方向，就是要注意學(xué)習(xí)的方法。首先按照師傅的要求做，不懂得地方就要刨根問底，不恥下問，然后自己要實(shí)際操作，多思考為什么，勤于記筆記，善于總結(jié)。形成實(shí)踐---再再實(shí)踐的套路。養(yǎng)成勤勞的習(xí)慣，用心去做，勤動(dòng)腦筋，善于運(yùn)用統(tǒng)籌方法。正確每做一次都比上一次有進(jìn)步，多動(dòng)手，多去做，不怕苦不怕累，與困難作斗爭。做的次數(shù)多了，質(zhì)量就會(huì)提升，這就是量變到質(zhì)變的轉(zhuǎn)化。
3)團(tuán)結(jié)的重要性。我們?cè)趪鴳c長假就可以體會(huì)到，如果不是大家的通力合作，相互幫助，那樣大的工作量真的很難個(gè)體單獨(dú)完成，個(gè)人的成長離不開集體的力量，沒有優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)，就不會(huì)有先進(jìn)的個(gè)人!雖然很忙很累，但是我們大家很開心，時(shí)間也過得特別快，感覺更加充實(shí)。
4)要有超強(qiáng)的自信心。在工作中沒有必要灰心喪氣，我們可以取長補(bǔ)短，每個(gè)人都有自己的特長，沒有必要那么不自信，更要有勇氣，敢于挑戰(zhàn)，要熱忱，青春就是有活力，敢想敢干，樹立起目標(biāo)，一周一周的去實(shí)現(xiàn)他，及時(shí)發(fā)現(xiàn)自己的不足，及時(shí)地去追蹤，每天進(jìn)步一點(diǎn)，日積月累，就是大的進(jìn)步，堅(jiān)持，就是要堅(jiān)持，堅(jiān)持的力量是十分強(qiáng)大的。
5)加強(qiáng)外語的能力，在忙碌之余的閑暇時(shí)間，看看英語，記憶一些詞匯，背誦些經(jīng)典段落，這樣還可以提高溝通的能力。真的，一個(gè)人的會(huì)說話能力也是職場很重要的能力之一。記得一個(gè)清華大學(xué)的員工廚師，自己學(xué)習(xí)外語還考了托福，真不能不說后天的努力也可以改變自己的命運(yùn)吧，他就是英語神廚-----張立勇先生的感人事跡。
6)除了在酒店工作以外，多看看其他地方的出品，多想想為什么，想在烘焙比較發(fā)達(dá)的地方，臺(tái)灣，日本，法國的烘焙資訊很豐富，我們可以看看充實(shí)一下知識(shí)的結(jié)構(gòu)，還有些大師在這里有他們的直營店，個(gè)性而又遞到的出品更是我們學(xué)習(xí)的絕佳之地。
20__年就要來臨了，總結(jié)上年的不足，使為了更好的提升自己，讓我們?yōu)槌錆M希望和活力20__年而奮斗把!
烘焙師個(gè)人工作計(jì)劃篇四
為了提高自己的社會(huì)適應(yīng)能力，及早樹立自己的責(zé)任感，假期打工就是一個(gè)很好的鍛煉自己的機(jī)會(huì)。一方面，可以把所學(xué)的知識(shí)應(yīng)用與實(shí)踐當(dāng)中;另一方面，可以積累工作經(jīng)驗(yàn)，深入了解社會(huì)、適應(yīng)社會(huì)，提高自身的各方面能力，對(duì)以后的就業(yè)大有裨益。本來進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐應(yīng)該找到與自己所學(xué)專業(yè)有關(guān)的單位進(jìn)行實(shí)習(xí)，以提高自己的實(shí)戰(zhàn)能力，將理論知識(shí)在實(shí)踐中得以運(yùn)用，為自己今后的學(xué)習(xí)做引導(dǎo)。但是由于我還是一名大一的學(xué)生，所學(xué)的專業(yè)知識(shí)十分有限，所以就選擇在一家蛋糕店做服務(wù)員，以熟悉社會(huì)。通過數(shù)天的打工經(jīng)歷讓長期處在校園的我對(duì)社會(huì)有了更直觀的認(rèn)識(shí)。
所以我們必須跟著顧客幫他們?nèi)〉怯械念櫩褪植慌浜峡偸窍胱约捍蜷_柜子隨意挑選我們就要馬上上前勸阻然而有的顧客十分不理解因此有時(shí)會(huì)看到他們的白眼、聽到他們低聲的抱怨這對(duì)與我的耐心以及承受力都是一個(gè)極大的考驗(yàn)有時(shí)真的想把心中的委屈大聲說出來然后辭職不干了但是我知道假如現(xiàn)在連這樣的小事情都無法學(xué)會(huì)忍耐那么將來出去工作后所面對(duì)的人際關(guān)系更加復(fù)雜。
假如我都不能很好地控制自己的情緒，肯定不利于我的工作開展的。忍耐并不是代表一種屈服，而是一種自身的修養(yǎng)。一個(gè)人的素質(zhì)的高低并非單純靠學(xué)歷來衡量的，而是體現(xiàn)在其對(duì)人對(duì)事的包容與大度。于是還是努力藏起心中的情緒，面帶笑容給顧客解釋。雖然我的主要工作時(shí)導(dǎo)購，但是有的顧客是在店里食用蛋糕的，因此有時(shí)也要負(fù)責(zé)他們走后的清潔，這個(gè)不像學(xué)校老師會(huì)將你的工作分配好，你不能等別人要求你去做你再去，有時(shí)你必須自覺的去做，而且要做到最好，在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所，每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的努力。而這里是工作的場所，每個(gè)人都會(huì)為了獲得更多的報(bào)酬而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎做人，以提高自已的能力!
打工的日子，有喜有憂，有歡樂，也有苦累，也許這就是打工生活的全部吧。我不知道多少打工的人有過這種感覺，但總的來說，這次的打工生活是我人生中邁向社會(huì)的重要一步，是值得回憶的?，F(xiàn)在想來，這些天的打工生活，我收獲還是蠻大的。我所學(xué)到的生活的道理是我在學(xué)校里無法體會(huì)的，這也算是我的一分財(cái)富吧。
首先是明白了守時(shí)的重要性。工作和上學(xué)是兩種完全不同的概念，上學(xué)是不遲到很多時(shí)候是因?yàn)閼峙吕蠋煹呢?zé)怪，而當(dāng)你走上了工作崗位，這里更多的是由于自己內(nèi)心的一種責(zé)任。這種責(zé)任是我學(xué)會(huì)客服自己的惰性，準(zhǔn)時(shí)走上自己的崗位。這對(duì)我以后的學(xué)習(xí)生活也是一種鞭策，時(shí)刻牢記自己的責(zé)任，并努力加強(qiáng)自己的時(shí)間觀念。其次讓我真實(shí)的體會(huì)到了合作的重要性。雖然我工作的地方只有幾個(gè)人且都有分工，但是我們經(jīng)?；ハ鄮椭?，這樣不僅使工作快速完成，也使我們干的都很開心愉悅。以前雖然在書上看見過很多的團(tuán)隊(duì)合作的例子，但這一次是深刻的體會(huì)到了，正所謂眾人拾柴火焰高，團(tuán)結(jié)就是力量。在以后的學(xué)習(xí)和工作中，一定會(huì)要牢記這一點(diǎn)，將自己融入到集體中，和大家一起攜手走向輝煌。
烘焙師個(gè)人工作計(jì)劃篇五
回首，是播種希望的一年，也是收獲碩果的一年，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在公司各部門的通力配合下，在我們___全體同仁的共同努力下，取得了可觀的成績。
作為一名店長我深感到責(zé)任的重大，多年來的工作經(jīng)驗(yàn)，讓我明白了這樣一個(gè)道理：對(duì)于一個(gè)經(jīng)濟(jì)效益好的零售店來說，一是要有一個(gè)專業(yè)的管理者;二是要有良好的專業(yè)知識(shí)做后盾;三是要有一套良好的管理制度。用心去觀察，用心去與顧客交流，你就可以做好。具體歸納為以下幾點(diǎn)：
1、認(rèn)真貫徹公司的經(jīng)營方針，同時(shí)將公司的經(jīng)營策略正確并及時(shí)的傳達(dá)給每個(gè)員工，起好承上啟下的橋梁作用。
2、做好員工的思想工作，團(tuán)結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長，做到量才適用。增強(qiáng)本店的凝聚力，使之成為一個(gè)團(tuán)結(jié)的集體。
3、通過各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的購物心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，有的放矢，使我們的工作更具針對(duì)性，從而避免因此而帶來的不必要的損失。
4、以身作則，做員工的表率。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識(shí)，做事情要從公司整體利益出發(fā)。
5、靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動(dòng)性和創(chuàng)作性，使員工從被動(dòng)的“讓我干”到積極的“我要干”。
烘焙師個(gè)人工作計(jì)劃篇六
項(xiàng)目名稱：‘diy蛋糕房’經(jīng)營理念：
注重品質(zhì)，微笑服務(wù)。讓每一次實(shí)踐充滿責(zé)任，讓每一分蛋糕傳遞愛。
項(xiàng)目宣言：我的蛋糕，我的創(chuàng)意，我做主。
店面名稱：人員安排：
經(jīng)理：制定蛋糕店的經(jīng)營方案。
采購及后勤：負(fù)責(zé)采購原料，清潔衛(wèi)生。蛋糕師:負(fù)責(zé)制作蛋糕和知道顧客制作蛋糕。
隨著人們生活水平的提高，物質(zhì)文化的多樣化，蛋糕已成為人們生活必不可少的食品，對(duì)高校學(xué)生尤為如此。加之，現(xiàn)如今孩子動(dòng)手實(shí)踐的機(jī)會(huì)缺少，有機(jī)會(huì)制作一個(gè)獨(dú)一無二的蛋糕，擁有一份非比尋常的動(dòng)手過程，保留一次美妙的人生體驗(yàn)，在小資、學(xué)生中擁有巨大潛力！現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意，大家都對(duì)新奇的東西感到好奇，而且對(duì)于現(xiàn)在80、90的朋友們來說大多都很缺乏自主動(dòng)手能力，我們可以為大家提供一個(gè)動(dòng)手的平臺(tái)，也讓大家的到精神上的滿足！因此了解到市場競爭的壓力，為給年輕人提供一個(gè)動(dòng)手的條件，一份獨(dú)一無二的享受，我們的‘diy蛋糕店’應(yīng)運(yùn)而生。
‘diy蛋糕店’以其獨(dú)特的創(chuàng)業(yè)方式，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，足以吸引各階層消費(fèi)者。以及對(duì)著中西文化的交融，蛋糕以其獨(dú)有的魅力，吸引越來越多的人群。一份精美的蛋糕在帶給人們物質(zhì)享受的同時(shí)，有予以溫馨的祝福，優(yōu)雅的情趣，同時(shí)又能讓消費(fèi)者體驗(yàn)自我動(dòng)手的無限快樂，可見‘diy蛋糕店’有著廣闊的發(fā)展前景。
與其他‘diy蛋糕店’相比，本店從蛋糕的設(shè)計(jì)從餅底的制作，乃至最后的裝裱，我們都會(huì)有專業(yè)的師傅在一旁教導(dǎo)，讓你完成整個(gè)蛋糕的制作。讓收到蛋糕的人感受到你做蛋糕的心意，是我們所想要做的。同時(shí)顧慮到部分顧客可能希望可以把這有意義的過程拍下來，我們diy蛋糕店還會(huì)提供攝影服務(wù)，還會(huì)有裝修風(fēng)格各異的獨(dú)立工作室滿足各種顧客的需要。
高校學(xué)生，80、90后，情侶。
烘焙師個(gè)人工作計(jì)劃篇七
一年來，我們主要做了以下工作：
2009年公司上下對(duì)質(zhì)量工作高度重視，上級(jí)相應(yīng)加大了質(zhì)量工作監(jiān)督檢查的深度和力度，給我公司質(zhì)量工作提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)和要求。質(zhì)量工作方面我們重點(diǎn)抓好現(xiàn)場作業(yè)管理，把各基層隊(duì)作為重點(diǎn)部位監(jiān)控，做到預(yù)防為主，嚴(yán)格落實(shí)操作流程，貫徹質(zhì)量體系程序文件的要求，把住關(guān)鍵環(huán)節(jié)作為質(zhì)量管理的重中之重，定期不定期進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保了全部工程質(zhì)量合格。保障了分公司生產(chǎn)經(jīng)營工作順利進(jìn)行。
為提高滿足顧客需求、工程質(zhì)量，確保質(zhì)量體系有效運(yùn)行，同時(shí)，根據(jù)質(zhì)量體系文件及標(biāo)準(zhǔn)的要求，對(duì)分公司在建項(xiàng)目進(jìn)行統(tǒng)一檢查考核。工程開工前先確立質(zhì)保組織機(jī)構(gòu)，制定質(zhì)量目標(biāo)，按照規(guī)范編制檢試驗(yàn)計(jì)劃，今年對(duì)檢試驗(yàn)的編制進(jìn)行了統(tǒng)一的規(guī)定，對(duì)關(guān)鍵部位的檢驗(yàn)計(jì)劃要求做到詳細(xì)具體，并且重點(diǎn)控制部位做為專檢控制點(diǎn)，并報(bào)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部審批，確保三檢制的有效進(jìn)行，并且做到質(zhì)量與項(xiàng)目部個(gè)人掛鉤，要求項(xiàng)目部管理人員按照比例繳納質(zhì)量保證金，對(duì)于出現(xiàn)質(zhì)量問題的按照《質(zhì)量管理工作考核辦法》規(guī)定全部罰沒，并追究個(gè)人的責(zé)任，施行質(zhì)事故問責(zé)制度，對(duì)于合格工程+1倍返還，增加了項(xiàng)目咳嗽倍質(zhì)量的重視，并且提高了對(duì)于質(zhì)量管理的積極性。
要求供應(yīng)部門嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量體系文件，加強(qiáng)物資進(jìn)場的監(jiān)控，從物資提貨開始做好進(jìn)場前檢驗(yàn)和監(jiān)控，有效的預(yù)防和減少不合格產(chǎn)品進(jìn)入分公司，并且做好項(xiàng)目部的進(jìn)場檢驗(yàn)，杜絕不合格的材料流入工程。全面落實(shí)物資質(zhì)量負(fù)責(zé)制保證了工程材料的質(zhì)量。嚴(yán)把供應(yīng)部門物資檢驗(yàn)關(guān)，嚴(yán)格按規(guī)定做好物資入庫質(zhì)量檢驗(yàn)，所有到貨產(chǎn)品全部進(jìn)行檢驗(yàn)和驗(yàn)收，做到了入庫物資檢驗(yàn)，驗(yàn)收率100%，全年委托質(zhì)量檢驗(yàn)對(duì)入庫發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品按用戶要求及時(shí)處理，不合格產(chǎn)品后處理率達(dá)到100%，確保了供應(yīng)物資質(zhì)量。從源頭堵住了因?yàn)楫a(chǎn)品質(zhì)量可能造成的質(zhì)量事故。并要求加工預(yù)制部門對(duì)加工組裝產(chǎn)品嚴(yán)格進(jìn)行工序質(zhì)量控制，把好過程檢驗(yàn)和最終檢驗(yàn)關(guān)。
竣工的工程投產(chǎn)一次合格率100%，優(yōu)良率86%，全年未發(fā)生一起質(zhì)量問題。按服務(wù)規(guī)范和承諾主動(dòng)到各用戶單位，定期開展質(zhì)量回訪，對(duì)產(chǎn)品存在的質(zhì)量問題了解情況，對(duì)用戶的意見、抱怨認(rèn)真調(diào)查分析，采取措施加以改進(jìn)，并將結(jié)果及時(shí)反饋給用戶，全處以顧客需求為中心、以顧客關(guān)注為焦點(diǎn)，不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，服務(wù)水平得以提升。確保了分公司生產(chǎn)“安全、高效”進(jìn)行。
烘焙師個(gè)人工作計(jì)劃篇八
1)精品化路線：少量產(chǎn)品可參考甜甜圈。
2)保健(營養(yǎng))面包為特色：
特色類別材料及成分目標(biāo)對(duì)象。
早餐面包學(xué)生早餐。
胚芽面包小麥胚芽為主要適合胃腸功能弱的人。
糙米面包60%的糙米、40%的黑麥粉肥胖、糖尿病、動(dòng)脈粥樣硬化和心臟病患者食用。
藻類面包可以促進(jìn)血液循環(huán)。
減肥面包麥麩制品為原料含有大量纖維素。
無糖面包概念誘導(dǎo)。
兒童面包概念誘導(dǎo)主要做噱頭用。
3)個(gè)性化經(jīng)營：客戶可以diy生日蛋糕，引導(dǎo)消費(fèi)者手工制作生日蛋糕。
4)現(xiàn)烤現(xiàn)賣策略。牛角包做好后，不急著馬上烤制，而是冷藏起來，等到客人需要的時(shí)候才拿出來現(xiàn)烤。
5)部分低價(jià)專營方式以提高人氣為主：牛角包，三坊七巷的黃米糕，蜂蜜小面包。
6)比如一家店，多是0.5元的產(chǎn)品，這樣即可薄利多銷。
烘焙師個(gè)人工作計(jì)劃篇九
1)主要方式之一：擁有學(xué)校，網(wǎng)吧，ktv等等之類的一些銷售批發(fā)代銷關(guān)系渠道。銷售主要靠店面賣成品，并按顧客要求訂做、送貨上門。
建立起周遍的銷售網(wǎng)絡(luò)，電話預(yù)定等?？傊?，做什么都有競爭，關(guān)健要有自己的特色。
烘焙師個(gè)人工作計(jì)劃篇十
一.項(xiàng)目介紹西點(diǎn)烘焙店資金投入低、消費(fèi)人群廣、利潤高，回收成本快。我們店名為“甜滋滋”，消費(fèi)者多為年輕人，名字順口好記，便于廣泛傳播。
本店會(huì)根據(jù)消費(fèi)者喜好和市場趨勢(shì)推出新品，若市場反響良好成為將定為本店特色產(chǎn)品。同時(shí)不斷地推出節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品，如國慶節(jié)，情人節(jié)，元旦，春節(jié)，周年慶。本店技術(shù)員需熟練掌握西點(diǎn)制作流程，推銷員需掌握溝通技巧，開店前完成相關(guān)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)流程的文本制作。四.店面選址人流量，人流量，還是人流量！西點(diǎn)和奶茶是快速消費(fèi)的產(chǎn)品，人流量為盈利關(guān)鍵要素，繁華地段是最佳選擇。如商業(yè)步行街，學(xué)校群，年輕女性為重大客戶群。五.裝修與設(shè)備購買店面裝修的風(fēng)格：外觀簡潔，內(nèi)部整齊衛(wèi)生，招牌有特色?？筛鶕?jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行設(shè)計(jì)，便于生產(chǎn)制作產(chǎn)品的同時(shí)盡可能考慮未來產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間，也需要符合水電的布局要求。設(shè)備按產(chǎn)品菜單采購，高質(zhì)量的設(shè)備更能做出好品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高效率。設(shè)備同時(shí)需要和店面的空間布局及水電匹配。西點(diǎn)類設(shè)備1．電烤爐（操作簡單，預(yù)熱快，成本低）2．?dāng)嚢铏C(jī)（攪拌雞蛋，奶油，面糊，面團(tuán)）。
3．裱花袋，裱花嘴（不銹鋼，多為扁形，圓形，鋸齒形）。
8.展示柜奶茶類設(shè)備。
1．封口機(jī)2．封口膜。
3．冰柜4．杯子。
5．吸管6．?dāng)嚢铏C(jī)7．飲水機(jī)。
8．容器六.人力資源規(guī)劃采購員：采購日常材料，控制材料質(zhì)量和庫存。
西點(diǎn)師：制作泡芙，蛋撻并推新品奶茶師：
收銀員：收銀，推銷，協(xié)調(diào)作業(yè)，保證產(chǎn)品供應(yīng)速度每日工作結(jié)束后，可小聚餐提高士氣，匯總當(dāng)日收入和支出，賬目透明，避免糾紛。
七.本店主營產(chǎn)品。
烘焙師個(gè)人工作計(jì)劃篇十一
計(jì)劃從事的是一項(xiàng)以烘焙為主的店。名字未定。目前策劃中、面向中低檔消費(fèi)人群。
二、主要產(chǎn)品。
經(jīng)營的產(chǎn)品主要以早餐西點(diǎn)、甜品、生日蛋糕為主。
三、產(chǎn)品服務(wù)打造。
(一)產(chǎn)品特征。
產(chǎn)品追求精致美觀，口感好，品質(zhì)高，運(yùn)用進(jìn)口原料，不放添加劑。讓消費(fèi)者在滿足胃的同時(shí)不用擔(dān)心身體健康問題。
本店會(huì)根據(jù)消費(fèi)者喜好和市場趨勢(shì)推出新品，若市場反響良好成為將定為本店特色產(chǎn)品。同時(shí)不斷地推出節(jié)日產(chǎn)品，如國慶節(jié)，情人節(jié)，元旦，春節(jié)。
(二)產(chǎn)品競爭力。
1、產(chǎn)品追求健康與創(chuàng)新。
2、店面設(shè)飲品茶座區(qū)域(根據(jù)店面大小)，現(xiàn)場加工制作，這會(huì)吸引到不少消費(fèi)者。
3(三)服務(wù)計(jì)劃。
1、食品安全放在首位，如果客人沒有安全感，服務(wù)再優(yōu)秀也無濟(jì)于事。
2、重視消費(fèi)者，使消費(fèi)者成為回頭客。
3、創(chuàng)新。在消費(fèi)者需求和期望越來越高、越來越多的情況下不斷創(chuàng)新。
(四)附加產(chǎn)品。
在經(jīng)營糕點(diǎn)的同時(shí)，我們還可以推出其他一些產(chǎn)品，如奶茶、冰淇淋之類。
四、店面選址。
人流量，人流量，還是人流量!
西點(diǎn)和奶茶是快速消費(fèi)的產(chǎn)品，人流量為盈利關(guān)鍵要素，繁華地段是最佳選擇。如商業(yè)步行街，學(xué)校群，年輕女性為重大客戶群。
五、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)、戰(zhàn)略。
(一)目標(biāo)。
第一年：主要積累創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，打?qū)嵒A(chǔ)，在市場上站穩(wěn)腳跟。
第二年：目標(biāo)增加連鎖店，擴(kuò)充產(chǎn)品，吸引更多消費(fèi)者來消費(fèi)。
(二)優(yōu)劣分析。
優(yōu)勢(shì)分析。
1、我們選用的原材料好，不含添加劑，且產(chǎn)品不斷改善創(chuàng)新。
2、本店內(nèi)銷售及外賣服務(wù)能吸引更多消費(fèi)者。
劣勢(shì)分析。
1、新店開業(yè)消費(fèi)者對(duì)我們的基本情況口味等了解不多，影響銷售額。
2、產(chǎn)品創(chuàng)新對(duì)熱衷于傳統(tǒng)糕點(diǎn)產(chǎn)品的消費(fèi)者來說不易接受。
3、由于用的原料好，成本也相應(yīng)提高。
機(jī)會(huì)分析。
1、市場未飽和存在較大的利潤空間及數(shù)目龐大的西點(diǎn)消費(fèi)群，市場前景廣泛。
2、良好的口味、認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度、專業(yè)的操作水平能樹立較好的口碑。
3、產(chǎn)品種類豐富，口味獨(dú)特，有一定的競爭優(yōu)勢(shì)。
威脅分析。
1、競爭對(duì)手有固定的消費(fèi)群，且絕對(duì)不會(huì)甘心西點(diǎn)市場份額減少，一定會(huì)采取相應(yīng)措施。
2、西點(diǎn)屬于高脂肪、熱量食品，會(huì)使部分消費(fèi)者忍痛割愛。
活動(dòng)策劃。
1、定期推出體驗(yàn)活動(dòng)或消費(fèi)者diy活動(dòng)。
2、海報(bào)宣傳。
烘焙師個(gè)人工作計(jì)劃篇十二
西點(diǎn)烘焙店資金投入低、消費(fèi)人群廣、利潤高，回收成本快。
我們店名為“甜滋滋”，消費(fèi)者多為年輕人，名字順口好記，便于廣泛傳播。
二、行業(yè)分析。
目前西點(diǎn)店在一二線城市深受廣大消費(fèi)者的喜愛，但往往被認(rèn)為是城市人的專屬，在縣級(jí)市尚未廣泛傳播開來，若價(jià)格實(shí)惠，口味好肯定會(huì)收到廣大群眾的喜歡，且以奶茶相輔，提高四季的顧客消費(fèi)率。
產(chǎn)品根據(jù)口味和成本定位價(jià)格，比一二線價(jià)格略低，以產(chǎn)品的質(zhì)量，良好的服務(wù)和消費(fèi)者的新鮮感搶占市場份額。
三、產(chǎn)品/服務(wù)介紹。
本店主要經(jīng)營各種泡芙，葡式蛋撻，各式奶茶，為了滿足顧客的消費(fèi)需求夏季可制作港式甜品。
本店會(huì)根據(jù)消費(fèi)者喜好和市場趨勢(shì)推出新品，若市場反響良好成為將定為本店特色產(chǎn)品。同時(shí)不斷地推出節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品，如國慶節(jié)，情人節(jié)，元旦，春節(jié)，周年慶。
本店技術(shù)員需熟練掌握西點(diǎn)制作流程，推銷員需掌握溝通技巧，開店前完成相關(guān)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)流程的文本制作。
四、店面選址。
人流量，人流量，還是人流量！
西點(diǎn)和奶茶是快速消費(fèi)的產(chǎn)品，人流量為盈利關(guān)鍵要素，繁華地段是最佳選擇。如商業(yè)步行街，學(xué)校群，年輕女性為重大客戶群。
五、裝修與設(shè)備購買。
店面裝修的風(fēng)格：外觀簡潔，內(nèi)部整齊衛(wèi)生，招牌有特色?？筛鶕?jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行設(shè)計(jì)，便于生產(chǎn)制作產(chǎn)品的同時(shí)盡可能考慮未來產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間，也需要符合水電的布局要求。
設(shè)備按產(chǎn)品菜單采購，高質(zhì)量的設(shè)備更能做出好品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高效率。設(shè)備同時(shí)需要和店面的空間布局及水電匹配。
西點(diǎn)類設(shè)備。
1、電烤爐（操作簡單，預(yù)熱快，成本低）。
2、攪拌機(jī)（攪拌雞蛋，奶油，面糊，面團(tuán)）。
3、裱花袋，裱花嘴（不銹鋼，多為扁形，圓形，鋸齒形）。
4、模具（不銹鋼，圓形，方形等）。
5、案臺(tái)。
6、刀具：鋸齒刀，分刀，抹刀，刮刀。
7、輔助工具：搟面杖，調(diào)料盒，衡器，平底鍋，軟刷，耐高溫紙。
8、展示柜。
奶茶類設(shè)備。
1、封口機(jī)。
2、封口膜。
3、冰柜。
4、杯子。
5、吸管。
6、攪拌機(jī)。
7、飲水機(jī)。
8、容器。
六、人力資源規(guī)劃。
采購員：采購日常材料，控制材料質(zhì)量和庫存。
西點(diǎn)師：制作泡芙，蛋撻并推新品。
奶茶師：制作奶茶并推新品。
收銀員：收銀，推銷，協(xié)調(diào)作業(yè)，保證產(chǎn)品供應(yīng)速度。
每日工作結(jié)束后，可小聚餐提高士氣，匯總當(dāng)日收入和支出，賬目透明，避免糾紛。
七、本店主營產(chǎn)品。
營業(yè)時(shí)間（10：00~18：00），可根據(jù)季節(jié)調(diào)整。
本店需保持創(chuàng)新，提高產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，并定期進(jìn)行大城市同行視察，研發(fā)新產(chǎn)品提高競爭力。
八、營銷策略。
廣告投入。
烘焙師個(gè)人工作計(jì)劃篇十三
轉(zhuǎn)眼之間，一年的光陰又將匆匆逝去?；仨^去的一年，在xxx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位上，我始終秉承著“在崗一分鐘，盡職六十秒”的態(tài)度努力做好糕點(diǎn)、面包烘焙工崗位的工作，并時(shí)刻嚴(yán)格要求自己，擺正自己的工作位置和態(tài)度。在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)們的關(guān)心和同事們的支持幫助下，我在糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位上積極進(jìn)取、勤奮學(xué)習(xí)，認(rèn)真圓滿地完成今年的糕點(diǎn)、面包烘焙工所有工作任務(wù)，履行好xxx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位職責(zé)，各方面表現(xiàn)優(yōu)異，得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事們的一致肯定?，F(xiàn)將過去一年來在xxx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位上的學(xué)習(xí)、工作情況作簡要總結(jié)如下：
一、思想上嚴(yán)于律己，不斷提高自身修養(yǎng)。
一年來，我始終堅(jiān)持正確的價(jià)值觀、人生觀、世界觀，并用以指導(dǎo)自己在xxx糕點(diǎn)、面包烘焙工崗位上學(xué)習(xí)、工作實(shí)踐活動(dòng)。雖然身處在糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位，但我時(shí)刻關(guān)注國際時(shí)事和中央最新的精神，不斷提高對(duì)自己故土家園、民族和文化的歸屬感、認(rèn)同感和尊嚴(yán)感、榮譽(yù)感。在xxx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位上認(rèn)真貫徹執(zhí)行中央的路線、方針、政策，盡職盡責(zé)，在糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位上作出對(duì)國家力所能及的貢獻(xiàn)。
二、工作上加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高工作效率。
時(shí)代在發(fā)展，社會(huì)在進(jìn)步，信息技術(shù)日新月異。xxx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位相關(guān)工作也需要與時(shí)俱進(jìn)，需要不斷學(xué)習(xí)新知識(shí)、新技術(shù)、新方法，以提高糕點(diǎn)、面包烘焙工崗位的服務(wù)水平和服務(wù)效率。特別是學(xué)習(xí)糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位相關(guān)法律知識(shí)和相關(guān)最新政策。唯有如此，才能提高xxx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位的業(yè)務(wù)水平和個(gè)人能力。定期學(xué)習(xí)了xxx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位工作有關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)，并總結(jié)吸取前輩在xxx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位工作經(jīng)驗(yàn)，不斷彌補(bǔ)和改進(jìn)自身在xxx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位工作中的缺點(diǎn)和不足，從而使自己整體工作素質(zhì)都得到較大的提高。回顧過去一年來在**糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位工作的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，無論在思想上，還是工作學(xué)習(xí)上我都取得了很大的進(jìn)步，但也清醒地認(rèn)識(shí)到自己在xxx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位相關(guān)工作中存在的不足之處。主要是在理論學(xué)習(xí)上遠(yuǎn)不夠深入，尤其是將思想理論運(yùn)用到xxx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位的實(shí)際工作中去的能力還比較欠缺。在以后的xxx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位工作中，我一定會(huì)揚(yáng)長避短，克服不足、認(rèn)真學(xué)習(xí)了xxx糕點(diǎn)、面包烘焙工工作崗位相關(guān)知識(shí)、發(fā)奮工作、積極進(jìn)取，把工作做的更好，為實(shí)現(xiàn)中國夢(mèng)努力奮斗。
展望新的一年，在以后的**工作中希望能夠再接再厲，要繼續(xù)保持著良好的工作心態(tài)，不怕苦不怕累，多付出少抱怨，做好糕點(diǎn)、面包烘焙工崗位的本職工作。同時(shí)也需要再加強(qiáng)鍛煉自身的糕點(diǎn)、面包烘焙工工作水平和業(yè)務(wù)能力，在以后的工作中我將加強(qiáng)與xxx糕點(diǎn)、面包烘焙工崗位上的同事多溝通，多探討。要繼續(xù)在自己的工作崗位上踏踏實(shí)實(shí)做事，老老實(shí)實(shí)做人，爭取為**做出更大的成績。
烘焙師個(gè)人工作計(jì)劃篇十四
1、運(yùn)用“abc分析法”對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行大類、中類、品項(xiàng)、價(jià)格的分析，進(jìn)而進(jìn)行產(chǎn)品的改進(jìn)。
2、加強(qiáng)產(chǎn)品研發(fā)的力量。
3、全面補(bǔ)充產(chǎn)品的品項(xiàng)。
4、每月進(jìn)行產(chǎn)品銷量的統(tǒng)計(jì)、分析、篩選、排序、單品利潤率分析。
6、實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場銷售監(jiān)控。
7、建立“全員品質(zhì)保障制度”及“全員品質(zhì)保障工作流程”。
烘焙師個(gè)人工作計(jì)劃篇十五
“蒲公英”隨風(fēng)飄散，任何土地均能扎根，暗合了我院的辦學(xué)理念是：“你一生的學(xué)習(xí)，我全程服務(wù);你要學(xué)習(xí)什么，我就提供什么;你能怎么學(xué)，我就怎么教;你想在哪兒學(xué)，就能在哪兒學(xué)”。
“蒲公英”的花語是“開朗”，正是學(xué)院籍此教育培訓(xùn)項(xiàng)目所要傳達(dá)的生活態(tài)度：認(rèn)知生活的美好，結(jié)交知心的朋友，快樂自己的心境。